帖子主题：[转]带您逛30年代的老北京。
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[转]带您逛30年代的老北京。
文章提交者：搞怪小子
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在2008奥运会带领北京飞速发展的今天，当我们在感叹时空变化，同时是否也感受到失去了某种韵味？您心中的青砖灰瓦、长袍马褂、小袄布鞋、四合院、人力车、大碗茶是不是永远也割舍不下对于老城情怀呢，现在就让我们带您先回顾一下30年代时的老北京吧……老北京生活习俗
小吃 京话 人力车 大碗茶老北京——俏皮话儿 屎壳郎上汤盘——冒充糖炒栗子屎壳郎爬进首饰店——冒充黑宝石屎壳郎上公共汽车——臭到哪儿算一站哪？屎壳郎爬竹竿儿——臭到哪儿算一节儿呀？屎壳郎拜把子——臭到一堆儿去啦。齐天大圣得道——猴儿还是猴儿。注：北京话“猴儿”是逃气的意思。猴儿拿跳蚤——瞎掰注：拿即捉的意思。瞎掰即胡扯。猴儿吃麻花儿——满拧注：满拧即相背，错误的意思。猴儿戴胡子——一出儿没有。注：耍猴儿戏的猴子并不会演戏剧，因此它戴胡子只求个扮相。常用以讥人虚有其表；有时也有人用以自谦。猴儿吃大蒜——不是滋味。狗戴嚼子——胡勒注：横在马嘴里的铁棍叫“嚼子”，用以控制马的行动。狗戴嚼子是出洋相，张冠李戴；也有“胡乱来”，“胡说八道”的意思。狗拿耗子—多管闲事。狗咬刺猬——没地方下嘴。狗掀棉门帘——全凭那张嘴啦。肉包子打狗——一去不回头。狗撩帘子——嘴能。狗咬吕洞宾——不识真人。王八看绿豆——对了眼儿啦。王八吃秤砣——铁了心啦。王八过门槛儿——就瞧您这一翻啦。王八啃西瓜——滚的滚，爬的爬。罐里养王八——越养越抽抽儿。注：抽抽儿即缩小，缩水。耗子娶媳妇——暗中办事。老鼠过街——人人喊打。耗子舔猫鼻子——找死。猫哭耗子——假慈悲。耗子尾巴抠骰子——小贫骨头一个。注：句意是骂人贫嘴。抠是雕刻。天下乌鸦——一般黑。乌鸦落在猪身上——只看见别人黑，看不见自己黑。属性篇属曹操的——疑心太重。属刘备的——爱哭。属黄花儿鱼的——溜边儿。属夜猫子的——晚上精神就来啦。属算盘子儿的——不拨不动。属陀螺儿的——不抽不转。属磨盘的——不推不转。老北京十大最难忘零嘴 冰糖葫芦：老北京的冰糖葫芦让多少代人现在想来还牙根犯酸，一声长长的叫卖，能让一条胡同钻出好几个孩子，在很大程度上，它已成为北京的一种象征，一种城市名片。爆米花：爆米花的香味飘在很多人的童年记忆里，过去没有现在的爆米花机和高压锅爆法，也不放什么奶油、巧克力，只有一个被烤得黑黑的压力转炉，一把玉米粒加些糖精，烤熟后“嘣”的一声巨响，一锅爆米花就可以吃了。那种声音很多人都不陌生。点心匣子：与麦乳精一样，在过去常被当做礼品赠送，是用纸板或木版做成的长方形匣子，里面装的是桃酥、蛋糕等各式点心。如果别人送来家里一盒匣子点心，孩子们往往非常高兴，如果父母决定将其转送他人，孩子们肯定会难受半天。烤红薯：又香又甜，价格便宜。虽然现在也有卖，但味道也似乎不如从前，不知是红薯品种退化了，还是人们的胃口提高了。冰棍儿：没有哪个孩子不喜欢吃。分普通的、小豆的、红果的，后来逐步发展成双棒、大雪糕、盒糕、冰淇淋等。现在一些冷饮生产企业推出了硬硬的老冰棍儿，销量仍然很好。麦乳精：一种用水冲调的饮品，现在早已被高档保健补品代替，很多年轻人已经不知道其为何物。而过去是被当做礼品互相赠送的。一直到上世纪80年代，麦乳精在普通百姓中还被当做一种比较奢侈的饮品，大人往往舍不得喝，孩子们成为最直接的受用者。江米条：一种用江米面做成的条状膨化食品，外面裹着砂糖。是过去很多孩子的“口袋零食”。现在市场上也能见到，但早已失去原来的味道。果丹皮：用山楂制成的卷，原产于怀柔、密云和河北兴隆等地。同类食品还有山楂糕、山楂片等。开胃健脾，过去很多家长鼓励孩子吃。酸三色：在过去的“合作社”有售，用红、黄、绿三色塑料包装，吃的时候一般是在嘴里含着，不嚼，时间久了嘴里麻麻的，并带有浓郁的水果香气。那时在很多孩子心中，是难得的美味。罐头：分为很多种，有水果罐头、肉罐头、鱼罐头等。本是运输业和保鲜技术不发达时期的产物。但虽然现在什么都能吃上新鲜的，可还是有很多人怀念桃罐头里黏乎乎的甜水儿。老北京的交通——人力车 ?敲诈勒索的恶警察????在那政治腐败、社会动乱的时代,各行各业人员的生活全无保障。那些失业的人员迫于生活大多加入了当时所说的“胶皮团”,成了洋车夫。