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盘点2015年全球水产业十大热词
9:06:28 　 来源:中国水产门户网 　 【
　　2015年即将过去，今年全球业有什么值得我们关注和回顾的?又有哪些是和我们中国紧密相关的呢?以下是小编整理的2015年全球水产业十大热词，这些热词你都知道吗?
　　一、BAP
　　美国ACC的BAP认证(俗称ACC认证)只针对对虾、罗非鱼、斑点叉尾鮰、巴沙与三文鱼等五个品种，针对的认证环节或者对象包括：对虾的饲料厂、育苗场、养殖场和加工厂;罗非鱼、斑点叉尾鮰、巴沙与三文鱼的饲料厂、养殖场和加工厂。因此，目前最多的星级就是对虾的四星，罗非鱼等品种最多只能申请三星。不过，未来，可能在鱼类领域也会推出育苗场的标准。
　　当前国内申请认证的企业主要集中在沿海各省市，尤其是南方的广东、广西和海南。国内获证企业中，目前最高等级是三星认证，共有三家集团公司;二星认证也有十多个公司;单星认证也共有近二十多家。
　　今年获得BAP认证的公司有墨西哥的罗非鱼养殖公司AcuicolaGemso，全球最大的三文鱼生产商挪威Marine Harvest和沙特阿拉伯国家养殖集团(NAQUA)，成为中东地区首家获得BAP认证的企业。此外还有其它一些养殖公司，不一一例举。
　　二、限抗
　　去年美国福斯特农场鸡肉引发的耐药沙门氏菌疫情持续时间长达16个月之久，该疫情引起了对抗生素使用问题的关注。2013年底美国FDA出台政策，限制部分抗生素用于肉用动物。
　　欧盟在限制抗生素使用方面做了更大的进展，已经从法律上开始限制抗生素的使用，而美国一些州也开始考虑限制抗生素的使用。美国虽然没有从联邦政府层面上以法律的形式限制抗生素的使用，但是奥巴马政府已经批准相关降低抗生素使用的研究经费。2015年，对抗生素的使用限制可能更加严格，很多相关食品公司已开始制定对策。
　　三、复苏
　　纵观2015年，美国虾类进口额非但不会下降，反而会增长;因为虾产品的国际行情正处于上升通道。此外，由于全球虾产品需求潜力巨大，2015 年的世界市场仍将呈现坚挺走势。随着假期购买季的继续和EMS造成的影响的消退，美国的进口商预测，今年的进口额将会达到14亿美元，这表明供应已经从 EMS导致的巨大下滑中恢复。
　　四、厄尔尼诺
　　科学家表示，2015年厄尔尼诺现象规模接近有科学记录以来最强的两次，这两次分别出现于1997年至1998年和1982年至1983年。美国太空总署10月的卫星资料显示，太平洋东面的信风已经减弱，扰乱正常洋流循环，导致西太平洋温暖海水向东扩张。气候模式预测，本次厄尔尼诺现象强度顶峰约出现在2015年12月，2016年3月至5月后将持续减弱。虽然厄尔尼诺现象强度尚未到达顶峰，但是从海洋表面叶绿素浓度降低可以明显看出，海洋食物链中最底层的浮游植物已经减少。
　　受厄尔尼诺现象影响地区的历史观察资料显示，由于浮游植物减少，以浮游生物为食的鱼类也随之减少，进而影响到整个食物链，造成食物供应显著降低。先前与本次相同强度厄尔尼诺现象发生时，鱼群减少导致加拉帕戈斯企鹅、海鬣蜥、海狮、海豹等海洋生物陷入饥荒，数量锐减。
　　五、中国
　　Science杂志以《China’s Aquaculture and the World’sWild Fisheries》”为题，探讨了中国的水产养殖，以及这与世界野生鱼类保护之间的关联。
