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磷脂可以预防脂肪肝的原因是？
【文章导读】“卵磷脂”这个词本身由希腊文“Lekiths”派生出来,意指“蛋黄”, 因为卵磷脂最初是在蛋黄中发现,一只鲜蛋黄中约含10%卵磷脂。,近年来卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的"三大营养素",倍受社会关注,已成为保健品市场的"黄金产品"。
“卵”这个词本身由希腊文“lekiths”派生出来,意指“蛋黄”, 因为最初是在蛋黄中发现,一只鲜蛋黄中约含10%卵磷脂。,近年来卵磷脂被誉为与、并列的&三大营养素&,倍受社会关注,已成为市场的&黄金产品&。卵磷脂是人体细胞膜的基本组成部分,细胞膜是细胞的卫士,它决定了细胞之间能量和信息的传递。人体拥有足够的卵磷脂,就意味着具有较好的免疫力、代谢力和生命活力。卵磷脂更多地集中于脑及脑神经系统、血液循环系统、免疫系统、心、肝、肾等重要器官中。　　　主要功效　　1、保护肝功能　　2、糖尿病患者的营养品　　3、保持血管通畅　　4、促进胎、婴儿神经系统发育　　5、效应　　6、预防老年性痴呆　　7、防治胆结石作用　　8、调节情绪,缓解心理压力　　目前市上销售的卵磷脂产品,大多是大豆卵磷脂,其生物特性远不如蛋黄卵磷脂。蛋黄磷脂作为胚胎磷脂的优越性始终是大豆磷脂所无法比拟的。目前国际市场上虽然蛋黄卵磷脂的售价是大豆磷脂的10倍甚至更多,但是西方人还是倾向于接受蛋黄卵磷脂而将大豆卵磷脂作为食品添加剂。蛋黄卵磷脂更容易被人体吸收,主要特点是抗氧化、无毒副作用,纯度高、吸收好。卵磷脂的应用:1.健脑益智:卵磷脂被小肠吸收后,能水解出胆碱来,随着血液进入大脑中,与酸结合转化为乙酰胆碱,也就是记忆素。它是一种神经传导物质,其含量越高,传递住处的速度越快,记忆力就越强,所以卵磷脂对智力开发和增强记忆力有独特功效,是知识界必备的“脑的食品”。2.血管“清道夫”:卵磷脂具有乳化分解油脂的作用,可增进血液循环、改善血清质,清除过氧化物,使血液中的胆固醇及中性脂肪含量降低,减少脂肪在血管内壁的滞留时间。促进粥样硬化斑的消散,防止由胆固醇引起的血管内膜操作,卵磷脂对高血脂和高胆固醇有显著的功效,可预防和治疗动脉硬化。3.防治老年性痴呆症:老年性痴呆又称阿尔茨海默病,是由于脑部血管病变导致脑缺氧,脑细胞死亡致使住处伟递障碍而引起的意识障碍性疾病。补充卵磷脂可提高脑细胞中乙酰胆碱的含量,活化和再生脑细胞,从而恢复和改善大脑的功能。所以卵磷脂是脑疾患的物美价廉的功能性食品。4.防治肝病:人体肝脏含磷5%,如含量下降则磷脂载脂体缺乏,脂肪则易囤积于肝脏形成脂肪肝,进而可能形成肝硬化、甚至肝癌。卵磷脂即有亲水性又有亲油性,良好的乳化特性可使脂肪乳化,因此对防治脂肪肝功效显著。5.防治胆结石:胆固醇和胆红素的沉积是形成结石的基础,卵磷脂的乳化作用可溶解和阻止它的沉积,从根本上治疗和预防胆结石。6.防治便秘:磷脂的活化细胞功能可促进结肠的蠕动,并将水分送出肠壁,促进毛细管的畅通。从而消除便秘及由其引起的焦虑和疱疹等症状。7.良好的心理调和剂:社会竞争日趋激烈,人们长期处于紧张的环境和种种压力下,常患有焦虑、急躁、失眠、耳鸣等症,即植物神经紊乱,通常称为神经衰弱,经常补充卵磷脂,可使大脑神经及时得到营养补充,保持健康的工作状态,得消除疲劳,激活脑细胞,改善因神经紧张而引起的焦躁、易怒、失眠等症。