未来几年养牛行情怎样_百度知道
未来几年养牛行情怎样
看市场的需求，明白吗，杀生过多， 不建议你们搞这个行业说不准的
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现在牛肉卖得越来越贵，应该前景不错
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山东三旺牧业是集科研、养殖、繁育
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&& &&& 牛行情如此堪忧！明天会是一个怎样的未来？
肉牛价格下跌难止据中国乡村之声《三农中国》报道，受国内肉牛市场波动以及进口牛肉增加的影响，肉牛市场今年上半年的表现十分惨淡。不仅销量平平，连出栏价格也是跌跌不休。不久前，我国又与澳大利亚签署了自由贸易协定，进口牛肉的关税也将被取消，这意味着从澳洲进口的牛肉将会更便宜。而根据监测数据显示，今年以来，全国肉牛价格整体呈下滑趋势，分地区来看，南方地区价格下跌幅度较小，北方牛价下跌迅速。饲料行业颓势仍在今年，饲料行业整体全线下跌。生猪存栏屡创新低，畜禽、水产养殖萎缩，饲料需求始终疲弱，饲料企业对于饲料采购较为谨慎。进口大豆价格低廉、大量到港，油厂仍有利润可图，豆粕供应过于宽松，豆粕价格连连下跌。受豆粕下跌拖累，进口酒糟蛋白饲料大量到港冲击，豆粕与菜粕、棉粕的价差亦是屡创新低。下半年生猪补栏增加，亦将带动豆粕以及其他饲料需求，蛋白粕以蛋白价差为基准，豆粕将继续引领蛋白饲料产品价格走势，整体情况将好于上半年。羊肉价格持续下跌近日，甘肃省华池县乔河乡７９岁的赵玉民将自己精心饲养的３５只羊忍痛低价卖给了羊贩子。“以前羊肉行情好的话，一只羊能卖近千元，现在一只羊只能卖３００多元。”赵老汉无奈地摇摇头。像赵老汉这种低价卖羊的情况在全国各养殖区均有发生。　　对于价格严重下跌的羊肉市场，甘肃省养殖专家吴海鸿表示，该形势可能会持续一年左右。目前国家在生猪价格方面提供政策补贴，尚未有针对羊肉市场的相关补贴。国家应着力提高贫困地区养殖户的价格补贴力度，使养殖产业能真正助民致富。另外，选择性地控制大型养殖场的数量，放缓增速；同时鼓励养殖场带动周围农户，共同合作发展，有效解决农民的销售难题。养殖户还需及时注意国家收储信息，利用有利时机进行销售。2015年肉牛产业形势分析 1、国内牛源不足导致产业萎缩 　　2008年以来，牛肉价格的飞速上涨使肉牛主产区为扩大销售量，采取以“弑母杀青”为特征的不可持续发展模式，蚕食着整个肉牛产业的发展基础。据统计，2008年至2012年，中国母牛存栏量从3300万头减至2300万头，四年间大幅减少1000万头。“皮之不存，毛将焉附”--能繁母牛存栏量的大幅下滑带来了2008年至今国内肉牛存栏量从8900万头减少至6000万头的后果，“物以稀为贵”，去骨牛肉价格在2012年11月突破50元/ 千克的大关后，仍保持了上升态势，目前去骨牛肉价格已经在64元/千克。虽然牛肉价格始终保持高位，但国内整个肉牛养殖业却在慢慢萎缩，我国肉牛养殖仍以农户散养为主，由于肉牛养殖周期长、饲料成本的上升，相对于养鸡养猪或是外出打工，养牛的比较效益不高，导致弃养肉牛现象较为普遍。