　　文章指出，世界野生渔业期待中国水产养殖或鱼类养殖能进行改变，但是也许能有一些方法，在保证环境和营养标准的同时，又缓解野生渔业的压力。
　　文章指出了中国水产业中过度捕捞、滥用抗生素、食品安全等问题，但时同也赞扬了中国对世界水产业发展所作出的巨大贡献。
　　六、鱼粉
　　全球83个科学家和大学教授联合签名“致总统的一封信”(这封信上签名的包括一些来自美国、英国、澳大利亚、葡萄牙、阿根廷、加拿大、巴西、智利、德国、瑞典和秘鲁的一些生态学家们)，该信也同时抄送给了总理、生产部部长，信中表示希望秘鲁政府在恶劣的厄尔尼诺环境下严格执行保护渔业的政策和措施，而不是放松这些现有的科学政策。就目前而言，围绕秘鲁鱼资源形势及新季捕鱼政策，全球非政府组织和当地渔业行业持续博弈，秘鲁政府则对此左右为难。据称，在10月底的第三次鱼资源考察结束后，秘鲁Imarpe将在三天内递交新的报告，理论上秘鲁生产部应以Imarpe的报告为基础制定配额。然而，有迹象表明海洋研究院将会采取更谨慎的措施，其后可能会进行试捕活动。有秘鲁市场人士猜测，自10月31日开始所有渔船可能会被允许出海进行试捕活动(也可能会是11月1日或2日，11月1日为当地宗教假日)，试捕可能会持续4—5天，然后生产部/海洋研究院将会根据检测情况，作出相应选择：或是宣布配额继续捕鱼，直至配额完成;亦或是由于过高的幼鱼、鱼卵、产卵鱼等不可控制因素，停止捕捞。有个别业内人士则猜测秘鲁政府可能会采取第一种方案，配额数量也许在 50—80万吨——但仍仅是猜测。
　　最后，秘鲁新季捕鱼政策“尘埃落定”，110万吨。
　　七、转基因
　　美国食品药品监督管理局(FDA)周四批准上市了一种转基因三文鱼，这是首例获准供上市和食用的转基因动物。自从上世纪90年代开始，一家名为 AquaBounty Technologies的小公司就开始与F.D.A.打交道。早在五年前，F.D.A.就确认了这种三文鱼不仅可以安全食用也对环境无害。但 AquaBounty Technologies仍进行了长时间的努力才获得上市批准。尽管已经获批，AquAdvantage三文鱼的上市还至少需要两年，而且被控制在了很小的规模。
　　八、ASC
　　水产养殖管理委员会(ASC)成立于2010年，总部设在荷兰。负责制定水产养殖业可持续发展评判标准。ASC认证由世界自然基金会和荷兰可持续贸易倡议(IDH)创建，目前，委员会设定的标准涉及全球15个最热卖的海产品。2012年是ASC认证启动应用的第一年。ASC认证罗非鱼在欧洲市场具有很大的销售潜力，客户很容易通过产品包装上的ASC认证标识来与其它产品区分。
　　ASC认证主要评估养殖场对生态环境的影响，包括控制水污染、限制使用化学产品和抗生素，以及防止鱼逃跑情况。同时，ASC认证也成为行业内的指导方向。如今约有150家养殖场获得该殊荣，另有60家养殖场正在接受相关认证评估，涉及产品超过2500个，涵盖44个国家和地区。
　　2014年是ASC认证申请较为密集的一年，大部分申请来自北美、欧洲和亚洲。目前，北美地区获得ASC认证的养殖场107家，其中北美34家，加拿大73家。去年申请数量涨幅高达269%。
　　小编介绍几个获得ASC认证的公司：厄瓜多尔有机对虾养殖公司Omarsa、，印度尼西亚的罗非鱼养殖公司Regal Springs、加拿大养殖鲑鱼的Marine Harvest集团和秘鲁的AcuaPesca扇贝养殖场于。中国首两张获取 ASC 证书的中国企业：澄迈星源农业开发有限公司(海南祥泰渔业股份有限公司)、琼海东平锦东养殖场(海南蔚蓝海洋食品有限公司)颁发 ASC 认证证书。
