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港澳深地区闽籍企业家考察团来到了历史悠久的古老文化名城——开封。访问团首先来到了开封龙亭,亲眼看到了他们只是在书中电视上见过的潘杨二湖,之后又在清明上河园亲身体验了原大宋朝的民俗风情。访问团所到之处,都倍感亲切,倍受鼓舞。纷纷表示,这不仅是一次探亲寻根之旅,也是一次学习之旅,交流之旅,友谊与合作之旅。全国政协委员、“香港玩具大王”——锦多玩具有限公司董事长李群华在接受记者采访时表示,这次来到了河南,也了解了河南,中原地区经历了太多的人世沧桑,拥有着诸多历史名城、文化古都,贮存了太多的文化底蕴,储藏了耀眼的传世经典。这次来的企业家的祖籍大多都是河南的,后来因为种种原因从河南迁移了过去,这次回来是认祖归宗的,来看看以前老祖宗呆过的地方,也希望出去到国外的孩子(游子)能多来中原看看,都来看看故土。现在沿海地区都在进行产业向内陆转移,这是符合经济规律的,在我周围的朋友中,很多人都希望在转移中最先考虑河南,这是经济发展的必然趋势,因为河南的人力资源优势、土地资源优势,这足以看到河南的空间巨大,所以说这次来不仅是来看看故土也是过来寻找商机的。看到这次过来很多企业都签了项目,这只是一个起点而已,现在已经有了一个好开始,也相信政府将会有更多在政策上的扶持。香港福建社团联会副主席周安达源也表示,“此行的收获很大,香港、澳门、深圳几地的企业家汇聚郑州意义非凡,我们深深感受到了河南的热情、真心和诚意。中部崛起是国家的大方针大战略,产业转移也是历史的必然趋势,所以这次活动是符合时代潮流。我们闽籍企业家是讲感恩的,我们的祖先大多数千百年前都是从中原迁移过去的,这次来也以解思念故土之情。龙是中国的图腾,中国人都是龙的传人,中国好比就是一条龙河南也就是龙的身体,龙身动起来了巨龙才能做到真正的腾飞,所以说中原搞好了,河南搞好了,中国就崛起了。”
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张勇:冥冥之中遇见“海底捞”
发表时间: 14:52:50内容来源:中国餐饮商机网作者:小浣熊
张勇,四川简阳人,1994年创建以经营川味火锅为主的餐饮企业海底捞,2012年有分店80家,全年营业额达31亿人民币。2012年获《中外管理》杂志“管理中国”总评选最佳领导力奖。
1、从四张桌子发家
年,技校毕业在拖拉机厂做电焊工的张勇,在简阳街边摆起了四张桌子,开始卖。“我不会炒料,只有买本书,左手拿书,右手下料,就这样边学边炒。”张勇说,因为味道不能做到上乘,就只能服务态度好点、上菜速度快点,他却发现客人都愿意来吃。麻辣烫生意不错,张勇干脆辞职开起了火锅店,因为服务很好,在简阳小有名气。
2、海底捞的名字的由来
张勇之前去过一次北京,看到一个叫大三元的酒店,从门口看上去很高档,我看了很久,印象很深。回去之后我就想把火锅店起名叫“三元会”。结果我太太跟别人打麻将,和了一把“海底捞”,很高兴,她说你不要叫什么“三元会”了,就叫“海底捞”挺好的。所以,不得不坦率地说“海底捞”没有什么特别的,每一个四川人都看得懂,就是打麻将摸到最后一张和牌了,有点像现在的网络词汇。
3、西安开店,亏的一塌糊涂
“海底捞”走出简阳的第一站,选在了西安。为何跳过成都直接到省外开店,张勇说,当时他有好朋友在西安,两人觉得西安餐饮水平不高,开火锅店有搞头,于是1999年,和朋友合资,海底捞西安分店开张。张勇在只有人民币100万资金的时候,到西安开店,居然因为副总的疏忽,损失人民币300万元,差点造成公司倒闭,但所有员工相挺熬过难关,所以,他重视员工与好人才,不惜以财富换忠诚。
