多功能粉条粉丝机，黑龙江农机，土豆粉条机，小型红薯粉条机
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公司名称：
曲阜利丰农机有限公司
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颜莹莹 &经理 销售经理
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描述：& & 圣隆粉条机是借鉴传统制作方法的熟化工艺革新而成的一种省工省时的淀粉熟化食品机械，生产工艺简单易操作，淀粉加水和成稀浆倒入机器内即可，自动熟化，...
山东地瓜粉条买卖市场
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？首先要看自己的要求，选择适合的山东地瓜粉条样品；其次要看山东地瓜粉条价格，货比三家吧；最后可以顺便了解更多山东地瓜粉条商机。如果能融合在一起，就完美了！红薯淀粉机，红薯打粉机
发布日期： 有效期：长期
供应类别：机械及行业设备/机械及行业设备/农业机械
价　　格：3650.00 元/台 (含税)
发 货 地：山东/济宁
付款方式：线下传统支付
优惠说明：/运费说明：买家承担运费欢迎使用“天阳”牌薯类淀粉加工机，天阳鲜薯淀粉机是综合国内外制粉设备的优点研制生产的适于农户分散加工使用、投资较小的一种薯类制粉设备，性能优良，结构合理紧凑，使用可靠，生产效率高，省工省时，能够一次完成粗粉碎、细磨浆、浆渣自动过滤分离三道工序，无块状、皮丁，淀粉提取率高，成色好，适合加工马铃薯、红薯、木薯、红薯干等薯类；蕉藕、葛根、百合、山药等各种块茎植物类，是淀粉加工企业、粉条粉丝加工企业、农户等加工红薯、土豆等薯类淀粉的理想设备。天阳鲜薯淀粉机采用最先进的猬式辊，将鲜薯通过高速旋转的鲜薯刨成细丝状，且碎渣少，不堵塞过滤网，有利于淀粉的提取，同时钉刺锋利耐磨，保证了作业的连续性。天阳鲜薯淀粉机特殊的浆渣分离装置使刨碎的薯丝通过两次水冲洗，使淀粉和粉渣有足够的时间进行分离，从而提高淀粉的提取率。天阳鲜薯淀粉机自带水泵可以随时抽区分离出的淀粉废水，有利于重复利用浆液，减少淀粉生产过程中的污染。技术参数：型号TY-1800，破碎型式：卧式刺辊，适配动力7.5KW，HZ（12马力柴油机），重量100公斤，生产效率1800公斤/小时，用水量0.75m3/h，主轴转速2200r/min，外型尺寸700*980*870mm，价格3650元/台，配套设备：洗薯机3980元/台，搅拌除沙机2980元/台（以上机器价格不含动力和运费）。详情请登陆/showcp.asp?id=52查询。
公司名称：山东省曲阜市天阳机械公司
联 系 人：吴奇
联系电话：
手　　机：
联系传真：
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生意旺铺：
联系地址：曲阜市归德南路一号，外贸大厦驻地
邮政编码：273100
山东省曲阜市天阳机械公司吴奇
地址：曲阜市归德南路一号，外贸大厦驻地(273100)
公司营业信息
成立日期：
企业类型：
注册资本：
年检时间：产品展示 >
批发重庆手工红薯粉条2件起批
当前价格：
1-1：5900.00元/吨
2-2：5800.00元/吨
&3：5700.00元/吨
最小起订：
供货总量：
发 货 期：
所 在 地：
相关属性...
&品牌&重庆手工酸辣粉
&原料与配料&纯红薯淀粉/山泉饮用水
&保质期&60（天）
&原产地&重庆
&生产厂家&佛山鑫康薯业食品有限公司
&储藏方法&防潮 通风 干燥
&生产日期&201012
&售卖方式&包装
产品介绍...
