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食品添加剂使用标准
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&复配生湿面制品稳定剂（面条抗褐变改良剂）
复配生湿面制品稳定剂（面条抗褐变改良剂）
订货量（个）
所 &在&地：河南&郑州
发 &货&期：1天内发货
供货总量：9999千克（个）
最小起订量：
联系人：胡亚东先生
经营模式：
河南 郑州 惠济区 南阳寨工业园
主营产品：
供应信息分类
联系人:胡亚东
地 址 :河南 郑州 惠济区 南阳寨工业园
价格：￥2.55
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价格：￥2.95
价格：￥3450.00
价格：￥4450.00
价格：￥4450.00
价格：￥35.00
型号：KHB-40
品牌：起点
有效物质含量：99.9
含量：99.9
产品规格：25kg
执行标准：GB
主要用途：面条（加碱、不加碱）护色
复配生湿面制品稳定剂（面条抗褐变改良剂）
&&&&&&&小麦中自然含有酚和多酚氧化酶,加工成小麦面粉后,酚和多酚氧化酶会或多或少的存在于小麦面粉中,当和面时面制品中会混入空气,于是酚在空气中氧气的参与下,经过多酚氧化酶的催化,由一元酚先转变成二元酚,再由二元酚脱氢氧化成为醌,醌再经非酶促自动反应形成羟醌,羟醌进行聚合,随着聚合程度增大而由红变褐最后成褐黑色的黑色素物质,使小麦面粉生湿面制品颜色发暗的现象。&&&&&&&本产品主要通过三个途径来进行作用：1、添加维生素C与多酚氧化酶争夺氧气，减少氧化。&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&2、螯合多酚氧化酶的底物铜离子、降低其活性。&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&3、缓冲PH值，减少局部PH变化导致斑点。使用方法：1、在和面机中和面粉混匀。&&&&&&&&&&2、加入水中，混匀和面即可。&添加量：0.05-0.1%&&
郑州起点生物科技有限公司是从事复配酶制剂、复配增稠剂、复配乳化剂等系列食品添加剂。是集科研、生产、销售与技术服务为一体的高新科技企业。公司成立以来一直致力于食品添加剂的研究、生产与销售工作，拥有一批高素质的科技人员，并充分利用公司的优势，以多家大专院校、科研单位为技术依托，以公司技术研发部为实施主体，不断开发出满足市场需求的新产品，以回馈广大新老客户对公司的支持和帮助
主营产品或服务：
主营行业：
经营模式：
注册资本：
公司所在地：
河南 郑州 惠济区 南阳寨工业园
河南 郑州 惠济区 南阳寨工业园
郑州起点生物科技有限公司
价格：￥10.00
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价格：￥17.00
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地址：河南 郑州 惠济区 南阳寨工业园&&
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技术支持：食用香料的品种有哪些？
食用香料的品种有哪些？
我想问一下食用香辛料的种类;天然的和化工的;谢谢.
不区分大小写匿名
食品添加剂名称
食品分类号
食品名称/分类
最大使用量（g/kg）
L-半胱氨酸盐酸盐
面粉处理剂
冷冻米面制品
0.6（以L-半胱氨酸盐酸盐计）
丁基羟基茴香醚
基本不含水的脂肪和油
二丁基羟基甲苯
基本不含水的脂肪和油
二氧化硫，焦亚硫酸钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，低亚硫酸钠
漂白剂，防腐剂，抗氧化剂
04.03.02.02
干制的食用菌和藻类
以二氧化硫残留量计
以二氧化硫残留量计
以二氧化硫残留量计
04.01.02.05
04.02.02.02
干制蔬菜（仅限脱水马铃薯）
其他（仅限魔芋凝胶食品）
酸度调节剂
海藻酸丙二醇酯
增稠剂、稳定剂、乳化剂
01.01.02.01
调味和果料发酵乳
04.01.02.05
06.03.02.01
生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）
06.03.02.02
生干面制品
乳酸菌饮料
04.02.02.02
干制蔬菜（仅限脱水马铃薯）
红曲米，红曲红
装饰糖果（如工艺造型，或用于蛋糕装饰）、顶饰（非水果材料）和甜汁
按生产需要适量使用
按生产需要适量使用
焦糖色（普通法）
焙烤食品馅料（仅限风味派馅料）
按生产需要适量使用
焦糖色（加氨生产）
淀粉制品（仅限粉圆）
按生产需要适量使用
