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河北李子苗基地盖县大李子苗价格
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信息类型:供应信息
信息标题:河北李子苗基地盖县大李子苗价格
发布时间: 18:28:14
信息编码:1469095.shtml
金农网农业百科：芦笋育壮苗技术
　　农谚道：“苗好三成收”，培育健壮的秧苗是芦笋高产稳产的基础。现将芦笋培育壮苗技术介绍给大家，供参考。
　　一、选择优良的芦笋品种
　　芦笋一次种植可收获8-10年，因此一定要注意选择优良的芦笋品种。优良的芦笋品种生长速度快、抗病性强、产量高、品质好，如优良的杂交一代品种或者是全雄一代杂交种。全雄一代杂交种种植后植株全部为雄株，只开雄花不结种子，因而减少了植株养分的消耗。应用优良全雄杂交一代品种，笋形好，畸形率低，比普通的杂交一代品种产量可提高30%以上，抗病能力和优质笋率提高。
　　优良的国产芦笋品种主要有冠军、硕丰、京绿2000、井冈701、井冈红等品种。国外品种主要有NJ1113、NJ1122、NJ1025、阿波罗、阿特拉斯等。
　　二、浸种催芽
　　芦笋种子皮厚坚硬，角质化强，吸水困难，发芽缓慢，为促进芦笋种子发芽，在播种前必须先催芽。播种前可先将种子晾晒1-2天，然后用清水漂去秕籽和虫蛀籽，用50%的多菌灵300倍液浸泡10-12小时，用30℃-35℃温水浸种2-3天，每天换水1-2次，待种子吸足水分后捞出，用湿纱布或毛巾包好，放在25℃-26℃的温度下催芽，每天用自来水冲洗2-3次，有10%-20%种子拱芽后及时播种。
　　三、栽培季节和播种期
　　播种期可根据茬口和育苗条件，由定植期向前推70-80天，早春当4-5厘米处土温达10℃以上时为播种适宜期。芦笋多春播，也可秋播。春播2月份播种，4月份定植，第二年春季开始采笋。秋播8-9月份播种，10-11月份定植，第二年秋季可开始采笋。
　　四、育苗方式及播前准备
　　芦笋生产一般均采用育苗移栽，育苗移栽出苗率高，可节约种子，降低成本，便于集中管理，有利于防治病虫害和培育壮苗。根据栽培季节和茬口的不同，育苗方法主要有露地育苗、塑料小拱棚育苗、阳畦育苗或温室育苗等方式。
　　露地育苗：栽种一亩地芦笋用种90-100克，占用育苗地面积30-40平方米。育苗地每亩施腐熟堆肥公斤、撒可富复合肥50公斤，撒匀深耕25厘米，精细整地后做畦，做成1.2-1.5米宽的畦，整平畦面做到土壤细碎，畦面平整。
　　小拱棚或阳畦育苗：一般早春低温季节育苗时采用小拱棚或阳畦育苗。阳畦可于冬前做好，一般做成宽1.5米、长10-15米、深30-40厘米的阳畦。小拱棚可在露地育苗的畦面上用竹竿或竹片架设，覆盖塑料薄膜。小拱棚育苗、阳畦育苗或温室育苗一般采用营养钵育苗。
　　营养钵及营养土可采用直径10厘米的营养钵育苗，营养钵应于播种前准备好。营养土按30%园土、35%的圈肥、30%的草炭土、1.5%复合肥、0.5%尿素、1%磷肥和2%氯化钾配制，过筛装钵，摆到阳畦、小拱棚或温室内。摆放前苗床用辛硫磷加适量沙土配成药土撒于苗床，以防地下害虫。播种前10天左右覆薄膜、草苫增温。
　　五、播种及出苗期管理
　　露地育苗可条播、点播。条播按10厘米行距划行，开2-3厘米浅沟，顺沟撒籽，点播按株行距10厘米×10厘米划行打格，每格点一粒种子，覆土踏实后浇水。露地育苗也可采用营养钵育苗。营养钵育苗播种前，苗床要浇透水，水渗后撒一薄层翻身土，每钵播种一粒种子，覆土2-3厘米厚。春季播种后应覆盖地膜，待有拱芽时及时撤膜。秋季播种出苗前应根据土壤墒情，注意及时浇水，保持土壤湿润，以利出苗。
　　六、育苗期的管理
　　1.温度管理。早春播种要注意保温，芦笋发芽适宜的温度为25℃-28℃，小拱棚或阳畦育苗白天温度应控制在25℃-28℃、夜间15℃-18℃。出苗后白天25℃，最低温度不低于8℃，最高不超过30℃，超过30℃应及时放风。并逐渐加大通风炼苗，使其适应外界自然环境，达到壮苗标准。
　　2.水肥管理。出苗前苗床土要保持湿润，否则应及时浇水，出苗后幼苗根系弱小，旱时及时浇水。当苗高10厘米左右时，可随水浇施一次稀薄的有机液肥，如充分腐熟的人粪尿或沼液，也可随水施入尿素及氯化钾等，苗期追肥2-3次，使苗在生长后期能充分积累同化养分培育壮苗。
　　3.中耕锄草。出苗后，立即将地膜揭除。齐苗后撒播的要疏苗，保持苗距7-10厘米。育苗期间要勤除草，及时中耕松土。适当培土，使鳞芽发育粗壮，防止苗株倒伏。
　　4.病虫防治。用多菌灵、芦笋清防治茎枯病、褐斑病，用抑太保、辛硫磷等防治斜纹夜蛾及地下害虫。为害芦笋幼苗的地下害虫主要是蝼蛄和蛴螬，每亩地可用辛硫磷2公斤拌细干沙7.5公斤撒在畦面上防治。
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河北李子苗基地盖县大李子苗价格， 泰安开发区硕丰园艺场成立于2013年，占地面积300余亩，泰安历来是南花北移，北木南迁的最佳驯化基地，我基地同样具备这一优点，园内树种繁多，品质优良，在几年的销售中收到广泛好评。
各种绿化苗：樱花、木槿、百日红、玉兰、黄金槐、黄金柳、紫叶矮樱、国槐、白蜡、法桐。电话： 9（潘经理）手机：
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　　沙发.　　顶上去再说.