一.公司介绍佛山市鑫康薯业食品有限公司是一家专业从事生产加工农副产品土特产的企业。公司占地面积10余亩地，主要生产纯天然无公害、无污染,纯手工制作：重庆红薯手工酸辣粉、手工酸辣粉丝/手工火锅粉的企业，采用优质纯天然无污染、无公害红薯淀粉+山泉饮用水及运用古老传统生产工艺与现代高科技相结合精心加工而成，本产品未添加任何其它辅助配料，属纯无公害无污染绿农产品。& &本公司大量生产批发供应正宗重庆特产：手工酸辣粉、手工火锅红薯粉等一系业产品。采用当地民间工艺全手工制作，技师从事红薯酸辣粉生产加工行业20余年。佛山市鑫康薯业食品有限公司拥有完整、科学的质量管理体系，所生产出的手工酸辣粉晶莹剔透、耐（久）煮不糊汤、不断条、口感柔滑爽口。是老少皆宜的上佳食品。鑫康薯业食品有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。欢迎各界朋友莅临鑫康食品有限公司参观、指导和业务洽谈。二．手工酸辣粉的浸泡方法1．首先将粉放在一个盆或者桶里面，然后将烧开的开水倒入放有酸辣粉的盆或者桶里面浸泡5-8分钟，然后把粉条捞起来放在另一个桶里面，加入冷水冷确后，再用冷水浸泡2小时以后就可以用了。如果因客户用得较急，那就需要用开水浸泡8-15分钟左右。以上只是提供给客户仅供参考，具体客户可以在实际操作时去摸索总结。一、纯红薯酸辣粉丝/红薯粉丝/条/附图　　粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、豌豆粉丝、蚕豆粉丝、魔芋粉丝，但更多的是淀粉制的粉丝。最好吃的粉丝，当属红薯粉丝。红薯粉丝的主要原料是红薯，具有久煮不烂，清香可口、食法多样的特点，是我国大部分地区群众喜爱和常见的食品。二、传统工艺红薯粉丝生产方法，附新鲜红薯图&&红薯粉丝的加工以鲜薯为原料先加工成淀粉再加工成粉丝，也可以直接以淀粉为原料加工粉丝，另外粉丝加工的有传统艺和现代化工艺两种，传统工艺一般是以农户单元进行小规模加工，其生产工艺如下（以鲜薯为原料）　　1. 选薯。选表面光滑，无病虫害，无青头，大小适中的红薯。　　2．清洗，将选好的红薯装入箩筐放人水中，把泥土、杂质洗掉，并把红薯两头削掉。　　3．粉碎。洗净后的红薯应及时粉碎。采用195型12匹马力柴油机带动的380型或440型打粉机，边打边加水，打得越细越好，以提高出粉率。　　4．过滤。用0.7～1.5米吊浆布过滤，要过滤2次。初次溶液对稀一些，第二次对浓一些，过滤液入池2天后，把池内水放尽，加入原来水量的1/3搅拌，再过滤一次，将过滤液进入小池沉淀。　　5．曝晒：当池内全部澄清，把水排尽，取出表层油粉后，把下层淀粉取出吊成粉砣，放在晒场上曝晒。当粉砣内水分蒸发一半时，把粉砣切成若干份曝晒。晒场设在背风向阳的地方，以防灰尘污染。　　6．打浆糊。将500克淀粉加掺冷水克，放人盆内。盆放人锅内煮沸，不断搅拌，成熟度达八九成即可。打成的浆糊，可对20公斤淀粉面。　　7．漏丝。漏丝前可先试一下，看粉团是否合适，如漏下的粉丝不粗、不细、不断即为合适。如下条太快，发生断条现象，表示粉浆太稀，应掺干淀粉再揉，使面韧性适中；如下条困难或速度太慢，粗细又不匀，表粉浆太干，应再加些湿淀粉。漏丝前调粉以一次调好为宜。粉团温度在30～42摄氏度为好。备好2口锅（型号为8），冷水缸2只，漏勺要中型48孔的。漏丝时，浆糊要搅匀，边拌边加温水，水温为50℃。当淀粉团离手时，抓起一团（把），少许自然垂落，如不断落，即可漏丝。在漏丝时，要预备一锅开水，当锅内水沸腾时才漏丝。丝条沉人锅底再浮出水面时，即可出锅，经过一次冷水缸降温，用手理成束穿到木棒上，经过另一次冷水缸降温，不断摆动，直至粉丝松散为止。