我老爸在河南平顶山的农村养了几十箱蜜蜂，目前家中有2000斤左右的纯蜂蜜,怎么才能帮我爸把这纯蜂蜜销售出_百度知道
我老爸在河南平顶山的农村养了几十箱蜜蜂，目前家中有2000斤左右的纯蜂蜜,怎么才能帮我爸把这纯蜂蜜销售出
我和你的情况一样，父亲在家里也养蜜蜂的，有一个方法是找收购商：不过我做过相关的了解，打电话给相关的几个公司咨询过，有这些问题你得先解决和面对：1、必须要有一定的规模。2、必须要注册。3、收购价格很低的问题你得面对。另外就是要有相当的养殖技术，对蜂蜜产业要有一定的熟悉程度。商家一般不会收购小户的蜂蜜的。这些是我以前咨询得出总结的结果，如果您不想作为专业大户养殖的话，可以出售给当地的收购商。总之，你想保持利润就要靠自己的投入，可以专搞淘宝，可以搞专卖店。找人合作，找人帮忙基本无望的。除非有很多朋友给你介绍，他们自己买，但那又能卖多少呢？现在我爸爸在家里一年几千斤蜂蜜，25块钱一斤，零卖零送基本就消耗完了。
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哇塞，蜂蜜这么好的东西还愁卖啊，你们那边没人收购吗？ 这是广东的一个长期收购蜂蜜的零售商的邮箱：，我从网上找的，他们的介绍说他们做良心蜜的，具体怎么样我就不知道了，蜂蜜我也不懂，你要是相信就自己问问吧。
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买一瓶好蜂蜜到底有多难？
去超市买蜂蜜，一个大品牌的促销人员给我讲了大半天蜂蜜行业有多烂，完全就是除了他家其它全是假蜂蜜、垃圾蜂蜜的感觉。虽然他说的有些内容好是蛮有道理，但我还是留了个心眼，借口离开。搜索了一下他家牌子的新闻，结果多次被查出有问题。不死心，又查了下进口品牌，造假能力完全不输我大天朝。我只是想平静的买瓶好蜂蜜，这到底有多难啊？参考下这个，蜂蜜到底是什么
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这个问题我非常喜欢，作为一个卖蜂蜜的，我非常希望所有的蜂蜜消费者都能成为蜂蜜专家，要不然消费蜂蜜的顾客都被便宜的垃圾蜜抢去了。虽然题主没给出具体的好蜂蜜标准，但是从其描述来看应该也是业内普遍认可的好蜂蜜标准：优质成熟蜜。先说结论：买一瓶好蜂蜜很难，非常难。前几天还和一个做蜂蜜的同行聊到中国的商品蜜中到底有多少高质量成熟蜜的问题，我之前只了解到的大概比例是低于5%，而这位同行说几年前5%还有可能，现在是远不足2%了。假蜂蜜的数量是不可能得到靠谱数据统计的，卖水蜜的商家也不会承认自己卖的是水蜜，所以这些数据都是业内人士根据实际情况估算出来的，仅供参考。先给大家普及一下商品蜜的分类再说为什么优质蜂蜜这么难买。【假蜂蜜】简单的用蔗糖、葡萄糖、果葡糖浆、淀粉、各种添加剂假造的时代已经过去，在先进仪器的加入下，80%以上的假蜜不但外观已经可以以假乱真，在气味和口感上也有不错的相似度，普通消费者想要鉴定出来难度很高。通过给蜜蜂喂食蔗糖造出来的假蜂蜜，业内人士好判断，普通消费者基本判断不了。还有一种在最上面一层掺入真蜂蜜的假蜂蜜，如果鉴定不仔细，连蜂农都有可能骗过，造假已经到了丧心病狂的地步。假蜂蜜有多少市场份额呢？这是没法统计的，业内人士大多认为在四分之一左右。注：那些鉴定假蜂蜜的土方法（诸如拉丝法、浸纸法）早已被登峰造极的造假技术秒成渣渣了，切勿迷信。这是我上个月看到的一瓶假蜂蜜，有些土蜂蜜外形真的是这样，只看外形真认不出是假的。【水蜜】为了大幅度提供蜂蜜产量，在未经过蜜蜂充分酿造就提前取出的蜂蜜被称为水蜜。水蜜营养成分严重缺失且极不稳定，喝这种蜜和喝糖水差别已经不大。相关部门并没有明令禁止水蜜，水蜜的销售是合法的，所以水蜜占有了绝大部分蜂蜜市场。因为水蜜的含水量比较高，无法通过国家标准，所以商家会想法降低水蜜的含水量。最常见的方法就是高温加热蜂蜜蒸发水分，超过40℃的温度就会破坏蜂蜜的营养成分，可以想象本来营养成分本来就极为缺失的水蜜遭到这样一通破坏会变成什么样……蜂蜜的波美度和含水量是可以相互换算的参数，波美度越高则含水量越低，别以为波美度越高蜂蜜就越好，毕竟你不知道这波美度是通过什么办法达到的。所以欧美国家基本不采用波美度作为蜂蜜好坏的标准，遗憾的是我国一直以波美度给蜂蜜划分等级……图中那些水汪汪的格子里装的都是水蜜，右下角有些格子开始结白色的盖子了，完全结好盖子的就算成熟蜜了。【成熟蜜】首先，我国没有明文规定成熟蜜的标准，“成熟蜜”属于行话，是在业内被认可的一个标准。蜂蜜是蜜蜂酿造给自己吃的，当蜜蜂认为蜂蜜已经达到自己的要求时，会对蜂蜜进行“封盖”，所以业内普遍认为完全封盖的蜂蜜为成熟蜜。在不同的经纬度、不同的环境、不同的气候下蜜蜂对蜂蜜进行封盖的含水量标准是不同的。如果在一个温度较低比较潮湿的环境，超过20%的含水量蜂蜜也可以长期保存不变质，那么蜜蜂很可能在含水量超过20%时就封盖。如果在一个温度较高比较干燥的环境，含水量过多可能导致蜂蜜发酵变质，那么蜜蜂就会在含水量足够低的时候才会进行封盖。只要完全封盖了的蜂蜜那就是真资格的蜂蜜，封盖时的含水量不同只能说明采蜜的环境不同。为什么我国要对蜂蜜的含水量做要求呢？因为商品蜜是要卖到全国各地的，在蜂蜜的产地有22%的含水量不会发酵变质不代表运输到其它地方也不会发酵变质，所以我国规定含水量低于20%的蜂蜜为一等蜜。这个规定较大程度上避免了商品蜜发酵变质。这就是完全成熟的封盖蜜，用刀削掉盖子就可以开始摇蜜了。【优质成熟蜜】大多数的成熟蜜都是好蜜，但不代表所有的成熟蜜都是好蜜。如果蜜源地附近有个排污工厂，产出的蜂蜜可能含有有害物质。如果蜜源是农作物，那么就可能有施肥、喷洒农药等情况，进而导致在蜂蜜中形成残留。所以油菜花蜂蜜之所以廉价，不只是因为油菜花多好采蜜，还因为油菜花是农作物。海拔高、日照充足、森林覆盖率高、无任何污染源、有稀有蜜源花朵，这算是顶级蜜源地了，这种地方产出的成熟蜜足以傲视群雄。