在菜市场卖什么赚钱活鸡,鸭点杀赚钱吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-07-24 04:48 标签： 菜市场里卖什么好
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杀活鸡活鸭的门面怎样装修图片
提问者：| 浏览次数：114次 |问题来自：广州
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回答 共11条
高兴好的人。广
帮不了你说我的生活
谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢谢
很高兴为您服务
回复还大喊大叫的
这个问题啊,看你要做到什么规模和预算咯
呃呃呃额额额
我可以谢谢谢谢谢谢
嗯嗯，这个嘛
第1-10条,共11条 &
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农贸市场现场宰杀活鸡活鸭将被叫停
日17:41 　
商报滚动　
重庆商报 滚动新闻 记者 罗恒17：24报道操刀割破喉咙，开水一烫或沥青一淋，拔掉毛就开膛破肚……在农贸市场或超市经常看到的现场宰杀活鸡活鸭场景，有望被叫停。今日，记者从市商委获悉，为规范家禽屠宰、防止类似禽流感这样的禽类疾病传播，我市首个家禽集中屠宰示范点落成。市商委将联合质检、卫生、工商等部门在全市推广家禽“限杀令”，禁止家禽私屠滥宰，鸡鸭鹅等活禽将逐步实现象生猪这样的集中定点屠宰。
市民觉得活蹦乱跳的鸡鸭鹅当着自己的面被宰杀，吃到的肉会更新鲜也更放心，其实不然。今日，记者在位于重庆市白市驿板鸭食品有限公司内的我市首个家禽集中屠宰示范点看到，普普通通一只鸭，从宰杀到出厂，要经过17道工序。必不可少的检验检疫后，待宰鸭首先要被关在待宰圈里断食12小时，期间只准喂水。据悉，这样做是为了减少家禽肠胃对屠宰过程的污染，而且可使家禽血液变稀，有利放血。断食后的鸭被挂上屠宰自动传输线后，会被快速电晕，以免宰杀放血时挣扎消耗能量，影响肉品口感。经宰杀放血的鸭接着会被高压水强力冲刷，目的是为了松毛。鸭毛蓬松后，一只只鸭子紧接着被送入58°-60°的滚水中浸烫，用密实的刷毛器刷掉粗毛后，再裹上食用石蜡，彻底拔除绒毛。鸭子开膛破肚取出内脏需人工操作，这样才便于进一步检验内脏是否发生病变。不要以为鸭子宰杀到这一步就好了，进行分割、包装前，还要对鸭体进行快速冷却，温度控制在10°左右，这是为了防止细菌滋生。市商委食品经营管理处处长胡尚全介绍，该屠宰场是我市首个规范化的活禽集中屠宰示范点，今后将以此为蓝本，向全市推广活禽集中屠宰。
[责任编辑：wyshirley]
Copyright & 1998 - 2015 Tencent. All Rights Reserved小贩藏身拆迁废墟中偷卖活鸡 标准化菜市场也有违规销售
摊主-上海频道-东方网
&&&新闻热线：021-
小贩藏身拆迁废墟中偷卖活鸡 标准化菜市场也有违规销售
　　东方网8月1日消息：据《新闻晚报》报道，今年6月底，本市有条件地逐步开放活禽销售，但在马路菜场里、居民小区外，流动摊贩偷偷销售活禽的情况却屡禁不止。记者昨天多处走访后发现，在隐蔽处销售活禽的小贩层出不穷。有关部门表示，非正规渠道销售活禽存安全隐患，市民一旦发现有违规销售的行为，应自觉抵制购买并通知城管等有关部门进行处理。但活禽摊贩流动性大，手法隐蔽，有效整治的难度较大。
　　鸡贩“躲猫猫”藏身废墟中
　　昨天上午10点，记者来到万航渡路上的一家马路菜场，据周边居民反映，最近一段时间，这里出现了4、5家销售活禽的流动摊点，但记者在小菜场里转了两圈，都没有看到一只活鸡。一番询问后，才在“知情人士”的指点下，找到了隐蔽处的摊位。
