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除了self-checkout，最近英国的Tesco上了一种新的设备叫scan as you shop。&br&&br&&img data-rawheight=&360& data-rawwidth=&640& src=&/e93c138f3104dad4faee9b_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/e93c138f3104dad4faee9b_r.jpg&&&br&&img data-rawheight=&600& data-rawwidth=&800& src=&/c39cdeabfb359f0af35c38_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/c39cdeabfb359f0af35c38_r.jpg&&&br&进门的时候取一个这种手持设备，把想买的东西刷一下再放进车里（改变主意了也可以删除，那个屏幕是触屏，还能看刷过东西的单价总价之类的），出门的时候刷一下付款机上的一个条形码，就可以在机器上交钱了。交完钱会有个工作人员随机刷几样（一般4，5个）你的东西，看是不是交了钱。&br&最方便的地方是可以一边逛一边把东西放到自己带的购物袋里，不用结账的时候把所有东西都拿到收银台上再放回去了。对于那种平时上班，只有周末去一次超市买一车东西的人来说是挺方便的。目前也只在Tesco比较大型的卖场里见到这个设备。&br&&br&ps 以后的手机应该也能开发出这种功能吧，结账的时候再用个移动支付，卡都不用拿了。&br&&br&update: 英国其它超市，法国的某些超市也都有这种设备。
除了self-checkout，最近英国的Tesco上了一种新的设备叫scan as you shop。进门的时候取一个这种手持设备，把想买的东西刷一下再放进车里（改变主意了也可以删除，那个屏幕是触屏，还能看刷过东西的单价总价之类的），出门的时候刷一下付款机上的一个条形码…
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&p&从开始考研第二轮复习.我几乎每次上知乎都只是看看.赞赞.都没怎么再答问题.&/p&&br&偶尔遇到可以答的问题.也都觉得自己没什么时间认认真真写一个答案.&br&最后都作罢.&br&但这个题目让我顿时涌起无限答题的欲望.满满的.香喷喷的欲望.&br&&br&进入正题.&strong&等我话你知广州既七仔有咩好野食拉!!!&/strong&&br&注意噢.是广州的噢.之前我就大概知道其他地方的711卖的东西不大一样.&br&但广州的711基本跟香港的卖的是一样的.&br&&br&1.&strong&肉酱意粉&/strong&(我还是要从胖子的电影说起)&img src=&/31c0ee0a5f641cfa0badabcd_b.jpg& data-rawwidth=&300& data-rawheight=&300& class=&content_image& width=&300&&嗯.我之所以这么想答这道题.很大程度上因为春娇与志明 志明与春娇&br&大部分人都记得第二部里那句肉酱意粉的经典台词.记得春娇大老远从香港让人带一个便当上北京&br&其实.711的肉酱意粉其实没那么咸啦.&br&但确实不是说多好吃.只是说明.这就是习惯了的味道.&br&除了这个.不知道有没有人记得第一部里.志明同班佬在711扮喝思乐冰.其实用吸管抽烟.&br&&strong&711是粤港人日常生活的一部分.&/strong&&br&从小到大 这座城市似乎百米开外就有一间.至少一间.有时候一条路头一间.尾一间&br&回正题.肉酱意粉&img src=&/bdc2b4a622e8_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/bdc2b4a622e8_r.jpg&&这个就是7仔卖的肉酱意粉.电影上映以后...广州好多店的肉酱意粉都脱销了....XXXX&br&&img src=&/6e3d0e49bca07adccdd277b_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/6e3d0e49bca07adccdd277b_r.jpg&&&br&&br&&strong&2.车仔面.心意串.鱼蛋.鱼付.波波肠,鸡翼.等等餐吧里面的~~~~~&/strong&&br&这个绝对是赖以生存的街头美食啊!!!!&br&逛街!不到饭点肚饿点算???7仔买鱼蛋~&br&约会!同距停低食嘀野拉?7仔心意串~~各人中意既一样一半拉~~&br&&img src=&/caeba4d69bd2e9b5f149d_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/caeba4d69bd2e9b5f149d_r.jpg&&我不知道别的地方的7仔餐吧是不是这样的.广州的就是这样的了&br&&img src=&/cdaad7c816c46f4b458ff9a152fe32d3_b.jpg& data-rawwidth=&525& data-rawheight=&700& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&525& data-original=&/cdaad7c816c46f4b458ff9a152fe32d3_r.jpg&&这个就是心意串加车仔面.黑白相间的忘了是香菇还是章鱼丸了.反正好吃的哈哈哈&br&心意串一共有4种丸子把.可以随意搭配.然后后面那个就是酱料啦甜辣酱超喜欢~~&br&&img src=&/aba7c9c3b598dcc71f4871_b.jpg& data-rawwidth=&147& data-rawheight=&220& class=&content_image& width=&147&&这个是后来出的辣鱼蛋.广州都是这种透明碗貌似北方不是噢&br&&img src=&/cadafb6eee6424_b.jpg& data-rawwidth=&440& data-rawheight=&293& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&440& data-original=&/cadafb6eee6424_r.jpg&&&br&车仔面以前上班等到下班去买是要抢的!!!!!!!!晚了就没有的了!!&br&有时候会抢到最后一个加一份波波肠就觉得超幸福!!!&br&我很难形容车仔面的味道.这样说吧.&br&我有一次赶时间打包了车仔面.坐在公共汽车最后排吃.然后我刚动筷子整车人都突然看着我...&br&那香味超大.而且一闻就知道是7仔车仔面&br&&br&&strong&3.其他各种各样.这里随便说说先~&/strong&&br&&img src=&/860c736c33ed39bcb81ef68f0d80ea56_b.jpg& data-rawwidth=&293& data-rawheight=&220& class=&content_image& width=&293&&叉烧包.7仔大个的叉烧包是会流汁的噢.超香&br&&img src=&/3b33eee129e7f6ac415a_b.jpg& data-rawwidth=&700& data-rawheight=&523& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&/3b33eee129e7f6ac415a_r.jpg&&虾米饭团.上学的时候好多人买来做早餐~很有嚼头.口感一流~虾米味超浓&br&&img src=&/20e40d54df28d8b1f1b7_b.jpg& data-rawwidth=&700& data-rawheight=&525& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&/20e40d54df28d8b1f1b7_r.jpg&&糯米鸡真的是我的最爱.香菇打打块.鸡肉滑又嫩.虽然贵点好像7.5.不过还是好喜欢吃~&br&&img src=&/7cc13fe9a166fea08152d88_b.jpg& data-rawwidth=&480& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&480& data-original=&/7cc13fe9a166fea08152d88_r.jpg&&鸿福堂的杨枝甘露很多地方都有拉.我只是看到图因为自己特别喜欢就放上来了~哈哈&br&&br&还有很多很多.碗仔翅啊.各种饮品我都找不到图.放不上来了~&br&最后.我想说7仔真的对我们来说是个意义大于便利店太多的地方.&img src=&/f6fa21d692c895aee541_b.jpg& data-rawwidth=&700& data-rawheight=&525& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&/f6fa21d692c895aee541_r.jpg&&我不知道其它地方的是不是也像广州这样有一排高脚凳.一排桌子可以吃东西.&br&放学放工.不想回家.有时候两个人买一份吃的.就能在这聊好久&br&加班到凌晨.街上一个人都没有.但711的灯永远亮着.买杯热奶茶.就可以安心的等电召的的士来
从开始考研第二轮复习.我几乎每次上知乎都只是看看.赞赞.都没怎么再答问题.偶尔遇到可以答的问题.也都觉得自己没什么时间认认真真写一个答案.最后都作罢.但这个题目让我顿时涌起无限答题的欲望.满满的.香喷喷的欲望.进入正题.等我话你知广州既七仔有咩好野…
