&b&说点回去就能用的。&/b&&br&&br&1.先调查一下你附近工厂都用什么银行卡发工资。然后想方设法弄一个这个银行的ATM过来，就放你店门口，别和银行收费，最好多弄几台。&br&2.增加现制饮料奶茶刨冰、炸鸡、修手机的摊位，而且要确保你的摊位有竞争力。&br&3.玩命进香烟，多找点渠道，用自己的中华进货量换别人的低价香烟，但是别进假烟。&br&4.做新员工进厂大礼包销售。“锁、脸盆、毛巾、勺什么的”，做个组合套装，稍微让点利，就是你的独家产品。&br&5.产品多放点便宜又辣的，豆腐干蛋白肉方便面，多晚都有开水冲。&br&6.饮料一定要冰，问饮料业务员多要几个冰柜，少收人家点电费，啤酒软饮夏天直接摆到外面来。&br&7.门口弄点椅子给大家坐，垃圾箱。不要赶别人走，勤于打扫。&br&8.修手机的摊位、卖储存卡的、拷游戏软件的、卖深圳手机卡，要那种打电话特省或者发短信特省的。一个都不能少。&br&9.弄个无线网，专门给大家蹭网用，每个礼拜换一次密码，消费才告诉你这礼拜的密码，慢就慢吧，反正大家都是蹭的不介意。&br&10.把摆摊的人都吸引到你门口来，他们卖小吃，你卖饮料。&br&11.想办法把拉黑车进城的车都招呼到你门口来，把每个拉黑车的电话记一下，最终目标让有人想进城就来你门口坐车。&br&12.门口不要贴厂商给你的海报。贴你自己的，比如99元硬币换100纸币/找兼职/满88元摸奖/整箱购买优惠，搞个零食销量排行榜也比贴着广告强，如果厂商非要贴，找他要一箱饮料送你。&br&13.如果你有朋友，可以进点港货，价格会比较有竞争力，东西也不错。你在宝安，应该有优势的，问问汕头的朋友们。&br&14.学会做点小活动，比如积点送玩具/香烟，比如一次满多少抽奖，比如两瓶8折。&br&15.不知道门口放个电视每天放电影会怎么样，你可以试试。&br&&br&&b&下面说点你经营要注意的&/b&&br&1.店一定要干净，勤于打扫、擦地、搞卫生。&br&2.店里一定要亮，照度够高（有照度计可计算）。省几十块电钱没意思的，深圳有很多做LED的，用led更省电。&br&3.每月要分析你们店的利润贡献，什么类多就扩大什么类，什么类少就减少什么类，但是减少要有一个度，确保品类还有，顾客还能买。&br&4.作为老板每周要亲自接待顾客至少两天，别在店里搞个小电视自己看，和顾客聊聊天。&br&5.多准备开分店，最好开进人家的厂区垄断。&br&6.每月一定要盘点，账不能乱。淘宝有盘点机，1000块，很值。&br&7.店里弄一个小保险柜，固定到地上，收银机里不要留太多钱。做到每天钱要上缴银行，不要自己带回家。&br&8.要确保你的收银机，从小票单号上看不出来你每天的营业量营业额，有加密的。闷声发大财。&br&9.压货款，用供应商的钱帮你开分店。&br&&br&&br&&br&————————————————————————————————&br&&p&&b&【以下为本内容的贴片广告】：&/b&&br&我的知乎盐专辑《建立餐饮经营概念的第一本书》上线了。&br&&b&本文原发知乎，后被收入该书中的一篇，有删改。欢迎选购全书。&/b&&/p&&br&&p&&br&&b&买书的地址：&/b&&/p&&p&&b&&a href=&/dp/B00PICGS6A/ref=cm_sw_r_si_pi_T2_jdp_79Yyub04DFCTF& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Kindle 商店&i class=&icon-external&&&/i&&/a& | &a href=&/ebook/7053084/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&豆瓣阅读&i class=&icon-external&&&/i&&/a& | &a href=&/ebook/f0b28b6cf78ab4& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&百度阅读&i class=&icon-external&&&/i&&/a& | &a href=&/source/110b419fde9f4a2ebe1ec7a_4?s=2& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&网易云阅读&i class=&icon-external&&&/i&&/a& | &a href=&/book/71660& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&多看阅读&i class=&icon-external&&&/i&&/a& | &a href=&/books/1122275& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&拇指阅读&i class=&icon-external&&&/i&&/a& | &a href=&/item.htm?id=& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&淘宝阅读&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/b&&/p&&p&&b&或者在以上7大平台搜&u&「汪惟」&/u&或&u&「餐饮+第一本书」&/u&也可以。&/b&&/p&&br&&p&售价：￥3.99元&/p&&p&如果你想了解书的详情请点：&a href=&http://zhi.hu/bNxp& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&《建立餐饮经营概念的第一本书》代序：我是汪惟，我为自己卖「盐」 - 吃吃白相相 - 知乎专栏&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&/p&&br&&p&下图二维码是我的公众号&/p&&img src=&/cc0dae80d15b9bee1d6bf96_b.jpg& data-rawwidth=&573& data-rawheight=&573& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&573& data-original=&/cc0dae80d15b9bee1d6bf96_r.jpg&&&p&这些放出的内容是各个平台可以试读的部分，欢迎大家试读（试毒）&/p&
说点回去就能用的。1.先调查一下你附近工厂都用什么银行卡发工资。然后想方设法弄一个这个银行的ATM过来，就放你店门口，别和银行收费，最好多弄几台。2.增加现制饮料奶茶刨冰、炸鸡、修手机的摊位，而且要确保你的摊位有竞争力。3.玩命进香烟，多找点渠道…
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&b&请勿转载.&/b&&br&&br&&br&&b&本文纯粹为了给各位知乎的非零售的朋友介绍一下便利店的情况,没有故作高深,但博一笑而已。如果有问题一起探讨,可以评论或者私信，谢谢。&/b&&br&&br&&br&&b&1.能赚钱，顾客有这个需求&/b&&br&&br&&ul&&li&现在的社会结构有大量的夜场和夜生活，会有人来消费。举个例子,KTV附近的店，一夜大概能卖3~4000块左右。而且大部分是高单价的烟酒，很好赚。&/li&&li&人民群众半夜也有事要买东西。就我个人的经验，一般生活圈/办公圈（上海），一夜也基本有个500~1000左右。半夜里闲逛的人比我们大家想的多的多。&/li&&/ul&&strong&2.能摊薄成本&/strong&&br&&ul&&li&人力成本的平摊。&/li&&ul&&li&收货人力成本。当前都市白天不允许箱型物流车进市，所以配送大部分都在半夜。所以最好也得有个人收货清点、上架。(当然也有公司在21点以后收货,但是这个时段效率比较低,无论是物流效率还是收货效率.如果在营业高峰时段收货这种行为就太2了)&/li&&li&清洁维护人力成本。清洁维护一般都在半夜。比如擦地板/洗咖啡机/洗包子机/洗关东煮机/整理仓库等，这种怕有人打扰的工作，最好都是半夜没人做(星巴克打烊后也有一个小时在清洁)。&/li&&/ul&&li&房租成本的平摊。便利店因为都在都市里。房租很贵，关了多可惜，多赚一毛是一毛。店不大，电费也不贵。反正冰箱也必需24小时开着。&/li&&/ul&&br&&strong&3.其他重要原因&/strong&&br&&ul&&li&塑造便利形象。便利店本来卖的就是方便快捷，靠把你养懒获得收益。如果你有急事找他（比如半夜要抽烟），碰到便利店关门会丧失顾客的信任，所以即便是三倍工资的过年时段，店也得开着。&/li&&li&管理难度。有些“作业”硬要安到白天也可以，办法都是人想的。但是同时有太多人上班，员工会偷懒，而且人闲会闲出事情的。（小小管理经验）&/li&&/ul&
请勿转载.本文纯粹为了给各位知乎的非零售的朋友介绍一下便利店的情况,没有故作高深,但博一笑而已。如果有问题一起探讨,可以评论或者私信，谢谢。1.能赚钱，顾客有这个需求现在的社会结构有大量的夜场和夜生活，会有人来消费。举个例子,KTV附近的店，一夜大…