【意蜂蜜 vs 中蜂蜜（土蜂蜜）】意蜂很温顺，可以开车拖着蜂箱全国跑，这样一年可以赶几拨花期采蜜，可取多次蜜，产量比较高。中蜂很难完全驯服，不能轻易搬动其蜂箱，所以现在只有一些偏远地方或者深山里还在养中蜂，通常一年只取一次蜜，产量相当低。但是蜜蜂只是搬运工，有好的蜜源才能产出好的蜂蜜，所以我并不认同中蜂蜜一定好于意蜂蜜的说法，虽然我是卖中蜂蜜的。这种方格子蜂箱养的基本都是意蜂，方面搬运和取蜜这种方格子蜂箱养的基本都是意蜂，方面搬运和取蜜中蜂蜂箱大多比较原始，一般放一个地儿，长年不挪动。中蜂蜂箱大多比较原始，一般放一个地儿，长年不挪动。做了上面的知识普及，相信大家对蜂蜜的种类和价值有了一定的了解，但是成熟蜜毫无生产难度，为什么就这么难买到呢？原因就是消费者对蜂蜜知识了解得太少。中老年人作为蜂蜜的消费主力，他们最为看重的就是价格，喜欢购买有价格优势的蜂蜜。优质成熟蜜的成本是水蜜的数倍，在价格竞争当中肯定毫无战斗力，厂家要生存只好投消费者所好推出廉价蜂蜜。绝大多数的商品蜜是意蜂产的，养意蜂的蜂农大多数是专职蜂农，每年会拖着几十上百个蜂箱去赶花期。每一波花期产出来的蜂蜜往往上吨重，是不大可能带着蜂蜜去赶下一波花期的，需要在产出来后就尽快卖掉，所以必须投收蜜厂家所好，厂家要低价蜂农就产水蜜增加产量。两者心里都倍儿清楚，但都不去捅破。所以啊，好蜜不是难找，是难卖。商人是趋利的，肯定是什么好卖就卖什么啊，所以好蜜的市场份额被越挤越低。（这句是广告，不喜就跳过）我推出蜂蜜时，一大堆人质问我：别家蜂蜜一二十块钱一斤，你凭什么要上百，太暴利了吧？油菜花水蜜几块钱一斤就能收购到，老式树干蜂箱的成熟蜜我要几十块钱一斤才能收购到；一个意蜂蜂农一个花期能产几吨水蜜一辆卡车就拉进厂了，山里的中蜂老蜂农一年就产几十斤最多上百斤蜂蜜，还要肩挑背扛运出山来。这两者间的成本差距是十几倍啊，我也知道价格和销量成反比，但成本在那摆着我也没办法。商超的数据不好搞，但是淘宝的数据大家是可以轻易查到的。在淘宝搜索“蜂蜜”，然后按照销量从高到低排序，看看这些销量最好的蜜大多数是什么价位的。要知道淘宝购物的大多是获取知识相对容易的年轻人，商超购物主力是知识相对固化的中老年人，细细琢磨一下大家就知道上文中的2%是怎么来的了。我虽然知道成熟蜜的大概成本，但是我不能告诉你说什么价格以上的就是成熟蜜什么价格以下的就是假蜜水蜜，毕竟不同品种的蜜成本不同，不同商家的价格策略也不同，大家心里有数看个大概就成。价格高的就一定是好蜂蜜吗？NO！连全球最牛的新西兰麦卢卡蜂蜜都被英国查出高达80%以上的造假，我们伟大的名族又会是怎么样呢？（新闻链接：）给大家讲述了好蜂蜜难买的原因，再分享一些普通人不知道的行业知识，避免在购买蜂蜜时犯下低级错误。【有些蜂蜜我不知道是哪来的】雪莲蜂蜜根本不存在：雪莲通常生在在高山雪峰之中，气候恶劣，这样的环境下蜜蜂根本无法生存。葡萄蜂蜜根本不存在：葡萄只有花粉，没有蜂蜜。玫瑰蜂蜜根本不存在：玫瑰的雌雄蕊退化，根本没有蜜，只有极少的花粉，所以根本没有蜂农愿意去采玫瑰花。金银花蜂蜜根本不存在：金银花的花冠又长又细，蜜蜂嘴短根本采集不到。【购买这些蜂蜜一定要谨慎】益母草蜂蜜产量很低：由于益母草的资源非常有限，只有风调雨顺的年景才能产出非常有限的一点蜂蜜，难以在市场大规模供应。桂花蜂蜜非常的稀少：桂花的花期是10-12月份，意大利蜂已冬眠，只有产蜜量极低的中华蜂可以在好天气下能产出一点蜜，不可能在市场大规模供应。苹果花蜂蜜寥寥无几：苹果开花时，蜂蜜的量是非常少的，基本只够蜜蜂自身的消耗，所以基本无法形成商品苹果蜂蜜。野菊花蜂蜜少有商品：大多数野菊花的花期在9下旬，大多数蜜蜂已准备冬眠，冬眠5个月蜜蜂本身就需要消耗大量蜂蜜，所以即使采到野菊花蜜，蜂农也通常会留给蜜蜂。黄连蜂蜜非常的稀少：黄连生于山林阴处，花期2-3月，这期间适合大规模培育黄连的省份由于气温较低蜜蜂基本还需要人工喂养。最后总结一下：消费者贪图便宜倒逼蜂农生产水蜜……近年大量消费者购买进口蜂蜜，导致进口蜂蜜产量跟不上而造假……全球的奸商是一家啊，很多人可能吃了一辈子的蜂蜜，但从来不知道正宗好蜂蜜是啥味道……利益相关：问蜜品牌创始人===========分割线===========感谢知乎观光团，这两天不少知友来照顾生意，让淘宝店销售额增长不少，非常的感谢大家。其实在默默的做着优质蜂蜜的人不少，只是难以让大家知道，或许你恰好就购买了他们的蜂蜜，只是自己无法鉴别。所以我在这里继续更新一些鉴别蜂蜜的知识，希望更多的人能够成为行家，能让更多默默做着好蜂蜜的人得到大家的认可。【外形】不同品种的蜂蜜有不同的外观，有几乎透明的、白色的、淡黄色的、深黄色的、棕色的、黑色的等等等等，蜂蜜本身的颜色就很丰富，造假者也都按照常规颜色造假，所以要通过颜色判断真假几乎不可能。当然如果有造假者傻乎乎的搞出什么绿色蜂蜜、蓝色蜂蜜我也只好给他跪了。在合适的温度（通常是12-15℃）将蜂蜜静置一段时间，蜂蜜基本都会结晶，结晶通常是从容器底部开始逐渐往上直至完全结晶，结晶需要的时间较长，快则数周慢则数月。当温度很低，但不是适合的结晶温度时，蜂蜜会变得浓稠，静置久了依然会慢慢开始结晶。所以通过是否结晶来判断蜂蜜的真假也很困难。（有个买家是内蒙的，他说现在环境温度是零下30多度，我猜想蜂蜜快递过去最多几小时就会硬邦邦吧，真想去亲眼看看。）很多卖假蜂蜜的，直接卖结晶蜜，有部分假蜂蜜的结晶体非常的硬。通常当年的新蜂蜜结晶硬度和凝固的猪油差不多，远超这个硬度的结晶蜜嫌疑巨大。结晶后很硬的有没有真蜂蜜呢？有，但那极可能是陈年老蜜。蜂蜜虽然可以保质很长时间，但放太久了营养成分会稀释，也不是很值得购买。有一种叫岩蜜的东西，就是硬得像石头一样的蜂蜜，我了解甚少无法评论，唯独能肯定一点：这种蜂蜜不可能大量在市场供应。【气味】很多假蜂蜜用香精来制造香味，这种香味一点也不像花的香味，问起来有点闷，不愿意多闻。