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超市管理的128个怎么办
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超市管理的128个怎么办 商品介绍
超市管理的128个怎么办用户评论
热卖新品上架推荐超市采购员如何选择新商品上架_管理资源吧
超市采购员如何选择新商品上架
类别：超市连锁
系统：Win9X/XP/Vista/7/8
运行：Word
语言：简体中文
推荐：★★★☆☆
大小：28KB
人气：58℃
更新： 22:00
已通过卡巴斯基检测小超市小百货的现代化基本管理文本内容及格式---雏形2
四、商品销售标准化管理
高速公路服务区超市销售化管理必须在现场管理、商品出样和以文明服务为核心的日常规范化管理、细节管理、POS系统使用管理等五大环节上下功夫。
（一）商品销售现场管理
1、卫生现场管理
⑴个人卫生：按照超市员工守则的规定，进入超市工作必须具有健康证外，还必须做到不留披肩长发、不染奇异头发、不留长指甲，首饰按规定佩带，衣着干净卫生，不能皱折脏乱，尤其是从事生鲜熟食加工的员工。
⑵环境卫生：包括地面、墙面、桌面、货架和商品。要求地面光亮清洁、无死角。墙面、天花板、顶棚、柱面、吊挂的灯具和玻璃面上不能有蛛网、鼠迹和积尘积灰。桌面台板底下、桌面上和货架底下都要摆放整齐，忌凌乱，商品上尘垢要随时擦拭、时刻保持商品的光亮整洁。教育员工要有强烈的卫生意识，注意保持卫生。除了店内卫生外，还应关注店周围的环境卫生。
⑶设备器具卫生：要求对超市运营设备，如岛柜、立柜、电子秤、平板车、手推车、购物篮等经常洗刷，保持洁净。
2、设施环境管理
⑴通道的通畅：要经常检查通道上有否阻塞，如平板车，拆下来的包装箱，堆放的整箱商品，购物车、篮，扎堆的人群，都要及时的清理、疏导，保持通道畅通，保证顾客畅行无阻地在超市内走动浏览选购。
⑵超市氛围到位：营销广告的检查，有没有残缺污损，书写是否规范美观，悬挂是否合理，堆头等和其他一些促销装饰物是否完好，是否需要补充等。
⑶摆放有序：主要是指各种物品如购物车、购物篮、平板车、堆垛板、陈列道具、清洁工具是否按规定地点摆放，是否有使用后归位程序。
3、营业准备管理
做好营业准备工作是做好当天营业的重要前提，工作要求如下：
⑴收银准备
零钱是否按需要的量备足，POS机、刷卡机是否处于完好待机状态，打印纸、色带、塑料背心袋等各种耗材是否足量到位。
⑵员工准备
出勤情况，各岗位的到岗情况，开灯情况。如有缺勤，查明原因做出处理。员工的仪容仪表是否符合要求，员工外表应整洁，着装应规范，应精神饱满，头发整齐。
⑶上货检查
商品上货情况是否及时，堆垛、端架有否空置等。
⑷缺品检查
缺货是超市经营的大敌，它不但减少了销售机会，而且还损害超市形象，导致顾客人为流失，所以必须加强对缺品的监督，督促营业员掌握好要货节奏，领班对商品销售情况应有一定预见性，掌握要货的一般程序和方法。
4、人员现场管理
主要有以下几项内容：
⑴员工的工作质量和规范检查，是否按照工作规范程序的要求执行，工作质量和效率是否还有待改进的地方。
⑵劳动纪律的检查，是否有不正常离岗、串岗，出勤不出力，扎堆聊天情况或其他违纪现象，按照超市过失行为处理的有关规定进行管理。
⑶劳动力调配，掌握超市销售时段规律，对人员进行适时调配，保证超市工作正常运作。