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大卖场对成本控制要求非常高，在大部分国家，大卖场以分布在近郊和卫星城居民区为主，大家通常开车去一次买齐。&br&&br&所以在租金昂贵的都心地带，毛利比较高、走更高档路线的中小超市生存能力更强。 大卖场，它付不起这个租金，业主更不愿意租给这个占面积大，合同时间长，收益却很少的家伙。&br&&br&沃尔玛来自美国没错，可它至今没进入纽约。各大都会市中心你也见不到。&br&&br&中国是一个例外。早年各城市招商引资，引进一个外国超市都是政绩，所以早期沃尔玛和家乐福都能以极低的租金（很多是头年免租）进入城市的黄金地段，譬如南京的新街口。而早年的地产开发商，受制于当时的消费力，也愿意用很低的租金找一个吸引人气的超市进来。&br&&br&但是，随着发展，租金水涨船高。租金低，占用面积大的沃尔玛和家乐福也开始被一线城市的都心地带驱逐了，仔细想想，你还能在南京西路，淮海路，王府井，西单这些地方发现大卖场吗？更多地被毛利高、面积小的所谓「精品超市」如Ole，Citysuper取代了。最近各地都出现了沃尔玛、百佳等超市在市中心的店铺，合同期满不被续约的状况。这种情况会越来越多。&br&&br&那些曾经费尽心思招大卖场的业主开发商，已经发现大卖场并不能带来良好租金和有效消费人流（早上去家乐福抢特价青菜的奶奶大爷们会光顾其它店铺吗？）了，所以最后业主就倾向于保留一个一两千平方米的超市，剩下8000平方米用来承租能力更高的各种商铺如服装等。&br&&br&家乐福曾经进入过香港，被百佳打败了，这个商战除了都心区难以符合大卖场低租金大面积的要求外，还有一个原因：百佳是和记黄埔全资企业，为了打败家乐福，母公司可以给它以物业和方方面面的全部支持，这使它的成本可以低于家乐福，打击性的促销也会毫不手软。&br&&br&还有一个例子是JUSCO吉之岛，它在香港、深圳、广州都有店铺。在香港的店铺以两三千平方米的中型卖场为主，在深圳和广州最早则动辄都是上万的卖场，然而现在在深圳和广州的都心地带也推出了两三千平的所谓「精品店」，这是应付中国城市租金上涨的措施。&br&&br&事实上，中国对大卖场的欢迎和无限制也是奇葩一朵。发达国家如意大利，发展中国家如印度，对大卖场的限制都非常严格，以保护小店铺经营者的利益，所以在这两国家还是能看见很多食品店。我只能感叹中国人民太能拼了，以前住处6分钟步行路程就有家乐福，可小区楼下的潮州小超市还是能做活，价格好生鲜不错+24小时营业——万恶大卖场逼出来的超人类商业精英啊。
大卖场对成本控制要求非常高，在大部分国家，大卖场以分布在近郊和卫星城居民区为主，大家通常开车去一次买齐。所以在租金昂贵的都心地带，毛利比较高、走更高档路线的中小超市生存能力更强。 大卖场，它付不起这个租金，业主更不愿意租给这个占面积大，合…
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&strong&Q:为什么KFC M记喜欢用推的门呢？&/strong&&br&A：应该是国内消防规范的原因，KFC和M记的大门都是向街区方向推的，也就是说往疏散方向推。&br&还有一个重要原因，单方向门寿命可达5年以上，比双方向推门寿命长至少一倍,又省到了。&br&&br&&strong&Q：为什么便利店用自动门？&/strong&&br&A：便利店工作人员比较少，很少有闲人在傻站着等顾客。需要用自动门的“叮咚/搭达打搭达嗒”提示音来提醒员工有顾客进门，使之有一个防盗/及时为顾客服务的作用。&br&再有,因为便利店冷气开的比较大，要靠自动门去维持常常关闭来保持冷气。&br&其三,大家去便利店买了很多东西，或者是买的关东煮三明治豆浆什么的，没有空余的手，去推门很不方便。&br&最后一点是便利店面积比较小，用自动门的透光率比较好显得大，在黑夜从远处看到便利店灯光会有一种安心感。&br&&br&&strong&Q：自动门这么好，为什么KFC\M记不用自动门呢？&/strong&&br&A：自动门单价贵，又很容易坏，和一般推门无故障开门次数不是一个数量级的。我个人至少碰到过5~6次自动门坏掉，很麻烦还要报修。&br&从使用上来讲，自动门有侦测和反应时间，也就是开的慢——在黄金时段人流较大时会阻碍人流。有些便利店的会在人流很大的情况下，把自动门维持敞开保持通畅。而快餐黄金时段人流是非常大的，会撞门。&br&&br&&strong&Q：为什么便利店有的是自动门有的是推的门?&/strong&&br&A：因为自动门比较需要安装空间。很多店铺门位开间不大，或者门口有承重墙，这种情况下就只能装推门了。虽然可以装单门自动门，但是单门的开门速度只有双门自动门的一半，顾客很容易不适应而碰头。&br&&br&&br&又：有些便利店有两扇自动门，一般会做成主出口双向自动开，副出口只能进不能出，为了防止从没有收银台的出口走出去。
Q:为什么KFC M记喜欢用推的门呢？A：应该是国内消防规范的原因，KFC和M记的大门都是向街区方向推的，也就是说往疏散方向推。还有一个重要原因，单方向门寿命可达5年以上，比双方向推门寿命长至少一倍,又省到了。Q：为什么便利店用自动门？A：便利店工作人员…
谢谢邀请，&br&这个问题我真心考虑了很久，我个人觉得很难回答，半瓶水的回答参考一下，希望不要误了朋友们的前程。 &br&&br&首先祝贺你来到了人类最古老最长青的商业模式——日常商品零售，也同时说明了一点，这是一个竞争非常充分的行业，要想轻轻松松赚钱养家可没那么容易。这个行业现金流很健康，参与改变每一个真实的消费者的生活中，营销手法极为多样，知名度和给人的成就感都非常高，只要你有办法又勤力，就没有开不好的店。&br&&br&&strong&心理准备，接下来的1~3~一辈子你将会碰到以下困扰&/strong&&br&&ul&&li&社会地位低,“听说XX找不到工作到超市上班去了”.&/li&&li&薪水低：毕业十年内可能都是同龄人薪水的后40%段位.&/li&&li&同事下属学历低、抽象思维较差：本科算高学历，这个基本是一辈子的。又，如果你在非跨国公司,英语完全没用。&/li&&li&办公环境差:零售行业一辈子你都坐不进5A写字楼，最多是4A吧，更有可能是公司自己造的。&/li&&li&竞争门槛低，毛利低。公司很容易做强做大做死，不容易赚钱。&/li&&li&不易跳槽：零售企业的企业文化企业个性都非常强，每个公司有自己一套东西，思维模式方法论都有较大差异。&/li&&li&&strong&也就是说，这是个靠实力经验还有工作时间、经营成果硬拼的行业。&/strong&&/li&&/ul&&img src=&/5e94ed2be5c_b.jpg& class=&content_image&&&u&6月6号更新,虚荣一下：这条答案被6月4号出的第一财经周刊引用了...&/u&&br&&br&&br&&strong&技能准备&/strong&&br&&ul&&li&&strong&用用excel吧&/strong&，学到宏就可以不学了。如果你对数据有兴趣可以接着学下spss。&/li&&li&&strong&然后是ppt&/strong&：零售业是一个实践知识极高的行业，有可能每周要做报告做actionplan互相分享，(个人觉得你天天做自然就会了，不用刻意学，我个人觉得到做得出自己的母版就可以，逻辑思考比软件技能重要的多)。&/li&&li&&strong&执行力&/strong&：执行力执行力还是执行力，执行力是零售业的法宝，完成比完美重要的多。&/li&&li&&strong&极度乐观的情绪&/strong&：平时你看见鞋店门口做游戏跳舞的导购不是偶然。&/li&&li&&strong&领导力/管理力：&/strong&这个有一定先天性格因素，不是说学就学这么简单。因为零售行业从业门槛较低，大学毕业很容易做管理人员，但是不一定会教育你怎么做个好管理者。&/li&&/ul&&br&&strong&图书推荐：尽量推荐一些语言通顺容易读的书给到你。