　　（二）　　我这个帖子以前在别的网站发了一部分，这次在天涯想完整的叙述我的故事和我的感悟。　　百日餐馆，也总算圆了我的餐饮梦，自己知道了确实不是干这行业的材料。每天半夜一两点下班，早晨还要起早买菜，这种透支身体的日子没有一般的耐力是吃不消的。还有每天客人多的时候很忙乱，搞的自己很累，但是人少了又要着急，因为没有生意做。　　问题出在哪里，其实原因很多，以后我一一道来。　　每个行业都有每个行业的特质，这不是言语能表达的清楚的。想在商界混，你要有商业人脉和经济资本，想从政，你要有政治资本和背景才可以。　　我附近有两个餐馆，两个老板都是餐饮行业做了多年。没客人也能在那里静静的坐一天，因为习惯了。但是我做不了，我很佩服那种坐看风起云涌的那种淡泊。我觉得，这就是一种行业素质。　　一个从来没有接触过餐饮行业的人想进入的话，除了一定资金外，一定要具备几个硬件条件：　　一，身边是否有在餐饮行业的人能够孜孜不倦的帮你。二、你是否打定主意在餐饮业发展了。三、你是否有吃大苦、受大累的经历和体力。四、你是否真正的足够的热爱生活。　　这几点真的很重要，没有帮你的人你就不大好找自己的方向；没有其他的事情可做说明你会全心全意的一心经营你的小餐馆，因为你没有退路了；没有吃过大的苦头那样你就没有挫折的经历，开个小餐馆可能是一路跌跌撞撞走过来的，体力嘛，是必须具备的，因为你要做很多事情，首先你要早起买菜，你不但要做老板，而且服务员，传菜工，甚至杂工你都要兼任；你不热爱生活你就不可能善于创新，能让自己的小餐馆生机勃勃，永葆特色。　　　　
　　支持一下
　　接着说下去.............................................................................................................................................
　　（三）　　2008年初，我的事业陷入了一个低谷，很迷茫。不知道何去何从了。也不知道怎么，动了开店的念头，想做点踏实的事情吧，现在也说不清当时怎么考虑的。　　我开餐馆的念头源于我自己，也源于一个女人，我在一次旅途中和她相识。很干练很有气质的一个女人。她因为单位效益不好也加入了打工的行列。我知道了她在吉林省延边朝鲜族自治州的一个酒店做经理。彼此聊的很投机，后来我们彼此留下了联系方式，也偶尔联系，通过她也知道了餐饮业的一些事情，知道了许多餐饮业老板白手起家的经历。 　　迷茫的时候忽然接到了她问候的电话 ，我告诉了她我想开一个店。因为我觉得开店的老板每天都在忙碌，很充实。　　她知道了我想创业的想法后很支持，并且建议我是否可以开个餐馆。我说行吗？她说行，很简单的。我想也是的，不过是开个小店，雇一个手艺好点的厨师而已。她还告诉我如果开个小餐馆的话朝鲜风味小吃是个不错的选择。她让我考虑下，如果考虑好的话可以去她那里考察下。　　其实说起来我对朝鲜小吃的印象，还源于我小时候吃的朝鲜冷面，7、8岁时候一直跟在奶奶身边，那时候她总带我去吃市场上一个朝鲜人开的小餐馆，去吃那里的朝鲜冷面。那时候物价便宜，记得一大碗面才三五毛钱。一大碗用狗肉汤调制的冷面拌上黄瓜丝、狗肉丝真的很好吃的，凉凉的，辣辣的、香香的。那味道至今还回味哦。不过现在好像用狗肉汤做冷面的少了，除了酸甜之外，我感觉这几年吃到的冷面就没有其他的特点了。　　我考虑了两天，同意了她的建议，想试一试，谁知道自己的一生能在哪里发展得好呢？没准我真的是一个餐饮奇才！幻想掩盖了现实，也奠定了失败的基础。我觉得是这样。　　想法实施了就是做法了，我于是决定去延吉一趟，一来考察下，二来学学厨艺，还可以多长点见识。于是我定了飞机票，飞去了延吉。　　　　　　
　　下面居然没有了！！！！
　　哈。还有啊。。。接着。　　我在家里也在找店面呢。　　
　　本来谈好个店想拍下来，第二天隔壁也写牌子拍店，问了下，好像是店快拆了，直接放弃。。　　
　　（四）　　去延吉的时候应该是四月初，天气还是很凉的。早晨五点多就起来了，八点多就赶到了首都机场。九点多的班机，在机场椅子上睡了一觉。做了一个梦——创业的梦。原以为是梦想的开始，后来明白了，只是一个错误的前奏。　　在首都机场乘飞机飞到了延吉大概只用了一个小时多点，我就到了这个朝鲜族的自治州。在延吉宾馆住了一天，因为我去之前打算好了，自己先好好的转一天，一个人。　　应该说延吉是个很值得旅游的城市，可惜我没有好好的领略，匆匆的走匆匆的看，很多美丽的风景都忽略了。我四处的走，看了很多的餐厅，看到不错的餐厅就进去吃一点，为的是考察人家怎么经营的。　　延吉位于著名的长白山山麓。四月的延吉春意渐浓，走在街头，树上渐绿的枝芽让人感觉到了春天的美好。这里街头招牌都是汉文和朝文并列的。值得一提的是这里的女人，能歌善舞性格豪爽，而且都比较喜欢打扮。如果把北京的美女比喻成桃花、江南的美女比喻成莲花的话，那么延吉的的美女就是罂粟，妩媚中带有一点妖艳。　　说起延边，就得提起这里的饮食。由于地处朝鲜边界，韩国人和北朝鲜人经常到这里。延吉当地的年轻人很多都在韩国打工，由于收入比较高，所以回来后也带动了当地的消费水平，我看了当地的一些物价，比北京应该说毫不逊色。韩国人也经常过来旅游、购物，因为当地的物价比韩国要便宜的多。北朝鲜的人经常偷越边境，到延吉开个小餐馆或者做些服务工作。即使比当地人工资低，他们也愿意在中国不愿意回国去（有点类似于中国人偷渡去美国、法国和日本等）。但是被中国的边境人员抓住是要遣送回国的，并且北朝鲜政府要为每人支付两千美金的遣返费用，所以他们如果遣送回国惩罚是很严厉的。　　韩国的人到延吉来大多是购物、游玩，而北朝鲜的人都是为了生活来的。原本都是一个国家的人。社会发展差距之大，应该值得我们思索点什么。　　　　
　　留名，期待下文
　　听楼主的故事 MARK