⑷关注员工的思想状况，改变员工精神面貌。
5、商品质量现场管理
主要是对销售商品的现场管理。
⑴对商品的完整度，冷柜的温度、湿度的管理。
⑵对货架上陈列的食品进行抽检，对过保质期、警戒期的商品进行处理。
⑶对巡视中通过外观能判别的不能出售的商品进行处理。如：破包、污损、量少等不能上架的商品。
⑷对上架商品标识卡的管理，要求上架商品与标识价签必须相符（产地、等级、规格等）。
6、现场安全管理
⑴生产安全：员工的作业安全，纠正一些可能伤及人身的违规作业现象。电器、电源开关的管理等。
⑵超市安全：包括防盗、防抢劫和超市秩序的维护，预防可能伤及顾客的事故和现象的发生；防抢劫主要是指对收银钱款的保护，需二人同行。
7、特殊事件管理
⑴顾客投诉
工作人员对顾客投诉的接待要做到热情、礼貌周到。对顾客提出的问题，接待人员在“顾客投诉及处理记录表”上做好记录，尽量解决好顾客提出的问题使顾客满意。
①顾客的投诉属非质量问题时，接待人员与顾客协商解决，并得到顾客满意为止。
②顾客投诉属质量问题时，接待人员将顾客反映的情况，填写在“顾客投诉及处理记录表”上。对来函、传真、来电的质量投诉也由专人负责将顾客反映情况填写在“顾客投诉及处理记录表”上，并制定出解决投诉的方案。
⑵其他一些突发事件的处理，如停电等
若突发停电时,正值晚上商场营业,当班工作人员应及时通知保安协助商场维持秩序,启用应急照明灯，保安人员要加强重要通道秩序维护，当班工作人员通过手持扩音器让顾客消除惊恐，并告知顾客保持镇静，安全疏散顾客,并要注意防火,防止发生火灾。
8、商品销售的现场管理由当班班长负责，重点检查督促当班营业员岗位工作要求执行情况，及时做好整改及现场示范工作，部门负责人每周不定期检视现场不低于3次。
（二）商品出样的管理
合理、规范的商品陈列，必须掌握七项原则。
1、一目了然的原则
⑴商品陈列分类要容易选购。店内商品的大分类、中分类、小分类表示要清楚，不要混乱，使顾客进入店堂内很容易找到自己要购买的商品
⑵商品陈列位置要容易找到。商品陈列位置符合顾客的购买习惯，对一些季节性的、节日期间、新商品的推销区和特价区的商品陈列要显著、醒目，使顾客明白商品所表达的意思。
⑶陈列的商品要使顾客容易看见。商品要正面面向顾客。商品摆放要从左到右，标价牌固定在第一件商品下端，作为商品位置起点标记和隔邻商品的分界线。商品陈列在货架上端时，要稍倾斜，使顾客能看清楚。陈列器具、装饰品以及商品营销广告不要影响店内购物顾客的视线，也不要影响店内照明光线。
2、容易挑选的原则
⑴有效地使用色彩、照明。决定货架上商品位置的时候，要注意商品外包装颜色搭配的艺术性，尽量使顾客感到舒适、醒目。对于需要强调的商品，可以用聚光灯加以特殊的照明，以突出其位置，引起顾客注意，使商品能清楚地展现在顾客面前。
⑵陈列的状况要使顾客容易挑选。按适当的商品分类进行陈列，不要给顾客混乱的感觉。商品陈列的价格牌、商品营销广告牌摆放要正确，要明确显示商品的价格、规格、产地、用途等。尤其是特价陈列，就更要明确与原价的区别处。必要时可向顾客提供购物参考、购物指南、商品配置图等，使顾客进店后，马上就能找到自己所需的商品。
⑶商品的陈列要使顾客有比较性的选择。同类商品的花样、颜色、尺寸有所不同，陈列时要便于顾客分清挑选。同类不同品质的商品陈列也便于顾客比较选择。在某类商品脱销时，要及时向顾客推荐展示代用品。
