[转载]如何开素食餐馆——能否赚钱？没厨师？都不是问题
如何开素食餐馆——能否赚钱？没厨师？都不是问题！
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
作者：（台湾）ooovooo
一般来说，大多数人担心的就是——是否能赚钱？又或者会不会赔本？
其实，佛弟子开设餐馆不用担心赔本，，
因为如果按照佛陀教导、以慈悲心、菩提心来做事情，
遵从五戒十善，一切以利益众生为出发点，
这样只会越来越有福报,又怎会赔本呢？当然会赚钱啊！
佛弟子要有正确观念——不是黑心才能赚钱，只有布施利他、法布施利他才是赚钱的根本。
黑心只会影响商誉，而且有重大的恶业果报
只有至诚为大众服务的人，才能真正赢得大众的信任，
这样当然会赚钱，而且还是赚大钱呢！
所以，真正奉行佛法的佛弟子没有不赚钱的
行菩萨道当然不会穷，有看过穷的菩萨吗？
佛菩萨俱足不可思议功德，会穷吗？当然不会
穷人当然不知道富有的人是怎么富有的，只会瞎猜
末学说说台湾经验给大家参考看看
根据实际接触，
可以发现护持台湾“佛光山”和台湾“慈济”的背后大功德主，
都是很多大企业主，而且只要去佛光山佛七就会发现
这些护法信众都很有钱，先生都是企业主，妻子都参与佛七
根据这些护法信众的心得，他们说原本他们不是这么有钱
但是因为护持佛寺后，越来越有钱
所以请相信，只要护持正法，依法奉行，自然就会有钱。
企业上有个观念，要多接触有钱人，学习他们的方法，自己就会有钱
因为有钱人的观念和一般人不同，如果不接触有钱人，就无法真正明白赚钱的方法
这就是物以类聚，经常和一般人闲聊是不会有钱的
谁才是真正最有钱最有功德福报的人呢？就是佛菩萨。
所以应该学习佛菩萨的观念，这样自然就会有钱。
因此，不用担心开素食餐馆会赔钱，只要依法奉行就会赚钱，甚至赚大钱
想赚大钱，这要看规模，规模大当然就赚得多，而规模大的条件和我们本身的德行有关
我们本身没有伤德败行，自然就能让事业增上，如何不伤德败行呢？就是要守五戒行十善
我们本身能守戒自然就会有定力和智慧，
这对于扩增事业就会有很大的帮助。
而扩增事业的根本发心，
就是想普渡更多众生，
让更多众生能戒杀、断恶、学佛，而不是为了赚钱。
正确的发心，遵守戒律，行善守德，这样“自然就会赚钱”！
所以，“赔钱”一定是自己心态有问题：
发心不正，或者没有依教奉行。
有了这正确的观念后，开始来谈谈如何开设餐馆。
其实，素食餐馆的类型很多。
请参考末学另一帖子：
【原创】“素食天堂”——台湾真是宝岛——遍布素食餐馆的宝岛、佛法的宝岛！
作者：（台湾）ooovooo
佛弟子可以依照自己的发心和财力，以及开设地点、人流量，来做思维考量。
1.从食材的天然和健康性角度来考量：
可以选择天然、健康为主的新时代素食，
而不采用重口味的加工食材；
这对于崇尚自然、健康概念的人，
特别喜欢这种新时代素食观。
而且，这些天然健康的食材，一样可以呈现出天然美味的口感。
健康又不失美味，又环保。
这是最先进的素食观。
这种新时代素食，真正吃素的佛弟子和追求健康环保的现代人，都会喜欢。
因为实修的佛弟子，吃的比较天然和清淡。
而一般城里人，则是懒得自己烹煮又追求健康，所以特别喜欢健康素食。
所以，这种餐馆在“民风淳朴的乡村”、“大都市”都会受到欢迎。
另外，为了吸引习惯吃肉者也能接受素食，
则可以适度的调整口味，或特别增加一些肉食者也能够接受和喜爱的素菜。
至于销售价格，
可依照当地城市的不同开设成本（人力、物流、食材、水电、房租）、消费水平来决定，灵活定价。&
