【吃货日记】蓝刀鱼鱼生
可遇不可求
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　　一说起鱼生，很多市民都会想到横县鱼生，今天咱们的吃货日记就来给大家推荐鱼生，但是这鱼生不是横县的，而是百色的。
　　吃货日记，3月14日，晴，之前到百色，澄碧湖美丽的景色，给我留下了挥之不去的记忆，没想到这次到了这里才发现，原来澄碧湖还盛产鱼生，而且还是可遇不可求。但是就这么巧，被我碰上了，幸福啊。　
　　吃货&&小马：来百色之前就有很多同事跟我讲，到了百色一定要到澄碧湖附近，吃一道蓝刀鱼鱼生，其实对于鱼生我不是很陌生，毕竟之前也吃过，像横县鱼生等等，但是为什么蓝刀鱼鱼生受这么多同事的推崇，这里边肯定是有原因的,它的魅力到底是在哪里？　
　　在寻找答案之前，我得跟你说说这蓝刀鱼。蓝刀鱼学名叫“餐条”，俗名又叫白条、餐子，因为它游起来时背上有隐约的蓝色，娇小的鱼身和刀相似，于是得了“蓝刀”这个名字。好了，给大家介绍完了，我要开吃了，不吃哪里知道它的魅力。
　　吃货&&小马：吃太快了，没品出来，再来一片。　
　　（嘿，嘿，嘿，我说小马你怎么像猪八戒吃人参果一样的，吃了这么多片还没品出个所以然来啊？就只剩下半盘了！）嗯？哦，哦，哦，。
　　吃货&&小马：鱼生吃进去很有嚼劲，很鲜美，而且这鱼生有一种鱼本身清甜的味道在里边。　
　　其实，当我说出这番话的时候，我自己都吃了一惊，能够抵挡得住姜、蒜、盐、醋这四大配料的袭击，还能让人品得出鱼的清甜，这鱼着实是很不简单！我身旁这位李先生，闯荡蓝刀鱼鱼生界十年了，他道出了其中玄机：这鱼可是喝着澄碧湖的湖水长大的。
　　李家河鲜饭店负责人&&李福平：水是国家一级水质，所以说蓝刀鱼产自这个地方，纯天然是没污染的。　
　　李先生说，不少食客专程来澄碧湖吃蓝刀鱼鱼生，其实还有一个目的，就是见识一下厨师的刀工。要知道，想从身形娇小的蓝刀鱼身上剔出厚薄合适、入味十分的鱼片，没有个三两三，免谈！
　　李家河鲜饭店负责人&&李福平：蓝刀鱼的话手指那么大一条，一条蓝刀鱼最多得两到三片，要切得很薄，一般三毫米左右，如果太厚没有嚼劲，太薄夹不起来。　
　　那我们黄师傅练成现在这般刀法，得花多长时间呢？
　　李家河鲜饭店厨师&&黄师傅：你干了多久了？几年了，7、8年了。　
　　难怪这么多吃货趋之如骛，不迟辛苦老远赶来。喏，这位吃货跟小马哥我有得一拼，也是专程从南宁开车过来。
　　食客：鲜嫩，鱼生必须吃鲜的，鲜的才爽口。　
　　怎么样，心动了没有？不过提醒各位吃货，这蓝刀鱼鱼生可不是天天都有，能不能吃得上，得看运气。
　　李家河鲜饭店负责人&&李福平：蓝刀鱼产量看渔民每天晚上打渔能得多少，有时候是有，有时候是没有，再多也就是十斤八斤，所以说可遇不可求。　&&&
　　吃货&&小马：最后说一下这家店的地址，位于百色市的澄碧湖景区里边，李家河鲜，大家记住了，这样的一道鱼生贵不贵啊？其实也不是很贵，一道鱼生也就才38块钱，如果有空的话，不妨来品尝一下。
来源：广西电视台
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李家河鲜大饭店
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夜宵劈酒摊：
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