西南地区啊。。。嘿嘿这和东部地区还真不太一样。当然每个城市都不太一样，在我看来，西南地区的人对味道的追求更讲究。海底捞在京城的火锅里口味还不错，我很喜欢吃，但是说实话，放到四川就是个渣。。。&br&重庆当年有个著名的猪圈火锅，有一些传说：开始做店的时候旁边就是猪圈，老板态度恶劣，对待顾客像对待小二，但是食客们一边骂着杂皮龟儿子一边照吃不误熙熙攘攘赶都赶不走。&br&别看什么管理秘笈了，也别被什么加盟连锁的快速致富神瞎忽悠了。你就是个做饭的。饭做得好不好吃，这就是你的核心竞争力，饭好吃了，其他都好办。你啥时候看到陶华碧老干妈找咨询公司什么的去分析该推啥产品采取啥策略？味道就是产品，味道就是策略。&br&&br&苍蝇铺子，有2种搞死自己的办法：被别人搞死和被自己搞死。常见桥段如下：&br&你是一家开了3年的苍蝇铺子，不太赚钱但经营还算正常，一个月利润2万块，雇4个半文盲级阿姨给她们一月1600块但是一天工作12小时一个月才休1天半；忽然有一天邻居的文具店倒闭了，新来了一个小老板看到你搞了个苍蝇铺子吃客不少于是他也把店子改成了苍蝇铺子，你一个小面卖5块他就卖4块5你一个泡椒鸡杂卖20他就卖18。他给半文盲阿姨开的价码是一个月1800块附带一月休息4天。&br&第一个月你亏了5000，第二个月又亏了5000好在生意淡了阿姨也走了少付了1600元工资，到了第六个月还是亏钱虽然只亏了2000但是你已经受不了了看着邻居的生意就是比你好气得要死干脆关店辞阿姨店子盘出去，结果店子刚低价盘掉，你发现你邻居也关门了。&br&苍蝇铺子微薄的利润，不支持搞价格战，苍白的地段，不支持高返台率，有限的面积，做不成高档次，但就这点巴掌大的生意，眼巴巴想瞅着做的人还特多，结果，90%的苍蝇铺子，都像薛定谔的猫一样，在死与活之间游移不定，让他的主人好不伤心。&br&由于你的信息太少，我只好凭借想像来补完你的信息然后给你提出一点点建议啦。&br&&br&&b&现状：&/b&&br&西南三线城市，目前是父母经营的一个传统小型快餐店，店面是自家的。&br&是不是一个类似于四川南充广安之类的城市，12张桌子左右，菜单上主要是以盐煎肉盖饭为领队的盖饭队，以肥肠面为领队的面条队，和以鱼香肉丝为领队的小炒队，一共大约有40个菜品左右。&br&&br&主营小炒快餐，价格8-15元。人流量还可以，工作日偏高，节假日偏低。平均一天营业额2000左右。&br&不知道你店面接近商业区，学校医院还是接近小区？主要靠午餐还是晚餐？这牵涉到靠菜赚钱还是靠酒赚钱的问题。&br&考虑到低端小店，还是靠菜赚钱靠谱点吧，不然会招来很多JP的。&br&&br&聘请了4个阿姨级别的服务员和一个厨师，工作时间为6：30-20:00，每月有一天半休假。我们一家人主要工作内容是收钱和管理，父母经营这个店半辈子了，已打算退休。 &br&这个工作条件也能雇到人简直奇迹啊= = &br&&br&分析：&br&1. 核心优势：自家店铺，没有租金成本，不必担心被人赶走。&br&2. 核心劣势：你家的盐煎肉盖饭，肥肠面和鱼香肉丝和这个城市的另外999家苍蝇铺子都一样，而且很可能不比其他的50%的苍蝇铺子味道巴适。&br&3. 机会：懂得用知乎的你来了。&br&4. 挑战：参见上述“把苍蝇铺子搞死的2种搞法”&br&&br&你该怎么办：&br&1. 搞出核心产品。放足料，味道超过本市其他85%的苍蝇铺子。&br&2. 简化菜单。饭类不超过6种，面类就牛肉、肥肠、豌杂三种。取消现点的小炒。餐盘托饭，筷勺自取。&b&所有产品价钱提高50%。&/b&&br&3. 照着肯德基的山寨版重新装修一下。&br&4. 再多请一个阿姨，并且下个月就给她们按生意的好坏提成，如果发觉哪个阿姨有了提成制度还比较迟钝，就把这个阿姨炒掉。&br&5. 每天关店的时候，把所有的玻璃擦到化妆镜的地步。&br&6.如果做不到第一条，以下几条全部作废。&br&&br&&b&&br&&/b&&br&&b&最最重要的：千万别搞什么港式烧鸭饭啊！你自己在家吃饭一个月吃几次烧鸭？那东西不辣的！！！&/b&
西南地区啊。。。嘿嘿这和东部地区还真不太一样。当然每个城市都不太一样，在我看来，西南地区的人对味道的追求更讲究。海底捞在京城的火锅里口味还不错，我很喜欢吃，但是说实话，放到四川就是个渣。。。重庆当年有个著名的猪圈火锅，有一些传说：开始做店…
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先推荐《第一财经周刊》去年的一篇文章——《&a href=&http://cbnweekly./.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&冠军的秘诀&i class=&icon-external&&&/i&&/a&》&br&全文附在本回答的最後。&br&&br&再界定问题。&br&山姆在美国还算成功。 &br&美国的山姆东西非常便宜，扣除运营成本后仅仅微利；&br&赚钱就是靠会费。&br&几十上百美金的年费乘以会员基数，还是很可观的。&img src=&/dcb5f5f9d96d4cb870187_b.jpg& data-rawwidth=&304& data-rawheight=&169& class=&content_image& width=&304&&&br&但在国内至今并不成功。&br&无论品牌认知度、影响力、美誉度；&br&开店数，营业额，毛利额、市场份额、顾客忠诚度……&br&如果高层没有清晰的战略转向，我一点都看不到希望…… &br&这里只讨论国内的。 &br&&br&至少比麦德龙差远了！&br&麦德龙结合了德国人的靠谱和上海人的精明，&br&在国内的本土化一直很成功，&br&品牌维护的很成功，&br&顾客忠诚度很高，&br&简直就是“优质，专业，不差钱”的代名词。&br&我一直很看好。&br&&br&至于国内的山姆，福州、泉州的我没去过，只去过北京石景山和上海浦东等两家店。&br&陈列和商品都很平庸，促销员无所事事，顾客寥寥无几。&br&与麦德龙人气高得多的氛围，在中国消费者的品牌形象，丰富专业的进口商品……相比，&br&根本谈不上“高明”。&br&&br&山姆会员费的初衷是——&br&&br&因为山姆面对会员有超值优惠，&br&为了获得这个优惠和其他乱七八糟的会员服务，你理应付出经济、时间、精力的成本。&br&也就是办会员，交会费。&br&至于“会员制”对于零售企业的优势，汗牛充栋，毋庸赘述。&br&主要是方便 CRM，和，维护&提高顾客忠诚度。&br&&br&此外，山姆强调多件商品的小批发业务。&br&牵涉到很多送货、买赠、退换货等流程，&br&面对相对固定的会员数据库，也比较好弄。&br&&br&一句话，舍得交会费，愿意办卡的，才是山姆的目标客户和优质客户。 &br&再看看麦德龙，能拿出营业执照，能办会员卡的，才是麦德龙的目标客户和优质客户。&br&&br&山姆的目标客户是两类：&ul&&li&一是集团企业客户；&/li&&ul&&li&这个和麦德龙的类似，但不完全一致，麦德龙更侧重餐饮客户，山姆更侧重小企业客户），&/li&&/ul&&li&二是高端个人客户 ；&/li&&ul&&li&这个麦德龙至今仍不接受，德国人就是固执）。&/li&&/ul&&/ul&&br&而现在国内山姆里面的东西很平庸。&br&价格也没见到竞争优势。&br&当年才加入 WTO 那会儿，&br&进口商品还很少，很难买……&br&山姆简直是个神奇的地方，&br&我们这些土逼小青年走进山姆简直都傻了！&br&&br&里面有阿拉斯加大螃蟹，&br&加州的红酒，&br&iMac 和 iPod，&br&超大尺寸的背投（那时候还是背投的天下，LCD 和等离子刚刚出现，LED 根本没有）&br&1w 块一件的极地防寒服，&br&雪橇登山装备更是不在话下……&br&就差木有哈雷摩托了！&br&&br&可惜现在的国内沃尔玛，&br&山姆和 supercenter 一个鸟样，&br&美国文化丧失殆尽，&br&零售专业精神沦丧，&br&泯然众人矣，&br&我偶尔去山姆顶多买点自制的面包……&br&沃尔玛的自制面包和熟食是现在唯一还能勾起我消费欲的东西。&br&&br&另外，国内的山姆试营网店我还是很关注的。&br&&a href=&& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&普通零售部分的网络化生存应该都指望一号店了。&br&&br&===&br&&br&附：第一财经周刊：《&a href=&http://cbnweekly./.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&冠军的秘诀&i class=&icon-external&&&/i&&/a&》&br&&br&&blockquote&文｜CBN记者 李娜 实习记者 曾羽丰&br&&br&图｜Mickey&br&&br&　　一到节假日，位于深圳福田区农林路的沃尔玛山姆会员店铁定是深圳市人流量最高的场所之一。&br&　　“2.2万平方米左右的店内挤得水泄不通，”一位员工描述说。就在刚刚过去的2011年春节，他们平均每天的客流量超过2万人次，销售额是平时的3倍，最高时能达到1000万元人民币。&br&　　这家会员店不动声色地拥有几项引以为傲的全球纪录：2000年沃尔玛全球连锁店最高单日销售奖；连续3年的沃尔玛全球连锁店销售额第一名。据说，在2010年，它的年销售额已经接近20亿元人民币。根据中国连锁经营协会的调查统计，2009年中国连锁百强内资大型超市企业单店平均销售额不到2亿元人民币。在中国，最赚钱的外资连锁超市是家乐福，一家生意兴隆的家乐福大卖场年销售额最多只能达到10亿元人民币。即便在沃尔玛全球748家山姆店中，深圳店的成绩也是一个令人瞠目的数字。&br&&br&　　它究竟是怎么做到这一点的？&br&&br&　　一方面，这里有山姆店采用的仓储式销售模式的功劳：顾客支付150元/年的会费成为其会员，然后可以凭此在店里购买大包装或组合包装的低价产品。普通超市每个顾客平均每次采购商品的费用只有几百元。但仓储式销售会用会员优惠价引诱顾客大批量购买，动辄上千元。另一方面，它是深圳人乐于尝试新鲜事物这一消费习惯的受益者。&br&　　沃尔玛（中国）投资有限公司山姆会员商店副总裁杜丽敏对这点深有感触。1995年，山姆会员店进入深圳，当其他城市还在为中国人是否愿意花钱办会员卡买东西争论不休时，她和同事在门店正式开张前就将150元的会员卡卖出去2万多张。1998年春节，它就创造了当日销售额超过1000万元人民币的纪录。到了2010年，这个店已经有25万会员，其中企业会员的数量是10万人，个人消费者为15万人—这种做法区别于只和企业会员打交道的麦德龙，为它赢得了更多用户。&br&　　但这仍旧只描述了深圳山姆会员店成功的一个侧面，它还有更多的商业秘诀。&br&&br&&b&1 寻找更大的免费停车场&/b&&br&&br&　　对于零售行业来说，店铺选址至关重要，因此沃尔玛创始人山姆·沃尔顿才会有开着自己破旧的私人飞机四处寻找适合开店的地址的想法。&br&　　深圳山姆会员店销量真正高速和稳定的增长出现在2006年搬迁以后。1996年，山姆会员店在福田区香蜜湖开业。到了2005年，老店的面积和原有的500多个停车位已经无法满足迅速增长的会员需求，因此沃尔玛决定让山姆店搬家。&br&　　它最终选中了沃尔玛（中国）的股东深圳国际信托投资总公司（以下简称“深国投”）正在建的深国投广场，这一地点比老店离市中心近了两公里左右。山姆会员新店不但把营业面积从1.4万平方米扩展为2.2万平方米，而且得到了2000多个停车位。这2000多个免费停车位成了它日后吸引更多客流的关键因素之一—山姆店由此避免了过早走入经营瓶颈。 &br&　　这次搬迁还为山姆店带来更多的客流和更好的客户黏着度。深国投广场中有大量商户、饭馆和今典电影院。山姆店与其中的绝大多数商家建立了合作关系：顾客凭会员卡在反斗儿童乐园里可以六折办理同名会员卡，也能使用会员卡在多数商店、餐馆和电影院中享受打折。在这一商业环境下，沃尔玛未付一分一毫，所得已远超单纯运营一个成功的山姆会员店。&br&&br&&b&2 提供有限品牌中的有限款式&/b&&br&&br&　　当绝大多数零售商正在以给顾客越来越多的选择为荣时，山姆店在反其道而行之—前者这样做的部分原因是能够从厂商那里收取进场费。