这些人为了挣几个钱养家糊口,不仅受车主的盘剥,还时常遭到军、警、宪的打骂和敲诈勒索。??早年,有个出名的警官叫“祝一块”,他是内一区署长。此人专会找茬儿罚车夫钱。夏天,遇到车夫如果是“赤臂”,他就罚五角,再若不穿号衣,又罚五角。加起来总共一块,因此人们叫他“祝一块”。不交钱就扣车,再关上一宿派出所。??因此,车夫无论是借是当,总得把钱交给他。要不误了事,车厂子再罚一下,那就更不值了。??过去,前门大街、大栅栏和鲜鱼口等处,总是车水马龙,又没停车的“口儿”。人力车夫为了找座儿,拉好买卖,只好在马路上游荡。??内二区有个巡查队员侯某,人称“净街侯”。大栅栏还有个外号叫“瘟神”的交通警,他们碰上空车,总是赶来赶去,赶不动,就抢扣车垫子。??西四丁字街的“酒鬼恶太岁”,更是一名专找便宜酒的恶警察。车夫要是应酬不到,就寸步难行。反之,如果请他喝四两烧酒,那就什么都好办了,车横在路上,他都能替你看车。????三个棒拉车的????最后,记三个有外号的“棒”拉车的。??他们是:“一溜烟儿”、“花裤腰”和“伊犁马”。??“一溜烟儿”,身材很高,腿长，脚大。跑起来,一会儿就不见了,所以人称“一溜烟儿”。??他给京戏青衣、花衫演员姚佩秋拉自用人力车。姚家住前门外大安澜营路东。每天从家上珠市口第一舞台演出,演毕回家吃点心,再赴各堂会演戏,坐人力车从没误过事。??“一溜烟儿”在短歇的时候,总爱喝碗酒。因为他爱大口喝酒,喝得太急,后来,得了酒嗝,再也“烟儿”不起来了。??“花裤腰”是个短腿车夫。他无论春冬,总穿花裤腰的裤子。其裤腰的花色为鱼白色地子,上印粉红三彩花纹。??花裤腰外系宽腰宽皮带。因为在拉车快跑时,他的花裤腰很显眼,所以得名“花裤腰”。??“花裤腰”曾给说单口相声《戏迷传》的名演员华子元拉自用车。华子元家住前外五斗斋。每天上城南游艺园及各杂耍园子演艺。还经常加演宅门的堂会。??由于华子元抽鸦片烟,人很懒散,弄不好就误场,但“花裤腰”从未给华子元误过事。后来“,花裤腰”在上蟠桃宫庙会时,因喝凉水炸了肺,就再也拉不动了。??“伊犁马”,此人常为前门外妓院的名妓拉自用漂亮车,跑得又快又显眼,故有此号。??那时,被妓院雇佣的车夫工钱不多,或根本不拿工资,专靠拿车饭钱(还是成头)生活。不过,拉上红姑娘,挣的比月工还多。??“伊犁马”积攒了不少钱,后来他又吃上了“洋饭”,拉上了使馆界的英国买办。??有一次,他由东交民巷至永定门外的跑马场拉来回,因为跑得太快,道途又远,累得吐血,不治而亡。传说中的老北京小吃十三绝 驴打滚豆面糕又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。艾窝窝艾窝窝，北京传统风味小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以爱窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。爱窝窝历史悠久，明万历年间内监刘若愚的 《酌中志》中说：“以糯米夹芝麻为凉糕，丸而馅之为 窝窝，即古之‘不落夹’是也。”糖卷果是北京风味小吃中的名品，深受中外食者青睐，尤得女性食客的喜爱。姜丝排叉，从其名就可知道，它原料中有鲜姜，因而食用时有明显的鲜姜味而得名北京小吃中奶油炸糕是富有营养的小吃品种。它用上好面粉为原料，先烧适量开水，水开后，改用小火，将面粉倒人锅内，迅速搅拌直到面团由自变成灰白色，不粘手时，取出稍晾成烫面。白糖用水化开，香草粉用水化开，适量鸡蛋液在碗内搅匀，分几次加入烫面中，最后一次加入奶油、糖水、香草粉水，揉搓均匀。蜜麻花是北京小吃中常见名品，又称糖耳朵，因为它成形后形状似人的耳朵得名。前人有诗说："耳朵竟堪作食耶？常偕伴侣蜜麻花，劳声借问谁家好，遥指前边某二巴》。"并注说："糖耳朵蜜麻花，为清真教人所制食品，其原料不外砂糖面粉及小糖等，小糖即俗称之稀也。"油茶是北京小吃中的滋补佳品，它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，用开水冲成浆糊状即可。油茶味道甜美，可作为早餐或午点，很受百姓喜爱。馓子麻花是北京清真小吃中的精品，很受百姓欢迎，它的制作比较麻烦。萨其玛，汉语为金丝糕。北京小吃中的焦圈，男女老少都爱吃，酥脆油香的味儿，真叫人吃不够。