　　我觉得在延边一定要多去些饭馆品尝当地的小吃，而且要找个当地的人给你推荐下朝族人开的饭馆（这样你才能吃到正宗的朝鲜小吃）。因为我要去学习，所以去了几家比较有特色的朝族餐馆。当地吃饭有个习惯，进门之后要脱鞋的，直接上了一个大炕或者在地上铺的席子盘腿坐下。不习惯盘腿的人最好经常换些姿势吃饭，否则吃了顿饭腿会麻的站不起来。　　当地的酱汤、打糕和糯米肠一定要品尝的,否则总会有遗憾的。　　
朝鲜餐馆里少不了辣，但是韩餐的辣味和川味不同，川菜的辣主要是麻辣为主，就是花椒是必不可少的，但是韩餐的辣是掺杂有很多味道的辣，浓郁，很鲜美。　　我在延吉几天都是匆匆的，没有好好玩儿。直接去了她上班的那个酒店。她多年的管理工作习惯培养了她细致和严谨的工作态度，大到酒店的布置，员工的服务，小到一根牙签，杯花的叠放，事无巨细，都亲自把关。她已经想到了我学习记录用，提前给我准备好本子和笔。去的时候我是这么打算的：和她那里酒店的厨师学几种有特色的咸菜和拌菜，再学习几种拌饭和面条，这样我回北京自己也可以撑起一个小吃店了。其实这是不现实的。在北京这样一个讲究效率的城市，做一个以快餐为主的餐馆，上菜的速度必不可少的。所以需要我们娴熟的厨房操作技术。否则真正面对几十个顾客等着吃饭的时候，人家没时间等你的。　　　　
　　（五）　　第二天早晨，她让她酒店的车来接的我。离延吉市区几十公里的路，在一个县城的边上。一个中等规模的酒店，服务内容有餐饮，娱乐，洗浴，住宿。酒店老板是一个很有势力的中年男人。在当地和省里都是人脉众多，确实，做这行业没有人脉都是不行的，尤其是地方上。　　她告诉我，这酒店是新开不久的。她在这里也是帮忙，把一切都做上路，她就离开。她还告诉我，餐饮业就是这样，人聚人散的。　　当天晚上，她还有酒店的老板和酒店的几个主管带我去了当地的一家很有特色的酒楼，是朝鲜族人开的餐馆。很多小吃确实很有特色的。　　他们特意给我点了土豆饺子、米肠和其他几种特色菜。我都没吃过这些。他们问我味道如何，我连声说好！她的老板是一个场面上的人，很会为人，对我说，你来这里和到家一样，想吃什么找厨师长，想去哪里玩就告诉他。听得人心里很热，不由得不佩服。　　在延边旅游的话一定要多去些饭馆品尝当地的小吃，而且要找个当地的人给你推荐下朝族人开的饭馆（这样你才能吃到正宗的朝鲜小吃）。因为我要去学习，所以去了几家比较有特色的朝族餐馆。当地吃饭有个习惯，进门之后要脱鞋的，直接上了一个大炕或者在地上铺的席子盘腿坐下。不习惯盘腿的人最好经常换些姿势吃饭，否则吃了顿饭腿会麻的站不起来。　　当地的酱汤、打糕和糯米肠一定要品尝的,否则总会有遗憾。　　
朝鲜餐馆里少不了辣，但是韩餐的辣味和川味不同，川菜的辣主要是麻辣为主，就是花椒是必不可少的，但是韩餐的辣是掺杂有很多味道的辣，浓郁，很鲜美。　　我在延吉几天都是匆匆的，没有好好玩儿。去她们酒店也是希望学点技术和经验。她安排了几个厨师教我。去了几天，我感觉她确实很厉害，具备做餐饮经理的能力和素质。多年的管理工作习惯培养了她细致和严谨的工作态度，大到酒店的布置，员工的服务，小到一根牙签，杯花的叠放，事无巨细，都亲自把关。她想到了我学习要做记录，提前给我准备好本子和笔。　　去的时候我是这么打算的：和她那里酒店的厨师学几种有特色的咸菜和拌菜，再学习几种拌饭和面条，这样我回北京自己也可以撑起一个小吃店了。其实这是不现实的。在北京这样一个讲究效率的城市，做一个以快餐为主的餐馆，上菜的速度必不可少的。所以需要我们娴熟的厨房操作技术。否则真正面对几十个顾客等着吃饭的时候，人家没时间等你的。　　　　
　　学习教训
　　猪也会生宝宝呀
　　（六 ）　　古人说：行万里路读万卷书，我一直佩服中国的古人，总是能说出那么经典的话语。让我们这些学识浅薄的人在词不达意的时候能引为己用。这次去学习，感觉不枉此行，学了不少东西，虽然好多后来开店时候都用不上。　　我白天没事时候经常去厨房，几个厨师也教会了我制作几个朝鲜小菜。我也算学会了很多东西，包括朝鲜的几种面食，最主要的是了解了很多厨师的想法，也算在慢慢的了解餐饮行业吧！　　他们的厨房很大，据厨师长介绍说光厨房设备就花了四十几万。开始不是很懂这些，后来我做了餐饮也了解了不少厨房用具，以专业的眼光来看问题的话，他们这些设备至少多买了一半，原本可以节约的。　　问题出在老板，老板也是半路出家，没有丝毫做餐饮的经验。靠自己的人脉和热情投入了这个行业，所以花了很多不该花的冤枉钱。比如他买了很多养殖海鲜的设备，结果全部闲置，问题是养殖海鲜需要专业的人，他们这样的中型酒店配个专业养海鲜的工人浪费不说，也没必要。他开始安排厨师自己养，由于没有经验，最后死掉了很多海鲜，也就不再养了。　　对于餐饮业开说，节约非常重要，不重视的话可以让你的利润很容易就付之东流。　　这个酒店的厨房是承包给厨师长的，仅仅工资承包。就是说每月给一定的工资，厨师长怎么安排人怎么开支老板不管，但是要保证来了客人的上菜速度和质量。这样老板省了不少的心。不过原材料的控制做的就不够好了，厨房每天买材料进出都是厨师长，质量和价格缺乏有效的控制。　　厨房的问题其实是每一个餐馆和饭店的老板都很头疼的问题，没有说哪个饭店发明了一套放之四海而皆准的管理办法。　　中国菜的做法太复杂了，种类太多，一个土豆就有几百种的做法。要是所有的菜汇集起来估计有几十万种吧。做法太随意，这也是一个不好控制的原因。一盘宫保鸡丁来说，都不可能把配料统一，因为每个厨师的做法不一样。厨师放调料随便抓一把，撒上去，没有严格的标准。　　这个问题像麦当劳和肯德基做的很好，工厂化经营，整体配送，餐厅只是负责按照比例和做法加工。因为种类少，要是把中国菜全部让肯德基来加工，也一样没办法。　　　　
　　作者：冷酷的眼光　回复日期：　21:14:41　
　　　　猪也会生宝宝呀　　----------------------------------------------------------　　来这里可以互相交流，也可以发表自己的看法，没必要说几句感觉自己很潇洒的话，不愿意看点鼠标走人就是了。　　人都在成长，无论是破蛹成蝶还是凤凰涅槃，但是你只能是这样了，因为你有猪的思想。　　
　　餐饮业这行，古代叫勤行，原来就是给懒人干的。
