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董事长俞家通:一两块钱的生意里蕴含巨大生态链
  宁夏天人和清真豆制品股份公司董事长俞家通:  一两块钱的生意里蕴含巨大生态链    在俞家通看来,雪白的豆腐里却有着很多肮脏的东西,只有打破潜规则,加强管理,才能维护食品安全。记者&屈晓飞&摄  如同很多食品一样,豆腐的发明有着某种偶然性。两千一百年前的汉朝,刘邦之孙淮南王刘安在炼丹时偶然制出豆腐,并在随后的时间里成为中国人饭桌上的必备。这种将大自然的馈赠与人类智慧的巧妙结合,不仅为中国人提供了足够的蛋白质,更因此改变了整个中国的历史。&  两千多年以后,一直处于陈旧小作坊生产的豆腐,开始经历工业化生产的改变。而宁夏天人和清真豆制品股份公司,则成为整个业态改变的领袖级企业。但在公司董事长俞家通看来,工业化不仅是生产效率的提高,更是改变传统陋习,提升食品安全保证的必然选择。  2012年挂牌上市成中国豆腐第一股  2012年,宁夏天人和清真豆制品股份公司在天津股权交易所成功挂牌上市,首开中国豆制品企业上市的先河,成为中国豆腐第一股,也为宁夏独具特色的“清真产业板块”走向资本市场打开了空间。&  而20多年前俞家通来到银川时,仅将自己家传的豆腐手艺随身带来,开了一间不大的豆腐小作坊。一斤黄豆,两斤豆腐,手指关节在不断泡水中逐渐变形。“做豆腐的人都特别辛苦,而我想要用自己的努力去改变这些。”在完成了原始积累后,俞家通开始拓展自己的豆腐事业,首先需改变传统的加工模式。&  “豆腐容易变质,所以小作坊式的生产模式,才能满足邻居邻里的需要,这种小农经济时代的业态,在生活水平提高之后,显然无法适应,食品安全问题也就随之而来。”俞家通购买了机械化的设备,提高了豆腐的生产效率,这给了他极大的利润空间,于是,他开始合并隐藏于居民区和城乡结合部的豆腐作坊。&  “我把你豆腐的生产拿过来,你只负责销售,我给你出厂价,你自己定市场价,还不用起早贪黑地受苦。”俞家通将当时周边地区700多家豆腐作坊,从生产小企业,变为了销售终端。从天人和出产的豆腐,源源不断地进入超市、菜市场、小门市等商业场所。目前为止,天人和已完成宁夏地区1000多家豆腐作坊的整合,市场占有率达80%。  给豆腐“穿上衣服”他引领了行业标准  在工业化时代,豆腐作为大众消费品,必然要有工业化的指标。给豆腐加上密封包装,成为天人和豆腐以企业标准影响城市标准的范例。&  2008年银川市启动“放心豆腐工程”,其核心举措就是为豆腐加上密封包装。但在此前,天人和豆腐已经完成了为豆腐“穿衣服”的过程。天人和的企业标准,自然而然地成为了城市标准。&  事实上,当时很多人对此并不理解。因为大家已经习惯了邻居老李家生产的豆腐,刚出锅就能买到,何必再多一道工序呢?&  “这其实是从上到下意识的转变。打个比方,以前买豆腐,大家习惯用手摁摁,看看瓷实不瓷实,但人们对食品安全风声鹤唳的时候,这种传统的模式,就会带来很多隐患。”&  不仅如此,在城市品级提高后,越来越多的豆腐作坊开始从城市向外迁徙,那种邻里式的信用,已难以维系。&  2010年,一次全国级别的食品安全会议在银川召开,这引发了一系列的效应,银川的城市管理者,开始用最大的努力建立食品安全体系,俞家通的天人和,也在这样的气氛下快速成长,直至上市,完成了一次具有历史性的“豆腐革命”。  食品安全仍存隐患他提出整治思路  刚做豆腐时,俞家通的作坊一天消耗黄豆500公斤,如今的天人和,从东北拉来的上等黄豆,每天的消耗量达到60吨。&  “别看一两块钱的小生意,但里面存在巨大的生态链。”在俞家通看来,这种“小食品”蕴含着巨大的食品安全隐患。&  因为生产效率低下,在脱离邻里式的信用束缚后,小作坊可以肆无忌惮地掺假,甚至使用违规的添加剂。而以此为继的人们,或明或暗地维持着这样的秩序,从中夺取巨大的利润。&  “为什么时不时就会看到质监部门查处黑作坊,这说明整个传统豆腐行业依然有着庞大的市场,这不仅是需求决定的,更是行业潜规则决定的。”&  “两万块钱就能开一家豆腐作坊,可我现在是上亿元的投资,食品安全是我永远不敢碰的红线。”俞家通的心态正在这句话中,而这或许也为食品安全管理提供了某种思路。在俞家通看来,规范化的生产,严刑峻法的管理,以及打破潜规则的勇气,就成为改变食品安全局面的三大法宝。&  “豆腐是老祖先给我们留下的宝贝,但白色的豆腐里,却隐藏着很多肮脏的东西,这是我们最需要重视的。”和很多浙商一样,俞家通保持着低调平和的形象,但每每谈及食品安全,他都显得非常激动。  记者&皇甫世俊
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整个豆腐加工难道只有天人和了吗
有哪位大神能告诉我。。在银川除了天人和这一家豆腐加工还有其它的吗?
楼主的说话看来不看好天人和。 吴忠也有个 伊宁和。天人和转了几手都不清真了,也是清真的。比天人和好些银川目前上规模的清真的也就天人和了
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其他1条回答
还有许多小作坊的,目前银川除了天人和还有楼上这位网友说的伊宁和你好,不知道楼主这么问是对天人和有什么建议或者好的想法么
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出门在外也不愁发布时间:&&&&来源:&&&&查看次数:508
把客户当上帝和衣食父母,这是利客户的最好解译。观念上很到位,比较容易理解;行动上难做到,不容易落地。即难做到知行合一,但难不等于不能。客户分内部客户和外部客户,广义的客户是人类社会。针对外部客户,做什么、怎么做、做到什么程度才能实现利客户,有必要做进一步的探讨。
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