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淘豆网网友近日为您收集整理了关于食品的原料成本计算方法的文档，希望对您的工作和学习有所帮助。以下是文档介绍：食品的原料成本计算方法 食品的原料成本计算方法目录3 第二章财务报表分析11 第三章长期计划与财务预测16 第四章财务估价的基础概念21 第五章债券和股票估价23 第六章资本成本27 第七章企业价值评估31 第八章资本预算35 第九章期权估价45 第十章资本结构48 第十一章股利分配49 第十二章普通股和长期债务筹资53 第十三章其他长期筹资57 第十四章营运资本投资61 第十五章营运资本筹资63 第十六章产品成本计算67 第十七章作业成本计算71 第十八章标准成本计算72 第十九章本量利分析74 第二十章短期预算75 第二十一章业绩评价第二章财务报表分析一、因素分析法(口诀:喜新厌旧)(1)连环替代法设 F=A×B×C基数(计划、上年、同行业先进水平)F0=A0×B0×C0,实际 F1=A1×B1×C1基数: F0=A0×B0×C0 (1)置换 A 因素: A1×B0×C0 (2)置换 B 因素: A1×B1×C0 (3)置换 C 因素: A1×B1&#2(来源：淘豆网[/p-8055476.html])15;C1 (4)(2)-(1)即为 A 因素变动对 F 指标的影响(3)-(2)即为 B 因素变动对 F 指标的影响(4)-(3)即为 C 因素变动对 F 指标的影响(2)简化的差额分析法A 因素变动对 F 指标的影响:(A1-A0)×B0×C0B 因素变动对 F 指标的影响:A1×(B1-B0)×C0C 因素变动对 F 指标的影响:A1×B1×(C1-C0)【提示】差额分析法只适用于当综合指标等于各因素之间连乘或除时;当综合指标是通过因素间“加”或“减”形成时,不能用差额分析法。二短期偿债能力比率:净营运资本=流动资产—流动负债=(总资产—非流动资产)—(总资产—股东权益—非流动负债)=(股东权益+非流动负债)—非流动资产=长期资本--长期资产净营运资本配置比率=净营运资本/流动资产=1—1/流动比率流动比率=流动资产/流动负债=1/(1—净营运资产/流动资产) 速动比率=速动资产/流动负债(流动资产中非速动资产有:预付账款、存货(来源：淘豆网[/p-8055476.html])、一年内到期的非流动资产、其他流动资产) 现金比率=(货币资金+交易性金融资产)/流动负债货币资金包括库存现金和银行存款现金流量比率=经营现金流量/流动负债公式中的“经营活动现金流量净额”,通常使用现金流量表中的“经营活动产生的现金流量净额”【提示】该比率中的流动负债采用期末数而非平均数,因为实际需要偿还的是期末金额,而非平均金额。三、长期偿债能力比率:资产负债率=负债总额/资产总额产权比率=负债总额/股东权益权益乘数=资产总额/股东权益=1+产权比率=1/(1—资产负债率)长期资本负债率=非流动负债/(非流动负债+股东权益) 利息保障倍数=息税前利润/利息费用=(净利润+利息费用+所得税费用)/利息费用现金流量利息保障倍数=经营现金流量/利息费用【提示】这里分母中的“利息费用”是指本期的全部应计利息,不仅包括计入利润表财务费用的利息费用,还应包括计入资产负债表固定资产等成本的资本化利息;相应地,分子“息税前利润”中的“利息费用”则是指本期的全部费用化利息,不仅包括计入利润表财务费用的利息费用(来源：淘豆网[/p-8055476.html]),还包括计入资产负债表固定资产等成本的资本化利息的本期费用化部分(其中,也包括以前期间资本化利息的本期费用化部分)。实务中,如果本期资本化利息金额较小,可将财务费用金额作为分母中的利息费用;如果资本化利息的本期费用化金额较小,则分子中此部分可忽略不计,不作调整。现金流量债务比=经营现金流量/债务总额公式中的“经营活动现金流量净额”,通常使用现金流量表中的“经营活动产生的现金流量净额”【提示】该比率中的债务总额采用期末数而非平均数,因为实际需要偿还的是期末金额,而非平均金额。