　　有意思，也希望做，只是不知道深浅，希望版主我很喜欢，继续努力，
　　　　（七）　　学习是学习，但是盲目的。当时没有意识到这是一个大的问题，更是一个大的错误。没什么清晰的定位、也不知道自己到底开什么样的餐馆，以什么为主打产品，都没有轮廓。后来我才慢慢体验到，但也是为错误买单的时候。　　 说起来朝鲜风味的咸菜和拌菜很有特点的，首先用的料很多，很足，在料的搭配上要求很严格，口感和味道上很独特。我把朝鲜有名的辣白菜告诉大家：　　主料：肯定是大白菜了　　配料：牛肉粉 鱼粉 虾酱 鲍鱼汁 辣椒面、辣椒粉、白糯米粉 苹果梨（这是延边当地的特产，没有可用鸭梨代替）、胡萝卜、韭菜、姜、蒜　　做法：首先把白菜不整齐的叶子摘掉、洗干净，在用温盐水泡至白菜原味出来，方法是用手指去掐，感觉不脆为好。　　2、将糯米粉熬成糊状，放入辣椒面和辣椒粉搅均匀。　　3、放入少量鱼粉、虾酱、牛肉粉（比例稍大）、鲍鱼汁；　　4、姜和苹果梨洗净后切碎（越碎越好）、大蒜捣成泥，一起搅拌均匀；　　5、胡萝卜洗净切丝、韭菜洗净切成段；　　6、把以上各种配料放入糯米糊中搅拌均匀，然后把白菜纵向切半，分层抹上配料然后把白菜合上，放入坛中。　　辣白菜腌制三天即可食用。吃起来如果配上朝鲜味的大酱汤，味道别提多美了！　　我自己能制作出正宗的辣白菜，也算一个收获。　　 在延吉的几天听了不少，也记了不少，主要是一个人进入到陌生的行业的那种求知欲，自认为学习了很多，其实差得很远。　　　　
　　有意思，也希望做，只是不知道深浅，希望版主我很喜欢，继续努力，
　　又看到版主发表了，继续努力，我会每天都继续跟踪滴，谢谢
　　（八）　　白天我就在她们酒店的厨房两个小时，太忙了我就出来。因为我也帮不上忙，给人家添乱而已。他们厨房一共八个人，三个热菜师傅，一个凉菜师傅，一个面点师傅，二个配菜，一个杂工，配合的很好。尤其一个高个子的热菜师傅——一个小伙子，菜颠的那叫一绝，菜在大勺里翻来翻去，随心所欲；还有那个配菜的师傅，土豆丝切得堪比头发丝，一把菜刀舞动起来，让人眼花缭乱。我想，这就是业精于勤的道理吧！　　其实，当时我要好好反省下自己，也许就放弃这个行业，但是盲目乐观代替了理智分析。什么都没想——真的什么都没想。　　酒店每天来的客人政府官员居多，老板的人脉不错，很多官员都过来捧场。但是最后门厅冷落的原因是老板竭池而渔的做法。他的菜单大部分是鲍鱼和海鲜等高档菜，慢慢的谁也吃不消了，场面捧不起，结局就是生意冷清。最后，他们酒店的管理人员开了会，决定菜价调低，菜单改以家常菜为主，这才回来些客人。　　餐饮是暴利行业，但也是琐碎事情堆积的行业，即使这个老板这么有能力和势力，也要面临很多问题，比如员工打架，服务员跳槽之类，经常有。当地的官员来消费，因为菜上的太慢，怠慢了招待的客人之类的，也常发生。当地的卫生，消防也来找过麻烦，县官不如县管，老板也要和人家应酬。总之，做餐饮一定要付出太多的精力。　　我呆了一周时间吧，对她说我要走了，回北京张罗店面去，她说我该多呆些日子，酒店有客房有餐厅，什么都不差，我执意要走。于是，她和酒店的管理人员给我践行。　　临走之前的那个晚上，我们去了当地很有民族特色的一个小吃店，其实我们这几天好多次都是开车四处去找小吃店，为的是让我学习和考察。说起朝鲜餐馆很有特点，就是每餐饭餐桌上咸菜是必备菜，如果到了餐馆咸菜还都是免费赠送的。我们去的那个餐馆的老板娘一共端来了九种咸菜，看得我目瞪口呆，这还用点菜吗？我问他们，他们都笑了起来。　　那个晚上，我们喝了很多酒，我觉得自己有点醉了。人生难得一醉嘛，何必计较太多。　　
　　自己顶，希望创业的朋友交流
　　叙述的过于详细了，一些无关的细节可以省略掉，一个小小的建议
　　希望楼主继续努力，我天天继续关注
　　怎么还没有更新?
　　这个贴子不会火　　　　楼主要把开店的过程中要涉及到某官员 某JC
腐败　　　　尤其是要有工商局的来敲诈 公款吃喝等等　　　　那么OK
这个帖子就火了　　　　开玩笑了　　
　　没人来给楼主顶　　　　　　我来给楼主打打气哈哈　　　　　　看了那么多阴暗面的东西　　　　　　我们老百姓也该轻松下来 　　　　听听咋老百姓的故事
　　不错啊
快更新　　　　
　　宋后的日本依然想中国的宋，明后的日本依然想中国的明，　　　　日本之对中国，在于元和清的战争，中国没有营，自此日本早就不把中国放在眼里， 日本其实相当的重中国的汉文，然而中国自己不争气　　　　日本是清一直没有战胜的一个东方民族， 　　　　怎么说日本和族比汉族强一些， 　　　　我们在感请上想， 日本人侵犯中国汉人的中原， 是不可原谅的， 但是同样的，元和清，同样更不可原谅，　　　　正因为有元和清的历史，才会有后来之日本与中国的战争的历史， 　　　　今日本的科技和人文，依然有很多是现在汉无法超过的， 　　　　中国非汉人史， 非汉人国， 　　　　同样汉人史和汉人国， 确是中国史中国国的主体， 　　　　　　　　　　　　————————　　　　中国史不过一个汉人史， 如果说汉人史的话， 　　　　元时汉人已灭国　　　　明重建了国家， 而清又灭国。
　　（九）　　第二天清晨，我离开了这个酒店，按照我的原计划自己又在延吉转了一个白天，因为是晚上十点多的飞机，所以不着急。为的是多感受下延吉的风土人情和学习下餐饮方面的知识。　　内行看门道，外行看热闹。说句实话，我当时对餐饮方面是个十足的门外汉，看的都是些表象的东西。比如看一个饭店，只是看到了表面的光鲜，表面的人气鼎盛，但是没看到背后的许多问题。其实很多餐馆不是想象中的那么利润丰厚，这些话题我慢慢道来吧！　　延吉的三千里冷面我吃了一次，就不再想吃，我不懂为什么弄那么大的一个盆来盛面。一大盆面，食量大的还可以，就是一般的男人都吃不完的，更别说是女人了。浪费不说，饭店业不见得划算。这问题困惑了我许久，现在也没想到结果。可能真的是悟性不够。　　　　说起我开餐馆的事情，就像冥冥中有那个缘分一样，当时的我，没有其他的想法，就是想走进这个行业。当时也想是踏踏实实做点事情，忘记曾经的辉煌和失败，一切从头再来。想法是美好的，可走的路却是错误的。　　回头想过，能明白。可身在局中，又能有几个能看得清，看得懂。　　当天晚上，买了很多当地的特产，坐上了回北京的飞机，回到了北京。