8.糖尿病患者的营养品:卵磷脂不足,会使胰脏功能下降,无法分泌充分的胰岛素,不能有效的将血清中的葡萄糖运送到细胞中,这是导致糖尿病的基本原因之一。卵磷脂构成细胞膜有接收糖分,并使其顺利排出体外的功能,且有促进胰脏释放胰岛素的作用。因此服用卵磷脂可有效地降低血糖,防治糖尿病。9.利尿、护肾剂:磷脂有利尿作用,可使细胞内的废物和尿一起排出,有助于保护肾脏。10.美容、防脱发护发:磷脂中有肌醇成分,有维护毛发的作用。其改善发根微循环的作用也使头发获得足够的营养供给起到保发护发的作用。人体肠内积蓄的废物形成肠毒入血可促生青春痘、雀斑、老年斑,造成肌肤粗糙。磷脂可化解肠毒,并排出体外,故可使肌肤光滑柔润,消除青春痘、雀斑、老年斑等。11.胎、婴儿神经发育的必需品:孕妇体内的羊水中含有大量的卵磷脂,人体脑细胞约有150亿个,其中70%早在母体就已形成。为促进胎儿脑细胞能健康发育,孕妇补充足够的卵磷脂是很重要的。婴、幼儿时期是大脑形成发育最关键时期,卵磷脂可以促进大脑神经系统与脑容积的增长、发育。因此,美国食品与药物管理局(fda)规定在婴儿奶粉中必须添加卵磷脂。总之,卵磷脂不仅具有很高的营养价值,还具有生理调节功能,能促进人体新陈代谢,增强免疫力,预防疾病,增进健康;确实是人类重要的保健品。正如美国唐诺.布朗所说:“没有那一种营养素象磷脂一样能在那么多方面作用来增进、保持人们的健康和青春活力。”
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磷脂酰丝氨酸
英文名: Phosphatidylserine
类别: 植物提取物
86-029- 联系我时请说是从盖德化工网上看到的
本产品由西安华萃生物技术公司提供，请致电了解详情。
会员等级： 普通会员
实名备案： 未实名备案
经济性质： 私营有限责任公司
经营模式： 生产商,贸易商,
联系电话： 86-029-
手机号码：
所在地区： 陕西西安
联系地址： 高新区唐延路旺座现代城
产品详细说明
量：60% 50% 40% 20%
产品规格：60% 50% 40% 20%
产品包装：内双层塑料带外纸板桶
格：3500元/公斤
一、产品介绍
1、产品规格：PS 20%、40%、50%、60%（中国/美国）
2、质量标准：可符合&卫生部公告2010年第15号 关于批准蔗糖聚酯、玉米低聚肽粉、磷脂酰丝氨酸等3种物品为新资源食品的公告&中的质量要求。
3、推荐用量
一般来讲，如果饮食中有较多的肉和鱼类，PS的摄取量大约为180mg/天；如果食物中脂肪含量低或素食主义，那么每天PS的摄取量将仅为100mg，甚至少于50mg。据统计，目前我们每日PS的摄取量与正常需求量间差距在70-150mg之间，素食者尤为缺乏，其差距达到200-250mg。
鉴于以上原因，我们每日需要补充100-300mg的纯PS，对于素食主义者，低脂肪或低胆固醇饮食者以及老年人这点更加重要。此外，其它一些饮食习惯也会降低人类大脑中PS的含量。例如，饮食中缺乏n-3-会使大脑中PS的含量降低28%，进而改变大脑海马的生物化学功能。
二、磷脂简介
含磷酸的脂类称为磷脂（Phospholipids, PL），是生物膜的重要组分，根据骨架的不同可分为磷酸甘油酯（Glycerolphospholid）和鞘磷脂（Sphingolipid）。其中，甘油磷脂又可根据极性部基团的不同分为磷脂酰胆碱（PC），磷脂酰（PE），磷脂酰丝氨酸（PS），磷脂酰肌醇（PI），磷脂酰甘油（PG），甘油磷脂酸（PA）等。