4、海底捞“顾客就是上帝”
今天,如果你走进海底捞,排队等待用餐往往是不可避免的,但这一个极其枯燥的过程,在海底捞却成为一个让顾客印象深刻的环节。其间,服务员会时不时送上免费的饮料、水果和点心,顾客既能免费享受擦皮鞋、上网、美甲等服务,也可以随意挑选打牌、下棋之类的娱乐项目。因此在漫长的等待中客人们感到不是那么着急了。像这样贴心的服务,张勇已经使其延伸到海底捞从用餐到结账的各个环节中:上了饭桌,火锅菜可点半份,饮料可以免费续杯,水果免费……针对不同的顾客还有特殊服务,比如对女士,会赠送皮筋,用来绑起头发,避免粘到食物;顾客中有孕妇,服务员会送上柔软的靠枕;戴眼镜的客人则会得到擦镜布,以免热气模糊镜片……渐渐地,“服务”成了海底捞的制胜法宝,几乎所有到海底捞吃过饭的人都会对海底捞的服务伸出大拇指,而这些人中的绝大多数,都成了海底捞的回头客。
5、人心才是第一生产力
目前,海底捞的50家店主要集中北京、上海,7,000多名服务员多来自农村。海底捞免费提供给员工宿舍,即使是洗菜工,住的房子也有空调、电脑、有专人打扫的公寓,距离门店更是顶多走路只有20分鐘。张勇表示,员工是海底捞的资产,当然要尽心照顾!海底捞的管理,也反应出大陆独特的社会文化,很多方面超乎台湾的理解。首先,有别于台湾极力避免员工自成小圈圈,海底捞的员工,大部分由现有员工介绍亲朋好友;对此,张勇认为,员工彼此照顾,而且因为都是自己人,升迁制度又完善,对店特别有感情,就会好好做事。另外,公司每个月另外给员工父母人民币400元(约新台币1,880元)养老费,张勇笑说,“这笔钱”是按员工表现,每月直接给父母的,一旦这笔钱没了,员工父母自然会帮忙盯着小孩,这是最有效的管理;为了这些出外打工的员工,海底捞还在四川简阳设立小学,免费提供员工小孩读书。张勇说,“当员工的生活都跟工作有连动,自然会认真”。海底捞服务员的月薪约人民币2,500元 (约新台币11,750元),但通常两年就能成为领班,月薪7,000元
(约新台币32,900元),所以大陆餐厅平均员工流动率40%,海底捞却只有8%。
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&文章标题:&发表日期:作  者:出处:原创浏览223次,,德国最早的侨团――汉堡中华会馆日,星期日(德国汉堡)
近二十年来,德国华侨华人大量增加,各类侨团如雨后春笋般出现。然而德国侨团中,最年长的一位则要数汉堡中华会馆,如今已是85岁的高龄,但它仍然老当益壮,运作良好,兢兢业业,勤勤恳恳地为侨胞服务。通过了解会馆的历史,不禁使我对先贤筚路蓝缕的艰辛,为他们开创性的业绩深受感动。
成立于1929年
汉堡与中国相距万里之遥,旧时来往不易,但双方的交往仍可追溯到200多年前。据汉堡的材料记载,早在1792年,一艘来自中国广州的商船就曾抵达汉堡码头,1797年挂有汉堡旗帜的商船驶往中国沿海。从此汉堡与中国开始了直接的往来。19世纪上半期,汉堡还是一个完全独立的自由市,它在中国日益频繁的贸易和航运活动引起了人们的注意。林则徐的好友魏源在《海国图志》这部书中即提到了汉堡这个小城邦:“在耶马尼(德意志)之北别属一区,……,幅员百二十八方里,户十二万三千六百四十八口。独部落。俗奉加特立教(天主教),及背叛后即自专国,设立西匿士二十八人佐理政事。其西匿士由部众公举,家资十万以上者充之。”“土产糖,商贾云集。”这是中国古籍中关于汉堡情况的最早记载。1871年汉堡被并入新统一的德意志帝国。此后清廷派往欧洲的官方使团访德时曾多次到访汉堡,如清朝权臣李鸿章1896年出访欧美,曾在汉堡逗留,并在此拜访了退隐之后的“铁血宰相”俾斯麦。
