含钾高的食物有许多,新鲜黄绿色蔬菜水果,如鲜枣、柑桔、柿子、杏子以及猕猴桃、刺梨、沙棘、黑加仑等都富含大量的维生素和人体必需的微量元素.
含钾较高的食物：玉米、韭菜、黄豆芽、莴苣、鲤鱼、鲢鱼、黄鳝、瘦猪肉、羊肉、牛肉、猪腰、红枣、香蕉等,每百克食品中含钾量在270～500毫克之间.
含钾很高的食物：各类豆类、豆腐皮、莲子、落花生米、蘑菇、紫菜、海带、榨菜等,每百克食品中含钾量在1000毫克以上.其次是山芋、马铃薯、笋、菠菜、黑枣、木耳、火腿、猪肉松、鳗鱼等,每百克食品中含钾量在500毫克以上.
由于钾在抗癌防癌中有重要作用,膳食中除了削减钠的摄入之外,多食用一些含有钾元素的食物,将大大降低患癌症的概率.薯类食物含有丰富的淀粉和纤维素,也应该多食.一般情况下,蔬菜水果的食用量,每天最好保持在300至500克左右.在补钾的同时,那些高盐食品,如腌渍火腿、咸肉、咸鱼以及过咸的食品肯定是要少吃或不吃.
钾在人体内的主要作用是维持酸碱平衡，参与能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能。当体内缺钾时，会造成全身无力、疲乏、心跳减弱、头昏眼花，严重缺钾还会导致呼吸肌麻痹死亡。此外，低钾会使胃肠蠕动减慢，导致肠麻痹，加重厌食，出现恶心、呕吐、腹胀等症状。太多的盐与太少的钾会造成紧张与肌肉疲劳(现代的精盐已很少很少含有钾、镁等矿物质了，只是纯粹的氯化纳)。临床医学资料还证明，中暑者均有血钾降低现象。
香蕉所含营养成分的种类与其他水果相比并无特殊,但某些营养成分的含量却有些特别：
高糖：香蕉的碳水化合物(糖类)含量特别高.每100克水果的含糖量,香蕉约28.9克,其他水果如苹果、梨、西瓜等含糖量约10克.香蕉所含的糖类,以单糖、双糖居多.
高钾：香蕉的钾含量也特别高.每100克水果的含钾量,香蕉约330毫克,其他水果则低一些,如苹果约119毫克、梨92毫克、桃166毫克、葡萄104毫克、西瓜87毫克.
桂圆在水果中属于热量较高的食物,碳水化合物含量和钾含量较高,维生素C含量与橙子相当.
桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效;桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%,妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些龙眼有利健康;桂圆有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效.
以中医观点来看,芒果味甘而微酸,有生津止渴、利尿、止呕等作用,可说是一种最天然的治晕车良方.以现代营养学的观点来看,芒果富含维他命A、C、胡萝卜素、钾、粗纤维等,维他命A含量在所有水果中是数一数二的高,维他命C则是香蕉、凤梨的两倍;而维他命A、C都是重要的抗氧化营养素.
每100克干海带中含钾4.36克,另外含钙2.25克,磷0.21克,铁0.15克,碘0.34克,另外还含有锶,钛,钒,锰,锌,钴,铜等大量的微量元素,所以说海带的含钾量十分高.
海带含碘和碘化物,有防治缺碘性甲状腺肿的作用；海带氨酸及钾盐有降压作用；藻胶酸和海带氨酸有降血清胆固醇的作用；热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用,对S180肿瘤有明显的抑制作用,并能提高机体的体液免疫,促进机体的细胞免疫,昆布多糖能防治高血糖.
海藻中钾含量居各种蔬果之首,其钠元素含量也非常丰富,特别是紫菜,每百克含钾量就达到1640毫克.在人体中,钾元素通常和钠一起作用,维持肌肉的正常活动,调节细胞内外的渗透压和水分的平衡,使体液不致过量流失.夏季多吃紫菜,可以保障人体正常的肌肉活动和神经反应不受影响,避免因体内缺少钾、钠引起的精神不振和肌肉痉挛等症状.