北京人吃烧饼，常爱夹焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。焦圈是一种古老食品，制作比较麻烦，由于劳效太低，一般吃食店不愿制作，故有一段时间常断档。说到炸焦圈，北京人都知知道一个“焦圈俊王”，原是“南来顺”职工，已故去。他的技艺一般人不能与之相比，炸出的焦圈个个棕黄，大小一般，特别是具有香、酥、脆的特点，放在桌上，稍碰即碎，决无硬艮的感觉。北京以大顺斋的糖火烧最出名。糖火烧香甜味厚，绵软不粘，适合老年人食用。豆馅烧饼是北京小吃中的常见品种，因其以豆沙为馅而得名，在烤制过程中，因烧饼边上有自然开口，吐出豆馅，挂着烧饼边上，所以人们就形象地称这种烧饼为蛤蟆吐蜜。豌豆黄儿北京春夏季节一种应时佳品。原为民间小吃，后传入宫廷。清官的豌豆黄，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。因慈禧喜食而出名。其制法是，将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。传统做法还要嵌以红枣肉。以仿膳饭庄所制最有名。民间的糙豌豆黄儿是典型的春令食品，常见于春季庙会上。例如在三月三蟠桃宫，"小枣糙豌豆黄儿"便是时令鲜品，小贩们一声"嗳这小枣儿豌豆黄儿，大块的来！"好象是给人们报出了春讯，带来了暖意。
延伸阅读：
一个人的成功不取决于他的智慧
而是毅力
Never quit
keep up with it！
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恩，写的很好啊了解了历史
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30年代的老北京风云人物老北京社交界头牌名媛陆小曼生活照名媛需要一个瞩目的空间舞台供使用，更需要合适的阳光土壤作为滋生萌发的营养。不经过北京社交场所的锻打淬火，犹如一尊未开光的佛像，不是正宗的名媛。小曼经过北京社交界的熏染，又加聪明、伶俐、悟性高，是一块名媛的好材料，很快红遍北京城，成为名媛中的名媛，女人精华中的精华。小曼的英文、法文十分流利，好像英文、法文更适合她的表达，懂得一两门外语是当时名媛的资本。小曼会钢琴，善绘画，还能写漂亮的蝇头小楷，具备名媛淑女的艺术修养。小曼能朗诵，会演戏，走到那里都引人注目。小曼更美丽动人、活泼可爱、温柔娇憨。这样的女孩儿就是圣心学堂中国女孩儿中最出色的女孩，一个完全合格的未来名媛。因此当外交部长顾维钧，要求圣心学堂推荐一名精通英法文又年轻漂亮的女孩儿，参加外交部接待外国时节的工作时，小曼成了学校的首选人物。她是当之无愧的，机会是给那些有资格的人准备的。对于塑造一个淑女，外经部的接待工作也许是锻炼小曼的好机会，要想让小曼嫁给最有前途的一流男人，要想让小曼成为真正的名媛淑女，不能不经过这种锻炼，这是天赐良机。陆定夫妇看到了这种机遇，敏捷地抓住了这个机会，愉快地接受了这个带有荣誉性质的工作，让女儿参与外交部的工作。三年的外交翻译生涯塑造和改变了小曼，她不再是一个单纯的女中学生，也不再是传统的大家闺秀，她成了一个时时处处有意识表现自我的名媛淑女。她不再安于个人生活和家庭生活，她喜欢上了社交场合被人追捧、簇拥、高高在上的感觉，社交生活成为她生活中的重要组成部分。以后的家庭生活一旦与她的社交生活发生冲突，她就要起而捍卫她的社交生活。因为她是名媛，社交场合之于她，就像水之于鱼，鱼离不开水，名媛离不开社交界，这是她给自己的定位，这是她对自己价值的肯定。名媛，一个即使没有成就，也可以感觉良好的女人头上的光环。小曼一生中所做的事情，最成功的，或许要算这三年的外交翻译生涯。对于这项外交工作她十分胜任，完成的相当出色。她的顶头上司顾维钧部长也看到她出色精彩的一面。有一次，他当着小曼父亲陆定的面对一个朋友说：陆建三的面孔，一点也不聪明，可是他女儿陆小曼小姐却那样漂亮、聪明。陆定听后即尴尬，又得意。假如小曼以后不是嫁人，而是做一名专职的外交人员，或许她会和章含之一样出色。如果她成为一名外交官夫人，也是极好的选择。因为她喜欢社交生活，当工作和生活方向一致时，就不会有以后与两任丈夫的矛盾。如果那样，说不定她的人生要成功得多，她的生活也会幸福得多。30年代时的周调阳周调阳（） 教育家。字仲。湖南武冈人。1921年入北京师范大学，参加平民教育社，主编《平民教育》周刊。