超市的内部管理_百度知道
超市的内部管理
中型超市里面的各部部门管理及运作工作需要,跟超市里面工作的存在之处是什么?
我有更好的答案
超市销售人员岗位职责：
1、保障库存商品销售供应，及时清理端架、堆头和货架并补充货源 2、保持销售区域的卫生（包括货架、商品） 3、保持通道的顺畅，无空卡板、垃圾 4、按要求码放排面，做到排面整齐美观，货架丰满 5、及时收回零星物品和处理破包装商品 6、保证销售区域的每一种商品都有正确的条形码和正确的价格卡 7、整理库存区，做到商品清楚，码放安全，规律有序 8、先进先出，并检查保质期 9、事先整理好退货物品，办好退货手续 10、微笑服务，礼貌用语 二、主要工作 （一）补货 1、补货时必须检查商品有无条码 2、检查价格卡是否正确，包括DM（促销）商品的价格检查 3、商品与价格卡要一一对应 4、补完货要把卡板送回，空纸皮送到指定的清理点 5、新商品须在到货当日上架，所有库存商品必须标明...
其他类似问题
为您推荐：
内部管理的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁英国超市店长如何管理门店
&&欢迎回来
英国超市店长如何管理门店
一、正确贯彻总部政策和制度
一个门店店长，就像是门店和总部的一个桥梁，总部下达的各项方针政策都需正确传达给部门经理，并严格按照要求执行。
在英国，执行力是考察一个合格店长的一个重要指标，记得英国 Sainsbury&s 面试的时候有一个问题是问如果作为门店店长的你认为总部这个月给你分配的劳动力成本过低，你应该怎么做。
选项一，给总部打电话询问是不是计算错误；选项二，给区域经理打电话，告诉他很难达到要求；选项三，按照要求作，减少员工的工作时间，但这可能会影响到顾客体验；选项四，按照要求执行，执行过程中如果出现问题，及时汇报区域经理，给出自己的建议，看是否可以略微调整先前的要求。
答案很简单，选项四是正确的。
二、完成关键业绩指标
1.合理安排假期
在英国，每个员工都有 28 天的假期，一个大型零售店都有至少70至80名员工，小型便利店也要有10至15个员工。关于安排员工假期的计算方法如下：
员工总数&员工每年可以自由支配的假期周数/52 周=每周最多可以允许放假的人数
比如有 40 个员工，每个员工自由可以支配的假期为4 周(除去8 天的 Bank Holiday)。那么，每周最多可以允许放假的人数=40&4/52=3.07约等于3 人。就是说，每周最多可以安排3人放假。
2.确保新员工接受系统化培训
目前零售业的培训基本上都是老员工带新员工，那么培训完成后新员工极有可能沾上老员工的一些坏习性。在一些比较大的零售企业，尤其是英国大型食品零售商，Tesco 或Sainsbury's 等普通员工上岗前都要经过至少两周的集中培训。部门主管或门店助理至少要有两个月的系统化培训。
3.确保正确的人在正确的岗
在给员工安排假期时，要确保合理编排部门主管的假期，比如同样是30个员工上班，缺少2至3个部门主管和缺少2至3个理货员是不同的概念。因为部门主管对本部门业务熟悉，人员也熟悉，在本部门威信也高，所有本部门的员工假期和上班时间都是部门主管安排。所以，一般如果我在店里安排的话，比如6个部门主管，最多给2个人放假，并且最好安排在淡季比如2月到3月期间或6月到8月期间。
4.挖掘员工潜力创造更大效益
当我们参加面试的时候，面试官经常要问你是否可以承担多种工作，比如在超市里，你会理货，又会收银，还会做一些文本工作，那么你以后晋升的机会就会很大。
有一些员工，会快速把自己的事情处理完，然后要求是否可以尝试一下其他工作岗位，这是一种积极的态度，这表明这位员工勤奋好学，作为门店经理，对待这样的员工要挖掘其潜力，赋予一些责任，精神上给予鼓励，包括在员工会议上要表扬其积极好学的态度。观察一段时间后，给予晋升加薪。
三、让你的员工以你为荣
1.公平处理员工违纪行为
员工违纪，光是无厘头的谩骂是解决不了问题的，这种做法只能让员工更加对管理层不满。处理员工违纪问题需要有一套制度来处理，包括员工缺席，员工行为管理。