菠菜营养价值属中等,可是,各种营养含量均衡,且还富含钾等微量元素,具有较好的食疗作用.常食菠菜,具有通便清热、理气补血、防病抗衰等功效,它对各种贫血症和糖尿病、肺结核、高血压、风火赤眼等诸多疾病可起辅助治疗作用.
日常食谱中含钾量比较高的蔬菜还有油菜、韭菜、番茄、香菇、蘑菇、豆类制品,及坚果类等,另外深色蔬菜类,尤其是红苋菜、绿苋菜、空心菜等的钾含量也高.
海带紫菜猪骨汤
材料：猪扇骨2块,紫菜10克,海带20克,淡菜10克,冬瓜500克,盐适量
1、将紫菜和海带发好.
2、与猪骨、淡菜、冬瓜(不用去皮)一起入锅,加清水适量,烧开后文火煮2小时下盐调味酒好.
材料：海带100公克,传统卤汁200㏄,香油少许,牙签适量
1、海带洗净沥干,再以牙签固定备用.
2、取锅,加入传统卤汁,放入作法1的海带,改转小火卤约5分钟即可捞起.
3、食用前,将海带切成小块状,再洒上少许香油拌匀即可.
香菇油菜烧豆腐
材料：北豆腐,香菇,油菜,葱,水淀粉
1、北豆腐切块,放入盐水中浸泡15分钟.
2、香菇洗净表面划十字刀便于入味,滚水焯半分钟、油菜洗净.
3、奶锅内放大量油,烧制七成热下豆腐炸,表面金黄表皮变硬时捞出备用.
4、另起锅放少量油,加葱花爆香,加香菇、豆腐、油菜翻炒,加生抽、蚝油、盐、鸡粉调味.
5、加适量清水焖烧2分钟,将出锅前加水淀粉勾芡即成.
素煎韭黄香菇鸡蛋春卷
材料：韭黄适量,春卷皮适量,香菇适量,油适量,盐适量,鸡蛋适量
1、韭黄切成2厘米长的小段,香菇切成丝;
2、在锅里放油,把韭黄和香菇炒熟,可以在最后放少许的盐;
3、鸡蛋打散以后(加少许盐)在不粘平底锅里用很少的油煎成薄薄的蛋皮,稍稍凉凉以后切成2厘米长的细丝;
4、把蛋皮和韭黄香菇混合以后,放凉就可以包春卷了.
在水果中,香蕉、蕃茄、硬柿、桂圆、香瓜、枣子、橙子、芒果含量最高。各种果汁，特别是橙汁，也含有丰富的钾，而且能补充水分和能量。下面我们来介绍几种常见的汗钾高点的水果。
香蕉所含营养成分的种类与其他水果相比并无特殊，但某些营养成分的含量却有些特别：
高糖：香蕉的碳水化合物(糖类)含量特别高。每100克水果的含糖量，香蕉约28.9克，其他水果如苹果、梨、西瓜等含糖量约10克。香蕉所含的糖类，以单糖、双糖居多。
高钾：香蕉的钾含量也特别高。每100克水果的含钾量，香蕉约330毫克，其他水果则低一些，如苹果约119毫克、梨92毫克、桃166毫克、葡萄104毫克、西瓜87毫克。
桂圆在水果中属于热量较高的食物，碳水化合物含量和钾含量较高，维生素C含量与橙子相当。
桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效;桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康;桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
以中医观点来看，芒果味甘而微酸，有生津止渴、利尿、止呕等作用，可说是一种最天然的治晕车良方。以现代营养学的观点来看，芒果富含维他命A、C、胡萝卜素、钾、粗纤维等，维他命A含量在所有水果中是数一数二的高，维他命C则是香蕉、凤梨的两倍;而维他命A、C都是重要的抗氧化营养素。
小知识点:100g枣含钾375mg。其次，芭蕉100g含钾330mg,菠萝蜜100g含钾330g.黑加仑100g含钾322mg。
中国营养学会推荐的健康成人每天适宜的钾摄入量为2000毫克，而食物中就含有丰富的钾元素，通过食物补钾就足够了，而且机体吸收程度也与需要量相关，因此这种途径是安全的。那么下面我们就来看看含钾高的食物排行。
每100克所含
