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蛋黄为什么这样红？
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　　家住天津市南开区的张女士最近在超市买了两公斤的柴鸡蛋，回家打开后发现，蛋黄颜色特别红。超市的工作人员解释说，这种红心蛋是一种特殊品种的散养鸡产下的，质量是最好的，每公斤的价格也比普通鸡蛋高出一元多钱。这种鸡蛋蛋黄到底为什么这么红？中央电视台《每周质量报告》栏目记者来到生产这种红心蛋的天津市蓟县进行调查。
　　记者暗访
　　红心蛋供应基地　山上无一只觅食的鸡
　　蓟县穿芳峪镇新水场村是天津市主要的红心蛋供应基地。我们在崎岖的山路上颠簸了一个多小时，来到了新水场村。这里群山环绕，山上到处都是灌木丛。按照经销商所说的，下红心蛋的都是散养鸡，但记者感到奇怪的是，山上看不到一只觅食的鸡。据知情人透露，新水场村有大大小小的养鸡场50多家，现有蛋鸡20万只以上。如此大量的散养鸡，我们怎么一只也看不到呢？记者走进了路边的一家农户，这里就是一家养鸡场，有蛋鸡5000多只，但都是笼养的。记者随后又对十几家养鸡场进行了调查，发现他们饲养的鸡都是笼养的。
　　产红心蛋的秘密　在于喂食的饲料
　　一位老板说，这里饲养的根本不是什么特别品种的鸡。他还透露，鸡产下红心土鸡蛋的秘密在于喂食的饲料，他们的鸡产下的就是红心土鸡蛋。
　　在饲料加工车间记者看到，老板先是用搅拌机把各种原料搅拌均匀，然后调配各种添加剂。一种红色的粉末引起了记者的注意。老板说鸡产下红心蛋并不是因为吃了粮食和蔬菜，而是吃了这种“管红”的粉末，这种粉末加得越多，鸡下的蛋就越红。一吨饲料里添加30克“管红”的粉末，鸡吃后就能产下红心蛋，但他现在添加的量比较随意。
　　吃下色素饲料　三天后鸡蛋变红心
　　为了证明这种药物的神奇功效，老板让我们三天后再来看看。三天后，我们又来到养鸡场，发现鸡蛋的蛋黄颜色果然变得十分鲜红，和记者在超市里看到的完全一样。老板告诉记者这种东西叫做加丽素红，是一种色素类饲料添加剂。记者随后又对蓟县的近10家养鸡场进行了调查采访，发现他们出产的所谓红心土鸡蛋也是在鸡饲料里添加了加丽素红。
　　红心假柴鸡蛋　北京一天来拉十车
　　天津市益民养殖场是当地一家颇具规模的大厂，有蛋鸡两万多只。记者注意到，他们出产的鸡蛋标明是“红心土鸡蛋”。
　　记者：你们新水场村现在有没有散养的鸡？
　　老板：没有散养的，都是笼养的。
　　记者：笼养的？笼养的鸡也下红心蛋吗？
　　老板：鸡蛋打开后你看，没有一个不是红心的，都是假柴鸡蛋。
　　这种所谓的红心土鸡蛋除了销往天津市场，还销往北京、石家庄等地。
　　老板：北京都是超市卖，北京的市场和超市每天都来拉货，北京有10辆车来拉货。
　　权威访谈
　　鸡饲料里加色素有限量
　　主持人：加丽素红是种色素，它能不能添加到鸡饲料里？
　　胡小松(中国农业大学食品学院教授)：是可以加的，加丽素红实际上是种类红萝卜的色素，国家和国际上对加丽素红添加到鸡饲料中有明确的规定，允许的剂量是每吨饲料当中不得多于30克。为了进一步规范鸡饲料中色素的添加量，欧盟在2003年的时候又出台了一个规定，对鸡蛋当中加丽素红的含量有非常明确的规定。但这个片子中的生产经营者则是滥加。
　　主持人：(滥加)以后有什么后果？
　　胡小松：目前科学证据还没有证明这类添加色素，特别是人工合成的色素类的物质对人有很大的伤害，但是为了预防或者说缓解预期可能会出现的这些不良的影响，所以国际社会和我们国家都对饲料添加剂当中、食品添加剂当中色素等物质都有非常明确的规定，就是限量，这种限量就是保证消费者的安全。