&br&　　不同于其他超市，山姆店的会员不会患上选择恐惧症，因为他们在店里根本找不到那么多的品牌—产品的选择权被移交给了会员店的采购团队，他们只挑那些在某一时段性价比最好和最为畅销的品牌。例如，在山姆店的陈列架上，婴儿纸尿片可能只有三个牌子：帮宝适、妈咪宝贝、好奇。豆浆机则只有美的和九阳两个厂商的产品。山姆店试图给会员灌输一个观念，那就是会员店将充当他们的采购代理，你如果信任它挑选出的品牌，它就会向你提供超低的“会员优惠价”。&br&　　山姆店采购部会在有限的品牌中再次为会员缩小选择范围。它的一个重要优势在于借鉴沃尔玛购物广场中产品的销售情况。比如，购物广场可能同时销售四五种型号的九阳豆浆机，但山姆店只选择其中最畅销的一到两款产品。店里的8人市场调研小组（以下简称市调小组）也同时监控着那些在竞争对手商场中销售火爆的产品，采购人员可以根据他们的建议撤掉店中的单品，并且寻找更畅销的替代产品。&br&　　和单品多达3万种的沃尔玛、家乐福购物广场相比，全球山姆店的单品数量都被规定限制在9000种以内。由于深圳山姆店的面积在全球最大，因此它的单品数量略超总部要求，达到了1.1万种。&br&　　在山姆店里，进口产品的比例被控制在单品数目的20%，这促使采购部精挑细选那些真正畅销和高利润的产品。深圳山姆店里的进口酒类和电子消费产品最受欢迎。在最畅销的进口酒中，700ml装的轩尼诗XO一天最多曾经销售过500多瓶。由于沃尔玛是全球最大的零售商，和全球多数电子消费产品生产商都有合作，因此山姆店能得到最新的流行商品的销售权。例如苹果的iPhone和iPad，他们不但能第一时间上货，而且标出的价钱会比其它零售商低8元。&br&&br&&b&3 两小时监督低价&/b&&br&&br&　　山姆店是残酷的低价竞争最坚定的支持者。由于它的产品种类少，因此必须在这些单品上靠低价赢得顾客。在其他零售商那里，店长可以根据店里的实际情况选择个别敏感产品与周边对手降价竞争。但在山姆店里，明文规定同品质的产品价格要比周边竞争对手便宜，整体价格平均下来要低于竞争对手8%。&br&　　山姆店由此产生了“两小时监督低价”的机制。它的8人市场调查小组每天随机挑出一些畅销货品，与市场中的其他竞争对手进行比对。一旦发现山姆店的商品比对方贵，小组成员会立刻打电话报告店里。山姆店能够做到在接到市调小组电话两小时之内将产品价格降下来。&br&　　举例来说，当市调小组发现一款解百纳葡萄酒的价格是88元，竞争对手在搞促销只卖86元时，会立刻通知店长和有关负责人。在店长决定降价的两小时内，店内销售系统中的价格发生变化，并且重新打印新的价格标签，商品上的条形码也会及时更换完毕。如果在做价格变动时遇到困难，店长也可以选择在两小时之内用另外一种商品将其替换掉。&br&　　除了市调小组，山姆店的管理层也有核查价格的任务，他们需要阅读包括手机短信在内的以各种媒体形式投放的各大卖场的促销信息。在山姆店，无论职位高低，任何员工在平时发现其它商场卖的某样东西比店里的更便宜，都有告之店里的义务。&br&&br&&b&4 与供应商一起瘦身&/b&&br&&br&　　多数国际大供应商在同种商品上给中国山姆会员店的价格和给沃尔玛购物广场的价格是一样的。但是他们会给鼓励会员大规模购买产品的山姆店提供特殊的大包装。例如，卡夫生产的果珍冲剂在市面上有500克、1000克和1200克三种规格，他们为山姆店只提供后两种规格的果珍。通常，山姆店会与供应商提前沟通，尽量减少重复包装。卡夫也会为其特别制造包装和印刷更为简易的产品，这样能为双方节省成本。&br&　　因为山姆店中产品种类少，有灵活的变价体系，供应商无须像对待其他零售商那样，派自己的理货员进驻店内组织大型促销和派送样品，这等于无形中为供应商节约了不少人力成本。作为回报，供应商会给山姆店的采购提供不同形式的优惠和促销政策，比如“买十送一”（山姆店进十箱货，供应商送其一箱）等等。这些优惠和折扣最终都会反映在山姆店的低价策略中。&br&　　但对于那些把生产厂和销售公司放到中国的跨国供应商来说，他们对山姆店的热情远逊于全球总部。卡夫的一位渠道管理人员评价说，即便深圳山姆店销售成绩如此亮眼，但在中国目前总共只有6家山姆会员店，这个数字无法与全球的近800家山姆店相比，因此它们能为中国山姆店制定的特殊政策十分有限。&br&&br&&b&5 将省钱进行到底&/b&&br&&br&　　山姆店在运营中比最善于控制成本的沃尔玛还要“吝啬”—它的低价策略导致它要从自身的运营中尽量节省成本。山姆会员店少有广告投放和宣传，不设有专门的公共关系人员，新店开张时也难见大量印有促销产品介绍的彩页。除此之外，店长和副店长们并没有固定的办公室—他们大部分时间都在店里巡场。山姆会员店与沃尔玛购物广场之间的采购和物流采用合作形式，这意味着山姆店不但能与购物广场享受同一样的采购价格，还能沾上他们物流配送与仓储的光。&br&　　此外，由于山姆店的货架高度是4米，主通道宽为5米，楼面层高是9米，货架本身就能充当仓库，贮存一部分货物，所以它的商品所占仓库库存较少。再加上它鼓励会员大规模购买，货物库存周转远快于一般超市。沃尔玛购物广场的大部分货物一年的库存周转低于11次，但山姆店能做到高于12次。高库存周转率能为山姆店节省不少运营成本。&br&　　由于山姆店中的单品数量少，因此需要的管理人员也要少于一般超市。管理一个1万平方米的大超市，通常需要三四千人，这里还不包括厂商派来的促销员。而深圳山姆店面积为2.2平方米，只有600名全职雇员负责日常运营。由于山姆店是靠每个顾客大规模购买商品来提升营业额，客流量相比购物广场要小一些。山姆店的员工工作环境好于购物广场，员工流动性也比较小。深圳山姆店的600位雇员中有一半的人是工作了10年以上的老员工。他们不但为人力资源部门节省培训新人的费用，还能为顾客提供高质量的服务。&br&&br&&b&6 非自助服务&/b&&br&&br&　　低价始终不是会员店盈利的主要手段之一。在美国，山姆会员店95%以上的利润来自于会员费。在中国，会员费也被视为利润最直接的贡献者之一。&br&　　因此，山姆店除去低价外，必须还要为顾客提供不同于一般超市的优质服务，才能使他们心甘情愿缴纳会费。那些在山姆店服务超过10年的员工几乎每个人都是一本关于顾客服务的活字典。由于彼此有着多年的信任感，很多会员会定期直接打电话给自己熟悉的店员，不问价格直接请其帮忙准备货物，然后送货上门。&br&　　中国的山姆店会员和美国一样，分为个人会员和企业会员两种。但美国的企业会员分为4个等级，缴纳不同费用，享受不同的服务。在中国，为了降低门槛吸引更多会员，山姆店统一采用交纳150元会费的方式，这为他们赢得了10万左右的商业会员。&br&　　山姆店为进行企业采购的商业会员提供大单室，会员可以直接在电脑上挑选产品，超过2000元以上享受免费送货。对于一些紧急在夜间下单的公司，山姆店的值班店员可以直接凭借买家的商业会员卡号进行交易，把产品从仓库运出来后为它单开一台收银机办理付款，并且保证对方在第二天一早就能提货。为吸引个人会员，与一般超市相反，如果会员购买超过2000元以上的商品并且要求山姆店送货，店里也会照样办理。他们还为个人会员在店内组织各种活动，例如烹饪学堂、品酒会或者去与山姆店合作的有机农场进行参观。这一切都增加了会员的黏着度，并且吸引更多人入会。&br&&br&联系编辑：&br&&br&&br&=======================================================&br&&br&&b&山姆会员店 VS 麦德龙&/b&&br&&br&由于全球赢利性最佳的仓储式超市好事多（Costco）尚未进入中国，所以山姆会员店在中国唯一的竞争对手是麦德龙。相比后者，山姆店的扩张步伐有些迟缓。&br&&br&&b&山姆会员店 (Sam's Club)&/b&&br&&br&同时对企业和个人两种会员开放，会员卡150元一张。&br&拥有万种产品，同类产品比竞争对手平均便宜8%。&br&1996年进入中国，在4个城市开出6家门店。全球门店数为748家。&br&&br&&b&麦德龙 (Metro)&/b&&br&&br&只针对企业会员，办卡免费，但需要出示公司营业执照副本。&br&产品种类在2万种以上，在餐饮行业特别有优势。&br&1996年进入中国，已在32个城市开出48家商场，全球门店数超过670家。&/blockquote&
先推荐《第一财经周刊》去年的一篇文章——《》全文附在本回答的最後。再界定问题。山姆在美国还算成功。 美国的山姆东西非常便宜，扣除运营成本后仅仅微利；赚钱就是靠会费。几十上百美金的年费乘以会员基数，还是很可观的。但在国内至今并不成…
人家最多就是个过期肉，严重点的以前的苏丹红，学生时代在M和K都打过工，卫生 管理 流程都棒棒的，去看看沙县小吃 快餐店 凉皮米粉砂锅馄饨，那都不用查，看一眼厨房都能吓死你，国家只是不查罢了。&br&&br&对洋快餐的监管已经很严格了，同样的标准去查国内的普通快餐行业，多不敢说，75%以上都能斩立决。
人家最多就是个过期肉，严重点的以前的苏丹红，学生时代在M和K都打过工，卫生 管理 流程都棒棒的，去看看沙县小吃 快餐店 凉皮米粉砂锅馄饨，那都不用查，看一眼厨房都能吓死你，国家只是不查罢了。对洋快餐的监管已经很严格了，同样的标准去查国内的普通快…
&p&&img src=&/9acbdf50e9_b.jpg& data-rawwidth=&1600& data-rawheight=&1200& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1600& data-original=&/9acbdf50e9_r.jpg&&