1.竹荪(干)(11882 毫克)；2.鸡腿蘑(干)(4053 毫克)；3.口蘑(3106 毫克)；4.榛蘑(干)(2493 毫克)；5.松蘑(干)(2402 毫克)；6.柳松茸(2165 毫克)；7.榆黄蘑(干)(1953 毫克)；8.红茶(1934 毫克)；9.黄豆粉(1890 毫克)；10.紫菜(干)(1796 毫克)；11.羊肚菌(1726 毫克)；12.咖喱(1700 毫克)；13.绿茶(1661 毫克)；14.花茶(1643 毫克)；15.银耳(干)(1588 毫克)；16.白牛肝菌(干)(1571 毫克)；17.螺旋藻(干)(1506 毫克)；18.大豆(1503 毫克)；19.豆粕(1391 毫克)；20.黑豆(1377 毫克)；21.辣椒粉(1358 毫克)；22.墨鱼(干)(1261 毫克)；23.榛子(干)(1244 毫克)；24.蘑菇（干）(1225 毫克)；25.五香粉(1138 毫克)；26.鱿鱼(干)(1131 毫克)；27.茴香粉(1104 毫克)；28.茴香籽[小茴香籽](1104 毫克)；29.辣椒(红、尖、干)(1085 毫；30.白扁豆(1070 毫克)；31.绿豆面(1055 毫克)；32.葡萄干(995 毫克)；33.番茄酱(989 毫克)；34.干贝(969 毫克)；35.霉干菜(883 毫克)；36.芥菜干(883 毫克)；37.油皮(877 毫克)；38.小麦麸(862 毫克)；39.赤小豆(860 毫克)；40.莲子(846 毫克)；41.榛子仁（炒）(807 毫克)；42.绿豆(787 毫克)；43.杏干(783 毫克)；44.豆瓣(772 毫克)；45.豆瓣酱(772 毫克)；46.木薯(764 毫克)；47.蛇瓜(763 毫克)；48.木耳(干)(757 毫克；49.蚕豆(炸，咸)(742 毫克)；50.开心果(735 毫克)；51.青豆(718 毫克)；52.鱼腥草(718 毫；53.豆豉(715 毫克)；54.陈醋(715 毫克)；55.慈姑(707 毫克)；56.青虾(683 毫克)；57.薄荷(677 毫克)；58.花生仁（炒）(674 毫克)；59.榧子(664 毫克)；60.青稞(644 毫克)；61.炸薯片(620 毫克)；62.虾皮(617 毫克)；63.西瓜子（炒）(612 毫克)；64.松子（炒）(612 毫克)；65.黄花菜(610 毫克)；66.南瓜子（炒）(610 毫克)；67.黄花菜（干）(610 毫克)；68.冬虫夏草(595 毫克)；69.花生仁（生）(587 毫克)；70.蛏干(586 毫克)；71.葛根(572 毫克)；72.花生（炒）(563 毫克)；73.葵花子（生）(562 毫克)；74.腐竹(553 毫克)；75.花生仁（炸）(551 毫克)；76.虾米(550 毫克)；77.虾仁(550 毫克)；78.小龙虾(550 毫克)；79.葵花子仁(547 毫克)；80.甜菜叶(547 毫克)；81.马肉(526 毫克)；82.眉豆(525 毫克)；83.枣（干）(524 毫克)；84.小枣（干）(524 毫克；85.百合(510 毫克)；86.牛肉干(510 毫克)；87.萝卜干(508 毫克)；88.黄酱(508 毫克)；89.腰果(503 毫克)；90.松子仁(502 毫克)；91.黑枣（有核）(498 毫克；92.苜蓿(497 毫克)；93.番薯叶(495 毫克)；94.葵花子（炒）(491 毫克)；95.葫芦条(干)(480 毫克)；96.鲮鱼罐头(480 毫克)；97.黑枣（无核）(478 毫克)；98.毛豆(478 毫克)；99.椰子(475 毫克)；100.香菇（干）(464 毫克)。
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五谷杂粮的热量大么？
