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天津市场观察：普通食醋利润低 怎样多赚醋钱？
　　天津北方网讯：一壶醋钱能有几何？然而就是为了赚取一壶醋钱的微薄利润，正规的生产企业采用真材实料，薄利多销；而不法企业却从中造假以劣质的廉价原料加以勾兑，从中快速赚取黑心钱。日前，记者在南开区一家大型连锁超市看到，这里销售的食醋有10多种，分别来自山西、天津、上海、江苏、河南等，其中以山西和天津生产的品种和数量最多。品种有勾兑型和酿造型，但在产品标签上标明是勾兑型的仅有三种白醋，其他都标注是酿造型。
　　据天津市一家大型调味品生产公司负责人告诉记者，正是因为酿造型食醋比勾兑型食醋售价高，所以国内一些小企业就钻检测的空子，把勾兑型生产的食醋硬说成是酿造型的，非法牟利。一般来讲，酿造型食醋总酸含量高，而用食用醋精勾兑的总酸含量低，质量检测部门应通过加大产品检测力度，尽快杜绝鱼龙混杂，净化市场。天津科技大学食品学院教授刘会平介绍，在食醋中添加防腐剂是符合国家生产规定的，也是安全的；但要严格按照规定的使用量，企业对此不必讳言，消费者也不必过分担心。位于静海县的一家老醋生产企业负责人告诉记者，要从根本上消除在食醋中添加防腐剂，还需要两个关键环节的提高：一个是大幅提高酿造工艺，提高食醋中总酸的含量；另一个关键环节是继续提高杀菌水平。
　　难做到的原因是生产成本要加大，工艺水平更需大幅提高。据一位企业老板介绍，目前国内普通食醋行业利润薄如纸，费了很大的力气最后真是只能赚一壶醋钱：一瓶500毫升的普通食醋利润竟然还赚不到一角钱。由于目前酿造食醋所需的大米、高粱、豌豆、大麦等都在涨价，为了不影响销售，很多公司的产品没有涨价，而是内部挖潜，降低生产成本。如果在现有情况下，让企业再增加投入，非常不现实，一般企业也很难做到。
　　记者采访中发现，正是因为普通食醋的利润率较低，加之其他原因造成了一些调味品生产企业降低生产成本，用勾兑假冒酿造；一些小的生产企业更是偷工减料，甚至以工业醋精非法勾兑，钻检测部门的空子，对消费者造成了潜在的危害。这首先需要工商、质量技术监督等部门对不法企业严厉打击，加快淘汰小作坊式企业；也需要调味品生产企业自己研发新的高附加值产品，提高企业利润率，据了解，本市一家大型食醋企业研发生产的经过5年酿造而成的高档保健醋，每瓶卖价达到了20元。本报记者陈忠权
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锁定对象：哪些人的钱最好赚
核心提示：
图解：开店赚钱做投资，要想想赚取那些人的钱，首先要看看那些人的钱好赚，今日笔者总结了如下类型的人的钱
图解：开店赚钱做投资，要想想赚取那些人的钱，首先要看看那些人的钱好赚，今日笔者总结了如下类型的人的钱好赚：
赚取老年人的钱
犹太人的经商哲学是专门赚两个人的钱，即女人和小孩。现在，有眼光的商家已经开始策划赚第三个人的钱，而这“第三个人”指的就是老人。