&/strong&&br&&ul&&li&&strong&逻辑表达&/strong&：金字塔原理 &a href=&/subject/1020644/& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&/subject&/span&&span class=&invisible&&/1020644/&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/li&&li&&strong&感性行销&/strong&：&/li&&ul&&li&招福招財: 小店大人氣88王道 &a href=&/subject//& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&/subject&/span&&span class=&invisible&&//&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/li&&li&星巴克:一切与咖啡无关 &a href=&/subject/3142144/& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&/subject&/span&&span class=&invisible&&/3142144/&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/li&&/ul&&li&&strong&零售基本&/strong&：零售圣经/经商之道 &a href=&/subject/1430349/& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&/subject&/span&&span class=&invisible&&/1430349/&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/li&&li&&strong&商业实务&/strong&：&/li&&ul&&li&给你一个公司，你能赚钱吗 &a href=&/subject/6321565/& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&/subject&/span&&span class=&invisible&&/6321565/&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a& &/li&&li&认识商业 &a href=&/subject/3922162/& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&/subject&/span&&span class=&invisible&&/3922162/&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/li&&li&60分钟企业经营战略&a href=&/subject/1009089/& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&/subject&/span&&span class=&invisible&&/1009089/&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/li&&/ul&&/ul&&br&有些书名字很傻，但是是好书，我都看过，这几本书在我的豆瓣上都能打4~5星&br&&br&&strong&一句话建议：&/strong&&br&.零售业核心竞争力一般只有3个可能，一般说的是人、货、场，其核心就是现场、供应链、地段。&br&星巴克、海底捞牛在现场控制上；戴尔\沃尔玛\亚马逊\宜家牛在供应链；无数民企国企牛在地段上，三者都不要小瞧。
谢谢邀请，这个问题我真心考虑了很久，我个人觉得很难回答，半瓶水的回答参考一下，希望不要误了朋友们的前程。 首先祝贺你来到了人类最古老最长青的商业模式——日常商品零售，也同时说明了一点，这是一个竞争非常充分的行业，要想轻轻松松赚钱养家可没那…
先说一句，@arvin 的内容应该都来源于网上，所以里面存在一些错误的（其实也算不上错误），比如那张超市图，是不合格的，米油盐等杂货的位置没标出来，这可是超市最重要的品类；另外关于部门分类的也是有误的。&br&&br&如果对这方面感兴趣的，可以去联商网&a href=&.cn/index.htm& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&联商网-零售业门户 专业服务零售连锁商业地产 分享零售业资讯商机&i class=&icon-external&&&/i&&/a&看看，那是专业的零售门户，里面有相关知识。七年前还在超市工作的时候，天天去，不过那时候是看零售圈的八卦。&br&&br&下面是从零售网找的一张布局图，简单说几句。&br&&img src=&/80b4a7eecaccc412daa59d41_b.jpg& data-rawwidth=&2339& data-rawheight=&1654& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2339& data-original=&/80b4a7eecaccc412daa59d41_r.jpg&&&br&1.一般的，生鲜在最里面，这个是最赚钱的，也是最能用来吸引老头老太的。不过，近年来，卜蜂莲花（以前叫易初莲花）目前正反其道而行，把生鲜放在入口处。我觉得这是尊重用户体验，为用户着想，至于为什么，不多说了。&br&&br&2.入口处，可以看到是家电、音响什么的，这个很多时候是撑场面，和国美苏宁比，相对低端一些。但大家电基本负利润，小家电有些利润（之前写的是：利润还是不错的，有误）&br&&img src=&/af73e4acd89877b2dec80f_b.jpg& data-rawwidth=&380& data-rawheight=&196& class=&content_image& width=&380&&&img src=&/c0a083e01be4b81cebd14e28e79f0e4a_b.jpg& data-rawwidth=&370& data-rawheight=&163& class=&content_image& width=&370&&&blockquote&&b&截图看毛利率就行了，销售受店影响大，这份数据来自网上，不知道他的店大小、位置。（下同&/b&）&/blockquote&&br&3.过了家电，一般就是服装，和家电一样，占地大，但人少，通常靠低价吸引冲动消费。&br&&img src=&/434cfa5a05baeed07714f5_b.jpg& data-rawwidth=&370& data-rawheight=&162& class=&content_image& width=&370&&&br&4.服装之后，就是日用百货，高毛利，销量一般。&br&&br&5.日化清洁就是超市利润的源泉了，毛利和销量都高，所以他们的位置一般在中间，如果是两层的，则一般在两层的连接位置（一楼去二楼的楼梯口，或者到了二楼的楼梯口），这里可以面积大些，让人没有拥挤感，可停留。具体原因我也不知道，可能是用户在这种空间替换的地方会下意识的有所停留吧。&br&&br&6.日化之后，一般就是油盐酱醋、保健品等为代表杂货部和休闲食品部门（立即可以吃的），这两个一般日用杂货接近生鲜些。但除保健品外的日用杂货都是毛利低，销量高，一次稍猛大米、油、糖盐的亏本特价就可以引发一次踩踏事故，但都是卖得越多亏越多，基本这个部门和生鲜是用来吸引人气的。&br&&img src=&/5ddc4a7f7b3a47a0d9e3ce5_b.jpg& data-rawwidth=&385& data-rawheight=&189& class=&content_image& width=&385&&&br&&br&7.休闲食品则是高毛利，高销量。当年我就在这个部门呆了2年多，我可以背下2000多个商品的售价，以及近百个商品的条形码，某些商品，降价几毛钱就可以引发一次销量的暴涨。在过年的时候，可以贡献60%以上的业绩。&br&&br&8.酒水饮料部门，这基本是一个不赚钱的（白酒除外），他的位置靠着休闲食品，两者关联度高。&br&&br&9.在生鲜和食品杂货之间还会夹着一个冷冻冷藏部门，就是卖牛奶，饺子，冰淇淋之类的，部门虽小，利润销量都很不错。&br&&img src=&/2286b97cfb8da9b72ae6b49bef12bdc4_b.jpg& data-rawwidth=&378& data-rawheight=&504& class=&content_image& width=&378&&&br&&br&以上差不多基本说了一个超市的组成，确切说是我以前呆的超市部门分布（现在已经被沃尔玛收购了），他的布局基本是学习家乐福，而国内大部分超市也是学家乐福，所以大家都差不多。&br&&br&最后说说，单个货架的陈列，一般的都是按品类集中，好卖的在中间，不好卖放最上或者最下（这是“惩治”供应商的好办法，可以把一个畅销品打成滞销品），当然还会考虑体积问题，大体积的很少放中间。&br&&br&但是，你有时候会看到一个品牌的集中陈列，或者一个货架大部分是一个牌子的，这个背后很多时候是商家在使钱（明买或暗地行贿）&br&&br&老婆催用电脑了，不写了，离开那个职业也有六七年了，很多也变化了，我也忘了，以后想到再补充吧。