闻过真蜂蜜香味的人很容易鉴定出来。掺了白糖或者给蜜蜂喂了大量白糖的蜜蜂，也很容易通过闻味鉴定出来，我个人觉得白糖的气味蛮好鉴别的，不熟悉的人可以挖一勺白糖兑一点点水闻闻。只采自一种花的蜂蜜基本上都会带有这种花的香味，比如你在槐花蜜中就能闻到槐花的香味。采自百花的土蜂蜜香味混合了多种花香，所以香味会比较浓郁，不属于那种清新的香味。如果闻到蜂蜜有酒糟的味道，那么就是真蜂蜜发酵了，发酵后营养流失细菌超标，不能再吃了。【口感】直接取一勺液态蜂蜜干吃，真蜂蜜糊嘴，入口后直下喉咙，不满嘴跑味，有略微的辣喉感。但凡有一条不满足的，都有大大的嫌疑。结晶的蜂蜜和蜂巢蜜嚼起来会有颗粒感，因蜂蜜品种不同、加工方式不同，颗粒的大小会有不同，嚼起来略微有点齁嗓子。品尝是最能检验真假蜂蜜的办法，但前提是你得知道真蜂蜜是什么味儿。【实验】取一份蜂蜜，四份比例的温水，对匀。（每份多少g自己随意）加入几滴碘酒后如果水呈淡蓝色或淡绿色：这蜂蜜极有可能是假的。原理：淀粉遇碘会变蓝，白糖遇碘会变绿。（感谢 帮助指正完善答案）注：以上提到的方法只适合鉴定假蜜，无法很好的鉴定水蜜，哪怕资深的业内人士也是靠长年累月的口感来判断，普通消费者没有专业仪器的帮助实难识别。
“假冒”蜂蜜不一定就比天然蜂蜜更“好”首先你要知道蜂蜜是什么，我们人体吸收的又是什么
其实蜂蜜并不神秘，基本上就是高度浓缩的糖。蜂蜜除了水分，剩下的几乎都是各种各样的糖。蜂蜜的成分会有变化，但大同小异，一次典型的测量结果是这样的：水占17.1%，糖占82.1%，蛋白质占0.3%，其他成分不到1%。其他成分包括有机酸、矿物质、芳香物质、色素等，它们虽然很少，却决定了不同种类的蜂蜜的色泽、香味、口味的差异。
糖类包括多糖（例如淀粉、纤维素）、低聚糖（例如蔗糖、麦芽糖）和单糖。蜂蜜中的糖主要是两种单糖：果糖和葡萄糖，它们的含量差不多，果糖略多一些（果糖占大约38%，葡萄糖占大约31%）。其他的糖类在蜂蜜中很少。
我们的消化道只能吸收单糖。食物中的糖被消化后，最终都变成了单糖才被吸收进人体。我们平时吃的蔗糖是一种二糖。一分子的蔗糖消化、分解后变成一分子的果糖和一分子的葡萄糖。给蔗糖加上强酸或强碱，也能把它分解成果糖和葡萄糖，再加上苯乙酸酯等“蜂蜜香精”，几乎就和蜂蜜一样了。这样做成的假蜂蜜成本比较高。还有更便宜的制造假蜂蜜的办法。玉米、大米中的淀粉分解变成葡萄糖，其中一部分葡萄糖再经葡萄糖异构酶的异构作用，形成果糖。这样获得的产物同时含有果糖和葡萄糖，所以把它叫做果葡糖浆（又叫高果糖浆）。最常见的果葡糖浆含55%果糖、42%葡萄糖，二者比例很接近蜂蜜，色泽、香味也接近蜂蜜，加上蜂蜜香精、色素、增稠剂，几可乱真，完全能够做到符合国家蜂蜜标准，通过检测成为合格的蜂蜜产品。市场上的假蜂蜜主要就是用果葡糖浆做的，它的成本只有蜂蜜的1/10。 而市场上的“假冒”蜂蜜又是什么
市场上卖的蜂蜜大部分是这种假蜂蜜或在真蜂蜜中掺了假。有一则报道称，中国原蜜产量每年仅20多万吨，而且还要出口，而市场上每年卖出的蜂蜜有80多万吨。据此估计，市场上假蜂蜜占了七成以上。假蜂蜜泛滥的问题最近引起了媒体的关注。有专家接受记者采访称：“蜂蜜之所以会对人的身体有好处，有一个很重要的原因，就是蜂蜜是一种单糖，因而更容易被人体吸收，这也是国家标准中不允许在蜂蜜产品中添加糖类和代糖类物质的原因所在。而这些蜂蜜添加用陈米熬制的‘果糖’，价钱是低了，但营养价值直线下降，甚至还可能对消费者的身体造成不良的影响。”“被黑心业者这么一搞，蜂蜜的营养价值不但没了，还可能让消费者越吃越胖。”
只要有生物化学常识，就可以知道这些在媒体上广为传播的专家说法纯属无稽之谈。用来假冒蜂蜜的“果糖”（即果葡糖浆）同样也是单糖，和蜂蜜中的单糖成分是一样的，它们的营养价值不会不同，对身体可能造成的不良影响也不会有差别，例如都可能让消费者越吃越胖。
不仅果葡糖浆的营养价值与蜂蜜一样，蔗糖、淀粉等其他糖类的营养价值也和蜂蜜一样，因为所有的糖类最终都会被消化成葡萄糖和果糖被人体吸收，也就是说，它们在消化道里实际上都变成了“蜂蜜”。有人说，蜂蜜是单糖，能不经消化就被人体吸收，不是更好吗？且不说其他食物中也有能直接被吸收的单糖（例如水果中的果糖），即使是需要消化才能吸收的糖类也并不因此就更不好，因为一个正常人消化糖类不会有问题，如果有问题就糟糕了，饭也没法吃了，必须靠输葡萄糖生存了。 那天然蜂蜜又“好”在哪儿？
蜂蜜和其他糖类一样，主要就是给身体提供能量，并没有特殊的营养价值。有人也许会说，蜂蜜除了糖，不是还有其他成分吗？它们就没有营养价值？这些其他成分，例如蛋白质、维生素和矿物质，不能说没有营养价值，但是它们在蜂蜜中的含量太少，可以忽略不计。有专家称，蜂蜜中的蛋白质是某种特殊功能的酶，对人体有保健作用。即便蜂蜜中真含有这种酶，且不说它的含量极低，作为蛋白质它也会在消化道中被消化掉，而不会直接进入人体发挥作用。所以，有关蜂蜜的养生、保健作用的种种说法，不管是传统所说的“益气补中”、“清热解毒”，还是今人说的改善睡眠、醒酒、提高免疫力、保肝、促进儿童生长发育、促进长寿等等，都没有任何科学依据，否则吃糖也能起到相同的效果。哪种更“好”，更“健康”？
用低成本的果葡糖浆假冒蜂蜜，是一种欺骗行为，当然应该谴责、惩处。但是这并不意味着它会害人。只要真实标明成分，生产质量有保障，不乱添加东西，人造蜂蜜就是很好的蜂蜜替代品，甚至比天然蜂蜜的健康风险更低。蜜蜂如果从某些有毒植物采集花蜜，就可能让毒素污染了蜂蜜。蜂蜜还经常被肉毒杆菌的孢子污染。孢子会被消化道消化，一般对人无害。但是婴儿的消化系统还不健全，肉毒杆菌孢子就有可能在婴儿消化道中繁殖，导致肉毒中毒，甚至引起死亡。所以1岁以下的婴儿不能吃蜂蜜，但吃果葡糖浆没有问题。天然的东西未必就比人造的好，也未必就比人造的安全。 引文来自《甜蜜的谎言》 作者Fang S.M.
