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现代牧业的好牛奶是如何生产的高品质的现代牧业牛奶究竟是如何生产的?记者在现代牧业蚌埠牧场看到,数万头奶牛在转盘上不停转动,通过机器自动挤奶.牧场外,10万亩牧草被装运上卡车源源不断地送往饲养点.记者了解到,从奶源到加工的绝对安全化是现代牧业的首创.现代牧业集团在其投入运营的挤奶大厅安装了先进的牛奶加工生产线,从挤奶到完成奶制品加工,中间没有任何环节,不添加任何成分,整个过程不超过两小时,从而有效地保证了生产全程的绝对无污染.现代牧业集团董事长兼总裁高丽娜表示,现代牧业非常重视牛奶的质量和安全问题,生产的牛奶质量远远高于当前的国际标准.&牛奶质量好坏要看两个重要指标,分别是体细胞和微生物,体细胞是关系奶牛健康的关键数据,微生物就是细菌.& 高丽娜说,体细胞指标目前在中国尚未检测,但在欧盟和日本已经开始检测,现代牧业要求小于25万,高于欧盟和日本标准;微生物方面,欧盟的标准是不能高于20万,日本最好的牛奶不能高于10万,中国的微生物指标在三聚氰胺事件发生以后,要求不能高于200万,&现代牧业对外公布的数目是不超过2万,但实际上要求的内控指标是不超过1万.&和国际同行相比,现代牧业牛奶之所以会有如此高的质量,源于对牛体健康的重视.在现代牧业牧场,奶牛生活在非常干净和舒适的环境中,实行精细化的科学管理方法,甚至对牛铺卧床的安排都需要精确到公分,&让牛很舒服、很舒适,就不容易得病.&高丽娜强调,奶牛需要保持恒温,不能忽冷也不能忽热,在这样的环境中,奶牛非常健康,产出来的奶也绝对安全.现代牧业自有品牌牛奶销售前景广阔,形势大好从2012年7月份,现代牧业开始减少对蒙牛原奶供应比例,推出自有品牌牛奶,并且在2013年销售额达到了3.2亿元,现代牧业总裁高丽娜表示预计今年销售额可以做到6个亿.
现代牧业总裁高丽娜表示&现在对外供应量很小,每天用于加工的只有200吨原奶,仅一个肥东牧场就够了.推自有品牌的战略,公司董事会主席于旭波是同意的.即便目前还不成气候,仅在北京和上海力推,但业界还是比较关注现代牧业与蒙牛的贴面竞争.&高丽娜还表示:&行业内的互相竞争是难免的,但也不能阻拦,因为即便现代牧业不做,还会有其他企业参与到这个市场中来.&据悉2008年,现代牧业与蒙牛签订10年战略合作合同,在2018年前现代牧业70%以上的奶源必须供应给蒙牛.日,蒙牛与私募投资机构KKR、鼎晖投资达成协议,以现金31.75亿港元,收购后两者各持有的现代牧业20.44%和6.48%股份,从而成为现代牧业单一大股东.但是高丽娜表示:&双方过度依赖彼此的时候,都面临着风险.&由于2000年以前,乳业产业链还不够发达,奶源主要靠散养,产品也比较单一.年,乳制品消费需求高速增长,年复合增长率达到了23%,彼时乳企&重销售轻奶源&,疯狂抢占市场份额,价格战导致其拼命压低原奶收购价格,但与此同时订立了高收奶标准,于是引发了影响至今的&三聚氰胺事件&.现代牧业好牛奶飞升在世界舞台近日,在法国波尔多举行的世界食品品质评鉴大会(Modern Selection)上,中国乳制品企业现代牧业(集团)有限公司的一款常温液态奶脱颖而出,一举斩获评委会食品类金奖.