然后放在室内，冷透后拿出室外晒丝。　　8．晒丝。将粉丝拿到背风向阳处，晒干后包装即成品。三、现代工艺红薯粉丝加工方法　　现代化红薯粉丝加工工艺可以适合中小规模加工，也可以用于大规模加工，其生产工艺如下（以淀粉为直接原料）　　红薯粉丝加工的原料要求：用于粉丝加工的红薯淀粉应是泽鲜而白，无泥沙、无细渣和其它杂质，且无霉变，无异味。　　1、配料与打芡。红薯粉丝加工可打芡也可直接调料加工，直接调料加工按干淀粉与水的比例为5：4调制，加入添加剂既可。　　2、和面 。 红薯粉丝加工和面过程实际上是用制成的芡将淀粉粘结在一起的过程。其方法分人工和面和机械和面。　　3、挤压成型 。 先将水箱加满水，点燃煤火加热至水沸腾；用少量食用油擦一下粉丝机螺旋轴,装上筛板。再开动粉丝机，从料斗倒入和好的淀粉乳团，关闭出粉阀门1分钟左右，让粉团充分熟化，再打开阀门，让熟粉团在螺旋轴的推力下，从粉丝筛板挤出成型。　　4、散热与剪切 。粉丝从筛板挤出后，要打开小鼓风机或风扇，出风口正对筛板，使粉丝降热。随着粉丝长度的不断加长，当达到一定长度时，要用剪刀迅速剪断放在接丝板上。　　5、冷却 。 有自然冷却和冷库冷却。　　6、搓粉散条 。 把冷却好的粉丝放入水中浸泡10-20分钟，将粉搓开晒。或用开冻松粉机搓粉。　　7、干燥 。有自然干燥和烘干干燥两种。　　初挂上架以控水为主，不要轻易乱动，避免碎条过多。20分钟后，轻轻将粉丝摊开，占满粉竿空余位置。晾至四五成干时，将并条和下边粉丝结轻轻揉搓松动使其分离散开。晾至七八成干时，将粉竿取下换方向，直至粉丝中含水14％时为止。　　8、包装。干燥后的粉丝可以进行切割包装，成品出售。四、红薯粉丝知名品牌　　随着人民生活水平的提高，对红薯粉丝的消费量也日益增长。但市场上也出现了一些假冒伪劣的红薯粉丝，其中一些甚至有害健康。有的红薯粉丝掺杂其它的原料，有的用食用明胶代替淀粉，有的生产卫生条件不合格等。这些都是消费者在购买时要注意的。我国南北方都有红薯粉丝的生产，山东、江苏苏北、重庆等自古盛产红薯粉丝，特别是重庆生产的&手工制作酸辣传统农家粉丝&最为著名。这种粉丝完全采用传统的生产工艺，百分之百的红薯原料，用深层地下泉水制作，不添加任何添加剂，是市场上难得一见的纯天然绿食品，号称中国最好吃的红薯粉丝，深受顾客喜爱，在大型超市零售价高达每公斤30多元，仍然供不应求。&红薯粉丝菜谱精选一、蚂蚁上树&　　原料：肉沫一两，红薯粉丝180克，葱、姜、干辣椒适量切好备用。做法：用温水将粉丝浸泡五分钟，然后漂/清洗2次（切忌用开水浸泡，下同）。锅内倒少量油，将肉沫反复煸炒，去除水分，炒出香味后，放入葱、姜、干辣椒，翻炒几下，放入适量酱油、水、糖、盐，将浸泡过的粉丝放入，反复炒熟，装盘即可。二、小鸡纯粉丝&　　按常规烧鸡方法，待鸡熟后，趁锅内有较多汤汁时，将浸泡后的粉丝放入，炒熟装盘。（类似包括牛肉炖粉丝等）三、凉拌粉丝&　　原料：红薯粉丝，姜沫、蒜泥、麻油、酱油、醋、鸡蛋丝、胡萝卜丝等。做法：将粉丝浸泡后，放入开水中煮五分钟，取出用冷开水冷却后，加上姜沫、蒜泥、味精、糖、麻油、酱油、醋、鸡蛋丝、胡萝卜丝等，拌匀装盘。四、粉丝疙瘩汤&　　原料：青菜少量、鸡蛋一个、粉丝少量、葱姜面粉少量等。做法：将青菜洗净切好，放入锅中与葱姜共同翻炒几下，加入适量的水，盐。同时，将面粉加水打成糊状待用。水开后，把鸡蛋打散，均匀注入水中，然后，将浸泡后的粉丝放入煮三分钟，最后，将面糊以花生米大小打入汤中，煮开后，再滴数滴麻油、放少量味素即可。　　粉丝还有很多种吃法，如著名的罗卜丝炒粉丝、牛肉粉丝汤、羊肉粉丝汤、牛肉粉丝大白菜、火锅麻辣粉丝、罗卜粉丝包子、胡萝卜粉丝包子等等。客户可以根据自己的喜好，发挥创造性思维，做出更多好吃的美味佳肴。