凤凰单丛：闻香自醉，情牵单丛_黑人兄弟用ak吧_百度贴吧
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凤凰单丛：闻香自醉，情牵单丛收藏
想不到也可以陈放，而且品味之后给人的惊艳不亚于陈年普洱——这是我在没喝到这泡茶之前怎么也不会想到的。&
前段时间好友来访，给我带来一小罐，说是三十年陈期的老茶，我打开铁罐闻了闻干茶味道：一股药香简直能把人迷倒。&
陈年岩茶喝过，陈年老铁也喝过，陈年的虽然喝得不多，但毕竟也曾领略过，可是，陈放了三十年的老茶，却是第一次见识。三十年，这在乌龙茶里面，该算是很久很久的”年份”了吧。&
怎么着也得品味一番。&
虽然那茶看上去，乌黑黑的一片，就像一根根炭化了的干草。但毕竟它包含着一份茶友的情意，毕竟它有着几十年岁月的沉淀。不敢设想它的滋味，只是为了“30年”——这么久的陈期来喝。&
注水，刮沫，出汤.......&
汤入玻璃公杯时，我惊讶了！通常被称作“洗茶水的”第一道，竟然如此清透。潋滟的光华，浓红的酒色，迷幻之中.......&
啊！陈年旧梦，竟也如此清晰。&
我突然觉得，此时我正在开启了一段旧梦，那旧梦里的故事似乎要于今日在这里，与我邂逅……&
一场旧梦的开启，等于一段，而这段故事里的情节究竟蕴含着怎样的传奇？我不知道。但我渴望知晓，我迫不及待要走进它的世界，用我的味觉来感受，用我的心去体会，试图把自己，也变成那故事里面的人物。&
而午后的宁静和寂寞，更让我不由恍惚地走进故事里的旧梦之中……&
红汤入盏，溅起一片烟云；轻啜浅尝，品味岁月如烟。&
浓浓的，挂着杯底，漫过我的舌尖，流过我的口腔。陈香，药味，蜜味，枣味．．．．．．依次呈现，犹如峰峦，延绵不断。&
哦，不要太缤纷，不要太过分，我只是一名过客，匆匆走入你的世界，只为把你解读。&
哦，不要太缤纷，不要太迷人，我只是一位饮者，好奇你的久远的故事，才把自己装扮成了，故事里的人。&
梦也清晰，泪也清晰，是沉寂久了的泪滴，化成了这碗琼浆吗？&
梦也清澈，心也清澈，似复苏醒来的喜悦，欲把世界也染成红色......&
哦，我懂，我懂得那时的泪涌为喜极而泣。&
哦，我懂，我懂得喜极而泣之后，便是苦涩。&
该是蕴含着一些苦底的，几十年的经历过了，哪能没有一点苦啊。&&
尽管十泡之后你出现了苦底，但毕竟此之前，你让我尝到了那么多令人讶异的浓浓甜蜜。&
无论如何，你又苏醒了。无论如何，你又复活了。&
为了复活而沉寂，真该为你喝彩一声。——为了牺牲，为了勇气。&
如此沉寂，或许一生耗尽，或许终遭遗弃。命运是没有设计的。&
幸运如你。幸运如我。&
幸运在这个午后，与你相遇......&&
1楼 13:06&|
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淡薄单丛老茶的无尽茶味
淡薄单丛老茶的无尽茶味
&&来源：&&&作者：佚名&&点击：0&&
　　空气中有更浓的春的气息，一盆&西蜀道光&的春剑素心兰已经开放，白昼展空谷之幽，夜深却把暗香藏。
　　翻出一款老茶，赠茶的广东朋友说是珍藏了约30年的老单丛，且不去管它的年份，只需细细体会它的滋味。
　　好茶并不需要给它太多概念，或号称什么，或某名人珍藏，或价值若干，因为概念往往会蒙蔽了真实的茶味；好的茶也不用太在意它的年份，或以为年份长则宝，或以为年份长则草，有空静下来品读，才是幸事。
