新疆学做大盘鸡鸡怎么做

新疆大盘鸡,手工皮带面_【图文】新疆大盘鸡、皮带面的做法-美食天下
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新疆大盘鸡,手工皮带面
今天是中国传统的元宵节,元宵天天吃,今天就做点特殊的。一直喜欢新疆,新疆的美女,帅哥,还有就是新疆的美食,伊梨特曲。
街的尽头有一家土耳其店,牛羊肉新鲜,老板服务周到。一直在减肥,很少吃肉,节日里给自己开开荤。
也祝家人和所有的朋友元宵节快乐!
鲜鸡一只、土豆、红绿辣椒、姜蒜、圆葱、花椒八角、豆瓣酱、啤酒。
1、整鸡切块;
2、冷水下锅,放入鸡肉,开后捞出鸡肉。汤上浮沫去掉,待用;
3、油热后,姜蒜,圆葱,花椒八角,豆瓣酱炒香;
4、放入鸡肉炒1分钟,倒入啤酒;
5、再倒入鸡汤,汤汁覆盖了鸡肉;
6、炖10分钟后,放入土豆炖10分钟,最后放入辣椒炖2分钟,放入盐糖即可。
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新疆大盘鸡的做法 最正宗的家庭制作
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频道信息:
最受欢迎的100道家常菜
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为了满足家人的口味,主妇们在家不停地变换新的菜式,经过一些列小调查,整理出以下最受欢迎,最下饭的家常菜,并收集了其详细做法,希望给那些“一家之煮”们提供好的灵感!
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新疆大盘鸡的做法 最正宗的家庭制作
上传时间:34个月前
上 传 者:吉克隽逸3
所属频道:最受欢迎的100道家常菜
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分&&&&&&类:美食
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视频简介:巴蜀名菜毛血旺 麻辣鲜香
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Copyright&2005 - 2014 PPStream, Inc. All Rights Reserved你的位置 :&>&&>&&>&&>&新疆大盘鸡
  大盘鸡是新疆人自豪的美食,盛名昭著的它,因融合了许多不多风味而变得神秘充满异域风情。青椒的脆爽和土豆的滑糯,无疑为鸡肉的鲜香更增了一分滋味!
  原料:笨一只葱姜适量(花椒、大料、干红辣椒、孜然冰糖、老抽、盐)少许土豆2个青椒4个冰糖5粒()
  制作:
  1:将整鸡洗净拔掉余毛
  2:剁成块,放开水锅里汆一下,肉收紧时捞出。
  3:用自来水冲洗掉浮沫控水
  4:炒锅放适量的植物油,放入花椒爆香
  5:将鸡肉倒入快速翻炒一下
  6:倒上适量的老抽,放上葱姜干辣椒等其他作料翻炒着色
  7:倒入适量的料酒,在翻炒入味
  8:加入适量的水
  9:放上配方里的冰糖,大火煮开后改小火慢炖
  10:大约40分钟后汤汁减少了一半,加入少许的盐直到炖熟
11:鸡肉炖熟了立即盛出放在容器里待用
12:将土豆去皮切成5mm的片,切成滚刀块()
  13:起锅放适量的油,加入几粒葱节
  14:将片放入煎一下不一会土豆就会变色,若粘锅可以适时加入点清水直到土豆变色
  15:将鸡肉放进锅里,与土豆一起炖至土豆熟了()
  16:这个时候放上青椒块,翻拌均匀,青椒变色即可盛出装盘
  小贴士:
  放入青椒后翻炒几下基本就可出锅了,青椒炒过了就不好吃了
  花椒爆香后应该先放入葱姜的,我当时一时忙乱拿错的材料,就把鸡肉倒进去了,不管咋样做味道都还不错的说啊,由于放了孜然调料,很有股子新疆菜的味道,呵呵!给子的粗心开托呢。
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