　　散养鸡蛋黄不一定都红
　　主持人：是不是散养鸡的鸡蛋蛋心就是红的？而且是不是越红越好？
　　胡小松：因为农家鸡它今天吃食、明天吃食，每天进食的东西是不一样的，它这个鸡蛋蛋黄稍稍偏红一点这是事实，但并不是完全一致的，它每天会不同，不是非常标准的(红)，而笼养鸡是一个标准化的生产体系，我们片子当中可以看到，你让它红一点，它就红一点，让它不红一点，它就不红一点。
　　散养蛋与笼养蛋营养差不多
　　主持人：散养的鸡蛋和笼养的鸡蛋在营养价值上的确有很大差别吗？
　　胡小松：从科学的角度来讲，散养的鸡和笼养的鸡下的蛋从蛋白质含量、氨基酸的含量、卵磷脂这些成分没有太大差别。把笼养鸡下的蛋说成是散养鸡下的红心蛋，它既是对真的受消费者喜爱的农家蛋的商家的打击，同时也是谋取不法利润，这是一种欺诈行为，按《消法》是可以严肃处理的。文图据央视《每周质量报告》（来源：39健康网日）&
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超市买的鸡蛋 煮熟蛋黄像弹力球(图)
日 02:38:06　
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这个鸡蛋蛋黄要用劲才能捏开 本报记者 张林 摄
　　本报咸阳讯（记者
张林）超市买回3斤多鸡蛋，回家煮熟后不仅鸡蛋吃起来没味道，而且蛋黄堪比弹力球，掉到地上还会弹起来，兴平的曾师傅怀疑买到了假鸡蛋。
　　“我1月31日在超市买了3斤多鸡蛋，2月8日给孩子煮鸡蛋吃时，发现鸡蛋煮熟没有鸡蛋的香味，而且咬起来没味道，掉地上还不会碎，甚至会像弹力球一样弹起来。”昨日上午，在兴平市金城路民生家乐超市门口，市民曾先生拿着两个煮熟的鸡蛋蛋黄说。
　　记者注意到，这两个蛋黄闻起来也没有鸡蛋味，表面很光滑，一捏感觉到有明显弹性，“正常的蛋黄手一捏就碎，但是这个鸡蛋蛋黄要用劲才能捏开。”
　　曾先生说，他当时又拿了两个生鸡蛋打到碗里，发现蛋黄和蛋清用筷子直接就可以分开。
　　该超市办公室值班经理苗维萍表示，曾先生买的鸡蛋为1月24日由总部配送，目前该批鸡蛋已销售完毕。苗维萍出示了一份有兴平市动物卫生监督所盖章出具的“动物检疫合格证明”，显示这批鸡蛋供货商为徐某。
　　“这个事情很正常，不是假鸡蛋，主要是某一批鸡饲料里面的油料成分加得太多了，蛋黄含油量较高，对人没有影响。”昨日下午，鸡蛋供货商徐某表示，他供的鸡蛋都是自己养殖场和村子里其他几个养殖场的。
　　昨日下午，曾先生表示，超市工作人员已登门致歉，并退换了鸡蛋。咸阳市食品药品监督管理局一名工作人员表示，该局近一年来还未接到关于“假鸡蛋”的投诉。
　　辨别假鸡蛋：一看二闻三摇四炒
　　如何识别“假鸡蛋”？著名食品安全专家董金狮教大家四招：
　　第一是看鸡蛋的外观。真鸡蛋外表会比较脏；人造鸡蛋外壳会很均匀、很干净。对着光线来看，真鸡蛋没有假鸡蛋透明度高。
　　第二是闻，如果是真鸡蛋闻起来会有腥味，假鸡蛋就没有腥味。
　　第三就是用手摇，真鸡蛋在摇的过程中水、蛋清和蛋黄是混合在一起的，没有很响的声音，假鸡蛋因为有水在里面，摇起来会更响一些。第四就是炒，如果不知道真假，那么在打鸡蛋的过程中注意分辨，假鸡蛋蛋黄很容易打进去，很快就散了，而且在炒的过程中很难凝固；真鸡蛋的蛋黄和蛋清都是清晰的，而假鸡蛋在炒的过程中很容易散黄。
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增值电信业务经营许可证B2- 陕ICP备号 SP服务代码 陕新出发证字(社会)第111号 陕新网审字[号 广告经营许可证7号沃尔玛买面包袋内出现死苍蝇 消费者终得退一赔十