首先怒赞 的回答，既然已经说过要买一瓶好蜜真的非常难，那么问题来了，怎么选好蜜呢？给大家点建议：1.有真实可查的QS号（企业食品生产许可）才有市场准入资格，很多人谈“工厂”“加工”色变，其实完全没必要。这是出于安全考虑，正规的、必要的流程。做到这一点，至少能保证你喝到的蜜不伤身。2.没QS不代表蜜不好，但最好要有权威机构的检测报告，或者你的蜜是从村口善良淳朴世代养蜂的张大叔那里买来的，比较可靠。3.不要轻信陌生人讲的纯农家蜜的幌子，这往往是最没保障的一条路4.常年售价低于30元/kg的蜜就不要买了吧，楼下白糖只要几块钱，效果一样的。下面是关于蜂蜜造假的一些知识：作为一个良（论）心（文）尚（缠）在（身）的大学生，我下决心从事蜂蜜行业的原因之一，就是希望能对这个【混乱的行业】的【拨乱反正】做出一点点贡献。（神马，你问原因之二？是因为有一个萌萌的合伙人叶小姐！）本篇只谈蜂蜜，王浆、蜂花粉、蜂胶什么的越来越冷门，消费量逐年下降，不讲啦。-----------------------------------密封线外是干货-----------------------------------------根据中国蜂产品协会公布的数据，2013年全球蜂蜜总产量约160万吨，中国蜂蜜总产量约45万吨，占世界28%，比去年上涨4.6%，居世界首位，其中蜂蜜出口12.5万吨，同比增长13.4%。消费方面，国内蜂蜜消费量约33.8万吨，同比增长20%（好厉害），现在应该是蜂蜜第二消费大国（美国第一）。现在国内的蜂蜜行业确实乱得出奇，我整理了一下，问题主要在以下几点：1.蜂蜜掺假2.使用未成熟蜜浓缩3.污染和农药导致化学物质残留1.掺假蜂蜜里绝大多数物质都是果糖和葡萄糖，因此中西医都认为（好的）蜂蜜是可以给糖尿病人吃的，甚至有些研究表明，蜂蜜有助于改善糖尿病。可试问现在有几个商家敢拍着胸脯说“我的蜜敢给糖尿病人吃”？就算有人敢说，大部分人也不敢试吧。。。原因就在于很多蜂蜜是用糖浆兑的。这个3分钟的视频基本上可以回答现在的行业现状中国蜂产品协会最近刚刚做过一个调查，涉食品的三大电商平台全有假货，销量最高的28个样本里就有13个检测出“非蜂蜜物质”，也就是糖浆。在这些店买的蜜，基本上就是喝糖水。那么另外15个样本就是好蜜了吗？我不敢保证。我估计这次检测只是很简单地对糖分进行测量，不排除造假技术高超、有农药残留等可能性，因为一次完整全面的检测，其费用是不菲的。2.使用未成熟蜜浓缩圆脸叔叔一不小心把真话说出来了。圆脸叔叔一不小心把真话说出来了。国内对于浓缩蜜没有严格科学的规定，导致大部分商家用未成熟的低度蜜（35-37度）蒸发水分做成高度蜜（42度）。高温的大锅里熬一下，营养成分还有吗？又成白糖水了。不过相对于勾兑糖浆的做法，这种浓缩蜜已经算是相对良心了，线下商超绝大多数都是这种蜜。我希望中国的蜂蜜行业能够逐渐向正规靠拢，也衷心呼吁国家能够尽快完善行业规则。从上而下才能有效地根除行业潜规则，让大家吃上放心的蜂蜜。3.污染和滥用抗生素导致化学物质残留中国的蜜总体质量很低，在国际上价格也非常廉价，因为质量问题，美国法国等蜂蜜进口大国都曾拒绝过中国的蜂蜜出口。农药和重金属残留是非常恐怖的事情，但这些并不占多数。然而现在很多养蜂人为了蜜蜂能健康、多产，会给它们喂食抗生素！！！！假如浓缩是怡情，掺糖是伤身，喂抗生素就是肉山大魔王啊！！！最后都进我们身体里了啊！！正好翻到了我们的蜂蜜的检测报告，这只是一些基本的国标检测（糖分、抗生素重金属残留等），花了四千多大洋，现在看着还肉疼！为了这几页纸，每瓶蜜的成本要上升一块钱。。。番外篇：农家蜜之前说了超市蜜很多都是浓缩蜜，而@王伟也提到进口蜜也有很多造假，那我们再来谈谈淘宝上的农家蜜吧。现在淘宝上十家店有八家都鼓吹自己是农家蜜，详情图片弄点农家风景/老农自拍/行业黑幕什么的，各个店家互相盗图互相喷，散步各种不实言论，传达错误信息，误导消费者。想想就心酸！
谢不妖。这个问题我觉得自己还是有资格谈一下的。首先毫不客气地说，国内超市里卖的的蜂蜜绝大部分都是劣质的，倒不是说是假的，而是厂家为了降低成本往真蜂蜜里面掺了好多添加物，比如大米或玉米糖浆之类的东西，一般人也喝不出来，对身体的坏处也不大。国外的蜂蜜嘛，其实也好不到哪里去，本人现在在加拿大，一般买蜂蜜都会选择价钱比较高的那几种，但是依然喝着不是滋味，感觉里边掺了东西，蜂蜜不够纯。题主所说买好的蜂蜜不易是实情，但是凡事都有解决办法。拿我家举个例子吧，从初中起（一直持续到大学），我爸爸每年都会约几个朋友开车到下面郊县的蜂农那里割蜜，因为工作原因，我爸的一个朋友认识几位蜂农，和他们都比较熟，所以一般都是上午说一声，下午就到割蜜地点了。现场割蜜挺好玩儿的，记得有一次我的一个叔叔就被蜜蜂蛰到了鼻子，当时就送医院了，后来还被大家调侃了好长时间。现在转入正题，初二的时候我第一次跟他们去割蜜，收回来的蜜都是装在大的玻璃瓶子里，怎么说呢，一瓶大概有30多斤，拿回家以后放在阳光下面，当时我就震惊了，真的是被蜂蜜之美所震慑到了。对着柔和的阳光观察玻璃瓶中的蜂蜜，感觉真的像金子一样，蜂蜜发出了那种纯金色的光芒，有点像金砖被照到的感觉，很漂亮，难以用语言形容的。