水果O2O许鲜：能把迷你沃尔玛开到你家门口吗？
许鲜，是个卖水果的生鲜O2O。但其创始人、CEO徐晗特别怕别人只把许鲜当成卖水果的。
这是因为从2014年9月上线到现在的8个多月，许鲜的数字涨得太吓人：开了50个自营店，复购率达到65%，营销额翻了30倍，5月预计能再次达成单月100%的增速，实现单月零售破千万，在许鲜周边的用户渗透率达到30%。
融资也太顺风顺水。成立时就融了天使，同一个月完成A轮。
太美好的故事容易让人质疑。现在做生鲜电商的O2O并不少，如果许鲜用同样的方式卖水果，这些数字再美恐怕最终也只是要破的泡沫。所以徐晗必须给出解释：它凭什么能做到？
一般来说，水果生意的从产到销整段损耗都在40%-50%甚至更高；这些年很火的生鲜电商损耗低些，但也很难把损耗控制在15%以内。但据他说，许鲜的损耗只有1%。
这个Key Point不是徐晗拍脑袋想出来的。家族里有不少生意人，他对商业的认知与生俱来。他练手也不少，上大学时开始卖服装，后来在柴油、地产、汽车和手机等领域都做过些小生意。
后来他进入盛大，在互联网圈里历练了些日子。移动互联网再度引发了他的创业冲动，但这次他不愿意再小打小闹了。
做什么样的事？徐晗有一些基本的方法论：1、要做最贴近民生的生意&&衣食住行&&住和行需要重资本投入，于是就剩下衣食两个品类。2、产品品质要可控。服装？太个性化，再被排除。在食这个行当中，水果是需要加工最少的品类，不需要烹饪可以直接食用。3、商业模式要稳定持续&&必须让用户和产业链上游都得到好处。三条都做到了，才是一门能做大的生意。
在决定做许鲜之前，徐想了好几个月。这一两年生鲜电商很热，但都没很好解决损耗问题，物流的局限让它们只能更侧重高端和精品。
若想让水果足够便宜，必须一切布局都针对降低损耗来。以往水果损耗最多的环节是库存和周转。许鲜是奔着零库存架构业务的，让用户在最短时间内吃到水果。不好吃不做，不能保证新鲜也不做。
许鲜在各大高校、写字楼等人群密集的地方建立自提点。每天凌晨1点截单，并同步北京周边的果园备货。然后利用点对点物流配送，当日11点前送达各自提点。
因为流转速度足够快，所以许鲜不用建冷链物流和存储体系。后来业务转的顺了，他们发现那些南方水果也能做。如果供应链衔接的足够紧密，这些水果从果园到达用户手中，无非是多了几个小时的空运时间。
这就不难解释为什么徐晗怕别人只把他当成卖水果的。因为许鲜的实质是一套点对点的供应链解决方案。如果它们后台体系能顺畅的扩充一个又一个品类，最终大部分生活商品都能用它解决（海鲜、雪糕恐怕不行）。用户只要凌晨1点前下单，第二天自己从自提柜拿走就行。现在它们在抓紧建自提网店，到年底能到400家纯直营。如果网点足够密，品类足够多，就真的等同于把迷你沃尔玛开到每个用户家门口了。
但目前，徐晗的梦还不敢做这么大。他给许鲜定了详尽的规划，如果几年之内许鲜能成为用户心目中的&互联网版永辉&他就很满足。因为供应链管理的好，果蔬新鲜又便宜，永辉每天都有人排大队，是大妈们的最爱。
前几天我氪两位童鞋从许鲜抢购了大量水果，我们辛苦帮忙运输。这让我觉得许鲜挺有趣，能让我的小伙伴儿这么疯狂我好意外。
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许鲜水果店 延安西路东华大学店
口味:3.2环境:3.2服务:3.2人均:10-20
上海长宁区延安西路东华大学提货点延安西路1818号东华大学门口右转兄弟果业朝里走格子铺旁
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吃过的人还会去
小南国正大店位于浦东正大广场的9楼，想要不枉来一趟，就选大厅的靠窗位。虽然设了最低消费，却也抵挡不了美景的诱惑：白天可清晰看见江边大片绿地和江面往来的船只；傍晚朝霞折射出湖面橙亮的波光；夜晚浦江两岸的灯光更是美的炫目，整排靠窗位跟其他餐位相隔2米多，独立而安静，享受美景、美食最合适。
遇到合适的季节、合适的天气，还可以坐在餐厅的露天位欣赏“天时地利”的迷人江景。
可看到江景的一排包房，位于餐厅中间位置，高出了两层台阶，需透过玻璃墙隔着两排餐位观景，视野不如靠窗位开阔；拉上落地纱帘，即成一个独立、私密的空间，更适合宴请。
餐厅每推出一道新菜品，都经历了无数次尝试，每一道传统却独具匠心的本帮菜，征服了无数“老上海”的味蕾。水晶虾仁所用的河虾，来自小南国专供水域，天生天养，如此有机生长的河虾，肉质紧实、富有弹性，一盘色清芡亮的河虾仁，必尝不可。蟹粉豆腐所用的蟹粉，都是足3两的河蟹，每天现拆，鲜嫩的蟹粉豆腐，每天供不应求。