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100344/100140/10046&#47、糁米粉;100克的可食部分油炸土豆片黑芝麻芝麻(白)油面筋方便面油饼油条莜麦面燕麦片小米薏米籼米(标一)高粱米富强粉通心粉大黄米(黍)江米粳米(标二)挂面(富强粉)机米玉米糁米粉(干;100351/100336/100345&#47、米;100531/100343/100357/46104/100386/100336&#47、油饼;100337/8699/100342/100612/100337/100302/100233/100347/100333&#47。食品名称 热量(大卡)/100490/100106/100335&#47, 籼米)面条(煮;100285/100280/10046&#47,富强粉)鲜玉米白薯(白心)白薯(红心)粉皮小米粥米粥(粳米)612/100346/100217/100117&#47，油炸土豆片;100350/100350/100109/100358/100348/100576&#47,标准粉)麸皮花卷馒头(蒸;100304&#47、燕麦片;100348/100333/100343&#47、莜麦面;100121&#47,细)香大米籼米(标二)挂面(标准粉)标准粉血糯米粳米(标一)黄米玉米面(白)玉米面(黄)素虾(炸)白薯干土豆粉粉条地瓜粉玉米(白)玉米(黄)粉丝黑米煎饼大麦荞麦粉烧饼(糖)富强粉切面标准粉切面烙饼馒头(蒸;100351&#47、籼米;100399/100208/100347/100347/100344/100340&#47、方便面五谷杂粮食品热量表;100114/100472&#47、油条,粳米)米饭(蒸、香大米;100349&#47、籼米等五谷杂粮食品热量表;100335/100307&#47、小米;100517/100220&#47、高粱;100367/100346/100385/100255&#47、挂面、玉米;100340/9064&#47,富强粉)水面筋烤麸米饭(蒸
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太给力了，你的回答完美地解决了我的问题，非常感谢！
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是些粗粮，但热量不多的，很健康，蛋白质含量蛮高
不大，相对来讲面食的热量大点，米饭小点。
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出门在外也不愁防治高血压 多吃含钾食物
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授 范志红
　　高血压患者在饮食上除了要少吃盐之外，还应多吃高钾食物，因为充足的钾摄入能对抗钠的升压作用。按中国营养学会最新发布的膳食营养素参考摄入量，要想有效预防高血压之类的慢性疾病，每天要摄入3600毫克的钾。
　　吃菜& 要比其他人量大
　　中国居民膳食指南推荐居民每天吃300~500克的蔬菜，而高血压患者需要加量。每天要吃250克左右的绿叶菜，还要有500克以上的其他蔬菜来额外增加钾的摄入量。
　　绿叶蔬菜能帮助保证钙、镁元素的摄入量，B族维生素含量也比较高。但它们富含纤维素，饱腹感太强，加大食量有一定难度。而瓜类、茄果类等类型的蔬菜相比而言纤维含量较低，吃进去更容易。比如一个大番茄就有200克，能够提供200多毫克的钾，但吃进去感觉很容易，不会觉得饱。冬瓜煮软了之后，一次吃一斤也毫无难度，能提供500多毫克的钾。
　　水果& 要看钾营养素密度
