饿了么创始人张旭豪：外卖是刚需 不怕烧钱大战
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饿了么，这个名字颇合懒散吃货们心意的网站，已经成为中国目前最大的餐饮“外卖”订餐平台。
原标题：85后创业者张旭豪：在线外卖的马拉松式梦想
5月9日下午，北京的天气照例不大好。望着灰蒙蒙的宿舍窗外，人大新闻学院的小王决定不出门吃饭了。&不想出去了，叫外卖吧！&得到室友的认同之后，小王熟练刷开一个叫饿了么的网站，三两下搞定订单，然后就坐等外卖送到楼下。
饿了么，这个名字颇合懒散吃货们心意的网站，已经成为中国目前最大的餐饮&外卖&订餐平台。
2009年4月，上海交通大学几个在读大学生共同创立饿了么。发展5年，它并没有像最近火热的打车软件那样人尽皆知，而是无声无息地出现在越来越多人的生活中。
据饿了么内部数据，到2014年，该网站上实现的外卖日均订单量已达10万单以上，年在线交易额超过12亿，覆盖全国近30个大中城市的超过5万家加盟餐厅。
2011年、2012年、2013年，饿了么先后获得金沙江100万美金A轮融资，经纬创投300万美元B轮融资，红杉资本领投的C轮融资。
近日，饿了么与大众点评网达成战略合作，获得点评网以及其他投资人总计8000万美元的入股。未来双方将在商户渠道、内容资源、手机客户端等各方面展开合作。
&我们做饿了么最初以及最终的梦想，都不过是希望将美食以最有效的渠道送到每一个人的餐桌上。&饿了么创始人，85后创业者张旭豪在接受21世纪经济报道记者采访时说，他认为现在碰到的最大挑战是，怎么把叫外卖的刚需，搬到互联网上。
在张旭豪看来，随着中国互联网变革的深入以及同行们多年的耕耘努力，网购等互联网消费的习惯正在呈量级增长。这正是如今互联网外卖业风起云涌、进入大爆发时期的必要外部条件。
品途咨询在2013年发布的数据显示，中国餐饮行业O2O市场规模近年来飞速发展，预计2014年整体规模将达913亿，2015年有待突破1200亿；随着人们生活方式的改变，追求便利和与互联网的深度对接将使得网上订外卖成为越来越大范围的流行，在线外卖将成为整个餐饮O2O崛起的重要力量。而移动互联网的迅速普及，必然会进一步刺激这种趋势的延伸。
市场确实很大，不过盯上这块市场的创业者也不少。在线外卖市场早期竞争虽然不温不火但也颇显残酷，大量玩家在半途铩羽而归或默默消亡。饿了么是少数能够坚持下来的，当然这也和饿了么的发展路径相关。
&饿了么根植于高校的土壤之上，这是我们的优势所在，也是我们走向更大市场的积累。&张旭豪告诉记者。本身饿了么就是一个由一群年轻学生一手摸索起来的企业，创业初期的目标人群就瞄准了高校。
选择高校市场开始切入，是饿了么走对的第一步。一方面，普遍存在的现状是高校食堂无法满足学生多样化、多频次、可配送等进餐要求，学生群体非常容易为外卖市场所占领；另一方面，学生消费水平并不高，学校周边餐饮商户也多属于体量小、财力弱的中低端餐馆，其对于外卖网站这一成本低、覆盖范围广、效率高的外卖渠道接受度很高。
饿了么团队对于学生群体的需求也有着深刻的了解。一个被小王还有众多大学生们称赞的细节是，饿了么网站上的&谁去拿外卖&功能。通过摇骰子的方式比大小，选出寝室中的一个人去楼下取外卖。
&这完全就是为大学生寝室中集体定外卖能量身定做的。&小王说。诸多类似的小细节帮助饿了么在高校市场站稳脚跟。
地推执行力
在高校市场打磨两三年之后，饿了么形成了自己的一套模式。2011年开始，饿了么开始向校园之外的白领市场扩张。
作为一个平台，饿了么一头要连接外卖商户，另一头要连接用户。商户接入之后没有用户，或者用户进来之后商户选择不多，都会导致平台失去吸引力。怎么推动这个滚雪球的过程？饿了么的诀窍在于其扎实的地推。
据记者了解，同样是站在下发传单，饿了么的地推人员和其他公司委派的第三方或者周边小餐馆在细节上有显著不同。一般地推人员派完手中传单之后就直接走人，但饿了么会一遍遍扫楼回访，确保效果。