　　干茶的外形乌黑暗润。条索略紧结，梗颇多，还有几片粗老叶，可以从茶的叶背看出多年前焙火的痕迹。
　　闻干茶之香，只是一股幽细的干茶陈味，香极淡。要形容它的话，只能用老木头的味道来概括。
　　水已煮开，沿盖碗壁轻柔匀速冲注，不使水花飞溅，不使茶叶翻搅，约40秒出汤。第一道的茶汤就是淡淡的木头味，汤色红，并不浓，入口的温润使茶显得醇实。这是不经过洗茶的滋味，也是茶叶历经年岁磨砺而展示最初的瞬间。读一款茶，细细体阅它的艰辛与苦涩的微笑。
　　茶的陈香细柔，像一场尘封的故事。
　　每一道都要以沸水冲注，以使茶汤得到最好的状态。第二道只需要十秒出汤，滋味厚了一些，还是木头的香，似老宅晒了太阳，从天井进来的阳光，草木郁郁。那是厚道又纯纯的笑容。
　　单丛老茶的滋味与普洱老茶不同。普洱的老会有蓬勃的厚劲，醇厚甜润；而单丛的老茶，似大风中的山野杜鹃，坚韧依然有香。
　　然而两者的存放都需要干净、洁燥的环境，以使茶质长存，茶之性本来极高洁。
　　冲注第三道，汤水变得清澈，正是最适品饮的茶汤。木头的味道浅淡了些，梗木的药香增浓，入口饱满，绵厚温润。有点想入睡&&很多茶并不是让人意气风发，而是让人安定下来，远去了白昼的尘嚣日上，淡寞了红尘的欢笑，沉下来，静下来。
　　有人说，年轻的爱茶女孩，应该去泡酒吧，欢歌，恋爱，苦就尽情，笑就肆意，而不是在茶桌上像一位老者。
　　挺实在的道理。每个阶段有每个阶段的风景，去收听那时的旋律。不过老者也不是一口枯井，安坐着，何尝不是一个女孩的美?
　　一道茶，在冲泡时候比较忌讳搅动叶底，因为会使下一道的茶汤变得浑浊，最终难以恢复茶的清澈。
　　第四道的茶，有甜，开始出现红薯的香气。四川一带称红薯，广东和福建称地瓜。我以为这是单丛常有的香气，或雅称为蜜兰之香。茶中有万千气象，哪怕茶汤淡了，也可以从中觅出那从未消失过的世界。
　　有点渐入佳境，不如熏一根海南沉香。北宋名臣丁渭曾形容海南沉香&味清且长&，并作为历代文人品香的要点。那时候的海南岛，是流放老年丁渭的天之涯。丁渭曾为宋真宗督制龙团凤饼，也曾豢养白鹤于宫廷，或谓权臣或称奸相，&千古奇才&的丁渭有太多传奇。丁渭喜海南沉香，流放之路也是命运的终点，丁谓于临终前半月，已不食，但焚香危坐，默诵佛书，以沉香煎汤，时时呷少许。史载&启手足之际，咐嘱后事，神识不乱，正衣冠奄然化去。&
　　海南沉香味道甜细，一时入鼻，香气若有若无，不似越南沉香更带一点辣的劲道。
　　这样一款老茶，当然要配上海南的沉香，茶与香都称不上顶级，却也正适合这样的&个夜晚。
　　第五道，不需要太慢出汤，依然是30秒左右。老茶的陈味变淡，汤红亮，入口甜润，此时不动，或不言语，茶汤入喉，身体能迅即热起来。
　　空气中有沉香的气息，微甜的一缕。
　　老茶自不必沉厚，也可以淡一些、薄一些。
　　六道以后，茶汤愈加清澈。饮之手心更热。汤水的柔不觉得有滞碍，温和如沐阳光。
　　与红茶相比，它没有香，没有甜，只是温润、沉实&&这是飘扬的茶香未能比拟的气度。
　　茶水并非无物，在似有若无中间，山韵蜜味以更细腻的形式演绎。此时，看烟气缭绕，或舒卷。或直上。
　　喝过另一款20年的单丛陈茶滋味更浓醇，蜜香更张显，但也不必常迷恋滋味厚重的茶，有时候可以喝喝需用心体会的茶。
　　明朝屠隆在《续娑罗馆清言》中写到：&风流得意之事，一过辄生悲凉；清真寂寞之乡，愈久愈增意味。&
　　这是&位有故事的人。