1923年毕业后，任教于长沙岳云中学、省立第一师范、省立长沙一中、私立洞庭中学等校。1931年后，任湖南省教育厅督学、主任秘书等职，推行乡村教育和平民教育。中华人民共和国成立后，任湖南省参事室参事，从事古籍整理工作。著有《儿童心理学》、《教育统计学》、《教育行政概要》等，撰有《王船山遗书勘记》、《王船山著述考略》等。传奇人生的银幕可人儿——30年代艳影寻踪艾霞，原名严以南，又名诗佛，福建厦门人，在北京生长，毕业于北平圣心女校。艾霞是只身到上海谋生后起的艺名。1931年入电影届，作品丰富，仅1932年和1933两年，就参加拍摄了《脂粉市场》，《春蚕》，《时代的女儿》等七八部影片，并自编自演《现代一女性》。1933年服毒自杀。
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老北京的人情往事
记忆 心情 老北京用餐有规矩都说吃西餐讲究多，其实———说起老北京人的用餐规矩，实在是不少，一些老规矩用现代人的目光还真是难以理解和接受，甚至有些迷信色彩，但却反映出老北京人朴素的心理和几百年来养成的饮食文化风俗习惯。一是吃饭时不能将筷子插在盛着米饭的碗里，特别是家中有七八十岁老人的，绝对不允许将筷子插在盛满米饭的碗里。这是因早年间家里死人后要摆供品，其中“倒头饭”就是将筷子插在盛满米饭的碗里。如果将筷子插在盛着米饭的碗里，是对家中老人的最大不敬。二是吃完米饭后，碗里要一干二净，不能有剩余的米粒粘碗上，老辈人常对年轻人说，碗上粘着米粒，将来就要娶个麻脸的媳妇。实际上是告诫年轻人要养成珍惜粮食和勤俭持家的好习惯。三是吃米饭不够时不能说“要饭”或“再要一碗”，要说“再来一碗”或“再盛一碗”，因过去老北京人将街上的乞丐称为“要饭的”。四是吃饭时不能吧唧嘴，喝汤时不能出声音，要用勺一下一下轻轻地喝，不能端起碗大口大口地喝，如果声音过大，被视为对旁边吃饭人的不尊敬和没有教养，像猪吃食儿。五是不许用筷子敲打饭碗，饭菜没端到桌子上时，孩子们要静静地坐在桌前等待，如果哪个孩子不懂事用筷子敲打饭碗，大人会马上训斥：“我这儿不收要饭的。”因为过去街上的乞丐多是一边敲打饭碗一边乞讨。六是吃饭时不能闲聊，现在人们吃饭时多是边吃边聊，而过去老北京人却讲究“食不言”“餐不语”，特别是大户人家坐在一起吃饭时，不许随便说话，特别是孩子们，吃饭就是吃饭，谁要是吃饭时随便说话，轻者会受到大人的训斥，而重者会遭到大人用筷子打上两下。七是吃饭时不能随便换座位，刚开始坐在哪儿，就一直坐在哪儿，不能端着饭碗一会儿坐这儿，一会儿坐哪儿。因为只有街上的乞丐才是要了一家又一家，不断变化“位置”。八是吃饭时，若是谁不小心失了手将饭碗、菜盘子等家伙打碎了，要连忙说一声“碎碎（岁岁）平安”，以此缓和气氛，使失手的那位不至于难堪。而今这些老理儿大多已被人们淡化，甚至完全消失，但在一些讲究的老户人家里，还依然保留着一部分。从某种角度来说，一些老理儿是为了营造和谐的就餐环境，图的是吉利，其实也是一种文明的体现。老北京“八大楼”美味犹存 东兴楼，开业于清光绪二十八年（1902年），为“八大楼”之首。萃华楼1940年开业，股东马松山、兰鲤庭等人原为东兴楼的店伙计，因善于经营，技高一筹，而博得“正宗东兴楼”的称号。1944年，东兴楼因经营不善而停业……东兴楼老照片资料图片作为六朝古都的北京，旧京时的酒楼饭庄鳞次栉比，兴衰更替不胜列举。先父良卿公（）上世纪二十年代至公私合营前，曾在前门外鲜鱼口内的“义盛源”海味店主事，经营燕窝、鲍鱼、参贝等物，与众家饭庄多有往来。闲时叙谈亦大多以此为题。偶理旧物，见先人所记此类陈笔，觉有需书写一番，故记叙如下。北京的饭庄，兴起于清代末叶的慈禧垂帘听政后，“食不厌精，脍不厌细”，而一向讲究“吃点、喝点、乐点”的满洲八旗贵胄不许经商，这是“大清律”的明文规定。为掩人耳目，八旗子弟则暗中投资，雇用手脚勤快，颇能吃苦的山东人为其经营。这种满汉合作的饭庄，均开设在闹市区，其字号吉祥典雅，院落清洁恬静，桌椅古香古色，一派富丽堂皇。在这些饭庄业，昔日素有“八大楼”、“八大堂”、“八大春”、“八大居”之说。“八大楼”的名气大小依次为东兴楼（萃华楼）、泰丰楼、致美楼、鸿兴楼、正阳楼、新丰楼、安福楼和春华楼。就当时而言，除东兴楼在东安门、安福楼在王府井、萃华楼在八面槽外，其余都位于繁华的前门大栅栏一带。东兴楼，开业于清光绪二十八年（1902年），于1944年12月停业，位于东安门大街路北，东家是清宫廷管理书籍的官员，领东的掌柜为邹英臣、安树塘。