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开业3个月亏损近20万元 一份计划书引来百万风投
作坊里林茂（右）和张正杨正在为客户制作新鲜果汁。
　　25岁，去年刚从香港理工大学毕业，完全可以在香港找一份较为体面和稳定的工作，但他不甘心一辈子过朝九晚五的生活，决定回到重庆创业。
　　张正杨
　　25岁，毕业于美国著名的阿勒格尼学院数学系，他之前已经在上海一家咨询公司获得了月薪12000元的机会，但他和林茂一样，一心想创业。
　　厌倦了给人打工，要自己开店创业是很多上班族的梦想，但项目如何选、成本高不高、市场前景如何、投入产出比高不高、如何选址、如何推广这些细节问题是否详细考虑过？重庆有两位85后青年便尝试通过分析星巴克的经验来开办自己的果汁店。
　　但是店面开业仅仅三个月，两个技术流就经历了梦想与现实的落差，店面几乎倒闭。然而，就在即将失败之时，因为有详尽的分析、规划和周详的计划书，他们获得了风投公司的百万元投资。昨日，记者联系到张正杨和林茂两位小老板，现在，他们并不认为他们已经失败，拿他们自己的话说，从选项目到市场调查，他们走的是全是技术流，有详尽的分析和规划。那么亏损的原因是什么？让我们先看看他们对创业的自我分析。
　　选项目
　　市场分析：现榨果汁市场有空缺。
　　实际行动：自造榨汁机失败，选择进口机器。
　　自我判断：正确
　　张正杨说，自己在国外多年，发现美国的肉便宜而蔬菜贵，大学食堂里肉多菜少，很多中国留学生不适应，从而上网订购现榨果蔬汁来补充维C和纤维素，需求很大。那这种现榨果汁在国内有没有市场呢？
　　张正杨对国内的同类型果汁的销售情况进行了调查，在国内上海已经有类似的果汁饮品出现，但在重庆几乎还没有人涉足鲜榨果汁的零售渠道，一些打着卖果汁招牌的零售店所销售的并不是真正意义上的纯果汁。
　　去年6月，林茂和张正杨就确定了创业方向：卖现榨果蔬汁。而第一个问题就是，怎样做果汁。经过他们调查发现，市面上国产的榨汁机出汁率仅50%-60%，国外品牌也只能达到80%左右。本来他们定了个原则：一定要按照国外标准做，不加入一滴水，所以出汁率直接影响到产品成本。
　　理想是丰满的现实是骨感的。他们希望制造出出汁率更高的榨汁机，但经过一番折腾才发现，他们制造的出汁率90%左右的榨汁机只能完全靠手工操作，太费劲。如果要改造成电动化版本，会花掉创业资金的一大半。试验以失败告终，他们最终选取了出汁率80%左右的进口榨汁机。
　　选客户
　　市场分析：认为现榨果汁与星巴克、嫩绿茶为同一消费档次。
　　实际行动：以重庆星巴克门店为蓝本进行分析。
　　自我判断：正确
　　有了果汁产品，卖给谁？
　　“我们认为现榨果汁应该与星巴克、嫩绿茶是同一消费档次。”张正杨说。他们以重庆的星巴克门店为蓝本进行了分析。
　　另外，重庆有20多家星巴克门店，而在近邻成都却有40多家。张正杨称，他查看网络上公布的星巴克去年的财报，预计到2016年，星巴克的门店还将扩展一倍。综合重庆的店面数量和财报显示的星巴克扩张的决心，他判断，在重庆愿意花30-50元买饮品，在环境相对优雅的地方消费的人群数量很大。
　　选地址
　　市场分析：店面开在星巴克附近，从星巴克的顾客人群中分一杯羹。
　　自我分析：理论正确，操作失误。
　　实际行动：放弃杨家坪一家门面，选择洪崖洞3楼开店。
　　随后，张、林两人当起了推销员，每天带着鲜榨果汁，出没在星巴克、嫩绿茶等店面中。在星巴克和嫩绿茶中，有20%左右的顾客会选择非咖啡或茶类饮品，他们专挑这类顾客，免费让他们品尝自己制作的果汁。
　　“大部分受访的顾客，都表示有可能选择我们提供的果汁。”张正杨认为，这样的反馈表明他们星巴克的顾客人群中分一杯羹是完全可能的事。所以他们最终确定了开店选址标准———沿着巨人的足迹走，将店面开在星巴克附近。