官方微信随时随地获取电商知识文/新浪财经华东站记者 徐雯　　作为“内地殡葬行业第一股”，总部位于上海的福寿园去年在香港挂牌上市，募集资金16亿港元，获得了包括凯雷、信达在内的多家机构追捧，超额认购达680.3倍。福寿园的上市又一次将这个行业推到闪光灯前，殡葬业“暴利”、“赚死人钱”的舆论再度甚嚣尘上。　　福寿园集团总经理王计生在殡葬行业从业超过15年，现任中国殡葬协会副会长。涉足殡葬行业前，王计生在安徽和上海对外贸易学院当老师，1991年开始担任中福实业有限公司副总经理，之后在福寿园担任总经理(中福实业有限公司是福寿园的主要股东之一)。　　在他看来，殡葬业是个重要的特殊行业，但相比于其他国家，仍然封闭、落后。目前全国从事这个行业的人数还不到总人口的1%，公众对殡葬业的误解是因为普遍缺乏了解，甚至行业从业人员也对这个行业思考太少。　　王计生表示，福寿园上市的其中一个原因也是为了通过与资本的结合把正确的殡葬理念传播出去：殡葬业，不只是一门生意，它思考的不仅是殡和葬，核心理念是尊重，最大的价值也恰恰来自于服务中的尊重。　　行业盈利并不丑陋，反对暴利说　　福寿园的上市引发了资本市场和社会舆论热议，因为殡葬业在传统观念里是“地下产业”，普通人对殡葬这两个字是相当忌讳的。　　福寿园引发热议还有一个原因，据招股书，公司2013年上半年，营收3.07亿元，同比增长32%；净利润为1.18亿元，净利润率38.5%；毛利率高达80.4%。这让不少人直呼“暴利”、“赚死人钱”。　　对于这种声音，王计生有自己的看法，他认为市场经济条件下，提供服务，收取费用，怎么不可以呢？而且企业上市不是简单的圈钱，把上市定位在一个“钱”上，太浅层了。　　王计生说，福寿园上市的想法由来已久，经过这些年的实践，福寿园摸索出了行业内在规律，并想要把正确的殡葬理念传播出去。但从事殡葬行业的人太少，光靠福寿园，原始积累太慢。上市实现了资本和理念的结合，资本的力量能更迅速地影响这个行业，推动行业发展。　　“我们希望有更多上市公司，因为行业太落后，和社会发展脚步不对应，企业上市能迅速转变这个行业的面貌。”他说。　　对于有些人把殡葬业类比为房地产业，他解释道，因为殡葬业目前没有财务准则，因此，福寿园套用了房地产行业的财务条款，但服务成本、管理成本、绿化成本等都没计算在内。而且，房地产商品可以交易，但墓地不会转移，也不发生交易。　　“我们这个行业有点像银行保险柜，你把先人的遗体交给我，我给你保管。消费者真正需要的不是这个保险柜，而是四个字‘安慰’、‘放心’。”他指出。　　在他看来，过去，殡葬业由于经济行为不规范，确实存在暴利的现象。不排除行业的部分产品与服务有不尽如人意的地方，比如说骨灰盒和部分的殡葬服务存在暴利的行为，但产品暴利与行业暴利不一样，需要区分开来。　　因为不少人对这个行业带着有色眼镜，跨界的心理门槛高，高端人才不愿意来，不过，上市改善了这一状况。王计生说，上市让企业形象提升了，吸引了很多海归人才。　　中国殡葬业尚不成熟　　福寿园在2008年被世界殡葬协会列入世界十大公墓，王计生也经常去国外一些墓地参观。有一次有位外国同行向他提出一个问题，说：王总，中国是怎么解决13亿人的死亡问题的？　　美国人口调查局的数据显示，截至2014年3月，美国总人口为3.178亿。发展至今，美国殡葬行业已相当成熟，而中国，这个行业却分散、冷门、不引人注目。福寿园作为第一大殡葬服务提供商，市场份额却只有1%。　　中国已进入老龄社会，以上海为例，每年去世人口是10万，到2023年，死亡人口达到15万。过去农民殡葬服务自给自足，随着城镇化，大量劳动力进入城市，城市殡葬设施和服务却十分紧缺。怎么把这些死亡人口安顿好是个大课题，但现实情况却是滞后的。　　尽管中国殡葬行业历史渊源悠久，但曾出现断层，真正把殡葬形成行业和市场也只是近几年的事。王计生认为，殡葬行业历史上的断层、传统观念的约束以及相关政策尚未落地都是使得中国殡葬行业不成熟的原因。　　