需要提醒的是，靠窗位和包房都设了最低消费。
御花园酒店开在“上海市四星级公园”荣誉之称的中山公园内。
这优美的英国式园林，是上海原有景观风格保持最为完整的老公园，辅以中国传统园林、日本式园林、植物观赏园等为风景支撑，幽僻雅致自不必言。穿过重重的绿地，分开熙熙攘攘的观光休闲人群，这才是藏于闹市犹如深闺幽兰的御花园酒店，依着公园的优美地形，依山傍水的忘忧地段上，可以举办漂亮的露天婚礼，孩童可以在阳光下湖水边任意嬉戏。透过落地窗望出去，大片的草坪，盎然的绿意就足以征服食客了。
欧洲宫廷的环境，正有优雅尊视一切风光之意，园林建筑正与公园景致浑然一体，徒然生得“天时地利人和俱在手边”之叹。菜肴品种颇多，新潮港式粤菜、经典苏浙沪菜、港式午茶等，无论何种宴请，总有适宜的氛围准备着。
钟爱御花园酒店的云和风清的，无疑是上海的小资前辈——老克勒们。小酒喝喝小点吃吃，一张报纸一点派头，御花园里说天南海北风晴水暖，口腹之欲外讲究清淡粤菜精致点心，那是不比众口传颂的唐宫稍欠火候的。
温馨提醒：中山公园有多个停车场，御花园有指定停车场：长宁路780号中山公园正大门地面停车场，建议第一次去的朋友问问公园门口的保安，非指定停车场需收取停车费。
2011年8月上海国际会议中心7楼正式开业，其中9间江景包房，临江的是整面玻璃墙，黄浦江“近在咫尺”的美景透过玻璃墙一览无余，“贪婪美色”朋友可大饱眼福了；&30平米的一整间包房只摆放了一张16人桌，余下的空间甚至可以“轻移舞步”，良好的私密性将所有喧嚣隔在门外，优雅、大气的风格更是宴请的不二选择。包房虽然都设了最低消费，但因人气太旺，至少提前一周才可能订到！
200平米的大厅被5间12人位包房“包围”，打开包房所有移门即成一个“大一圈”的厅，深红的主色调仅用绿色植物和小盆鲜花作点缀，整体风格简约、优雅，放20桌婚宴绰绰有余。
小南国的菜品在沪上以对食材考究而得名，每一道新菜的推出都要经过上百次的尝试，甚至对每一道菜肴的食材及调料配比都有精确的把握，保证食客无论来几次小南国；无论到任何一家小南国；无论在任何一家小南国点上任何一道菜，味道和口感也不会有改变。&
用“数鱼鳞”来挑选鲥鱼。捕捞时不仅用专业的锦纶三层网，而且鱼不离水，一点点损伤更是不行。小南国的每一条鲥鱼自捕捞到上桌，甚至鱼鳞都是完整无缺的。野生鲥鱼配上多年研制的秘制汤汁烹饪，通体银白，脂肪肥厚，肉质饱满鲜嫩，特别鲜美有弹性。
“几百次”繁复调配只为一盘色拉。创始人亲手秘制的“最合中国人口味”的色拉酱，几十种调味料，经过上百次的反复尝试，调配出了属于中国人自己的色拉酱，搭配上十几种全进口、无污染的有机蔬菜，累计上百万人次的品尝，是名副其实最合中国人口味的蔬菜色拉。
温馨提醒：用餐的客人需从“东方滨江大酒店”3号门入口进，再乘3号电梯至7楼餐厅。
餐厅为小南国全国连锁餐厅之一，主营本帮菜，菜式丰富，口味地道，餐厅地处商务中心，装修简约时尚，环境优雅整洁，多个不同规格的包房，可满足不同的用餐需求，是宴请宾朋的不二之选。
餐厅每推出一道新菜品，都经历了无数次尝试，每一道传统却独具匠心的本帮菜，征服了无数“老上海”的味蕾。水晶虾仁所用的河虾，来自小南国专供水域，天生天养，如此有机生长的河虾，肉质紧实、富有弹性，一盘色清芡亮的河虾仁，必尝不可。蟹粉豆腐所用的蟹粉，都是足3两的河蟹，每天现拆，鲜嫩的蟹粉豆腐，每天供不应求。
全天11:00-21:00
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该点评非预订就餐后点评，
就餐信息不详，点评内容仅供参考
口味:1环境:3服务:3
|投票:不太喜欢许鲜水果店 延安西路东华大学店
现在的特小凤没以前的好吃，是不是品种不一样，现在都没子，口感还不好，不甜.以前天目湖特小凤好吃
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日 13时07分 许鲜水果店 ||(0)
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X&2&倍秘币
口味:3.9环境:3.8服务:3.6
口味:4.1环境:4.3服务:3.9
口味:4.2环境:3.7服务:3.6
口味:4.0环境:4.3服务:4.0
口味:4.1环境:4.1服务:4.0
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