2.学会说&做得好&
有时候，店长一句鼓励的话，或者对员工家人的问候都会让你的员工干劲十足，不管员工自身的技能如何，只要每次都有提高，我们就要鼓励，一句&干得真好!提高真快!&会让员工感受到自身是被重视的。
3.定期做员工业绩考评
业绩考评就是对员工和部门主管每月或每季度一次单独面谈，面谈中主要强调三点：
第一、过去的一段时期哪些没有做好；
第二、过去的一段时间哪些做得不错；
第三、还有哪些将来需要提高。具体的考评标准要根据不同的部门分类制定。比如，库房管理主要强调货物的进与出，生鲜部门强调质量和控制浪费，收银部门强调客服和每晚结算时的准确率。扫描查看手机版网站
周一至周六 ：9:00-17:30联系方式销售热线一：销售热线二：
超市经营管理对策：（1）产品尽可能多、尽可能醒目的明码标价； &（2）特价促销；（3）加强陈列效果，规划传播策略，提升品牌形象，增加产品附加值，使消费者觉得物有所值；（4）合理降低经营费用，强化成本优势。如何能把一家小型超市经营好作为中小连锁超市一般都是以普及社区型的超市，那么对这种有着一定的消费群体的社区型超市如何增加营业额以及毛利额是众多的经营者深感困难的问题，就此方面希望与大家进行探讨。首先我们来分析一下影响超市营业额增长的原因 从顾客与门店营业额角度来看，营业额是由顾客购买单价与来客相乘而得，一方或两方增加时，营业额就会上升。一般来讲为了提高营业额与来客数，需要策划促销活动，作为中小超市因为有着一定的顾客群体，增加来客数量就显得比较困难，因为周围的流动人口比较少，就会使门店的来客数量受到一定的影响。故而作为中小连锁超市以及社区型超市如果以单纯增加来客数量作为门店销售业绩的提升，显然是不可行的。另外一方面就是如何提高客单价，刚才讲到对于社区型超市来讲固定的服务群体和消费群体。也正是因为此种原因使得社区型超市的客单价的提高有着一定困难。因为周围的消费群体主要是以购买日常生活必须品为主要目的，长此以往已经形成的购买购买意识使其很难增加在门店的消费单价，也就是我们所要求的客单价。虽然刚才从顾客以及客单价角度看到了社区型超市的业绩提升存在着一定的难度，但是也不是说没有解决的办法。最主要的是我们要抓住重点既社区型超市就是以服务社区为前提就应该从这方面进行着手： 1、 增加经营项目正是因为社区型超市的此种局限性和发展的空间，应该把增加经营项目列为首位目标，切不可以惯有的经营方式进行。应该把一些以前没有但周围群体需要的经营项目纳入到新的经营当中来，从而达到提升整体经营业绩的目的。2、 提高有效商品的引进中小连锁超市的商品定位都是一样的规模，一样的布置，而这种模式正是制约和影响其在社区发展的主要问题，应该突破这种经营方式，进行统一连锁地区划分的经营变动使门店在不同的社区范围内形成各自的特色格调，从而成为社区内的小型购物中心。3、 增加消费者的入店次数固定的消费群体以及固定的消费使得顾客已经形成一种潜在的消费时间段，例如有部分人喜欢在周日进行统一购买有些顾客喜欢在周三进行购买等等，那么就要突破这种消费的模型，使周围的消费者变每周一次为两次，这样就要前边两项的支持和配合才能把消费者吸引进来。4、 进行商品的的错位经营所谓的商品的错位就是指和竞争门店的商品进行错开，以顾客的需求为主要目标，而与其他大型竞争和小型竞争者之间实行错位经营，从而避免过多的竞争一致影响到毛利率的提升。 当然以上所提到的4点也不是很全面，比如在服务质量等方面也要进行必要的调整，总之从每个细节做起相信你的门店的销售一定会有所提升。 & &分析其他超市怎么吸引顾客...再根基其他超市价格，自己要保证每样大系列商品有特价（就是赔本赚吆喝的东西，象大米找一种老百姓买的起吃的好觉得划算的米，象我店46元一包30斤的味道好价格也合理...鸡蛋4毛，不要计较小东西，先把人流量搞起来，等机会来了 再赚...附近人 便宜 ，外地人高价..本人过路人正常价格 不还价 ...）等你开了2年后有人缘和经济基础了 现在就扩大了，开始恢复冤家了，附近到你这买习惯了就不怕了，开店前2年很年难傲 & & &&1.