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一次成功的休闲食品营销策划方案
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&&&& 休闲食品如何在网上获得更多的市场占有率，在网络上得到消费者的认可，需要一次成功的网络营销策划。&&&&一、产品概况&&&&&休闲食品的最主要卖点其独特美味或者给予消费者美好休闲享受而不是补充营养的东西。休闲食品主要有三种消费特征：风味型、营养型、享受型、特产型，消费者涵盖全部人群：儿童零食、青少年享受、成年及老年人暇趣等。作为一个大的且快速膨胀的市场，中国休闲食品市场有如下几个特点，也是休闲食品的几个主流方向：& &&&&（一）越来越贴近人的饮食习惯和心理，要适口& &&&&1.带汤汁的，便于咀嚼，利于下咽和消化的，如将薯片与矿泉水捆绑销售；& &&&&2.满足求新、求变心态，人的味蕾要不断的以新的滋味的或口感的刺激中才可以保持持续的满意；& &&&&3.健康，尽管消费者对这一点不十分明确，但在其购买决策的诸影响因素中却很重要，消费者会对食品的功能性有一定需求，基于不同的功能成为市场细分的前提；& &&&&（二）从人的购买和消费习惯与心理来看，要赏心、悦目、满足支配心。& &&&&1.方便性，卖点要近，购买过程要体现休闲的概念；& &&&&2.时效性，满足其心血来潮的非理性需求；& &&&&3.可观性，休闲是一个全面的概念，不但要好吃还要好看，试问卖场里哪里最靓？散装产品区；& &&&&4.参与性，每个人都有支配欲，好吃好看再好玩就更酷了；&&&&&&二、市场环境分析&&&&&&1、休闲食品行业环境现状& &&&&上个世纪从90年代开始，洋休闲大举进入国门，历经10年，休闲食品市场发生了翻天覆地的变化。仅饼干一类xx年就达到150万吨，全年销售收入在150亿以上，年环比增长18.25%。近几年，我国休闲食品行业发展速度较快，受益于休闲食品行业生产技术不断提高以及下游需求市场不断扩大，休闲食品行业在国内和国际市场上发展形势都十分看好。& &&&&2、网络消费者分析：& &&&&（1）网络用户分析& &&&&随着互联网络的普及，越来越多的人加入了网民的行列，截止到xx年3月份为止，中国的5910万网民，仅半年间我国的互联网络用户就增长了1330万。网民中18－24岁的年轻人所占比例最高，达到37.3%，其次是18岁以下（17.6%）和25－30岁（17.0%），网民在年龄结构上仍然呈现低龄化的特点。网民中学生所占比例最多，达到了28%。& &&&&（2）网络购物消费的迅速传播& &&&&随着互联网的普及，网上购物逐渐成为人们的消费方式之一。网上购物有安全，方便，快捷的特点，是未来发展趋势。当前，网上购物的服务模式主要有两种：c2c平台，即个人与个人之间的电子商务，即个体商户对消费者的模式；b2c平台，是商家与个人之间的电子商务，即企业（或单位）对消费者的模式。& &&&&3、休闲食品特征分析：& &&&&①年轻消费群体崛起& &&&&②健康食品居于主导地位& &&&&③休闲食品的种类不同，受欢迎的程度有很大的不同。& &&&&④高收入家庭成为休闲食品消费主流⑤产品更新速度快&&&&&&三、休闲食品顾客群体分析& &&&&少年儿童和年轻女性是目前休闲食品的主流消费人群。对应分析显示，目前时尚食品尤其是休闲食品，不再是孩子们的专利，成人尤其是年轻女性已成为主流消费人群。调查显示，高中/中专及大专学历、18岁~24岁的年轻女性是引导时尚食品消费的主流群体，她们在购买食品时喜欢购买更为时尚的品牌；相反，31岁~35岁年龄段的男性群体则对于时尚食品不大感冒。&&&&&&四、网络营销盈利模式& &&&&1、传统的网络营销盈利模式：建立企业产品网站；在网络的商务平台开设网店；网络广告推销等。&&&&& 2、新的生盈利模式：博客营销，微博推广，与大型的团购网站合作等等。&&&&&&五、4p营销组合&&&&1、针对产品方面：树立休闲食品的健康品牌，积极推广绿色有机零食。