随着汉堡与中国的来往的增加,汉堡的华人也日渐增多。最早来汉堡的中国人是谁,今天已不可考。由统计资料得知,1890年时汉堡已有华人43名,1910年时更增加到207名。这些人大多是德国商轮在中国雇用的船员,随船往来航行,到汉堡后或短期或长期的居住下来。1925年到1938年之间,每年来往汉堡与中国各港(包括香港)的商船平均在700艘次以上,海员之多,可想而知。除了海员以外,汉堡还有一些来自浙江青田一带的侨胞作小贩谋生。在两次世界大战之间,旅居汉堡的华侨,以职业分为海员、小贩、餐馆和洗衣馆主,以籍贯则分为浙江宁波、青田和广东。那时,在汉堡甚至出现了一条唐人街,即Schmuckstr(施穆克街,意为饰品街),居有300左右华侨。
据前辈侨胞说,上世纪二三十年代,汉堡华人多达2000之众,占多数的是流动性极大的海员。创办侨社正是从为海员谋利益开始的。
时常来往汉堡的海员多受雇于汉堡的几家远洋轮船公司,如北德轮船公司(Norddeutscher Lloyd),亨宝轮船公司(Hamburg Amerika Linie,后改称汉堡美洲轮船公司)和瑞克麦斯公司(Rickmers Linie)等等。这些公司雇用中国的廉价劳力来做升火、加煤、擦洗机器和洗衣等苦工,但这样的工作在当时民不聊生的中国看来已是美差,于是中国海员来得越来越多。他们大半所受教育有限,不了解国外情况,再加上语言不通,所以处处遭受困难,求助无门;在雇主方面为了招工方便,管理容易,也需要一个中间人;于是北德轮船公司就请海员中较干练的陈纪林出来,在汉堡开设一间水手馆,负责招雇和照料华籍海员,这就是今日海员之家的前身。
陈纪林先生()是浙江宁波人。1915年就作为海员随北德公司轮船来汉堡。他精明干练,热心助人,经他介绍,先后招聘3000多浙江人来德国当海员。在华籍海员中颇负众望,1920年左右,他主持水手馆后,俨然成为汉堡华侨领袖。
1929年双十节汉堡华侨50多人聚会。双十节即10月10日,是纪念辛亥革命武昌起义打响第一枪的日子,被定为民国国庆节。侨胞们在“长城酒家”(Gr.Freiheit24)举行庆祝会,表达爱国思乡之情。会上有人提议组织侨社,立即获得一致赞同。并公推陈纪林为创始会长。德国第一家华人侨团就这样诞生了。侨团起名汉堡中华会馆,会馆是明清及民国初期同乡或同行在城市中建立的居住,办公机构,含义大体相当于协会,所以汉堡中华会馆的德语名为Chinesischer Verein in Hamburg e.V.直译汉堡中国人协会。
一路坎坷多艰辛
汉堡中华会馆一成立,就把为侨胞办实事放在心上。当时一些侨胞去世,无法回乡安葬。会馆有鉴于此,在Ohlsdorf公墓,租得墓地一方,可容穴位百余,并立碑一座,由当时我国驻德公使、辛亥革命家蒋作宾()题名墓碑“华侨公墓”,他还亲自来汉堡主持墓碑奠立典礼。墓碑额上镌刻着几行德文“zum Andenken an die in Hamburg verstorbenen Chinesischen Seeleute und Staatsangeh&rigen”,意为“纪念在汉堡逝世的中华海员和同胞”,其中“中华海员”字体特大,由此可见华侨公墓主要是为海员所设,而兴办公墓的中华会馆自然也是以海员为主体,但这是原始的情况,后来会馆成员增加,范围扩大,就包罗了各行各业。
二战期间,德国远洋商船受战事影响大多停航,不少华籍船员失业。汉堡侨胞纷纷做归计,然而交通困难,乃由当时水手馆主持人陈顺庆先生(,陈纪林之子)向各船东要求协助成行,大部分船员乃至陈顺庆本人得以回到祖国。