原本无楼，故一度又称“东兴居”。山东胶东菜系，名菜有芙蓉鸡片、烩乌鱼蛋、酱爆鸡丁、葱烧海参、炸鸭胗等。因后人不善经营而停业。泰丰楼，开业于清同治十三年，位于大栅栏煤市街，外观并不起眼，然里面极轩敞，有房百余间，可同开席面六十多桌，为南城其时之最。曾几经易主，然字号与风味未变，信誉显卓。山东风味。名菜有沙锅鱼翅、烩乌鱼蛋、葱烧海参、酱汁鱼、锅烧鸡等，尤以“一品锅”为著名。致美楼，开业于明末清初，原为姑苏菜馆，后改为山东菜系，位于前门外煤市街。院落秀美、曲径通幽，清静舒雅、古色古香。菜肴讲究色、香、形、味。名菜有四吃活龟、云片熊掌、三丝鱼翅、寿比南山等。光绪二十八年曾再度扩大。鸿兴楼，是一家以饺子出名的老字号，早年于菜市口开业经营，其饺子一两面可捏二十余个，其馅有肉馅、素馅、甜味、咸味、鱼馅、鸡馅……高汤火锅煮之，与众不同。其菜肴属山东菜系，名菜有鸡茸鱼翅、锅塌鲍鱼、葱烧海参、酒蒸鸭子、醋椒鱼等。正阳楼，开业于清咸丰三年，位于前门外肉市南口，山东肴馔，其“涮羊肉”当时与清真东来顺的涮羊肉齐名，尤以螃蟹鲜肥、个大著称。名菜有小笼蒸蟹，酱汁鹌鹑、酱香鲜蟹等。新丰楼，清光绪年间开业于虎坊桥香厂路口。也是山东菜系，尤以白菜烧紫鲍、油爆肚丝及素面、杏仁元宵等著名。曾在广安门内白广路重新营业的“新丰楼饭庄”，基本上继承了旧时的名菜名点，信誉极佳。安福楼，是安蕴卿在王府井开的山东菜馆，系承父业。以糟熘鱼片、沙锅鱼唇、芫爆肚丝等为名肴。曾在朝外关东店重新开业的安福楼，在原鲁菜的风格上，又同时操作川菜，安的孙辈曾一度在此操办灶厨。春华楼，位于和平门五道庙，规模相对小些，做菜讲究工料精细，其名菜有锅贴鸡、松鼠鳜鱼等。1934年，张大千在北平参加书画展后，到此用餐，曾传授一道“张大千鱼”的做法，以后便成为此处名菜。在这儿不得不提萃华楼，有说法认为它不能算作八大楼之一。它开业于1940年，位于王府井八面槽。股东马松山、兰鲤庭等人原为东兴楼的出店伙计。熟悉业务，善于经营，技高一筹，以山东菜中的“清、鲜、脆、嫩”为特色，名气渐涨，博得了“萃华楼”才是真正的东兴楼之誉，名菜有油爆双脆、清汤燕菜、酱爆鸡丁、净扒鱼翅等。除以上八家外，还有开业于道光年间，位于正阳门南珠市口的“同春楼”，名菜有爆炒鱿鱼，干烧鱼、赛螃蟹等。位于前门外西河沿的“春明楼”，其特色与“春华楼”可称姐妹，烤大虾名气很大，另外还有“鸿庆楼”等。改革开放以来，随着人们生活水平的提高和生活需求，这些昔日的著名饭庄大都重新开业，有的在原址重张、有的在易地开业（目前仅“春华楼”未重新开业）。如东兴楼现位于东直门簋街一带，风味仍以胶东菜为主；萃华楼位于王府井大街，装修豪华，档次很高。重张营业的这些老饭庄在继承原有菜肴的传统风格的基础上，还有所发展和创新，正所谓老树发新枝，为京城的饮食特色再添新彩。一串老北京（原北平）城门钥匙 全国解放战争馆收藏着一串珍贵的老北京（原北平）城门钥匙。这串钥匙共有10把，每把钥匙上都拴有一个小木牌，上有标号、地名，10把钥匙分别为：第壹号，西直门车站；第贰号，西直门站台北；第叁号，西直门前；第肆号，西直门站台；第伍号，无说明；第陆号，复兴门；第柒号、第捌号，无说明；第玖号，阜城门；第拾号，西直门。这串钥匙除第伍、柒、捌号为中式外，其他均为西式，形制相同，正反面均有"鹰"图案，并标英文"CHIEF"。这串钥匙是解放战争时期，北平和平解放时，由北平国民党守军交给人民解放军的，具有重要的历史意义和珍贵的文物价值。平津战役是解放战争中人民解放军在北平、天津、张家口地区，对国民党军进行的战略性决战，是解放战争中具有决定意义的三大战役之一。天津解放后，北平国民党守军25万人，陷入了人民解放军的重重包围之中。北平是华北第一大城市，也是世界驰名的文化古城。中共中央、中央军委为了保护这座文化古城，决定进行和平谈判，争取和平接管北平。同时，命令部队做好攻城准备。从1948年12月中旬起，人民解放军平津前线司令部已就和平解放平津问题，同国民党华北"剿总"司令傅作义的代表进行过多次谈判。日，中共中央主席毛泽东发表《关于时局的声明》，提出了同南京国民党政府及其他任何国民党地方政府和军事集团进行和平谈判的八项条件。1月16日，平津前线司令部致函傅作义，提出和平缴械或出城接受我军改编两项解决办法，敦促其认清形势，当机立断，站到人民方面来。