& &&&&2、针对渠道方面：& &&&&（1）在各销售平台开设网络商店& &&&&（2）建立微信公众服务号，推出并介绍对应的商品& &&&&（3）建立微博，推广有益可口的休闲零食& &&&&（4）与大型的团购网站合作，开展低价团购活动& &&&&3、针对价格方面：& &&&&（1）限时折扣活动& &&&&（2）定时定量竞拍& &&&&（3）积分兑换活动& &&&&4、针对促销方面：& &&&&（1）免费试吃活动& &&&&（2）微信大转盘抽奖活动& &&&&（3）微信休闲食品知识问答
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食品营销策划书和案例(76页页).doc76页
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食品营销策划书和案例
随着康师傅、卡夫等品牌的大举入侵，雅克等国内企业的崛起，和众多国内老牌营销意识的增强，小食品市场越来越受到市场关注。作为快速消费品领域的营销专家，一方面，福来为这些先知先觉具有营销意识的企业感到庆幸，另一方面，面临多样化的品类和参差不齐的生产水准，国家食品法制力度的加强，为九大门类下依旧停留于原始生产、依赖大流通搞批发的企业捏一把汗！小食品如何成为品牌，如何卖上规模，如何卖出名气，中国小食品企业该醒醒了！
诊脉小食品九大门派
老掉渣的饼干蛋糕市场
饼干糕点与之中国人是一个非常实际、消费量大的小食品，从最初中国人自己的钙奶饼干到康师傅、达能等这些品牌的渗透，饼干糕点市场一直是热度居高不下的市场。然而，在其广大的市场前景下，产品低端，质量低下，口味单一，形象老套也成了饼干糕点行业不可否认的弊端。值得庆幸的是，网络饭饭、奇客的推出，却一改国内饼干糕点类企业低端陈旧形象，给行业市场带来了一股新风，虽然其后续工作不尽人意但也不失为此重门的一次成功的突破。
不太敢吃的果冻生意
果冻曾经是一个很受消费者，尤其是孩子和女生喜欢的小食品，创造了喜之郎、亲亲、水晶之恋、蜡笔小新等诸多品牌。然而，近年来果冻成分事件，果冻噎死孩子的事件不断曝光，各种负面新闻铺天盖地，一时间果冻行业大幅萎缩。
究其根本，果冻行业除了90%的作坊式经营弊端外，其产品固步自封、原料低劣的特点也决定了其失败的根本所在。对于日益注重健康的消费者，耳濡目染的也都晓得阿斯巴甜、色素、卡拉胶这些成分对孩子的危害，不然也就不会有当年金娃“营养果冻
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看国外的食品营销策划方案的创新点
来源：时代光华&&& 10:29:26&&&您是第38位阅读者
有企业家问笔者，国外有方案公司吗?回答当然是肯定的。谈起国内外的营销策划方案公司服务的不同点，这与国内外的企业的需求不同有关，国内企业对于营销策划方案的需求往往关注销量和现实业绩表现，而国外企业对于营销策划方案的需求更加关注营销体系的构建和营销理念思想的引进，一句话，国内只看短线，国外更注重长线。
国内更加注重销量提升
当然，我们不能对于国内外营销策划方案需求提出批评，因为企业处于不同时期和不同经济环境之下，所呈现出来的具体需求显然不同。目标的国内经济环境和企业发展的阶段，很多企业在选择营销策划方案服务时，首先要考虑的是如何帮助企业提升销量，当然，也有像我们服务过的中粮集团、娃哈哈集团等企业甚至丝毫不考虑销量问题，他们认为，只要所有事情都做对了，销量自然就来了。然而，对于很多中小企业来说，如果无法实现销量的提升可能就会面临着生死存亡的问题。
对此，中小企业的营销策划方案需求无可厚非，但切不可因为盲目追求销量提升而毁掉企业的未来前程。从市场营销的角度来看，很多营销策划方案机构都拥有非常简单易行的办法迅速帮助中小企业提升销量，但真正能够使得销量保持良性稳定的状态才是企业可持续发展的关键所在。通常，企业家们会要求营销策划方案公司迅速帮助其建设样板市场、区域招商和销量提升，然而，如果不考虑企业的发展战略问题，在拥有13亿消费人口的国家里面，实现一些毫无可持续发展的销量是轻而易举的。为此，将销售业绩分成良性销售业绩、中性销售业绩和不良销售业绩，在营销策划方案服务过程中，我们尽量避免不良销售业绩的出现，减少中性销售业绩的比例，提高良性销售业绩的份额，这对于企业健康可持续发展非常有利。