作为目前中国唯一一款“原奶”产品获得此项殊荣,不仅为企业本身赢得了荣誉,也为中国乳制品行业在世界乳品舞台上赢得了应有的位置.这个被誉为“食品业诺贝尔奖”食品品质评鉴大会,是当今世界上历史最悠久、最具代表性、最权威的品质评鉴组织.获得Modern election世界品质嘉奖,就相当于该食品已经获得了世界各国包括食品发达国家的认可,这是业内人士公认.在中国乳业市场饱受争议的今天,现代牧场是凭借什么获得如此荣誉,又是什么样的精神在带领着他们一步步脚踏实地的前进,让我们来一步步探寻.“万头牧场”领军者首先不得不提的是“万头牧场”这个概念.所谓万头牧场,就是存栏可以达到1万头或以上的规模化牛场.现代牧业已拥有“万头牧场”24个,在国内首屈一指.业内专家认为,大型规模化牧场建设是中国目前条件发展规模化现代奶业的现实选择,因其能够集中聘请专业、优秀的场长、兽医、营养师等高级管理人员,有能力配备疾病防控系统和检测设备,并完成集中采购,保证了投入使用的安全;中国农业大学教授李胜利也表示,现阶段,我国奶牛养殖的主要模式包括散户、养殖小区和规模化牧场三种.搞养殖小区模式的话,管理和防疫问题很难解决,而规模化牧场则可以保证奶源,有很大优势.现代牧业集团总裁高丽娜来宿考察:28日,应市委、市政府主要领导邀请,现代牧业(集团)有限公司总裁高丽娜一行到泗洪县调研考察,就建设万头奶牛现代化牧场与市、县相关领导进行座谈.市委副书记、市长缪瑞林,市委常委、秘书长田洪陪同考察.作为中国大型农业化龙头企业,现代牧业(集团)有限公司已陆续投资40多亿元,建成11个万头牧场,奶牛存栏量8万头,可年产鲜奶60万吨.我市作为新兴发展的地级市,是典型的农业大市,“河清湖秀,酒都花乡”,良好的生态资源为发展生态畜牧业、实现农业可持续发展提供了保障.近几年来,在市委、市政府高度重视下,全市奶业发展有了一定基础,奶牛养殖从无到有、逐年扩大,取得了一定成效.座谈会上,缪瑞林向高丽娜一行介绍了我市畜牧业发展情况.他说,现代牧业(集团)是中国奶牛养殖最大、最现代化的龙头企业,我市气候条件、交通条件等都非常适合牧场的发展,市、县政府在政策支持、资金扶持等方面也将给企业发展提供优良的政务环境.同时,现代牧业(集团)能够把具有国际先进水平的牧场建在宿迁,对于提高全市奶牛产业层次和水平、带动更多农民增收具有十分重要的作用.高丽娜表示,通过考察,宿迁市、泗洪县政府务实高效的工作作风给他们留下了深刻印象,也进一步了解了宿迁在奶牛养殖方面具有的优势.她表示,将对宿迁及泗洪作进一步调研考察,并尽快形成书面材料向董事会报告,争取双方尽快实现合作,融入宿迁现代农业示范区建设进程.在宿期间,高丽娜一行来到泗洪县梅花镇、青阳镇重岗社区实地考察了项目选址.辽宁农业职业技术学院荆宇副院长参加中国现代畜牧业职教集团(校企...12月12日上午,中国现代畜牧业职教集团(校企联盟)一届一次理事会在中国牧工商(集团)总公司北京总部隆重召开.辽宁农业职业技术学院被选为副理事长单位.荆宇副院长作为学院代表参加了会议并与参会的校企代表展开了广泛的交流. 本次会议来自全国各地80余名代表参会.畜牧总站何新天书记、农业部科技教育司教育处靳红副处长、教育部职业教育与成人教育司农村处陈亚伟副处长、中央农业广播电视学校齐国副校长等领导出席大会.