傅作义将军经过中共北平地下党的耐心工作和北平开明人士的敦促，表示愿意接受和平改编，并派其副总司令邓宝珊到平津前线司令部洽谈。1月21日，双方达成了《关于和平解决北平问题的协议》。1月22日，国民党北平守军开始按协议撤离市区，进至指定地点接受改编。北平的和平解放，使这座千年古城免于战火之灾，是中华民族的一大幸事。历史将永远记载那些为北平和平解放做出过重要贡献的人们。日，人民解放军第四野战军第41军奉命接管北平防务，分别从西直门、德胜门、复兴门进入北平城，执行警备北平的光荣任务。从此这座悠久的历史文化名城翻开了新篇章，平津战役也宣告胜利结束。在换防中，北平国民党军队将这些城门钥匙交给了中国人民解放军，接受和平改编。这些城门钥匙，从此成为北平和平解放的象征和珍贵的历史文物。30年代火车落户北京 4月18日,我国铁路将进行第六次全国大提速，然而落户在北京的30年代老机车更加吸引游人和受到人们关注。
这部机车原形为1937年产的日本蒸汽机车，1956年我国对其进行了改造，机车全长22634mm，构造速度80km/ho。机车运行于北京京门支线（西直门----门头沟），在20世纪70年代退役。新北京在崛起，老北京在消失
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老北京的旧貌风景
天桥 青砖灰瓦 胡同 老字号北京胡同的贵族生活在繁华喧嚷的北京老城里，在纵横交错的胡同深处，老北京的四合院，仿佛被现代文明唤醒的、尘封了多时的记忆，悄然复兴。曾经被风雨侵蚀而黯然失色的朱漆大门又在重妆亮彩，只不过侯门深院告别了往昔森严的门第等级，用它记载着历史的高贵迎接着新的主人。北京的四合院，始于十二世纪，它的建筑规制严格地符合封建社会宗法制度的要求，是北京城数百年来的传统住宅形式。“四”是说东西南北四面，“合”是合在一起，形成一个口字形，这就是四合院的基本特征。四合院布局严整，而且长幼有序，各居其室，作息方便。北京的四合院，大大小小，星罗棋布，或处于繁华街面，或处于幽静深巷之中；大则占地几亩，小则不过数丈，据专家介绍，老话有“看好自家的一亩三分地”，说的就是大多数四合院的基本占地面积。从前，北京人住房讲究很多，俗话说：有钱不住东南房，冬不暖，夏不凉。北京的胡同一般是东西走向的，胡同北边的四合院叫正座，大门一般开在院子的东南角；南边的四合院叫倒座，也就是东南房，大门一般开在院子的西边角。四合院建筑的布局，是以南北纵轴对称布置和封闭独立的院落为基本特征的。按其规模的大小，有最简单的一进院、二进院或沿着纵轴加多三进院、四进院、五进院等等。北京的四合院住宅，经过长期的经验积累，不论在形式上，还是在结构、材料、施工方法上，都有一套成熟的做法。首先是大门，它是旧社会主人地位的一个表征。王府大门是最高形式，其次有广亮大门、如意门、墙垣门等。广亮大门只有有官位品级的宅第方可使用。进大门后的第一道院子，南面有一排朝北的房屋，叫做倒座，通常作为宾客居住、书塾、男仆人居住或杂间。自此向前，经过二道门(或为屏门、垂花门)进到正院。这二道门是四合院中装饰得最华丽的一道门，也是由外院进到正院的分界门。在正院，小巧的垂花门和它前面配置的荷花缸、盆花等，构成了一幅有趣的庭院图景。正院中，北房南向是正房，房屋的开间进深都较大，台基较高，多为长辈居住。东西厢房开间进深较小，台基也较矮，常为晚辈居住。正房、厢房和垂花门用廊连接起来，围绕成一个规整的院落，构成整个四合院的核心空间。过了正房向后，就是后院，这又是一层院落，有一排坐北朝南的较为矮小的房屋，叫做后罩房，多为家里的女眷居住，或为库房、杂间。四合院里的绿化也很讲究，各层院落中，都配置有花草树木、荷花缸、金鱼池和盆景等。老北京人讲究较多，如院门前不能种槐树，因为以前槐树上会掉下来一种虫子，俗名吊死鬼，担心过路人说“这儿怎么这么多吊死鬼啊”，因桑树与“丧”同音，四合院边也不种桑树。四合院里种植较多的是枣树、海棠、石榴等。当古老的四合院走向现代时，等级与门第被社会主义的民主所取代，禁卫森严的皇宫成了可供大众参观的博物馆，而皇城根下沉淀着数百载民族文化的四合院，却迅速变成了体现平等的“大杂院”，在由数十户分享的老宅里，原有的建筑规制已经面目全非了。如今，按照北京旧城保护规划，“皇城”里的许多地方被划为城市风貌保护区，老四合院将有计划地进行修复、翻建和改造，散发着幽幽墨香的老巷正在悄悄地找回昔日皇城的尊严。