留在汉堡的侨胞处境日益艰难,1944年纳粹盖世太保(Gestapo,国家秘密警察)借口华侨做间谍工作,竟把汉堡和不来梅华人165人(其中汉堡128人)关入劳动营,施以虐待,直到次年盟军占领汉堡,才获释放,其间已瘐死17人。被释华侨如惊弓之鸟,纷纷回国。至1950年,留居汉堡者不过30余人。其中广东、宁波、青田籍各1/3,开餐馆5家,洗衣馆4家。当时中华会馆会长为广东梁才,除每年通知扫墓外,无其他活动。
低潮也是复兴的开始,就在1950年,战时回国的陈顺庆经香港重来汉堡,不久恢复水手馆。1954年梁才病故,侨胞们公推陈氏继任。他接长会馆后,亲率海员刈除公墓杂草,并请会员年缴会费36马克,但当时并无会章,亦无会员名册。组织比较散漫。随着德国航运业复苏,陈顺庆主持的水手馆业务日渐兴盛,1962年购屋成立“海员之家”,自此每年国庆节在此招待侨胞,费用均由海员之家及其私人负担。会馆之收支则每年列表张贴于各华侨餐馆,以昭信守。经其十余年惨淡经营,会馆积余达万余马克。为使侨童接受祖国文化熏陶,1961年会馆开办华侨子弟学校,由此诞生了德国最早的中文学校。
陈顺庆连任会长12年,热心会务,不遗余力。至此稍有倦意,乃物色继任人选何培生()。何君为湖南人,南京法律系毕业,1950年来汉堡大学进修,后辍学经商,对会馆业务颇为关心。1965年,会馆首次举行选举,选出理事8人,公推何培生为理事长(即会长)。他法学出身,处事严谨,以知识分子参与会务,为催动会馆质变的新生力量,堪称推动中华会馆法制化和民主化的第一功臣。他就任后提出4点会务方针:一、办理登记,使会馆成为正式注册的社团法人;二、购买房屋作为会所及子弟学校;三、扩大征求会员,以会费充实经费;四、发动募捐,为购置会所筹款。他还起草会馆章程,使会务走向正轨。1969年,中华会馆在汉堡法院申请登记为社团法人,次年获准,成为欧洲体制最为健全的华人团体之一。
根据会章,每届理监事任期三年。1968年,照会章选出理事会,再由陈顺庆担任理事长。会馆发行义股(即无息借款),每股200马克,筹集资金,于1970年以屋价25万马克买下汉堡Oderfelderstr.30号(在地铁站Klosterstern附近)一栋三层旧宅,底层做教室;二楼办公,做会议室和图书馆;三楼可做教师住宅。从此中华会馆有了固定会所和自己的校舍。日常会务亦有秘书专人料理,办事效率大为提高。首任秘书兼教师为王廷华,现任秘书为许美娟(1989年起)。
1971年,为会务呕心沥血多年的理事长陈顺庆病逝。其后进行改选,1972年起由张大勇()正式担任理事长,何培生、陈名豪、王阿满和傅光明为副理事长辅佐。张大勇是上海人,曾就读于复旦大学文学院。1956年将其事业从香港转到德国来。他担任会长期间,会馆基础既固,会务于是长足发展,多有建树。1975年他推动各国侨界成立欧洲华侨团体联谊会,每年举行一次欧华年会,迄今已举办40届,所以被誉为“欧华年会之父”。
张大勇连任7届理事长,前后共22年之久。1994年由陈名豪先生接棒,担任理事长。连选两届至2000年。陈名豪自1958年来德后,一直默默为协会付出心血,堪称“汉堡侨界的火车头”。他认为会馆应该广开贤路,坚辞继任。因此,理事会公推他为荣誉理事长,同时选出杨文村为理事长,后者连任三届,2009年起由张绍德(张大勇之子)接任理事长,陈名豪为荣誉理事长,陈名杰为监事长。
全力为侨胞服务
汉堡中华会馆的工作,以服务侨胞和团结侨胞为目的,期望大家寄居海外,能够互助合作,生活及工作顺利,并且不会忘本。古训有说:“讲信修睦,故人不独亲其亲,不独子其子,使老有所终,壮有所用,幼有所长,鳏寡孤独废疾者皆各有所养。”本着这些目标,会馆尽其所能,做了大量具体工作,使侨胞们从幼到老都可以利用会馆的设施做有益身心的活动,联谊感情,增进对中华文化的向心力。