会上,通过了职教集团章程及组织机构成员名单,分别选举中国牧工商(集团)总公司总经理薛廷伍为中国现代畜牧业职教集团(校企联盟)一届一次理事会理事长,江苏农牧科技职业学院吉文林书记为常务副理事长、院长何正东为秘书长,全国畜牧总站党委书记何新天、中国牧工商(集团)总公司董事长张春新为名誉理事长.推举副理事单位27家、常务理事单位50家.现代牧业涉嫌私售病牛与蒙牛乳业同床异梦宝鸡现代牧业销售部长成松及一名兽医、哪烈档睦詈F健⒎龇缍渭艺蚴抟秸菊境の核晗鸵驯恍叹.现代牧业近日风波不断.记者日前获悉,现代牧业宝鸡牧场因私自出售42头带病奶牛遭到动物检疫部门和公安机关的调查,目前有4人被刑拘.购买病牛的陕西哪烈迪喙馗涸鹑11月11日向新京报证实了该消息.新京报昨日致电和短信联系现代牧业集团总裁高丽娜及宝鸡现代牧业负责人李骁勇,截至发稿,上述两位负责人均未回复.现代牧业涉嫌私售42头病牛现代牧业宝鸡牧场的这批牛是出售给陕西哪烈涤邢薰镜.根据哪烈迪喙馗涸鹑说男鹗,今年9月份,哪烈低ü暇罕甑男问,拍得现代牧业90头淘汰的奶牛,并与现代牧业签订了购牛合同,10月中旬,这批牛运到哪烈.晚上10点左右牛被卸在厂里,一个小时后,动物检疫部门和公安部门上门检查, 带走了哪烈捣ㄈ舜砝詈F.当时,90头牛已经宰杀了8头. 据澎湃新闻报道,西安市动物疾病预防控制中心出具的动物疫病检验报告显示,该机构对82头牛及相应的牛血清样品进行检验,发现其中5头牛结核病检测结果呈阳性,37头牛布鲁氏杆菌(简称&布病&)抗体检测呈阳性.现代牧业的金奖是如何产生的现代牧业(集团)有限公司成立于2005年,总部位于安徽省马鞍山市,2010年于香港联交所上市.现代牧业从最初的奶牛饲养、为国内各大乳品企业供应奶源,发展为如今拥有二十多个万头规模的牧场、奶牛存栏量20万头、日产牛奶2500多吨,并且拥有独立品牌的乳品集团.第五十三届世界食品品质评鉴大会颁奖仪式上,国内规模最大的奶牛养殖企业及生乳供应商现代牧业集团,凭借一款常温纯牛奶从全球3000多种参赛产品中脱颖而出,夺得食品类金奖.&这个奖项是由专家推荐的,此前我们并不知道.&6月15日,现代牧业集团董事长兼总裁高丽娜接受记者独家专访,还原了整个评选过程.高丽娜说,参与评奖的牛奶是从上海市场上临时购买的,按照评奖规则,牛奶被寄往世界食品品质评鉴大会.两个多月以后,现代牧业集团接到正式通知,获得第五十三届世界食品品质评鉴大会食品类金奖.据了解,食品类金奖的评选标准主要检验牛奶的指标体系、营养成分和口感.高丽娜解释,金奖的评选标准相当严格,首先,牛奶的指标检验是依据产品外包装上的宣传数据,没有夹杂任何人为因素;其次,营养成分也是检验的重要内容,&参与评选的产品属于哪一类就应该具备相应的营养成分,营养成分高,评选机构就会认为产品品质也就好.&另外,牛奶的口感同样是检验牛奶的一个必要环节.对于任何一款牛奶来说,口感的重要性都不言而喻,&是什么东西就是一个什么原味&.现代牧业的发展史相信大家对现代牧业一定不陌生,现代牧业开辟了一条一体化的牧场发展道路.其位于安徽蚌埠的牧场,在建设4万头规模的牧场及600吨液奶加工厂的同时,在牧场周边配有10万亩优质土地,用于配套种植奶牛粗饲料.自有牧场的建设,优质牧草的种植,极大地保障了牧草的品质,从生产的源头确保了奶源的高品质与安全性.
