2015年将是烘焙行业老板们最痛苦的一年
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摘要: 作为一个拥有14亿人口的世界第二大经济体，中国经济无疑称得上是个“大国经济”。一个“大国经济”所发生的变化会对世界上的其他经济体产生不可忽视的影响。如今，中国经济正面临转型期。转型之后，中国买卖的东西、 ...
& & 作为一个拥有14亿人口的世界第二大经济体，中国经济无疑称得上是个“大国经济”。一个“大国经济”所发生的变化会对世界上的其他经济体产生不可忽视的影响。如今，中国经济正面临转型期。转型之后，中国买卖的东西、输入输出的产业势必有所变化。而这些变化势必对全球经济格局产生深远影响，作为日渐鼎盛的烘培行业也不例外。随着劳动力成本的进一步上升，中国在劳动密集型制造业的产业外移将不可避免。一些条件具备的发展中国家和地区(如东盟、印度等)很可能承接来自中国的产业转移，成为下一个。所以，现在所有烘培行业都有非常严重的危机感，不知道在互联网时代如何转型？未来之路如何走？利润好的企业发愁，利润不好的企业更发愁。企业最大的危机，不是当下的利润多寡，而是对未来能否清晰把握。把握当下，放远未来，紧跟潮流，才是发展之本。　　总结下来，烘培行业在2014年遭遇的核心问题有10个方面：　　1、传统营销的势没有了　　过去一个品牌想进入市场很简单，进入商场进行宣传，进驻在各大商业街、步行街人口密集处可以了，现在却不行了，因为城市在开发，消费者在外迁，最根本的原因在于城市在扩容，原来的一环现在成了市中心，三环变成了二环，楼盘聚集区变成了消费聚集区，变成了厂家的商圈。所以作为烘培行业企业位置的定位可以根据当地城市的规划改变自身的营销方式和市场定位。任何事物，不怕小，就怕没有势。小米雷军说，站对了风口，母猪都能飞上天，风口就是势，没有这个势，企业就是一潭死水，是非常可怕的。如何找回如火如荼的发展之势，是所有烘培行业老板目前面临的最大命题。　　2、不转型等死，转型怕转死　如何在新形势下实现新的突破和飞跃，在世界经济结构中和产业价值链中重新寻找定位。烘培行业作为一支行业的主路军，日益步入人们的眼球，现代社会也是西方文化不断被渗入的年代，人们生活水平的提高对食品类产品审视的眼光也越来越高，传统与现代，中方与西方如何在烘培行业的转型与结合显得至关重要。　　转型，这两个字的确关乎企业生死。尤其是大企业，年销售额过10个亿的企业，靠的就是传统的渠道和团队，转型谈何容易。转的动吗？很难。诺基亚的企业文化、管理规范、专利创新都是全球顶尖的，但为什么消失？答案很简单，诺基亚和成就他的时代一起被消失了。　　对于烘培行业来说，转型有两种。第一种，被迫转型，这种转型成本是很大的，也是很痛苦的，但不手术必须死亡。第二种转型，是预见式转型，是企业领导人的战略洞察能力超强，比如IBM当年把PC业务卖给联想，就是在PC机快不值钱的时候提前卖了个高价，IBM提前完成转型，非常成功。但这种企业家在全世界也是凤毛麟角。人，往往不愿意割舍过去的成功与光荣，恋旧情节是人之常情，但商业不能恋旧，李嘉诚警告自己的儿子绝对不能喜欢上任何一个行业或业务。往往动感情的时候，就是失败的开始。烘培企业只有不断的改变，把持住本心，立足创新，转型出适合自己发展之路，才是立足之本。　　3、传统企业的高管年龄大了　　中国传统企业老板平均年龄在40岁以上，高管年龄在35岁以上，这些人在传统营销领域经验丰富，但随之而来的问题是对互联网不精通。企业改革的最大障碍就在这两种人身上，而让老板换掉一批高管，然后引进一批年轻人，这种风险谁能扛住？咨询公司不能，企业自己更是发抖。所以，这就是企业转型的矛盾和痛苦。　　对于新崛起的互联网企业，他们没有历史包袱，他们可以轻装上阵，而传统企业不能，他们的肩上扛着全国数百家渠道经销商，怎么办？这是最痛苦的地方。　　4、烘培企业家对网络营销心理没底　　对互联网这玩意儿，烘培企业家是拿不准的，尤其很多老板手机上都没有微信或者微博，他们对这东西感觉不到成就感。与新事物中间隔着一道墙。　　很多企业家，他们普遍对网络营销心理没底，企业家对不确定的东西是不敢投入的，风险是他们的第一考量。