郑播德注：定价最好比照当地普通餐馆，可略低于他们，靠“低价、实惠、量足”来逐渐凝聚食客，使食客们“忘记吃肉”就是初步的胜利。
2.从地点人潮和地方民情观念上来考量：
如果在一般小城镇，那开个简单的小型自助餐、面摊面馆、小吃摊小吃店就行了。
简单的、复合式的各类餐点也行，
这样投入成本比较低，开设也容易。
（末学曾经辅导过这样的乡村小餐馆，也让他们的店面都摆设弘法书柜，
而且价格便宜或适当，也都能赚钱，生意越来越好，所以不用担心赚钱问题。
另外，也不用担心厨艺问题。
只要有心弘扬佛法，食物自然就会做得越来越美味！
只要发心正确，就算是家常菜，也会赢得大家的赞赏，真的不会缺乏顾客！）
如果是大型、特大城市，而且资金足够，人潮也多，则可以考虑开设：
1.比较大型的欧式自助式餐馆，
这种聚餐非常方便，也提供筹办结婚喜庆素食。
<font COLOR="#.精致高雅，提供清净优雅环境，
让繁忙的都市人能休息、优雅进食的雅致餐馆。
<font COLOR="#.提供都市往来繁忙人潮解决吃饭问题的一般自助餐。
以上简单说明，供您参考！
祝福慧增上 身心安祥
【原创】郑播德：厨师、定位、定价
——开办大众化素食餐馆需要“专业素食厨师”吗？
不少想开素食餐馆的创业者，总是提问：我找不到专业素食厨师，怎么办？
郑播德 答：
中国是世界上最大的厨师输出国，中国是最不缺厨师、最盛产厨师的国家。
如果您确认是要开办“面向大众”的“大众化素食餐馆”，而不是开办“把素菜做得像工艺品”的“豪华高端素食餐厅”，那么，请您抛开这个问题。
因为，开办“面向大众”的“大众化素食餐馆”，不一定需要“专业素食厨师”，而是最需要“家常菜厨师”——只要会做“普通家常菜”的普通厨师、普通家庭主妇，就一定会做“家常素菜”。这就足够了。
常见的事实是：很多“家庭主妇”做的“家常素菜”，比“专业厨师”做的还要好吃。
凡是去过寺庙“打佛七”的同修们，可能都有一个共同的印象：寺庙里的饭菜真好吃！那味道，真是终身难忘！很多同修都说“吃撑了还想吃”！
为什么大家对寺庙里的简单饭菜都有如此一致的美妙感受、高度评价？
为什么会有这种难忘的效果？
须知，在打佛七期间，在后厨工作的人，都是些普普通通的中老年家庭妇女，而且都是临时拼凑的人员，各人在自家都有自己的一套搞法；后厨的佐料、调料，都简单到了极点，除了基本的油、盐、酱、醋，几乎没有别的多余之物了。
但是，那么简单的饭菜，却为什么会那么美味呢？
这中间的奥妙，全在“心”中：
1、作为道场的后厨，都有神明（监斋菩萨）加持，饭菜就成了“天厨妙供”，自然美味；
2、用“心”、用“真心”去做，饭菜就成了“甘露法食”，自然美味；
3、用“无所求”之心、用“欢喜快乐”之心去做饭做菜，饭菜自然美味营养。
（各位在道场、在办公场所、在家中都可以这样去做，仔细用心体会，必有所得。）
山东青岛市有几位居士想开素食餐馆，都是知识分子嘛，也被“没有专业素食厨师”这个问题所困扰，问计于我。
我对其中一位从来没做过饭菜的男孩说了上述“奇迹”，并请他一定要亲自尝试、实践：
在做饭、摘菜、洗菜、切菜、炒菜时，
只要专诚念诵“南无阿弥陀佛”，观想佛光灌入，
做出来的饭菜一定会越来越好吃，
然后请家人、佛友们品尝、评价。
这位男孩认真照办了，果然获得了大家的一致称赞，增强了信心。
真想开素食餐馆，也是这样，
因为“真心”的力量是无穷的。
这里有个真实的例子，
也恰恰反证了“真心”的威力：
东北一对夫妻，在一个地级市开了一家素食餐馆，
不是“大众化素食餐馆”，而是“仿荤素食餐馆”，菜价比较高。
他们问我：食客们吃了都叫好，但就是没有回头客，已经快撑不住了。为什么？
我说：定位错了。