　　　　（十）　　
回北京后我信心百倍的投入到找店面的伟大事业中。其实我还没清楚自己到底要开什么样的店呢，这个最大的问题都没搞清楚，就要找店面，当时就埋下了隐患。　　我到底要开什么样的店？经营以什么为主？我是这么考虑的：经营朝鲜风味小吃，拌面，米肠还有朝鲜小菜，再弄点烧烤。　　美梦开始了，我觉得自己一定行，我怎么也比那些搞餐馆多念些书啊，也懂得了很多的文化理念，也学过些企业管理知识。经营一个小餐馆太容易了。带着这份无知，开始了我的餐饮生涯。半夜，经常笑醒了，梦见自己成了餐饮界的名人。　　
想象归想象，其实也很无助，餐饮行业的好多常识对我来说都是新知识，所以我每次遇到了问题都千里迢迢的打电话给她，她也很耐心告诉我。于是有了依赖性。用个不恰当的比喻就是我当时是一个迷路的人，每一个帮助自己的人都是远处的灯火，能让自己的希望不破灭。　　其实，人应该学会自己独立完成自己需要进行的事情，太依赖别人的话会让自己的潜力发挥不出来的，永远不可能自立和自信。后来明白了一点，也劝慰别人一句深刻的话：一件事情的发展自己掌控不了的话，奉劝还是放弃。　　比如说你推个很重的车子上坡，因为很重，你只能等别人来帮你上坡。这时候有个好心的人来帮你推车，但是走到一半的时候他也累了，不想帮你继续推上去，走到一边去歇息，你这时候才知道什么是进退两难。　　我打这比喻的意思是我们做事之前一定要做好自己的基本功，比如对行业的深入了解，还有对自己经营方向的掌握。　　因为，舵手不掌握方向，那么船一定是危险的。　　
　　顶LZ，继续哈。 我也想过开间特色餐馆
　　赶上现场直播了。。。
　　呵呵，去年我也开了个餐馆，也是3个月，有部分感受相同。　　支持一下。
　　我和老婆也想开个店，但什么都不懂。　　想法和楼主一样，投点钱，顾个厨师雇几个服务员，然后自己每天舒舒服服的去点钱~~~
　　　　（十一）　　因为无知，所以无畏。　　我不知道开店的辛苦，自然对这行业看得非常简单。连厨师也没考虑怎么找，更别说服务员了。心想，只要店开起来，厨师和服务员就会趋之若鹜，开了店后，发现一个小餐馆的厨师和服务员真的是太难找了，难度堪比择偶。　　我相信很多人都会和我一样，在茫然失措的时候会选择开个餐馆作为自己的转折点。都是把这个行业想得比较简单。没有想到这个行业的残酷和辛苦。不过也有很多人做的成功了。我们从报纸上，电视上、网络上不断的看到了经营一个小餐馆，最后做到大餐饮集团的例子，比如说沈阳的”小土豆餐饮“，就非常成功。一将功成万骨枯，成功的例子有，但是倒下的总是大多数。人做哪一个行业能成功，我觉得这和一个人的悟性和行业缘分有关系。　　行业缘分，我想这个词应该是我第一次说出来，一个人从出生后的每一步，都是有定数的，冥冥之中总有上帝的安排和神的指示。这么说有点宿命的色彩了，也不够积极，不过确实代表了我的思想。　　记得一句传统的古话，男怕入错行、女怕嫁错郎。行业对于男人来说，真的太重要。选择对了适合自己的行业，你就如鱼得水。选择不对，你会很辛苦很辛苦，成功就更难了。　　除非你有很深的背景，或者很强的人脉，那么你在哪个行业拼打，你会成功的，因为你的基础好。　　
　　谢谢各位的关注，就不一一打招呼了。写我的开餐馆的经历也是不希望别人步我的后尘。也希望我的经验能成为你们的经验，我的教训永远也不要成为你们的教训！
　　其实楼主这样的想法在很多人身上都有体现，问题是这出现了一个矛盾的事情，你越了解一行，越觉得这一行不适合有大发展，但是每一行都有各自的问题。是否有可能出现任何一行都没有勇气去尝试的结果？我不是在批评LZ哈，这也是对我个人所处社会地位的反思！　　我也是个月薪不过2000多的重庆打工仔。做一行普通的技术性服务行业。但是我不相信自己会这样走过平淡无奇的日，如果真的要创业，可能就需要像LZ提醒的一句，要创业，需要先了解，先整理思路，找对一个市场的可行性。而不是头脑热热的结果
　　mark，谢谢楼主
　　要创业，需要先了解，先整理思路，找对一个市场的可行性。而不是头脑热热的结果　　-------------------------------------------------------　　顶这句，因为曾今有血的教训
　　　　　　（十二）　　我首先开始了开店的第一件事情，选址。　　早就听人说，选好址就成功了百分之八十，这话有点过了，不过位置真的非常重要。一碗面条在一条小巷里只能卖5元，但是在繁华闹市区可以卖到8元甚至更多。而且繁华地段能保证你充足的客源，对于开店来说，客源就是利润，这是一个事实。　　选址是一件很辛苦的工作，内行找店还好些，对于我这样的外行来说，多了一份茫然和痛苦。茫然的是不知道什么样的店面适合自己做，也不知道自己该找什么样的店面。那段时间，买了不少有转让店面信息的报纸，也上网浏览了不少转让店面的帖子，看到自己认为合适的就打电话过去，问好了再去看。　　痛苦的是没有头绪，其实早就听说过，转让的店面里面很多的陷阱。我也很留意，但是有些问题自己分辨不出来的，因为是外行。　　打个比方吧，一个餐馆中午人流很大，感觉很赚钱的。进去看到老板忙活的要命，心就动了，生意这么好，一定会不少赚钱的，但是老板为什么转让呢？思来想去，没有结果。　　要是内行的话会看出问题，中餐时间很短，而且卖的都是快餐，店里桌子有限，翻两次台已经极限了。晚餐又没什么人。这样的结果是营业额太少，赚的钱还不够租金和人员开支呢！　　选址是一门学问，真的是一点不假。　　一般来说我们要接手的可能是转让的或者出租的小店，正因为都是小本买卖，所以大家应该学会算计的。许多店的店主为了急于出手，就非常希望你到他的店面实际考察。其实我们用自己的思维考虑，大多数店主都是因为经营的原因而要转让的，比如说经营不好，附近治安太乱，店面临拆迁，合同期要满了房东可能要转租别人或者涨价，一切皆有可能发生。所以嘛，我们绝对不能急切，尤其是我们刚入行的人，很可能看着是块馅饼，接手就会变成可怕的陷阱。学费事实随便交的，因为可能是自己半生的血汗钱。　　一般来说店主在想转让自己的店铺的时候都会编造出一个理由，比如说，因为有别的生意要投入或者另有发展，没有精力没有时间再打理这小店。还有就是因为孩子太小，父母年迈等，反正店的生意是很好，而自己是不得不忍痛割爱的离开。　　这些问题其实都可以不去揣摩真假，重要的是他(她)不想干了，而你希望找到自己合适的店铺。　　　　　　