会馆在联络侨胞之间以及侨胞与当地居民之间感情方面,所做甚多。每年春节、端午、中秋、国庆均举办庆祝会,尤其是春节,联欢会规模盛大,聚餐外尚有精彩的游艺节目及抽奖,参加者数百人,还包括德国友人。千禧年春节联欢甚至办在汉堡会议中心(CCH)的千人大厅,济济一堂,热闹到午夜,盛况空前,一时传为美谈。元宵节聚会包汤圆、清明节扫墓,端午节粽子野餐放风筝,中秋节吃月饼赏月(有次还请来名厨教大家做月饼)等活动也几乎年年举办。参加者日益增加。如这两年端午节邀请侨胞们一起在&Ojendorf 公园踏青、话家常,共渡佳节。会馆准备了粽子和茶点与侨胞们分享。不少人阖家光临,气氛极为温馨。在绿草如茵的公园里,除欣赏湖上风光、放风筝、采草莓、绕湖行走(3.8公里)外,大家还见到老朋友,认识新朋友,非常开心,度过了充实愉快的端午周末。
会馆办有图书室,并借阅录像带,接待国内宾客和团体来访,组织讲座活动。如2013年6月侨胞们在汉堡会馆内团聚,听取了一场生动精湛的“国事论坛讲座”。主讲人是政治大学国际关系中心研究员、中华两岸文经交流促进会会长汤绍成教授,为两岸问题专家,文章频频出现在新华网等许多网站,并在中央电视台国际频道和凤凰电视台经常作为专家讲评两岸事务和国际问题。他学识渊博,大国博弈、两岸关系,了然在胸,趣闻轶事,信手拈来,如数家珍,一连讲了两个半小时,侨胞们听得大呼过瘾,对两岸关系的和平发展充满了信心。还有一次,会馆请来美华著名幽默作家吴玲瑶,连接举办两场讲座。吴玲瑶演讲的题目是《幽默处处有》。她对幽默的定义,作用,技巧等各方面作了全面的阐述。娓娓道来,妙语如珠,不时引起一阵阵笑声。讲演结束了,大家还仍然感到回味无穷。这些活动大大丰富了侨胞们的精神生活。
会馆多次组织放电影,参观团,郊游会。在日本挑起钓鱼岛事件后,会馆组织讨论,放映电影《八百壮士》。极大地鼓舞了侨胞们同仇敌忾的士气。去年会馆还组织侨胞到罗斯托克参观航海博物馆、鹿港照片展,并游览了这座美丽的港城。
汉堡中华会馆提供各类服务。侨胞在业务或个人方面遇有疑难者,常向会馆咨询或求助。如一位侨胞的父亲过世后,欲将老人骨灰带回国,出海关需要相关证明,在中华会馆的帮助下得以解决。
会馆1961年开办子弟学校,学生曾达百人,分7班上课,还曾附设德语班。记得80年代,许多来自大陆的侨胞,就是在这里开始学德语的。
1985年组织了中华会馆青年团,促进华侨子弟互相认识,进一步了解中华文化。每月一次在会馆跳舞,还时常举行远足、球赛等活动。
1987年组织中华妇女合唱团,合唱团不但参加春节演出,甚至远赴莱比锡,丹麦,比利时等地合唱,声名远播。
汉堡中华会馆1994年设立了长青会。为老年华侨提供一个消闲、聚会的机构。多次举行敬老服务。今年6月28日就举行了一次长青会周末聚会,在户外烧烤。还请一位老师为大家教健身的八段锦。给老人们带来了温暖。
会馆自1929年以来维持华侨公墓,提供租金养护费用。每年清明,组织扫墓活动。
此外,在汉堡还有一些与中华会馆联系密切的侨社,如中华海员之家,德北台湾商会,汉堡妇女会等,相互帮助和扶持,共同撑起一片华人天地。
85年来,汉堡中华会馆从一个以华籍海员为主的团体发展成为包罗华侨各界的团体,由松散的组织发展为规章具备、拥有会所、正式注册的社团法人。成绩可圈可点,永载史册。