&我们给予了一线地推人员充分的授权，包括费用分配、后台的整个系统操作等，每个人对自己负责任。&张旭豪说。一般公司要发传单是&自上而下&的派任务，发完了事。而饿了么则是&自下而上&，由地推人员自己决定资金预算，需要多少资源，预期达到什么效果。
&我们建立起了很完整的内部数据平台，对于整个推广过程进行有效的控制。我们是从自己骑车给人跑外卖开始做起的，大家从来不怕麻烦不怕累。&张旭豪说。
另外，为了构建所谓的&壁垒&，饿了么在商户地推方面则在努力推销自己名为Napos的后台管理系统。
其实早期饿了么在商业模式方面，曾采用过向商户抽成的方式。但后来，他们发现，这种分成模式下，平台与商户之间是存在相互分割的关系的，很多商户在获得平台的客户引流后会尝试将客户引入线下，不利于合作展开。
所以，饿了么转变了思路，放弃分成模式，转而尝试为商户提供一套完整的包含了客户端软件和出票机的线上线下管理系统。对于订单量达到一定数额的商户，收取固定的系统管理费，一般一年4000元左右。
由于后台系统确实能为很多小商户带来便利，而且固定费用自己可以多劳多得，所以商户端的地推也越来越顺利。同时饿了么也构建起了采用自己平台的生态系统，一举多得。
&我们现在在在线外卖市场上几乎没有什么有力的竞争对手，对小的创业团队来说，我们已经在整套流程、生态系统上形成很高的壁垒，现有的用户基础也为我们提供了庞大的数据库，如商户信息、点评信息等，能够更好的服务未来市场。&张旭豪说。
对于未来巨头的介入张旭豪也并不担心，&外卖只是他们战略布局的一个尝试，或者一种试探，不可能把很多心力集中在这上面，而我们不同，外卖是我们唯一的业务。&
据记者了解，目前饿了么公司团队共有400余人，其中作为中坚力量的地推人员和进行网站系统建设优化的技术人员比例分别高达50%和20%，平均年龄保持在25岁以内。
点评入股的想象空间
虽然外卖订餐市场一直没有什么大的公司出现，在饿了么之前曾经小有名气的&小叶子&也已经销声匿迹，但是去年末今年初开始，又有更多的企业把目光投向这块市场。
此前，国内餐饮O2O的重心一直在团购、餐厅预定等领域徘徊，经历过复杂激烈的千团大战和业内资本角逐，如今团购与预定模式成熟，格局基本已定，大众点评网与美团网算是背靠大山站稳了脚跟。而之前一直默默耕耘内部消化的在线外卖开始进入巨头们的视野，成为其谋求新的增长点的战略布局之一。
2013年年末，以淘宝平台为依托的&淘点点&外卖底气十足来势汹汹，美团网旗下&美团外卖&也不甘示弱，大众点评网的外卖业务也悄然上线试点，同时，局中还有此前在在线外卖行业残酷的战场上存活下来的玩家如到家美食会、美餐网等，他们基本上都拿到了部分投资，获得入门一拼的许可证。
可以说，2014年的在线外卖市场，注定是一场激烈火拼，能否从中全身而退，谋得市场的一席之地，考验的不仅仅是各个玩家的管理运营，战略、资源、眼界，都是关键。
5月6日，饿了么在北京宣布与大众点评网建立战略合作关系，大众点评网既有投资人8000万美元入股饿了么，双方在业务层面也会达成更多合作。
饿了么将通过大众点评获得其薄弱缺失的中高端市场商户资源，以及庞大的以城市白领为主的餐饮消费群。张旭豪的明确目标是，未来的一两年内，力争将日订单量从目前的10万提升至百万单，覆盖城市50-100个。
对于大众点评网来说，之前其自己布局外卖业务并不理想，所以选择了结盟饿了么，结合已有的信息决策、餐厅订购、团购等优势业务，进一步增强其作为综合性本地生活信息与交易平台的领先优势。
&与大众点评网的合作，是一个非常契合的互利共赢，我们双方在业务和资源上的互补，将形成强大的合力，改变整个餐饮O2O的格局。&张旭豪对此非常自信。
大众点评此前已经被腾讯收编，成为庞大企鹅帝国中的一员。面对在线外卖市场可能出现的如打车大战那般的烧钱游戏，张旭豪并没有太多担忧。&在我看来，烧钱只是一种短期策略，而非战略，在线外卖市场是一个对耐心、细心程度要求很高的市场，我们要面对的是一场马拉松长跑，在长跑过程中，烧钱只会过早消耗掉自己。&