⑷同类商品要垂直陈列，避免横向陈列。由于顾客选择商品不同品种时，视线上下垂直移动比横向移动方便，所以同类商品采取垂直陈列的方法，使同类商品在货架上的不同段位上都能享受到销售的机会。
3、便于取放的原则
⑴商品陈列的位置要恰当方便。如果顾客拿不方便，就会很扫兴，大大降低购买的欲望。所以货架上陈列的商品与上隔板应有一段距离，便于顾客的手能伸进去取放商品。这个距离要掌握合适，以手能伸进去为宜。太宽了影响货架使用率，太窄了顾客无法拿取商品。
商品陈列是还要考虑到顾客的身高。不要把商品放在顾客手拿不到的位置。放在高处的商品即使顾客费了很大的劲拿下来，如果不满意，很难再放回原处，也会影响顾客的购买兴趣。
⑵货架上陈列的商品要稳定，排除倒塌的现象，给顾客以安全感。
4、丰富丰满的原则
⑴货架上商品数量要充足。超市领班对每种商品时段销售量要有准确的统计数字，尤其要考虑平日与周六、周日的区别，注意及时增减商品数量。使商品的陈列量与商品的销售量协调一致，并根据商品的销售量确定每种商品的最低陈列量和最高陈列量，以避免货架上”开天窗”(脱销)和无计划地堆放商品，给顾客单调的感觉。
⑵货架上商品品种要丰富。超市的一个货架上每一层要陈列3至4个品种。
5、整齐清洁的原则
⑴做好货架的清理、清扫工作。这是商品陈列的基本工作，要随时保持货架的干净整齐。
⑵陈列的商品要清洁、干净，没有破损、污物、灰尘。不合格的商品要及时从货架上撤下。
⑶商品的陈列要有感染力，要引起顾客的兴趣。要注意突出本地区主要顾客层的商品品种、季节性商品品种、主题性商品品种，用各种各样的陈列方式，平面的、立体的、全方位展现商品的魅力，最大限度地运用录像、模型、宣传板等，使商品与顾客对话。
6、避免损失的原则。
⑴坚持商品先进先出。货架上的商品卖出后，需要不断地补充商品。补充商品的方法是从后面开始，而不是从前面把商品推出去。具体的方法是把货架上原有的商品取出来，放入补充的新商品，然后再把原来的商品放在前面。对一些保质期要求很严的食品，用先进先出的方法补充商品，既可保证顾客购买商品的新鲜度，又不会使排在后面的商品超过保质期，给商店造成损失。
⑵前进立体陈列。随着货架上的商品不断地被顾客买走，尤其是商店高峰期后，有许多商品会凹到货架里面。应及时地把凹里面的商品往外移，避免因许多商品没有被顾客看见，错过了销售的机会。
7、保持新鲜感的原则。
即采用多种不同的商品陈列方法，并定期变化，增强店堂的新鲜感、变化感。
8、商品出样的管理由部门负责人组织实施，结合供货协议、季节特点、销售排名等不定期作出调整，班长必须遵循“商品出样的七原则”做好每日检查和现场调整工作。
（三）日常销售规范化服务管理
1、上班前的准备工作
百货服务人员应着装整齐，佩带工号牌，接班人员应提前15分钟到达岗位，认真做好商品、货款交接手续并补充商品，检查商品的保质期并做好登记工作，清点零钱，保证当班的现金找零量，按区域分工做好经营环境保洁工作，补充和陈列好商品，按照营业时间准时营业。
2、接待顾客
⑴顾客进入超市或商店，营业员应面向顾客，面带微笑，使用礼貌用语，并随时准备为顾客服务。当顾客在柜台前脚步放缓，浏览商品时，服务员应走近顾客，并主动打招呼。要有先来后到的次序观念，对晚到的客人应亲切有礼貌地请他稍候片刻。当接待等候多时的顾客时，应先向对方道歉，表示接待不周恳请谅解。当顾客的目光在搜巡时，服务员应走近顾客，并主动招呼。不要忽略陪在客人身旁的友人，应一视同仁一起招呼。
⑵介绍、拿递、演示商品