所以，企业家到底如何才能做到对互联网心理有底，办法只有一个，自己下水玩玩互联网，掏点钱当学费。　　5、错把网络当销售渠道之一　　很多烘培企业高管谈互联网，他们很大一部分人把互联网当作一个渠道。举个例子，如果雷军发现小插座的高利润，搞出一个设计更漂亮，以出厂价作为零售价，那公牛插座的网络经销渠道会哀鸿遍野。这就是说，互联网是一个销售渠道，但互联网思维是一种新商业模式。　　就像马云说的，传统企业对互联网模式往往先是看不见，然后看不起，最后来不及。很多烘培企业正在这么做，未来的确非常凶险啊。　　6、传统营销思维根深蒂固　　现在仍然有很多烘培企业用传统思维做互联网营销，这是一件很可怕的事情。比如某品牌做的一个视频广告，放在互联网上，以为是网络营销，其实传统的不能再传统，创意感非常弱，是典型的传统思维创意方式。其实，不一定非要在互联网上卖，而是要用互联网思维方式卖！什么是互联网思维方式，就是与目标人群打成一片的思维方式，就是C2B，最后形成粉丝经济，建立起企业自己的粉丝帝国。现在很多食品行业也跟着互联网的兴起进行了网络攻势，美团就是之一，品牌与口碑就是企业的发展的根基，如何将物美价廉的产品展现给消费者，网络营销未尝不是一个良好的销售与树立口碑的渠道。　　7、产品越来越不好卖了　　随着网络的透明化与价格的公开化许多传统食品行业也面临着严峻的问题，消费者面临产品的抉择也面临多样化与理性化，物美价廉的产品成为便消费者的首选。三只松鼠休闲食品便是顺流而上，紧跟网络时代潮流，不断进行产品的升级与创新，包装设计的动漫化，销售语言的动漫化，充满了互联网时代的创新精神。其实里面的坚果和大街上卖的没啥区别。那消费者为什么趋之若鹜？因为今天的年轻一代买的不是产品，买的是一种精神或者乐趣。传统食品越来越不好卖，尤其很多传统历史悠久的食品企业，仍然在搞什么文化包装，这种做法是把企业往绝路上推。中国及中国企业再也不要贩卖过去的传统文化了，可以作为品牌故事背景，绝对不能作为第一诉求。　　白酒是传统文化的典型贩卖者，结果怎么样？白酒股票皆被市场腰斩，不是因为限酒令，而是传统文化的贩卖之路走到头了。江小白，搞出了时尚白酒概念，与传统文化切割，只针对年轻人说话，卖了几个亿，让传统白酒直呼看不懂。　　未来一定拼的是创意文化，而不是传统文化。产品必须充满人情味，而不是自我的夸张与包装。产品必须成为消费者肚子里的蛔虫，才能成功。作为烘培的老板们这些的我们深思。　　8、五年战略规划失去意义　　凡客陈年说了一句话，我永远不知道明天互联网会发生什么。他说对了，互联网时代做3-5年战略规划，是没有任何实际意义的，是自己骗自己的。所以，建议传统企业家，未来出路有两条，第一出路，赶紧卖掉企业，就像IBM提前卖PC机一样，现在卖还能卖上价，再过3年就卖不出去了，然后把钱投给年轻人，做他们的股东；第二出路，自己冒险转型，向禇时健学习，80岁也可以搞互联网，当然前提是有好产品。烘培行业如何融入互联网与时代紧密结合，对产品与营销的改革，总之迫在当下。　　9、搞不懂商业模式创意　　因为互联网世界是平的，没有区域市场之分。传统时代，还可以做区域品牌老大，互联网上没有这个机会。所以，一个商业模式只能存活一个企业，这就是为什么腾讯模仿阿里巴巴失败的原因，反过来阿里巴巴模仿微信搞来往，我也不看好。　　能否直接面对消费者搞出新商业模式，是对所有传统企业转型的考验。未来是直销时代，渠道必然消亡。三种直销模式会畅行天下，互联网直销、人联网直销、社区连锁直销。离开这三种直销模式，烘培行业没有其他出路。　所以，烘培企业必须好好思考，你的产品如何能直接到达喜欢你的消费者手中，而且让他们流连忘返和广为传播。　　10、2015年考验老板的一年　　2014年，准确的说是后半年，让中国众多传统企业觉醒了，开始着急了，也开始彷徨了，因为我们没有前车之鉴可参照，只有不再管用的过去经验。一个企业的成功，99%归功于老板。一个企业的失败，99%归咎于老板。2015年，考验的是老板。时代会无情的淘汰那些所谓传统企业家明星，会不断的迸发新颖甚至是新奇的商业模式，草根创业英雄会崛起。　　对于规模过10个亿的传统企业，转型最难，但因为手里有钱，一旦痛下决心转型，成功概率很大；相反，对于5个亿以下的中小企业，存在颠覆行业的弯道超车机会，船小好掉头，找对商业模式，开发好产品，就能一夜之间火爆。　　在互联网时代，所有行业都不能置身世外，烘培行业不不例外，都必须转型。转也得转，不转也得转，倒逼转型会发挥威力，不以人的意志为转移。&