选址2.装修,货架等3.办理相关手续(营业执照,税务登记证,卫生许可证,健康证,烟草专卖零售许 可证,食盐零售许可证)4.进货(食品索要三证),招聘营业员,收银等 5.上货6.择吉日开业大吉 别举债，别投下家庭储蓄，成功机会只有20~30%的新事业，不值得你这样冒险。你计划的事业要由现有的构想和你个人才华及专长做起，而且只需要少许现金。身为小企业经营者，人们买的是你，不是你的产品。只要你知道如何销售自己，初期投资并不需要准备大笔资金。 &一、将创业资金数额减到最低。别举债，别投下家庭储蓄，成功机会只有20~30%的新事业，不值得你这样冒险。你计划的事业要由现有的构想和你个人才华及专长做起，而且只需要少许现金。 &二、学习销售自己。身为小企业经营者，人们买的是你，不是你的产品。只要你知道如何销售自己，初期投资并不需要准备大笔资金。开业三十天内，你就可以找到客户，现金60天内就会进来，帮助推动业务成长。三、对客户要大方。 新事业不宜对顾客收费过高。以我的作法，甚至提供免费服务给顾客，让他们知道我能做什么。就算后来没有签约，他们也会介绍其他付费客户给我。有时，你得用小鱼钓大鱼。 &四、开始时最好能由家中直接提供产品或服务。我曾在卧房一角，以一桌、一椅、一台小电脑，开创顾问公司。五年内，公司收人超过五十万，有自己的办公室和十二位员工。一切从小规模开始，逐渐扩大。 &五、从第一天开始，一切电脑化。打字机及人工作业方式，在目前市场上已无竞争力，书信往返、会计、市场、文书、销售都不例外。从第一天开始营业即要使用电脑。 &六、长时间工作。把会计、书信等行政工作留到夜晚。这些事绝对不能占用朝九晚五的时段。这个黄金时段只能用来建立人际关系，作简报，打电话，或与客户面对面交谈。和客户谈了一天，回家后才从事不能产生收人的工作。 &七、爱你的顾客。永远有礼貌地和顾客说话，不论他们有时多么令你生气。记住，顾客不仅是国王和王后，还是*者。没有人比小企业经营者更清楚这一点，要尽力使顾客满意。我的作法是介绍上虽指明服务项目，但我经常多做，超出顾客期望。经常超越合约项目，提供更多服务，超过顾客期望，这便是小企业主最好的广告方式。 &八、开始不成功也要继续努力。绝对不要放弃，成功经常就在失败的另一侧。失败代表你已经在正确的道路上，只要失败次数增加，努力的时间够长，途中做出聪明的选择，你终会成功的。 &九、独自经营。开始创业时，避免邀其他人合伙。合伙就像婚姻，你愿意接受这样的束缚吗？更何况，统计显示婚姻的合伙关系，两对中就有一对以离婚收场。一般来说，如果你想创业，最好自己来。当然，这得由你自己决定。 &十、安排休闲时间。尽管待办事项堆积如山，也要强迫自己星期六或星期日休息一天。你损失的那一天，会因为下周生产力增加而加倍补回，而且家人和顾客也希望你造样做，因为休假使人愉快和悦。拨出时间运动，和家人出游，或甚至看场电影，让你暂时忘记业务，工作反而更有效率。 & & &&中小型超市经营分析服务市民12年的“民润”目前退出深圳零售市场，而日前本报报道的“四兄弟超市”开张才三个月就倒闭，社区超市如何服务社区引起创业者和市民关注。连日来，记者走访全市多个社区超市发现，在大超市、农贸市场和传统肉菜市场的包围中，大多数社区超市是热闹开张、黯然退场，但也有不少在夹缝中依旧红火。 大超市要来小超市闻风退出 周末，记者来到福田区香蜜湖一个社区，社区里有家小超市正在易主。据原经营者何小姐介绍，她经营超市有一年多时间，经营状况不错，但不久前她却上网发帖转让该超市。转让帖子发布没多久就有买家上门，所以，记者看到的是改头换面了的社区超市。 何小姐的超市有120多平方米，主要经营生鲜、蔬菜、水果、日用百货等。超市门面不大，生意却不错。何小姐说，经营社区超市比较辛苦，事事要亲力亲为。鲜肉，她亲自到肉联厂进货；蔬菜、百货，都是从福田农批进货。何小姐说，小超市有优势，以水果为例，小超市因进货量较小，货品损耗低，因此水果在小超市的价格会比大超市略低。她曾到一家大超市选购红富士苹果，大超市每斤售价5．