四、资产管理比率(通常“率”一般指“次数”) 应收账款周转次数=销售收入/应收账款应收账款周转天数=365/(销售收入/应收账款期末数)=365/应收账款次数应收账款与收入比=应收账款/销售收入注:“销售收入”应为“赊销额”,如告知“赊销额”则用“赊销额”。应收账款最好是多个时点的平均数。如减值准备金额较大,则使用“未计提减值准备的应收账款”。“应收票据”应纳入“应收账款”。应收账款周转天数不是越少越好存货周转次数=销售收入(来源：淘豆网[/p-8055476.html])或成本/存货存货周转天数=365/(销售收入或成本/存货) 存货与收入比=存货/销售收入或成本在短期偿债能力分析中,为了评估资产的变现能力,应采用“销售收入”;在分解总资产周转率时,应统一使用“销售收入”计算周转率;在评估存货管理业绩时,应使用“销售成本”计算周转率,使分子与分母保持口径一致。存货周转天数不是越短越好。存货过多会浪费资金,存货过少不能满足流转需要,在特定的生产经营条件下存在一个最佳的存货水平,所以存货不是越少越好。应注意应付款项、存货和应收账款(或销售)之间的关系。应关注构成存货的产成品、自制半成品、原材料、在产品和低值易耗品之间的比例关系。流动资产周次数=销售收入/流动资产流动资产周天数=365/(销售收入/流动资产) 流动资产与收入比=流动资产/销售收入非流动资产周转次数=销售收入/非流动资产非流动资产周天数=365/(销售收入/非流动资产) 非流动资产与收入比=非流动资产/销售收入总资产周转次数=销售收入/总资产总资产周天数=365/(销售收入/总资产)=∑各个资产周转天(来源：淘豆网[/p-8055476.html])数总额总资产与收入比=总资产/销售收入=∑各个资产与收入比之和营运资本周转率=销售收入/净营运资本毛利=销售收入—销售成本毛利率=毛利/销售收入=1—销售成本率销售成本率=销售成本/销售收入五、盈利能力比率销售利润率=税前利润/销售收入销售净利率=净利润/销售收入资产利润率=净利润/总资产=(净利润/销售收入)*(销售收入/总资产)=销售净利率*总资产周转次数权益净利率=净利润/股东权益=(净利润/销售收入)*(销售收入/总资产)*(总资产/股东权益)=销售净利率*总资产周转次数*权益乘数=资产利润率*权益乘数六、市价比率市盈率=每股市价/每股收益每股收益=(净利润—优先股股利)÷流通在外普通股加权平均股数市销率=每股市价/每股销售收入每股销售收入=销售收入÷流通在外普通股加权平均股数市净率=每股市价/每股净资产每股净资产(每股账面价值)=普通股股东权益÷流通在外普通股数=(所有者权益—优先股权益)/流通在外普通股数【提示】优先股权益=优先股的清算价值+全部拖欠的(来源：淘豆网[/p-8055476.html])股利七、杜邦财务分析权益净利率=销售净利率*总资产周转率*权益乘数分析方法:因素分析法。八、管理用财务报表1 管理用资产负债表注:(1)这里的“经营活动”包括生产性资本投资活动,与会计的“现金流量表”的“经营活动”一词含义不同。(2)企业经营的业务内容,决定了经营性资产和负债的范围。例如,对于非金融企业来说,存款和贷款是金融性资产和负债,因为它们经营的主要业务是销售商品或提供劳务,而不是金融业务;对于银行等金融企业来说,贷给别人或吸收别人的款项是经营性资产和负债,因为这是它们经营的主要业务。(3)经营性资产和负债形成的损益,属于经营损益;金融性资产和负债形成的损益,属于金融损益。(4)区分经营资产和金融资产区分经营资产和金融资产的主要标志是看该资产是生产经营活动所需要的,还是经营活动暂时不需要的闲置资金利用方式。易混淆的项目:1)货币资金。货币资金本身是金融性资产,但是有一部分货币资金是经营活动所必需的。有三种做法:A:将全部货币资金列为经营性资产;B:根据行业或公司历史平均的货币资金/销售百(来源：淘豆网[/p-8055476.html])分比*本期销售额,推算经营活动需要的货币资金额,多余部分列为金融资产;C:将其全部列为金融资产。2)短期应收票据 A:以市场利率计息的投资,属于金融资产;B:无息应收票据,应归入经营资产。3)短期权益性投资属于金融资产;长期权益性投资属于经营资产。4) 应收项目大多为经营资产,但是“应收利息”是金融项目。