常见磷脂基团及名称：
序号 X基团 中文名称 英文名称
1 -X 磷脂酸 Phosphatidic Acid
2 -CH2CH2NH3 磷脂酰胆胺(磷脂) Phosphatidylethanolamine(PE)
3 -CH2CH2N(CH3)3 磷脂酰胆碱(磷脂) Phosphatidylcholine(PC)
4 -CH2CH(NH2) COOH 磷脂酰丝氨酸 Phosphatidylsetine(PS)
5 -CH2CH(OH) CH2OH 磷脂酰甘油 Phosphatidylglycerol(PG)
6 -C6H8 (OH)5 磷脂酰肌醇 Phosphatidylinoide(PI)
三、磷脂酰丝氨酸（PS）简介
磷脂酰丝氨酸又称丝氨酸磷脂，二酰甘油酰磷酸丝氨酸。1942年由Jordi Folch首次提取并定性。
1、PS在机体中广泛存在
PS及磷脂酰肌醇（PI）存在于细胞膜内侧，参与细胞的代谢活动。研究表明，不同的细胞中，PS的含量也是不同的。
表1：磷脂酰丝氨酸（PS）在人体不同器官中的含量
器官 含量（%）
由表1可见，PS在脑神经细胞中大量存在，被称为&脑的营养素&，而人脑的神经细胞膜的干重中约50%是磷脂。
另外的研究表明，人脑中的PS及其它多种磷脂（磷脂酰胆碱PC，磷脂酰乙醇胺PE等）在30岁前后开始随年龄的增长而减少。
2、世界上PS的消耗量
据报道，全世界，PS的消耗量以美国为最，从1995年商品化到1998年达到峰值，年耗25吨；欧洲其次，年消费5吨；日本的PS消费从2000年的800公斤发展到4吨仅用了一年。中国市场上也一度盛行过卵磷脂，但都只是磷脂酰胆碱（PC）产品，而且含量低，服用剂量不足，使消费者对此类产品丧失了信心。PS的消费由于价格，认知度等原因还有待发展。
3、PS的来源
肉类及鱼类中均含有PS，脑或内脏（如肝，肾）中PS含量更高。奶制品以及蔬菜中（除豆类）PS的含量非常少。不同食物中PS含量参考表2 。各种因素导致近年来人类PS的摄取量显着下降，包括饮食习惯的改变（如不再食用内脏），食用健康食品的意识增强（如低脂，低胆固醇和避免食用大量肉类食品），以及食品危机（如疯牛病和口蹄疫）。更严重的是，现代工业化生产出的脂类和油类产品中天然磷脂含量下降，进一步减少了我们每日PS的摄取量。
表2：不同食物中PS的含量 (mg/100g)
肉类食物 PS含量 鱼类食物 PS含量 其它食物 PS含量
猪肉 57 鲭鱼 480 豆类 107
牛肉 69 青鱼 360 全麦 20
家禽(腿) 134 鳗鱼 335 大米（糙米） 3
牛脑 713 金枪鱼 194 牛奶(3.5%脂肪) 1
猪脾 239 鳕鱼 28
猪肾 218 小龙虾 40
PS在大豆磷脂中只占0.5%，在欧美日等国出售的PS目前多是由大豆磷脂中的PC结合丝氨酸由酵素合成而来，在日本被称为磷脂氨酸（Lipid+Amin）。所谓的高品质，主要是指PS的稳定性。高品质的PS产品，一方面，由于彻底去除了PS生产过程中使用的酵素，PS的含量可在出产后2年内仍保持90%以上；另一方面，产品的过氧化值低，保证在有效期内油脂部分不被氧化。除此以外，微生物指标，重金属指标，丙酮不溶物，乙醚不溶物等更是基本指标。
4、世界上对PS的认可
