想在商圈开家乐山跷脚牛肉，不知如何
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　　肯定有市场
　　但是味道要正宗哈
　　吃那个正宗的确实很不错，还有西坝豆腐，上次去乐山都尝到了！
　　只要正宗 绝对有人来吃，这个 东西，重庆的店 太少了 　　可以开一个 ，开了后， 广告多打哈，还有菜开业，弄个优惠　　地方不要太偏了，我要来吃
　　开起麻，我来吃。
　　还有乐山钵钵鸡，甜皮鸭
　　我是乐山人，楼主要是开了，我肯定来照顾生意！　　
　　天涯有朋友愿意一起合作吗？　　
　　看到都好吃
　　先尝下，再说合作。
　　回复第10楼，@创业的小黑　　天涯有朋友愿意一起合作吗？
　　　　--------------------------　　看起还是比较正宗。楼主是乐山老乡吗？　　
　　怎么合作？请联系QQ　　
　　@创业的小黑 我超喜欢吃翘脚牛肉，每次去沙湾办事几乎一天三顿吃这个。热络，开胃
　　真正了解大四川的都晓得,其实小河帮川南菜不得输给上河帮川西菜,重庆的川东大河帮倒是豪放,可惜略显单调.　　
　　龙溪镇那家味道还可以
　　应该不错··以前在乐山经常去吃 价格便宜··干佐料整起舒服
　　@创业的小黑 10楼
14:39:00　　天涯有朋友愿意一起合作吗？　　　　　　-----------------------------　　有意向。。怎么合作。。QQ。。握爪
　　@ 这个弱智儿童就是吃乐山跷脚牛肉吃傻了的，当然，这只是个例。弱智儿童，进来溜溜
　　@创业的小黑
我前年年底去的乐山苏稽镇去学的，乐山的朋友应该知道，那里是跷脚牛肉的发源地，当时是乐山的朋友引荐的，是他家的亲戚。其实哪家最正宗，这个看自己的喜好了。这种特色的小吃就像重庆小面，在重庆大大小小这么多面馆，各种做法，各种配料，混合在一起在自己心中都有一个最爱的味道。　　现在就想和有资源的朋友在主城商圈搞了连锁（每个商圈都有一家），技术绝对没问题，核心配料现在自己掌握，希望有资源的朋友能联系下，占领这个市场，有可能它会像长寿肥肠饭一样火爆！
　　听起来很好吃的样子。只是现在牛肉贵啊，自己买都吃不起。　　
　　好吃，最好定位为苍蝇馆子。每年都要专门去乐山吃翘脚和买翘脚必须的香料。现在没做了。
　　顶顶顶顶顶　　
　　楼主，我也一直想做跷脚牛肉，并且特意去苏稽镇吃过几次，本人比较喜欢门面简陋的那一家不太喜欢装修很豪华的那家，也曾经谈过学习的事情，后来由于其他事耽搁了。在重庆也专门去吃过龙溪镇、南坪、红旗河沟这几家，现在好像南坪和红旗河沟那两家没做了，龙溪镇那家比起苏稽镇的差得太远了
　　回复第25楼(作者:@过眼云烟ABCD 于
15:36)　　楼主，我也一直想做跷脚牛肉，并且特意去苏稽镇吃过几次.，本人比较喜欢门面简陋的那一家不太喜欢装修很……　　==========　　
　　回复第25楼(作者:@过眼云烟ABCD 于
15:36)　　楼主，我也一直想做跷脚牛肉，并且特意去苏稽镇吃过几次，本人比较喜欢门面简陋的那一家不太喜欢装修很……我味道能做到苏稽80%。。我马上准备开店了，大家可以交流，联系　　==========　　
　　没吃过咯，听说乐山好吃的很多。　　
　　@创业的小黑 10楼
14:39:00　　天涯有朋友愿意一起合作吗？　　　　　　-----------------------------　　龙溪镇那有一家
　　@创业的小黑 21楼
09:18:00　　@创业的小黑
我前年年底去的乐山苏稽镇去学的，乐山的朋友应该知道，那里是跷脚牛肉的发源地，当时是乐山的朋友引荐的，是他家的亲戚。其实哪家最正宗，这个看自己的喜好了。这种特色的小吃就像重庆小面，在重庆大大小小这么多面馆，各种做法，各种配料，混合在一起在自己心中都有一个最爱的味道。　　现在就想和有资源的朋友在主城商圈搞了连锁（每个商圈都有一家），技术绝对没问题，核心配料现在自己掌握......　　-----------------------------　　松树桥金龙路转盘附近有一家，开了5、6年了，生意一直不错
　　合作QQ
　　我在石桥铺吃过，开了段时间就关门了，就在电脑城旁边
　　顶顶顶顶　　
　　还是好吃
　　在重庆的乐山人群，欢迎加入闲聊哦。楼主若开业了，告诉我们在哪，我们找机会来解馋
　　好吃吧
　　重庆哪儿有吃的啊，详细地址呢
　　哪几家为什么做倒闭了，是不是不合重庆人口味，还是认知度低了　　
　　劝楼主不要开，牛肉现在价格不是一般的贵，好的不打水的鲜牛肉3-40元一斤，煮出来又要舍称近一半，卖贵了没人吃，卖便宜了赚不到钱
　　难以定位
　　新年从新顶　　
　　本人在乐山吃过正宗跷脚牛肉，真心好吃　　
　　苏溪那两家跷脚牛肉不便宜吧。。。去吃过一次别人给的钱没注意多少，但是觉得“很贵”，不适合日常消费。根本不是苍蝇馆子而是旅游消费的感觉了。　　我在四川多年，你做的这种正宗翘脚牛肉，只有乐山有，成都及其他地区，都是打着翘脚牛肉旗号，做的牛肉，牛杂汤锅，反而生意不错。　　还有改良最彻底，最高档的，成都龙森园的著名的老汤，个人觉得和这个完全一个味道。
　　每个月去乐山沙湾，路过苏稽都要去整一次跷脚牛肉。对头，最里面那家苍蝇馆子好吃，不用去装修黑好那家。　　
　　看起多霸道的
　　@创业的小黑 10楼
14:39:00　　天涯有朋友愿意一起合作吗？　　　　　　-----------------------------　　有意合作，直接电联
　　看起还好吃也....乐山很多美食....