如果你们真正发心接引大众，而不是接引“小众”，
就做“大众化自然素食”，让价格贴近大众，
当地的大众一定能“养活”餐馆的。
真正发心为大众服务的素食餐馆，
一定会“以人为本”——盯住“人”、盯住“大众”、盯住“没信仰的大众”——因为他们占了总人口的99%！
盯住大众、盯住“还没吃素的人”（占总人口的99%），
比盯住“吃素的人、信佛的人”（占总人口的1%），
当然要聪明得多、高明得多，
真正经营起来，当然要轻松得多。
【参考阅读】
佛子创业，首选开办大众素食餐馆，想法很好！具体怎么做？&
善人创业，首选开设素食餐馆，助众生断恶——做大众素食，为地球减杀、降温
刘德华之师妙莲法师：素食餐馆经营诀窍
如何开办一家大众素食餐馆——能否赚钱？厨师人才？都不是问题！
爱心午餐很美——免费素食餐馆经营之道
宋渊博：“枣子树”素食餐厅创业故事
江苏盐城“雨花斋素食互助餐厅”，不但提供免费午餐，还提供免费晚餐……全国遍地开花
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。[转载]如何开素食餐馆——能否赚钱？没厨师？都不是问题
如何开素食餐馆——能否赚钱？没厨师？都不是问题！
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作者：（台湾）ooovooo
一般来说，大多数人担心的就是——是否能赚钱？又或者会不会赔本？
其实，佛弟子开设餐馆不用担心赔本，
因为如果按照佛陀教导、以慈悲心、菩提心来做事情，
遵从五戒十善，一切以利益众生为出发点，
这样只会越来越有福报,又怎会赔本呢？当然会赚钱啊！
佛弟子要有正确观念——不是黑心才能赚钱，只有布施利他、法布施利他才是赚钱的根本。
黑心只会影响商誉，而且有重大的恶业果报
只有至诚为大众服务的人，才能真正赢得大众的信任，
这样当然会赚钱，而且还是赚大钱呢！
所以，真正奉行佛法的佛弟子没有不赚钱的
行菩萨道当然不会穷，有看过穷的菩萨吗？
佛菩萨俱足不可思议功德，会穷吗？当然不会
穷人当然不知道富有的人是怎么富有的，只会瞎猜
末学说说台湾经验给大家参考看看
根据实际接触，
可以发现护持台湾“佛光山”和台湾“慈济”的背后大功德主，
都是很多大企业主，而且只要去佛光山佛七就会发现
这些护法信众都很有钱，先生都是企业主，妻子都参与佛七
根据这些护法信众的心得，他们说原本他们不是这么有钱
但是因为护持佛寺后，越来越有钱
所以请相信，只要护持正法，依法奉行，自然就会有钱。
企业上有个观念，要多接触有钱人，学习他们的方法，自己就会有钱
因为有钱人的观念和一般人不同，如果不接触有钱人，就无法真正明白赚钱的方法
这就是物以类聚，经常和一般人闲聊是不会有钱的
谁才是真正最有钱最有功德福报的人呢？就是佛菩萨。
所以应该学习佛菩萨的观念，这样自然就会有钱。
因此，不用担心开素食餐馆会赔钱，只要依法奉行就会赚钱，甚至赚大钱
想赚大钱，这要看规模，规模大当然就赚得多，而规模大的条件和我们本身的德行有关
我们本身没有伤德败行，自然就能让事业增上，如何不伤德败行呢？就是要守五戒行十善
我们本身能守戒自然就会有定力和智慧，
这对于扩增事业就会有很大的帮助。
而扩增事业的根本发心，
就是想普渡更多众生，
让更多众生能戒杀、断恶、学佛，而不是为了赚钱。
正确的发心，遵守戒律，行善守德，这样“自然就会赚钱”！
所以，“赔钱”一定是自己心态有问题：
发心不正，或者没有依教奉行。
有了这正确的观念后，开始来谈谈如何开设餐馆。
其实，素食餐馆的类型很多。
请参考末学另一帖子：