　　古人讲的菜根香，原来要嚼得菜根，才能知香。淡薄些的老茶，也可以饱览山水。
　　十三道后，滋味略淡，茶汤更加红亮，丝丝回甘。茶碗盖子上的木香依然，因为早年焙火的原因，在盖子上还能捕捉到一丝的焦甜。茶，似乎变得年轻了。
　　回头去喝第一道余下的茶汤，却发现变化的痕迹，与此时鲜活的茶汤相比，第一道的茶汤仍然是久远的陈香，只是多了一股油油的滋味。
　　冲至十五道，滋味略淡，茶也饮饱。
　　陈茶的叶底也已经完全恢香活性，因为揉捻之故并不完全舒展，历经十五道的沸水冲泡，叶底更有生命的活力了。
　　时光易逝，夜深又将会是黎明，那跳跃的白驹不做一刻停留，三十年的时间并不久长。
　　我对这款老茶的滋味做不出更多的描绘与评述，只是在第二天的清晨，口腔里还满是那无尽的茶味。文.陈勇光
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潮州工夫茶——茶艺篇
潮州工夫茶之茶艺篇
SUSU自家高山茶园
凤凰单枞茶简介
广东潮州市凤凰镇是广东省乌龙茶主要产区之一，有着悠久的产茶历史。70年代调查凤凰茶区保存的老丛茶树约有3700余株。《潮州凤凰茶树资源志》记录：现存树龄200年以上的古树单丛有数十株，100-200年的也有数十株，有的树龄达300-600年。
凤凰山位于潮安县的东北部，东与饶平交界，西与丰顺相邻，四面青山环抱，其中最高的乌岽山海拔达1498米。山高云雾多，日照时间短，昼夜温差大，是出好茶的理想环境。凤凰单丛是凤凰水仙群体中品质优异单株的总称。凤凰水仙又称广东水仙种，是一个资源类型复杂、熟期迟早不一、叶片形态殊异的地方群体品种。主要分布于广东潮安、饶平、丰顺、焦岭、平远等县。凤凰水仙的传统产品，按成品茶品质分为三个花色：凤凰单丛、浪菜和水仙。品级最高为单丛级，其次为浪菜级，再次则为水仙级。
凤凰单丛茶品质特点为：外形条索紧结、壮直、匀齐、油润、重实、色泽一致；香气清高细锐持久，具有特殊的天然花香；汤色橙黄、清澈明亮、似茶油色；滋味浓爽、醇厚、回甘力强，具有特殊“山韵”味；叶底柔软明亮、匀整、带红镶边。
凤凰单丛茶独特的天然“花香蜜韵”，除了取决于其独特的茶树品种和优异的自然条件外，与其独特的加工工艺技术也密切相关。凤凰单丛是乌龙茶的一个品名，它的加工工艺综合不发酵茶和发酵茶的特点，并适当控制多酚类物质的转化，从而形成优良品质 。
凤凰单枞茶。基本知识
凤凰单丛茶是生长在海拔1497米的凤凰山上，国家级优良品种，运用传统工艺精工制作而成。
凤凰单丛茶系列有十大香型：黄枝香、芝兰香、蜜兰香、玉兰香、桂花香、杏仁香、肉桂香、夜来香、柚花香、姜花香等。无论哪个品种都是条形状的，条索紧卷，灰褐色，油润有光泽，具有天然花香味，汤色金黄，滋味持久甘醇鲜爽，耐冲泡的特点，无论哪个品种都具有生津止渴、助消化、减肥、降血脂、健美防老、防癌、抗癌之功效，即有调节人体生理功能和防病治病的功效。
凤凰茶属乌龙茶类，是全国六大茗茶之一，产于广东潮州凤凰镇。种茶历史悠久，茶叶品质优良，驰名古今中外，被国家命名为中国乌龙茶（名茶）之乡。
凤凰茶在市级、省级、国家级、国际级的茶叶评比会上，屡获殊荣，仅在18次国家级、国际级评比中获得金杯9个，金牌8块和银杯4个及其他15个奖项。正如《潮州日报》报道：美国总统尼克松访华，品尝凤凰茶后，结论是“比美国的花旗参还要提神”。国家政协副主席叶选平品味凤凰后说：“喝了凤凰茶，其他茶就不想喝了”。日本茶叶博士松下智先生说：“凤凰茶是中国的国宝”。
