沧州出了“第二个马云”_嘿饭网上订餐-爱微帮
&& &&& 沧州出了“第二个马云”
从“外卖大亨”们投入精力相对较少的三线城市做起，“90后”小伙儿没用家里一分钱，全部的原始积累都靠自己，做出了送外卖的“嘿饭”品牌。如今的“嘿饭”不光在沧州市场小有名气，更是扩张到了秦皇岛、唐山、廊坊、天津等地。他自嘲自己创业是“蔫有主意”的“登峰造极版”。
史明帅的“嘿饭”情结
送过外卖，推销过电线电缆，又创立了属于自己的薯条品牌“比利士”，然而，他却在品牌最辉煌的时候撤出，果断重新创业，做响了沧州本土品牌“嘿饭外卖”。短短一年间就将“嘿饭”品牌成功打入唐山、秦皇岛、廊坊、天津市场。　　这一系列故事背后的主人公，竟是一个典型的“90后”沧州小伙儿——史明帅。
嘿饭CEO史明帅 　　面对激烈的市场竞争，史明帅带领团队沉着冷静，通过探索发现了属于“嘿饭”、适合中小城市发展的独特商业模式，并受到资本市场的青睐。他所构想的“嘿饭”，最终也绝不仅仅只停留在送外卖上；他的每一步都有着同龄人难以比拟的成熟与稳重——不急于市场扩张，注重用户体验，将“互联网+服务”放到公司发展最重要的位置上，从“外卖大亨”们投入精力相对较少的三线城市做起，走“农村包围城市”之路，他所布的局不仅仅是人们眼中能看到的，当人们感觉嘿饭是个新型产业的时候，他已经考虑好5年以后的路线。嘿饭团队展示：嘿饭骑士 　　每天做梦都在数铜丝，只需搭一眼，对线缆铜丝的直径判断误差不超过0.01毫米。做任何事，用心就会有收获　　“我做‘嘿饭’，没用家里一分钱，全部的原始积累都靠自己。”史明帅是标准的“90后”，真诚、直率、有冲劲儿，他自嘲是“蔫有主意”的“登峰造极版”。　　的确，乍一听这个“90后”的创业经历，真是“没长性”且“很任性”——初入社会的第一份工作是送外卖，尽管这小伙儿效率高到让老员工望尘莫及，但仅一天时间他就选择了辞职，不是因为苦和累，而是这并非他所追求的方向；跟着亲戚去沈阳开线缆厂“闯荡江湖”，但没几天他又待不住了，决定回沧州创业。　　史明帅的父亲经营着一家五金门市，本本分分守着养家糊口的“一亩三分地”。史明帅则动了走出去扩大市场的心思，他骑着电动车转遍了沧州大大小小的五金门市，短短一周的时间，他每天的收入就从80元直线上升至500元，这让史明帅着实有了小小的成就感。这个初入社会的年轻人赢得顾客的认可，除了他的真诚勤奋，更重要的是专业、用心。　　“那段日子，我每天做梦都在数线缆”，他把市场上的线缆归类逐个研究，“数线缆铜丝”是看似最笨拙但却最基础最有效鉴别线缆质量的方法之一。史明帅从不放过任何学习专业知识的机会，问百度、向专业人员讨教、竖着耳朵听别人对专业问题的分析讨论，半年的时间，史明帅已对不同等级的铜丝了如指掌，也练就了“火眼金睛”，在五金门市里走一圈，就知道货架上的电线“出身何处”“内涵如何”，只需搭一眼，对线缆铜丝的直径判断误差最多不超过0.01毫米……　　这个“比一般销售人员要专业得多”的小伙儿，很快赢得了越来越大的市场，捞得人生第一桶金。　　很多年轻人创业不是没能力，而是缺乏魄力和坚持下去的毅力。其实，年轻的定义就在于敢尝试、敢创新　　在去济南考察线缆市场的时候，他被经营火爆的某薯条品牌吸引，回到沧州就马不停蹄选择在闹市区开起了加盟店。可没过多久，他就不满足于经营火爆的加盟店，要创立自己的品牌。很快，装修别致新颖的“比利士”薯条店亮相狮城，赢得顾客和加盟商的青睐。　　可就在生意日渐火爆的时候，史明帅却主动扔掉了近10万元的货。　　原来，经验不足的他轻信了某厂家的承诺，进了10万元的货，可当这批货销售的时候，他却发现了对方偷梁换柱的猫腻，虽然口感差异并不特别大，但在一片反对声中，史明帅还是坚持销毁了这一批货，他说“宁愿损失金钱也不能让品牌垮掉。”　　可此时，在旁人眼中年纪轻轻就小有财力的史明帅，却总觉得心里空落落的，无论是销售电线电缆还是薯条，都很难和自己心中规划的事业愿景相契合，他想要的，是一份具有挑战性、能让自己始终保持激情、真正喜欢的事业。　　不久后的一天，一个偶然的机会，和同学“侃大山”的时候，两个小伙子“侃”出了做“嘿饭”的想法。可现实却远不如“嘿饭”的名字一般朗朗上口、让人轻松。　　史明帅转让了火爆的“比利士”，把全部精力和积蓄都投入到了“嘿饭”的筹划中。招聘、培训、谈业务……眼瞅着积蓄一点点被掏空，可业务却并不见起色，最后，配送员只剩下了3个人。