能繁母牛存栏量的减少，生产成本的增加，居民购买能力的局限又使得下游的加工企业屠宰量和屠宰利润不断下降，肉牛屠宰企业收购加工的积极性也不高，甚至关门转行，整个肉牛产业不断萎缩。 　　2、进口牛肉冲击国内市场 　　长期也来，中国牛肉价格长期低于畜牧业发达国家，主要用于满足国内需求和出口亚非拉地区，出口量大于进口量。但从2010年开始，由于国内需求急剧增加、肉牛存栏量下降，我国每年牛肉供应和消费之间约有240万吨的缺口，导致国产牛肉价格的不断上涨，2010年中国牛肉价格已经达到3046.9 美元/吨，远远高于加拿大与澳大利亚的牛肉价格400-1000美元/吨，但国产牛肉品质低于加拿大、澳大利亚、巴西等国家，价格和品质的巨大差距，供需之间的缺口使我国开始从加拿大、澳大利亚、巴西等国大量进口牛肉。从2012年，我国成为了牛肉净进口国，净进口量达4.9万吨，这一规模到2013年进一步扩大。仅月中国牛肉累计净进口量已经达到12.3万吨，相当于2012年全年净进口量的2倍多。据调查，2014年，从巴西、阿根廷等国进口的冻牛肉在中国的批发价只有30-36元/千克，远低于国产牛肉批发价58-62元/千克，促使国内加工企业、酒店、普通居民等消费群体逐渐青睐低价高品质的进口牛肉，国产牛肉市场份额减少，国内肉牛产业受到了进一步的冲击。 　　3、肉牛养殖业面临结构转型 　　肉牛养殖建场成本低，疫病少，死亡率低，价格高，使得肉牛产业在2008年以后发展较快。牛的生长周期较长，从怀孕、分娩、再到小牛、成牛时间超过两年，企业如果从事肉牛繁育环节的话，周转就将大大放慢，从而占用大量的场地和资金，如果只是收购架子牛育肥的话，四个月就能实现资金周转。近年来，山东、河北、河南、安徽等肉牛大省的肉牛场和屠宰企业不远万里到内蒙古、东三省、新疆等地区的农户手中购进架子牛进行短期育肥出栏，获利颇丰。随着能繁母牛和小牛不断被宰杀，架子牛资源稀缺，市价高涨，加之饲料、运输、人力成本一路上扬，进口牛肉的冲击，导致国产牛肉价格虽然保持高位，市场销量和市场份额却在不断缩减，肉牛企业亏损严重。据平原县一家养牛场场长介绍，目前600千克育肥牛出栏价格在25-26元/千克左右，在牛源不足、生产成本上涨、市场销量下降的情况下，肉牛出栏价格在28-30元/千克之间才能保本，卖一头牛赔2000元左右。内蒙、东北等地300千克左右的架子牛价格要在1-1.3 万元，且牛源稀缺，有价无市，“自繁自育不如到外地买牛”的长距离异地育肥模式举步维艰，肉牛产业转型升级迫在眉睫。在河北石家庄、衡水、廊坊等地，350千克的架子牛价格在34.4元/千克，600千克的育肥牛价格约为25.6元/千克，每千克差价达8.6元，呈明显的“倒挂”状态。因此，当地许多育肥专业场户提高能繁母牛存栏量，逐步转为自繁自育的养殖模式，已成为当地肉牛产业结构转型的重要标志。 　　4、发展趋势 　　牛肉供需矛盾依然突出。由于牛源短缺问题的存在，决定了国产牛肉价格仍会保持上涨态势。未来，随着城镇化的加速推进，城乡居民收入水平的提高和膳食结构的改变，对牛肉的需求量会进一步提高，牛肉供应和消费之间的缺口会进一步扩大，预计2015年，全国牛肉总需求量将达到750吨，供需矛盾依然会非常突出。 　　产业转型势在必行。在市场现状的倒逼下，肉牛产业转型势在必行。