98元，而她的超市则售价5元。如果小超市要有利润，每天水果要卖出一半以上，而大超市则需要卖出2／3的水果才可能保本。 何小姐见超市生意不错，本想再开一家，但不久前她听到消息说，小区附近要开一家大超市。她说，与大型超市做邻居，小超市的生存空间肯定会受到挤压，所以才急忙转让。 扎堆城中村经营日渐艰难 在罗湖区一个城中村，杨先生经营的超市日益亏损，发布转让信息一个多月还无人问津。杨先生的超市有120平方米，以销售肉菜、日用百货、水果为主。2008年10月开张，可刚过了一年，因资金问题，杨先生不得不将超市转让。 杨先生说，他曾在一家大型连锁超市当店长，有经营超市的经验，辞职和亲戚合开了这家超市。本以为自己有多年店长经验，经营超市应该没问题，谁知一旦自己当老板，却发现困难重重。说到超市经营难以为继的原因，杨先生说，主要是资金链断了。 杨先生说，经营超市要吃苦耐劳，事事亲力亲为，这一点他没做到。所以，合伙人在管理超市过程中，没有注重资金周转问题，总是抽调超市资金做其他投资，最终导致超市入不敷出。 除了管理不善令超市陷入困境，周围激烈的竞争和整体经济环境的影响，也令小超市陷入无法翻身的境地。杨先生说，他所在的城中村，2008年至2009年，有3家1000多平方米超市开业，在另外社区内还有20多家士多店和不少乱摆卖，客源流失严重。他开店后没多久就遇上金融危机，城中村一下子走了很多人，客源下滑40％。2008年时，他的超市开到晚上12点，客流量还比较多。可现在他每天24小时营业，都比不上过去半天的销售额。高峰时，超市一天纯利润是300元，可现在每日亏损100至200元。 小超市品质不稳定客流难保 杨先生认为，小超市要经营得好比较困难。大部分小超市都是自营或与亲属合资经营，随意性很大。以进货为例，小超市一般都会去农批市场进货，没有固定供货商，哪家便宜就进哪家，产品质量方面难有保障。二来因进货少，成本就会增加，价格自然要高。在大牌超市的挤压下，小超市的生存空间会越来越小。 家住福田区福强路的张女士说，小区附近原有一家超市，她曾光顾过，超市里鲜肉、蔬菜、水果、百货应有尽有，但不管要买那样，总觉得品种少。一到下午，鱼肉菜都不新鲜了，后来她就不去这家超市。没多久，这家超市改头换面成了一家2元店；又过了没多久，2元店又成了一家美容美发店。张女士说：“说实话，这家超市倒闭，对我们的生活一点影响也没有。” 卖“新鲜”生意也红火 福田区缇香名苑小区有家陆丰人开的“铭记”小超市，在居民中口碑很高。虽然香梅市场近在咫尺，但小区居民更青睐“铭记”。这家小超市主营水果、青菜、调料、饮料及其他生活用品。据居民介绍，这家小超市的东西明显比市场便宜。 据老板介绍，他们每天早上天未亮就去农批市场挑菜，以“自己吃”的标准去挑青菜、水果；假如有顾客特别交代要哪一种青菜，老板娘就会帮忙买，价格还是很低；只要居民有需要，他们就轮流给大家送货上门。 据了解，小区西边也曾开了一家品牌超市，卖的东西和这家小超市差不多。开业第一天，很多小区居民冲着优惠价格跑去买，但没多久，超市的价格就上去了，东西也不新鲜了，半年后，该品牌超市关门，而陆丰老板开的小超市仍旧在为社区居民服务。社区居民又回到陆丰老板的超市里购物。 & 24小时不打烊便利聚人气 梅林新村有数万外来人口，短短数百米的梅林新村小巷里有三四家小型超市，但很明显，美宜多超市显得更具人气。这个开业仅一年的小超市凭借什么聚起如此人气？超市负责人以内部机密为由拒答这个问题，但记者从附近居民的介绍中，对实情也略知一二。 来购物的吴阿姨说，附近有超市和菜市场，但她最喜欢来这个小超市购物，每天清晨6时多就来采购，因小超市种类多、质量好、价格低。 对这个小超市，市民黄小姐印象较深刻的是其24小时免费送货服务和全天营业。黄小姐说，因城中村没电梯，将大米和食用油等大件货品提上楼很不方便，超市提供的24小时随时送货服务很应急。& 在福田保税区上班的陈小姐住在超市附近的梅林阁，虽然楼下就有个超市，但陈小姐每天晚上下班回家，宁愿多走几步到美宜多超市买菜回家做饭。