而超市里卖的蜂蜜呢，大多数颜色发暗，给人一种暮气沉沉的感觉，和真的蜂蜜差别很大，首先就是颜色差别太大了，这姑且算作鉴别真假蜂蜜的方法一吧。鉴别蜂蜜的方法二就是把它倒出来，看密度，真的蜂蜜很粘稠，倒出来的时候是有很强的粘连感的，是很有密度的，很容易挂杯。而掺过假的蜂蜜一倒出来基本上就跟倒水一样，粘连感不强，密度很小，很差劲的（不是我黑加拿大啊，这边的蜂蜜也是水水的，感觉很不好）。鉴别蜂蜜的方法三就是尝，真的蜂蜜是没有那么甜的，也就是说甜而不腻，甚至会有那么一丁点的酸味。掺假的蜂蜜一般都甜得很，甜的让人不想多吃，而真蜂蜜是可以拿来拌饭的。我家有一段时间（大约两年）的早饭就是蜂蜜拌豆渣（就是打豆浆之后剩下的豆渣），真的是一点都不腻，香甜的感觉，连我这种比较讨厌甜食的人都觉得很喜欢。鉴别蜂蜜的方法四就是观察保质期，我们家一般一次会去割七八十斤的蜂蜜（一般是枣花蜜），这种蜂蜜装在玻璃瓶里封好了，放上一年拿出来，毫不夸张地说，一点变化都没有，即使是您打开过几次，基本上还是没有变化。而掺过假的蜂蜜由于水分大，打开后很容易就坏了，用俗话讲就是“泻了”。鉴别蜂蜜的方法五就是冬天把它放到阳台上几天（阳台上温度相对低一些），然后看看它结不结晶。真正的纯蜂蜜在这种情况下（温度不是太低）是不会结晶的。而掺了假的蜂蜜您就瞧好吧，最多两天，就会结大半瓶子晶，很渣的，原因是掺了糖。以上方法全是我个人的观察，如有偏差或失误，还请各位多多包涵，也请大家多多指正。算是以我之砖，引大牛之玉了。最后慎重提醒一下答主，真的不要再到超市里买蜂蜜了，太假了。有条件的话，亲自到蜂农朋友那里去割蜜，不要买他灌装好的蜜，而要他亲自给您割新鲜的。所以，我的回答是，想买好蜂蜜，就要花力气，说难不难，说易不易。
看了好多答案。觉得自己大概吃过好几种档次的蜂蜜在这归归类。最差的就是老妈平时买的塑料包装的蜂蜜了。。一个字，甜，甜到哭。到冬天还结晶。一整瓶都结冰。我妈倒是常喝。还有就是有时候老爸去朋友那里搞到的蜂蜜了。颜色更亮有特殊香气。因为是刚从蜂蜜巢里弄出来的基本还有气泡在里面。会一直在里面，蜂蜜太黏了。出不来。。。印象最深刻的就有一个冬天我表弟带来的蜂蜜。可口可乐瓶子装的。就小小的半瓶。里面还有杂质。我问表弟为什么有杂质。结果他说:山上掏的蜜蜂窝。懒的过滤，将就着吃吧。。。（PS:我弟乃山中一霸。深得他老爸遗传。各种山货都能被他搞来。）那蜂蜜超级无敌好吃！好吃到什么程度?我吃完了。又把可口可乐瓶子剪开来舔了一遍。。。。手机打字真不好打。将就着看吧。╭(╯ε╰)╮╭(╯ε╰)╮╭(╯ε╰)╮分割线╭(╯ε╰)╮╭(╯ε╰)╮问了懂行的。说冬季一般会给蜂蜜喂糖水。so...开春的时候的蜂蜜。。。。。你懂的。~\(≧▽≦)/~分割线~\(≧▽≦)/~X宝上竟然有卖9.9/500克的！还包邮。。。。真是在卖糖水啊。。。。还有野生土蜂蜜500克20元的月销量5000+卖家你是如何搞到这么多土蜂蜜的?刷单也要有节制啊！
]难度可大可小。超市就算了，就算国内名气再大的品牌，一般也是收购的蜂农的蜂蜜！！！就和牛奶一样，农民的智慧是无穷的，廉价收蜜，蜂农不加点什么是不正常的，或者只出售水蜜。 这么一来超市里的蜂蜜还需要防腐剂不然会坏。但是优质蜂蜜在合适条件下可以保存非常非常久！（埃及出土过几千年是）淘宝上很多每年卖非常多蜂蜜的一看就有问题，特别是巢蜜。可能是饲喂糖水，蜜蜂采回然后加工而成。天然巢蜜很难得的，除非蜜源非常冲，不然封盖是很难那么整齐美观的。毕竟封盖是很浪费蜜蜂精力与能量的蜜蜂不在蜜源非常充足情况下不会封的太好。天气稍有不配合巢蜜就不会那么美观，但是大部分时候天气是不会那么配合的。淘宝上肯花钱是能买到好蜜的，就是贵了点。想买到性价比高的好蜜，最重要是选人！！如果当地有蜂农，就最好选本地的名声道德极好的蜂农。外地的，转场的靠不住，采集几天就跑了，然后你被坑了也找不到人，他们也喜欢卖水蜜，他们来去匆忙，成本高，不会等蜜完全封盖在卖的。还有现在街边流行现场从蜂巢摇蜜的，基本是爹货。很多人以为蜂巢出来的一定是蜂蜜，其实提前饲喂蜜蜂糖水蜜蜂会把糖水采回蜂巢的。还有产蜜时间一定是和花期对应的，没有大量花朵就不会有蜜。我们这里属于太行山，每年就四种蜜，狼牙刺，枣花，槐花，荆条。枣花和槐花狼牙刺很多年份气候不行就没蜜。我们这里荆条蜜很有名气。今年夏天看到路边有人现场摇蜜，问题是那段时间花都没开，他摇个毛线。买蜜要买本地长期养蜂人的而且最好你熟悉人品，有的人爱惜羽毛想打品牌，有的纯粹就是坑，受教育水平越低的坑的概率越大。蜂农普遍受教育水平比较低的。最后补充一下蜂蜜结晶的常识，蜂蜜一般冬天会结晶，非常漂亮，凝如玉脂。开头的图就是荆条蜜结晶的效果。夏天时候这瓶蜜是琥珀色的。最后来句可能被喷的话，北方的蜜质量一般比南方好点，首先北方木本产蜜植物多，另外北方夏天比较干燥炎热，湿度小，南方雨多湿度大会影响蜜的浓度，水分含量会多些。