凤凰凰单丛茶。饮茶与健康
潮汕人有一个习俗，就是喝工夫茶，无论是访亲探友，还是邻居之间的来往，都是以茶待人，而喝的茶基本上都是产自广东潮州凤凰山的单丛茶，有些外地的朋友觉得很奇怪，会问&喝凤凰单丛茶有什么功效，为什么你们潮汕人那么喜欢喝&，是呀，凤凰单丛茶是我们潮汕人的最爱，难怪潮汕许多百岁老寿星们经常会说&宁可一日不食,不可一餐无茶& 。我们还不难发现，潮汕人普通偏瘦，男的瘦，女的苗条，这很大部分是因为潮汕人经常喝单丛茶的原因，凤凰单丛茶简直就是一匹&抽油机&，燃烧掉我们身上的脂肪。。。。。。
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今年30万大学生在广州求职 较去年增加20%
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南都讯 记者王道斌 实习生吴凌静 通讯员颜森建 全国毕业生总数699万，计划来粤大学生超70万，广州生源就有5.1万……单单从数字来看，今年的高校毕业季称为最难就业季，一点都不过分。记者昨日从广州市人力资源和社会保障局获悉，为确保如此庞大的“搵工”队伍尽快就业，该局已出台给予岗位、社保补贴、降低小额担保贷款门槛等众多渠道，保障毕业生就业。给补贴、给创业贷款促就业根据市人社局测算，今年广州加上往届未就业的本市大学生和外地来穗求职大学生，预计年内接近30万人，较去年同期25万约增加20%。但统计显示，广州企业能够提供的职位数却并未相应增长20%，而是缩减15%。从多场高校毕业生就业专场供需见面会情况看，招聘单位数量较去年同期下降11%，职位数下降15%，供需矛盾突出，就业形势不容乐观。大学生很着急，行政部门也焦虑。目前，广州正计划按照国家和省新一轮扶持政策的落实，以各种形式手段促进大学生就业。“正在积极协调沟通财政部门优化完善相关政策，加大企业招用补贴、社保补贴、小额担保贷款等扶持力度，支持鼓励更多大学生到城乡基层就业和自主创业。”市人社局就业促进处负责人表示。全市95名贫困毕业生获援助根据目前掌握的应届毕业生基础信息，全市95名贫困家庭毕业生，首先成了就业援助对象，由专人给予就业援助。与此同时继续组织招聘活动，提供2万个岗位，帮6万大学生初步达成就业意向。实在暂时就业困难的，上就业见习基地带薪见习去。目前已有660名毕业生参加就业见习。此外，广州已举办大学生创业培训班14个，培训人数697人，提供创业指导约2000人次。据悉，申请个人贷款5万、组合贷款25万的创业小额贷款项目，也在降低门槛，将有助于囊中羞涩的创业人员获得启动资金。
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新年新风尚、新春新气象，请拿起您的手机或相机去见证羊年春节的到来，拍(录)有关春节前后，汕尾地区新形象、新风尚、新气象的图片或视频，拍下精彩的画幅，记录感动的瞬间。无论是年味十足的集市庙会、春节民俗；孩子迎春的笑脸、朋友趣聚的趣事；还是红海湾畔、莲花上顶春的气息……只要与迎春贺岁、民风民俗、新事乐事的新春主题有关，都请您拍下来投稿参赛，与大家分享！
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