&br&——————————————————————————————--&br&补充一张图（网上找的），某门店的人员组织结构（也有些公司、店会把纺织和家电放在百货下）（7月10日）&br&&img src=&/e7ed25a1e652f04d3fee5527_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&327& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&/e7ed25a1e652f04d3fee5527_r.jpg&&&br&&br&&br&——————————————————————————————————&br&再补充2张毛利图（还是网上找的）&br&&img src=&/057d06a980c1a63e4b2de40de9c03f02_b.jpg& data-rawwidth=&539& data-rawheight=&281& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&539& data-original=&/057d06a980c1a63e4b2de40de9c03f02_r.jpg&&&img src=&/74a326bcfa29cd92d0ad59910ece0d8f_b.jpg& data-rawwidth=&825& data-rawheight=&586& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&825& data-original=&/74a326bcfa29cd92d0ad59910ece0d8f_r.jpg&&&img src=&/9da418d0fbb7adf7d1bd62_b.jpg& data-rawwidth=&821& data-rawheight=&334& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&821& data-original=&/9da418d0fbb7adf7d1bd62_r.jpg&&
先说一句，@arvin 的内容应该都来源于网上，所以里面存在一些错误的（其实也算不上错误），比如那张超市图，是不合格的，米油盐等杂货的位置没标出来，这可是超市最重要的品类；另外关于部门分类的也是有误的。如果对这方面感兴趣的，可以去联商网
这是个很有意思的问题。&br&&br&&u&首先，热水 vs 冷水&/u&&br&中国人吃饭喝水讲究“热乎”“养胃”，并且忌讳喝冰冷的东西。而欧美和日本不在意饮料的凉热对身体的影响，而是更多地追求味道和口感。喝冰冷的水时比温水更少感觉到异味并且发甜，因此为了使顾客感觉到“我们卖的水更好喝”，超市，便利店，自动售货机里面的水都是冰箱温度，饭店上的白水会在冰箱温度基础上加冰。&br&&br&&br&&u&其次，自来水 vs 瓶装水&/u&&br&08年内閣府大臣官房政府広報室发布的调查数据：&br&&br&&br&&img src=&/9ecdceebe91a35ddd3e761_b.jpg& data-rawwidth=&680& data-rawheight=&393& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&680& data-original=&/9ecdceebe91a35ddd3e761_r.jpg&&&br&&br&虽然日本的自来水完全可以直接饮用，但是直接喝自来水的人只占了不到四成（第一行）。另外，在水龙头上加净水器再喝的人为32%（第二行），买矿泉水喝的人29.6%（第三行），把自来水烧开喝的人占27.7%（第四行）。此调查为复选，所以几类人加起来略微超过了100%。可以考虑为喝自来水的人有时候也会买水喝的结果。&br&&br&主要的原因如下：&br&&br&1，对自来水的安全性的质疑。&br&明明自来水可以直接喝，却只有四成的人放心饮用。根据另一项调查，日本人里面有20%的人对自来水的安全性抱有不安（非常高的比例）。当然，这种不安有类似于谣言或者多余担心的性质。毕竟在人们看来，在看不到的东西存在于食物中的情况下，花钱买带包装的东西总是更放心的。&br&在日本经常可以见到水道局的广告，宣传日本的自来水经过严格质量控制，其标准比矿泉水要高得多。比如下面这张很有意思：&br&&br&&img src=&/aa72ab22eac5c5bdcf6f4d_b.jpg& data-rawwidth=&450& data-rawheight=&290& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&450& data-original=&/aa72ab22eac5c5bdcf6f4d_r.jpg&&&br&瓶装水包装上写的是“自来水”。旁边的文字的意思是“在全国名水源的列表中，也加上净水厂怎么样？” 这一则主要是针对水的味道，意为自来水也可以和名产地的矿泉水一样好喝。左下角则是宣传了自来水的安全和美味。&br&&br&这也可以解释为什么那么多人首选用净水器过滤自来水再喝。大部分都是非常简单的过滤，百元店就可以买到。另外还有有过滤功能的杯子等。不能否认也有营销的成分在。&br&&img src=&/df554a8c4fdb_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&375& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&/df554a8c4fdb_r.jpg&&&br&&br&2，口味&br&&br&日本人对于食物和饮料的细微味道比较挑剔。有一点异味都不行。同样是不含异味的水，却能神奇的喝出矿泉水和自来水的区别。也许有心理作用在。&br&日本的矿泉水卖的主要不是干净，而是各大水源的美味。比如富士山的水，北海道的水，有些还加了一些水果味道使其更好喝。再加上各种“对健康好”的名堂，就出现了很多不喝自来水每天买大瓶装水的人。&br&&br&3，便利和身份&br&&br&其实在日本可以喝自来水的地方很多。车站也基本都配备有饮水处。但饮水处显然不能携带，瓶装水随时可喝，比较方便。另外，日本人非常在意他人的眼光，尤其是社会人士大多讲究个“大人的成熟风范”，趴在饮水处咕咚咕咚的喝或者拿个水杯接免费水显然穷酸气飘然而出不符合他们的范儿。而矿泉水又确实不贵，自动贩卖机的密度比饮水处大得多，不必费劲去找，何不就买了呢。&br&&br&&br&&br&最后，题主提到是在日剧里看到此类场景，这也和瓶装水居多有一定的关系。在电视剧里出现某种商品给剧组带来更多收益的可能性显然比喝自来水大一些。
这是个很有意思的问题。首先，热水 vs 冷水中国人吃饭喝水讲究“热乎”“养胃”，并且忌讳喝冰冷的东西。而欧美和日本不在意饮料的凉热对身体的影响，而是更多地追求味道和口感。喝冰冷的水时比温水更少感觉到异味并且发甜，因此为了使顾客感觉到“我们卖的…
&img src=&/74b3e4aa6dddae14fdb17a9_b.jpg& data-rawwidth=&490& data-rawheight=&323& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&490& data-original=&/74b3e4aa6dddae14fdb17a9_r.jpg&&这么清楚的原理图，我就不多废话了。
这么清楚的原理图，我就不多废话了。
其实你注意看，大超市的标价并非只有什么4.99的；也有很多1.45，3.47，9.82之类的价格。除了有上述关于价格心理的要素之外，既然说是大超市，很重要的是量大！&br&&br&多数人去大超市，一次总是会买一车东西吧。如果每件都省去一个以分为单位的尾数，这一车东西恐怕就会少上几块钱，这对于大超商而言，可能就是一大块的利润。这样说好了，类似生鲜产品，实际上超商的毛利只有10%~15%左右，也就是1.5元的一把青菜，毛利不过1毛5；如果精确计算是1.44元，再去掉这4分钱，几乎就把毛利砍掉三分之一。而正规大超市的每个价格，实际上都是产品组精心计算的结果。&br&&br&而当顾客以一车商品结账时，所有的分位数都会相加，最后如果是现金结账才会去尾数（实际上有些超商用的是四舍五入）。这样最后因为零头而折损的毛利就被大幅减少了。这还不用提，很多时候团购或者大宗买卖，所有的分位都会成倍增加变成角位，并不会因此损失什么。&br&&br&这其中的利润对于每年销售数以千万计的大超市而言，其实十分可观。
其实你注意看，大超市的标价并非只有什么4.99的；也有很多1.45，3.47，9.82之类的价格。除了有上述关于价格心理的要素之外，既然说是大超市，很重要的是量大！多数人去大超市，一次总是会买一车东西吧。如果每件都省去一个以分为单位的尾数，这一车东西恐怕…