【原创】“素食天堂”——台湾真是宝岛——遍布素食餐馆的宝岛、佛法的宝岛！
作者：（台湾）ooovooo
佛弟子可以依照自己的发心和财力，以及开设地点、人流量，来做思维考量。
1.从食材的天然和健康性角度来考量：
可以选择天然、健康为主的新时代素食，
而不采用重口味的加工食材；
这对于崇尚自然、健康概念的人，
特别喜欢这种新时代素食观。
而且，这些天然健康的食材，一样可以呈现出天然美味的口感。
健康又不失美味，又环保。
这是最先进的素食观。
这种新时代素食，真正吃素的佛弟子和追求健康环保的现代人，都会喜欢。
因为实修的佛弟子，吃的比较天然和清淡。
而一般城里人，则是懒得自己烹煮又追求健康，所以特别喜欢健康素食。
所以，这种餐馆在“民风淳朴的乡村”、“大都市”都会受到欢迎。
另外，为了吸引习惯吃肉者也能接受素食，
则可以适度的调整口味，或特别增加一些肉食者也能够接受和喜爱的素菜。
至于销售价格，
可依照当地城市的不同开设成本（人力、物流、食材、水电、房租）、消费水平来决定，灵活定价。&
郑播德注：定价最好比照当地普通餐馆，可略低于他们，靠“低价、实惠、量足”来逐渐凝聚食客，使食客们“忘记吃肉”就是初步的胜利。
2.从地点人潮和地方民情观念上来考量：
如果在一般小城镇，那开个简单的小型自助餐、面摊面馆、小吃摊小吃店就行了。
简单的、复合式的各类餐点也行，
这样投入成本比较低，开设也容易。
（末学曾经辅导过这样的乡村小餐馆，也让他们的店面都摆设弘法书柜，
而且价格便宜或适当，也都能赚钱，生意越来越好，所以不用担心赚钱问题。
另外，也不用担心厨艺问题。
只要有心弘扬佛法，食物自然就会做得越来越美味！
只要发心正确，就算是家常菜，也会赢得大家的赞赏，真的不会缺乏顾客！）
如果是大型、特大城市，而且资金足够，人潮也多，则可以考虑开设：
1.比较大型的欧式自助式餐馆，
这种聚餐非常方便，也提供筹办结婚喜庆素食。
<font COLOR="#.精致高雅，提供清净优雅环境，
让繁忙的都市人能休息、优雅进食的雅致餐馆。
<font COLOR="#.提供都市往来繁忙人潮解决吃饭问题的一般自助餐。
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祝福慧增上 身心安祥
【原创】郑播德：厨师、定位、定价
——开办大众化素食餐馆需要“专业素食厨师”吗？
不少想开素食餐馆的创业者，总是提问：我找不到专业素食厨师，怎么办？
郑播德 答：
中国是世界上最大的厨师输出国，中国是最不缺厨师、最盛产厨师的国家。
如果您确认是要开办“面向大众”的“大众化素食餐馆”，而不是开办“把素菜做得像工艺品”的“豪华高端素食餐厅”，那么，请您抛开这个问题。
因为，开办“面向大众”的“大众化素食餐馆”，不一定需要“专业素食厨师”，而是最需要“家常菜厨师”——只要会做“普通家常菜”的普通厨师、普通家庭主妇，就一定会做“家常素菜”。这就足够了。
常见的事实是：很多“家庭主妇”做的“家常素菜”，比“专业厨师”做的还要好吃。
凡是去过寺庙“打佛七”的同修们，可能都有一个共同的印象：寺庙里的饭菜真好吃！那味道，真是终身难忘！很多同修都说“吃撑了还想吃”！
为什么大家对寺庙里的简单饭菜都有如此一致的美妙感受、高度评价？
为什么会有这种难忘的效果？
须知，在打佛七期间，在后厨工作的人，都是些普普通通的中老年家庭妇女，而且都是临时拼凑的人员，各人在自家都有自己的一套搞法；后厨的佐料、调料，都简单到了极点，除了基本的油、盐、酱、醋，几乎没有别的多余之物了。
但是，那么简单的饭菜，却为什么会那么美味呢？
