美团，饿了么，这些餐饮外卖平台到底能火多久？_必来客-爱微帮
&& &&& 美团，饿了么，这些餐饮外卖平台到底能火多…
导读团购大战的惨剧告诉我们，用钱圈起了用户不等于已经拴住了用户，如果用户觉得没有什么利益可图就会无情抛弃，「因利而合必然也会因利而散」，外卖平台迟早会面临到这个问题。三个月前我们刚接入外卖平台的时候，确实带来了不少单子，即便有些顾客是打电话来定的，那些地推便怂恿老板自己下单来让数字更好看一些，这样对老板自己、配送员和地推都有好处。但一个月过后，在外卖平台的位置开始越来越靠后，订单也变得越来越少，老客户没有存留多少，新顾客更是寥寥无几。老板逐渐对外卖平台失去了耐心，他认为在外卖平台上拼好位置和以前在地铁口发传单找好位置的道理是一样的，别人占了好位置，发的单子多，顾客也越多，相反自己的就变少了。靠外卖平台反而让自己失去了推广餐馆的主动性，于是决定让小唐继续在城铁附近发传单，他认为自己发的传单带来的顾客是自己的，用百度外卖叫来的顾客是百度的，变不成自己的。1传统 to-B 商业模式的问题阿里、京东等平台所不同的是，外卖是一个区域性很强的服务。淘宝上的东西可以做到很便宜是因为它的潜在用户理论上来说是面向全国 13 亿人口的（甚至全球），而外卖平台虽然号称有几千万的用户量，但饭店潜在服务对象仅局限于某一个区域的一小部分人口，平均客单率又低，受众用户也不多，对于饭店来说，他在外卖平台上下功夫做营销转化率是否能符合预期呢？以三才堂的成渝小吃为例，一份 20 元的盖浇饭外卖套餐 (一份主菜，一份小菜，一份例汤以及一个水果)，抛去全部成本他可以净赚 4 元钱，净利润率在 20%~30% 左右，在美团、百度和饿了么三大平台在三个月内的订单总数分别为 3000 单、1600 单和 1000 单左右（日均分别为 100 单、55 单和 30 单左右），在散传单时期，他的外卖订单每天也在 30~40 份左右，外卖平台实际并没有给他带来太多的订单。我说老板如果你继续在外卖平台上投入广告维持日均 100 单的销量，一个月就可以多带来 7200 元的纯收入，老板马上就否决了，他说，高峰期的 100 单是他接单的极限，如果他不扩大规模的话绝对无法保证用餐高峰期的送达时间、菜品和服务质量以及照顾到实体店的顾客，但如果扩大规模的话每个月投入的不只是 7200 元了，而且不能够保证只要扩大规模就能带来相应的收入，风险很大。另外老板还吐槽说，他并不是每天都能及时收到款项，这种感觉很糟，虽然最终能拿到钱，但还是觉得那些外卖是白送了一样。在他看来美团的财务状况目前是最好的，因为到账时间最短。老板说不光是他们家店，周边的很多店也和他有同样的矛盾，对于他这种低成本小店面来说外卖平台是一个可有可无的东西，他也坦承也有小店在外卖平台上卖的很火，但他们是走食堂大锅饭的模式，一次做的量大，配送也快，但时间一长食客就会腻了，和食堂味道差不多，价格还贵。总之，对于饭店来说，首先他们每单的利润是有限的，随着房租、食材等成本不断地上涨，如果再把一部分利润分给外卖平台或者缴纳一笔广告费，那么利润就会进一步收窄，如果为了获得更大的外卖市场，它可能需要进一步扩张，然而这种扩张可能无法收回成本甚至很大程度上有亏本的风险。其次，在饭店眼中，他们更注重实体店客人的消费，外卖更多的是利润率低的散单，而且会影响厨房的效率，相反实体店的客人往往是至少三到四人的群体消费，会点不少高利润的菜品，回头客也多。成渝小吃店的老板说，有一些好赚钱的大菜是没有办法打包的，比如烤鱼、水煮鱼之类。当外卖和实体店客人的利益有冲突的时候，他们会优先考虑实体店客人的意见。最后，外卖平台最终可能演化成饭店的敌人，外卖模式一旦成熟，那么实体店的生意会受到一定程度的影响（因为饭店所在区域的食客数量基本上是固定的），如何平衡实体店和外卖的关系是商家需要考虑的问题。对于外卖平台来说所有的用户最好一天三餐都叫外卖，但商家可不会这么想，这样最终会过于依赖外卖平台，丧失主动权。