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&p&首先，我认为，7-11&strong&和传统企业最大的差异就是“一切以用户价值为导向”。用户需求在哪里，产品和服务就在哪里。&/strong&&br&&/p&&br&&p&日本很多企业其实很多有具有提供优质服务的理念和决心，而不是为了赚钱而赚钱。&/p&&p&你自己翻看一下他为了满足用户体验而摸索的历史，你一定是会对他肃然起敬。&br&&br&&/p&&p&&strong&7-11可以当之无愧地说：我几十年来将用户需求满足到了极致。&/strong&&/p&&p&&br&&br&先说基本的商品类型：典型的7-11便利店非常小，场地面积平均仅100平方米左右，但就是这样的门店提供的日常生活用品达3000多种。&br&&img src=&/9d9ec7e3fdf8ba88af535ad137dbd5ee_b.jpg& data-rawwidth=&590& data-rawheight=&393& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&590& data-original=&/9d9ec7e3fdf8ba88af535ad137dbd5ee_r.jpg&&&br&&br&&strong&商品的不同之处&/strong&&br&在最开始，7-11和其他连锁店在商品陈列和种类上并无不同之处。但是，他们会定期收集和分析到店的路人需求。比如在最早期，他们发现，很多人没有时间吃早餐，匆匆地买简单的面包零食凑合。&br&&br&&/p&&p&而东方人，特别是日本人，还是存在很多吃和式简餐的需求。所以在日本的7-11里，他们推出了饭团、三明治，结果大受欢迎。为了能让顾客吃到热的饭团和便当，他们是第一家提供微波炉的连锁店。&br&&br&&br&7-11后来又首先引入了关东煮， 至今都是在亚洲地区销售量最高的商品之一。到2000年，7-11发现很多写字楼有外卖需求，于是在日本开始支持送外卖。&br&&br&&/p&&p&自家店的咖啡机：&br&&img src=&/698d1d21a17b12a61d6dddc55bc45e7b_b.jpg& data-rawwidth=&393& data-rawheight=&394& class=&content_image& width=&393&&&br&&br&到后期，7-11也开设了很多自有品牌：&br&&img src=&/ddc777a4cc17e9feaf6e68_b.jpg& data-rawwidth=&529& data-rawheight=&294& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&529& data-original=&/ddc777a4cc17e9feaf6e68_r.jpg&&&br&&br&另外，我曾经在日本留学期间在7-11打工过一段时间，他们对商品的陈列也有严格的要求。&/p&&p&比如—补货的新货只能放在架子的最里面，让冷冻或者加热好的货品永远在最外面。&/p&&p&比如—越重的物品只能放在靠门的地方，这样方便客人拎走。&br&&br&&/p&&p&&br&&br&&b&再说说他们强大的服务：&/b&&br&7-11也是第一家开始在便利店提供便民服务的连锁店。&br&&br&&/p&&p&7-11发现，身边的居民有交水费，取款，交保险，证件照等这种需求，于是先后开始不断尝试。目前，7-11尝试过的服务已经多达50多种，甚至，他们还尝试过在日本高速公路附近的便利店提供公厕服务。&br&&br&例举几个强大的服务：&br&&strong&1，购买电影票，游乐场门票服务&/strong&&br&&img src=&/3e3aafeac414b8d8bdad78ea_b.jpg& data-rawwidth=&388& data-rawheight=&390& class=&content_image& width=&388&&&br&&br&&strong&2，复印机复印资料服务&/strong&&br&&img src=&/1b1a65b75b15f706972aa_b.jpg& data-rawwidth=&524& data-rawheight=&391& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&524& data-original=&/1b1a65b75b15f706972aa_r.jpg&&&br&&strong&3，相片冲洗服务 &/strong&&br&&br&&img src=&/e78f370b304b3c639f45_b.jpg& data-rawwidth=&237& data-rawheight=&322& class=&content_image& width=&237&&&/p&&br&&br&&strong&4，电话卡充值等各种充值服务&/strong&&br&&strong&5，代缴个人所得税&/strong&&br&&br&&img src=&/76d5a931de530adc6e0f7_b.jpg& data-rawwidth=&302& data-rawheight=&253& class=&content_image& width=&302&&&br&&br&&br&&strong&6，各种考试报名&/strong&&br&&strong&7，代买保险&/strong&&br&&strong&8，寄快递&/strong&&br&&br&&p&7-11还专门和宅急便合作，还有专用的送快递的车：&br&&img src=&/92de97e65d848dca7c4a3e15e04e9aaf_b.jpg& data-rawwidth=&522& data-rawheight=&391& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&522& data-original=&/92de97e65d848dca7c4a3e15e04e9aaf_r.jpg&&&br&&br&&strong&9， 和银行合作，开设7取款机，可以随时取款：&/strong&&br&&img src=&/24d482ff3cc7e4f3ec6cb_b.jpg& data-rawwidth=&250& data-rawheight=&379& class=&content_image& width=&250&&&br&&br&&strong&10， 飞机火车票JR票购买服务&/strong&&br&有的店还提供干洗服务。。。&br&&img src=&/6084cd17aed5e59ae19dd70561cb6bbd_b.jpg& data-rawwidth=&413& data-rawheight=&394& class=&content_image& width=&413&&&br&&br&&/p&&p&这完全是把一个社区里开的各种小店都完爆的节奏。以后只要一个新盘开盘，除了必须要医院诊所以外，其他似乎都可以在一个7-11搞掂。 说不定，将来强大的7-11，会开始雇佣门诊医生老专家在里面会诊，开开感冒药什么的。。。&br&&br&&/p&&p&完全实现了，用户想要什么，我就给你什么的便利店的价值。&/p&&p&这样的用户导向的便利店，为什么不成功？&/p&&br&&p&最后，如果有人对日本文化和日语感兴趣，可以关注我的微信：娜娜的日语教室（id:nanaclassroom）&/p&
首先，我认为，7-11和传统企业最大的差异就是“一切以用户价值为导向”。用户需求在哪里，产品和服务就在哪里。日本很多企业其实很多有具有提供优质服务的理念和决心，而不是为了赚钱而赚钱。你自己翻看一下他为了满足用户体验而摸索的历史，你一定是会对他…
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&b&Q1:中国内地的便利店是都在亏损吗？&/b&&br&&br&不能说便利店都在亏损，但是就&b&品牌&/b&来讲很有一部分在亏损(不是说店)。&br&&br&主要亏损的区别是在管理费用上，说白了就是店铺负担不了总部的费用。&br&总部这么多人，财务、采购、展店，每月都要发工资、办公费用是很大一笔钱。这笔钱就叫总部管理费用。&br&&br&&br&盈利情况大概有以下几种&br&&ul&&li&&b&①店铺总体赚钱+总部赚钱=大家赚钱良性循环。&/b&&br&&/li&&/ul&比如美宜佳。加盟化、二线城市便宜的租金。生意也不复杂，就一直开下去了。&br&&ul&&li&&b&②店铺总体亏钱+总部赚钱=老板打一枪换一个地方。&/b&&br&&/li&&/ul&比如一些无良加盟品牌。不过开不了多久牌子就倒了，老板换个牌子重新再来。&br&&ul&&li&&b&③店铺总体赚钱+总部亏损=品牌总体亏损。&/b&&br&&/li&&/ul&比如全家。店铺营业额很高，单店能赚钱。&br&但是店数还不够多，分母一小，每个店平摊上总部费用就还是亏损。&br&&ul&&li&&b&④店铺总体亏损+总部亏损=品牌总体亏损。&/b&&br&&/li&&/ul&比如上海7-11。虽然有些店铺赚钱，但部分店亏损，总体还是亏。摊上总部费用亏的更多。&br&&br&&br&实际上只要店铺能持续赚钱，在生意上就都还算良性循环，只要店数能够上去，最后总部费用还是能够cover的。&br&&br&所以在这儿主要说店铺为什么会亏,主要就是以下三个原因。&br&&ol&&li&核心城市的商业地段的高房租&br&&/li&&li&进口品牌没有香烟牌照&/li&&li&人民群众还没养成消费习惯&/li&&/ol&&br&其实还有一种情况&br&&ul&&li&店铺总体赚钱+总部赚钱+国家亏损=品牌总体赚钱&/li&&/ul&比如好德、可的&br&&br&因为这些便利店在帮上海地区解决下岗再就业人群。因为有个维稳行为，国家给优惠不是一星半点——负担了大部分的房租(固定成本的大头)。但这不可能永远存在，四零五零人员退休了应该就得不到这份优惠了（说不定）。&br&&br&&br&&b&Q2:关店潮&/b&&br&首先先问是不是，上海7-11、全家关店潮存在吗？&br&至少2013年是存在的(本问题提问的时间)。具体数据欠奉，每个品牌在10家店以上。&br&&br&总体原因：&br&由④想转③，或者由③想转①，把没希望盈利的店全关掉，认赔认沉没成本，总结教训下次再来。&br&&br&直接原因：&br&&ul&&li&上海7-11是因为来了新总经理，三把火，甩包袱。&br&&/li&&li&全家每年都有关店开店，2013年特别多关店，可能是和走向全国的策略有关，还有一个原因就是2008年疯狂开店狙击7-11进上海带来的后遗症（五年房租到期续约或涨价）。&/li&&/ul&