史明帅开了第一次全员会议，给大家打气，他说，人在一起叫聚会，心在一起才是团队。只有这样，一群年轻人聚在一起，最后得到的绝不仅仅是工资。　　每个销售目标的制定，史明帅都小心翼翼，高了怕打消同伴们的积极性，低了又着实难以为继，可每一次，大家都齐心协力，目标很快不停翻番，外卖送餐员的工资也从2000元一路飙升至5000元。不到一年时间，仅沧州的合作伙伴就达到了200多家，每天的订单数量都在上千张。　　如今，“嘿饭”不光在沧州市场小有名气，更是扩张到了秦皇岛、唐山、廊坊、天津等地。　　技术研发始终是“嘿饭”的重头戏，比“烧钱”更重要的是用户体验，站在用户的角度提供最强大的“互联网+服务”　　每天上午一过10点，“嘿饭”的成员们就投入到了紧张的“战斗”状态。嘿饭技术团队展示：嘿饭旗下--北京子公司技术团队 　　这个时间段是每天订单最集中的时刻，客服、合作饭店、快递送餐人员，每个人都恨不得有分身术。　　但真正的“战斗”却远比这个要残酷得多。　　美团、饿了么、百度外卖纷纷看中沧州市场，无论是出租车还是外卖，“烧钱”抢市场都似乎已成为“大亨们”的惯用招数。“跟成熟的品牌竞争，一定不能‘找死’，要去寻找区别于他们的模式。同时，中餐外卖对温度和送餐时间要求都很严格，因此我们暂时只能在市区内环以内的范围送外卖。”史明帅自有盘算，他觉得，做外卖，有很多东西是比“烧钱”更重要的，比如用户体验和对“嘿饭”的发展定位。　　他力求让“嘿饭”更接地气，除了通过微信和电话点餐，还建立了用户与“嘿饭”工作人员的直接沟通平台；严格筛选合作伙伴，一旦发现餐饮店市场口碑不好，或者存在食品卫生安全等问题，第一时间解除合作关系。力求用“送餐及时”和“服务极致”去打动消费者；将技术研发团队设在北京，每年投入近百万元支持团队的技术创新，他开发的A P P更人性化，比如会根据顾客的个性需求，智能推荐更适合的菜品。未来的“嘿饭”一定不只是送“外卖”，而是通过互联网与外卖系统的融合，为顾客提供全方位立体的服务，比如生鲜、超市用品的配送，以此培养顾客新的消费习惯…… 嘿饭办公环境展示： 最终解释权归嘿饭所有
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京ICP备号-2&&&&京公网安备34嘿饭外卖:打造最“极致服务”的外卖O2O品牌
　　外卖市场如火如荼，除了补贴还是补贴，可是有的补贴留住了用户，有的补贴却只加大了自身亏损&&在如此疯狂补贴的情况下，嘿饭外卖发展的如此之快，不烧钱依然盈利。
　　记者前几天遇到了嘿饭外卖CEO史明帅，史明帅给记者讲了其中奥秘：外卖要做三件大事：第一是服务的品质，第二是客户定位，第三是完善的订餐管理系统。
　　外卖并不是一个新鲜的词汇，只是外卖加上了互联网的翅膀，才变得如此有魅力。提到外卖，人们想到的就是便利的服务，既然是服务，那就应该有服务的品质保证
　　目前外卖品牌做的属于轻平台，一端是消费者，另一端是餐馆，外卖公司做信息对接平台。但是要想完成交易，其中就涉及了最&重&的一环，就是&最后一公里&的物流--配送。送是第一步，服务是最重要的。
　　目前其他品牌的解决方式：一、让商家配送;二、雇佣第三方配送。这两个方式都不足以保证服务的品质。嘿饭自建物流的目的就是为了保证品质的服务，口碑的传播才是一家公司最强的核心竞争力。
　　而且这不仅是钱的事。自建物流还需要一套严密和高效的运营体系，这需要时间来打造和沉淀，不是有钱就能速成的。但是也恰恰是这样，自建虽然费时间，费钱，但可以控制人员的流动性，服务的专业性和品质可控性，从而提升客户体验。嘿饭通过1年多的探索，拥有一套完善的配送体系，这是烧钱不能做到的。
　　不过话说门槛高也有高的好处，也是护城河--有自己的配送队伍。&嘿饭&(嘿饭外卖以下简称&嘿饭&)就自主开发了一个叫蜂巢的综合运营调度管理系统，能让订单在商家和配送物流人员之间高效流转，因此大大提高了配送人员效率。要知道，时间也是成本啊，提高效率，就等于节约成本。史明帅笑着说，如果一个小城市一年可以盈利50万，这套系统可以让他节省几十万的人工费，赚100万就不是问题了。本身送餐就是一个比较辛苦的工作，如果我们把工资提高了，利用我们成熟的系统节约人力成本，这样做到的人员流失减少，我们还能获得更多利益，企业才会健康发展!