粉丝本身没有鲜味，但它的吸附能力很强，和其他各类肉菜搭配，都能做出很好的味道，所以，长期以来，一直受到国人的喜爱。&&&&&&&&&&红薯粉丝的营养&&　　红薯粉丝中的红薯含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质(蛋白质食品)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁(铁食品)2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油(油食品)酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。　　根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥(减肥食品)食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。因此，国外许多女性(女性食品)把红薯当作驻颜美容(美容食品)食品。红薯生食脆甜，可代替水果(水果食品)；熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜(蔬菜食品)。蒸、煮、煎、炸，吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 运输及储存1、运送方式：若仓库有存货，收到客户订单后第二天发货（发货单据日期）。（本店只承诺发货时间，不承诺到货时间，毕竟物流公司不是自家开的，也不是单独为你我服务的。因此请各位买家尽量多些备货或提前预约订货，以免影响您的正常使用）。仓库无货情况下，下单后马上生产，正常情况下4天后发货（因为本厂生产的粉条都为绿自然晾晒，受天气影响可能性因素较大），如有可能，尽量提前订购。&&&&2、运送时间：珠三角除外，发货后一般3-6天到达目的异地城市，（偏远地区及东三省等地可能要到7-10天）时间由物流公司控制。路上受不确定因素影响较大（比如中转、雨雪、车辆因素等），请各位买家耐心待候，货物到了，货运部会给你电话。3、提货：物流运送，一般是到达客户所在城市。（有的情况会到离客户最近的物流仓库）货到了，物流公司会通知买家提货，提货时自付运费！发货方只负责收取货款，不收取运费，让买家彻底放心。由于全部由工人负责发货，具体的运费和到货地点我也不太清楚，我们也只能凭经验去估计，因此难免会有出入。只有等货到以后，才能知道具体到货地点及运费。（50公斤的需求量，全部按照件数计算运费，每件根据路程远近不同，所以运费也不一样）。单次发货量大的客户，物流公司按照重量计算运费。单次要货量越大（1吨及以上），单位运费就越低，相对每斤的成本就低。我司也会竭尽所能和货运公司协商运价，因为现在物流竞争激烈，而且我司与物流经常合作，因此运费一定不会离谱，更不会赚取大家的运费钱，请客户放心。&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &买家注意事项：1.由于酸辣粉的利润很低，我们只能免费提供相对性价比较高的蛇皮塑料编织袋进行打包及包装。但在运输期间不排除因野蛮装卸随意乱扔或者遭受其它物品挤压所产生的包装破损问题。若万一出现破裂、毁损严重或者货物丢失等问题，请当场拒收并及时联系本公司，本公司一定妥善处理，投诉电话：189-若破损不严重，不影响您正常使用以及未有受到运输污染等，请各位客户宽宏大谅，签字收货。　2.为了保证在包装，运输，装卸中，粉条不至于碎的太严重，本厂所发粉条一般是九成左右的干湿度，请买家理解。如果买家用量小或买家所处城市环境以及气候潮湿。