农区肉牛产业长距离异地育肥模式基本退出，肉牛散养户组成合作组织开展自繁自育和屠宰加工，并与大型超市、酒店饭馆直接对接的新模式将会在农区逐渐兴起。随着牛肉价格的不断升高，肉牛资源的缺乏，牧区的草场资源丰富、养殖成本较低、消费群体较为稳定的优势将使牧区肉牛产业进一步壮大。南方的丰富的草山草坡和秸秆资源及各具特色的地方肉牛品种资源，使“北牧南移”成为了现实，发展南方草地养牛业具有巨大潜力和发展空间，“北牧南移”将成为我国肉牛产业发展的新增长点。 　　进口牛肉“低价效应”难以持久。通过进口的低价牛肉来扩大国内牛肉消费群体，解决国内牛源紧张，居民吃不起高价国产牛肉的问题，是破解当前国内牛肉消费市场供需矛盾的理性选择。但进口廉价冻牛肉并不能彻底解决肉牛产业存在的问题，据统计，近5年国际上牛肉进出口数量平均每年约为900万吨，除中国进口牛肉外，韩国、日本等国牛肉进口需求也很大，进口牛肉价格也会随需求量增加而不断上升，其价格优势会随之消失，进口牛肉的“低价效应”难以持久。因此，解决中国肉牛产业的问题不能光靠“进口低价牛肉”这一剂止痛针，而是要在充分利用国外牛肉资源的基础上，加大产业的“转方式、调结构”力度，使国内的肉牛产业走上良性发展的轨道上来。 　　高档牛肉市场发展趋势。高档牛肉，主要是指通过选育优良肉牛品种，同时辅以绿色无污染的饲养手段和标准化屠宰程序，所获取的高品质绿色牛肉，具有品质突出、营养丰富、质量全程可控等优点，价格在180-220元/千克，部分顶级肉品甚至可达3000元/千克。由于我国肉牛养殖依然以粗放型养殖为主，牛肉品质还未达到高档级别，国内高档肉牛养殖加工企业只有大连雪龙、山东布莱凯特、内蒙古科尔沁、陕西秦宝等少数几家，其产能约占全国牛肉产量的 0.2%左右，远未达到国内消费的需求，大部分高档牛肉需要进口。
随着居民收入水平和对食品安全关注度的提高，我国的高档牛肉市场需求逐年加大，预计 2015年需求量可达到7.4万吨。高档牛肉价格高、利润丰厚，需求量逐年增加，国内产能不足的现状决定了今后我国肉牛产业发展的一个重点是依托现有资源，培育高档肉牛品种，缩短育肥周期，提高牛肉品质和加工工艺，并实现质量全程可控可追溯。 “牛魔王”温顺了，涮牛肉不用肉痛了常言道“立冬吃牛羊，一冬暖洋洋”，时下鲜肉市场里，最受欢迎的当属牛羊肉了。不过记者采访发现，当前的牛羊肉价格并未因此上涨。不仅此时价格波动不大，回顾全年牛肉价格走势，也是以平稳为主。这对比前两年疯狂发威的“牛魔王”来讲，着实有些特别。为何这牛肉价格今年如此“收敛”？对比往年情况，当前的牛肉市场又有哪些变化？关键字：稳据中国乡村之声记者李雨楠、实习记者温琪报道：今年的牛肉价格给人最大的感觉就是“稳”。在2月份消费旺季的时候，牛肉价格创历史新高，每公斤达到64.39块钱。但从3月开始价格有所回落，6月时降至每公斤62.56元。之后就一直在62-64元之间徘徊。据中国农业科学院畜牧兽医所研究员许尚忠介绍，今年牛肉价格涨势如此平缓，是近几年少有的。许尚忠：“咱们国家的牛肉，这个一二十年以内一直呈上升趋势，去年、前年上升浮动更大。今年牛肉价格比较平稳，现在零售价在六十多块钱一公斤。”养殖户望而却步往年的牛肉价格涨幅都高达20%甚至30%，今年涨幅仅为5%左右，而这对于肉牛养殖户来说，就等于下跌。内蒙古呼伦贝尔市蒙东牲畜交易市场的肥牛养殖户王师傅告诉记者，今年的收益明显减少了。