　　也正是因为有了自建的配送队伍，嘿饭外卖才能保证100%接单，实时掌握配送人员动态，有效提高整体配送服务质量。
　　那么这外卖的生意该怎么做呢?
　　&一个餐馆靠着翻台赚钱每天也就翻7台左右，不可能餐厅一直爆满。跟嘿饭外卖合作的餐厅如果一家单店一个月10万外卖，食材成本外，净利润率能做到30%，经理开心得不得了。&史明帅说
　　而史明帅对他的定位人群是这样理解的：
　　主流中产人群更在意时间和降低生活压力，在快速的生活节奏下愿意用金钱换取便利，减少在生活琐事上的时间投入，嘿饭外卖就是为这些人提供服务。把饭菜送到家里逐步解放消费者时间，同时保证消费者的口味选择，服务做到极致!
　　纵观整个市场，会发现其实史明帅和其他同类平台的思路有很大的差异。在互联网很热的时代，很多竞争对手倾向于走低端，用便宜的价格和大幅度的优惠吸引消费者，但在生活服务这件事情上，面向的是基础物质消费升级后的需求，史明帅不认同低价冲订单量，他认为新型生活服务o2o的核心应该是通过提升传统服务业的服务品质和效率来为消费者提供更好的生活便利。
　　&每周就吃一家馆子做的土豆丝，10块钱土豆丝钱，3块服务费，这说明客户真是有生活品质诉求--他不介意服务费，点很少的东西也愿意给服务费!&史明帅非常重视投诉部门，每天下午他就会找出几个送餐超时的客户打回访，史明帅跟客户说如果我们超40分送到，您是有权利半价支付的，但是大部分客户说，只要能让我们及时吃上外卖，我多加点外卖费都没问题。一个普通的三线城市，一般人会认为这样的城市没有什么消费能力，但是恰恰相反，无论哪个城市，人们需求的还是服务质量，便宜几块钱在顾客眼里显然是不在乎的。
　　虽然现在团购烧钱烧的很厉害，获得的流量也很多，但并不意味着量多就是赢家。低价吸引的群体往往不具有忠诚度，没有消费意识和能力，对价格比较敏感，注重优惠活动。而家庭这一群体，他们更关注餐品质量和一对一的服务感受，不用靠不断烧钱补贴去刺激消费。就像当年的团购是一种不健康的消费形态，只能从生意不火的店面获取利润，没法从生意火爆的店面赚钱，因而打不了长久战。
　　现在的移动互联网迎来了比拼资本的时代，百度和美团都在烧钱，可是生活服务类的项目很难全部拼死，因为生活服务不是标准品，具有不同的消费档次，品牌定位和调性。生活服务类需要定位，不同层面的人有不同的需求，不期望符合所有人的需求，但要有自己的个性，抓住自己的用户和群体。
　　记者最后问他，你怕不怕竞争对手价格战把你拖死&
　　史明帅倒不这么认为，他开玩笑说，想一家彻底垄断，那成本至少比现在还要多几倍：北京拿下的都是好餐厅，给深度补贴，并且配备一天20万单的优质快速配送能力--光要做到配送这一项，每月就要5千万烧在快递员上，吃饭再贴钱5千万，一个城市单月烧1个亿，现在大城市就20个，你觉得哪家能这么干?想请全国人民吃外卖的话，这个&事业&需要的资金量确实太大了。外卖不会因烧钱达到垄断市场，也不会因为品牌的效应阻击对手。外卖拼的是在盈利的情况下还能把服务做到极致，只有这样的品牌才能长久的发展下去。外卖配送方案友情小提示
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