韩国人喝咖啡己经是在亚洲国家中数一数二的普及，在韩国本土连锁咖啡厅的数量早己大于星巴克在韩国的数量，我看过一篇2011年的报导，Caffe Benes在2011年已拥有533家特许店，而Angel-in-us在2011年拥有406家特许店，但星巴克在2011年只有340家韩国店，从此可知，除了咖啡在韩国百姓中的普及程度外，韩国人民的民族精神是很强韧的，一点都不会像其它国家把市场让给外国人。&/p&&p&毕竟韩国人接受咖啡文化至少超过40年以上，时间的积累己经让这种外来的提神饮品，完全落地平民化，即使这些连锁大品牌的咖啡厅大多都是使用的义式咖啡的萃取方式，但口味上明显有异于国外。我个人去品尝这些韩国大品牌连锁咖啡的时候，在咖啡的风味上明显感受到二个特点，咖啡味比较清淡，再者喜欢使用甜份大的鲜奶勾兑，所以整体品尝起来是微甜的，这个是和国外咖啡连锁品牌有很大不同点的；另外在咖啡以外的餐点上，即使各家韩国咖啡厅都会卖Waffle松饼，但口味松软也是符合亚洲人的口感（从韩国面包店的面包也是走松软甜的路线），甚至会导入本土韩国风味的甜品元素，再配合上连锁咖啡品牌配合韩国偶像明星的品牌代言，完全是针对自己国人市场设计，这也难怪韩国的星巴克无力招架韩国各连锁咖啡品牌的攻势。&/p&&p&&img src=&/0b14cd8fa48d44ab126bba866bd50d58_b.jpg& data-rawwidth=&476& data-rawheight=&320& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&476& data-original=&/0b14cd8fa48d44ab126bba866bd50d58_r.jpg&&　　我身边的外国朋友们都一致觉得美国是最没有咖啡文化的国家，或许他们都分别是一些欧洲国家的人，所以不太喜欢美国，但回头看最知名的美式咖啡Amerciano，就是意式浓缩咖啡加水，也就是淡咖啡，甚至在美国到处都是那种用自动滤壶做成一大壶的低廉咖啡，就这样成为了美国咖啡的最大标志-美式咖啡。即使如此，美国人的商业头脑还是不融忽视的，麦当劳、肯德鸡、可口可乐…这种大型的、全球的连锁餐饮品牌都是美国人的，包含全球知名连锁的星巴克。星巴克把喝咖啡像喝饮料一样，带入到了一个普及像喝果汁一样方便轻松的境界，并且发明了很多原本没有的咖啡饮料，我相信星巴克绝对是那些本来不太喝咖啡国家的领头羊，把大家对咖啡需求的增加，星巴克绝对是功不可没，太多咖啡还没普及的地方，大家会以喝星巴克当做是个很时尚和很洋气的事情。&/p&&p&虽然星巴克早就开始针对咖啡生豆、咖啡原产地开始注意，也因为精品咖啡的流行，开始接受新观念而推出一些属于庄园级的咖啡豆，但对咖啡有一定认识了解以及品味的人，大部份都不愿意去品尝星巴克的咖啡，除非不得己才会喝星巴克，毕竟星巴克还是比较容易找到的。&/p&&p&&img src=&/3d173c88aa4e9a03b28d61_b.jpg& data-rawwidth=&349& data-rawheight=&220& class=&content_image& width=&349&&
中国本土咖啡品牌连锁店如果站在韩国和美国这种巨型的咖啡连锁品牌下来看的话，从规模和投入的服务及质量，真的无法比，安慰话可以说咖啡不是中国人的饮品，但站在正视问题的角度来看，中国人投机心理大，永续发展眼光短浅是事实，要不怎么也没看出个知名的连锁茶馆呢?&/p&&p&&img src=&/9d_b.jpg& data-rawwidth=&550& data-rawheight=&366& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&550& data-original=&/9d_r.jpg&&&img src=&/5d1afb081c6b9e45981d1edc_b.jpg& data-rawwidth=&690& data-rawheight=&388& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&690& data-original=&/5d1afb081c6b9e45981d1edc_r.jpg&&但世界种植咖啡最佳的地段，全部在北纬23度与南纬25度之间，正好中国南部云南有很大部份都在这个区域中，不但有海拔高度，日照和山区温差，以及铁比卡和阿拉比卡种的咖啡树很多，除了种植农法要再提升外，中国种的咖啡豆是很有机会站上世界精品豆的舞台，成为咖啡世界中的一颗新星。再加上美国和韩国这种大型咖啡连锁进入中国，带动中国人对咖啡的认识和需求，广大的中国大陆腹地上十多亿人口，市场前景非常可观，中国市场的咖啡需求年年上升，中国完全可以有属于中国人适合的咖啡口味和大型品牌，拭目以待。&/p&&br&&p&=========================================================&/p&&img src=&/f6bfba69fb1bd889c13b36d9_b.jpg& data-rawwidth=&740& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&740& data-original=&/f6bfba69fb1bd889c13b36d9_r.jpg&&&p&台湾自由行美食旅游书《拾味台北-真滋味》和《拾味台北-心旅行》作者；&/p&&p&CafeDeSOFA沙发咖啡館 创始人&br&&/p&&br&&p&&b&欢迎关注蛋蛋IN北京的新浪微博，帶您到处吃好的玩好的!&/b&&/p&&img src=&/9cd4bcbd817ab6a6b62bc9_b.jpg& data-rawwidth=&220& data-rawheight=&220& class=&content_image& width=&220&&
韩国人喝咖啡己经是在亚洲国家中数一数二的普及，在韩国本土连锁咖啡厅的数量早己大于星巴克在韩国的数量，我看过一篇2011年的报导，Caffe Benes在2011年已拥有533家特许店，而Angel-in-us在2011年拥有406家特许店，但星巴克在2011年只有340家韩国店，从此…
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&strong&站在消费者角度想一想就明白了。 &br&便利店毛利率在30%左右，卖便宜搞不过大卖场的。玩规模效应低价买进低价卖出绝对不行。 &br&打蛇打七寸，和大卖场竞争必须要从灵活性着眼。 &br&便利店卖的是什么?卖的就是方便。卖服务 。是救急不救穷的。 &/strong&
&ul&&li&.配送一定要快。&/li&
&ul&&li&15分钟内到，起码吧。搞个一天一夜，黄花菜都凉了，快递都到了。&/li&
&li&所以地方一定要近。所以是小区最适合做这个。&/li&&/ul&&/ul&&ul&&li&商品一定要鲜,要有时效性。&/li&
&ul&&li&水果比水果干好吃，热的比冷的好吃，刚做出来的比冷藏的好吃。这道理是人就懂。&/li&
&li&就是搞大卖场做不到，一号店卖不了的东西，淘宝发货头痛的问题&/li&
&li&很明显：热炒的、冷冻的、时令的。&/li&&/ul&&/ul&&ul&&li&服务一定要杂。&/li&
&ul&&li&核心商品——便利。&/li&
&li&起码得上门收水电煤、起码得帮你订票、帮你冲电话卡、帮你收快递、帮你洗照片，帮你还信用卡，帮你洗衣服。&/li&
&li&卖烟起码，最好能卖非处方药，帮人买了送过去 也是你。&/li&
&li&还得能麻烦店铺送餐厅的外卖吧，消费者记这么多号码多麻烦啊。&/li&&/ul&&/ul&&ul&&li&产品一定要独。&/li&
&ul&&li&为什么711要卖盒饭？全家为啥要买那些特别贵的冷柜？就是为了在你心里占到地方&/li&
&li&实力太小，搞不到PL商品的。那利用地区不对称性卖特产&/li&
&li&特产也不懂，那你自己灌点香肠卖总行了吧&/li&&/ul&&/ul&&ul&&li&服务必须要好。&/li&
&ul&&li&上海的好德有卖大米的。不便宜销路还行，因为老头去超市买了搬不上去。（所以老人不得不付更多钱，这个叫老龄溢价）&/li&
&li&得能上门换灯泡吧，很多人不会。帮忙搬东西更是家常便饭。&/li&
&li&要是有空，把修理铺也整合进来吧。还有上门清洗，上门家政。&/li&&/ul&&/ul&&br&&br&顺着说点想到的 &br&&ol&&li&如果觉得每个店每个商圈不一样，那就用子域名好了。技术从来不是问题，有问题的是模式&/li&
&li&便利店产品结构不用太深，但是要广。比如酱油不用各个牌子的，有个六月鲜或者龟甲万就行。但是不能没有酱油。&/li&
&li&你想靠电子商务在便利店发财不太可能，但是你有个店，用电子商务来辅助。那是很好的。&/li&
&li&电子商务最大的好处之一，是接待顾客的边际成本非常低。但是便利店是劳动密集型的，是一个&strong&服务性行业&/strong&，很难通过电子商务带来的人流造成规模效益。最多只是摊薄实体店经营成本。&/li&
&li&写到这里，感觉其实和电话叫外卖差不多。也只限这个了。因为是救急型的，大部分人还是会选择电话吧，及时应答能给人信心。&/li&&/ol&
站在消费者角度想一想就明白了。 便利店毛利率在30%左右，卖便宜搞不过大卖场的。玩规模效应低价买进低价卖出绝对不行。 打蛇打七寸，和大卖场竞争必须要从灵活性着眼。 便利店卖的是什么?卖的就是方便。卖服务 。是救急不救穷的。
.配送一定要快。 15分钟…
首先要知道，洗脑是不可避免的。&br&&br&被评价为“继弗洛伊德之后最伟大的心理学家”的B.F. Skinner其理论可以概述如下：想象把一个老鼠放在一个特制的笼子里面，笼子内的一面墙上有一个小横杠，当按下去的时候就会引动事先设置好的机簧，掉下一个小食物球。老鼠先开始在笼子里无目的地乱窜，当它终于因为碰巧碰到横杠时，立刻，一个小食球掉了下来。过不了多久，老鼠开始对此乐此不疲，很快就把小食球都堆积在笼子的一角囤积起来。 一个导致刺激加强的行为将越来越有可能在将来被重复。 那么如果不再给老鼠食球了呢，很明显，老鼠不傻，几次失败的尝试之后，它将停止按小横杠的动作，这被称作“有效果行为的完结”。一个不再导致刺激加强的行为将越来越有可能停止下来。 &br&&br&记得当初看美剧LOST的时候，一直在思考“安全”是什么？“反派”是什么？“阴谋”是什么？为什么要做某件事，不做又会如何？我分明就是那个被心理实验摆布的小白鼠。&br&&br&眼下最常见的洗脑莫过于微博和朋友圈。洗脑这个行为，有点像互联网产品运营，要么在曝光恒定的情况下提升转化率，要么在转化率恒定的情况下不断增加曝光。传销牛就牛在达到了完整的运营循环，会经历从投入到产出的循环过程：&br&&br&&p&Acquisition用户获取（投入）&/p&&p&Activation & Retention用户活跃及留存&/p&&br&Revenue用户转化（产出）&br&&br&也许你是清醒的，你周围的人也是清醒的，在你周边的人群中转化率为0，这不代表在其他群体中转化率也是0。&br&&br&所以传销洗脑重要的两个核心点是：&br&&p&1)
以用户为中心，以完整的用户生命周期为线索；&/p&&p&2)