&当然，与大众点评合作之后，就算烧钱大战打响，我们也不会毫无招架之力。&张旭豪补充道。
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[责任编辑：李儒超]
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48小时点击排行创业公司蜂拥轻食外卖，巨头来了怎么办？ 尽管像饿了么、美团外卖、百度外卖等已经上线了下午茶、蛋糕、甜点饮品这样的品类，但重心依然锁定在中式正餐。业内人士认为，细分市场对于用户的..-学网-中国IT综合门户网站
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无可否认的是，随着饿了么、美团外卖、百度外卖等几大外卖平台旷日持久的攻坚战，外卖O2O已经成为一片红海。在这个巨头林立的市场，有一些初创公司选择从正餐以外的下午茶和轻食入手，试图另辟蹊径。
对于这些初创公司来说，他们的机会在于在现有市场空隙中找到未被充分满足的需求点，凭此获得生存和发展的可能。
尽管像饿了么、美团外卖、百度外卖等已经上线了下午茶、蛋糕、甜点饮品这样的品类，但重心依然锁定在中式正餐。业内人士认为，细分市场对于用户的精准定位，无疑给那些初创公司提供了机会。但与此同时，当巨头们将业务重心转到轻食市场，初创公司无可避免将要面临挑战。
另辟蹊径的玩家
目前，已经有一些初创公司步入了这个尚未开发完全的市场。比如提供下午茶为主的楼下100、以咖啡为主打品类的连咖啡、主做健康沙拉的甜心摇滚沙拉等等。对于这些初创公司来说，他们瞄准的是对生活品质要求更高的白领用户，客单价也相对较高。
以楼下100为例，其提供下午茶和轻食，主要包括的产品有蛋糕、甜点、咖啡、简餐等等。
楼下100创始人季晓杨对腾讯科技表示，当时之所以选择以下午茶切入外卖市场，是因为他们自身起步较晚（2014年10月正式上线），直接面对正餐外卖市场，无论从资本上还是从效率上都拼不过现有的外卖平台。因此，楼下100结合自身优势从下午茶切入，逐渐扩充自己的服务品类。
从用户层面来看，楼下100主要瞄准的白领高端市场，并且非常注重品牌属性。&相对于很多正餐的外卖来说，下午茶的品牌属性比较强，如此以来可以聚拢到高质量的用户。&季晓杨表示。
在使用场景方面，轻食外卖主要瞄准的是办公场景。季晓杨表示，美团、饿了么更多是广泛的使用场景，就是说你在任何场景下都可以使用这两大品牌。我们团队把整个O2O分成了到店、到家、到办公室三个场景，可能更多人会熟悉&到店&&到家&，&到店&的大众点评和美团基本上做完了，&到家&的也有很多人在做。
而轻食外卖定义为&到办公室&则是不一样的使用场景，&因为办公室白领人群更多，CBD地区更集中，人群素质和移动互联化程度更高，在办公楼里停留的时间也较长。& 季晓杨说。
去年7月刚成立的连咖啡，此前只做咖啡代购，主要合作的品牌商包括星巴克、Costa、太平洋咖啡等，在送货上门后在咖啡的原价上加收2元的配送费。随后，连咖啡开始自建品牌，并推出连锁咖啡厅。形成了一种由下自上的扩张路径。
关键在配送
可以说，项目选择、物流服务把控是外卖市场中的机会所在。对于下午茶和轻食来说，配送无疑是至关重要的环节。&这个市场最终还是要看大家验证自己的商业模式，最后大家也都要回归一个问题，就是看谁的最后一公里配送是靠谱的，谁的用户体验更好。&生活半径创始人徐伟昊对腾讯科技表示。
在这方面，楼下100选择的是自建冷链物流团队，通过&重模式&保证用户体验。
季晓杨说，甜点、咖啡这样的产品对物流配送的标准更高，因为不仅要严格把温度控制在保鲜范围内，还要保持食品的外形完整。楼下100最初选择自建冷链物流，是因为当时没人能满足他们的配送需求。&我们创业的时候没有第三方物流这个说法，平台要么自建物流，要么由商家自己去送。自建主要是保证高客单价用户对服务品质的要求。&