我司建议将粉条全部摊开存放于干燥通风处之处，采用此方法保存，避免起霉点变质变，影响销售效果，一般情况下可保存2--3个月不会发生霉变；　3.由于本厂所有酸辣粉均为传统工艺的纯手工制作。每批次的粉条可能不像机器粉那样粗细统一、颜相同。因此，买家在购买本厂的产品后，发现有质量问题或其他不明白不理解的问题时，请及时联系我司咨询、解决，我司一定会给一个合情合理的满意。4.优惠措施：本公司对量大及长期稳定下单订货的客户有最大的优惠措施，　5.确认收货：由于本厂发货量较大，便于资金周转，请客户收到货物时第一时间确认收货，物流公司代收货款，对于即时确认收货的客户，在下次订货时会考虑给予最大的价格优惠！！　　如果咨询问题时如本人不在或没有及时回复，请给我司留言。本人看到后会及时回复。谢谢您的合作!　　以上所有报价均不含运费及含税价。本店为扩大销路，现诚征全国各地总代理经销商或代销商、零售商等，具体情况可联系本人。TEL：3,189-邓先生　QQ:E-mail:&&
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中国广东佛山市西南民营工业园
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邓昌雄 先生 ()
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公司网址︰暗访粉条加工小作坊：掺假料&泡脏水&加明矾&才能造出筋道透亮的粉条
——我就觉得现在的粉条怎么吃起来不太对劲，和小时候在家里吃的老家那里自己生产的粉条味道、口感都不一样。现在的粉条吃起来就像吃塑料，没有任何口感可谈，广大消费者还是小心为妙，。据报道，目前市场上的真正的各种薯粉条基本都是掺假的，业内说，如果不掺假，目前的粉条就不会那么劲道，不会那么透亮，看相也不会那么好，生产不会那么容易，价格也不会那么低，生产真正的粉条有着很复杂的工序。
——无意间看到一个专门关注原生态食物的地址，感觉挺好！就是类别有点少，我们可以看一下的，尤其是里边的一些观点，“”（），他提出“”，我挺赞同的！
　　在青岛即墨鳌山卫、温泉镇周边，分布着一些加工粉条的小作坊。记者在大任村看到，虽然粉条作坊比以前少了很多，但仍然随处可见运粉条的三轮
车。作坊老板还告诉记者，加工粉条肯定得用明矾，不然做不出来，但是明矾的用量很少。还有作坊，为了降低成本，用玉米粉、木薯粉冒充地瓜粉条。你吃到的粉
条可能就没有地瓜。在小加工点，刚出炉的粉条直接浸泡在脏水里面，工人赤手空拳在脏水里搅和。晒干后的粉条，大部分运往了即墨、城阳和崂山。近日，记者两
次蹲点即墨郊区，目睹了劣质粉条的加工全过程。
　　记者了解到，《添加剂使用卫生标准》有明确规定，硫酸铝钾(也就是明矾)不能在粉丝、粉条和淀粉中使用。
　　读者反映
　　村里有人造粉条，掺用了明矾
　　“即墨郊区有几个村子现在又开始加工粉条了，路边就晒着。村边的小沟里都是加工粉条流出来的污水。听说加工粉条还用明矾。加工的粉条量很大，经常见三轮车进出，卫生状况很不好。”日前，市民陈先生爆料说。
　　日前，根据线索，记者先是来到了位于即墨鳌山卫附近的大任村。因为这个村加工粉条的历史悠久。在村边，记者并没有看到加工粉条的痕迹。
　　“咱们村加工粉条的多不多？”
　　“以前很多，现在少了一些。你要买粉条啊？”
　　“过来看看粉条是怎么加工的，中间还得加明矾吗？”
　　“用明矾，不用的话，粉条加工不出来。”一位村民说道。
　　在另一个村子，记者找了一家粉条作坊，问了同样的问题。得到的答复没什么变化，“肯定得用明矾，要不加工不出来。”