　　有道理，其他人的经营能力和经营效果不应该左右我们的决策，因为我们应该透过店铺本身的价值 分析他是否适合自己的生意。不过乘他生意不好的时候拜访一下，增加谈判利益的筹码。呵呵
　　楼主你好，我也想开一家餐馆，目前正在选址，希望以后能多多交流，向你学习。楼主最好能留下qq号等，便于联系。
　　　　（十三）　　我在找店过程中，也在不断的思索，很多的问题也困扰我，很多的店看起来真的不错，为什么原来的店主经营不好呢？我接了店就一定能做得好吗？　　回过头想想，也算有了点儿选址的经验了。我把几个要慎重考虑的店面类型，希望想和我一样刚接触餐饮行业想开店的人能够借鉴下，避免走弯路。　　一、店面在死胡同里面。外面是正街道，从外面看街道看着很繁华，但是你要转店的这条街因为没有大的商业场所，所以没有人流。我的感觉就是这样的店面一般来说不能找，因为除非你有真过硬的拿手菜，而且你还必须要有高超的营销手段，才能让你的店火起来。但是我们都没有做过这行业，所以说来谁也不可能具备那种能力，我感觉这种店面最好不要找。　　二、在繁华的市场里面，可能是档口（可能是门面），但是只能中午营业的店面。这样的店不大适合我们新进入的人，因为所招的厨师服务员大部分时间都闲着，有别的店面的话还好，可以利用，但是对于我们来说不是很现实。所以我也不建议找只能做中餐的档口。　　三、周围感觉和规划的环境不协调的店面。这有可能是要面临拆迁，店主为了及早把损失转嫁给别人而转让的，这样的店最好别租，否则我们即使做起来也会面临再次找店的困境，因为找店真的很不容易。　　四、居民楼的底商。这样的店不是绝对不能找，而是要看好了是不是因为消防或者排烟扰民等问题，我们开小店图的就是踏实做生意，所以要是有上述问题最好还是回避。　　五、学校附近，认为学生是个消费的大群体，做快餐和小吃很适合的，其实大家都看上的也有很多风险。首先学校附近餐馆生意竞争和激烈的，大家都盯上了这块肥肉，好点的地段房租和转让费都很贵的；学校食堂都是个人承包的，他们的价格很有优势，我们的房租成本太高不见得能竞争过人家；学生有两个假期，这样你会有三四个月的淡季，可房租成本是不变的。　　六、店面在小区里面或者是在一个胡同里，房租不高，周边环境很优雅，这样的地段缺点就是没有流动人口，仅仅靠小区和附近的居民是不成的。　　
　　　　（十四）　　找店的过程其实就是一个不断的自我肯定和自我否定的过程，那种茫然、焦虑不是亲自找店的人不会理解的。　　每天第一件事情，打开电脑，看看转让的信息，出去再买一份报纸，打电话联系，联系好了就过去看。看的店一去了就感觉不是那么回事了，不是这里不称心就是那里不如意。许多天就是这样过去了，带着希望出去，带着失落回来，那种心情不亲身经历很难感受到。每天乘公交车看到别人有目的的上班下班，自己心理很不是滋味的。茫然，真的也不知道自己到底能做成什么样。　　找店的过程我几乎跑遍了北京城，朝阳、海淀、丰台、石景山，有的店太难找了，你要七拐八拐才能找得到，店主说的很好，到那一看，中午连个吃饭的人都没有。你要是问他（她），一天能流水多少，他（她）告诉你，七八百吧，其实七八十还差不多。　　谁的店转出去不想往好处说啊，都是希望能尽快脱手。　　回头一看，每一个转店的店主也很可怜，守着一个根本没人气的店面，每天还要赔钱进去，那种心情很难理解。　　当初都是怀着一个美好的愿望进来的，进来后发现不行，再想回头已经遍体鳞伤了。做小餐馆或者开小店的都是没多少本钱的人，抱着美好的愿望进来，再抽身而退很难。可怜之人必有可恨之处，谁让我们当时没有前思后想的考虑清楚呢！　　上帝会给我们很多机会，但不是每个机会都能带来好运。　　
　　楼主有水平.我认为有水平又肯干就一定会成功.
　　失败一次是很正常的,只要坚持就前途无量.
　　　　其实也不用想得太复杂吧，搞个简单点的快餐店，如卖鸡翅饭、牛肉饭、排骨饭等几款固定的快餐，应该还是不会太难，刚开始的时候不要搞小而全，更不要想着挣大钱，能保本后慢慢熟悉行业，再考虑增加其它样式吧　　　　　　　　　　　　凸一═┳︻▄ 虎躯一震，眼有异色 ▄︻┳═一凸　　　　　　　　
　　写的太真实了，句句都是自己的亲身经历，肺腑之言，都是经验啊，楼主继续努力，继续关注中
　　上大学就有开餐馆的想法，原因一句话：民以食为天！可惜没有原始资本，现在也慢慢攒，希望有一天能加入到这个行业里来。　　　　看了LZ写的，可以看出LZ是个做事情深思熟虑的人，只是有个疑问：没看出来你要经营什么菜系（不会是大冷面吧？），我觉得这是做餐饮业生意非常关键的一点，可以说决定这你餐馆的命运。不一定是这个城市流行什么菜系，就做什么，一定要有特色，一句话：一朝鲜，吃遍天。　　　　闪人
　　谢谢楼主跟我们分享他的经验，这些都是花钱买不来的，支持你！