随着覆盖城市和商圈的增多，自建物流也会遇到一定瓶颈，因此楼下100开始接入外包物流，即自营与众包相结合的模式。季晓杨告诉腾讯科技，他们会把订单分级，要求稳定性和温度的物品如蛋糕、冷品、热饮等由自建团队完成，物流难度低的普通物品如巧克力、曲奇饼干、茶包等由外包人员配送，以提升效率。
巨头笼罩下的机会
正餐外卖具备频次高、刚性需求、高时效性的特点，相对来说，下午茶频次略低，但客单价更较高，比如楼下100的客单价已经达到100元左右。
另外，尽管正餐外卖频次高，但从运力上来讲真正高峰期是午餐和早餐，其余时间有大量的空闲，下午茶或许可以成为很好的补充品类。
徐伟昊表示，以生活半径为例，餐饮外卖在整个生活品类里的占比非常高，占到1/3，午餐加晚餐的高峰期大约占4小时，其余时间有大量空闲的运力，也就是所谓的低峰期。
&生活半径是一定要考虑低峰期的，如果这个（下午茶和其他细分）市场被验证具备很大的量，那么生活半径也会考虑介入，把低峰时间补充起来。&
目前外卖市场重点已经从去年的高校转战白领市场，逐渐切入下午茶这个细分领域。除了传统午晚餐，外卖平台也相继推出下午茶等全新类目，多维度丰富外卖品类，这在一定程度上也给细分市场的创业者们带来了冲击。
季晓杨却表示，这也意味着轻食市场的可行性，不过问题在于一旦巨头把目光投向这个市场，烧钱大战是不可避免的。
业内人士分析表示，目前正餐市场还有很大空间，外卖平台暂时无暇顾及其他细分市场，许多细分化的小型市场根据食物品类、就餐时间段、用户进行比较精确的市场定位，还是有发展机会的。不过当外卖平台将目光转到这些细分市场，初创公司将会面临较大挑战。 &
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饿了么商户的互联网思维
阅读&6135&发表& 12:46:05
为了对抗高房租，必须做外卖其实外卖一直存在，从小我们看港台、日本的电影，里面不就都是外卖便当嘛。我18岁出来打工，在上海呆了十年，从餐厅服务生做到厨师。当时在一个偏僻的桂林米粉店打工，中午高峰期的时候，他堂食只有两三个人，我想那么高的租金餐厅怎么生存下去?其实就是靠接电话送餐。后来我在北京创业，从厨师做起，直到2011年自己开餐馆“小厨小菜”，一天能接电话外卖订单60单。后来在五道口一家炸鸡汉堡店，听老板说起一中午能达到300单，我就很惊讶，他怎么干的?我才知道有网络订餐平台的存在。我接手前，这个店面换了四个老板，四家店全倒闭了。这餐厅的地理位置不是很好，房租一个月也要一万六千块钱，还有人力、物力。150个平米的总面积，除去厨房，就算摆十个桌子，堂食一天最多能做到5000块钱，肯定很忙很忙。这也是浪费物力、人力，何况房租本来就贵。我就想，一定要做外卖，你总要生存下去才能说改变一些东西吧。当时餐厅堂食占80%，我试着把外卖做到20%，慢慢各占50%，到现在90%全是外卖。2011年，饿了么网上订餐进入北京，我们就合作了。之前电话接60单，可能就要用20分钟，顾客电话还经常打不进来。他报五个菜名也要30秒，我用15个接电话的人也来不及。有了饿了么提供的Napos系统，我可以一秒钟就接一单，日订单很快上了200单，我当然开心。我觉得最大的收益就是，网络把我自己实现不了的东西给实现了。我最初预计餐厅外卖最高峰能做每天1万5千元，结果现在最高峰是4万元。刚开始是每天200多单，现在平均每天都要1000多单，一个月50000单。原先接电话订餐的接线员都转去做客服。过去，我自己印传单宣传，人力物力都投入了，但餐厅曝光率还是低，顾客对餐馆不熟悉，也不会轻易下单。而且传单的形式其实很不好，对客户不礼貌，城管也制止。但订餐平台做到我们做不到的事，一是覆盖区域广，二是有评价体系。有了网络之后，最初我们订单一下多了将近两倍，当时也没有任何补贴优惠。物流慢导致赔钱?一年把送餐时间降8分钟单量上来了，是不是就可以坐地收钱了?