当顾客代人购买工艺品、纪念品、土特产品，无法确定商品的品种、数量时，协助顾客作出较为准确的判断。介绍过程要诚实，主动热情，要让顾客感到你是善意的，而不是强行推销商品，也不要过早干扰顾客的判断。
⑶收银、开具商业发票
在结算时，应唱收唱付，双手接过钱款，询问顾客是否需要开具商业发票，按照票面要求开具发票，并礼貌地将找零与发票轻轻放在顾客手中。
要将商品包装好，双手呈送给顾客，并欢迎再次光临。
⑷退换服务
在退换货的服务中，营业员应当深刻体会到处理好顾客退换货业务是体现商店诚意的最好途径。如属于店方责任导致客人退货，营业员还要向顾客诚恳地道歉。并应采取相应措施，以防此类问题再次发生。
3、超市服务注意事项
⑴当顾客进门时，超市入口处的营业员，对每位进入超市的顾客都需要温馨问候，并主动上前，为顾客递上购物篮。
⑵客人进入超市，站在货架旁巡视时，营业员要注视每位宾客的动向和视线，主动跟随，随时准备提供服务。
⑶顾客询问某一商品的位置时，营业员应把顾客带到该商品所在的货架旁。根据顾客的活动情况灵活调整站位。与顾客交流时，相互距离应保持0.5米至1米间距离。
⑷班长应随时检查货架，发现商品缺少时，应及时补充。补充货物时应在不干扰顾客购物的情况下进行。当遇到大宗业务时，超市领班应主动安排营业员协助顾客，完成选购。当遇到顾客的不当举止时，服务员应及时礼貌地劝阻。
4、道别、送客
⑴顾客离去时,服务人员应使用文明用语，礼貌道别。
⑵特别注意，对于最终没有购买的顾客，要同样热情礼貌。
⑶下班前的检查工作
在停止营业前，应仔细检查营业区内是否有异物，如烟头、火柴及客人遗留下的物品，做好营业区域的卫生保洁，检查电源是否切断，门窗是否关好后方可离开。
5、百货服务情景文明用语
⑴当客人进入超市、商场时：“您好，欢迎光临！”
⑵当客人临近柜台、或货架时：“您好，您需要点什么？”
⑶当客人等候时间较长时：“对不起，让您久等了！”
⑷当客人选择了某一商品，并付款之后：“这是您购买的商品，谢谢！”
⑸当顾客用大额面值现金购买小件物品时：“请问，您有零钱吗？”、“这是找您的零钱，请清点一下。”
⑹当客人离开超市、商场时：“请慢走，欢迎再次光临！”、“再见，祝您一路平安！”
6、百货服务忌语
⑴“标价签上不都写着吗，还要问？”
⑵“不许碰！坏了你赔得起吗？”
⑶“没零钱，找不开，你自己想办法吧！”
⑷“关门了，明天再来！”
⑸“不买东西，你看什么看？”
7、日常销售规范化服务管理由班长负责，接受部门负责人和服务区综合部的规范化服务管理检查。营业员的班前班后工作检查由营业员本人负责，文明服务用语纳入服务区日常文明服务抽查工作之中。
（四）超市销售的细节管理
1、标价签标价签管理的要求
规范化填写标价签内容
⑴零售价：用阿拉伯数字标明人民币金额，以“元”为单位。
⑵商品名称：使用规范汉字，可以同时使用汉语拼音或者外文，不得使用易于引起消费者误解和混淆的名称。
⑶产地：与商品外包装所注产地相符，以县市级以上（含县级）产地为主要标志，进口商品标注原产地（国家或地区）。
⑷规格：即商品的销售规格。
⑸单位：按商品销售包装形式、质量、长度、容积等准确使用量词和计量单位。
⑹等级：与商品外包装所注等级相符。
⑺物价员：公司指定的专、兼职物价员或其它人员。
规范化放置标价签
⑴每个商品必须配标价签，原则上标价签放在商品的下方。
⑵商品售价必须和标价签一致。
⑶每种商品必须有标价签，而且只能有一个标价签。
⑷价格标识牌、营销广告必须和标价签保持一致。