　　九、TPP
　　10月初“跨太平洋伙伴关系协定(TPP)”在美国的亚特兰大市基本达成了协议，作为12个谈判参与国之一的越南，未来必将在全球的水产品贸易中大大获益。但据参与TPP谈判的“越南工业与贸易部”副部长陈国庆(音)在回到河内机场后表示，TPP框架内一些新规则也将使越南面临一定的困境，“其中最大的挑战莫过于市场竞争带来的重重压力”。截至目前，TPP谈判参与国有澳大利亚、文莱、加拿大、智利、日本、马来西亚、墨西哥、新西兰、秘鲁、新加坡、美国和越南。
　　TPP规则承诺：它将致力于促进成员国生产和供应链的发展，并通过无缝贸易，提高工作效率、支持企业创新和支持社会就业;并在提高民众生活水平的同时，加强对环境和劳工的保护、并最终实现“促进跨界融合、开放各国市场”的目标;TPP的达成也可能促使更多南美洲国家寻求加入。分析指出，加入 TPP对这些南美国家来说，意味着更多接触广阔外部市场的机遇，以及依靠进出口贸易促进经济增长的可能性。但出于担忧经济和政治等方面可能存在的挑战，哥伦比亚等南美洲国家将会密切关注智利和秘鲁加入TPP后在经济和政治方面受到的影响，再决定是否寻求加入。
（中国水产门户网）
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　2003年第4季度，我国经济出现过热趋势，物价指数在连续七年负增长的情况下，突然全面上涨。粮食与基础原材料价格指数增幅均达到20％以上。2004年初，政府一系列宏观调控措施使经济步入平稳阶段。在此外部宏观环境影响下，水产品市场也同时进入大幅度的调整阶段。　　此次调整，不仅仅面临产业性调整，产品布局的调整，品种的调整，高中档产品比重的调整，还进一步涉及企业产权的调整，与日俱增的商品量与相对滞后、窄小的流通渠道，特别是终端市场（也包括出口市场）的调整和社会金融资本的重新分配。在此背景下，今年水产品市场会出现五个引人关注的热点。　　出口存隐忧　　2003年，我国水产品出口量210万吨，同比增长1％；出口额54．9亿美元，同比增长17％，已连续多年保持10％以上的增幅。并继续占据大宗农产品出口值第一位。　　今年上半年，以罗非鱼、河鳗为代表的水产品出口仍表现出强劲势头。1～5月，广东口岸水海产品出口1．6亿美元，比去年同期增长37．9％。但今年的水产品出口仍存在较大隐忧。　　其一，在水产品出口值中，虾类产品占据第一的优势。去年，我国虾类出口17．5万吨，占水产品出口总量的8．3％；出口额近10亿美元，占出口总额的28．6％。今年1月份，我国虾类产品面临美国的反倾销调查，出口严重受挫。在水产品价格整体上扬的态势下，虾类市场却呈现疲软状态，价格大幅度下跌。如果虾类产品的出口继续下跌，跌幅在50％以上，今年我国的水产品出口将面临较严峻的局面。　　其二，2003年，我国水产品来料加工出口67万吨，占出口量的31．9％，出口额19．5亿美元，占出口额的35．6％。来料加工我们得到的仅仅是加工费，既未占有市场份额，也未树立起我国水产品的自主品牌，更没有消化掉我国依然过剩的海水与淡水养殖产品。来料加工，也很容易给水产品走私埋下伏笔，从长远看，对我国水产品市场的发展，弊大于利。　　