会馆的正常业务,由于诸位先贤已经建立了良好制度,所以各位后继的接班人均能萧规曹随,驾轻就熟。然而,十几年来侨界结构发生了大量的变化,因此会馆也面临不少新的挑战。如上所述,二战前在汉堡仅有数百位来自浙江的海员和小贩,战后初期则从台湾、香港来了较多的厨师、海员、护士及留学生(包括东南亚华人)。1979年德国收容大批越南船民,其中不少是华人。1980年代末期,台湾经济起飞,许多公司,特别是电脑公司纷纷来德国设立分支机构,开辟市场。近几十年来,则因中国大陆改革开放,经济发展猛起直追,大批人员来德经商、求学及工作。目前汉堡华人华侨已达万人之多。以往的华侨多数是海员和小贩,现在的华人华侨则太半是经理、雇主、职员、学者及学生,从前的华人多来自港台,今天的华人则来自大中华各地。汉堡中华会馆的服务对象,不分地域、不分职业和不问政治背景。如今很多活动都有来自大中华各地乃至东南亚如越南、印尼和马来西亚的华人参加。
1995年德文《图片报》(Bild)捏造中国餐馆使用狗肉,2008年《镜报》周刊(Spiegel)诬蔑华人从事间谍等等事件,汉堡中华会馆均积极联合全德各地其他侨团举行过抗议示威游行,取得胜利。
每次世界各地发生重大自然灾害,如1998年华南洪灾,1999年9月台湾地震,汉堡中华会馆都率先发动募款救急,表现出一片关爱之心。
推广服务侨胞工作,需要更多人员及经费。汉堡中华会馆的日常工作,仅有秘书一人负责,所以相当吃力。早期台北侨委会对会馆尚有一些补助,但长久以来,则完全依靠自力更生。
为了节省经费,更好地为侨胞服务。会馆把位于高级市区的老旧馆所出售,在Winterhude地区购置了较新,更为宽敞的馆舍,为各个行业的侨界举办活动,提供一处较大的空间。地点在Barmbeker Str 40,22303 Hamburg,地铁站Borgweg附近,电话仍为040-14年12月中旬迁入。我们衷心祝愿汉堡中华会馆取得更大的发展。
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1、汉堡中华会馆新址
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2、汉堡中华会馆旧址
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3、汉堡中华会馆铜牌
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4、中华会馆荣誉会长陈名豪,许美娟秘书为侨胞聚会做沙拉。
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5、中华会馆会长张绍德先生最先到,与陈名豪夫人话家常。本文在10/19/:41 AM被施雨编辑过作者授权声明:  【三级授权】我谨保证我是此作品的著作权人。我保证此作品不含侵害他人权益的内容,如侵害他人利益,我承担全部责任,并赔偿因此给文心社造成的一切损失。我同意文心社以我所选择的保密或公开的方式发表此作品,未经本人同意,文心社不可向其他媒体推荐。其他媒体一律不得转载。相关栏目:『』&[29]&[56]&[53]&[44]&[40]相关文章:『』&[36]&[120]&[146]&[86]&[74]&&  欢迎您给留言或者发表读者评论。如果您已是文心社员或者文心访友,欢迎后再留言,或者直接用本页最上方的登录表格登录后再留言。倘若您尚未成为文心社员,欢迎,成功登录后再发表评论。谢谢您的理解和支持!|||||||||||||版权所有,谢绝拷贝。如欲选登或发表,请与联系。Copyright &
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