他觉得，现在大部分社会人士甚至殡葬行业的从业人员，对这个行业缺乏深层思考。一讲到殡葬改革，想到的就是，解决”墓地贵“、“死人和活人争地”的问题，怎样丧事从简等等，立意太浅。　　他举例称，在国外，可以选择墓葬，也可以选择火化，但接受了火化，骨灰就不再埋到地里，通常会选择上墙。这样一来，就形成了分流，经济条件允许的消费者选择价格贵的墓葬，让经济条件不那么优越的消费者选择壁葬、花坛葬等。　　他觉得，其实，”死人与活人争地“这个命题本身就是不成立的，死人与土地不是对立的。　　殡葬业不单纯是门生意，核心是尊重　　现在的福寿园现在已是业内的参观学习基地，其特色在于，一是“公墓变公园”，颠覆了公墓阴森的形象；二来，倡导“让告别变得美丽”的理念，不是读千篇一律的悼词，而是把逝者一生的精彩故事展现出来。　　当然，福寿园做殡葬也并不是一帆风顺，1993年中福实业在青浦投资9000万元做塔陵的项目差点流产。王计生当时反思失败无非两个原因，第一没市场，第二没本事。理论上来说，市场很大，为什么做不起来？就是没有找到殡葬这两个字的真谛。　　他说：“刚开始纯粹把它作为一种生意，越是这样做越做不起来，因为这个行业它是一种综合性的，是种心态，慢慢才能产生回报。”　　经过这些年的研究，王计生觉得，殡葬工作牵扯到四个方面，第一是殡，第二是葬，第三是祭，纪念、祭祀，最后是器，也就是殡葬相关的一些设备。再延伸还有很多人文、艺术的因素。　　他认为，这四个工作里，最重要的部分是祭奠，核心价值观在于尊重。但现实是，国内的殡仪馆只顾着解决处理遗体的问题，根本谈不上尊重和服务。每天要接待的量非常大，几乎是流水式的作业下，更谈何对人的尊重？　　他感叹道，从事殡葬工作的人很少，研究的人更少，也不会去摸索行业的内在规律，就是把它作为一件简单的事情在做，但其实涉及到生老病死，这个行业有很多很多的学问。　　“我们这个行业的弱点在这儿，消费者不知道需要什么，从业者也没研究过消费者的需求，提供的服务打动不了消费者的心。殡葬业不像服装行业，哪件衣服好一目了然，一来消费者无法比较，二来消费者一辈子消费的量有限，不会去研究，但需要的时候却得不到，社会矛盾就在这里凸显出来。”他说。　　王计生希望通过殡葬改革，通过这些理念的传播，使人们能够不断认识自我，让大家意识到，生老病死是自然过程，不要害怕死亡，这才是殡葬重要的构成部分，也是推动社会进步的很重要的手段。　　王计生坦言，殡葬这个行业如果真的把服务做到人的心坎里，消费者乐意多付一千块钱，并且感谢你，但如果没有尊重人的这些理念，你多收他一分钱，他都骂你暴利。　　最近，王计生正忙着与美国同行探讨更大的一笔生意——研究如何让人类的精神生命更长久地延续下去。美国现在已经开始尝试，人去世以后，把他的信息全部输入到芯片中，需要时可以把芯片内的信息调取出来。　　他解释说，人有两种生命，一种是生理生命，一种是精神生命，对普通人来说，前100年，生理生命和精神生命同在，再100年，精神生命还在延续，但是延续不了多久，当你的曾孙子不记得你了，那这个个体的痕迹就从宇宙中消失了。对99.9%的普通人来讲，人是这么一个结局。　　“过去，随着一个人离开世界，他的痕迹也几乎被擦掉了，但其实，每个普通老百姓的一生都有闪光点的，你把这个人过去留下的数据，比如短信、微博整合起来，把这个普通人的精神生命延续下去，让后辈们可以回顾这个人的一生，这是不是一笔很大很大的生意？“他笑道。　
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