一、说蜂蜜必须先谈蜜蜂。蜜蜂大致分两种意蜂和中蜂。意蜂特点：身体大、视觉差、食量大，只适合采集中蜜源。如果天气不好还是赶花期中都是喂白糖水养活它，就算是封盖成熟蜜也不敢保证蜜里不含糖水。中蜂特点：身体小、食量小，适合采集零星花蜜，所以中蜂蜜都是百花蜜。二、养殖方法意蜂：蜂箱养殖，管理方便，加蜂匹，取蜂匹摇蜜，想干嘛干嘛非常方便，很难保证蜂蜜不做手脚中蜂：树桶养殖，蜂匹都是粘在树桶上的，没办法中途取蜜，如果取蜜中蜂会逃跑。只能每年深秋季节取蜜（东北地区）。当然现在也有用蜂箱养殖中蜂的，这样可以拯救好多蜜蜂的性命。三、通过上述对比，无论是蜂种还是养殖方法都是中蜂好.那么问题来了，中蜂就没有喂白糖水的么？中蜂确实有把白糖水放在蜂窝旁边让中蜂分解的情况。既然有，蜂蜜又是如何鉴别呢？1、外观鉴别可以么？每年的野花不同、温度不同、蜜结晶过程也不同，这些因素都会让蜂蜜颜色有差异。比如长白山今年椴树花盛开，蜜结晶后就是白色，椴树花少蜜结晶后就是黄色。2、各种小窍门鉴别管用么？拉丝、白纸测试，等实验也是徒劳的。中蜂蜜含白糖水的比例都很小，糖水喂多了中蜂就懒的干活了，一般都是少量喂糖水，也都是一年取一次蜜，无论是波美度、 粘度都是无法区分的。3、普通百姓没有仪器，唯一的方法还是品尝，喂糖水的蜂蜜咸，手指蘸一小口喉咙就有明显咸的感觉，纯蜂蜜就不会，要连续几大口才有微咸的感觉。当然对没有吃过纯蜜的人来说还是无法理解的。4、最后的方法，也是最经得住考验的鉴别方法，纯蜜永不过期。PS:通过小时候姥爷养蜂的耳懦目染，到这几年上山买人参，也会碰到在山上顺便养蜂的参农进行交流，当我问起如何鉴别含糖的蜂蜜，没有一个养蜂人能说出答案。其实如何鉴别蜂蜜没有方法，好蜂蜜在于养蜂的那个人，在于良心。下面照片是我帮好朋友买中蜂时拍的照片，树桶里的蜂蜜全部取出，蜜蜂就会全部饿死冻死。我朋友就是用蜂箱养中蜂的，蜂箱养殖中蜂的路并不平坦，他也算是救了这些小蜜蜂一命。他就是一个有良心的养蜂人。好蜜不在于如何养，在于人。
买到一瓶好蜂蜜有多难？我想说，确实很难。但是能不能买到，确实能买到。能买到的多少呢？确实也不少。先说利益相关：我爷爷养蜂过，父亲养蜂多年，现在不仅养蜂，还成立了合作社，批发蜂产品，并且创立了自己的品牌。我个人工作之余有一个淘宝小店销售自家的蜂产品。看大家对蜜蜂行业的阐述，从多种角度说了对蜂蜜行业的认识。我忍不住也来说一下我的想法。我对这个行业的认识开始于我的父亲。父亲养蜂多年。但是最开始我家不是想养蜂。我在小学的时候，父亲开始包山种果树，想弄一些蜜蜂给果树授粉，正好有个亲戚一直养蜂，就从他那里弄了两箱蜜蜂开始养。结果眼看到第5年要结果了，果园受冻害，以后果树也都砍了，基本算是全赔了，不过没想到蜜蜂发展装大了，都到10箱（群）了。后来就一直养蜂了。从99年到现在，15年了。明天元旦，可以就算16个年头了，哈哈。我爷爷当年也养蜂过，在人民公社时期。父亲养蜂发展很快，峰值是80群左右，那个时候我小升初，休息的时候跟着父亲干活，一直坚持到上大学，当然，被蜜蜂蛰的次数就不提了。所以养蜂的流程以及技术基本都懂一些。养蜂人有时确实辛苦一些，尤其是夏天，穿的比较多，各种热啊。不过那个时候的我在蜂场中自由穿梭，也曾一天手刃上百胡蜂，hahaha！后来父亲接触到了吉林市养蜂研究所（我国有四个养蜂研究所，其中之一在吉林省吉林市），并逐步开始蜂产品经营，从最初的替人收蜂蜜到主动找客户批发再到现在成立合作社做自己的品牌。所以我对整个蜂产品行业从生产到销售都有较为深入的了解吧。以下我主要以吉林省椴树蜜为例来说明，同时也会说一些其他的蜂蜜种类。还有，得有一个好蜜的标准。暂时定为真蜜，天然，波美度40以上。一般来说，40度的基本来说口感已经不错了。38度39度的已经有点稀了，波美度更低的就更不用说了。42度左右以及以上的成熟蜜必然很好，但价格相对贵很多，所以标准暂定波美度40以上，包括成熟蜜，但是以成熟蜜为最佳。成熟蜜已有知友说了，我不再赘述。蜂蜜很讲究蜜源，我在东北，东北主产椴树蜜。我老家在吉林省舒兰市，曾经满清朝廷的贡山之地，挨着松花江，身处张广才岭，山多林密，主要进贡蜂蜜木耳各类山珍，还有这边大米也不错哦，也是全国产粮大县，挨着黑龙江五常，不过没他们宣传的好。除了椴树蜜，还有益母草蜜，苏子蜜，百花蜜。相对椴树蜜来说这三种蜂蜜量小，但是也是有比较大的量。蜜源说完了，说说蜂农。蜂农也是农民，基本来说还是靠天吃饭。蜂蜜受天气的影响很大。蜂农分定地和流转的。定地的就是固定在家乡养蜂，东北本地的多是这样的，因为多数自己家里也有农田，每年种地也不少收入，关键在于我们当地椴树蜜产量高，主产椴树蜜，同时配以蜂王浆、花粉、百花蜜、蜂胶、其他蜂蜜等等，不比流转放蜂收入差。蜂场就在自家院子里面。冬季蜂蜜多存放在地窖，或者将仓房或者正房的一个房间空出来存放。一般来说，乡里乡亲的，在定地蜂农家买的蜂蜜绝大多数都是真的，但是其中会有一部分波美度较低，多数来说都是好蜜，成熟蜜的数量比较少，当然这个涉及到批量收购蜂蜜的行情对生产的影响，这个我后面再说。中午吃饭去，回来再继续写。之前说道了定地，接下来说流转放蜂的。他们主要是追着花期走。因为不同的花的开花时间不一样，所以可以这样流转放蜂，从而增加蜂蜜的产量。当然，成本也是不小，需要大型的卡车来远距离运输，还要协调放蜂地点的关系啊等等，一般来说蜂蜜能就地批量销售就批量销售。不然拉运蜂蜜的成本还是蛮高的。对于吉林省来说，本地森林资源丰富，蜜源好，所以每年都有很多南方的蜂农过来放蜂，以浙江人居多，主要在椴树花期，基本在7月前后，不足一个月的时间。