Q1:中国内地的便利店是都在亏损吗？不能说便利店都在亏损，但是就品牌来讲很有一部分在亏损(不是说店)。主要亏损的区别是在管理费用上，说白了就是店铺负担不了总部的费用。总部这么多人，财务、采购、展店，每月都要发工资、办公费用是很大一笔钱。这笔钱…
&ul&&li&美国最大的连锁超市之一Target的数据挖掘营销很厉害。最著名的例子就是那个《How Target Figured Out A Teen Girl Was Pregnant Before Her Father Did》，（&a href=&/2012/target-figured-teen-girl-pregnant-father/& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&/2&/span&&span class=&invisible&&012/target-figured-teen-girl-pregnant-father/&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a& ），一个父亲质问Target的经理：“为什么你们要给我的女儿寄婴儿车和衣服的优惠券？难道你们在鼓励她怀孕？她才上高中啊！”这个经理疑惑地道了歉并跟进了这件事，第二次打电话给这位父亲道歉的时候，这位父亲却对经理说，“我欠你一个道歉，因为我们家发生了一些事我没有意识到，我和我女儿谈过了，事实上她的预产期是8月。”原来Target的系统里给每个顾客生成一个Target Guest ID，比如你的信用卡或者在网上注册填的信息都会被关联，你在Target官网（电脑/手机）浏览的每一个页面和停留时间长短，每次的购买行为都被详细记录，Target有支团队专门分析这些收集到的信息，预测你将来的购物行为和需求甚至生活方式，然后发邮件给你。例如判断一个女性怀孕，线索是该顾客可能购买了维生素补给、大量的lotion、无水洗手液等典型的孕妇会购买的一些商品，然而美国人非常注重隐私，Target的数据挖掘行为因此受到很多质疑。为了不让顾客感觉不适，Target改进了数据库营销的做法，一个就是把母婴系列产品的优惠券和信息混合在其他产品的信息里发给顾客，掩人耳目，后来结果是Target的母婴产品销量猛增。据说Target的Guest ID数据值670亿美元。恩哼~&/li&&li&在超市里让我印象最深的事是我两次在Target买同一种全身镜。第一次刚付款离开收银处没两米，由于我处理不当，那面长镜子掉地上碎了，我正为难之时，收银员看到叫我去超市里面重新拿一面镜子。
第一面镜子被我家猫碰到倒地上摔碎了。&/li&&/ul&我又去Target买同一种镜子，这次还没付款在超市里逛呢，镜子被我朋友放在购物车里不恰当的位置结果摔碎了，这时候好像来了个工作人员看到了对对讲机里说话喊别的工作人员拿东西来处理一下什么的，然后就走了，然后我就又去拿了一面一样的镜子，逛完了最终付款。但其实我最后买不买那个镜子Target的工作人员都不在乎。&br&两次在超市里弄碎镜子都是我和我朋友的过失，但是从来没人叫我赔钱什么的，这个时候就是我仅有的几次感叹美帝万岁的时候了。P.S 那镜子在家里被我和我室友还有我们的猫弄倒碎过3次??但是我很执着的还买同一种镜子?最后我也搞不清自己到底买了几次那种全身镜了??&br&&ul&&li&超市里面的自助付款系统(self checkout system）一般我去超市都会买蔬菜和水果，这个时候就要在电脑里从上百种选项里面选自己买的哪种然后感应到重量算出价格，我往往选的很慢很痛苦，尤其是在几种绿葡萄长得很像的时候。这个时候我宁愿去排队。&br&&/li&&li&会员制度（membership program）大部分超市是每次结账时出示会员卡，一些是有些优惠价格只有会员享有，一些积分在旁边加油站换油钱。有一个比较好玩的是CVS的会员卡，你进超市有个机器可以刷，刷完了它会随机出来优惠券，我刷过几次，一次是$3的代金券（无论买多少）。&/li&&li&沃尔玛超市里面可以配钥匙、办钓鱼证、打耳洞（好像是买一付10刀以上的耳环就可以免费打，不过年龄要超过18岁）。&/li&&li&残疾人停车位（reserved parking for disabled person）。根据我国《城市道路路内停车泊位设置规范》停车场应该考虑设置残疾人专用停车泊位，其数量应当不少于总泊位的2%，但是美国超市门口停车场的残疾人停车位各州似乎是强制执行的而且比例可能高达10%。如果未持有残障人士特殊的车牌或停车许可，非法 停/阻挡 残疾人车位，将被处于50至75刀的罚款，第二次差不多加倍（各州不一样，这是纽约州规定）。最高可达$500。而且残疾人停车位往往是设置在离超市入口最近最方便的地方。&/li&&li&专门为超重人士提供的超市内交通工具，我经常看见胖的不行的人开着那个小车从我身旁呼啸而过。&/li&&li&回收购物纸袋和塑料牛奶桶。这个我以前只在一家超市见过，每个牛皮纸袋/牛奶桶 5美分，扣除在你购物的金额里。这样做一来可以提高客户忠诚度，二来节约资源保护环境提高品牌形象。&/li&&/ul&
美国最大的连锁超市之一Target的数据挖掘营销很厉害。最著名的例子就是那个《How Target Figured Out A Teen Girl Was Pregnant Before Her Father Did》，（ ），一个父亲质问Target的经理：“为什么你们要给我的女儿寄婴儿车和衣服的…
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&strong&全家：&br&&/strong&国内运营权：上海全家，背后就是顶新集团 也就是康师傅 台湾&br&品牌拥有权：伊藤忠商事
日本&br&&br&&strong&喜士多：&br&&/strong&大润发，就是润泰集团-台湾&br&&br&&strong&罗森：&br&&/strong&日本三菱商事。&br&本来是上海华联与罗森各占同比例股份，最近好像被罗森收购了部分股份。&br&&br&&strong&7-11：&br&&/strong&上海运营：统一 台湾&br&华南运营：怡和集团 牛奶国际 香港&br&华北：7-11日本、王府井商业、中国糖酒各有股份&br&西南：伊藤洋华堂，背景还是7-11日本。各个参股还有新希望啥的。&br&&br&品牌：7&i 日本&br&背后是三井财团（未考证）&br&&br&&strong&好德、可的&br&&/strong&上海农工商超市集团&br&&br&&strong&易捷&br&&/strong&中石化&br&&br&还有顺丰便利店(已倒闭)、华润便利店(vango)、光明便利店。从名字就看的出来。
全家：国内运营权：上海全家，背后就是顶新集团 也就是康师傅 台湾品牌拥有权：伊藤忠商事 日本喜士多：大润发，就是润泰集团-台湾罗森：日本三菱商事。本来是上海华联与罗森各占同比例股份，最近好像被罗森收购了部分股份。7-11：上海运营：统一 台湾华南…