　　“卖鳝丝的摊位里面有活鸡的，你问问他。”记者回到刚刚经过的一个摊位，询问面前摆着黄鳝、牛蛙、鳝丝的摊主，“有没有活鸡”，他往里面指一指，两个鸡笼隐在房间的阴影中，如果不是仔细观察很难发现。不过此时笼中仅有几只鸽子，下面的鸡笼空空如也。“你来晚了，活鸡全部卖完了。”摊主表示，由于最近管得紧，他一次只敢进8只、10只，要买的话需要赶在早上9点前。“以前我一天可以卖100多只鸡，如果放在外面卖生意肯定好。”
　　记者在菜场里兜兜转转，询问了几个菜贩后，又找到了一个藏身于废墟的活鸡销售点。由于这家马路菜场开在被拆迁的一片平房内，鸡贩就把三四笼活鸡藏在这里。“你过来看，童子鸡、老母鸡、鸽子、鸭子，我这里都有的。”在一间被拆了一半的平房门口，摊主夫妻正坐着等生意，看到记者来到后，转身打开了旁边的大门，里面赫然是各种活禽，包括早已被禁止销售的水禽。“这些都是在苏北散养的，老母鸡28元一斤。”这名摊贩告诉记者，禽流感疫情出现前，他就在这个小菜场里卖鸡了，但是现在还不让销售，他只能躲在这里偷偷卖一些。
　　此外，不少市民还反映，推着自行车、三轮车叫卖活禽的流动摊点也时有出现。他们大多出现在居民小区外，打一枪换一个地方，避免被城管抓住。
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开个杀活鸡活鸭店赚钱不
我认识一个朋友这一行还是很赚钱的。但是他们是自己也卖鸡鸭。
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出门在外也不愁虹口弄堂菜场小贩宰杀售卖活鸡 环境脏无人管_新浪上海
虹口弄堂菜场小贩宰杀售卖活鸡 环境脏无人管
新闻晨报评论
　　□记者&&姚克勤
　　晨报讯&&“小区里有人蹲点卖鸡，杀鸡、拔毛、开膛一条龙服务，弄得方圆数十米到处是鸡粪味，摊主还专挑晴天摊开鸡毛晾晒卖钱，大风一起鸡毛漫天飞舞。”昨天，读者林女士给晨报热线打来电话，反映虹口区中山北一路131弄内环境脏乱差。专家表示，秋冬季禽流感可能卷土重来，应对流动鸡贩加强管理。
　　记者来到小区看到，在一处绿化带拐角处，停放着一辆放有三层笼子的三轮车，每层笼子均装有10多只鸡鸭。车上还备着炉灶和热水，顾客点好鸡鸭后，摊主现场宰杀、拔毛、开膛。废弃的鸡毛和鸡内脏被胡乱地扔在地上，散发出一股腥臭味。由于价钱实惠，前来购买的市民不少。据摊主介绍，她每天一早就来摆摊，一天至少卖30多只鸡鸭，到傍晚时分才收摊。在卖鸡的摊位旁，还有几个卖鱼虾的摊位，同样散发出难闻的味道。
　　附近居民告诉记者，卖鸡小贩为了赚钱，只要天气晴好，就在三轮车旁隔出一块空地，将沾有鸡粪、血水的鸡毛摊开晾晒，“人经过时被熏得几乎要作呕，风大的时候，鸡毛被吹起来，粘在衣服上，又臭又难洗。”居民称，此处弄堂菜场已存在好几年了，由于该弄堂系多个小区共用的道路，又远离主干道，因此属于“三不管”地带，从未看到城管来管理。
　　事实上，本市《活禽交易管理办法》规定，活禽买卖实行定点零售交易。而这种粗放式的现宰现卖方式，还蕴含着一定的风险。市流感防控专家组组长卢洪洲教授在日前举办的“禽类产品消费新趋势”专家论坛上表示，禽流感病毒发生于活禽原体，已有科学依据。
　　今年初春发生的禽流感疫情，病根之源就是有些活禽没有经过严格检测，当场宰杀后又不经过必要的排酸过程，流感病毒会残留在鸡的胴体内，人食用后容易感染病毒。“眼下秋冬季来临，而H7N9禽流感病毒有发生变异的可能性，因此切实管住活禽交易、提倡吃冷鲜鸡是防止禽流感流行的较为可靠方法，也是维护城市公共卫生安全的万全之策。”

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