不是。去年外卖订单刚开始上200单时，有一天下雨，有50多单一个小时还没送到，顾客就退单了，一下子损失3千块钱。当时我就蒙了，还没有想自己错在哪里。送餐量大，速度就是个大问题。客户投诉问餐为什么没送到，如果你2分钟之内回答不了，人家就取消订单了。有时候我们也比较冤，刚送到餐，顾客一分钟前已经等不及取消订单了。你天天给顾客一个半小时送到，谁还会买你家饭。后来我就开始分析原因，先把流程慢慢改。之前我是自己炒菜，根本炒不过来。现在餐厅成了个小工厂，所有的原材料都必须经过一关一关过来，再到厨师这边加工。时间很关键，如果一中午出700单，一个半小时就能消化掉，所有准备都要严格按照时间。现在餐厅有一半都工厂化了。流程化还有一个好处，可以对供应商提要求，从源头控制，保证食材按时供应、保质保量。物流上我也开始想办法。我在地图上把整个区域内看了一遍，地图上面我在搜索一下大概的方位，形成了一个调度制度。现在我有13个专职送餐员，4个兼职送餐员，还有外包物流公司的配送人员，一共20来个人，其中有总负责人。距离远的地方，我就放两个人在那边待着，餐厅的人像接力棒似的，25分钟会过去一趟。高峰期就马上放一个人过去，一趟送完再回来接力。中午最多是2个高峰期，11点半和12点。我也会按区域划片，高峰期不同的区域会有不同的人负责。我对送餐员也会有培训，高峰期不同的线路会互相支援。过去有个问题，是信息不畅通，送餐员必须要给顾客打电话，打完这个，顾客如果不接，你还要继续打，时间就这么过去了。我过去想，要是能一次给一个楼里订餐的顾客打电话就好了，结果饿了么开发出了蜂鸟系统。一个楼里10个订户，送餐员按一下系统按钮，一次可以打10个语音电话，打不通你还可以再按。蜂鸟系统还可以查到客户的详细信息，配送人员知道哪个先送。这大大节省了送餐时间。服务方面，我也在琢磨。比如包装，最开始外卖用的是圆筒的餐盒，又占空间又容易洒，后来就改用方形餐盒。我也知道把餐控制到50多度，食物不会坏掉。现在配送员个人送餐能力最少50单，高峰时有150单，我会让他达到极限，餐厅也会达到极限。曾经一个配送员一中午给一个楼送过两百单外卖，就用饿了么的蜂鸟系统站在楼下统一打电话通知。我家去年平均送餐时间是55分钟，今年降了8分钟。这每一分钟要付出很多努力。餐厅在努力，送餐平台也在努力。区域交易额一年翻五倍，顾客开始学会预定送餐这个市场从2014年开始爆发，当时我还没考虑到美团、淘点点、百度外卖会介入。它们从2014年才介入这个市场。资本市场我不懂，但能感觉到外卖市场的火爆，而且整个市场盘子确实越来越大了。我自己预计今年外卖要比去年增长一倍，现在看应该不止。我为什么说外卖市场还在扩大?我的餐厅现在到极限了，我最高做到每天四万的交易额，但我能覆盖的区域里我只占了交易量的十几分之一。我其实计算过这片区域的外卖总额度，就光说中午时段，去年最高峰是两万五千元，今年估计能到12万甚至更高。你也能看出增长是非常快的，我一家根本吃不下。虽然饿了么、美团外卖、百度外卖、淘点点都在分市场，但是这个市场还是很大的。顾客的意识也在转变。两年前，我让顾客从网络下单，他就是不会用。现在大家都知道外卖平台了，连我们送餐人员自己吃饭也是从网上订。以前大家点餐不会说提前预定，可能最早中午10点55分才订餐，有时候11点20分才下单。但高峰期我送不过去，写字楼电梯都堵死了，上不来下不去。今年不一样，