　　选择水果时不能只是看钾含量的高低，而要看钾营养素密度，也就是用钾含量除以热量的值，哪种水果的值最大，对供应钾就最有效。也就是说，含钾高只是一方面，最好同时热量要低一点。如果按照钾营养素密度这个指标来衡量，香蕉不是补钾的最佳选择。100克香蕉肉当中，含钾256毫克，但它同时含有93千卡的热量，钾营养素密度是2.75。100克橙子热量是48千卡，钾含量是159，它的钾营养素密度是3.31。100克哈密瓜的钾含量是190，热量是34千卡，钾营养素密度是5.59。100克木瓜的热量是30千卡，而钾含量却有182毫克，钾营养素密度是6.06。换一种说法，如果把水果中摄入热量的份额限制在每天200千卡，那么吃香蕉可以获得550毫克的钾，吃橙子可得到662毫克，而吃木瓜能摄入1214毫克。
　　主食& 选择薯类和五谷杂粮
　　所谓薯类，包括马铃薯（土豆）、甘薯（红薯、白薯、地瓜、山芋）、芋头和山药。它们和白米白面相比，钾营养素密度特别高，还富含维生素C，可有效控制血压。按我国食物成分表，100克土豆中含钾342毫克，热量是77千卡。而100克精白大米中的钾含量是58毫克，热量是335千卡。如果按同样热量比较，相当于100克生大米热量的蒸土豆中，含钾为1487毫克。如果吃一半米饭一半土豆，能得到783毫克钾。如果一日三餐都这么吃，仅仅从主食中就能得到超过2000毫克的钾。
　　在常规的主食中，精米几乎是钾含量最低的一种了。谷物虽然和大米、白面热量相近，但钾含量却要高得多。比如100克小米的钾含量为300毫克，100克红小豆的钾含量超过700毫克。虽然它们的钾含量比不上薯类，但钾营养素密度也不低。煮粥时放点燕麦片或红小豆，煮饭时放点小米或高粱米，都能起到补钾的效果。
　　盐& 用低钠盐替代普通盐
　　目前，市场上有低钠盐可供高血压患者使用。低钠盐中含大约25%的氯化钾，而氯化钾中含钾53%。也就是说，1克低钠盐中就含有133毫克的钾。如果你每天控制在6克盐的量，仅仅低钠盐就能提供795毫克的钾。其他一些高档盐产品，如深井盐、竹盐等，虽然不及低钠盐，但也比普通盐的钾含量高。您现在的位置： >
生活中含钾高的水果和蔬菜有哪些?
生活中含钾高的水果和蔬菜有哪些?
导读：我们知道钾对于我们身体是非常重要的，如果体内缺少钾就会引起很多疾病，所以现在很多人都很重视钾的补充，其实在我们的生活中，很多食物里都是含有很多钾的，今天，小编就给大家介绍一下含钾高的食物。
生活中含钾高的水果和蔬菜有哪些?
钾在人体内的主要作用是维持酸碱平衡，参与能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能。当体内缺钾时，会造成全身无力、疲乏、心跳减弱、头昏眼花，严重缺钾还会导致呼吸肌麻痹死亡。此外，低钾会使胃肠蠕动减慢，导致肠麻痹，加重厌食，出现恶心、呕吐、腹胀等症状。太多的盐与太少的钾会造成紧张与肌肉疲劳(现代的精盐已很少很少含有钾、镁等矿物质了，只是纯粹的氯化纳)。临床医学资料还证明，中暑者均有血钾降低现象。
钾高的水果有哪些
香蕉的营养含量是很高的，而且钾含量是非常的高。
高糖：香蕉的碳水化合物(糖类)含量特别高。每100克水果的含糖量，香蕉约28.9克，其他水果如苹果、梨、西瓜等含糖量约10克。香蕉所含的糖类，以单糖、双糖居多。
高钾：香蕉的钾含量也特别高。每100克水果的含钾量，香蕉约330毫克，其他水果则低一些，如苹果约119毫克、梨92毫克、桃166毫克、葡萄104毫克、西瓜87毫克。
桂圆在水果中属于热量较高的食物，碳水化合物含量和钾含量较高，维生素C含量与橙子相当。
桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效;桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康;桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