把控整体的成本/收入关系，用户生命周期价值(LTV)远大于用户获取成本(CAC)就意味着传销运营的成功。&/p&&p&找到最容易被洗脑的人群，用最有效精准的方式批量洗脑，迅速变现。&/p&&br&&p&千万不要说“我永远不会被洗脑”这句话，因为洗脑的行为多数也不会发生在你如此逻辑清晰、思维敏捷的状态之下。通常洗脑要动摇对方的内心，关键在于就得让对方情绪产生“焦虑或躁郁”，当然也有可能是忧郁或者疲惫等情况。总之，当潜意识会对现实产生不安与怀疑，产生所谓的“动摇”。一旦“动摇”发生，就能让人暂时被封闭理智与思考能力，就算原本是高知分子也难以抵抗。再另一个美妙的领域当中，这种“动摇”被称为&煽动&。&/p&&br&那么如何“快速制造情绪”呢？靠对立：或者是明面上的争斗、嫉妒、比较，或者是暗面上的自强、信念、改造。人类社会几千年来的历史中，因为我们每个人的基因都不同、都有差异，也就造成有人聪明、有人笨、有人外表好看、有人天生就悲剧，一开始这根本的不同，势必引发所谓类似“阶级”之类的自然现象。动物世界中这个现象非常明确，但“人生而不平等”是永远没有人可以彻底解除的争议，也让千百年来人类历史中从来都没有真正消弭过对立、歧视等问题。&br&&br&当这个自然现象被有心人反过来操控的时候，几乎任何跟你有关的事情都有可能成为箭靶，比方但你听到女生说“中国男人就是不如外国男人”的时候，你的本能必然是——“丫神经病吧。”这种直觉反应，也就是不满情绪，是我们与生俱来的“从众本能”。只要发生有任何对立的状况产生，潜意识就会立刻绕过理性、采取防卫机制运作。 简而言之，就算再理性的人，只要被戳到&对立点&，内心一定也会抓狂，没有例外。所以有些人不容易被洗脑，是因为他对世界的了解比较全面，判断不再片面，情绪控制稳定，不容易被抓到对立点罢了。?那么传销或者说各种仪式化洗脑，是否成功的判断节点便是当你彻底接纳价值观之后，当有人认为你从中引用或发展出来的观点被否定的时候，是否第一时间想维护它。&br&&br&一旦对象陷入了大脑混乱，只需要不断的灌输新概念，用各种引导的手段来传达讯息，让对方潜意识不断接收新的暗示、没办法进行完整而理性的思考，就很容易让多数人都在这样的情境下，受到引导而被植入新的思想，而当事人往往都不知道自己已经在潜移默化接纳。&br&&br&邪教组织常用这一招，一方面引导出你对人生的种种不满、痛苦的情绪和真实经历（例如失恋、失业、贫穷、无成就……），另一方面同时用类似神棍的诈欺伎俩让你相信这与超自然力量有某种关联。这并非笨不笨的问题，但是一旦情绪被动摇，理智与知识就变得毫无意义。&br&&br&营销这一种洗脑相比起来，没有这般简单粗暴，有比较正向的植入方法，先利用跟对方“同步”，引导出对方心里的痛、把情绪诱发出来，再跟消费者强调，其实你的问题可以被解决，进一步提供解决的方法，也就是自己所卖的产品，自然容易让人们卸下心防。很多电视广告，其实用的也是这种“植入”。?&br&&br&当任何人内心已经产生“定见”以后，就依靠继续浇水了。买个东西，你也会赶紧上网找一堆评价或分享，这就是所谓的&见证&。当你有了“最基本的兴趣”之后，他人见证就会成为非常好的自我合理化的养分。无论你是想买部手机，看部电影，网上参与一场骂战，参与传销组织，还是加入一个宗教，你都希望至少自己能支持自己的行为。因此，洗脑方需要帮助对方&强化&这个信念。?当一堆“X大教授”、“名人”来帮你的这个想法背书的时候，当洗脑方派出其他信徒来跟你“经验分享”的时候，你的内心就会更有动力，持续的、强而有力的强化这个认知，并且深深的烙印变成你人格的一部分。 &br&&br&对于已经被洗脑的人，除了立刻戒断等其逐步恢复以外，最实用的办法，莫过于再次洗脑，用同样的方式植入更为正确的理念。有部学术上漏洞百出的国产电影叫《催眠》，虽然故事离奇，但其中引君入瓮的手法有时的确是最有效果的。想到这，忽然觉得支持转基因的人士，真的有必要像反转人士一样，更像斗士一点，耸人听闻的操纵情绪手法多用一些，不然你再理性地摆事实说道理也改变不了悬殊的力量对比。&br&&br&至于尚未被洗脑的人士，千万不要说通过反复自省、独立思考之类的，也不要说先被洗脑成别的来避免。刚才说了，人的本能是一切都无法对抗的，再多防御都会土崩瓦解。很多人认为传销都是像电视画面描述一样的群情激昂、气氛诡异，其实如今的传销真正难以抵抗的是他们早已学会了换位思考。他们不再强调自己的成绩和美好的未来，他们只是轻描淡写地建议“你可以了解一下，扩大一下视野”、“我们都是创业者，要互相支持”、“我做这个不是为了收入，主要是学习一些理念”、“你可以来和我们一起玩，气氛不错”、“我给你解析一下我的商业模型，你帮忙分析一下”……林林总总，防不胜防，所以最好的办法其实就一种——出“牛痘”，让自己提前了解洗脑的方式和思路。&br&&br&比如说我们经常能看到玩游戏闹离婚的、搞破产的、干架斗殴的……但我相信我可能会在某个游戏中付费，甚至较多的付费，但绝无可能像被洗脑般把游戏中的虚拟价值放置于现实价值之上。为何？因为我洞悉所有游戏操作玩家心态的方式和技巧。难道玩游戏付费不是洗脑么？当玩家看到身边的朋友充值付费后能力得到迅速提升，自己也会产生付费冲动，这种付费引导最初也是最有效的模式，不就正是洗脑一种么？&br&&br&羡慕、恼火，甚至嫉妒、愤怒，这些本就是游戏开发商激起玩家各种情绪，并诱导他们进行消费的法宝。给游戏设计付费策略本身也是一种心理操纵实验：从那些具有上瘾倾向、冲动消费倾向、容易被唆使的人身上赚钱。当然，游戏并不全是心理操纵，本身也提供很多用于消费的“情绪内容”，尤其是单机游戏。&br&&br&当你自己设计过让玩家只付1块钱，作为一些高级体验或游戏内的小道具之类的，我想当你在别的游戏当中也体会到类似快感的时候，会非常清楚这种快感的成因。所以，同样，当你分析或者有机会参与传销流程设计及优化（模拟参与也可以）之后，多少总会具备一些免疫力。剩下的，人格使然，也没有太多办法了。
首先要知道，洗脑是不可避免的。被评价为“继弗洛伊德之后最伟大的心理学家”的B.F. Skinner其理论可以概述如下：想象把一个老鼠放在一个特制的笼子里面，笼子内的一面墙上有一个小横杠，当按下去的时候就会引动事先设置好的机簧，掉下一个小食物球。老鼠先…
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卖饮料、口香糖等商品（类似于24h便利店）。&br&&br&沃尔玛适合家庭大量采购，像路过口渴这样的场景，没人愿意走过长长的入口、进到大大的超市、寻找饮料的货架、排上长长的收银队伍——买瓶饮料花上半个小时的。我真的只是路过口渴想快点买瓶水而已。这样的需求沃尔玛满足不了，所以小便利店就有自己的市场了。
卖饮料、口香糖等商品（类似于24h便利店）。沃尔玛适合家庭大量采购，像路过口渴这样的场景，没人愿意走过长长的入口、进到大大的超市、寻找饮料的货架、排上长长的收银队伍——买瓶饮料花上半个小时的。我真的只是路过口渴想快点买瓶水而已。这样的需求沃…
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&ul&&li&厕所&br&&/li&&/ul&台湾711也不是每个都有厕所的，只有大店才有。&br&而且厕所不是业务需要，顾客逗留时间不长，顾客也不可能为厕所付钱。&br&没必要必须设立厕所。&br&国内还是有些店有厕所的。&br&&br&&ul&&li&复印打印&br&&/li&&/ul&复印本来有，找东芝租用分成的（上海）。因为没顾客用，一个月只有20张左右的复印利润又低，还要占很大一块空间，员工操作也费时间要捣鼓半天。后来就撤了。&br&不过现在(2014)北京711有了新形态的机器，可以自助打印手机照片。如果扩展一下应该还不错。&br&&br&&ul&&li&餐桌座椅&br&&/li&&/ul&北京因为快餐岛业务是店内现炒型的，如果在店里吃饭有证照问题，必须要办餐饮执照，和便利店业务执照有矛盾的。&br&（具体我不是非常懂，不过这个问题我也问过，这是法务给的答案）&br&&br&上海市全面取缔店内炒制快餐业务后，是有餐桌的。&br&&br&&ul&&li&代交水电煤&/li&&/ul&之前全家有这个代缴业务，和水电煤合作完全不赚钱，渠道分成极低。&br&因为全部都是现金交易（为什么都是现金交易?因为刷卡银联的费用高于渠道分成获益），在账务假币业务等都有一定的顾虑。&br&&br&不过后来有了万能的拉卡拉，所有便利店店里基本都是标配一台（地区有差异）。&br&想要交水电煤还信用卡一指拉卡拉就行了。&br&&br&&ul&&li&ATM&/li&&/ul&只有极少数店铺有ATM机。&br&因为ATM还是比较占地方的，而且必须要占一条网路线。&br&最关键的银行要看的上你的位置，你也有地方给他，要和银行谈租金，两方要互动一个过程。&br&&br&&ul&&li&思乐冰&/li&&/ul&思乐冰是可乐碳酸水冷冻后的冰沙，比一般的饮料和冰沙口感都凉得多。我觉得超好喝，不过喝多了会头痛。&br&广东和上海711有。不过业务主要在盛夏，因为太冰平时卖不掉，开机也需要成本和搅拌时间，冬天会撤下。&br&&br&&br&&br&其实提问者说的台湾要啥都有的这种综合型超齐全店格店铺，主要分布在国道附近（如清境门市）或者交通转运附近（如台中秋红谷门市）。&br&一般特质是&br&&ul&&li&附近要啥都没有，单一店格很多都被挤垮了&/li&&li&711老板自己拥有店的土地&/li&&li&房屋单平租金比城里低很多&/li&&/ul&这和台北市内都心型差异还是很大的，国内便利店因为消费能力和人均GDP等问题，还是比较接近台北都市型便利店的。
厕所台湾711也不是每个都有厕所的，只有大店才有。而且厕所不是业务需要，顾客逗留时间不长，顾客也不可能为厕所付钱。没必要必须设立厕所。国内还是有些店有厕所的。复印打印复印本来有，找东芝租用分成的（上海）。因为没顾客用，一个月只有20张左右的复…
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&strong& 【请勿转载】&/strong&&br&楼下说的 充值缴费传真打印，基本不赚钱，和营业额比起来九牛一毛。只是为了更体现便利店便利性的才引进项目。&br&还有换来资金聚拢来换回回报，这属于阴谋论了。所有的零售业库存金额、房租租金都是巨大的负向现金流的，如果靠其他业务来盈利，根本养不起这个大得恐怖的包袱。&br&&br&还有王赫说的“后台库存 卖掉自动下订单”，就我所知，7-11 罗森 全家 在国内在日本没有一家有这种情况。不是说技术做不到，而是用机器去做太愚蠢，只有好德才这么失误去开发了这个系统。零售不是要保证一直有货卖就能盈利的。&br&&br&不清楚楼主的客流少的概念到底是哪里来的。一般7-11客流都是800起跳~。有些交通转运的客流甚至超过1W。对于一个100平米左右的店，是非常恐怖的。不知道各位有没有去上海徐家汇的711、北京CBD的711、中午人爆满。&br&&br&不亏本：利润主要来源于高毛利和单个顾客的多次重复消费。&br&便利店的毛利，基本在30%。有些项目达到70%。大卖场，有没有15%？&br&很多顾客每天都在去便利店，吃早饭吃午饭买杂志买烟。这是非常恐怖的一件事。会带来巨大的利益
【请勿转载】楼下说的 充值缴费传真打印，基本不赚钱，和营业额比起来九牛一毛。只是为了更体现便利店便利性的才引进项目。还有换来资金聚拢来换回回报，这属于阴谋论了。所有的零售业库存金额、房租租金都是巨大的负向现金流的，如果靠其他业务来盈利，根…