⑸保持标价签清洁，不能卷边、破损。
⑹正在促销的商品，必须保留好原价标价签。
⑺商品上架时，必须检查商品实物是否与标价签一致，如有疑问，第一时间报告上一级负责人。
超市标价签的管理工作由商场部负责人总负责，标价签的规范化填写由班长负责，标价签的规范化放置由当班班长负责检查整改，标价签的核对由物价员负责。
2、导购服务
高速公路服务区采用开放式购物，让司乘人员自由宽松地选择自己喜爱的商品，而超市导购作为“超市服务”的核心内容，不同于“强买强卖”型的推销，导购服务水平的高低，成为司乘人员衡量服务区超市购物是否具有“真诚服务”和“亲和力”的标准。
服务区超市开展“导购服务”，主要是要求营业员在“八个节点”上正确得体地实施导购：
⑴当司乘人员驻足时。
⑵司乘人员一直看着某样商品时。
⑶司乘人员用手去触摸商品时。
⑷司乘人员开始烦燥价格牌和标签时。
⑸虽然看着商品，却又抬头时。
⑹当营业员的视线和司乘人员接触时。
⑺司乘人员好像在找什么东西时。
⑻先前来过一次，再度回到超市的司乘人员。
3、商品导购技巧
⑴推荐时要有信心，向顾客推荐商品时，营业员本身要有信心，才能让顾客对商品有信任感。
⑵适合于顾客的推荐。对顾客提示商品和进行说明时，应根据顾客的实际客观条件，推荐适合的商品。
⑶配合手势向顾客推荐。
⑷配合商品的特征。每类商品有不同的特征，如功能、设计、品质等方面的特征，向顾客推荐商品时，要着重强调商品的不同特征。
⑸把话题集中在商品上。向顾客推荐商品时，要想方设法把话题引到商品上，同时注意观察顾客对商品的反映，以便适时地促成销售。
⑹准确地说出各类商品的优点。对顾客进行商品的说明与推荐时，要比较各类商品的不同，准确地说出各类商品的优点。
4、重点销售的技巧
重点销售就是指要有针对性。对于商品的设计、功能、质量、价格等因素，要因人而宜，真正使顾客的心理由“比较”过渡到“信念”，最终销售成功。在极短的时间内能让顾客具有购买的信念，是销售中非常重要的一个环节。
重点销售有下列原则：
⑴重点要简短。对顾客说明商品特性时，要做到语言简练清楚，内容易懂。商品商品最重要的特点要首先说出，如有时间再逐层展开。
⑵针对性要强。要根据顾客的情况，随机应变，不可千篇一律，只说：“这个商品好”，“这个商品你最适合”等过于简单和笼统的推销语言。依销售对象不同而改变说话方式。对不同的顾客要介绍不同的内容，做到因人而宜。
⑶有效引导。营业员要把握市场的动态、掌握顾客的心里需求，要向顾客说明商品的特点，从而引导顾客消费。
5、导购服务工作由营业员在销售现场组织实施，导购服务现场管理由当班班长负责，部门负责人做好督导工作，导购服务管理纳入服务区文明管理工作之中。
（五）POS系统使用管理
1、操作规定
⑴商场部所有操作POS系统的人员应保管好自己的帐号及密码，在操作POS机时，输入自己的工号、密码进行登陆，不得利用他人帐号进行销售。
⑵保持所有操作柜台界面以及销售用机器环境的整洁，不得在其附近堆砌杂物及其他无关用品；电脑要做到专机专用；电脑柜台内部应该保证整洁；保证电脑主机的散热以及线路的畅通。在未经许可情况下，严禁任何人将各种U盘、移动硬盘、MP3/MP4等移动存储设备以及光盘等在销售前台运行及使用。
⑶严格规范“一物一扫”制度，任何营业员不得在销售过程中用等值的其他商品代替所销售实际商品，更不得存在实际销售但没有进入系统。即：商场所有销售的商品均须通过POS系统扫描，不得以同价位或总价相同的商品（如销售50元的商品以10桶单价为5元的方便面计）进行代替。