　　跷脚牛肉可以 龙溪那家生意一直很好　　甜皮鸭就算了 我觉得不是重庆人民会喜欢的类型
　　有意可加QQ　　
　　顶起来　　
　　帮你顶，这个东西也在成都吃过，确实好吃，做正宗点，以后我也来照顾你生意。　　为每一位创业者叫好！加油　　
　　看起好有胃口，怎么合作？我来投1股。
　　新年到了，希望与有资源和时间的合作，共同做好重庆这市场蛋糕，QQ　　
　　餐饮这两年最好不要碰！除非非常特色。
　　新年新气象　　
　　春节期间刚去了乐山，觉得一般吧，不是重庆人特别喜欢那种，而且现在牛肉价格很贵的。。。
　　@创业的小黑 56楼
14:21:00　　新年新气象　　-----------------------------　　重庆还是有了几家翘脚牛肉了，南坪那家太撇了，白市驿那家就是有点贵。要在重庆开这个东西的话还是要慎重一点，这个东西不比贵州的牛羊粉，那个便宜，消费比较大众，而且跟面馆一样的，早饭，午饭，晚饭，宵夜都能吃。要做的话，您要是只做翘脚牛肉的话要考虑能不能被社会认知，很多人可能会尝个鲜，不过做餐饮确实要从长远去考虑，翘脚牛肉在乐山能开得很红火，这是一个文化的积淀，是慢慢的形成的，就像乐山地区的贰柒拾那么火，但是连搜狗输入法都打不出来。在重庆专业做翘脚牛肉的话那面就被自己定窄了，您就只做午饭和晚饭，在这个生活节奏很快的大都市里，快餐盛行的社会中，您认为和乡村基那些有得一拼吗？所以我建议您，只是建议，乐山的美食很多的，您可以选择几样比较有代表的，开个乐山特色馆，早上就可以卖卖牛华九九豆腐脑啊，中午下午就可以做翘脚牛肉和羊肉汤，等等。本人绝无恶意，真心希望您生意能红火，来捧您的场。
　　春节才去吃了翘脚牛肉,我们去的几个人都不觉得好吃，还有那个甜皮鸭更难听，甜的腻人啊............
　　楼上几位说得额很有道理，看来还是放弃这项目吧　　
　　晕，我就感觉挺好吃的。在乐山较近的眉山吃过几次，感觉非常不错，印象深刻。然后到成都了也找来吃，比眉山差点。现在回重庆了，我们小区门口新开了一家，生意不错，吃过几次，虽然赶成都的差一些。昨天带朋友去吃他也感觉不错，很羡慕我们小区有这样的馆子，哈哈。　　
　　石桥铺电脑城佰腾3号门就开了一家 味道和乐山的一样的赶脚。。。
　　好久没回贴了　　
　　好久没回贴了　　
　　口水都流出来了
　　必须开起，去过乐山两次，好吃惨了，特别是那牛血，嫩得无法形容，爽惨了
　　那口味不是很对重庆人味口，本地人喜欢红汤　　
　　这个是硬货，开在哪里我一定要经常来光顾。
　　楼主，现在在做那个项目吗
　　我也在考察想做这个，给点意见
　　楼主，你还没开起啊　　
　　求你快开
绝对给你顶起
　　广告迈
看起好象还可以
　　可以众筹不？
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江西鄱阳一卤肉店老板以猪肉冒充牛肉被公诉
　　虞某原先在鄱阳县城经营着一家卤店，生意红红火火，逢年过节的时候，店门口经常排着长队。然而，最近一段时间，这家卤牛肉店却大门紧闭。原来，店老板虞某为了赚取更多利润，购进猪肉为原料制作卤肉，充当卤牛肉进行销售，被鄱阳县检察院以生产、销售伪劣产品罪提起公诉。目前，本案正在审理中。
　　据悉，犯罪嫌疑人虞某为降低成本，获取更大利润，从南昌市某冻品批发部于某(已被判决)处多次购进猪肉，经卤制后冒充牛肉对外销售，短短三个月，销售金额达九万余元。经鉴定，虞某所购进的肉制品中检测出磷酸盐成分含量大于0.5mg/L。专家鉴定意见：生鲜肉、冷却肉、冻肉中不得添加磷酸盐，长期食用含过量磷酸盐的食物，将引起人体钙磷失衡，可能引起和等疾病。
　　案发后，市民们议论纷纷，有人谴责虞某为赚钱不顾良心;有人为自己食用过多次虞某生产的&卤牛肉&而后悔不迭，后怕不已。
　　对此，办案检察官道，打击食品安全犯罪，维护食品安全需要全社会的共同努力，希望市民们提高自己的食品安全意识和维权意识，在生活中发现食品安全问题，及时与公安、工商等部门联系，维护自己的合法权益。
　　卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国最普遍，多以红卤为主。
　　卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。
　　四川卤菜中比较有代表性的卤菜有：廖记、万春卤菜、廖排骨、夫妻肺片。中国以广东广州，潮汕地区的卤味最为出名。
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