2006年5月，韩国食品医药品厅（KFDA）允许在添加PS的制品中突出表示，并宣传相关产品有&防止老年人认识力低下&功能。同年10月，美国的食品医药品厅（FDA）通过GRAS（Generally Recognized As Safe = 一般认定为安全的物质）认定，这意味着PS可在酸奶，奶粉，面包，粉末饮料等食品中作为营养强化型机能性食品素材添加。
四、磷脂酰丝氨酸（PS），磷脂酰肌醇（PI）与大脑机能
1、脑的老化现象
PS在人脑中的含量远高于其它部位，达到17.7%，实际上人体中的PS有一半是在大脑中。究其原因也很好理解，因为PS是细胞膜的重要组成成分，而脑神经细胞由于有突触，膜的面积要大于其它细胞。因此也可以理解随着年龄的增长，PS的量减少，首先受到影响的就是脑神经细胞----细胞膜的组成分减少了，突触就会缩短，缩短到两个神经细胞的突触无法连到一起时，就会出现包括记忆障碍在内的脑机能障碍。
随着年龄的增加，老年人认知能力的减退在医学上称为年龄相关性认知减退（ARCD）。许多人在四十到五十岁时(甚至有些人在三十岁左右)，虽然临床检查健康，但大脑的敏捷性不如从前。他们容易忘记眼睛，钥匙的位置，很难记住他人的姓名或匹配姓名与面孔，阅读后的几分钟内就忘记了书中精彩部分。据估计，大约40%介于50-59岁的人出现ARCD征象，60-69岁的人比例上升为50%，到了80岁时大部分人将受到ARCD的影响。
2、PS，PI可延缓神经细胞的衰老进程
20世纪70年代末和80年代初可用于治疗老年性认识障碍的药物迅速增加，PS的药理学特性使其可能适用于这些病症。动物实验证明：老年痴呆大鼠重复服用PS能改善被动和主动回避任务的获得和保持。连续PS给药能减少老年癫痫式脑电图突发的数量，改善回避条件反射和恢复自发更迭。
动物衰老的另一个变化是脑中树突及树突棘数目减少。研究显示，长期口服PS，PI可延缓这一过程，说明PS可影响突触和细胞膜的代谢，影响树突细胞的成熟。
总之，在老年鼠中进行的实验表明：PS不管是腹腔注射还是口服给药都能减少随衰老产生的行为，生理，神经递质和形态学改变的程度，而观察到的PS在老年鼠中的作用没有在磷脂酰胆碱（PC）中观察到。
1986年 Delwaide PJ 等首次报道给老年性痴呆病人（Alzheimer's Disease，阿尔茨默氏症）口服牛脑来源的PS（300mg/天）能改善患者的认知功能。此后，欧美的多项研究证实了这种磷脂的效力。在那些不是很严重的认知功能损伤的病人中，效果更为明显。据调查，女性老年性痴呆病的发病率是男性的2-3倍，这可能是由于女性绝经后，雌性荷尔蒙的分泌量锐减，因此影响了神经细胞的活力，使神经细胞对活性氧损伤的抵抗力下降。同时，Sakai M 等研究了老年痴呆症患者分别每日服用300mg大豆来源的PS和牛脑来源的PS进行对比，结果显示，二者功效相似。由于老年痴呆病患者大脑中PI含量明显偏低，适当服用PI对改善患者的症状也必然是有效的。
各种研究表明，长期口服PS可预防某些大脑缺陷。如2个月大鼠连续17个月服用PS，与同条件为服用PS的大鼠相比，学习给定条件的回避反应能力明显提高。更令人兴奋的是，持续服用PS，主动回避能力不再下降。（注：21-24月龄鼠为老年鼠）。实际上，在回避学习测试中，PS组老年鼠的总体表现甚至要超过成年鼠。很明显，PS可延缓老年鼠的神经衰老进程。
3、PS可提高正常成年人的语言记忆能力
一个针对36-60岁人的临床实验表明，在服用PS 300mg/天，3个月后，受验者的语言记忆能力均有显着提高，其中年长者效果更显着。
4、PS对儿童多动症（儿童注意缺陷多动性障碍，ADHD）的效果