9点半到10点半之间会有100单预定，餐厅就好提前准备，到11点开始出餐，11点半就能送到。100单虽然不多，但这是顾客意识的转变，我觉得肯定是互联网在改变了人的思维。从一开始你要他网上订，他不肯订，到现在天天通过网络订，到现在都有了预定的意识。其实是顾客、商户、平台这些年都在共同进步。我也发现一些规律，比如说客单价晚上比较高，顾客主要是周边公司加班族，还有住宅客户。夜宵的客单价高，单量会少一点点，但也在稳步的在增长。平时饿了么上高校和写字楼的订单各占一半。写字楼一般周一到周五订单量大，周六周日高校的订单量占大多数。中午一般写字楼订单量比较大，比较集中。这些我都一直在观察研究。餐厅扎堆学做外卖，固执的老板也被时间改变餐厅营业额提高了，我压力也更大了。我每天睁开眼睛就打开手机，看外卖平台上的各种数据，看外卖行业的新闻，看互联网的新闻，琢磨怎么才能进一步打开市场。互联网发展太快了，如果不抓紧时间学习，很快就会落后。网络提供了平台，餐厅自己也在学习怎样运营。你要天天等着平台给你单子，那错误的。毕竟打开饿了么平台，排在第一个的也不是我们餐厅。你看饿了么上这么多家餐厅在做活动，应该说卖得好的也就十家或者二十家，基本上十家吃掉60%的单子。但我现在可以说，给我排到十名开外，我也能做到很不错。我觉得，外卖品质和服务都很重要。像我卖的牛肉之类，绝对是真枪实弹的。其实我不是一个卖饭的，我是帮客户把关的人。我这里送餐超过一个小时免单，如果我的送派员不给客户免单，回来之后就挨我罚款。我能做到这么高的单量，其实都是靠一点一滴的服务换来的。一些传统连锁店盘子太大，他们在网络上可能没我们这些店灵活。比如定期更新特价菜，定期搞推广活动，这个里面的文章就看自己老板了，平台帮不了你。现在，我开始加收1块钱外送费，客户也愿意买这个单，单量不但没有下降，还上升了。我觉得，把事情做到极致了，就可以坐地收钱了。我也和附近一些餐厅交流，他们堂食慢慢地在下降，每年房租在递增，人员工资在递增，他们也在琢磨怎么弥补收入。最后的选择就是做外卖。我们隔壁的卤煮火烧老板找我，他说要做外卖，让我帮他找配送人员。旁边有一家成都美食，在这里做了8年，老板说他也要做外卖。但我觉得，还是有30%的商户还没有转过来，他自己固执，但早晚他会撑不下去了，就因为你没有外卖。有个餐厅老板做得比我们早，以前他家天天爆满，现在一天的交易额也是堂食6000多元。但曝光率超低，附近学校的学生都不知道有这家店。我觉得这些固执的老板，时间会把他改变。我这个区域去年没有这么多餐馆，今年他们看到我的数据量以后，觉得这个区域好做，都来开餐馆，都要到外卖平台上开店。我觉得，人越多越好，大家竞争，可以更刺激我去学习。大家一起把餐饮行业改变一下。市场是倒逼着我们改进服务，很多服务不好的餐馆慢慢地退出市场了。有人说外卖市场虚火旺，但没有优惠补贴的时候，我的小店一天外卖就好几百单起，这个数字是虚的吗?反正我觉得外卖肯定有人吃，而且会越来越多。现在的生活节奏也比较快，公司、大厦、写字楼很少有食堂了，回家也懒得做饭，也不会说走个十几分钟我去找个餐厅。不叫外卖吃什么?我觉得即便没有补贴，外卖的需求也不会降低。这几天他不订你的餐，但外卖早晚他还要吃。我也跟学生聊过，食堂天天吃会腻，或者在宿舍打游戏不想下楼，都需要外卖。90后已经跟80后的人不一样了，他们什么都从网络上来，他肯定是选择外卖的几率比较大一点。写字楼周边，开餐厅成本越来越高，房租、人工都在涨。我之前见写字楼里一个店面，月租金要4万，我就当时说，当时我说这个店，不会过半年，结果昨天我看见已经倒了。写字楼周边吃顿饭成本这么高，外卖肯定是必要的。去年没有补贴的时候，有的写字楼一中午就有40多单，客单价超过80元。所以我坚定地做外卖。我现在和饿了么独家合作，饿了么其实占了很多优势，他们一直在专注做外卖平台，订单里至少有三分之一的客户，是做了三年的客户，包括一些写字楼里公司的客户，所以大家对这个平台比较放心。我三个外卖平台同时上过，去年竞争比较激烈的时候，中午时饿了么是700单，美团是500多单，百度是100多单。接下来我想开一个分店，在网上树立我自己的品牌。现在餐厅对外卖平台是有些依赖，但我觉得外卖平台总是要存在的，网络的趋势是不可逆转的。和外卖平台合作的这段时间里，我和餐厅都改进了很多。其实，餐厅、客户、外卖平台过去一年都在共同进步，这个时代不变的就是一直在变化。来源：网络
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