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今天较忙简单答一下，总体来说并没有李淼说的那么悲观，全家自身的竞争力还是比较强的。&br&&br&&b&全家进京优势:&/b&&br&&ol&&li&全家在国内是属于顶新集团康师傅的，康师傅在天津扎根多年了，政商关系并不像罗森便利店进京那么单薄。即便北京不顺利，也可以从天津作为突破口。 &a class=&member_mention& href=&/people/d2ab142fcae8e6c7b48915& data-tip=&p$b$d2ab142fcae8e6c7b48915& data-hash=&d2ab142fcae8e6c7b48915&&@Ronnie X&/a& 告诉我说全家入中国时有中信的背景，可能政商关系得以更好发展。&br&&/li&&li&全家乃至顶新集团的执行力都非常高，属于硬骨头类型。老板说三年开一百家店，证照不论，但是铺子肯定找好了。&br&&/li&&li&同时全家自身经营很灵活，相比之下北京711就略僵化一些，日本人开展业务向来是稳健型。目前加盟一家北京711的投资额是全国最高的，分成也较全家低(同类型加盟条件相比,北京A型加盟vs全家1FCB加盟)。&br&&/li&&li&这也不是全家第一次多线作战，广东全家顶着广东711，到现在也开了一百多家了。人才引进、商品共用什么的就不说了。&br&&/li&&/ol&&br&&b&全家进京劣势&/b&&br&&ul&&li&北京711已经有了自己的鲜食工厂（米饭类QS证很难办），同时还有大量7-P的自有商品，这个差异化非常明显。&br&&/li&&li&北京711有店内现炒快餐业务。全家批不下来。&br&&/li&&li&北京711是全国平均日销售额最高的便利店(不是单店，是平均)，基本都可以达到1.4万左右，高出全家至少3千块。其竞争力可以说是中国最强，711北京的本地化程度是我见到全国便利店最高的，可见其经营手法。&br&&/li&&li&便利店来讲，先发优势还是比较明显的，后进入者非常吃亏。便利店行业讲究一个密集型展店，一个城市要开就开几百家。全家日本自己也是非东京出身站稳了脚再打到东京的。如果全家开始密集开店，711自己也会加快自己的动作开店。&br&&/li&&/ul&&br&&b&下面拿点数据：&/b&&br&&b&2014年年中的，不一定准，但是大概情况不会错。&/b&&br&&b&列出这些城市的数据比较，是因为这是属于同一个资方。不要提广东711上海711什么的。&/b&&br&延伸阅读可以看&a href=&/question/& class=&internal&&全家、喜士多、罗森等这些常见的便利店都是谁控股的？&/a&&br&&br&&b&SEB进入中国时间：2004年(东直门店)&/b&&br&&br&&br&&u&2014年中店数：&/u&&br&711北京店铺数：162&br&711重庆店铺数：3&br&711成都店铺数：79&br&&br&&b&全家进入中国时间：2004年(石门一路店？待考)&/b&&br&&br&&br&&u&2014年中店数：&/u&&br&全家成都店铺数：26&br&全家江苏店铺数：95(无锡苏州)&br&全家杭州店铺数：34&br&全家上海店铺数：792&br&全家广东店铺数：148(广州深圳东莞)&br&&br&可以看到，同样都是2004年进入中国经营，711日本是比较谨慎的，全家则比较进取的。
今天较忙简单答一下，总体来说并没有李淼说的那么悲观，全家自身的竞争力还是比较强的。全家进京优势:全家在国内是属于顶新集团康师傅的，康师傅在天津扎根多年了，政商关系并不像罗森便利店进京那么单薄。即便北京不顺利，也可以从天津作为突破口。
谢邀，简短答下。&br&&br&2009年去7-11总部访问的时候，曾经问过北京7-11项目的负责人，为什么Lawson和FamilyMart在北京没有店面。答复如下：&br&北京市商委对本土便利店采取了政策倾斜的态度，限制外资便利店进入北京市场，仅同意一家外资便利店进入北京市场。这一情形与外资保险公司类似 －必须采取合资形式且每个城市不允许超过三家。据说给出的理由是因为24小时营业有一定的治安需求等等。&br&但首都机场的店面，是相对于北京市商委独立的，属于民航相关部门行政范围 － 这和大多数城市机场的情况是相同的（所以也就导致了店面产品价格偏高等等的副作用）。FamilyMart在机场的层面打通了这些关系，但不代表它能够打通市商委和工商局的关系。所以我觉得要看它如何进入北京市内，才能联想之后的市场扩展。
谢邀，简短答下。2009年去7-11总部访问的时候，曾经问过北京7-11项目的负责人，为什么Lawson和FamilyMart在北京没有店面。答复如下：北京市商委对本土便利店采取了政策倾斜的态度，限制外资便利店进入北京市场，仅同意一家外资便利店进入北京市场。这一情形…
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&ol&&li&别想着做甩手掌柜。五十万就想做甩手掌柜不可能的。目前的主流便利店也是禁止这个情况的，真正能帮你盈利项目的绝对是要加盟者自己参与的。想一开始就等分钱?别想。&br&&/li&&li&合同期一般在5年左右，也就是说您母亲接下来的5年或者3年不能干别的了。如果提前终止，会有违约金产生。&br&&/li&&li&全家便利店或者现在不是加盟主自己选址，是全家先选好址开好运营好。然后你自己选一家已经开好了的自己经营。所以也别想着出了你家小区就是你家的店这种好事。&br&&/li&&li&亏本是不会亏的。有收入保底政策。至少每个月收入5K块。但是如果算上您母亲出去工作的机会成本和拿钱投资的机会成本，赚的还是不多。&br&&/li&&li&便利店确实挺累的，而且需要长时间待在店里。所以照顾老人和照顾自己的想法也不要考虑了，绝对达不到。&br&&/li&&/ol&&br&&b&总体：您母亲的考虑不靠谱。&br&如何劝说您的母亲：带着这些问题，去便利店的加盟说明会去询问一下，她自己就明白了。&br&&/b&&br&&br&&b&=最后给各位看官提个醒=&/b&&br&&b&&br&相当“甩手掌柜”获得“被动收入”不是非常容易达到的。目前可证明的有几种途径，but 加盟一家店铺绝对不是这个途径之一。公司说你加盟当老板，到时候等分钱就可以了，基本都是和“万里大造林”一样的敛财骗局，绝对不可能！！！&/b&&br&&b&跟我念，绝(&/b&bié&b&)！对(&/b&xiǎng&b&)！不(&/b&zhe&b&)！可(&/b&jiǎo&b&)！能(&/b& xìng&b&)！&/b&&br&&br&下面是稳定的被动收入几个渠道&br&&ol&&li&当包租婆，收房租店租地租。&br&&/li&&li&自动售货机。投币洗衣机。投币电动车充电。&br&&/li&&li&养老金 退休金。&br&&/li&&li&版税，专利税，权利金。&br&&/li&&/ol&&br&&br&&i&*所谓被动收入(Passive Income)，就是不需要花费多少时间和精力，也不需要照看，就可以自动获得的收入。乍看上去有点像“不劳而获”，实际上，在获得“被动收入”之前，往往需要经过长时间的劳动和积累。被动收入是获得财务自由和提前退休的必要前提。&/i&&br&（被动收入这个概念来自于很多人嘲笑的《穷爸爸富爸爸》，我倒觉得这个书挺好的。）&br&&br&&br&————————————————————————————————&br&&p&&b&【以下为本内容的贴片广告】：&/b&&br&我的知乎盐专辑《建立餐饮经营概念的第一本书》上线了。&br&&b&这篇内容原发知乎，后被收入该书中的一篇，有删改。欢迎选购全书。&/b&&/p&&br&&p&&br&&b&买书的地址：&/b&&/p&&p&&b&&a href=&/dp/B00PICGS6A/ref=cm_sw_r_si_pi_T2_jdp_79Yyub04DFCTF& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Kindle 商店&i class=&icon-external&&&/i&&/a& | &a href=&/ebook/7053084/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&豆瓣阅读&i class=&icon-external&&&/i&&/a& | &a href=&/ebook/f0b28b6cf78ab4& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&百度阅读&i class=&icon-external&&&/i&&/a& | &a href=&/source/110b419fde9f4a2ebe1ec7a_4?s=2& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&网易云阅读&i class=&icon-external&&&/i&&/a& | &a href=&/book/71660& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&多看阅读&i class=&icon-external&&&/i&&/a& | &a href=&/books/1122275& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&拇指阅读&i class=&icon-external&&&/i&&/a& | &a href=&/item.htm?id=& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&淘宝阅读&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/b&&/p&&p&&b&或者在以上7大平台搜&u&「汪惟」&/u&或&u&「餐饮+第一本书」&/u&也可以。&/b&&/p&&br&&p&售价：￥3.99元&/p&&p&如果你想了解书的详情请点：&a href=&http://zhi.hu/bNxp& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&《建立餐饮经营概念的第一本书》代序：我是汪惟，我为自己卖「盐」 - 吃吃白相相 - 知乎专栏&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&/p&&br&&p&下图二维码是我的公众号&/p&&img src=&/cc0dae80d15b9bee1d6bf96_b.jpg& data-rawwidth=&573& data-rawheight=&573& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&573& data-original=&/cc0dae80d15b9bee1d6bf96_r.jpg&&&p&这些放出的内容是各个平台可以试读的部分，欢迎大家试读（试毒）&/p&