应收股利:长期权益性投资的应收股利属于经营资产;短期权益性投资(已经划分为金融项目)形成的应收股利,属于金融资产。5)债务投资:对于非金融企业,债券和其他带息的债务的,投资都是金融性资产。包括短期和长期的债务投资。(5)区分经营负债和金融负债金融负债是公司在债务市场上筹资形成的负债,包括短期借款、一年内到期的长期负债、长期借款、应付债券等。除金融负债以外的其他所有负债,均属于经营负债。不容易识别的项目:1)短期应付票据:如果是以市场利率计息的,属于金融负债;如果是无息应付票据,应归入经营负债。2)优先股。从普通股股东角度看,优先股应属于金融负债。3)“应付利息”是筹资活动形成的,应属于金融负债(来源：淘豆网[/p-8055476.html])。应付股利中属于优先股的属于金融负债,属于普通股的属于经营负债。其他应付项目属于经营性负债。4)长期应付款。融资租赁引起的长期应付款属于金融负债,经营活动引起的长期应付款应属于经营负债。金融负债:①短期借款②交易性金融负债③应付利息④一年内到期的非流动负债(注意:一年内到期的非流动资产为经营资产)⑤长期应付款(融资租赁)⑥长期借款⑦应付债券⑧应付票据(有息)⑨应付股利(优先股)⑩优先股金融资产:①交易性金融资产②应收利息③可供出售金融资产④货币资金(金融)⑤应收票据(有息)⑥应收股利(短期)净经营资产=经金融负债+股东权益净经营资产=净经营性营运资本+净经营性长期资产净经营性营运资本=经营性流动资产—经营性流动负债净经营性长期资产=经营性长期资产—经营性长期负债资产=经营资产+金融资产负债=经营负债+金融负债净经营资产=经营资产—经营负债=(经营性流动资产+经营性长期资产)—(经营性流动负债+经营性长期负债)=(经营性流动资产-经营性流动负债)—(经营性长期资产-经营性长期负债)=净经营性营运(来源：淘豆网[/p-8055476.html])资本—净经营性长期资产净金融负债=金融负债—金融资产=净负债净经营资产=净负债+股东权益=净投资资本2 管理用利润表财务费用一般作为金融损益,现金折扣所产生的“经营损益”很少可以忽略。公允价值变动损益,投资收益,资产减值损失区分金融资产部分和经营资产部分产生。资本化利息费用,通常忽略不计。其中,管理用利润表中利息费用=财务费用+公允价值变动损益+资产减值损失+投资收益=债务利息-金融资产收益利息费用抵税=利息费用*平均所得税率平均所得税率分摊所得税:平均所得税率=所得税/利润总额(即税前利润) 基本公式:净利润=税后经营净利润-税后利息费用税后经营利润=税前经营利润*(1—所得税率)=净利润+税后利息费用=净利润+利息费用*(1—平均所得税率)金融损益=-税后利息费用注:仅有此处用“平均所得税率”,其他如税后债务成本等,匀用“实际所得税税率”管理用利润表传统利润表项目项目经营损益:一、营业收入一、营业收入播放器加载中，请稍候...
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食品的原料成本计算方法 食品的原料成本计算方法目录3 第二章财务报表分析11 第三章长期计划与财务预测16 第四章财务估价的基础概念21 第五章债券和股票估价23 第六章资本成本27 第七章企业价值评估31 第八章资本预算35 第九章期权估价45 第十章资本结构48 第十一章股利分配49 第十二章普通股和长期债务筹资53 第十三章其他...
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以下属于反映利润情况的会计报表包括()。A．资产负债表B．损益表C．利润分配表D．现金流量表E．主营业
悬赏：0&&答案豆&&&&提问人：匿名网友&&&&提问收益：0.00答案豆&&&&&&
以下属于反映利润情况的会计报表包括( )。A．资产负债表B．损益表C．利润分配表D．现金流量表E．主营业务收入明细表此题为多项选择题。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
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