王师傅：“牛的繁殖期长，成本也高，前几年架子牛才十块钱左右，现在达到十五六块钱了。养殖方面，今年利润空间不是太大，都在一千块钱左右利润。”王师傅说，近几年牛肉市场需求量一直很大，市场里好多养殖户都准备扩大养殖规模，可如今的行情，让他们望而却步。“牛魔王”的涨势为何突然回落了呢？这还得从前几年的上涨说起。近几年，居民饮食方式的不断变化，肉类两极分化的消费态势十分明显。猪肉风光不再，牛羊肉市场却是销售火爆，而我们国家现在年产牛肉仅有六百多万吨，和我们的消费需求之间约有240万吨的缺口，所以价格才能一直保持上升的趋势。可在今年牛肉的进口量增加了15%至20%，供需矛盾得以缓解，价格自然失去了上涨的动力。中国农业科学院畜牧兽医所研究员许尚忠指出，随着进口量的不断增加，对国内肉牛市场的影响也会越来越大。许尚忠：“进口牛肉特别是澳大利亚牛肉是我国一半的价格，要大量的进口的话，会使我国养殖户收益成本就受到影响。但是现在问题不大，进口量少。不进口又不行，我们需求量又不够。”进口牛肉无法取代国产牛肉今年9月底，李克强总理在国务院常务会议上提出，要合理增加与群众生活密切相关的牛羊肉等一般消费品进口。这更是引起不少养殖户的担心。对此，国家肉牛产业技术体系首席科学家曹兵海教授表示，国家增加进口的举措，其实是缓解供求矛盾的“临时”行为，进口牛肉口感相对较差，是无法完全取代国产牛肉的。曹兵海：“我国进口牛肉价格比国产要便宜一些，因为质量远远不如国产的。而且我国的生产需要比较长的时间，指望外国是不可能的，因此我们肯定要立足国产牛肉，发展自己的肉牛产业。”中国农业科学院畜牧兽医所研究员许尚忠也觉得，中国肉牛产业前景广阔，养殖户不妨适当扩大些养殖规模，等这批牛肉上市时，准能迎来涨价潮。许尚忠：“第一个要增加规模，加大投入。母牛扩大规模最好在三十头以上，要充分的准备好食草食料。搞一些选种选配，对母牛进行实时的配种，争取繁殖率提高。要抓住母牛这块的资源，不断地强化夯实好基础，保证好牛的生产和牛肉的消费，以及对我们国内一些养牛户的保护，保证好我们国内自己的资源才是根本。”国外牛肉能轻易冲击我国市场，正是因为我国肉牛产业有所衰落，自身发展内动力不足。正所谓众人拾柴火焰高，避免肉牛产业被国外掌控最根本的方法就是壮大本国的牛肉产业规模，市场话语权只有牢牢抓在自己手里，才能不受外界因素干扰，成为最终的赢家。中国牛肉会成为下一个“铁矿石”行业吗？ “平遥的牛肉太谷饼,杏花村的汾酒顶有名”，“焚香自叹息，只盼牛肉面”。我国食用牛肉的历史可以追溯到商周时代，先秦时期牛肉一度成为当时主要肉食来源。随着经济实力的提升，当前牛肉逐渐回到了越来越多人的餐桌。2008年我国牛肉产量一度跃居世界第三，然而另一个醒目的事实是由于产业链不振，全国各地牛源也普遍现短缺，肉牛养殖出现严重萎缩迹象。 面对旺盛的需求和持续萎缩的产量，进口牛肉纷纷通过各种渠道悄然登上人们的餐桌。6月4日，《华尔街日报》甚至大胆预测年内中国将会成为牛肉净进口国。牛肉净进口国的消息不禁让人发问，中国牛肉会成为下一个“铁矿石”行业吗？中国肉牛产业会最终被国外掌控，丧失市场话语权吗？我们的餐桌会进一步“沦陷”吗？警惕：中国牛肉，走向“沦陷”？牛肉进口，是休止符还是序曲？