国内更加注重营销技巧
我们常常会听到营销策划方案专家们讲故事，无论是在各个大学论坛的课堂上，还是在与企业家的面谈当中，故事似乎成为很多营销策划方案专家的必要语言。从这些故事当中，任何人都会领悟到其中的道理和技巧，很多企业家对此非常受用。为什么会存在这种情况呢?因为故事可以接近双方之间的距离，同时故事也更能体会到某些技巧和道理的精髓。在实践当中，我们并不反对通过这样的手段来传授营销思想和理念。
然而，营销策划方案服务并不仅仅是传授完技巧和理念就万事大吉，如何更有目标性有计划性地完成任务，继而实现企业的市场营销战略，才是营销策划方案服务的终极目标。通常，那些故事和夸大其辞的语言艺术甚至毫无作用，对于一些企业来说更有误导之嫌。比如，有些营销策划方案专家会跟企业家讲，为什么LV能够卖到20000元而其他包却只有1000元?然后会把附加值的概念传递出来，会把品牌价值的概念传递出来，会把品牌文化的概念传递出来，表示这些因素在市场营销当中的重要性，可是回过头来，中小企业如何从中吸取经验?却并非一个故事讲的那么简单。
国外更加注重营销体系构建
在市场营销领域工作了将近20年的时间，从最初的汉高集团市场营销部再到后来的独立运营营销策划方案公司，与国内外的营销咨询策划机构接触颇多，渐渐明白一个现象。国内的企业往往是年年与营销咨询策划公司合作，而且还频繁更换不同的营销咨询策划机构，今年与A咨询策划公司合作，明年就换成B了，一年换一家营销咨询策划机构的现象在国内笔笔皆是。为什么会出现这样的现象呢?一方面，这与国内企业对于营销策划方案的需求有关;另一方面，它也与营销策划方案机构的服务内容有关。有关这两个方面的解释，前文已经讲过。
那么国外的营销咨询策划机构是什么样的呢?他们更加注重帮助企业构建市场营销体系，以保证企业的市场营销活动走在一条科学正确的道路上面。为了保证这一市场营销体系能够发挥出最大的营销绩效表现，营销策划方案双方常常会合作两到三年的时间，以保证这套市场营销体系达到完善的状态，并确保被服务企业能够驾驭并有效运营这套体系。于是，被服务企业可能在未来相当长年一段时间内，就不会再产生明确的营销策划方案需求，只需要营销策划方案公司或者专家给予适当的咨询服务即可。而国内企业不同，这家营销策划方案公司的服务没有带来销量，换一家，接下来再换一家，周而复始，有些企业甚至一年就要换两三家营销策划方案服务机构，结果换来换去，几年下来，连一套成熟可靠的市场营销体系都没有。这就是为什么一些企业家认为营销策划方案服务有忽悠成分的主要原因。很多企业家认为，找来营销策划方案专家，做出营销策划方案方案，企业的销量就会增长多少，这显然是不现实的，如果谁敢于做出这样的承诺，那可真叫忽悠了。
国外更加注重营销理念思想的引进与对接
很多营销策划方案公司非常头疼企业的市场营销团队，因为，营销团队常常对于营销策划方案方案存在抵触情绪，基本上是上有政策下有对策，营销策划方案方案基本落不了地。那么问题出现在哪里呢?
营销策划方案方案的重点内容之一是要灌输先进的符合企业发展阶段的营销理念和营销思想，并将之与企业营销团队进行有效对接，这样才可以保证营销策划方案方案能够切实落地。如果思想理念不统一，既使勉强可以落地执行，但做出来的效果也不会非常明显，营销策划方案方案的执行效果将大打折扣。
其实，营销策划方案服务的具体落脚点和发力点本没有对错，但一定要符合企业的当下需求与战略需求，不可盲目追求短期利益而忽略长远利益，更不能是虚无缥缈宏观伟略却无法切实落地执行，一句话，营销策划方案服务要有理念、有思想、有战略、有目标、有任务、有绩效、有执行。
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