这中间的奥妙，全在“心”中：
1、作为道场的后厨，都有神明（监斋菩萨）加持，饭菜就成了“天厨妙供”，自然美味；
2、用“心”、用“真心”去做，饭菜就成了“甘露法食”，自然美味；
3、用“无所求”之心、用“欢喜快乐”之心去做饭做菜，饭菜自然美味营养。
（各位在道场、在办公场所、在家中都可以这样去做，仔细用心体会，必有所得。）
山东青岛市有几位居士想开素食餐馆，都是知识分子嘛，也被“没有专业素食厨师”这个问题所困扰，问计于我。
我对其中一位从来没做过饭菜的男孩说了上述“奇迹”，并请他一定要亲自尝试、实践：
在做饭、摘菜、洗菜、切菜、炒菜时，
只要专诚念诵“南无阿弥陀佛”，观想佛光灌入，
做出来的饭菜一定会越来越好吃，
然后请家人、佛友们品尝、评价。
这位男孩认真照办了，果然获得了大家的一致称赞，增强了信心。
真想开素食餐馆，也是这样，
因为“真心”的力量是无穷的。
这里有个真实的例子，
也恰恰反证了“真心”的威力：
东北一对夫妻，在一个地级市开了一家素食餐馆，
不是“大众化素食餐馆”，而是“仿荤素食餐馆”，菜价比较高。
他们问我：食客们吃了都叫好，但就是没有回头客，已经快撑不住了。为什么？
我说：定位错了。
如果你们真正发心接引大众，而不是接引“小众”，
就做“大众化自然素食”，让价格贴近大众，
当地的大众一定能“养活”餐馆的。
真正发心为大众服务的素食餐馆，
一定会“以人为本”——盯住“人”、盯住“大众”、盯住“没信仰的大众”——因为他们占了总人口的99%！
盯住大众、盯住“还没吃素的人”（占总人口的99%），
比盯住“吃素的人、信佛的人”（占总人口的1%），
当然要聪明得多、高明得多，
真正经营起来，当然要轻松得多。
【参考阅读】
佛子创业，首选开办大众素食餐馆，想法很好！具体怎么做？&
善人创业，首选开设素食餐馆，助众生断恶——做大众素食，为地球减杀、降温
刘德华之师妙莲法师：素食餐馆经营诀窍
如何开办一家大众素食餐馆——能否赚钱？厨师人才？都不是问题！
爱心午餐很美——免费素食餐馆经营之道
宋渊博：“枣子树”素食餐厅创业故事
江苏盐城“雨花斋素食互助餐厅”，不但提供免费午餐，还提供免费晚餐……全国遍地开花
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。[转载]如何开素食餐馆——能否赚钱？没厨师？都不是问题
如何开素食餐馆——能否赚钱？没厨师？都不是问题！
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
作者：（台湾）ooovooo
一般来说，大多数人担心的就是——是否能赚钱？又或者会不会赔本？
其实，佛弟子开设餐馆不用担心赔本，，
因为如果按照佛陀教导、以慈悲心、菩提心来做事情，
遵从五戒十善，一切以利益众生为出发点，
这样只会越来越有福报,又怎会赔本呢？当然会赚钱啊！
佛弟子要有正确观念——不是黑心才能赚钱，只有布施利他、法布施利他才是赚钱的根本。
黑心只会影响商誉，而且有重大的恶业果报
只有至诚为大众服务的人，才能真正赢得大众的信任，
这样当然会赚钱，而且还是赚大钱呢！
所以，真正奉行佛法的佛弟子没有不赚钱的
行菩萨道当然不会穷，有看过穷的菩萨吗？
佛菩萨俱足不可思议功德，会穷吗？当然不会
穷人当然不知道富有的人是怎么富有的，只会瞎猜
末学说说台湾经验给大家参考看看
根据实际接触，
可以发现护持台湾“佛光山”和台湾“慈济”的背后大功德主，
都是很多大企业主，而且只要去佛光山佛七就会发现
这些护法信众都很有钱，先生都是企业主，妻子都参与佛七