花期结束，放蜂人基本追赶下一个花期。当然，东北也有放蜂的，也会去南方采油菜蜜、荆条蜜等。对于放蜂的人来说，他们以量取胜，尽可能的降低成本，增加产量，所以其蜜的质量有待考查，不过因为收蜂蜜的人也会检查，所以放蜂人为了能迅速脱手，假的不多，但是蜜的质量，比如浓度确实较低，好蜜自然少。以上是蜂农的基本情况。下面就要说收购商对蜂蜜的质量的影响了。对于采购商来说，有着不同的需求，很多都是采购低浓度的，也就是说40度以下的。40度以上的收购价格要更高一些。现在我们这边很多收购商已经按质论价了，或者说一定程度按照波美度定价，不同浓度不同价格。所以很多蜂农就会在量和质之间进行衡量。同时由于近年成熟蜜概念的兴起，大家对食品安全食品质量的重视，巢蜜的兴起，蜂农生产高质量蜂蜜的越来越多，不管是定地的还是流转放蜂的。所以从源头上看好蜜越来越多。当然，得有渠道能从蜂农手里面直接获取蜂蜜。多数人还是通过大型的经销商如汪氏或者是超市购买。但是在当前的环境下，大家整体收入都不是很高，想喝蜂蜜，但是又不想花太多的钱来买蜂蜜，毕竟蜂产品不是柴米油盐类的必需品，所以大家还是更加亲睐物美价廉的蜂蜜。为了赢得市场，除了高端品牌靠宣传来提高售价，抵销较高的蜂蜜收购成本，多数蜂产品经销商还是要采取降低成本扩大销量的方式。这个时候，低成本的蜂蜜原料就走俏了。造假的也就多了起来。各种添加剂就进来了。有以下几种方式：1、低浓度浓缩为高浓度，蜂蜜中的活性物质基本失活，营养大大减少。2、一种蜂蜜中掺一部分更便宜的蜂蜜。蜜都是真蜜，不过钱花贵了，还不纯。3、蜂蜜中掺添加剂。这个方式就五花八门了。手段有高有低，掺各类糖浆的有之，掺淀粉的有之，掺糖的有之。当然掺的比例也各种各样。4、纯粹化学物质勾兑出来的，毫无营养价值。这个是纯粹的假货。有的朋友提到了蜂农给蜜蜂喂糖水以便增加蜂蜜产量，这个现象是存在的，不过比较少，而且在花期的时候不会这么干，会引起盗蜂。这样的蜂蜜还是为了增大产量来卖给收购商，如果收购商本来就想要低质量的蜂蜜，他不会在乎这个，想要好蜜的话，这个方法的经受不住检测。所以主要还是意思四种方法。那如何进行检测呢？用第4种方法做出来的蜂蜜，那个甜味问着有种不对的感觉。口感也有问题，但是还是得常年品尝的人能尝出来。头三种一般人口感分不出来。在检测方面，通过检各类糖份的含量可以检测出一部分。不过最为关键的检测指标是蛋白酶的含量。可以通过这个来确定蜂蜜的浓缩与否、掺杂了其他的蜂蜜与否、蜂蜜本身的质量怎么样。对于多数人来说，没有办法直接接触到养蜂人，即使接触到了，信任程度也有限。又不可能在家配置专门的检测设备，所以基本还是靠蜂产品经销商以及商超来采购，或者是淘宝等电子商务。以下分别说明：1、城市中的蜂产品专卖店，首先要看蜜种与蜜源是否匹配，第二要多询问浓度，也要看其长期的声誉。以我的经验看，多数蜂产品专卖店都是亲自去蜂农处采购，采购的蜂蜜时成本承担能力较高，但是不会太高，而售价也相对亲民，所以其假蜜很少，并且其多数不对蜂蜜按质量分类，所以好蜜较少，多数是普通品质蜂蜜。2、大品牌的经销商。产品多，价格幅度差距大，成本压力自然也大，这个时候就要记住了，便宜没好货，其最高端的产品可以说基本都是好蜜，不然出现问题真的是砸牌子。其低端蜂蜜多数需要大家斟酌再购买了。3、商超中的蜂蜜产品，多数也是大品牌经销商进驻的，参照2.4、电子商务方面，这个太复杂了。首先一点就是大家选购之前一定要多去了解蜂蜜的相关知识。还有一定要注意，蜂蜜受环境影响太大了，状态也是千姿百态，所以要多沟通多了解，不然容易错过好蜜。第二要看产地，看信誉，蜜种与蜜源地对不上的要注意。第三还是要多沟通。第四，一定要注意价格。太便宜的出问题的可能性太大。真正的好蜂蜜成本确实高，售价自然高。再给大家补充一些蜂产品的相关知识。1、意蜂与中蜂。意蜂相对中蜂来说产量高，但中蜂是土生土长的蜂种。在我老家当地，意蜂占3/4，中蜂1/4。中蜂意蜂均可用蜂箱饲养。我家也是意蜂多，中锋少。2、饲养蜜蜂本身就是在以糖换蜜。蜂蜜本来就是蜜蜂给自己弄来吃的，被我们拿走了，所以就得喂蜜蜂糖水以保证其生存。一般来说在东北春秋会喂糖水，因为这个时候开花的少。即使开花了，蜜也少。所以除非是周围有类似益母草蜜等蜜源植物，一般都是在等椴树花期的到来。夏季开的花多，花蜜也多，这个时候很少喂糖水，椴树花期之前会清框，保证蜂巢的空间以便来采椴树蜜。冬季蜜蜂入窖，吃秋季喂的糖水。3、蜂蜜结晶是很自然的现象。而且结晶后的颜色以及状态也都不一样。4、蜂群的单位：群，1群蜂基本就是1箱蜂，1箱多数是上下两层木箱，1群蜂也有3层的，也有1层的。5、盗蜂：喂蜜蜂糖水的时候容易发生的状况。蜜蜂不出去采蜜，反而去侵略别的蜂群，将其蜂巢中的蜂蜜盗走。这对蜂群影响非常大。6、为什么打胡蜂，胡蜂以蜜蜂为食，1只胡蜂基本可以消灭1群蜜蜂。7、巢蜜的相关问题。巢蜜基本符合好蜜的标准了。但是巢蜜生产成本高，价格相对贵一些。8、蜂农现在很多联合起来弄合作社，所以合作社相对来说会增加一定的可信度。