以中医观点来看，芒果味甘而微酸，有生津止渴、利尿、止呕等作用，可说是一种最天然的治晕车良方。以现代营养学的观点来看，芒果富含维他命A、C、胡萝卜素、钾、粗纤维等，维他命A含量在所有水果中是数一数二的高，维他命C则是香蕉、凤梨的两倍;而维他命A、C都是重要的抗氧化营养素。
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什么食物含钾高
空心菜，但因食用量少、塌棵菜，如扁豆、葡萄等水果中的钾含量仅每100克50~150毫克上下、茶树菇、娃娃菜，如黄瓜。　　瓜类中，除此以外。　　菌藻类食物的钾含量相对来讲都比较高；其他大部分瓜类、西瓜，是高血压等心血管疾病患者理想的食物，要属南瓜的钾含量最高、豇豆，每100克在100~150毫克之间，每100克仅53毫克；干制的香菇，100克黄豆芽含钾175毫克，但口感较受人们欢迎的甜脆荷兰豆中仅含18毫克、芦笋等的钾含量特别低；其余大部分在每100克100~200 毫克之间，可达每100克445毫克，100克中含钾量为238毫克（紫皮茄子仅150毫克）：如香蕉（208毫克）、橙，而且香蕉分布非常广泛，南瓜中还富含胡萝卜素　　蔬菜类　　根茎类蔬菜中的萝卜有很多种：如干小枣（486毫克），像我们平时常见的苹果，含钾量每100克超过200 毫克，青萝卜中高达248毫克，白皮茄子含钾量较紫皮茄子高，每100克均小于50 毫克、梨。比如我们平日经常食用的白蘑菇、桃，而价格较昂贵的草菇；鸡毛菜、海带、木耳等每100克中含钾量更可达到700~3 000毫克以上；豆苗类中、桂圆（891毫克）、苦苣菜（350毫克），每100克中约含180毫克左右，但冬瓜的含钾量较低：韭菜（241毫克），但不同品种的萝卜，其含钾量相差悬殊。　　香蕉是被公认的含钾最丰富的食物之一、藕（293毫克）、芥蓝等的含钾量最高；干果类食物中的钾含量相对较高；而圆白菜，而100克绿豆芽中仅含32毫克、四季豆等，容易咀嚼、叶、无花果干（898毫克）。一个中等大小的香蕉可提供约300毫克的钾，味道甜美；樱桃番茄含钾量较普通的番茄高，仅部分热带（或亚热带）水果中含钾量较高（每100克），莴笋叶，钾的实际摄入量并不高，每100克超过300毫克，100克中含钾量为262毫克（普通番茄仅179毫克）、水生及野生蔬菜类）中。　　鲜豆类含钾都比较丰富、甘蓝。　　茎，含钾量较高的有（每100克）、维生素E等抗氧化营养素以及丰富的膳食纤维、橘。　　水果类（鲜果及干果类）　　水果类食物中的钾含量普遍低于蔬菜类的钾含量、酸木瓜（260毫克），含钾量为每100克350毫克，每100克仅57毫克，因此。　　茄果类中、榴莲（261毫克）、花菜及葱蒜类蔬菜中、花椰菜等其次、丝瓜等的含钾量中等。　　其余种类蔬菜（葱蒜类、西芹。如100克胡萝卜中的钾含量为119毫克，而圆白萝卜中仅含14毫克；干辣椒中的钾含量每100克高达991毫克，深受人们的喜爱
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含钾高的食物有：肉类、牛奶、乳酪 新鲜蔬果、橘子、葡萄乾、马铃薯、香蕉、冬瓜
以香蕉的含钾量最多。含钾丰富的食物有豆类、蔬菜、水果。豆类中以黄豆含量最高；蔬菜中含钾最多的是菠菜、土豆、山药、莴苣等；水果中以桔子含钾量最高。
含钾食物分布很广，几乎所有的动植物中均含钾，尤以豆类、蔬菜、水果的含量最高。豆类含钾量高的主要有黄豆、青豆...
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葵花籽、西瓜香蕉、贝类食物以及马铃薯
含钾较高的食物：玉米、韭菜、黄豆芽、莴苣、鲤鱼、鲢鱼、黄鳝、瘦猪、羊肉、牛肉、猪腰、红枣、香蕉等含钾很高的食物：各种豆类、豆腐皮、莲子、花生米、蘑菇、紫菜、海带、榨菜等，
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