在外卖平台还处于争夺资源的阶段，在商家还没有对外卖平台形成依赖之前，任何一家平台对商户收费都要冒极大的风险，而且还会引发商家跳单的可能，2B 收费，从现在看，这个商业模式还遥遥无期。「BELIKE餐饮商学院 简餐类」必来客中式简餐美味，健康，并在中国市场迅速崛起。BELIKE餐饮商学院拥有着完善的物流和储备措施，能够紧随现代创业者的需求，为创业者提供物料上的支持。尤其是BELIKE所采用的独有料包，是现代市场当中其它产品根本无法模仿和复制的。BELIKE餐饮商学院拥有专业的配送人员和储存人员对物料进行输送，提供合理和健全的物料配送。更多中式简餐内容，请登陆了解与关注BELIKE餐饮商学院【BELIKE餐饮商学院】是国内规模最大的西式餐饮培训学院之一，是唯一一家专注咖啡、西点、中西餐技术培训的商学院和创业平台，为您提供最专业的咖啡、茶饮、甜品、披萨、汉堡等各技能培训，期待与您的合作！
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总部：武汉投资人为何选择了百度外卖和饿了么，却放弃了美团？--百度百家
投资人为何选择了百度外卖和饿了么，却放弃了美团？
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最为悲惨的事情莫过于，冬天到了，你却还没有找到过冬的棉衣！不无夸张地说，如今的美团，就处于这样的悲惨境地。
最为悲惨的事情莫过于，冬天到了，你却还没有找到过冬的棉衣！不无夸张地说，如今的美团，就处于这样的悲惨境地。
最近一段时间以来，全球二级市场都处于大跌之中，这也连累了投资机构在一级市场上的投资底气和力度。无论是传媒大亨、新闻集团总裁鲁珀特o默多克，还是“大闲人”史玉柱，都认为新一轮的金融危机已经迫在眉睫。聚焦到互联网O2O领域，亿欧网创始人、O2O专家黄渊普也认为，O2O的寒冬已经来临。面对这样的大环境，对于正在苦苦寻求新一轮融资的美团来说，无疑是时运不济。
不仅如此，美团在外卖、团购领域的老对手百度外卖、百度糯米和饿了么，却在近段时间分别拿到了2.5亿美元、200亿人民币和6.3亿美元的“大额支票”。一方面是自己的口袋日益干瘪，另一方面竞争对手却荷包鼓鼓、咄咄逼人，一直以来主要靠烧钱获得发展的美团，无疑正面临雪上加霜的危险境地。
从自诩O2O第一集团、中国互联网的第四极，到如今被指出亏损严重、资金链紧张、融资不顺、公司内部混乱、和供应商的官司等等，这中间发生了什么？业界从一致看好，到众口唱衰，又是出于什么样的原因？
比烧钱更恐怖的是烧掉投资人的信心
从成立至今，美团一共进行了1200万美元的A轮融资、5000万美元的B轮融资、3亿美元的C轮融资、以及今年年初7亿美元的D轮融资。
纵使融资的金额不断增大，但是美团仍旧处于极度“缺钱”的状态中。原因就在于美团烧钱速度实在太快，以外卖为例，此前媒体的报道还是，美团外卖从去年9月份开始，每月补贴额就将近2亿人民币。但是到了今年，根据知乎爆料者引述美团最新一轮融资的接洽者的话，美团上半年每月烧钱的额度，很可能已经增至6亿。
即使美团年初所融的7亿美元全部都补贴给外卖，也仅仅能够持续七八个月，何况在美团内部，除了外卖外，包括团购、电影票、酒店等等，都是需要输血的主。因此坊间传闻“美团资金链日益紧张”，可能并非空穴来风。
和传统行业不同，互联网是先烧钱再赚钱的行业，O2O领域更是如此。如果说美团大规模的补贴和烧钱，能够换来用户数量的快速增长，以及用户粘性的不断提高，那么这样的烧钱也未尝不可，可是现实情况却并非如此，原因有二：
一是，外卖用户和团购用户一样，在价格方面，几乎没有一分钱的忠诚度，绝大部分人是“哪家便宜选哪家”，这样当美团补贴力度下降的时候，用户数就会锐减；另外一点，和团购用户不一样，外卖用户对时效性有较强的需求，而在物流这点上，并非美团的强项，相反无论是百度外卖还是饿了么，都极为看重物流体系的建设。饿了么最新的6.3亿美元的投资，有很大一部分要投在物流方面，而百度外卖更是明确要做同城物流，包括餐厅、超市购、药品等，已经基本满足了限时服务需求。
