微信上怎么卖农嫂坛子菜加盟，我家是开店卖农嫂坛子菜加盟的。不知在微信上怎么卖，都是自己做的

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-08-29 14:40 标签： 湖南邵阳坛子菜的做法
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坛子菜是耒阳著名的土特产。其品类之全，色泽之鲜，香气之纯，口感之脆，是任何腌菜都无法与之相媲美的。
耒阳的坛子菜不同于泡菜、酱菜等腌菜，它突出的是&坛子&，坛子越老越香，新置的坛子，要经过非常严格的技术处理后才可使用。耒阳人家家都有一溜坛子，有的坛子传了几代，即使将菜简单地处理一下放入这些老坛子，也可腌出独特的味道，如果精心加工，其味妙不可言。因此坛子菜不是简简单单地叫咸菜，咸菜只是坛子菜中的一个种类。从某种意义上来说，坛子菜从做法到吃法，都带有一种原始部落的遗风。
首先在做法上，体现了农耕时代对富有食物的处理艺术。原始农耕时代，可食之物并不多，为渡过饥荒，必须对鲜菜进行加工储存，通过实践，人们选择了用陶罐封存食物，于是坛子菜便产生了。经过数千年的口传心授，推陈出新，坛子菜发展成一种风味独特、品种多样的地方特色品种。
坛子菜的主要特色是香、脆、咸、辣、酸、甜，它营养丰富，能刺激食欲。其加工艺非常讲究，可谓花样百出。以萝卜为例，首先是用料讲究。用来制作坛子菜的萝卜，最好最耒阳新市街的土产，新市萝卜大如拳头，形如球状，含糖量多，水分适中，口感极佳。制作坛子菜的萝卜，洗净后要切块烘烤，烘烤后的萝卜又白又脆，烘干的程度视俺制品类而定。坛制的萝卜有酒浸萝卜、豆腐乳萝卜、豆酱萝卜、盐水萝卜、闷座萝卜、甜酸萝卜，品种达数十种之多，口味则层出不穷。烘干后的萝卜，分别调上湖子酒、辣椒粉、剁辣椒、豆瓣酱及各种配料，和匀上坛，密封严实。数天后开坛，满屋益香，用牙一磕嘎吱脆，吃后齿颊留香，回味无穷。在耒阳，几乎所有的蔬菜都可用来制作坛子菜。有的通过深度加工，风味更佳。如豆腐乳类坛子菜，做法相当复杂。豆腐乳的制作有讲究，首先将豆腐用中火煮沸去卤，经发酵长霉，再文火烘烤缩水，加盐、酒、糖、辣椒粉和多种原料，然后入坛，上面淋上茶油，加盖密封，半年之后再开坛食用，开坛后异香扑鼻，令人垂涎，是农家待客上品。豆腐乳块吃完之后，余下的汤法，再放入辣椒、菜心、萝卜、蒜苗等菜腌渍一周以上，其味香辣可口，或佐粥，或伴饭，或下酒，或就白开水食用，无不令人满口生津，胃口大开。
耒阳坛子菜的魅力，还在于吃。我们年少读书时，吃不起食堂，从家里带去的坛子菜，吃月余而不变味。在外地的工作的耒阳人，返乡时必携之物是走坛子菜。寻常人家喝粥下酒，也以坛子菜佐之，这些都是习以为常的事。坛子菜颇具文化涵义吃法，是&吃开水&，&吃&开水实际上是就开水&吃&坛子菜，是耒阳农村妇女最为隆重的节会，又叫&女人席&，体现母系社会的遗风。
每年春节出节后，四村余舍困守在家半月有余的女人们相聚在大湾的正厅屋里，在厅屋的中央摆上一溜四方桌，桌子上排满了从各家掏出的坛子菜，厅屋里支着一口大锅，锅底下烈火熊熊，锅子里热水沸腾，每个女人左手一只大碗，右手一双筷子，她们大胆地说着痞话，大声打着哈哈。女人席从上午吃到下午，直吃得个人印堂发亮，肚腹如鼓，开水烧了几大锅，便桶涨到了好几担。女人席既是农妇们的一次精神聚会，又是她们的一次才艺展示，没有人会等闲视之，为了这一盛会，她们会倾其所能，反复研磨，穷乎其技，打算毕其功于一役，做到技不惊人誓不休。耒阳的坛子菜就在这种独一无二的乡土文化土壤的酝酿下，创作出艺盖四方、一枝独秀的土特产。
在耒阳，坛子菜是居家必务之物。特别是青黄不接时，几个坛子可供全家吃一春；干活歇息时，一碗白水几根咸菜可让人恢复元气，闲来无事时，坛子菜下湖子酒，神仙也会跟着走。
耒阳米豆糕
耒阳湖子酒
耒阳坛子菜
耒阳张飞酒
耒阳红薯粉皮
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2年前，宁乡小伙刘沩关掉了自己在广东的工厂和外贸公司，回家做起了网上卖鸡的生意。如今，他的生意越做越
大，每月可销2000只土鸡、12万个鸡蛋。昨日，展望自己“沩印养鸡专业合作社”的前程，刘沩充满信心：“明年我们将扩建新的基地，争取做到销售土鸡
40000只、鸡蛋200万个！”　　卖掉外贸公司，联合村民养土鸡
“咯——咯——咯”，一只只1公斤大小的五黑土鸡在竹林草地里自在地唱着歌、觅食昆虫。刘沩兴办的“沩印生态养殖场”就坐落在群山环抱、绿树掩映的八角溪村。1984年出生的刘沩是土生土长的沩山人，最初他在广东做工厂管理，几年时间下来他拥有了自己的灯具工厂和外贸公司。“在公司业绩蒸蒸
日上的时候，我的右腿膝关节被确诊为骨巨细胞瘤，医生下了病危通知，只能忍痛卖掉自己的心血。”刘沩回家休养，爱动脑筋的他决定不再南下，而是在自己家乡
卖鸡。刘沩联合村民们一起建立“沩印养鸡专业合作社”，并注册了“沩印”商标。“也就是‘沩山印象’的意思。”刘沩介绍[来
源:.cn/]，到今年八月，养鸡专业合作社已经进入正轨，合作社全部采取小户散养的模式，现有存栏土鸡16000只，每天可
出个绿壳土鸡蛋，“到了下个月，新的一批土鸡开始产蛋，每天又可多出产初生绿壳土鸡蛋个。”“这些土鸡除自己觅食昆虫、饮用山泉外，我喂的全部是自产的碎米、稻谷、菜叶。”刘沩告诉记者。　　消除顾客疑惑，筹建网上可追溯平台
2012年2月，刘沩在淘宝网上开了一家名叫“沩印生态养殖”的店铺，他将自己养鸡生产的全过程拍片并制成网页，放在网店、QQ空间和微博上，供顾
客和网友参观、浏览，以消除疑虑。“目前我正在筹备建立自己的网上可追溯平台，今后通过这个平台可以查询到整个养殖生产流程和基地视频直播。”“网店起初每天只有几个顾客，现在已经有上千个固定客户，宁乡县城还有几十个实体店销售代理点。”刘沩介绍，现在每个月可销土鸡2000只左右、销蛋12万多个，深受顾客欢迎。“中秋节前几天，在我这里的绿壳土鸡蛋订单就有3000多份……现在主要是保证质量，扩大影响，争取明年销售土鸡40000只，鸡蛋200万个。”
刘沩表示，2015年，合作社将在沩山扩建新的基地，包括藏香猪、黄牛、生态鱼的养殖以及烟熏腊肉、火焙鱼、坛子菜、干菜的加工等。
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