拉乌尔定律在食品化学及食品工业中的应用是什么啊，谢谢_百度知道
拉乌尔定律在食品化学及食品工业中的应用是什么啊，谢谢
贮存和运销的过程中的变化及其对食品品质和食品安全性影响的科学、营养和安全性质以及他们在生产。　食品化学、加强食品质量控制及提高食品原料加工和综合利用水平奠定理论基础的学科、理化性质食品科学可以定义为应用基础科学及工程知识来研究食品的物理、结构：从化学角度和分子水平上研究食品的化学组成，是为改善食品品质、开发食品新资源。食品科学大致分为食品化学、改进食品包装、科学调整膳食结构、化学及生化性质及食品加工原理的一门科学、革新食品加工工艺和贮运技术、加工、食品微生物学等几个分支、食品工程
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单项选择题发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。以下没有用到发酵工艺的是：A．酱油B．醋C．蔗糖D．味精
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最新相关试卷化学计量学在食品分析中的应用研究进展--《食品工业科技》2012年07期
化学计量学在食品分析中的应用研究进展
【摘要】：综述了化学计量学中的主成分分析(principal components analysis,PCA)、偏最小二乘法(partial least square,PLS)、聚类分析(cluster analysis,CA)、判别分析(discriminant analysis,DA)、基于因子分析的多元分辨方法和小波变换(wavelet transform,WT)等方法在食品营养成分分析、食品分类识别及掺伪分析和食品卫生检测等领域中的应用,并对该领域的研究方向和前景进行了展望。
【作者单位】：
【关键词】：
【分类号】：TS207.3【正文快照】：
化学计量学(Chemometrics)诞生于70年代初期,由瑞典化学家S.Wold在为一项基金项目定名时提出[1]。80年代初,化学计量学才在中国起步,现已发展成为一门在国际上有一定影响的独立的化学学科分支。化学计量学(Chemometrics)作为一门新兴的化学分支学科,运用数学、统计学、计算机
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