抗坏血酸棕榈酸酯
基本不含水的脂肪和油
04.02.02.03
腌渍的蔬菜
亮蓝及其铝色淀
焙烤食品馅料（仅限风味派馅料）
仅限使用亮蓝
硫代二丙酸二月桂酸酯
基本不含水的脂肪和油
稳定剂和凝固剂、增稠剂、酸度调节剂
腌腊肉制品（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等）（仅限腊肠）
没食子酸丙酯
基本不含水的脂肪和油
06.04.02.01
八宝粥罐头
按生产需要适量使用
柠檬黄及其铝色淀
焙烤食品馅料（仅限风味派馅料）
仅限使用柠檬黄
葡萄糖酸亚铁
04.02.02.03
腌渍的蔬菜（仅限橄榄）
0.15（以铁计）
三氯蔗糖（又名蔗糖素）
04.04.02.01
06.04.02.01
八宝粥罐头
淀粉制品（仅限粉圆）
羧甲基淀粉钠
方便米面制品
蛋白型固体饮料（可可粉固体饮料）
酸度调节剂
方便米面制品
按生产适量使用
特丁基对苯二酚
基本不含水的脂肪和油
类巧克和代巧克力及使用可可代用品的巧克力类似品
焙烤食品馅料（仅限风味派馅料）
以胭脂红酸计
糖果、巧克力制品包衣
类巧克和代巧克力及使用可可代用品的巧克力类似品
焙烤食品馅料（仅限风味派馅料）
方便米面制品
乙酰磺胺酸钾（又名安赛蜜）
06.04.02.02
其他杂粮制品（仅限黑芝麻糊）
异抗坏血酸及其钠盐
抗氧化剂、护色剂
06.04.02.01
八宝粥罐头
以抗坏血酸计
以抗坏血酸计
乳化剂、抗结剂
香辛料及粉
硬脂酰乳酸钙
硬脂酰乳酸钠
04.01.02.05
蔗糖脂肪酸酯
04.01.02.05
04.01.02.05
紫胶红（又名虫胶红）
焙烤食品馅料（仅限风味派馅料）
有很多种啊！
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小小 食用香料的特性与分类 为了提高食品的风味而添加的香味物质，称为食用香味料，简称食用香料。除了直接用于食品的香料外，其它某些香料如牙膏香料、烟草香料、口腔清洁剂、内服药香料等，在广义上也可看作为食用香料一类。
（一）食用香料的特殊性
食用香料与日用或其它香料不同。食用香料的特殊性主要表现在以下几个方面：
（1）食用香料以再现食品的香气或风味为根本目的。因为人类对未品尝过的食品的香气及风味有本能的警惕性，而日用香料则可以具有独特的幻想型香气，并为人们接受。（2）食用香料必须考虑食品味感上的调和，很苦或很酸涩的香料不能用于食品。而其它香料一般不用考虑味感的影响。（3）人类对食用香料的感觉比日用香料敏感的多。这是因为食用香料可以通过鼻腔、口腔等不同途径产生嗅感或味感。（4）食用香料与产品色泽等有着更为密切的联系。如在使用水果型香料时，若不具备接近天然水果的颜色，人们会产生其香气是其它物质的错觉，使其效果大为降低。
（二）食用香料的分类
食用香料用途广泛，种类繁多，依据不同的目的有不同的分类方法。
1、按香料组成分类
按香料组成可以分成两大类。第一类为单体香料，是指具有单一化学成分的香料。人们有时也会将精油等天然香料叫做单体香料。单体香料只在某些特殊情况下才直接做香料使用，通常主要用途是作为调和香料的原料。第二类为调和香料，这是由于单一化合物的香气很难满足实际要求，因而人们常将各种原料经巧妙配合后，配置出符合一定要求的香料。
2、按香料形态分类
根据食用香料的形态大至可以分成四类：
（1）水溶性香料，也叫水质香料。是将各种天然或合成香料调配而成的香基，溶解于40%--60%的乙醇（或丙二醇等其它水溶性溶剂）中。其特征主要是在一般用量范围内透明溶解或均匀分散，具有轻快的头香。（2）但对热敏感油溶性香料，也叫油质香精，是普通的食用香料，通常用植物油等作溶即将香基稀释而成。（3）乳化香料是将油性香料加入适当的乳化剂、稳定剂使其在水中分散成微粒状。其特征是香气温和，有保香效果，而且由于它在水中的分散性产生混浊作用，可以加入着色剂。（4）粉末香料有两种制备方法。一种是以乳糖一类物质作为担体，将香基混合后附在单体而上制成。另一种是先将香基制成乳化香料后，现时
经喷雾干燥而制成。两种产品均方便于使用，但易吸湿结块，要防止腐败变质。经喷雾干燥制成的产品，由于香料被赋形剂包围覆盖，故其香料的稳定性、分散性较好。
3、按香料香型分类
按香料香型分类通常可分为柑桔型香料、果香型香料、薄荷型香料、豆香型香料、辛香型香料、奶香型香料、肉类型香料、坚果型香料、以及酒类型、蔬菜型香料等。
4、按香料构成分类
按香料构成分类是为了与食品卫生法取得一致的一种分类方法，分为天然香料和合成香料两大类。天然香料包括精油、含油树脂、香料提取物、回收香料、加热香料、发酵香料以及由天然物调配而成的调和香料。合成香料是指与天然成分化学结构相同的合成物质，以及天然等同特以外的有香气的物质
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