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非专业人士，凭自己在7-11消费的亲身体验，以及网络上的信息，看书得来的知识，说说自己的体会。&br&&br&公司周边就有7-11，每到中午，买盒饭的人就排起长队，有时候3队同时排着，很有秩序，让初次进店购物的顾客忍不住好奇，这是一家什么便利店，他的魅力在哪里？&br&&br&&b&人群定位在18-35岁的年轻白领和单身男女。&/b&&br&《日本7-ELEVEN消费心理学》书中指出：店里主要客户群是未婚的年轻人。年轻人与他人之间的对话，通常只停留在表面，真心的对话常发生在人与商品之间。一名25岁的女性上班族，在现实生活中，无法对经常见面的人敞开心扉，反而在品尝美食时，能“品位”出不曾谋面的耕种者或料理者的心。&br&&br&&b&7-11选址的出发点是便捷，在消费者日常生活行动范围内开设店铺。&/b&&br&比如办公商圈，高校，人流集中的住宅区和交通枢纽。中小规模店铺50-100平米，却经营着3000多种商品。&br&&br&&b&只卖年轻人喜爱的热门商品。&/b&&br&以食品、日常生活必需品为主。卖高鲜度、高品质、高附加值的商品。突出便利、小包装。早、中、晚饭时间卖本地化口味的小吃和便当。比如北京这边小吃有关东煮、茶叶蛋、玉米面窝头，菜团子等。也有小众品牌的日本进口护肤品，洗发水，比如豆乳系列无香料、无着色、无添加这类天然的护理系列非常受欢迎。商品会随季节变换，给顾客新鲜感，销路不好的商品会下架，快过期的 商品做促销活动。&br&&br&&b&小量、多次、快速、按需物流配送。&/b&&blockquote&7-11已经实现一日三次配送制度。其中包括一次非凡配送，即当预计到第二天会发生天气变化时对追加商品进行配送。使7-11及时向其所有网点店铺提供高鲜度、高附加值的产品，从而为消费者提供了更便利、新鲜的食品，实现了与其他便利店的经营差异化。&/blockquote&（不知道国内是否是一日三次配送，未调查过）&br&&b&高效的联网在线订货系统和计算机信息分析系统，这使上千种商品的清单在几秒钟内一目了然。&/b&&blockquote&7-11同共同经营的厂家和批发商密切协作，对厂家和批发商予以指导援助，同时提供联机接受订货系统和自动分货系统，协助中心实现系统化。7-11便利店还起到信息收集的作用。因为有数量可观的店铺收集顾客的反映，这样总公司就可以及时地把收集到的信息统计汇总后反馈给厂家，以达到让小小的店铺摆满“热销”商品。&/blockquote&&b&根据情报系统开发受欢迎的商品。&/b&&br&耗资600亿日元的POS（销售端点情报系统）第五代情报系统，为7-11建立起庞大资料库，通过这些资料来了解消费者的心理，并有专门的团队来开发适合7-11定位的货品，所以我们看到的是一个有设计、有特定概念的24小时便利店，成功捕获了消费者的心。&br&&br&&b&7-11很注意倾听用户声音，观察服务流程和执行效果，在冰冷的标准作业程序中，放进人心的温度，让顾客受宠若惊。&/b&&br&你注意到没有，结帐的地方有个小搁物板，上面画了一个包包，这样顾客在结帐时，可以把包放在搁物板上，不至于手忙脚乱。热的关东煮外面会包一层隔热纸。中午的便当，饭和菜会打在一起，而晚上的便当，饭和菜是单独装的，是考虑了你可以拿回家和爱人分享。7-11还有便捷生活的自动缴费机。&img src=&/5d8f016dd37d4bb85aa9e36518dd11fd_b.jpg& data-rawwidth=&479& data-rawheight=&562& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&479& data-original=&/5d8f016dd37d4bb85aa9e36518dd11fd_r.jpg&&&img src=&/a4892ddc791afb5d9b8f_b.jpg& data-rawwidth=&416& data-rawheight=&564& class=&content_image& width=&416&&&br&&b&支撑7-11经营的“单品管理”&/b&&br&&a href=&http://www./9_p1.html& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://www.&/span&&span class=&visible&&/200992&/span&&span class=&invisible&&9_8749_p1.html&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a& &b&&br&&/b&&blockquote&某家分店建立了某种假设，某个商品要进多少，总公司都要能应付。世界最先进的资讯系统，能迅速而确实地处理由分店传来的订货资讯；冬天也能应付凉面订单的生产体制，为此所需的材料掌握，有效率的物流，以及不断推陈出新，开发创造新畅销商品……如果分店是幕前，则幕后的所有工作都是以实现单品管理为前提。“单品管理”象征了7-11的“思想”、“世界观”，即持续因应瞬息万变的顾客需求。&br&&br&如果确实执行“单品管理”，商机损失就会降低，报废损失也随之减少。顾客所需的商品，也能在所需的时候，要多少就有多少，店家的业绩、利润也会上扬。结果，顾客的利益与卖方的利益，竟能完全相容不背。在全日本超过一万家的分店里，执行这个“单品管理”的，不仅是老板、店长，甚至是工读生、兼职人员，而那也造就了7-11的强盛。&/blockquote&&b&&b&&/b&在7-11，我能方便地买到我需要的东西，我相信他为我挑选的品牌，并可以放心使用，这就是我喜欢7-11的最重要原因。至于他背后运转的信息情报系统、物流配送系统、研究分析机构、货品开发团队，那不是我关心的。&/b&&br&&br&饥肠辘辘了！&img src=&/4d529df19cacbc6b9b770c4ef35b67af_b.jpg& data-rawwidth=&300& data-rawheight=&277& class=&content_image& width=&300&&&img src=&/aa881c6d77f61023dab5d6d_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&375& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&/aa881c6d77f61023dab5d6d_r.jpg&&&img src=&/bc4de7d32fcfd2b6de10fda_b.jpg& data-rawwidth=&478& data-rawheight=&305& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&478& data-original=&/bc4de7d32fcfd2b6de10fda_r.jpg&&&img src=&/caa73f41eeac09ce8f85a6_b.jpg& data-rawwidth=&479& data-rawheight=&306& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&479& data-original=&/caa73f41eeac09ce8f85a6_r.jpg&&&br&推荐阅读：&br&《日本7-ELEVEN消费心理学》&br&《创意东京》
非专业人士，凭自己在7-11消费的亲身体验，以及网络上的信息，看书得来的知识，说说自己的体会。公司周边就有7-11，每到中午，买盒饭的人就排起长队，有时候3队同时排着，很有秩序，让初次进店购物的顾客忍不住好奇，这是一家什么便利店，他的魅力在哪里？…
谢邀！（其实没人邀，但感觉这样说很厉害的样子。）&br&本来想关注的人再多点就来答，关注少就不答了，但前面几个答案实在看的我不舒服，说的就好像收银靠这些小伎俩坑老板钱是理所当然的，是逼不得已的一样，完了老板还得对他们感恩戴德，谢谢他们一边坑自己的钱一边还这么卖力的替自己工作。这有可能涉嫌职务侵占，数额巨大是可以判刑的好吗。还有人匿名调侃题主的就不知道是什么心态了。&br&好了吐槽完毕，仇恨槽已满。&br&==================================================================&br&我不知道题主所说的连锁行业具体指的哪个行业，我就不说餐饮了，餐饮业可以用来收银作弊的地方实在是太多了，就说说零售行业吧。&br&&strong&总结四个字“威逼利诱”。&/strong&&br&如何&strong&威逼&/strong&？&br&首先你要有一套完善的收银系统，不不不，我说的可不是淘宝上买的那种，当然电脑城买的那种也不行。要能监控到收银员的所有操作记录的，可以找专业的行业咨询公司，具体这里不展开了。&br&然后视频监控一定要有，要合理安排摄像头的数量和位置，摄像头这种东西，很多时候威慑作用大于实际作用，无论是对客人还是收银员。&br&每一笔交易，必须录系统，出结账小票给客人，现在买东西，很多客人都会要小票的，小票显示价格和实际给的钱不符，客人也不是傻子。有人说那收银要不给小票呢，这个时候监控录像就派上用场了，发现一次警告，两次罚钱，三次直接走人。另外还有很多小技巧可以让客人主动要小票的。&br&如何&strong&利诱&/strong&？&br&威逼也许可以杜绝大部分收银作弊行为，但是留住基层员工，降低人员流失率，提高门店营业额才是老板们真正想要的结果。&br&那么就要给员工利益，用利益驱动工作。&br&1，一份可观的收入：店长责任制，直接导致的结果是，营业时间延长，损耗减少，店长成为了小股东。&br&2，一个良好的职业规划：晋升制度，每一个职位晋升到更高一级职位都有相应明确的考核标准，时间和工作成绩上的量化，而不是一些模糊的条款。&br&3，一个完善的培训体系，由店长负责培养和推荐新店长，可以迅速补充到新开门店中，同时老店长可以因此得到相应的奖励，增加积极性。&br&4，一个如家的团队，除了金钱上的利益，还需要有企业文化，并不是大公司才需要企业文化，小公司小企业同样需要。&br&============================================================&br&以上的每一点展开来都能讲很多，最后我就想说，有些漏洞要完全靠收银系统控制来杜绝，是不太现实的，系统只是个工具，真正起作用的是使用系统的人，有好的模式，好的管理方法，相信要解决这些问题不是太难的事。
谢邀！（其实没人邀，但感觉这样说很厉害的样子。）本来想关注的人再多点就来答，关注少就不答了，但前面几个答案实在看的我不舒服，说的就好像收银靠这些小伎俩坑老板钱是理所当然的，是逼不得已的一样，完了老板还得对他们感恩戴德，谢谢他们一边坑自己的…
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&strong&&u&谢邀，重写一下 12-06-23更新711效应。&/u&&/strong&
&br&&strong&&u& &/u&&/strong&&br&&strong&&u&
&/u&&/strong&
&br&&strong&&u&沃尔玛效应，&/u&&/strong&先给各位介绍一下沃尔玛效应，有助于理解这个问题。&br&沃尔玛效应是众多经济学家研究的领域，探讨沃尔玛如果持续降价，&u&对经济是不是负面影响，至今尚无定论。&/u&&br&&u&
&br&山姆沃尔顿的发家史，就是靠挤压、改善出所有空间提高效率，来以更便宜的价格来回馈消费者。有很多消费者是walmart的簇拥，于是，walmart店铺就越来越多了。&br&但是随着walmart越来越多，开始有一些有意味的事情发生了。以下来自《被沃尔玛吞并的世界》。&br&&br&&ul&&li&&blockquote&在全美165所城市中，沃尔玛开店后，整个地区商品物价下降了1.5%~3%。&/blockquote&&/li&