由此，就会出现这样的现象：美团大量的团队辛辛苦苦进行地推，花巨资进行补贴，其实并不能圈用户、构建护城河，仅仅是在培育市场、教育用户而已；相反类似百度外卖那样，基于用户核心痛点而进行物流建设，反倒更能提升用户体验，获得用户的青睐和黏性。
虽然不能真正做大有黏性的用户规模，但是只要有钱，仍旧可以做大GMV，为上市讲一个好听的故事，因此钱还是要找的。只不过对不善于和资本打交道的王兴来说，这无疑是一个头疼的事情。小道消息称，美团已经从原本对自身150亿美元甚至200亿美元的估值，主动降低为了100亿出头，可见美团对“钱”是如何的急迫。
美团还是那个美团，对手早已不是那个对手
其实，就算美团能够找到新一轮的投资方顺利融到急需的10亿美元资金，摆在美团面前的也绝非阳光大道。原因就在于美团还是那个美团，而竞争对手却早已不是原来的竞争对手。
几年前，美团的竞争对手仅仅是拉手、窝窝、满座、高朋等小企业，千团大战虽然惨烈，但是那也仅仅是局限于团购行业而已。彼时团购网站的竞争非常传统，比拼的是折扣、资金、地推能力等等。拉手的内争外斗、大众点评的疏忽，让美团得以一举突出重围。
但是，如今在O2O的战场上，美团要面对的都是中国互联网的巨头以及准巨头。具体来说，团购领域，美团要面对百度糯米和大众点评，这两者背后是百度和腾讯；在外卖领域，美团的竞争对手是百度外卖和饿了么，这两者背后站着的是百度、腾讯和京东；在电影票领域，仍旧是百度糯米，以及微信电影、网易电影、格瓦拉等；在酒店领域，则有携程和去哪儿两座大山。不难看出，美团如今已经成为了整个中国互联网行业的“全民公敌”。
不可否认，在成为全民公敌之前，美团2012年在电影领域，2013年在酒店领域，2014年在外卖领域，都取得了不错的成绩。只不过，如今多线开战、疲于奔命的美团，已经越来越力不从心。在今年年初，王兴提出美团今年要重点建设平台、构建生态。但是，大半年过去了，美团在平台、生态方面却鲜有亮点。
这背后，最大的原因在于，无论是建设平台还是构建生态，都必须对行业有着高度的格局和深刻的洞察，而这些并非王兴的长处，王兴的优点在于早期发现细分领域的需求和机会，并成为先人一步的Copycat！此外，平台和生态，还需要有产品、技术、资源等多方面的支撑，相比BAT，美团显然要薄弱得多，即使和小米、乐视比，美团也有较大的差距。这也导致了美团出不了小米“硬件+软件+服务”的平台布局，也出不了乐视“平台+内容+终端+应用”的垂直整合生态。
在平台、生态方面布局的毫无起色，不仅意味着美团各个业务板块不能有效耦合，达不到相互增值、良性循环的效果。相反，每一个业务板块其实还是“竞争对手”的关系，只会在内部争夺资金、资源等。如果各大业务板块都能做得好，固然是好事，但是如果有某一块业务陷入泥潭的话，势必就会在整体上拖累美团。最终，缺乏生态系统的美团，很有可能就会在各个细分领域被竞争对手分而食之。
资金是短板，王兴更是短板？
不管未来的发展怎样，以美团现在的体量和地位，可以说王兴已经新晋成为中国互联网行业的大佬级人物。和其他大佬不同，在王兴的身上，两种不同的标签都极为鲜明。一方面，王兴聪明、好奇心强、对互联网行业高度敏感、能够深刻洞察用户需求，这也使得王兴三次“第一个”地发现了社交网络、社交媒体和在线团购的巨大机会；另一方面王兴也被传称，管理能力弱、缺乏合作精神、不善于和投资人打交道、过分拘泥于细节等等，而这些甚至很可能成为资金之外，美团最大的短板。
先说，不善于和投资人打交道这点。其实，在这方面王兴之前已然吃过大亏。多年前，王兴就因为校内网的融资失败，而不得不以200万美元的低价贱卖给千橡集团的陈一舟。而后者，却在短短的5年时间，将校内改为人人网，并打造了“中国最大的社交网络概念”成功赴美上市。如今，再次面临关键的融资节点，不知王兴是否会重蹈覆辙。