越来越多的人不惜重金在皇城古老的胡同里购置着这些现代的老四合院，或享受、或传世。总之，随着时代的发展，这样古董般的房子无疑越来越少了，它们的价值无疑已经不能再用金钱来衡量。所谓“豪宅”，谁能如斯呢？四合院——最有老北京特色中国北方的住宅以北京的四合院最具有代表性。四合院作为北京的传统民居，在元代（公元年）就已出现了。不过现存的四合院大多数是清代（公元年）到20世纪30年代所建的。四合院的“四”字，表示的是东南西北四面；“合”是围在一起的意思。也就是说，四合院是由四面的房屋或围墙圈成的。里面的建筑布局，在封建宗法礼教的支配下，按着南北中轴线对称地布置房屋和院落。四合院是个统称，由于建筑面积的大小以及方位的不同，从空间组合来讲有大四合院、小四合院、三合院之分。四合院中除大门与外界向通之外，一般都不对外开窗户，即使开窗户也只有南房为了采光，在南墙上离地很高的地方开小窗。因此，只要关上大门，四合院内便形成一个封闭式的小环境。住在四合院里的人不常与周围的邻居来往。在小院里，一家人过着日子，与世无争。可以说，四合院是在历史的洪流中，在动荡的社会风云里，北京人所寻觅到的一个安详恬静的安乐窝。一代代的北京人就在这数也数不清的大大小小的四合院中度过了漫长的岁月。今天，时代前进了，北京也发生了巨大的变化，北京市容已焕然一新，原来的胡同大多已拓宽为平整的柏油路；路两旁矗立着一座座高楼大厦。古老的四合院越来越少，越来越残破和不实用了。还住在四合院里的居民差不多都在盼着早日搬到大楼里去住。但是当人们站在林立的大楼前时，又想起了那富有北京情调的老四合院。北京市的市政规划中特意保留了一些小胡同和四合院，以反映老北京的特色和北京人的生活情趣。这些在大规模的改建扩建中幸存的四合院，已被钉上了镌有“北京市文物保护单位”字样的牌子。每当我到北京城南去时，总喜欢骑车绕行一条叫作老墙根的小胡同，因为这条胡同西口路北的一座四合院会引起我对童年和少年时代生活的回忆：那儿曾是我的家，我在那儿长到15岁。我的祖辈本来住在中国东南沿海福建省的一个小山沟里，很穷。我的祖爷爷刻苦求学，成了一位名医，被召进皇宫担任医官。他带着一家子人从福建迁来北京，就住进了这座颇有点气势的四合院。它和大多数坐北朝南的四合院一样，大门开在东南角，这是取“紫气东来”的吉祥之意。大门楼飞檐翘角很华丽。说是门楼，只不过它比南房要高一些，被习惯地称为楼了。登上台阶后，在大门两侧各有一个圆石鼓，上面浮雕着守门的小兽。据传说那小兽是龙的九个儿子之一。院子的大门从早到晚都由里面的一个大木栓关起来。我们放学回家，得使劲地敲门上的大铁环，等着里面的人给开门。后来有了电铃，就方便多了。跨过大约30厘米高的门槛，便进入门洞。门洞两侧有墙，其上有顶，北面无任何隔挡与外院相通。当关上门时里外隔绝，打开门时里外透光，形同洞穴。它占有一间南房的面积。门洞的西墙开有一个门，通向南边第一间屋子。这间屋子称为门房，过去住着一位专管开关门的工人。门洞正对着的是东厢房的南山墙，从这儿往西便到了南房前。除了门房外，南房的门都朝北开。南房在四合院中是条件最差的房子，屋内又暗又潮湿，所以不住人，是放杂物的地方。东西厢房之间有一人多高的矮墙相连，中间开有一个小门，门内有一木制雕花的屏壁，它们将南房隔在院子之外，这就是在建筑上称为“一宅两院”的格式。南房前狭长的过道式小院是外院，进入小门就是里院了。里院是一个近于正方形的院子，靠近矮墙的东西厢房前各有一棵高大的槐树，夏天时它们可以遮住阳光，使小院处于荫凉之中。北房最高，建在四层台阶的基础之上，东西厢房要低一层台阶，房前有回廊环绕。北房是四合院的中心，共有3大间，正中的一间称为堂屋，是不住人的。屋内北墙上挂有字画和对联，靠墙置一张硬木做的长条案，上面摆放着花瓶、香烛等，正中央是一块木制的祖宗牌位。条案前是一张八仙桌，两边各置两把太师椅。逢年过节时，桌上摆有酒菜点心，以祭祀祖先。长辈坐在太师椅上，小辈门依次上前给老人磕头请安祝福。后来这些旧的礼俗都免除了，但是家中的大事还是在堂屋里举办。我还记得，我的奶奶和祖奶奶去世时，灵堂就都设在堂屋。堂屋的东西各有一道门，通向北房的另两间屋子，那里是住房。因房前有走廊，窗高屋亮，冬暖夏凉。是全院最好的房子，所以是家中长辈的居室。我小时祖爷爷和爷爷都已去世，北屋的两间房子分别住着奶奶和年纪已经很老的祖奶奶。小辈住在东西厢房。我的父母带着我们兄弟二人住在西厢房，姑姑一家住在东厢房。厢房也是3间，中间进门是客厅，两边是卧室，住起来很方便。