虽然目前我国对美国等诸多国家的牛肉进口还保持禁令，但面对越来越庞大的牛肉需求市场，越来越多的进口牛肉以走私等各种方式进入中国；09年12月，美国彭博社就曾报道，大量美国牛肉在亚洲其他国家和地区绕道，间接进入了中国，中国已经成为了世界第四大美国牛肉输入国。今年早些时候通过走私等渠道进入我国的神户牛肉就一度受到国内市场的热捧；鉴于我国严峻的牛肉供需环境，今年7月初，我国与加拿大就进口牛肉达成了初步协议，牛肉进口有所放宽。相信在美国等国家的积极推动和国内日益增长的需求下，不久的将来，我国牛肉进口限制会有进一步放松。牛肉进口，警惕市场话语权的遗失一方面国内自身肉牛养殖严重萎缩，另一方面走私牛肉大量充斥国内市场。专家认为，国外牛肉的冲击是我国产业的衰落直接原因，根本原因是国内肉牛产业自身发展内动力不足，国外甚至有机构预测：中国在今年内很可能成为牛肉净进口国。业内人士认为：我国肉牛产业已经走到危险的边缘，建议有关部门多方着手对产业进行政策扶持，避免肉牛产业最终被国外掌控，丧失市场话语权。警觉：中国牛肉，你在哪儿?养牛：难以承受之重养牛已经成为我国一些地区农村经济的主导产业。我国肉牛养殖主要以家庭养殖为基础，抗风险能力较弱，在面对成本大、周期长、风险高、效益差的肉牛市场时养牛户不得不选择放弃，大量宰杀母牛导致市场上牛源紧张，犊牛价格上涨，养殖成本不断攀升。由于行业整体不景气，下游企业纷纷降低收购价格，更导致饲养户补栏积极性降至谷底，整个产业形成恶性循环，基础母牛数量明显减少，养牛小区开始荒废，肉牛养殖环节出现严重萎缩迹象。此外，从肉牛产业看，中国的屠宰量、屠宰速度严重超标，屠宰加工速度明显超过养殖存栏速度，长此以往产业必然萎缩。据了解，从世界平均水平看，肉牛屠宰的安全线应该是 25%，即存栏100头牛屠宰25头左右，可中国目前的速度已经达到40%，这也是导致产业逐渐萎缩的重要因素。由于人力成本增加、饲料成本增加、缺乏政府支持、饲养风险大以及缺乏完善的信贷支持等原因，目前全国的肉牛产业都有萎缩的迹象，养殖环节没效益，加工环节不赚钱，市场终端产品价格也呈下降趋势，整个产业链条各环节都困难，产业已接近崩溃的边缘。进口：非你不可吗？2008年我国已成为仅次于美国和巴西，位居世界第三的牛肉生产国；同时，中国的牛肉消费量也呈上升趋势，现居全球第四位。牛肉已成为中国人的第二大肉类食品，以我国人均每年牛肉消费量5.25公斤，人口按照12.5亿计算，国内每年每年牛肉需求量是690万吨以上；而这一数值与发达国家的人均牛肉消费量为 50kg/ 年，世界平均水平为 10kg/ 年相比，显然，我国牛肉的需求量仍然有比较大的上升空间。2009年我国牛肉产量636万吨基本满足当年需求，然而随着产业萎缩，有专家预计今年牛肉产量将下降5%以上。随着我国肉类消费的快速增长及健康饮食的理念逐步深入人心，牛肉消费的结构比例应呈现递增趋势。鉴于牛肉产业通常2-3年的饲养周期，加之饲料的转化率又不经济，短时间内国内的肉牛产量也将无法填补缺口；一边是不断增长的市场需求，一边是萧条的产能，尖锐的矛盾注定着进口牛肉的必然性。警视：韩日，牛肉之痛韩国：牛肉安全与行业冲击韩国是牛肉消费大国，但韩国牛肉的自给率刚过三分之一，其余全部依赖进口。韩国于2001年全面进口美国牛肉，是美国牛肉的第三大进口国。韩美牛肉冲突的历程，对韩国来说都是一段屈辱和伤痛。