最近，以美国为龙头的世界经济，开始摆脱疲软的阴影，走向复苏阶段，这为我国水产品出口创造了有利局面。为了抓住国际经济发展的机遇，增强企业发展后劲，应在保持大宗、较热产品，比如：白虾、罗非鱼、螃蟹等出口的同时，重点发展“小、散、高、冷、深”产品，从而提高我国水产品在国际市场中的竞争力。小，即小规模，比如银鱼、池沼公鱼、河豚。散，既分散化生产、资源有限、价值较高，比如鲟鳇鱼籽及各类鱼籽。高，既高质量产品，比如有机、绿色、无公害产品。冷，即并不过热，而又有发展前景的产品，比如大型湖泊、水库中生长期5年以上，条重7斤以上的冰鲜原条鱼，再如：冷冻黄鱼片、鲈鱼片、鳜鱼片、草鱼片。深，既深加工产品，比如，有较明显作用的海洋药物。　　涨价冲动期已过　　今年1～5月份，全国水产品价格走势与总体价格走势一样，呈现一路飙升的态势，但增幅低于除菜以外的其他大类农副产品。在食品类价格总体趋高的情况下，水产品价格增幅仍属于平缓状态。　　上半年，是水产品生产淡季，价格走高是正常状况。从6月份起，粮食价格增幅趋缓，饲料价格继续走低，水产品上市旺季开始露头，水产品价格自然走低。由于银根继续收紧，股市低迷，经济发展速度必然放缓，较高档产品日子并不好过，比如：养殖鳗鱼、黄鱼、对虾、螃蟹等。此类产品内销价格只能继续下降，而很难升高，特别是近年来盲目发展的虾类产品。由于市场看好四大家鱼的行情，推动产量较大幅度的增长，也会带动四季度价格的下跌。特别是虾类已经成为主导性产品，虾类产品价格的急剧下跌，将会拖累整个水产品价格的走高，使大众化产品的价格全面下滑。1～5月份，水产品价格在两位数边缘徘徊，水产品涨价的冲动期已过，三、四季度没有继续涨价的充足理由。那么，全年总体价格形势已然明朗，即，全年水产品价格指数不会超过两位数，估计在10％以下。现在，影响水产品价格的主要因素在于粮价过高。5月份，粮价指数仍然高达32．3％，影响食品类价格指数4％中的1．45个百分点，占1／3强。有专家悲观地预计，全年居民消费品价格指数不超过3％，是很困难的。　　市场呼唤安全鱼&　　今年，水产品被有关部门列为食品安全整治的重点对象。当前，药物残留仍然是水产品质量中存在的突出问题，水产品长期使用抗生素、激素等，造成产品药物残留超标现象比较普遍。前几年，日本发现我国出口鳗鱼药残超标，而长时期对我国出口鳗鱼进行封杀。近几年刚从低谷中爬出来的养殖甲鱼，一般是在含抗生素、硫酸铜的药液中长大。高位池大密度养虾，不得不超标使用抗生素，以减少虾病。由于普遍使用甲醛浸泡海参，使水发海参的市场近乎灭绝。由于水质污染，重金属残留也较突出，所有的水产品对水中的毒物都有蓄积能力。汞、镉、铜、锌、铅、砷等有害物质都会通过水产品的蓄积而危害人体健康。今年刚刚发生过的舟山沿海的赤潮，使久负盛名的舟山带鱼在全国遭到封杀。　　上海、北京、广州、深圳、天津、成都、宁波、郑州等大城市，都在开始从消费环节上对水产品进行专项整治。为市场提供无公害、绿色、有机鱼品的呼声越来越高。　　虾类出口受阻&&　　7月6日，美国商务部初步裁定，中国与越南两个非市场化经济国家，虾倾销行为成立。实际上，此调查为期不短，已一年有余。在此一年之中，我国进出口企业与对虾养殖户已有了一定的心理准备。　　在水产品出口市场中，虾类与鳗鱼、罗非鱼形成三足鼎立局面。今年1月份，我国虾类产品即面临美国的反倾销调查，给虾类市场罩上了浓浓的阴影。受此影响，在自去年四季度开始的水产品市场价格整体上扬的态势下，虾类价格连续走跌。