　　　　（十五）　　说说我看的第一个店的经过吧。　　我看的第一个店是手递手报纸上看到的，那天的下午，买了新出的手递手报纸，看到个餐馆转让信息，面积和租金和我要求的都差不多，我就打了电话，店主说生意很好，因为老婆有病，所以着急转让，我赶紧过去，那个餐馆在一个地铁站的附近。　　我乘地铁到了那里，七拐八拐的才找到，在一个人流很少的胡同里，正是饭口时间，能看得出几个餐馆生意都不好，有的店里服务员还在聊天，如果生意好的话，现在正是忙得不可开交的时候。　　我找到了那个店，是一个西北面馆。摆了六张桌子，我进去就看到一个年龄和我差不多的男人出来了，听口音是西北人，我问他，他告诉我是甘肃人，刚来北京半年，夫妻一起开了这小店，生意还可以，但是老婆病的很厉害，没钱医治，所以要把店转让。　　看到很憨厚的男人那凄苦的脸，我也不禁有些感伤。看了厨房，他告诉我，里面可以住人的，我很纳闷，哪里还可以住呢，他在厨房边扯出一部梯子，拿到前厅，原来上面的天花板有几块是活的，打开把梯子架上去，我上去后探了头一看，里面很黑的很小的，很昏暗的灯火，居然有个女人蜷曲着躺在上面，她很不好意思的冲我笑了笑，我赶紧下来了。他告诉我每天晚上他和老婆就住在上面。这样也省了笔房租。　　能感觉得到，他很希望自己的店有人尽快接手，因为他的语气很急切。但是他的店明显生意不会好，谁接手也是问题。　　出来后，我心情压抑不已，做生意这么难，为什么那么多人趋之若鹜。这一对善良淳朴的夫妻也许拿出自己的血汗钱来开店，以后的日子他们怎么度过。　　但是鬼迷心窍的我还是相信自己能把餐馆经营的好！　　　　　　
　　其实不开店了，静下心来想想，在其中也得到了很多，得与失之间，谁能真正的悟透呢！我想，这些经历会支持我走的更远。　　谢谢大家的支持和关心，我会继续把我的经历和经验写下来。
　　　　每天我都能看一到两个店，有时候顺利了看得更多，其实我们仔细想想也是，谁把经营很好的店会转给你，一定有其中的问题所在。找了很多的店面，不是位置不好，就是租金太高昂，再不就是转让费太高了。（十六）　　我问了几个餐馆老板，他们说曾经找店找过半年。可见选址之难。　　找店时间长了，也有些有趣的事情，比如我打了一个电话就很有意思。那天晚上打开电脑，看看网上有没转店的，看到了一条：　　海淀上地城铁附近餐馆转让，欲转从速，甩了！（后面留的电话）　　看到这帖子很有意思，我就想打电话过去问问，没准捡到一个便宜呢!　　留的是一个手机号，我打了过去，是一个男人接的，听声音感觉年龄不大。　　我问他：“你那店是转让吗？”　　他回答：“是！”（很简洁。）　　我问：“你那店有多大面积，现在经营什么呢？”　　他说：“面积一共六十平米，我们现在做盒饭和家常炒菜。”　　我又问：“那么租金多少呢？”　　他说：“房租每月3500，转让费28000！”　　我问：“你干了多久了？”　　他说：“我们干了一个月。”　　我说：“那你怎么不干了呢？”　　他说：“生意不好，没人。”　　多实在的一个孩子，一个大男人我都感动的要哭，那么多的店主编瞎话骗我，只有他说了很实在的话。　　我很想过去看看，看看能不能接手，于是我问：“我去看店，怎么坐车能过去呢？”　　他说：“你到了上地城铁就打电话给我吧，我骑三轮来接你！”　　后来我又问起了店的情况，原来他是和他姐姐一起开的店，姐姐是老板。原本想好好的一起创业，但是谁知道刚开了一个月就感觉不是那么回事了，生意不好不说，厨师还嫌工资低，要跳槽。　　最后，我没到这个店去看。　　　　
　　我刚好也要了小饭店，学习呀
　　　　（十七）　　我在女人街美食林看了一个店面，当初很喜欢，因为女人街来来往往的穿梭人流。人流就是财流嘛，我差一点就把这店租下来。　　去过女人街美食林观察餐饮的都知道，感觉很繁华的街道，就是很难把餐馆经营火了，为什么？很多和我这样的外行都不知道原因。　　时值四月中旬吧，那是一个阳光明媚的下午，一切的记忆很深刻。从报纸上看到了信息，火爆餐馆转让，其实大多数的餐馆转让信息都这么写，见多了也很平常。电话里，我知道了那个餐馆在女人街。于是我过去了。　　女人街一间经营麻辣烫的餐馆，门上写了转让的纸条，于是我进去了，里面一对中年夫妇。 很清晰的记得矮个子男人一件深色体恤，很干净，在桌子边坐着玩手机。比他稍高的女人，应该是他老婆，也是一袭白裙坐在那里。店里很干净，也很肃静。看得出，没什么生意做，人气这东西，真的能感觉出来。　　进去后，我就直接问：“店是不是转让呢？”他们看了看我，可能感觉我不像要开餐馆的人吧。男人半晌才说：“是的，你要看店？”　　心想，废话了，不看店我问你这些干嘛！　　我说：“是，我来看看！”　　女人说：“你自己开吗？”　　我说“是要自己开。”　　男人手机不停，仍然低头问：“你要经营什么呢？”　　我说：“我想开个延吉风味小吃店。”　　女人说：“那很好，在这里做延吉小吃肯定会生意好！”　　你一定会这么说的，我心想。我即使说做鲍鱼你也会说好，只要我盘你的店。　　我观察了店面，店很小，一共六张方桌子，就没什么空间了，厨房也很小，七八平米吧，两个人还行，三个人肯定转不开。　　那个说，里外一共是36平米。外面围栏围的小院子也是店的地方。我开始很动心，还用数码相机照了下来。　　那个女人说，他们是四川人，在北京开了两个店了，别的店很火，但是这个地方不怎么认可麻辣烫，所以想转出去。我问，他们经营多久了，他们告诉我说才3个月。　　然后我和他们谈了转让费，也了解了房租情况。那个女人说租金每月5800，转让费7万。我对就对这对四川夫妇说：“那我回去考虑一下吧，然后电话联系！”　　说实话，当时我对这地段还是感兴趣的，因为女人街人多，附近在写字楼上班族中午来吃饭的也多，缺点是女人街商场和莱太花卉市场下班后，这街上就没什么人了。　　我回去后，和老婆研究了下，老婆建议我多观察些日子。　　之后的半个月，我也不断的去观察，中午饭口时间，看他们还是在里面坐着，根本没什么人进去吃饭，看得我很灰心，心想，人家都做不好，我能吗？　　