现代牧业董事长高丽娜近日在接受采访时表示,如今消费者越来越注重食品安全,健康饮食,对牛奶的品质要求更高.在几年前的三聚氰胺事件之后,液态奶每年进口量逐渐加大,这也让我国牛奶企业和养殖企业越来越注重产业链的安全,从源头抓起.中国已经有一些规模化养殖企业.但现状是,据官方数据,100头以上的企业算规模企业,不过产奶量占全国总奶量的40%,也就是说目前,60%仍旧是散户,这是与发达国家相距最大的.据了解,在当今乳品业竞争激烈的市场中,敢于用数字量化牛奶的安全和品质的国内乳企迄今仍为数不多.对于斩获2014年世界食品品质评鉴大会食品类金奖,高丽娜说现代牧业原奶每毫升的微生物指标是几千个,远低于欧盟的40万个菌落数.此外,奶牛养殖场和牛奶加工车间在一起,确保了从挤奶到加工只需两小时完成全过程.这样可以有效抑制细菌的繁殖,同时保护了很多有益菌的营养.现代牧业总裁高丽娜:规模化养殖仍是朝阳行业
图:现代牧业董事长兼总裁高丽娜在“2015中国奶业国际论坛”发表主题演讲 中新网1月12日电(财经频道 秦辰)“2015中国奶业国际论坛”日前在京举行.现代牧业董事长兼总裁高丽娜在接受中新网财经频道专访时透露,“自有品牌销售达6亿”的目标已经超额完成,尽管业内预计2015年中国乳业还面临转型阵痛,但是规模化养殖仍然是一个朝阳行业,拥有非常好的前景.“到2015年年产鲜奶突破100万吨,全集团奶牛年平均单产达到9吨以上.”这是现代牧业早些时候提出的企业发展目标.转眼时限将至,这一目标能否实现?高丽娜对此很有信心,她说:“2014年企业产鲜奶已经超过90万吨,明年增长10万吨很容易.这个目标是可以实现的.”在这些华丽数字的背后,是现代牧业着力推进规模化养殖、不断打造“万头牧场”的努力.据了解,现代牧业至今已在全国八个省建成万头规模奶牛养殖牧场25个,奶牛存栏数超过20万头,日产高品质生乳2700多吨,成为全球第一家以奶牛养殖资源上市的企业,也是国内规模最大的奶牛养殖企业及高品质生乳供应商.“万头牧场建设在保证乳品供给和养殖业升级方面发挥了功不可没的作用,这些规模化牧场的建设保证了我国奶源的稳定供给和质量安全,”中国农业大学教授、国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利说,“国内消费者想要安全平价的肉蛋奶,没有集约化规模化养殖,就会不够吃.”现代牧业荣获国家科学技术奖励二等奖 2014年度国家科技奖励大会于9日上午在北京人民大会堂举行,党和国家领导人出席大会并为获奖代表颁奖.2014年度国家科学技术奖励共授奖318项成果、8位科技专家和1个外国组织.由现代牧业(集团)有限公司与中国农业大学等多家机构共同合作开展的《奶牛饲料高效利用及精准饲养技术创建与应用》研究项目,获得国家科学技术奖励二等奖.这也是获得2014年国家科技奖励的唯一与奶业相关的项目.现代牧业董事长兼总裁高丽娜作为项目主要完成人之一,受邀出席奖励大会.“单产低、乳蛋白率低、饲料转化率低、营养素环境排放量高,这‘三低一高’是制约我国奶牛养殖业发展的重要产业问题.” 项目主要完成人之一、中国农业大学动物科学技术学院教授李胜利介绍,在营养理论和饲养关键技术研究方面,突出表现为营养作用机理不明、缺乏奶牛饲养标准和精准饲养技术体系.该项目正是在这一背景下,由中国农业大学联合国内著名的农业研究院校和奶牛养殖企业共同开展.作为国内规模最大的奶牛养殖企业及高品质乳品供应商,现代牧业是此次项目重要的实验和示范基地.高丽娜表示,现代牧业是国内最早开展规模化养殖的探路者,有责任为改善国内奶牛养殖技术、推进养殖业转型升级贡献力量;与此同时,牧场越大、养牛越多,企业自身对于提升养殖管理水平、提高奶牛养殖效率也有需求.据悉,在项目开展过程中,现代牧业近70%的牧场长参与研究和接受了项目培训,进一步提升了现代牧业管理与质量水平.
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