据报道，6月份，白虾主产区广东湛江，虾类价格与去年同期比下降25％。次主产区海南，虾类价格狂降35％以上。7月份后，白虾的市场价格将出现整体狂降的局面，于去年同期比，价格跌幅应该超过50％。去年占据水产品出口额近30％的虾类产品，7月份后，出口受阻已成定局。　　我国虾类产品倾销行为的成立，还将对罗非鱼、螃蟹、小虾以及其他养殖鱼类的出口埋下伏笔，造成间接影响。　　大水面渔业走向前台　　在上世纪70年代末以前，我国天然湖泊与水库养鱼在渔业生产中占据重要位置。1978年，我国淡水天然产量29．64万吨，占淡水产品总产量105．87万吨的28％，比重近1／3。2001年，我国淡水天然产量上升到215万吨，但比重却下降到仅占总量的11．8％。从20多年前的1／3，滑到现今的1／10。随着过度捕捞、资源的衰退与池塘养殖业的飞速发展，大水面渔业从人们的视野中消失。　　今天，在食品安全日益受到重视，有机食品、天然食品、野生食品呼声日高的情况下，大水面渔业又重新受到人们的青睐。我国现有天然湖泊910万公顷，水库水面200万公顷。在8000余座水库中，库容量在1亿立方米的大型水库有442座。长期以来，随着养殖技术的提高，大水面渔业生产也从捕捞为主，发展到网围养鱼、网栏养鱼、网箱养鱼等三网养殖为主。　　为了迎合国际与国内市场对食品安全的需求，苏州市率先对118平方公里的阳澄湖进行了以生态养殖为主的全面整治。河蟹围栏养殖从12万亩下降到4．9万亩；改圈养为放流、放养。品牌效益带动经济效益飞速增长：天目湖、千岛湖、太湖、洪泽湖、查干湖等一大批野生鱼、天然虾、生态蟹以高出养殖鱼几倍的价格占领了市场，并成为出口的热门产品。在水产品市场供大于求的情况下，放养的、自然生长的鱼虾蟹供不应求。环保型、生态型养殖，已成为今后水产养殖的重要方向。&
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威海水产品市场：鲜鱼市场货源较足 虾类报价整体平稳
腾氏水产商务网报道：
随着元旦的临近，水产品市场上活蹦乱跳的螃蟹、爬虾全都跃跃欲试地要跳上餐桌，当长相平凡的海鲜们到了名厨的手中，它们所洋溢的就不仅仅是海洋的气息，而是被变魔术般幻化成一道道美食，给人呈现出绝佳的视觉盛宴。&
　　近期鲜鱼市场的货源也是极为的充足，市场主要品种价格同比均有所走低。目前市场新鲜大牙鲆鱼每公斤价格在66-70元，新鲜大鲅鱼每公斤价格在30元左右，新鲜小黄花鱼价格一般在20-26元/公斤，新鲜黑鱼每公斤价格在40-46元。导致当前市场鲜鱼价格走低的主要原因一是今年出海捕捞的渔民收获的小黄花鱼、鲅鱼、偏口鱼较多，市场货源十分的充足。今年市场鲜鱼的整体销量并不如往年。预计后期随着天气的转冷，渔船出海减少以及临近春节采购商陆续开始备货，市场部分海捕鱼类价格有望温和反弹。 &
　　受前期冷空气影响，各南美白对虾主产区的养殖户提前出虾，尽管现阶段市场并未到真正的年底“牛市”期，不过，由于当前产区整体商品虾量有限，尤其中大规格虾少，大虾价格并未受到太大的影响，整体报价还是趋于平稳。目前威海市场冷冻4-6个头大对虾每公斤价格在220-240元，21-25个头南美白对虾每公斤价格在52元左右，本地新鲜鹰爪虾每公斤价格在56-60元；市场本地活爬虾价格继续高位坚挺，市场每公斤价格上升至60元。
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