&li&&blockquote&长期来看，有些商品的物价下降7%~13%&/blockquote&&/li&
&li&&blockquote&沃尔玛开店的5年内，地区增加了50个就业岗位。但是平均有4家店铺消失。（以上3条为2003年数据）&/blockquote&&/li&
&li&&blockquote&在爱荷华州，沃尔玛开店的10家店，开店三年后，人均销售额增加55%。沃尔玛未开店的45座城市，人均销售减少了13%（1988年调研）&/blockquote&&/li&
&li&&blockquote&1994年~2004年，美国有29家超市连锁店申请破产，其中有25家是因为沃尔玛的直接竞争。
&br&（以上的数据都是有实际的研究者的，可以问我要名单）&/blockquote&&/li&&/ul&对这些信息进行一些简单的解读。 &br&&ul&&li&开店后，地区增加的净50个岗位 = 沃尔玛里的200个岗位 - 被挤倒的150个岗位。
&li&周围的城市消费减少。因为沃尔玛东西便宜，顾客开车去沃尔玛买东西。就像“深圳师奶香港打酱油买名牌”买名牌
&/li&&/ul&&b&虽然沃尔玛究竟对地区经济是有益还是有害，国际暂无定论。&/b&&br&但是我们能知道，价格弹性系数小的生活必需品，随着物价的降低，总的消费金额会变小。&br&举例来说，鸡蛋哪怕6块钱，我们也少吃不了几个，鸡蛋哪怕3块，我们也多吃不了多少；如果李维斯牛仔裤从800块永远的降到100块，也没几个人会一次买上5条。&br&也就是说，只要降价，市场里总的销售额/市场空间变小了。&br&&br&&b&沃尔玛效应的结论&/b&&br&&strong&在以生活必需品、价格弹性系数小的商品为主力商品的零售业，可以用价格战把对方逼死。&/strong&&br&&strong&but，每次以降价为手段，打垮竞争对手，也会导致自己的市场缩小，从而让整个行业走向下坡路。&/strong& &br&&blockquote&附一则新闻：【零售业面临最严峻的挑战】2012年4月份百家大型百货零售企业增速继续下降为-11.44%，除了大型零售企业，部分家电、家居连锁卖场也深受影响，下滑幅度已超过20%。而最能抵抗经济低迷的超市业态也下滑严重，如扣去人力、租金等经营成本的上涨，几乎处于停滞。&/blockquote& &br&&strong&与沃尔玛效应相对的7-11效应：&/strong&&br&7-11通过其附加价值，让东西卖出更高的价钱。从而让市场变得更大，自身也在不断成长。&br&但是不是简单说把东西标价抬高就能盈利了，把毛利拉高，再成功的让消费者接受这个价格， 让顾客觉得值得才是关键。&br&&br&7-11提供的附加价值：&br&&ul&&li&24小时\多店的便利性。&/li&
&li&相对较好的服务，你认识的店员老板。更冰的饮料、绝对真的香烟。&/li&
&li&很多只有7-11才有的商品，抢先推出的商品。&/li&
&li&集点送很萌的独家小礼品。&/li&&/ul&&blockquote&再附一则新闻：无惧经济下滑！【台湾7-11，全家：抗涨、抗暑 两大便利巨头2012年5月业绩大增】统一超7-11达到114.5亿元新台币（RMB24.4亿）年增11.78％为历史单月次高；全家47.37亿元(RMB10亿)年增20.62％创单月历史新高。统一超全年预测1,300亿元(RMB277亿）、全家挑战550亿元(RMB117亿)。&/blockquote&————————————————————————————————————————————
&br&&br&近年来大卖场给我们带来的东西很多是好的，比如东西更便宜了，让我们的生活更方便了，行事相对规范。也爆出一些压榨供应商的行为，比如条码费、推头费等等。从经济的初级阶段，&br&&br&目前二级城市大卖场的强力进驻是非常好的，必须在市内开一个中心店来打响招牌，引领消费者。如果设立在郊区则不易成功，比如全球最大的MALL——华南MALL，郊区开车概念+商业综合体概念，因为消费观念问题，现在半空着。&br&在客观上也让城市的经营者了解到经营手法、管理手段的先进性，给国内的零售业一股很好的风气，催生出优秀服务的“胖东来”，生鲜无敌的“永辉超市”这些民营超市。&br&&br&&b&但是随着超市的自由发展，可能会发生&/b&&br&- 消费品价格越来越低，产品质量越来越差。&br&- 压榨供应商更强力。消费品品牌逐步被流通自有品牌取代。&br&- 部分消费品价格极低，部分价格极高。&br&- 产品千人一面，绝大部分都类似，个性化极少。&br&&br&&b&日本用大店法对大卖场进行限制，曾经发生过&/b&&br&-批发渠道固化，消费品行会强力，流动渠道较长、较贵。&br&-开店成本变高，工业品价格居高不下。&br&-由于有法律保护，中小业主经营上不思进取。 &br&&br&&br&&strong&觉得过于片面的话，可以看评论中有不少知友的存疑与解释。&/strong&&br&&strong&觉得过于片面的话，可以看评论中有不少知友的存疑与解释。&/strong&&br&&strong&觉得过于片面的话，可以看评论中有不少知友的存疑与解释。&/strong&
谢邀，重写一下 12-06-23更新711效应。
沃尔玛效应，先给各位介绍一下沃尔玛效应，有助于理解这个问题。沃尔玛效应是众多经济学家研究的领域，探讨沃尔玛如果持续降价，对经济是不是负面影响，至今尚无定论。
山姆沃尔顿的发家史，就是靠挤压、改善出所…
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这个问题单单放在中国会很纠结，因为中国的销售仅仅贡献了很小的部分。而且业务只有现购自运这一块，以上都是在讨论现购自运业务，也就是我们常说的麦德龙超市。&br& 其实很多百度百科上麦德龙词条都有写，我就写一些没有的吧。也是针对现购自运。&br& 第一，行业细分，麦德龙的现购自运业务其实是批发业务，针对针对中小型零售商、酒店、餐饮业、工厂、企事业单位、政府和团体等，所以我们考虑麦德龙优势应该站在它的主体客户的角度，而大客户销售也是麦德龙的主要销售来源。&br& 第二是自有品牌，麦德龙自由品牌的特点就是覆盖面特别广，大部分针对它的核心客户群的习惯设计，其中的红酒业务，通过收购红酒贸易公司古美达，完全控制了麦德龙在售红酒的渠道实现利润最大化，这个措施让排名中国第一红酒代理商的ASC酒业在商场业务损失惨重。&br& 第三是质量监控体系、 麦哲达系统、（又是麦德龙一个子公司）、 HACCP认证、 冷链管理等等，相信去过的都看得明白，这里细节也不多说了，麦德龙是唯一一个通过HACCP认证的零售商，世博会 亚运会 大学生运动会等等麦德龙都是主要供应商之一。&br& 第四是它自购地产物业，当然现在的话没那么多地买，买地也很贵了。在中国的零售行业不自有土地产权的话很难生存下去，所有这条是基本，很多零售商都在朝这个方向走。&br& 第五 就是透明采购吧~ 这个在法制相对完善国家的政府都流行，希望中国也快点流行起来。&br& 第六 很多人都爱麦德龙的进口商品，很多很全，价位也比**岛便宜一些。我比较喜欢买三文鱼、 进口的德国啤酒。哈哈 当然这个是针对个人。其实进口食品，尤其是香料芝士牛排方面，是很多纯正西餐厅进货的首先哦。&br& 总结：麦德龙的战略迎合了未来零售批发行业的发展趋势，专注批发开拓蓝海 ，自有品牌贡献毛利， 质量监控赢得未来....&br&&br& 还有麦德龙卖的东西并不便宜哦~这也算是它的优势吧~
(∩_∩)&br& 至于其他业务的优势，这里暂不讨论了~&br&&br&&br&
这个问题单单放在中国会很纠结，因为中国的销售仅仅贡献了很小的部分。而且业务只有现购自运这一块，以上都是在讨论现购自运业务，也就是我们常说的麦德龙超市。 其实很多百度百科上麦德龙词条都有写，我就写一些没有的吧。也是针对现购自运。 第一，行业细…
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蟹妖。&br&&br&麦德龙除了自己家的aka、FineFood等几个品牌，其余所有品牌都可以在别的地方买到。&br&如果跑到一个超市的目的，就是想买“&b&别的地方买不到的&/b&”，&b&那建议不要去麦德龙了&/b&。&br&aka品牌的货物普遍走性价比，没有所谓的“超好味”。H牌根本不是对普通消费者的，一桶清洁剂15L。厨之选、瑞吧亦然。FineFood的小食肯定不可能比专做这个的更好吃。&br&而且这个“买到”，需要付出的时间成本如何？&br&普通消费者，奔着麦德龙去买这几个品牌的人，少之又少。&br&即便是国内的会员，也很少会奔着麦德龙的麦德龙厨房和送货上门服务采购私家商品（见这位老兄的答题：&a href=&/question//answer/& class=&internal&&&span class=&invisible&&http://www.&/span&&span class=&visible&&/question/2000&/span&&span class=&invisible&&9625/answer/&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&/a&）。&br&&br&麦德龙作为世界第三大批发零售商，最强的联营企业是众多酒业企业。&br&所以进口的红酒和洋酒，在麦德龙购买通常比在外面甚至比网店便宜。&br&&br&麦德龙的目标核心客户是企业客户，像冷鲜之类的采购，麦德龙的把关，会比对普通消费者销售的那些企业更严苛一些，肉禽鱼生，会更好一些。&br&&br&我个人每次去麦德龙，会买箱装的苏打水和进口的果汁。前者即便是屈臣氏自有品牌的苏打水，在屈臣氏的店里也不容易买到成箱装的。后者会有10多个市场常见或不常见的品牌，果汁的包装决定了直接购买成品会降低路途损坏成本。&br&进口牛奶同理。&br&&br&如果想在家里或办公室囤货，麦德龙的超大包装是一个选择。&br&例如500粒装的薄荷糖，50支装的奶茶/咖啡，2斤装的梅子，3公斤的蚯蚓软糖。逢年过节或者在办公室囤货，通常会这样购买。
蟹妖。麦德龙除了自己家的aka、FineFood等几个品牌，其余所有品牌都可以在别的地方买到。如果跑到一个超市的目的，就是想买“别的地方买不到的”，那建议不要去麦德龙了。aka品牌的货物普遍走性价比，没有所谓的“超好味”。H牌根本不是对普通消费者的，一…