⑷如遇特殊情况（仅包括POS系统故障），销售人员需要对故障期间销售的商品进行手工记录，待POS系统修复成功后，按记录的内容逐笔记入输入，如POS系统故障短时间内无法排除，可启用备用POS机，或暂时关闭故障点POS终端。
⑸交班结账应当如实填写实际收款金额，商场部月末盘点时，必须使用盘点机进行盘点，按各类商品的库存数量余额进行盘存，盈余充公、短缺自赔。不再采用原先总量盘存的方式。
⑹商场部销售商品按特性进行归类，其中可归类商品包括：方便面、听装饮料、瓶装饮料、同等价格饼干（威化）、八宝粥、生活用品等，归类商品的出入库、销售、盘点等统一使用相同条码，不再区分识别。
⑺商场部的POS系统上下班交接规定：
①在夜班交接时，收银员需要23：55进行电脑下班操作，于0：05后进行上班操作，以保证数据记录一天营业收完整性、真实性。
②对下班期间内销售的商品，先进行手工记录，待上班后进行POS扫描，记入终端。
③对夜间销售商品的收入，23：55下班前的收入，记入当天销售，23：55后销售的收入记入第二天收入，不得擅自更改。
2、处理规定
⑴商场部班组长应充分发挥监督、管理职能，及时纠正营业人员操作POS系统的不规范行为，不得以任何理由对POS系统的操作进行擅自更改；如因班组长管理不力，造成POS系统销售不规范及销售结果与钱款不符的，除对当事人进行处罚处，当班班长按连带责任论处。
⑵销售过程中，对销售商品不按规定进行扫描（包括代替扫描）的，给予相应处罚。盘点该种商品时，造成的商品短缺，由当事人自赔，造成代替商品盈余的充公，月末总盘点时对短缺的商品进行梳理，由操作该点的POS收银员共同赔付，盈余充公。
⑶根据POS系统记录的内容，如稽查出销售人员款物不符、账款不符的，由当事人自赔，短款依据电脑统计金额入帐，长款按照实际金额入帐。
⑷售出商品，原则上不允许退货，如遇特殊情况时，可将款项退给顾客，但当班人员必须及时联系后台管理人员，填写记录备查，报部门负责人批准，由后台POS系统管理人员进行后台退款处理。
⑸百货班长、收银员、营业员要维护好POS系统设备，在工作期间要按规定的要求操作电脑。严禁用电脑做与工作无关的事，有人为破坏设备者将追究其责任。
3、后台管理
⑴交班结账：待各营业终端交班后，后台管理人员应及时将各个营业部门的交班信息处理完毕，并及时核对应缴金额和实缴金额是否一致，若否，应及时查找原因。
⑵出入库管理：有商品进出时候，应及时填写商品出入库信息。
⑶商品盘点：月末各专柜要进行库存盘点，管理人员应对各专柜库存盘点要监管，确保库存准确。各专柜盘点后，录入盘点机，
并录入POS管理系统，生产各个专柜盘点表，由各专柜进行核对。对盘点盈余、短缺查明原因后，报管理人员处理。
⑷商品管理：新进货物要在管理程序中增加该商品信息（不可重复增加），系统将自动向各个终端下发信息。并可对商品信息进行修改。对商品信息进行操作后，终端程序需重新启动，在等待界面等待少许时间，对商品的操作就能在终端正常使用。
⑸报表打印：在浏览打印日报表之前，先进入管理程序中“统计分析”--“销售统计”，选择要打印报表的时间，点击“汇总”。再在“报表打印”中生成汇总日期的各个报表。打印之前可以对页面距进行适当的调整。
⑹人员管理：对人员岗位的调整，应该对其组别修改，对新增或者离岗人员进行增加和注销等。