据《青年报》报道，10月10日，市民王女士向青年报互动维权热线称，一袋面包行将吃完时，袋底出现了一只死苍蝇。10月11日，记者现场采访发现，死苍蝇仍是&全身&,不能确定是在生产环节进入袋内还是在消费环节进入袋内，但销售商沃尔玛告诉生产厂家上海桃李有限公司后，王女士很快得到了退一赔十承诺。律师指出，在安全法律责任主体尚不明确的情况下，商家就勇于赔偿，体现出其高度社会责任感，值得称道。
&&& 面包快吃完时发现死苍蝇
&&& 今年10月7日下午，王女士以8.9元价格在桂林路上沃尔玛超市购买了一袋&桃李醇熟&切片面包，该袋面包共八片，由上海桃李有限公司生产。王女士说，自己5岁儿子挑食，购买该袋面包，就是为了给儿子吃。第二天送儿子上幼儿园时，才在公交车上打开袋子取出几片面包给儿子吃，儿子没有吃完，又把袋子系好了。当天下午，她再接儿子回家时，又在公交车上打开袋子取面包给儿子吃。
&&& &意外就在我儿子吃最后一块面包时&王女士称，在儿子将最后一块面包吃到一半时，她查看袋子里有无碎面包，一眼就看到了一只苍蝇，随即不再让儿子继续吃。
&&& 之后，王女士提着袋子来到沃尔玛桂林路店交涉，店方表示，虽然不能确定苍蝇来源，仍愿意在退一赔一后再补偿一个小礼品。王女士没有同意，&我要求退一赔十。&
&&& 死苍蝇来源存在多种可能
&&& 该沃尔玛超市常务副总裁熊先生分析，由于面包将近吃完才发现苍蝇，苍蝇来源可能存在两种情况。一种情况是来于生产环节--由于苍蝇不是夹在面包中，且仍保持着全身，即使源于生产环节，应该也只能是生产中的包装过程；另一种情况是来源于消费者消费环节--由于面包具有香味，容易吸引苍蝇飞过来，如果苍蝇飞进面包袋&品尝&面包时，消费者没有发现，就可能被消费者重新扎袋时捂进袋内，出现死亡情形。
&&& 熊先生认为，由于王女士两次让儿子吃面包的地方都是在公交车上，且死苍蝇仍保留着全身，后一种可能性更大。但是，这仅仅只是一种猜测而已--由于缺乏确凿证据，难以认定苍蝇到底是何种情况下进入面包袋并死于袋内，也就难以确定责任方是商家还是消费者。
&&& 商家勇于赔偿体现责任感
&&& 熊先生解释，在责任主体尚未明确情况下，有关工作人员当初之所以愿意在退一赔一情况下继续补偿一个礼品，是因为公司为了维护顾客权益，专门有一个&无忧退换货&规定。根据该规定，为了服务好顾客，让顾客满意，不管责任主体是否是超市方面，超市对前来的顾客，一般都会给予退换货处理。
&&& 根据《安全法》规定，销售商家在明知故犯基础上销售不食品，才退一赔十；而生产商家，不论是否明知故犯，只要其生产的食品不，消费者就可以主张退一赔十。
&&& 记者采访后不久，王女士就回复称，沃尔玛得知苍蝇事件后，立即联系了上海桃李食品有限公司，该公司迅速向她承诺，愿意给她&退一赔十&.
&&& 上海海朋律师事务所徐亦律师认为，在没有明确证据证明面包袋内苍蝇到底从何而来的情况下，活尔玛超市之分析和善后处理不无道理，而其将有关情况反映至生产厂家后，生产厂家能在责任主体尚不能明确也难以明确的情况下，就勇于按食品安全法退一赔十赔偿，体现出了其高度社会责任感，值得称道。
编辑：caiyl
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澳洲超市这么脏?!不看不知道,一看吓一跳!
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阅读，只需一秒。精彩，尽在掌握！想当年最令澳人自豪的就是他们的食品安全,可素,据澳媒报道,他们的超市现在也是“危机四伏”啊!收银台食品传送带脏死啦每次...