自03年底美国疯牛病韩国禁止进口美国牛肉开始，韩国政府就不断受到美国方面的巨大政治压力，从30个月以下剔骨牛肉到30个月以上牛肉，韩国政府不得一步步放宽对美国牛肉的进口限制，这几乎等于全面开放了牛肉市场。韩国政府公布与美国达成进口牛肉协议后，韩国国产牛肉价格立即暴跌，跌幅近8%左右。这也造成了韩国国内民众情绪的反弹，不仅受到农民的强烈不满，更引发了韩国消费者对美国食品安全的担忧。韩国民众举行大规模集会，抗议韩国政府关于进口美国牛肉的政策。最终迫使李明博向全体国民进行反省和道歉，还对撤换了多名内阁官员。然而，由于怕引起贸易摩擦和国家利益受损，韩美牛肉谈判还是没能推倒重来。对美国牛肉安全的担忧和对美国牛肉给国内牛肉带来冲击的不满,韩国民众纷纷走上街头,抗议政府对美国牛肉解禁。 日本：有苦难言皆因“太依赖”日本作为美国牛肉的最大进口国每年从美国进口约１０亿美元的牛肉，占日本牛肉消费的１／３左右。低价的美国牛肉在日本餐饮行业中具有。2003年底疯牛病的出现迫使日本宣布暂停美国牛肉的进口。对于停止进口美国牛肉，日本人莫衷一是。一方面，使用进口美国牛肉的部门（特别是餐饮业）由于，急于恢复进口，２００５年３月还搞了百万人签名运动，对政府施压。另一方面，认为要“确保食品安全”和“人的生命安全”，恢复进口“时期尚早”等使得反对进口呼声一直不断。反复的牛肉贸易大战给日本与牛肉产业相关的许多行业带来了严重的影响,也给两国关系带来了影响,05年美国21名参议员甚至提出要对日本实施经济制裁，以此抗议日本禁止美国牛肉进口。日美之间的“斗牛”之战，成为两国关系中十分棘手的难题。前车之鉴，后事之师牛肉，原本如此美食，却在日韩民众心中成为难以抹去的伤痛，甚至成为悬在头上的那把达摩克利斯之剑；究其原因，两国与美国政治附庸关系固然是其一，但更重要的是其对美国牛肉的严重依赖性。在畜产品质量安全日益敏感的今天，对进口的依赖往往会对国民的食品安全埋下重大隐患，尤其是当贸易双方地位不平等时，被动的一方往往会承担着更大的风险。同时，畜产品的供给已成为影响经济社会稳定发展的重要因素。一方面，其关乎粮食安全，关乎国家稳定；另一方面，其直接关系农民的生存和福利。 “前车之鉴，后车之覆”。韩国牛肉风波和日美牛肉大战给我国养牛业健康、持续发展敲响了居安思危的警钟。反思：那些“沦陷”的产业产业“沦陷”：外资控制与进口依赖商务部2006年6月发布了《中国产业外资控制报告》，显示在中国已开放的产业中，每个产业中，排名前5 位的企业几乎都由外资控制：中国28个主要产业中，外资在 21 个产业中拥有多数资产控制权。随之产生的问题就是国内产业对外资的依赖，甚至引起行业萎缩和国家安全隐患，行业“沦陷”所带来的是整体行业的“沦陷”。入世的10年，外资对中国产业的控制程度逐步上升，均匀控制率高达1/3，超过了冒险岛083外挂行业控制的警戒线。外资通过市场、股权、品牌和技术等方式把持着中国的工业安全。固然外资在采矿、电力、燃气、水产等领域的控制力较低，但是对于制造业，外资则是几乎到了无处不在的地步。 与之对应，由于对进口的依赖，在钢铁、大豆等行业也出现了类似的情景：受制于国外供应商对原材料和商品的把持，因此在如大豆、铁矿石等原材料进口中不得不接受国外供应商的高价，导致国内整体行业价格的上涨。