⑺其他工具：提供对POS系统内所有终端的远程浏览工具，提供畅销商品查询的功能，提供根据时间、人员工号查询销售（汇总）记录等的特情查询功能，禁止使用系统提供的远程工具对其他机器进行控制。
4、硬件及网络管理
⑴严禁将未经批准的机器接入POS专用网络，严禁将POS专用网络接入公网或其他网络。
⑵系统软件不得复制下载，个人的软盘、光盘、硬盘不得在POS系统上使用，所有信息数据，严禁外泄，非经批准，严禁私自打印系统报表。
⑶在使用过程中，如果对该系统有意见或者建议，则由相关操作人员上报本服务区POS负责人，由该负责人上报信息公司软件负责人，同时报管理处备案。
⑷服务区POS负责人接到各部门电脑故障申请，按要求上报京沪维护组相关负责人，并做出相应记录，故障排除后，也应做相应维修记录。
（六）解缴款管理
１、交包：前一工作日的下午３点至本工作日的下午３点，为一个结算工作日。期间每８小时一个班次，每班次结束时，当班营业员打印出“ＰＯＳ系统交班单”，点交本班次的营业收入（包括代售商品），点交备用金。
本工作日下午３点前班次的当班营业员清点现金，并手工完成３个连续班次的销售日报表，并规范填写好现金缴款单，放入银行缴款包后用卡封包，当班营业员填写存包记录，与接班营业员核对封包卡号无误后存入超市保险柜，由银行专用车于次日９点左右收集。
本工作日下午３点后，超市专人核对“ＰＯＳ系统交班单”和营业员手工填制的日报表，并打印出POS系统营业日报表，并由部门经理签字确认。
2、“两表一证”金额一致后，交财务室入账。第三日开始，财务室根据手工填制的销售日报表，专人打印的POS系统营业日报表，银行出具的上一日现金存款凭证，核对两表一证，金额一致，ＰＯＳ系统交班单齐全，财务入账。
五、盘点工作标准化管理
（一）原则
商场部必须按期组织盘点工作，以确实掌握该期间内的经营情况和实际损耗。
1、真实。盘点所有的数据资料必须是真实的，不允许作弊或弄虚作假，以掩盖漏洞和失误。
2、准确。盘点的过程要求准确无误，无论是资料的输入、陈列的核查，还是盘点的数目，都必须准确。
3、完整。所有盘点过程的流程，包括区域的规划，盘点的原始数据都必须完整，不要遗漏区域和商品。
4、清楚。盘点过程属于流水作业，不同的人员负责不同工作，所以所有资料必须清楚，人员的书写必须清楚，货物的整理必须清楚。
5、团队精神。盘点是商场部全体人员都参加的核查货物的过程，为缩短盘点时间，服务区相关部门必须有良好的协调配合意识，保证盘点工作的顺利进行。
（二）时间
结合服务区关账日期，商品盘点时间原则上定为每月二十五日。
（三）组织
服务区要建立百货月度盘点工作小组。组长由商场部负责人担任。具体实施盘点的准备工作，包括全部的盘点流程，负责控制盘点的进度和工作质量的检查，及时与盘点小组成员进行沟通；成员由商场部营业员、保管员，具体负责盘点的全程工作；稽查成员由财务人员、商场帐管员等组成，具体负责全程盘点的监督工作
（四）盘点范围
1、仓库内所有商品
2、超市内自主经营的商品（不包括代销商品，如咸蛋）
（五）盘点方式
1、定期盘点。主要是指在月末、年中、年底这些国定日期进行的盘点，它能够对库存的货物进行全面的盘点，盘点准确性高，但盘点时必须停止正常作业。盘点的方法为单盘点法。
2、临时盘点。主要采取现场盘点的方式进行，可以根据的需要随时进行全存库商品的盘点，或某一类商品的指定盘点。
（六）流程
1、仓库库存区的盘点操作流程