ADHD主要包括注意缺陷和多动冲动两大症状，据北京中医药研究院儿童多动症研究专家介绍，我国ADHD的患病率为3.36-6.76%。与大多数同龄儿童不同，ADHD患者通常表现为过度活动，注意维持困难和冲动控制困难。在这些表面现象的背后，隐藏的是自控能力发育障碍。大多数ADHD患者的问题都不是阶段性的，如果不及时治疗，大约70%的患者会持续到青春期，30%的患者会持续到成年期。这些儿童在成长的过程中会遇到比其它孩子更多的困难，因此容易出现情绪障碍，逆反心理，酒药成瘾，抑郁，孤独等其它心理障碍。如不及时治疗，将严重影响儿童心理健康成长，而早期治疗可完全康复。
针对ADHD患者的治疗，除了通过亲子活动进行训练外，药物配合也很重要。一般来说，考虑到药物的副作用，父母不愿意给孩子服药，而多愿意考虑以非强迫性行为（如尽可能不提&必须。。。&，&不许。。。&这样的话）配合食物补充脑的营养。实验证实服用PS 200mg/天，持续2个月，结果患病儿的视知觉，短期记忆等都出现了有统计意义的提高，从而得出PS对ADHD症状的改善有效果的结论。
5、针对应试生
众多研究表明，PS对提高记忆力，改善注意力方面有毋庸置疑的效果，加上众多实验证明其无副作用，在日本，韩国等国，已开发出了添加PS的奶制品（液态奶，奶粉，酸奶等）提供给应试生食用。实际上，对于应试生，工作压力大的成年人，PS及PI等磷脂还具有减压的效果，有关内容后面会作详细介绍。
综合以上几方面，PS、PI对人体神经系统的发育，减缓衰老都有积极的作用。老年痴呆病患者，儿童多动症患者，成年人，应试生等都可以长期或不定期服用。
五、磷脂酰丝氨酸（PS），磷脂酰肌醇（PI）与心理压力
从上述的基础研究及临床试验结果，我们不难得出结论：服用适量的大豆磷脂，特别是含有磷脂酰丝氨酸（PS）和磷脂酰肌醇（PI）的磷脂产品，可以帮助我们减轻心理压力，从而减少由于心理压力导致的各种不适症状。
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以色列推出含磷脂酰丝氨酸的功能奶制品
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　　以色列著名的企业Lipogen宣布，推出了一款新型的奶制品，其中含有磷脂酰丝氨酸，此次新品的推出主要也是增加市场上受欢迎的奶制品的品种。该物质不会影响奶制品的口感和质地。Lipogen除了推出了含有磷脂酰丝氨酸的牛奶和酸奶，还推出了含有该物质的奶粉。 　　公司计划在美国和欧盟市场上进行推广，而目前对于北美地区的投资就是该计划中的一部分。公司的CEODavid Rutenberg称，含有该物质的奶制品种类可以很多，磷脂酰丝氨酸是一种很好的媒介将更多的奶制品带到市场上。磷脂酰丝氨酸有助于人类的脑部的发育和正常的神经功能的发展，可以在母乳中找到该物质，除此之外，在鱼肉，绿色蔬菜，大豆和大米中豆很可以找到该物质。尽管该奶制品公司已经获得了(饮料等)安全认证，但是在婴儿食品中添加任何物质都是非常严格的，Rutenberg对此称，目前公司还没有计划进军婴儿奶制品市场。总的来说，此次新品的推出也是Lipogen进军功能性奶制品的策略之一。
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大豆磷脂国内市场前景广阔