在缺乏合作精神这方面，就不得不说美团和阿里貌合神离的关系了。当然，你可以说是王兴的野心大、心气高，但是即使如此，也不至于会发生干儿子不和干爹进行业务合作，反倒把机会让给竞争对手的事情。以去年的淘宝38生活节为例，这是阿里集团仅次于淘宝双十一、天猫双十二的节日，但是淘宝整合了淘宝、天猫、拉手、窝窝等多方力量，却唯独看不到美团的身影，类似这样的例子还有很多。
前段时间，阿里巴巴与蚂蚁金服合资成立了一家本地生活服务平台公司——口碑。不仅注资额高达60亿人民币，原先阿里巴巴旗下的餐饮服务平台淘点点，以及蚂蚁金服在线下的商超、医疗、售货机资源，都将整合进新的公司，这对于美团来说，无异于被重重的捅了一刀。
而在管理方面，从最近美团高层的各种动荡，更是可以管中窥豹。先是报道称去年底，美团的销售副总裁杨俊离职，而在此后短短的2个月里陆续有超过10名区域总经理、城市经理级别的员工离职。随后又有传闻称元老王慧文的权限就被不断削弱，目前只负责美团新设立的外卖配送事业群。接着，虽然一手建立了美团地推铁军，但是如今却没有接手具体业务群或者业务部的干嘉伟，也变得日益尴尬。而最新的小道消息又称，此前颇受重用的空降军沈丽，已经离职。不管各种消息、传闻真真假假，但是至少可以看出如今美团内部的各种混乱，而这一切掌舵人王兴自然难辞其咎。
公司极度缺钱，掌舵人却不是一个融资高手；内部各种明争暗斗、抢夺资源；外部竞争对手却不断升级，可以说美团如今已经到了最为关键、最为危险的时刻。而在全线作战中，又属外卖最危险：既要面临有资金、有物流、有入口、有技术的百度外卖的追杀；又要面临一直以来都非常专注、有深厚积累的饿了么的拦截。如果美团在外卖领域真的丢失阵地的话，那么很可能引起美团各个业务板块一系列的连锁反应。
这或许也是投资人为何选择了百度外卖和饿了么，却“放弃”了美团的重要原因——因为他们要选择风险更小、潜力更大的标的。
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美团、饿了么等网上订餐服务 开打“砸钱战”（全文）
摘要：美团、饿了么等网上订餐服务开打“砸钱战”。今年2月份，快的打车和滴滴打车之间的大战刚偃旗息鼓不久，一场O2O模式之争又拉开了大幕。“每餐饭补贴五六元。”“订餐就赠送饮料。”近期以来，以网上订餐为主的美团外卖和饿了么通过多轮融资后掀起了一轮“砸钱战”。网易河北美食频道讯 今年2月份，快的打车和滴滴打车之间的大战刚偃旗息鼓不久，一场O2O模式之争又拉开了大幕。“每餐饭补贴五六元。”“订餐就赠送饮料。”近期以来，以网上订餐为主的美团外卖和饿了么通过多轮融资后掀起了一轮“砸钱战”，数亿元的投资让一元吃饭甚至“白吃饭”不再是空想。但是，面对类似竞争，专家表示，商家不能一味只打价格战，否则即便砸再多钱，本身质量无法控制，企业的发展也只能是“昙花一现”。缘起 两网站各获上亿融资后加紧扩张7月7日，饿了么3名员工被美团外卖30多人群殴。9月25日，美团外卖员工被2名饿了么员工打伤……近期，“武斗”成为饿了么和美团两大餐饮O2O网站的关键词。说起美团网，相信很多人并不陌生。而公司最早创立于2009年，起源于上海高校的外卖平台饿了么凭借多年打拼，也是中国最大的餐饮O2O平台之一。刨根揭底，两者线下的“武斗”和线上紧锣密鼓的融资扩张则是密不可分。今年1月份，美团外卖的母公司美团网获得了规模为1亿美元的融资，用于开拓多项业务，其中之一就是外卖。8月份，饿了么获得大众点评8000万美元融资，算上5月份融资的2500万美元，其实力增强不少。融资完成后带来的结果则是两家迅速的“下沉”表现。有数据显示，9月份，两家在完成融资后覆盖城市均从十几个上涨到上百个，饿了么更是增长到200个左右，其对外公布的日订单量呈现10倍的增长，达到日订单量100万。反响食客：每月能省几百元饭费由于市场巨大，食客聚集以及用餐特点等，高校是两者最大的受益者。张旭是河北经贸大学的一名研究生，对他来说，使用美团或饿了么外卖，意味着每个月可以省下200~300元的饭费。“9月份时两个网站均有活动，每次订餐都会补贴五六块钱，那时我每天吃饭几乎不花钱。”张旭说。