　　记者了解到，早在2009年的时候，龙口粉丝曾因为铝残留量超标被通报。经相关部门检查，部分生产企业在粉丝加工制作过程中违法添加明矾。即墨这些粉条小作坊加工粉条的过程中也掺加明矾？明矾的量有多少？记者决定以进货商的身份进行暗访。
　　首次暗访
　　雨天不加工，生产粉条“必须加明矾”
　　11月5日，根据陈先生提供的线索，记者驱车前往位于即墨郊区的大任村，但在村里转了一圈并未发现有加工粉条的迹象，沿途打听时，两位中年妇女向记者讲述了原因。“这两天没有村子加工粉条，最近天气不好，刚下过雨，天也比较阴，不适合晒粉条。”
　　“粉条加工完后要放在太阳下晒好几天，要想买粉条起码要再等四五天，天气好的时候路边上、房顶几乎家家都晒粉条。”
　　这时，一位姓刘的中年男子经过，听到记者打听粉条的事，就上前凑到记者身前，问记者是否要批发粉条，他家里专门加工，并称自己的粉条质量上佳。
“我加工的粉条都是用红薯加工出来的，口感特别好，不添加任何东西，城阳、崂山很多地方都从我这里拿货。”记者询问他粉条的价格，他说，“要说价格，我的
粉条可能比周围村的加工的要高一些，有些村里加工的粉条看起来颜色和外形上都差不多，但那些粉条并不是红薯做的，而是木薯。大多是还都是从南方运来的，比
本地红薯便宜多了，吃起来就知道了，味道要差一些。”
　　记者问他加工的粉条的确什么都不添加吗？他称，“要说什么都不加肯定是骗你的，要想让粉条够筋道，能连在一起，明矾是必须要加的，但不用担心明矾的危害，所有加工粉条的都加，根本找不到不加的，少加点对人没有什么危害。”
　　他告诉记者受天气的原因，最近村子都不会加工粉条，如果要批发可以先订货，或者等天好的时候再来看货。随后他留下了记者的电话，并称天气好时就和记者联系。
　　二次进村
　　路边平地上晒粉条
　　11月12日，姓刘的男子给记者打来电话称，现在村里开始加工粉条了，可以来看看。记者再次来到了大任村，果然路边马路上到处堆着正在晒的地瓜片，一些居民的房顶也晒着粉条，但粉条的量却不大。
　　一位当地村民告诉记者，一般晒粉条都不在自己家楼顶或路边上，晒起来不方便，都是选择在地里的空地上。“我们村里基本上都是自己家里做的，生产的量都比较少，周围有几个村有的是机器加工的，量大价格也便宜一些。”
　　根据他的线索，记者驱车来到了十几公里外的池哥庄，路上记者看到一片壮观的场景，路边的平地上晒着一排排粉条，犹如一片“粉条林”。几名女工正将晒好的粉条从绳子上取下来，放在地上收集。
　　一名女工告诉记者一捆就是一斤多，晒的粉条起码有上百斤。记者从晒的粉条中拔出一根，用手捏了捏，粉条的确很有韧性，不使劲甚至掰不断。女工称
他们的粉条是家里的小作坊生产的，有机器加工，所以生产的比较多。一般每天加工几十斤或者上百斤，有时候订单多时，加工几百斤也是常事。
　　记者询问她淀粉里是否添加了明矾，女工听了后反问记者，“你问这个干吗？只要粉条好吃就行了，管它添加什么，粉条不添加东西怎么可能韧劲这么好，不添加的粉条，你也不会买呀。”
　　1.明矾堆在作坊内，老板称用少点没事
　　记者看到，村中一个小道里停着一辆运输粉条的三轮车，走过去后听到三轮车旁边的住家户里有机器加工的声音，记者进去后看到屋内一个小屋内挂着刚生产出来的还往下滴着水的粉条，旁边堆着淀粉块。
　　见到记者后，老板有些警惕，攀谈中老板告诉记者他姓张，做粉条生意有五六年了，有一定的销售渠道，这几年粉条生意做得不错。记者询问他粉条里都添加什么，一开始他并不承认，随后告诉记者添加明矾。
　　记者询问他添加明矾是否对人的身体有害时，他带着记者来到了一个小屋内，记者看到屋内的地上放着四五袋写着明矾的麻袋。“这里装的就是明矾，这
个东西添加多了，的确对人身体不好，但不加它用别的东西代替，成本太高了，送到市场里没有竞争力。明矾少用点没事，别加太多就行。”