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记得看过一本《牛奶可乐经济学》，或许可以提供另外一个解释该问题的角度：&br&有三个例子：&br&&br&妇女愿意忍受高跟鞋带来的不适感，超市愿意24小时营业，二者都是追求&u&个体利益以至于会对整体利益造成损害的例子。&/u&穿高跟鞋的妇女更容易吸引他人注意，可是所有妇女都穿上高跟鞋后，她们之间的相对高度也就恢复了原貌。如果妇女们能集体决定穿平底鞋，估计所有人都会放弃高跟鞋。可是一旦有人私穿高跟鞋来获取优势，这一约定就会被打破。&br&&br&&br&&u&超市通宵营业的成本要高过利润，可是由于一家商店延长了营业时间，它就能吸引很多顾客固定到那里购物。别的超市不能坐视自己的顾客被拐跑，也延长营业时间，结果就是每家商店都通宵营业。&/u&&br&&br&&br&高速公路北行车道上发生了车祸，却使南行车道也堵了车，这是因为南行车道的司机为了满足观看对面车祸现场的好奇心而减速慢行。对每个司机来说，这样做的收益（满足好奇）大于成本（为瞟上两眼而慢行），但总体上，却可能会耽误大家几小时的时间。
记得看过一本《牛奶可乐经济学》，或许可以提供另外一个解释该问题的角度：有三个例子：妇女愿意忍受高跟鞋带来的不适感，超市愿意24小时营业，二者都是追求个体利益以至于会对整体利益造成损害的例子。穿高跟鞋的妇女更容易吸引他人注意，可是所有妇女都穿…
先谈谈我对问题的一些分析：&br&该店当前的营业状态是多年积累的结果。换句话说，也就是你想改成其他品类的风险比较大，到底能不能改，取决于品类调整后该店的市场潜力有多大？&br&这个市场潜力取决于对当前市场现状的资料收集及分析，比如竞争对手状态，你高峰时丢失了多少顾客，这些丢失的顾客都去了哪里？当调整品类后，能够多捕捉到多少顾客等等。&br&&br&品类调整成功的必要条件无非是：&br&1.该品类有市场需求或目前商圈内有此类成功案例；&br&2.目前商圈内有此价格区间的市场空间；&br&3.当调整成型后，竞争对手跟进，有足够的竞争门槛。&br&&br&假设对于调整后的状态更优没有足够的信心，建议维持现状。&br&假设确实有理由能够判断有潜力与前景，我建议先理论上假设按照有竞争力的薪资及加班工资结合替换当前的人工成本做下核算，看看还有多少的净利润空间。&br&如果还有15个点以上，可以结合自身情况调人、调薪与调整品类分步进行。&br&如果没有多少净利润，还是建议维持现状。&br&&br&&b&这个问题本质其实是商业模式再造，并且受地点的约束。&/b&&br&打个比方，本来驾着一条小船走一条河道捕鱼，如果要捕到更多更大的鱼，可能船、船员、河道都有所改变。&br&全国这样的小快餐店少说也有十万个，为什么最后破茧而出的凤毛麟角，难点也在此。&br&如果你打心底希望把这个做大做好做成规模，建议你可以去一些品牌连锁学些管理经验，当哪天各个资源足够承受一次试错成本，可以去高一些的市场开店尝试，那样成功概率也许比当前要高很多。&br&&br&这个问题涉及面其实很广，抱歉无法从更大更细的角度逐一解释。&br&&br&------------------------------------------------宋兵甲分割线-----------------------------------------------------------&br&困水蒙东回答后，总觉得缺什么，想起来了，补一条：&br&小半步测试&br&主推不超过3个的港式快餐品项，需要有辅助工具，比如可以根据毛利借季节送个什么饮品，比如墙面张贴，比如长得这个样&br&&img src=&/9ea847fdb6c8bafa9fd14d_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&417& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/9ea847fdb6c8bafa9fd14d_r.jpg&&&br&假设主推成功，可以再逐步逐步慢慢调整。&br&怎么叫主推成功？&br&这些品项占据你销售量、销售额的前茅，逻辑上可以优化并提升人效。&br&建议主推周期一个月左右，但若一周持续不过卖1、2、3份就叫停。&br&&br&祝 好运！&br&====================================================&br& 更新&br&因近期正在实操一个品牌的商业模式再造，过程中归纳出了一些心得，借此地分享：&br&针对问题中的模型，如果有&b&已经获得市场认可的非价格优势的招牌产品&/b&，成功概率会高很多。&br&可以以此单品做成系列，做好品类规划与品牌策划，往上打开一些空间，能走得远些。
先谈谈我对问题的一些分析：该店当前的营业状态是多年积累的结果。换句话说，也就是你想改成其他品类的风险比较大，到底能不能改，取决于品类调整后该店的市场潜力有多大？这个市场潜力取决于对当前市场现状的资料收集及分析，比如竞争对手状态，你高峰时丢…
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有幸跟全家以及成都本地连锁wowo的管理人员交流过关于便利店的发展 &br&作为便利店的早期布局 几乎是一个砸钱的过程 拿夜生活不如成都的重庆而言 怒砸了几千万的lawson最近因为其重庆小面业务才逐渐站住脚&br&选址是一门学问 全家的成都拓展部前负责人是我的一位长辈 光是台湾日本工作人员总结的选址ppt就是上百页 包括踩点 怎么与二房东打交道 与房东周旋等等 简单的说 如果不是公司行为 基本上看了这个ppt就不想进入连锁便利店行业了&br&而便利店的命脉就是选址 这里面学问太大 那个长辈现在被挖到另外一个连锁食品公司帮助老板布点 走上市的路 而在全家和wowo的时候 经过他手的选址 基本上不会亏 大不了少赚点&br&这也说明了好的可以赚钱的地段基本上被高手拿完了 学校是好地方 但是寒暑假有点难熬&br&最关键的是 这些大公司基本上靠商品入场费赚钱 在总部那儿就收回成本了 大多单体店生意并不理想 但是里面卖的商品的供应商已经帮助总部收回成本了&br&个体想加盟 基本上是给公司做嫁衣 你开的店越多 他们入场费越爽&br&还有 711这种外资企业 烟草许可证也是个问题
有幸跟全家以及成都本地连锁wowo的管理人员交流过关于便利店的发展 作为便利店的早期布局 几乎是一个砸钱的过程 拿夜生活不如成都的重庆而言 怒砸了几千万的lawson最近因为其重庆小面业务才逐渐站住脚选址是一门学问 全家的成都拓展部前负责人是我的一位长…
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拆除三角饭团的外包装困扰了我好长时间。刚刚随便一搜就发现了关于这个的海量吐槽。&br&二次元中对此也有提到：&br&&img src=&/85fae0e6fad34b47c7cc89_b.jpg& data-rawwidth=&650& data-rawheight=&363& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&650& data-original=&/85fae0e6fad34b47c7cc89_r.jpg&&&img src=&/0bfce22aea4882af72dcddee_b.jpg& data-rawwidth=&657& data-rawheight=&361& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&657& data-original=&/0bfce22aea4882af72dcddee_r.jpg&&（动画《中二病也要谈恋爱！》）&br&&br&一直觉得三角饭团的包装很有趣而且很聪明啊，不去吐槽它。&br&&br&全家的三角饭团比其他家的稍微难拆一点，主要是因为海苔和饭之间还隔了一层塑料，防止海苔软掉。其实这层塑料基本上就是导致拆毁的罪魁祸首，用力方向不对拆炸了，就只能先吃饭后吃紫菜了……&br&&br&在拆毁n个全家三角饭团之后，刚刚终于搞定了。&br&&br&1 按说明撕开中间那条带子。注意一定要把它完全扯出来。并且确保左右两部分包装已经断开。&br&&br&2 由于饭团的包装其实不是完全对称的，所以应该有固定顺序地拆左、右边。拆的时候手势也不一样。我推荐先拆右边：&br&&img src=&/26ed9ae4ea_b.jpg& data-rawwidth=&2225& data-rawheight=&1908& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2225& data-original=&/26ed9ae4ea_r.jpg&&注意手的捏法。拆右边时，用大拇指和食指捏住三角形本身，在保证足够摩擦力的前提下，尽量减小压力，防止把紫菜带出来。用力时，稍微往后翻一下，让包装从后面分离：&br&&img src=&/96e606e8ae861eb99d0754_b.jpg& data-rawwidth=&1805& data-rawheight=&1872& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1805& data-original=&/96e606e8ae861eb99d0754_r.jpg&&如果一切顺利，应该是这样的结果。紫菜稍微翻起（比如图中情况）并无大碍，用手修复就好咯。&br&&br&3 下面拆除左边。左边的拆法和右边不一样，主要体现在手捏的位置：&br&&img src=&/830b401c1bbac2c6f2f4c_b.jpg& data-rawwidth=&2107& data-rawheight=&1547& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2107& data-original=&/830b401c1bbac2c6f2f4c_r.jpg&&左手捏的位置是袋子的角。照样缓缓抽出袋子。同时，稍稍向上用力。据统计80%的失败都在于这一步把紫菜给撕开了，所以一定要慢慢拆，越小心越好。（这步开始需要用手直接接触食物咯）&br&&br&4 成功拆除包装后的结果&br&&img src=&/d69791cbebd5a9b0163c89_b.jpg& data-rawwidth=&1390& data-rawheight=&1365& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1390& data-original=&/d69791cbebd5a9b0163c89_r.jpg&&不服贴的紫菜可以用手处理。&br&&img src=&/58ebce6b702ee139b670b_b.jpg& data-rawwidth=&648& data-rawheight=&367& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&648& data-original=&/58ebce6b702ee139b670b_r.jpg&&啊呜～
拆除三角饭团的外包装困扰了我好长时间。刚刚随便一搜就发现了关于这个的海量吐槽。二次元中对此也有提到：（动画《中二病也要谈恋爱！》）一直觉得三角饭团的包装很有趣而且很聪明啊，不去吐槽它。全家的三角饭团比其他家的稍微难拆一点，主要是因为海苔和…