张旭称，以午饭和晚饭为例，一顿饭在七八元左右，但如果使用美团或饿了么订餐，两顿饭也就花几元钱。张旭说，进入10月份，两家网站的补贴开始减少，但每次订餐仍会有3元补贴。记者在河北科大、河北师大等高校随机各对10名大学生进行了调查，发现有过半数都安装有这两家网站的手机客户端并时常进行订餐。商家：销售额翻了一番当初滴滴和快的之争，出租车司机也能得到一定补贴，但这次“美饿之争”，商家赚的却是“走量”。“我们是从四五月份开始接触美团和饿了么外卖的。”省会餐饮店“尚味客烤肉饭”店主张萌说。张萌的店在河北科技大学附近，虽然以前店里就是以送外卖为主，但随着订单量增加，店内不得不增加了工人。“以前接单的方式主要是靠打电话，现在我们接单基本上就是网络。”张萌说，目前，店内主要是依靠这两个网站带来的下单量来增加利润，其营业额比以前翻了一番。调查 网站送餐慢质量不稳定方便快捷是餐饮O2O网站的特点，但河北科大的曲同学却也经历过长时间的等待。“当时是9月份，我怕送餐晚，所以上午九点多就用饿了么订餐，但到下午两点饭才送来。”曲同学说。此外，两家网站中实体店的卫生情况也成为隐患之一。“客户端上看到的饭菜都很好，但实体店的卫生条件却看不到。”河北科大新校区的齐同学曾在饿了么客户端的一家特色炒饭店订了一份餐，当她见到这家实体门面时却发现其卫生条件并不理想。19日，记者来到了齐同学所说的这家饭店，其位于河北科大新校区南门附近一大排档区域内。店内地上满是黑色油污，灶台上散落着米粒和菜，不时还有苍蝇在桌上乱飞。记者看到，周边商户卫生条件与这家店差不多，随机询问的几家商户也均表示，他们也加入了美团外卖或饿了么，可以网上订餐。追问线下商家饭菜质量如何保证？针对饭菜质量、送餐时间如何保证，记者昨日采访了饿了么客服，当说明采访意图时，其客服人员表示，无法提供相应的材料并挂断了电话。随后，记者又以想在网站申请开店为由再次拨通客服电话，其客服人员表示，如想要开店需提供营业执照、卫生许可证等，并会派人实地进店查看。美团网市场部针对以上问题则回复记者，美团要求合作商家必须具备相应的资质比如营业执照、卫生许可证等。同时，针对部分合作店面出现的食品卫生问题，将会做立即下线、永不合作等处理。针对送餐时间慢的问题，两家均表示，“将进一步提高服务质量，提高管理水平。”网上订餐出现问题如何监管？对于两家网站在订餐过程中出现的问题该如何监管？昨日，记者联系了河北省食品药品监督管理局稽查局。“现在看来这种模式前瞻性比较强，还没有明文规定对其进行针对性的管理。”省食药监局相关负责人说。不过，上述负责人表示，对于实体店面，食药监部门都是按规章流程进行检查，不管是去实体店就餐或是从网上订餐，如果发现餐饮店出现卫生隐患和问题，都可拨打电话12331举报投诉。延伸提高质量加强监管是发展王道针对两家的竞争，河北师范大学软件学院网络部主管谭江平告诉记者，美团网和饿了么两家的定位都十分准确，在市场中的确具有很强的竞争力。“据我了解，美团网提供的是中高端的餐厅服务，这对于饭菜质量的提升有好处，但相对的价格稍高一些。饿了么立足于学生、普通白领，提供受众周边小饭店的低端服务，这可以提供更为低价的饭菜。”谭江平建议，美团想要长久地将网上订餐运营下去，可以诱导品牌推出价格更低的饭菜，扩大自己的受众范围。饿了么则需要提高自己合作商户的级别，尽量选择饭菜质量更有保障的商户合作。媒体人黄博阳则认为，创业者所需面对的问题绝不仅仅是市场占有率好看不好看，订单涨了多少倍。生态链、盈利模式、食品安全、加盟门槛、数据监控等一样也不能放松。还有专家表示，对于新兴事物的监管同样不可缺失。一方面，政府部门应加强针对餐饮O2O网站的管理，同时，网站自身也应对合作商家的卫生条件、质量等方面加强日常监管，否则即便砸再多钱，本身质量无法控制，企业的发展也只能是“昙花一现”。（文/本报记者张明昊实习记者王梦洁张婷）延伸阅读&&&
本文来源：河北青年报
责任编辑：HEB029
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