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老板集团杭州安泊厨具总经理沈斌 2015年中国厨房设备行业盛典专访
12:04:18 中华橱柜网
【】蓄势而聚，睿者同行!日-29日，中国五金制品协会厨房设备分会年会在广东顺德圆满举行，众多优秀家居配套企业共同参与本次大会，共同商讨中国五金制品发展趋势。中华网记者深入年会现场，对本次大会进行现场直播，并有幸采访到了老板集团杭州安泊厨具有限公司总经理沈斌。
老板集团杭州安泊厨具有限公司总经理沈斌
老板集团杭州安泊厨具有限公司总经理沈斌与中华橱柜网记者合影
杭州安泊厨具有限公司
是杭州老板集团旗下专注整体厨房产业的专业厨柜制造家居企业，中国五金制品协会副会长单位，杭州市余杭区建筑装饰行业协会的理事单位，中国家具协会厨房家居专业委员会团体会员，浙江省家具行业协会厨房家具专业委员会会员单位。
杭州老板集团成立于1979年，其旗下杭州老板电器股份有限公司专注于厨房电器产品。 36年专注高端，17年销量领先.
老板秉持&创新、责任、务实&的老虎钳精神，以&改善人类的烹饪环境&为企业使命，始终用行动，来体现自己&做一个让社会尊敬的企业&的理念。凭借着领先的科技和优异的品质，现已成为市场销售的领先者，行业标准的倡导者，社会责任的先行者。2010年成功上市登陆A股(代码：SZ002508)，老板多项厨电产品荣膺&中国名牌&、&国家免检&产品称号，品牌价值多年位列国内厨电行业第一位。
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老板电器：2015年年度报告
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12月14日，第四届（2015年度）中国燃气用具十大创新机型及零部件十强企业新闻发布会在京召开，国内外燃气具行业的重点骨干企业悉数到会。会议公布了2015中国燃气用具十大创新机型的评选结果并进行颁奖，老板电器创新燃气灶9G88榜上有名。
据悉，此次评选活动由中国五金制品协会主办，旨在推动燃气用具行业的技术进步，为企业创新提供良好平台。获奖榜单由业内权威专家广泛调研评选而出，代表燃气具行业最新创新成果，堪称行业风向标。
节能环保、智能控制等技术的创新是评选的重要标准，此次老板电器9G88灶具凭借火力、品质和智能等方面的全面升级赢得评审们的一致青睐。
在火力技术方面，9G88凭借特有3D速火在降低能耗的同时，锁住烹饪营养和美味：112个百角出火孔和立体速喷系统提升加热火力和效率；72个凹凸异面多角度导热板，内外倾角错位组合的立体火焰出火角度，采用黄金比例公式的120mm火力直径等创新设计，保证了火力全幅燃烧，锅内锅底受热更均匀，炒菜不糊锅；而180&无极火焰调节，四重（风门、供氧环、增氧槽、聚氧架）全方位立体进氧，中心火圈与外火圈双管独立引射系统等则成为保证气路顺畅、稳定燃烧的关键技术。此外，该款燃气灶还创新采用了纯铜材质喷气口和纳米涂层腔体，不仅弥补了铸铁、合金等材料易生锈变形的不足，还保证了气体充分燃烧的安全环保性。零秒点火、独特风门设计火力调节、智能熄火报警等智能科技的运用，则为产品的安全节能、操控便捷等方面加分不少。
值得一提的是，9G88不仅在技术方面追求创新，细节工艺方面也颇具用心。0.6cm极薄纯平面板、纯铜炉头材质、高光喷砂外表等颠覆性工艺，使其经久耐用又不失时尚美观。该款产品也是行业首款无后供氧口的不锈钢灶具；双电池、360&安全封边、旋钮防水圈等细节设置，则从实用和安全角度更显人性化。
作为中国市场历史最悠久的专业厨电品牌，36年来，老板电器始终致力于用卓越领先的科技和完美可靠的品质改善烹饪环境，自主创新拥有超百项产品专利技术，包括双劲芯、免拆洗、主火中置、回型杀菌等，此次获奖，更是证明了老板电器在行业内的引领者地位。
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