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中国医药报&&日 星期一
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　　□徐铮奎
　　编者按：
　　卵磷脂具有调节血脂、延缓衰老、促进结肠蠕动和抗便秘和预防糖尿病等众多的保健功效，对于有“三高（高血压、高血脂和高血糖）症状”的人群来说更是一种理想的天然治疗剂。因此，目前市场上大豆磷脂保健品竞争激烈，其售价已降至几十元人民币一瓶（最低仅28元一瓶），如此低的售价，究竟其中含有多少大豆磷脂成分呢？开发生产大豆磷脂类保健食品市场前景究竟如何？
　　欧美国家占据主要市场份额
　　磷脂是一种广泛存在于动植物体内的含磷脂类，系三甘酯中一个脂酸根被磷酸所取代后形成的卵磷脂。在植物中以大豆含磷脂最高（约含1.6％~2.0％），其次，棉子、油菜籽、葵花子、玉米胚芽等也含一定量的磷脂。动物类食品中以蛋黄含磷脂数量最高（约8％~10％）。由于大豆为世界大宗农产品之一，来源易得，故目前国际市场上的卵磷脂主要从大豆油脚等副产品中提取所得（注：在大豆油精炼后剩下的油脚中卵磷脂含量高达3％以上）。而蛋黄中提取的卵磷脂因成本较高，故多用于医药化妆品等高端用途。据了解，去年全球卵磷脂总产量高达16万吨，其中大豆来源的卵磷脂占其中90％，而蛋黄来源的卵磷脂仅占10％。
　　虽然磷脂的营养作用早在一百年前即已为科学家所知晓，但由于从蛋黄中提取卵磷脂成本太高，故长期以来卵磷脂并不是大众化保健品原料。直到二十世纪八十年代西方厂商发明了从来源易得的大豆中分离卵磷脂（简称”大豆磷脂“）的新工艺，这才使卵磷脂真正成为一种大众保健食品新原料。
　　自从九十年代以后，大豆磷脂产业发展迅速，除美国、德国等老牌磷脂生产和销售大国外，巴西、阿根廷、加拿大、比利时、英国、法国、印度和日本等数十个国家纷纷加入到大豆磷脂生产国行列中。全球卵磷脂年产量很快突破10万吨。现在大豆磷脂类保健食品在美国和德国等西方市场上销售额均占第三位（位居复合维生素类产品和维生素Ｅ之后）。日本从八十年代末期开始生产大豆磷脂，现其磷脂类保健食品在国际市场上占一定份额。
　　大豆磷脂作为保健食品新产品正式进军国际市场是在上世纪八十年代末至九十年代初。进入二十一世纪以后，卵磷脂迅速成为国际医药保健品市场上一抢手新原料。这是因为大量科学研究表明，卵磷脂是一种多功能保健食品，它被科学家誉为是继蛋白质、维生素之后的人体必需的“第三营养要素”。
　　在欧美、日本等发达国家，很多消费者都知道大豆磷脂。据悉美国一些厂商新开发出一种“健脑食品”，它以大豆磷脂中的“磷脂酰丝氨酸”为主要原料再加入其它原料配制而成，其商品名为“磷脂补脑液”，专供中老年人群和学生服用。上市后销路十分红火。近据国外媒体报道，目前国际市场上大豆磷脂类保健品销售额大约在4~5亿美元。美国、欧洲是全球最大大豆磷脂类保健食品市场，欧美大豆磷脂类保健食品销售额合计约占国际大豆磷脂市场的80％，其他国家的大豆磷脂销售额合计仅占国际市场20％。在亚洲，日本、新加坡和中国港台地区的大豆磷脂类保健品销售情况较好，而其他亚洲国家销售刚开始起步。非洲由于不产大豆，其大豆磷脂类保健品销售基本上是“空白地带”。而南美洲的巴西和阿根廷由于盛产大豆，故大豆磷脂类保健品销售较好。
　　国内市场前景广阔