想当年最令澳人自豪的就是他们的食品安全，可素，据澳媒报道，他们的超市现在也是“危机四伏”啊！收银台食品传送带脏死啦每次在超市购物完结账的时候，都要自觉把物品放在传送带上吧，心想这能有什么问题啊，可是亲，你知道澳洲超市里的传送带有多脏吗？在你之前有多少人算过账？什么猪头肉啦，什么鸡血鸭脖啦，这条食品传送带有多少细菌？说出来吓屎你！如果马上要入口吃的东西，千万别放在这条传送带上哦。购物袋要经常洗哦现在越来越多的朋友都选择自己携带购物袋去超市购物，环保嘛！可是亲们，自己的购物袋也切记不能掉以轻心哟，如果有牛奶，肉类接触到购物袋，购物袋一定要及时清洗哟。或者像肉类这些湿哒哒的东西，亲可以先放在塑料袋里装着，然后再放进购物袋。走到肉食部，眼睛睁大点来澳洲时间久了就会变成肉食动物有没有！主要是各种肉类太多啦！可是你知道吗，澳洲多半超市的食品中毒都跟肉类相关！你要做的就是睁大眼睛！看看他们的肉类有没有按照规定温度存放。炖肉的时候炖久一点哦。杀杀菌，心急吃不了好肉懂伐？预包装食品不能掉以轻心撒平常来不及做饭，很多朋友都喜欢去超市买打包好的食物，心想：很方便有木有？很好吃有木有？但是，如果超市没有按照规定温度保存，那可是相当地危险喔。尤其是这些含有鸡肉和蛋黄酱的沙拉，一定一定要看清他们的储存条件是否合理哈。超市手推车里面都有什么鬼？基本每次去超市购物都要推个手推车的伙伴们请举手！可是。。。澳洲超市里的手推车经历了N年，被N个人使用过之后，你说会干净吗？交叉污染肯定啊！一样滴，入口食品别跟购物车接触哦。要是再不放心的话，你可以在超市找找，一般都有清洁购物车的湿纸巾，擦一下总是好的嘛。鸡蛋有裂缝？万万买不得！澳洲超市里卖的鸡蛋都是一盒一盒装，有时候你会发现有的鸡蛋已经裂缝啦！俗话说，苍蝇不叮无缝的蛋！而且在澳洲超市一不小心就会买到“破洞”的蛋，破裂的鸡蛋极易受细菌腐坏，万万买不得，吃不得，懂昂？按完Pos机，不许吃东西！结账的时候要输密码刷卡对不？可是有谁输完密码回家吃饭前记得洗手的！多少人捂着手打了个喷嚏，再伸手来Pos机按密码，So，你按了Pos机就有的传染病的可能啦。So，你要不按密码前，把Pos机上的键盘擦一下（有点矫情的说），要不按完去洗手！Ok外媒报道“超市最脏的9大食物”肉馅肉馅儿用起来很方便对不对！乃们以为精肉馅就是上好的肉制作成的，其实它是各种各样的碎肉通过混合绞制而成的。乃们自己想想，绞成肉馅的能使什么好肉，说不定是哪里的呢，想想都起鸡皮疙瘩。抗生素牛肉你最喜欢吃什么肉呢？小编最喜欢吃牛肉啦，各种做法都喜欢。可是。。。从美国2010年的农业部报告中我们了解到，牛在饲养的过程中被喂食了大量的抗生素、驱虫药，这些药物如果残留在了牛的体内，那么我们食用后就会进入人体，就会造成肾和神经系统的损伤。嘤嘤嘤，还能不能让人家好好吃炖牛肉啦！含有重金属的燕麦片早餐喜欢吃麦片？心想麦片多健康啊！但是，如果是速溶麦片，吃了你就等着变肥猫吧！而且，我告诉乃们，麦片里的糖浆重金属汞的含量远远超标，吃多了变成啥样我就不知道了。。。冷藏水果还记得前段时间冷冻浆果差点闹出人命的事吗？别以为放在低温下它就不会坏，其实里面说不定多少细菌呢！甲肝病毒什么的一般都隐藏在那里。。。盒装鲜猪肉难道超市里的猪肉也有问题！没错，而且问题还不小。据美国爱荷华州立大学在2012年进行的调查发现，猪肉的此抗生素残留问题相当严重，超级病菌MRSA就因为这个出现频率越来越高，致死率都已经超过了爱滋病。啊啊啊啊啊~~~罐头食品喜欢吃罐头？改改吧！吃多了生不出孩子，得糖尿病，心脏病都是分分钟的事啊！烤火鸡木有错，圣诞节的必备之物也不幸上榜了，根据研究人员介绍，它们进行抽样调查的时候都被震撼到了，因为80%的烤火鸡几乎就像是在浸泡在MRSA里一样，病菌的含量实在太高了。这也是为什么耶诞节之后医院都会爆满的原因之一。被污染的生菜你以为只有肉类才危险吗？NO！如果种生菜的谁被污染啦，那生菜就成了“带病体”，所以最好选择一些看起来颜色正常的生菜，如果生菜出现其他颜色，那绝对是被污染了冰冻鲜虾你以为你真的买到的是鲜虾？too young too simple！偶告诉你，他们都被放半年了，只不过在冰冻前经过了各种药水、抗生素的处理，就想标本一样根本不会腐败，呵呵，想吃“标本虾”吗？买去吧！小编说看来外国的“月亮”也没有那么“圆”。食品安全问题还真是无处不在啊！下次去超市可得擦亮双眼，小心病从口入，小编决定自己上山种菜养猪去鸟~~~~责任编辑：曼达哥撰文：Maggie策划：小圣版权所有，禁止抄袭！周末到悉尼来看展：120年前的悉尼快照点击“阅读原文”，看看到底怎么回事！微悉尼· WeSydney| 有态度，有疯度 |
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