因为楼下的社区超市品种少，晚上9点就早早关门，而美宜多小超市种类齐全且通宵营业。 服务居民饮食特点 陈先生家住福田区福强路京隆苑。在小区西大门，是一家超市；一公里远的福民路上，有华润万家；东边的水围村有人人乐、肉菜市场等。但是，对于陈先生及邻居来说，最喜欢的还是到南大门两家破墙开店的小超市买东西。 记者来到这两家超市，两家超市的摊主都是潮汕人，有趣的是，虽然同在一间屋子里经营，但肉、鱼、菜、百货、水果、冻品、三禽都分属不同的老板。记者发现，这里所卖的东西具有地方特色，是普通超市里所没有的，比如潮州打冷的鱼、肉；潮州小吃的粉米果、肉丸、肉饼……甚至连蔬菜也有不同，潮汕人爱吃的“麻叶”、去热降火的“蛇舌草”，几步之遥的超市绝对没有。产品特殊，吸引了居住在附近的大量潮汕人。 来买菜的陈先生说，“能够订货”是这两家“潮州店”的一大特点，有一次，他想吃白鳝，提前一天和卖海鲜的老板交代，第二天就有一条重量合适的白鳝在鱼缸里等着。来买菜的李小姐说，到超市里买鱼买肉，让售货员帮忙切，人家一口就拒绝了，“而在潮州店里，买一斤鱿鱼，让老板切麦穗花，人家切得好好的，甚至连虾都帮你剥好，这种服务，在超市里哪里能有？” & 专家支招 要生存需专营 小超市该如何经营？怎样才能突破大超市的包围？昨日记者联系了深圳大学经济学院国际金融研究所所长国世平。国世平说，消费者到超市购物，除了考虑距离外，价格、品种、质量也是消费者考虑的因素。小超市为何经营困难？这有多方面原因。一是产品更新速度慢。以蔬菜为例，市民到超市购物，当然希望蔬菜越新鲜越好，可小超市进货少，要是蔬菜第一天卖不完，第二天会接着卖，这样很难保证蔬菜新鲜。二是种类少。小超市为保证经营，不可能进很多不同种类的产品。三是进货成本高。大超市进货多，供货商给的价低；小进货少，成本自然会提高。 如果小超市在城中村经营、附近又没有大型超市，或许可以做得很好，但如今，不少大型超市走入社区，小超市要想生存非常困难。 国世平认为，小超市是个没落行业，会慢慢被大超市挤压，最后倒闭关门。小超市要想有所发展，必须转型，改做专营店。小超市应发展优势项目。比如，有的小超市早上卖早餐，前来光顾的顾客多，那么超市就转型改成早餐店；有的小超市经营蔬菜生意好，就专门做蔬菜这一行。只要能把一个项目做精做好，才能有所发展
周一至周日 ：9:00-17:30联系方式咨询客服一：咨询客服二：超市168--中国最大的超市管理资料平台|超市人联盟|超市招聘|超市人才|超市培训|超市策划|超市生鲜|超市图库|超市防损|超市营运|人力资源
超市168欢迎您 ！
超市168旗下站点： 　
【超市168消息】知不足，方可进步；苦心人，天不负；有志者，事竟成。你可以拒绝 ...
VIP推荐企业
掌握营销，生鲜制胜。进行创意营销，把握营销趋势，了解生鲜营销策略。 ...
有相关工作经验，同时对生鲜有独特见解，能管理好门店，良好的零售素质！期待 ...
这是一家在当前不利市场环境下完成经营逆袭的门店，而且这是永辉超市的一家门店。永辉黎明店店长郑 ...
所有的商品其实都有它的陈列特点，每家企业不同，陈列道具会有差异，所以要结合自己企业去研究商品 ...
众所周知，生鲜具有强大的集客功能，能带给超市大量客流，是超市内一个非常重要的部门。 ...
从收银机中消失的并不只是现金，很多有价证券都是不诚实收款员的猎物，如礼品券、食品券、空白的信 ...
本人认真、细心，具有较强的责任心和进取心，对工作要求严格，具有较强的团队 ...
·高中及以下CEO/总经理/总监
·本科CEO/总经理/总监
·中专采购/招商人事/行政
·高中及以下采购/招商人事/行政
·高中及以下CEO/总经理/总监
·高中及以下CEO/总经理/总监
VIP收费 会员区
超市168为每一位VIP企业会员提供专业、个性化的服务！　加入请电话咨询：
Copyright & 超市168 - 武汉策成企业管理咨询有限公司 　
节假日服务热线： Fax:027-
　在线客服QQ:
扫一扫了解更多资讯掌合天下不仅致力于打造最专业的超市订货网上购物平台 。