根据这些护法信众的心得，他们说原本他们不是这么有钱
但是因为护持佛寺后，越来越有钱
所以请相信，只要护持正法，依法奉行，自然就会有钱。
企业上有个观念，要多接触有钱人，学习他们的方法，自己就会有钱
因为有钱人的观念和一般人不同，如果不接触有钱人，就无法真正明白赚钱的方法
这就是物以类聚，经常和一般人闲聊是不会有钱的
谁才是真正最有钱最有功德福报的人呢？就是佛菩萨。
所以应该学习佛菩萨的观念，这样自然就会有钱。
因此，不用担心开素食餐馆会赔钱，只要依法奉行就会赚钱，甚至赚大钱
想赚大钱，这要看规模，规模大当然就赚得多，而规模大的条件和我们本身的德行有关
我们本身没有伤德败行，自然就能让事业增上，如何不伤德败行呢？就是要守五戒行十善
我们本身能守戒自然就会有定力和智慧，
这对于扩增事业就会有很大的帮助。
而扩增事业的根本发心，
就是想普渡更多众生，
让更多众生能戒杀、断恶、学佛，而不是为了赚钱。
正确的发心，遵守戒律，行善守德，这样“自然就会赚钱”！
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有了这正确的观念后，开始来谈谈如何开设餐馆。
其实，素食餐馆的类型很多。
请参考末学另一帖子：
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作者：（台湾）ooovooo
佛弟子可以依照自己的发心和财力，以及开设地点、人流量，来做思维考量。
1.从食材的天然和健康性角度来考量：
可以选择天然、健康为主的新时代素食，
而不采用重口味的加工食材；
这对于崇尚自然、健康概念的人，
特别喜欢这种新时代素食观。
而且，这些天然健康的食材，一样可以呈现出天然美味的口感。
健康又不失美味，又环保。
这是最先进的素食观。
这种新时代素食，真正吃素的佛弟子和追求健康环保的现代人，都会喜欢。
因为实修的佛弟子，吃的比较天然和清淡。
而一般城里人，则是懒得自己烹煮又追求健康，所以特别喜欢健康素食。
所以，这种餐馆在“民风淳朴的乡村”、“大都市”都会受到欢迎。
另外，为了吸引习惯吃肉者也能接受素食，
则可以适度的调整口味，或特别增加一些肉食者也能够接受和喜爱的素菜。
至于销售价格，
可依照当地城市的不同开设成本（人力、物流、食材、水电、房租）、消费水平来决定，灵活定价。&
郑播德注：定价最好比照当地普通餐馆，可略低于他们，靠“低价、实惠、量足”来逐渐凝聚食客，使食客们“忘记吃肉”就是初步的胜利。
2.从地点人潮和地方民情观念上来考量：
如果在一般小城镇，那开个简单的小型自助餐、面摊面馆、小吃摊小吃店就行了。
简单的、复合式的各类餐点也行，
这样投入成本比较低，开设也容易。
（末学曾经辅导过这样的乡村小餐馆，也让他们的店面都摆设弘法书柜，
而且价格便宜或适当，也都能赚钱，生意越来越好，所以不用担心赚钱问题。
另外，也不用担心厨艺问题。
只要有心弘扬佛法，食物自然就会做得越来越美味！
只要发心正确，就算是家常菜，也会赢得大家的赞赏，真的不会缺乏顾客！）
如果是大型、特大城市，而且资金足够，人潮也多，则可以考虑开设：
1.比较大型的欧式自助式餐馆，
这种聚餐非常方便，也提供筹办结婚喜庆素食。
<font COLOR="#.精致高雅，提供清净优雅环境，
让繁忙的都市人能休息、优雅进食的雅致餐馆。
<font COLOR="#.提供都市往来繁忙人潮解决吃饭问题的一般自助餐。
以上简单说明，供您参考！
祝福慧增上 身心安祥
【原创】郑播德：厨师、定位、定价
——开办大众化素食餐馆需要“专业素食厨师”吗？