我是收内山蜂蜜的，每年自己家的蜂蜜都被朋友和老顾客一抢而空，自己根本没有得吃好吗？后来我爸爸战友的蜜我也收了，但还是远远不够，因为一个人家里只有40斤最多。冬至的时候我打电话问：冬蜜出来了嘛，他给我报了价格我嫌贵我说吃完中饭再定妹的，吃完饭蜜就被抢光了好吗我说，大伯我要啊他说，我以为你不要了......真正的好蜜，当地人自己吃都不够了，怎么会拿出来便宜卖，开玩笑呢吧。还有，每年我卖的蜜，最多就100+斤，多了也没有，什么？淘宝卖？ 开玩笑吧，微信好友早就定完了好吗，而且蜂蜜顾客的购买粘性超级高，每年都定，我根本不需要在TB卖。每年的蜜都是新鲜的，量少，卖的很快。（不是蜂场，所以很少）还有，漳州南靖内山的冬天，只有鸭脚木开花，内山的树都是野生的。拜托有些人不要总是想当然好吗。谢谢。另，我不用匿名，我说的都是实话。
虽然很残酷，但是同样作为一个半从业蜂蜜行业的人，只好残酷的对
进行打脸了。
的专业知识确实很丰富，做到了很好的普及蜂蜜知识的作用。他的回答也基本上是正确的。不过，不要去他的淘宝店了。虽然不想撕逼，不过很看不惯作为专业人士还卖假货的行为。这是他淘宝店的一款百花蜜产品信息这其实是蜂蜜制品，而不是蜂蜜。这其实是蜂蜜制品，而不是蜂蜜。这是一个很残酷的事实。其实国家所实行的只有蜂制品的标准，而不是蜂蜜标准。因为蜂蜜中所含有的活性酶是无法接受工业加工生产的，
说的对，只要超过40°营养成分就会流失，其实就是说其中的活性酶被杀死了。所以也是无法拥有QS标志的。真正的蜂蜜是没有办法拥有生产许可证编号和产品标准号的。淘宝上不是没有卖真正蜂蜜的卖家。有些在认真养蜂蜜或者寻找好蜂蜜的商家得不到宣传也没办法有很好的销量。不过像 这种有着丰富蜂蜜知识却依旧黑着良心卖假蜂蜜的人实在让我觉得恶心。直接匿名了，行业竞争太残酷了。我又不是相关利益人员还说这种话。真是讨厌！
挺难。我外公原先是养蜂蜜的，据外婆说法市场上鲜有纯正的蜂蜜。外公外婆不养蜜蜂之后，家里常年是直接和养蜂人买蜂蜜的，喝了这么多年蜂蜜我只能说市场上卖的很难有和自买的一样的。
这个时代，土蜂蜜已变得面目全非了，但庆幸的是，改变不了别人，但我可以坚持好自己家的。世界上没有能让所有人都喜欢的产品，包括我们家的土蜂蜜，但我相信，肯定会有支持我的人，我就为大家的信任而努力坚持下去！长久的信任，靠手段和花招是骗不来的，谎言不会瞒一辈子，只有付诸真诚才能得以回报！我所做的任何事，都要对得起良心，只因我是个人，而不是畜生，绝不绝不绝不失望于人性！！---我叫陈振凯，是第三代的养蜂人。我们这边身边其他的蜂友，我真没有见过喂糖打蜜这些的，不要一棍子把所有的人打死。喝惯土蜂蜜的人，是喝不下意蜂蜜，喝惯真蜂蜜的人，是喝不下假蜂蜜，土蜂蜜的口感跟花香是骗不了人的！！
蜂蜜的成分主要就是果糖和葡萄糖，吃下去水解产生热量，跟普通甜食没有太大区别，至于矿物质和维生素基本可以忽略不计了，因为一年也吃不了多少蜂蜜吧。综上，现在就可以用选择普通甜食的心态来挑选蜂蜜了：第一要安全，第二要好吃。这是最坏的时代，也是最好的时代，所以就不要去超市了，看淘宝上边好评多的基本不会有错。
让农村熟人帮你买
从营养学角度来说，蜂蜜除了提供热量之外，毫无价值。当然，蜂蜜比起白糖来说，还是有些风味的。但总的来说，别太纠结了。
以前家里养过蜂，一箱蜂产出的蜜不够一两个人吃，还要看花期，密蜂对环境也很敏感。哪来那么大的量给你们人类吃。
言简意赅一点的。①蜂蜜造假成分特别高，到附近的食品城转转 基本十有八九的都是偽物。②蜂蜜属于高利润产品，但季节性强，这也促使了很多人制造不良。③基本上现在连养蜂的人都会自己给蜜蜂喂白糖④有些人一开始可能会用真蜂蜜，但是当销量一旦提高，或者供不应求时，那就很容易呵呵了。下面是我的蜂蜜，看起来有些简陋。 因为本人没那么多时间啊。这个是我下班直接从姨夫那里直接取货，然后发货的。对了姨夫是从八几年就开始养蜂子了。因为是兼职，没必要自毁名誉，全都是天然蜂蜜。——————————————————————————分割线 更新因为掺点私心，写了如上回答，没想到竟然还镇有几个人过来买蜂蜜。回头看看，一上来就打广告搞得我怪不好意思的。看到上面吵起来了，好囧，补充点自己的见解吧……我问了我姨夫，（抱歉其实我对蜂蜜也是一知半懂，但大家问我的我都会回去问我姨夫，他从八十年代开始养蜂的），他真的不知道有这个东西。基本上，我知道的蜂农他们都不会这么有学问，像我把排名第一22%的含水量等之类知识给我姨夫说，他就很茫然，无法理解，但你给他一点蜂蜜他尝一点放瓶子晃一晃，他就知道这个蜂蜜时好时坏了了。下面是照片。由此想到的记得在小米手机之前，基本没有手机会特别强调自己的高配的，至多说说自己的音质像素啊。但写一堆很高的参数，跑分之类的，什么特殊材料的，一般人看不懂，但就是觉得好牛逼啊，然后就买了。其他的手机开始跟进。然后凡客买衬衣也开始推销140支、120支概念牌了。顾客去百度啊，看不懂啊，但是好牛逼的样纸，一定很好，就头脑一热买了。其他卖衬衣的跟进。………………………不知道你们看懂我想表达的了么。
蜂蜜从不在外面买，但是喜欢喝蜂蜜水。每年都是在我大姑家拿，他们家是种荔枝的，为了传花粉，养了很多蜜蜂。所以很正宗。超市一般都不太靠谱，最好是去乡下那些农户买。
不难不难，自己养蜜蜂就可以啦，我就这么干了。
如果你男朋友家正好是养蜜蜂的，想喝多少有多少，一点都不难呢。