　　　　（十八）　　这个章节很重要，建议希望开小餐馆的朋友能好好了解。　　找店过程认识了一个前辈，做餐饮的前辈，做餐馆有十几年了，不过年纪也不是很大，三十几岁的女人，一直在北京经营自己的小餐馆，她告诉了我一个简单而实用的计算餐馆利润的方法。我后来也套用她这种计算方法来计算我的利润。　　她说：每个小餐馆的利润都可以这么简单计算，把每日的流水除以2，就是你的毛利润，再减去你的房租和人员开支，就差不多是你每日的净收入了。　　那么我拿这个来计算下美食林这家餐馆的成本和利润吧！　　这店月租金是5800元，厨师和服务员加上我3到4个人，每月至少10000元的成本。美食林的餐馆全靠中午，生意好的也就是中午饭口卖的比别的餐馆多，生意比别的餐馆火，晚上基本没什么人吃饭。　　我通过观察，了解到这些餐馆下班都早，晚上六七点钟基本都关门了，而在这个时间段应该是营业的黄金时间！　　一般的餐馆早餐都不做，因为太早起来，早餐午餐连续营业一班人马吃不消的。但是如果只有中午饭口再加两头的时间，每天至少营业900元才能保本。这个店每天的成本是房租200元，加上人工开支至少150员，自己的工资不计算在内。　　那么有人质疑了，这样的话每天900元的流水除以2也是450元，再减去350元还剩下100元呢，那么每月也可以保证3000利润。如果做的再火点，不就是更多了吗？　　理想就是理想，代替不了现实。其实不能这么简单的计算。这是一个常规的计算方法，其实再火的餐馆每月都有几天生意特别清淡的时候，清淡的时候每天流水要是在2、3百得话，你这个月不是白干就是赔钱。　　还有就是，一个月打碎几个盘子或者打碎几个碗，因为你每天采购原料过多再损耗些，厨师不在意小事，油放的过多或者原料浪费等，这些都是你的成本。　　好多老板都说，每天也卖不少，但是就是不赚钱，也不知道钱都跑哪里去了，这就是个问题，有些成本是不可控制的。　　我们再来做种假设吧，假设下这个店达到900元的营业额是个什么情况。　　按照快餐每人消费10元的标准，坐满了才能达到240元的营业额，翻台两次才能达到720元。如果非饭口时间再来些客人消费，那么也足够我们设定九百元的标准了。　　不过我们要考虑现实，翻台两次可能吗？都是上班一族，大家都着急，谁有耐心等你翻台。　　每张桌子都坐满人了，那是做梦吧。　　也有种办法，把标准提高，把菜价提高了。但是能保证大家不去旁边吃八元就能解决午餐问题的面馆而宁花二十元到你这吃吗？　　于是我打消了盘这店的念头。　　并不是说这样的店没法干，我们这些初入行的不适合而已，只有中午一个饭口，而晚餐不好，这对我们的经营水平和经验都是一个绝对的考验。女人街美食林大小十几个餐馆吧，也有两三家生意特别好的。他们中午都有外单，给附近的写字楼送餐，附近的商户定餐等。　　　　
　　留个记号，慢慢的有时间来看。
　　希望楼主加快继续，你的昨天也许就是我的明天，我想看看我的明天是什么样子。
　　我也打算开家快餐店,对餐饮有点了解.的确就像楼主说的一样,找店面太难了,我都找了2个月,还没找到满意的,要不是租金太高,就是位置不好,人气不好,哎,都想放弃了,可那又是我的最大理想,我在读书时就想有家自己的快餐店.规模不大的,投资能控制在9万以内的,　　楼主更新吗?真想看完你的经历
　　　　　　(十九)　　找店的同时我也去了很多的批发市场，目的就是为了开餐馆以后熟悉采购。这样知道以后我该去哪里购置开店的物品和每天采购的原料。想经营好餐馆就必须考虑成本问题，一个餐馆尤其是小餐馆赚的都是辛苦钱，每月房租、人员开支和税都是不能少的，所以采购这块必须节约成本的。开小店如果和批发市场能够近些的话成本会很占优势。　　北京最大的批发市场应该是新发地，然后就是北面回龙观地区的城北批发市场。这两个餐馆用的东西都很便宜，肉类我统计了下，应该比超市便宜30%左右，比市区农贸市场便宜20%左右。　　批发市场的东西也需要你有一双慧眼来识别，这双慧眼就要靠你的积累和经验来练就，比如说我们常用的辣椒面和辣椒粉，我就有很多的识别方法，首先色泽就是个很好的识别方法，真正的辣椒面是那种很自然的黄里透着红，假的辣椒面是那种很不正的紫红色。还有品尝，都需要我们细心的观察，否则吃亏上当还会让来你餐馆消费的顾客失望。　　批发市场很多还有很多假的东西，有些是我开了店后才发现的。　　开了店后发现买的鸡精很咸，放热汤里很不容易化，厨师告诉我，这些都是假的鸡精。　　比如我们餐馆用的大桶洗涤灵，好多是洗衣粉勾兑的。这是业内人士告诉我的。　　能到批发市场采购确实是一个节约的好办法，只要是店里缺的都在批发市场买。但是我们仔细想想可能吗？　　答案是不可能的，因为你的店如果离批发市场近还好，远的话你有时间和精力吗，根本不可能的。所以，当一个外行进入一个新的行业的时候，大多数的规划都和实际相距太远。　　　　
　　近期忙，越看越接近实际哦，希望楼主继续努力，我天天继续关注　　
　　　　（二十）　　开始找店感觉很困难，介绍挺好的店一去了就感觉根本不是那么回事。许多天就是这样过去了，每天带着希望出去，带着失落回来，那种心情不亲身经历很难感受到。每天乘公交车看到别人有目的的上班下班，自己心理很不是滋味的。茫然，真的有些茫然。其实也不知道自己到底能做成什么样。　　找店的过程其实就是一个不断的自我肯定和自我否定的过程，那种茫然、焦虑不是亲自找店的人不会理解的。　　弦绷紧了容易断，压力太大容易上火，得病吃药得不偿失。　　现在的医院真的去不起。我觉得政府要把老百姓看病吃药的费用降下来的唯一办法就是多给想进入医疗行业的企业开绿灯，这样医院象餐馆一样多了，竞争的压力来了，自然就会下来的。　　有时候也想放弃，但是想想，既然确定了目标就要不断的付出和努力。　　路在何方，有时自己是看不清的。　　就在我为了找到自己合适的店面而四处寻觅的时候，发生了那场震惊世界的汶川大地震。多少人死于非命。　　这场地震震撼了我们所有人的心，我一个大男人也哭了，为死去的人流泪，为受灾的人悲伤。那么多的生命瞬间失去。看来在自然面前，人类真的都太渺小了。其实，我们从资料上能查的到，受灾最严重的那几个县城都是贫困县，许多人的年收入还不如我们工薪阶层一个月的生活费，本来生活艰难的人们还要饱受自然灾害的蹂躏，你们说如果真有上帝的话，是不是安排的有失公允？　　
不知道自己能做什么，也许只能捐点款，给灾区的人们一点真诚的祝福！以后的日子里，我们都对自己好点，对家人多点关心，对朋友多点理解，毕竟生命对于我们来说只有一次。生命的磨难让我们知道了，幸福就是善待自己，善待别人，善待每一天！　　　　
　　楼主怎么就太监了啦
　　哦，我开始还想开饭店，现在不敢开了。
　　晕，09年的贴还太监了，你还Mark做甚啊，害我也看了半天看不到结尾。
　　我看了，我就是干饭店的在我们临沂罗庄的兴安炒鸡店工作，打杂。　　客源还可以，老店了。
　　楼主，怎么不更新了呢？一直在关注
　　楼主太监！不厚道啊！
请遵守言论规则，不得违反国家法律法规