　　“星巴克选址一定是对当地的人流量、人群结构进行了详细分析的，我们当时认为，只要照着做就可以了。”张正杨说，“但我们还是太嫩，规划的小失误，造成了现实大差距。”
　　张正杨说，店面位置最终定在洪崖洞3楼一间门面，楼上两层就有星巴克和嫩绿茶的门店。开店之初，两人算了一笔账。店面租金每个月9700元，请一个员工月薪2000元左右，加上水电费，每个月雷打不动的成本在12000元左右，而果汁的毛利率在50%上下。所以每天他们需要卖成本约400元左右的果汁，换算下来差不多33杯。也就是说，只要每天能卖出33杯果汁，就能保本。而在两人的期望中，开店2个月时间，预计能够每天卖100杯果汁。
　　但是开店不久，张正杨和林茂就发现了自己的错漏。“调查的时候，我们少问了一个问题：‘你愿意多下两层楼，多走100米来喝我们的果汁吗？’”张正杨认为，在选址问题上他们犯了错误。首先只想到把店面开在星巴克附近，却没有了解星巴克的顾客，有没有兴趣多走一段距离，来品尝他们的果汁。
　　另外，选址的时候是在去年七八月份，他们曾考察过杨家坪的一家门面，两处门面租金相差不大，但当时由于天气炎热，杨家坪的门面外人流量不大，所以他们选择了这里。而之后他们才发现，天气转凉之后，那里的人流量剧增。
　　失误的代价是惨痛的，从去年12月25日开店至今近3个月，他们的果汁销量远远没有达到预期数量，开店之前父母提供的20万本金所剩无几。
　　风投为啥投资？
　　计划书数据详尽
　　创业者踏实可信
　　“我相信我们还有机会。”对两个年轻人而言，怎样拯救自己的生意成了当务之急。张正杨说，在找熟人投资无效后，他们考虑找风投公司。
　　由于在创业之初，两人就有一套详细的计划，所以很快就整理出一份上万字的企划书。上个月，两人将企划书通过电子邮件送到了十余家风投公司的邮箱中。大部分风投公司只给了他们一个礼貌性的回复，少数几家公司通过电话问询了一些基本情况后，便再也没有消息。就在这时，一家外资风投对他们产生了兴趣。本月上旬，对方相关的负责人两次到店和他们进行了长谈。
　　“和我预计的不太一样，出乎意料地顺利。”张正杨说，风投公司来之前，两人做了很久的准备。然而对方似乎对他们目前的销售状况和规模都不太感兴趣，交流的重点是他们未来的计划。“最后一次谈话后仅3天多时间，我们就拿到了前期的50万元投资。”张正杨说，他们根本没有料到会如此顺利。
　　“我们看中的是创业者本身。”日前记者联系到该风投公司相关负责人许小姐。许小姐介绍，公司之所以投资，首先在于两位年轻人送来的详尽的商业计划书，其中对于行业调查、星巴克的财务报告分析，发展历程的对比十分详细。同时，他们对于自身发展的规模、在什么时段做怎样的事情都有十分清晰的规划。同时，许小姐提到，他们了解到两人为了创业，曾经上街发传单、做市场调查、送果汁，这是公司判断两人踏实可信的原因之一。
　　50万元资金到手，林茂和张正杨心里的大石落地。计划中这笔资金的主要用途是将零售和订户、网络与实体店相结合进行推广。张正杨说，现在的订户覆盖到了解放碑商圈附近。对未来，两人自信满满。
　　（记者 彭光瑞 丁薛文 首席记者 冉文 摄影报道）
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超市生鲜盘点亏损严重该如何解决
生鲜盘点时亏损1100多元，领导让我找原因。我分析的原因是超市附近有三家竞争店和一家大卖场，竞争比较激烈。而且蔬菜价格高于竞争店，日常订货数量不合理，配送质量把控不严，对滞销蔬菜处理价格过低，造成销售过低损耗过大。这样解释可以吗？有什么办法可以很好旦单测竿爻放诧虱超僵的解决这个问题跪求高手解答
我有更好的答案
可以根据实际情况分析给领导听啊！但不能说是配送质量把控不严，那就旦单测竿爻放诧虱超僵是你的责任了，质量不行你可以拒绝收货啦
楼主太厉害了！楼主，I*老*虎*U！拿分走人！
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