⑴库存区盘点是两人为一组进行盘点。两个人进行点数，如果所点的数字一样，则将此数字登记在盘点表规定的位置；如果两人的点数不一致，必须重新点数，直至相同。
⑵所有未拆的原包装箱不用拆箱盘点，所有非原包装箱或已经开封的包装箱必须打开盘点。
⑶盘点表上的标签只记录该位置商品的品种，因此盘点表上的数据应该是该商品在该位置下的总数。
⑷盘点的方向是从左到右，从上到下的顺序。
⑸遇到无标签的商品，申请标签，现场盘点计数。遇到有标签无商品的，计数为零，不能不写任何数字。
⑹库存区的盘点由商场领班负责分配盘点表，每组人员每次只能负责一个编号下的盘点表。每完成一个编号的盘点表后，再进行下一个编号的盘点表。
⑺完成的盘点表，可以接受抽查，检验数据是否正确。
⑻必须对散货、贵重商品、大量商品进行重点抽点，抽点在员工点数完成后进行。
⑼盘点表的审核，数字的书写应清楚、规范，盘点表的页数应正确等等。
⑽盘点后所有的库存区全部封存，封闭式仓库上锁，开放式的仓库用绳子封住等。并用标识明确是已经盘点的商品。
⑾盘点后所有的资料经过检查，符合完整、清楚、正确的标准，由盘点小组的人员将其封存于文件柜中。
2、超市（指超市所有的陈列区域）盘点操作流程
⑴所有明确标示“不盘点”和贴有“赠品”、“自用品”的物品一律不盘。
⑵本区域的散货，盘点人员发现后，应将其送往特别区域。
⑶特别区域的商品，包括本日的顾客退换货以及发生的散货，在特别区域进行盘点。
⑷盘点人员两人为一组，一人点数，一人录入。采用相应交叉的盘点方法，初点与复点的人员不同。三点的人员与初点、复点的人员不同。
⑸商品的点数单位与销售单位一致，并且是每个陈列位分开点，不进行累加。
⑹商品盘点计数后，点数人员将数字书写在小张自粘贴纸上，贴在本商品的价签上。
⑺录入人员先输入区域编号，扫描商品，再按照小张自粘贴纸上的数字进行录入，不做任何加法动作。每录入一个数据后，立即将小张自粘贴纸撕毁(初点、复点用不同颜色的小张自粘贴纸)。
⑻每次录入完一个位置编号，必须检查是否所有的小张自粘贴纸的数据均已完成，有无遗漏。
⑼初点完成后，交到组长处检查初点的完成情况。
⑽复点进行后，进行点数的抽点，记录点数的数据，等待系统确认计数数据后，有无差异。
⑾归入待处理区域的所有商品一律不进行盘点。
（七）处理
1、服务区认可盘点结果后，POS系统后台进行库存调整程序，用盘点的库存数据代替电脑数据库中的数据。
2、商品盘盈时，超出帐面部分作为营业外收入，上交财务室；商品盘亏时，亏损部分由柜组相关人员按零售价进行赔偿，并做好检查、分析和考核工作。
3、财务室进行帐务调整，并出具盘点报告。
六、标准化管理的配套考核
为确保百货标准化管理的顺利实施，服务区对商场各岗位进行了配套岗位考核，考核内容重点是针对百货标准化管理流程中主要环节。
考核岗位分为：商场部经理、商场班长、商场保管员、商场营业员、商场收银员（POS机操作员）。
考核的组织和实施：百货标准化管理考核和商场部全员的员工月度考核相结合，每月汇总考核工作由商场部经理负责。百货标准化实施考核小组负责对商场部经理的考核，其余员工的考核由商场部经理负责，如员工对考核有争议的，报百货标准化实施考核小组审定为准。
百货标准化实施和考核小组：组长：服务区主任，成员：商场部经理、综合部经理、主办会计、工会小组长、团支部书记。
各岗位考核标准：具体内容见附件。
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