可以说，这些行业从源头上被国外供应商所垄断，处于一种“沦陷”的状态。中国建立起应对外资的国家工业安全治理与预警机制并反思对外资的过度宽松的政策显得越来越重要。“铁矿石”事件：如鲠在喉对进口过分依赖带来后果，让国人最为记忆犹新的莫过于去年的“铁矿石事件”。09年的“力拓间”中　力拓利用“骗婚”中铝和向中国销售铁矿石就获益近4000亿元, 而更有媒体称，“力拓案”中中国损失达7000亿元人民币之巨。作为国内经济支柱产业的钢铁行业，其年产值常年占国内生产总值的10%以上，然而因为对铁矿石进口的依赖，我国钢铁行业长期被以必和必拓、力拓、淡水河谷为代表的国外铁矿石生产企业所左右。由于三大铁矿石供应商控制着国际铁矿石的定价权，因此每一年国内钢铁企业的铁矿石进口和钢铁行业整体价格都会受到三大巨头定价的影响，反复漫长的铁矿石议价长期以来制约着国内钢铁行业的发展甚至波及更大的影响面，给我国带来的经济损失不言而喻。作为世界最大铁矿石进口国，中国非但不能取得订价主动权，反而一再受制于人，发人深思。忧思：生存还是灭亡，这是一个问题抉择：何去何从牛肉产量的减少和进口牛肉的进入，将中国牛肉未来究竟走向何方的问题推到了人们面前。要么就此沉沦，在强大的美国、加拿大、澳洲牛肉轮番的进攻和价格优势面前轰然倒下，从此国人的餐盘永远打上US或CA的标识。大洋彼岸每一次疯牛病或口蹄疫都将让国人战战兢兢，每一次外国的提价都将让国人提心吊胆。要么奋然崛起，苦练内功，不必学习美国为了推销自己的牛肉对别人动则打压制裁，但至少对别人不必有所求；不仅能让国人能为安心地吃上属于自己的牛肉而怡然自乐，还敢于在国际市场上与“神户牛肉”一较高下；试问中国牛肉给国人一个能与进口牛肉说再见的理由还要多久？拯救：路漫漫其修远兮拯救牛肉产业当务之急是应加大扶持力度，国家加大对作为牛养殖产业基础的能繁母牛的扶持，建立良种母牛养殖补贴制度；大力推进规模化和标准化养殖，采取政策性奖励机制，鼓励、引导农户和企业适度规模化母牛养殖。除补贴外，还应加强行业标准制定与培训，提升产业的整体水平。同时，加快推进肉牛良种化建设，规范屠宰行业，保障食品安全。引入和开放各种市场投资融资平台和手段。最后就是，建议探索建立完善的产业预警机制，推行肉牛生产追溯体系建设。受到多次行业波动的影响目前我国的肉牛养殖体系破坏严重，其重建则需要一个相对漫长的过程，至少需要五年左右的时间，应该说任重而道远。我国肉牛产业发展到今天，已经到了濒临崩溃的边缘，如果任由其自生自灭，今后国内产业确实有可能对进口形成依赖，最终丧失市场话语权。铁矿石的伤痕仍在国人心头隐隐作痛，牛肉会是下一个吗？ 国内炼油企业对进口大豆的依赖度已达60%，基本失去掌握上游成本的能力。
面对不断庞大的需求和国内萎缩的产业。我国牛肉产业何去何从，值得人们深思。席卷欧洲的“慢食”运动欧洲源自意大利的“慢食”运动席卷了整个欧洲，着力强调饮食文化观念，从历史到现在，从牧场到餐桌，要求对生产的每一个环节都精确了解。欧洲饲养的全部牛都有自己唯一的身份证，并从出生到屠宰一直伴随终身，没有任何一家屠宰场敢屠宰、销售没有身份证的牛。中国养牛联盟官方推荐企业：山东重山牧业肉牛肉羊养殖场联系人：张宏宇 电话
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