　　我国是目前全球排名第三的大豆生产国，但大豆磷脂类产品的开发较晚。目前全国大豆磷脂产量较大的主要是一些粮油加工企业，如张家港东海粮油公司、大连华农豆业公司、九三油脂集团、植之元公司等等。上述公司的大豆磷脂产量约占国家大豆磷脂总产量的8成，但大多为低档次饲料级磷脂产品。而能够生产食品级大豆磷脂的企业主要是：秦皇岛金海食品有限公司、南天油脂油粕公司、吉林惠泽磷脂公司、黑龙江前进油脂公司以及国内若干家新上马的大豆磷脂生产商。有关部门估计国内大豆磷脂总产能已达1.5万吨。但实际年产量估计只有1万吨左右。
　　过去十年里，国内保健品市场基本上是进口分装大豆磷脂保健品一统天下。很少见到有国产大豆磷脂类保健品踪影。由于关税较高等因素，以前一瓶进口大豆磷脂保健品售价动辄在200~300元人民币，普通消费者难以接受，购买这些保健品的人们多为高收入白领阶层或企业主等。而在美国等西方国家市场上，大豆磷脂类保健品的价格则非常大众化，其售价据悉在每瓶几美元至十几美元之间，绝大多数消费者都能轻松购买。这一情况与美国是全球最大大豆生产国和大豆磷脂原料产地有关。自九十年代末以来，美国和德国已成为中国最大大豆磷脂类保健品供货国。向我国出口大豆磷脂原料的主要有以下5大供货商，即美国中央大豆公司、美国磷脂公司、美国稻田公司（US Riceland co,）德国德固沙公司和德国纳特曼公司。一般说来欧美厂商生产的大豆磷脂产品中磷脂含量较高（与国内公司生产的同类产品相比而言），故当时国内保健品厂商竞相进口美国和德国生产的大豆磷脂原料。
　　进入二十一世纪以来，我国大豆磷脂生产开始起步，年产量迅速增加。据不完全统计，目前国内已有数十家公司在生产大豆磷脂类保健食品，由于竞争激烈，国内市场上大豆磷脂保健品的售价已降至几十元人民币一瓶（最低仅28元一瓶）。如此低的售价令人生疑。因为据大豆加工企业的技术人员介绍，大豆磷脂提纯后的原料至少要元成本才能作为保健品原料（食品级大豆磷脂市场卖价一般在12000元一吨），市场价格很低的大豆磷脂类保健品要么在其中掺杂低成本的大豆蛋白粉，要么就是根本很少含大豆磷脂成分。据西方研究人员报道，实际上大豆磷脂是一种统称，它由磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇和磷脂酰丝氨酸等物质所组成的一个混合物原料，其中磷脂酰胆碱约占80％。如果磷脂酰胆碱含量太低，一般起不到保健作用。故磷脂酰胆碱在大豆磷脂中含量越高其质量越好，越容易被人体所吸收利用。低质量大豆磷脂产品充其量只能算是一种“安慰剂”而已。
　　据国内媒体报道，近年来我国粮食科研部门已陆续开发出多种大豆磷脂类保健品新产品。如国家粮食科学研究院技术人员开发出一种口感较好的“大豆磷脂咀嚼片”，清华紫光集团研制成包括冲剂和胶囊剂在内的“紫薇系列大豆磷脂”新产品，黑龙江华奇磷脂有限公司开发上市“华奇牌大豆粉末磷脂”（可添加至牛奶或豆奶等饮料中以增加其营养价值）。现包括江浙沪、天津和东北三省均有各自大豆磷脂类保健食品问世。但必须指出，由于各种原因，现在国内消费者对保健品充满疑虑，加上宣传力度不够等因素，现在大豆磷脂类保健品在中国消费者中知名度远不如西洋参、冬虫夏草和灵芝孢子粉那样大。据调查，我国95％的消费者从来没有听说过大豆磷脂。综上所述，我国大豆磷脂类保健品生产刚起步不久，与欧美发达国家相比有一定差距。由于我国有丰富的大豆资源，作为大豆油加工副产品之一的油脚数量十分丰富，故开发生产大豆磷脂类保健食品无疑具有广阔的市场前景。
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