　　“我们只添加明矾就算很好了，有些造粉条的还添加胭脂红色素，加了后卖相更好。”记者询问他添加明矾起什么作用时，他称煮起来不煳汤，口感有筋力，还可以增亮。
　　记者问他正在生产什么粉条，他称是红薯粉条，见到记者有些怀疑，他称，“其实也不全是红薯的，现在市场上销售的正宗红薯粉条很少。现在都打价格战，谁的成本低就买得越好，用别的也能做出红薯粉条的样子来，价格甚至能便宜将近一半。”
　　他称外面7块多一斤的粉条，他可以5.5元卖。记者询问一名工人添加明矾有标准吗？工人称没有，全凭感觉往里加。记者问粉条的流向时，他称多数是批发市场和一些火锅店。
　　2.脏水里泡粉条，有韧性没啥味儿
　　随后，记者在村里探访时，见到一户三层楼高的居民家外排出了大量污水，而流出的水里还夹杂着一些粉条，靠近门口时能听到机器的声音。记者敲门进去后，见到这里原来是一个小作坊，昏暗的灯光下五六个工人在里面干着活。
　　记者看到，漆黑的地上流着黑水，工人们穿着雨靴在作坊里穿梭着。一个小屋内两台机器正在加工，一名工人将桶里的淀粉倒进机器中，拿着一根长棍子
往里面搅合着。整个小屋充满热气，屋顶滴着水滴，四周的墙皮很多已经脱落。有些等待加工的淀粉就放在地上，工人添加时直接从地上拿起来扔到机器中。
　　见到记者在观察这些粉条的质量，一名四十多岁的工人从装粉条的缸里随意取出了几根递给记者，“来尝尝看口感怎么样，光用眼看不出来，要用嘴尝尝。”记者接过来，见到这些粉条放在手里还有热度。工人称粉条是刚加工出来的，正好有热度吃起来不硬。
　　记者看到他拿着一大把粉条在缸里来回搅拌，而缸里的水显得很浑浊，甚至黑不见底。记者问他在做什么时，他称自己在清洗粉条。记者称缸里的水那么
脏，怎么能清洗干净。他笑着说，“缸里的水也是清洗后变脏的，要是脏了就换水，这么大的缸一天好几次水，哪还能干完这么多的活。”
　　为了不引起怀疑，记者从里面取出了一根，尝了一口。粉条很有黏性，在嘴里嚼了好几下才将粉条嚼开，吃到嘴里后似乎没啥特别味道。记者询问工人粉
条不是有红薯味吗？工人笑着说，“要是红薯做的价格怎么能这么便宜，但对外可以说是红薯做的，从外观和颜色上，这两种基本上都是一样的，混淆没有任何问
　　区域内的粉条流向问题，记者先后问了三家作坊。一位丁老板向记者介绍，主要在即墨当地，崂山、城阳也有过来拉货的。
　　3.卫生法规：明矾不能用于粉条生产加工
　　《食品添加剂使用卫生标准》明确规定，明矾不能在粉丝、粉条和淀粉中使用。《食品添加剂使用卫生标准》规定了食品添加剂品种、使用范围和使用
量，食品添加剂的使用应按照其执行。硫酸铝钾(明矾)的规定是：油炸食品、水产品、豆制品、发酵粉、威化饼干、膨化食品、虾片按生产需要适量使用。
　　明矾含有铝，铝本身很容易在人体中蓄积，比如说在大脑、肾、肝、脾等器官都可能产生蓄积，如果在大脑中产生沉积就容易引起老年痴呆、记忆力减退、智力下降等症状。
　　◎给您支招
　　如何鉴别粉条质量
　　粉条是以豆类、薯类或杂粮为原料加工制成的条状干燥淀粉制品。其中粉条按形状又可分为圆粉条和宽粉条两种。
　　气味与滋味鉴别：取样品直接进行嗅闻，然后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味，将泡软的粉丝或粉条放在口中细细咀嚼，品尝其滋味。劣质粉丝、粉条有霉味、酸味、苦涩味及其他外来滋味，口感有砂土存在。
　　燃烧法：将粉条点燃，观察火焰及燃烧后的残渣。掺假粉条易点燃，燃烧时底部火焰呈蓝色，上部呈黄色，有轻微的塑料味，残渣呈黑长条状。真粉条燃烧时呈黄色，残渣易呈卷筒状。
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