屋内铺着花瓷砖，玻璃窗很大，采光好，空气好，夏天凉爽舒适。一到冬天便感到很冷，屋子里生个大火炉也不大解决问题。一到早上起来，打开窗帘就会看到玻璃窗从下往上结了冰凌花，它们像山、像云、像许多奇妙的东西。这种冰画每天都不一样，它常常引起我的好奇和猜想。在我们住的西厢房北边和北房的西侧有一间堆放杂物的大屋子，因为屋里很暗，我们都叫它“大黑屋子”。大黑屋子的北面有两间小房，一间是厨房，里面有个很大的灶，有自来水，做饭很方便。厨房屋顶有天窗，既可以进光，又可以散煤烟和油气。厕所已经过改造，有洗澡盆和卫生设备。那时的公共排水设备还不齐全，都靠各个四合院自己解决。所以在四合院中间的方砖之下挖有一个大坑，隔上一端时间便要到农村去请农民赶着粪车来，，将坑内的污物挖去肥田。然后再做坑盖，填上，砌上方砖，小院便又恢复了原样。过去一个四合院只住一家人，后来由于住房的修建赶不上城市居民增加的速度，住房越来越紧张，一座四合院便住进了两家、三家……甚至多到十几家，成为目前北京人所说的“大杂院”了。1976年唐山地震后，北京城里有些四合院里盖起了防震棚，东一间、西一间，以后便成了“永久性”的小房了。这些四合院也就失去了它们的本来面目。北京的胡同 用脚量！ 古人曾用“有名胡同三百六，无名胡同似牛毛”来概数北京的胡同，据近期统计北京共有胡同6000多条，直接称为“胡同”的共有1316条，要是把这些胡同连在一起，不比万里长城短。三庙街在众多的胡同中，辈份最大的该是三庙街。从宣武门往西，过国华商场，你就会看到这位不起眼的“胡同祖宗”，九百多年前它叫“檀州街”，几经变迁，街巷易位也是几经沧海，而它终始是一条胡同，历经荣辱趋于平淡。北京最长的胡同要数东西交民巷了，它与长安街平行，东起崇文门内大街，西至北新华街，在明清的地图上称为“东西江米巷”。全长6.5公里，再稍短的是前门东、西打磨厂街和东、西绒线胡同了。北京最短的胡同在琉璃厂东街东口的东南，原来叫“一尺大街”，不过十来米长，东西走向，听一位老人讲胡同里原有几家门店，路北是刻字店，路南的店铺已记不清为何了，虽叫一尺大街，其实是条胡同，现已划入杨梅竹斜街，成了小街的西段。最近有人又发现，就在这儿附近，有一条更短的胡同，叫贯通巷，只有20多米长，可算是北最短的胡同了。钱市胡同前门大栅栏地区的钱市胡同也可称为胡同的精华。胡同东进口宽80多厘米，中间最窄的地方只有40厘米，俩人相遇，得有一人退入胡同的门洞里才能相错通行，胖子朋友最好绕道而行，无论侧身还是正行，都有可能被卡在那里动弹不得。北京的胡同多是直来直去，但您万一走进北新桥附近的九道湾胡同准要迷路，小小的胡同一分为五却拐了十九道弯，不迷路才怪。西城区也有一条九湾胡同，不过现已改名为百代胡同了，前门外的九弯胡同仍在，实际上要拐十三个弯。胡同是北京文化的象征之一，北京旅游，一定要看看胡同。老北京几大邪乎地儿 西六宫是清代后宫妃嫔的住处，包括储秀宫、翊坤宫、永寿宫、咸福宫、长春宫和太极殿。慈禧大半生居住在西六宫。那里曾经发生过多少诡异的故事，有着多少屈死的冤魂，都已无从考证。大家都知道故宫对外开放的其实只是一部分，还有很大一部分是不对外开放的。夜晚的故宫，有人看到过奇怪的小兽，据说是镇兽，有人看到过宫女太监……反正传言很多，而且5点，是故宫关门清客的时间。据说，那个钟点是故宫阴气最重的时刻。所以到了5点故宫就清场，近年来很多喜爱探鬼楼的小团体，都没有成功进入夜晚宫的。传闻：子夜时分冤死宫中的孤魂便出来游荡，有专门掐脖子的女鬼。刚解放时，在故宫过夜的人常神秘消失。有人大雨打雷时，看到墙上有影子，是一个女人弯腰拿东西。在夜里两三点时，会常有人听到有女人的哭声，所以，故宫一到太阳下山还没太晚就关门。东筒子夹道是故宫各种传说中最负盛名的阴阳道。所谓阴阳道是指明月高挂的夜里，在长长的夹道地面上呈现一阴一阳两个界面，传说鬼虽是在夜里出来，但会躲着人走。但是人如果一脚踩阳道一脚踩阴道，或是踩着中线走路，鬼没地方走，一百步就会把人撞个跟斗。据说八十年代初的一天，有个住在宫里的壮小伙，他跟人聊起阴阳道时，并不相信。为了证实不信邪，他说当晚要走阴阳道。第二天一早，大家问他昨晚阴阳道走得如何？本来是开玩笑，谁想小伙子竟然说：哥几个千万别提这事了，甭说走，我以后连提也不敢提了。30年代的老北京照片本文内容于
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