不少想开素食餐馆的创业者，总是提问：我找不到专业素食厨师，怎么办？
郑播德 答：
中国是世界上最大的厨师输出国，中国是最不缺厨师、最盛产厨师的国家。
如果您确认是要开办“面向大众”的“大众化素食餐馆”，而不是开办“把素菜做得像工艺品”的“豪华高端素食餐厅”，那么，请您抛开这个问题。
因为，开办“面向大众”的“大众化素食餐馆”，不一定需要“专业素食厨师”，而是最需要“家常菜厨师”——只要会做“普通家常菜”的普通厨师、普通家庭主妇，就一定会做“家常素菜”。这就足够了。
常见的事实是：很多“家庭主妇”做的“家常素菜”，比“专业厨师”做的还要好吃。
凡是去过寺庙“打佛七”的同修们，可能都有一个共同的印象：寺庙里的饭菜真好吃！那味道，真是终身难忘！很多同修都说“吃撑了还想吃”！
为什么大家对寺庙里的简单饭菜都有如此一致的美妙感受、高度评价？
为什么会有这种难忘的效果？
须知，在打佛七期间，在后厨工作的人，都是些普普通通的中老年家庭妇女，而且都是临时拼凑的人员，各人在自家都有自己的一套搞法；后厨的佐料、调料，都简单到了极点，除了基本的油、盐、酱、醋，几乎没有别的多余之物了。
但是，那么简单的饭菜，却为什么会那么美味呢？
这中间的奥妙，全在“心”中：
1、作为道场的后厨，都有神明（监斋菩萨）加持，饭菜就成了“天厨妙供”，自然美味；
2、用“心”、用“真心”去做，饭菜就成了“甘露法食”，自然美味；
3、用“无所求”之心、用“欢喜快乐”之心去做饭做菜，饭菜自然美味营养。
（各位在道场、在办公场所、在家中都可以这样去做，仔细用心体会，必有所得。）
山东青岛市有几位居士想开素食餐馆，都是知识分子嘛，也被“没有专业素食厨师”这个问题所困扰，问计于我。
我对其中一位从来没做过饭菜的男孩说了上述“奇迹”，并请他一定要亲自尝试、实践：
在做饭、摘菜、洗菜、切菜、炒菜时，
只要专诚念诵“南无阿弥陀佛”，观想佛光灌入，
做出来的饭菜一定会越来越好吃，
然后请家人、佛友们品尝、评价。
这位男孩认真照办了，果然获得了大家的一致称赞，增强了信心。
真想开素食餐馆，也是这样，
因为“真心”的力量是无穷的。
这里有个真实的例子，
也恰恰反证了“真心”的威力：
东北一对夫妻，在一个地级市开了一家素食餐馆，
不是“大众化素食餐馆”，而是“仿荤素食餐馆”，菜价比较高。
他们问我：食客们吃了都叫好，但就是没有回头客，已经快撑不住了。为什么？
我说：定位错了。
如果你们真正发心接引大众，而不是接引“小众”，
就做“大众化自然素食”，让价格贴近大众，
当地的大众一定能“养活”餐馆的。
真正发心为大众服务的素食餐馆，
一定会“以人为本”——盯住“人”、盯住“大众”、盯住“没信仰的大众”——因为他们占了总人口的99%！
盯住大众、盯住“还没吃素的人”（占总人口的99%），
比盯住“吃素的人、信佛的人”（占总人口的1%），
当然要聪明得多、高明得多，
真正经营起来，当然要轻松得多。
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佛子创业，首选开办大众素食餐馆，想法很好！具体怎么做？&
善人创业，首选开设素食餐馆，助众生断恶——做大众素食，为地球减杀、降温
刘德华之师妙莲法师：素食餐馆经营诀窍
如何开办一家大众素食餐馆——能否赚钱？厨师人才？都不是问题！
爱心午餐很美——免费素食餐馆经营之道
宋渊博：“枣子树”素食餐厅创业故事
江苏盐城“雨花斋素食互助餐厅”，不但提供免费午餐，还提供免费晚餐……全国遍地开花
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