别想着做甩手掌柜。五十万就想做甩手掌柜不可能的。目前的主流便利店也是禁止这个情况的，真正能帮你盈利项目的绝对是要加盟者自己参与的。想一开始就等分钱?别想。合同期一般在5年左右，也就是说您母亲接下来的5年或者3年不能干别的了。如果提前终止，会有…
谢邀。&br&&br&利益相关：敝公司刚完成了首款自助收款机的设计试制，前一段敝人还负责了一段自助收银软件的设计，所以这个邀真的好准……文内有广告，能上日报么？如果去掉广告，能上日报么？好想上日报……&br&&br&题主看到的应该是个很简陋的自助收银系统，不支持条码扫描还叫什么自助收银？NCR的机器确实卖得很贵，但在扫描这方面，至少我看到的，商品识别都还是传统的条码扫描平台。&br&&br&科普一下，应该还有朋友不太熟悉无人自助收银系统。上个图，自助收银机大概是这个样子（网图）：&br&&br&&img src=&/00aa7c13eccec846bcec23d_b.jpg& data-rawwidth=&490& data-rawheight=&276& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&490& data-original=&/00aa7c13eccec846bcec23d_r.jpg&&&br&简单说，超市自助收银机就是在没有收款员的情况下，让顾客自己完成商品扫描，装袋和支付过程的设备。我见过最简陋的自助收银系统，是把一台普通的收银机（也就是个工控极的PC）改造了一下扔在收款台上让顾客自己操作。而高端的设备，看上去都和上图这个比较像，可以扫描一般商品，可以扫描二维码做各种营销，支持各种读卡器，指纹识别，支持现金支付找零，包括纸币硬币。当然，内部也有很多很专业的门道。比如这个纸币找零，高端的设备是循环的，也就是前一个顾客放进去的钱，还可以找给后一个人。也有非循环设备，就是放进去的钱不能找出来。后者结构简单，但是便宜很多。&br&&br&那么回答两个问题：&br&&br&一、国内超市无人自助收银系统为什么发展缓慢？&br&要说清楚这个问题，先要弄清楚自助收银的优势和短板。&br&&br&优势：&br&节省人力，省下收银员的成本。&br&可随时扩充收银通道，人多就多开几个机器。这其实也是省人力。&br&满足爱尝鲜的顾客。&br&&br&劣势：&br&设备昂贵。题主说的NCR，软硬件一起卖，一台机器貌似30万左右，而且要买至少4台还是多少。加上实施二次开发维护损耗等等，真心贵。&br&防损困难。防损是零售专业名词，防损的一大块就是防盗。要知道一家超市每年因为偷盗损失的可能是零售额的1-2%，全球做的最好的沃尔玛据说0.7-0.8%，对于平均毛利率10-15%左右的超市来说真的很肉痛。国内大环境下，自助收银的偷盗率一定是高于有人收银的。（广告：敝公司产品就想了很多招来改善这个问题。）&br&收银速度慢。真的，自助收银不快捷，尤其是买的多的时候。想象一下有人给你扫描和你自己扫描的速度就明白了，还不算装袋支付的时间。&br&&br&看到没，优势主要是人力成本，但设备成本吓死人，顾客并不方便，还有隐形被盗成本。自助收银也不能完全“无人”，因为顾客可能不熟悉操作，也会出很多状况，所以每几台自助收银机一般都要配个主管来随时服务。算个简单的账，就知道人力成本要多高的时候，超市才会有充足的动力去部署自助收银了。&br&&br&这个问题有没有办法？有，至少有折衷。大家回想一下，超市结账的过程，在扫完商品以后，你要付钱。付现金要找零，刷卡要签字，有的小票打印机慢的，经常还要等一会儿才能拿小票。有些人就想到一个方案，就是扫商品还是有人帮你扫，扫完给你个条码纸，类似超市存包机打印出来的那种，让你自己去另一个设备上支付。这个设备，可以支付现金，可以刷卡，还能用支付宝微信等等新支付方式，样子看上去更像ATM。只要扫一下条码纸，就可以接下去完成支付的过程。这个方案既能够提高收银效率，减少排队，又能避免自助收银带来的防损问题，而且这种支付终端要便宜不少，如果不支持现金只支持刷卡，更是便宜的吓人。我知道上海有超市已经在大量使用了，魔都的朋友可能知道。照例广告，敝公司也有产品。&br&&br&二、为什么不用RFID？&br&&br&题主问这个问题，看起来对零售和RFID还是不太了解。虽然看上去“所有的商品都有RFID所以就不用扫描了”听上去很美，但至少现阶段技术还不成熟。&br&&br&第一，RFID成本虽然降了，但是仍然没办法装在每一个超市商品上。成本是问题，体积也是问题，把RFID装上去的人力更是问题。&br&&br&第二，目前再好的RFID阅读器在同时阅读多个进入范围的RFID准确度都不太高，总有一定概率误读、漏读和重复读。现在这个准确率别说用在零售，连一个总被提到的“一车货开过门口就知道每个箱子里装的是什么”的场景实现起来都困难。&br&&br&回到问题来，NCR很贵，但还是用的条码扫描，至少我没看到RFID的方案，不知道国外有没有。RFID在零售业要用起来，还有很多问题要解决。
谢邀。利益相关：敝公司刚完成了首款自助收款机的设计试制，前一段敝人还负责了一段自助收银软件的设计，所以这个邀真的好准……文内有广告，能上日报么？如果去掉广告，能上日报么？好想上日报……题主看到的应该是个很简陋的自助收银系统，不支持条码扫描…
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&b&思乐冰&/b&&br&&br&少不更事的年头，7月11是个大节日。所有的7-11都会推出思乐冰免费续杯；小学的时候和小伙伴，三五成群，家住附近的都组队冲进7-11，几个人一起share一杯冰。&br&到读中学，知道害羞的时候，就变成一人一杯，逢周五吮起来的节奏了；&br&再后来，思乐冰演变成了学霸税，几个小伙伴一起，每次测验成绩高的，都有义务请其他小伙伴喝东西。当时奶茶店还没成行成市，我们就涌进7-11，自觉地去门边斟冰，然后把学霸推到柜台前，坏坏地看着他笑，直到他娇羞地掏出钱包。&br&&br&----------------------------------------------&br&&br&&b&车仔面&/b&&br&&br&车仔面之美，美不在好吃。5块钱还不如去买个小蛋糕呢。&br&但是一间二十四小时灯火通明总在各大城市繁华地段转角处出现的柜台旁边放着冈本的便利店，恰恰成就了这一碗小小的车仔面。&br&从三里屯到兰桂坊到长堤，从夜店出来，未让你觉得北风凉，衣衫薄的时候，你就能一定能遇见一间灯火通明的7-11。初涉江湖的蒲友，多数都是爱讲“我们出去透透气抽根烟吧”；而久经沙场的蒲友，往往会建议“走吧，去seven找点东西吃”。&br&夜凉如水，路空旷，微醺；这个时候，你可以说些什么，或者什么都不说。挽着他或者揽着她到街角的7-11，买一碗车仔面，一份鱼蛋，两杯矿泉水，讲一下你小时候的傻事，讲那个或许他讲过很多遍，也或许她听过很多遍的笑话。默然相视。&br&在灯火通明的便利店里，你可以细细端详，猜想浓妆下，是否依旧是清秀的面容；她也可以静静思量，今晚，到底应不应该丢下她party上的朋友，去遇见一份新奇。&br&&br&---------------------------------------------&br&&br&&b&出前一丁&/b&&br&&br&这个世界上，有两种职业是三点不露的，一种叫蹬场，一种叫码农。&br&这两种职业的人群，不到三点你都绝对是看不到他出现的。其中尤以码农为甚。&br&码农的早饭，一般是在下午4点钟吃的；如果当天太阳毒辣，就会顺延到7点；若夫淫雨霏霏，连日不开，他丫能一直窝在家里，宁死不出。&br&至若春和景明,波澜不惊，他就会拿起剃须刀在脸上划拉几下，抓一抓头上顶着的狗窝，随便披件衣服，穿对板鞋，（不要指望他能穿上袜子！）含着背走出家门。&br&普通码农，通常会去永盈嘉旺；文艺码农，则常常会跑到小区楼下，有可爱活泼的服务员忙进忙出的小型快餐店。呆呆地看着其中最萌的那个服务员，可是从点餐到离开，从来不曾过去搭句话。只求岁月静好。&br&那么剩下的午饭和晚饭呢？就只能靠泡面解决了。5点溜达到便利店，买两杯出前一丁，一杯鲜虾味，一杯麻油味，叠起来就能拎回家。在夜幕笼罩的蜗居里，烧一壶热水，把杯面泡上。这简单的温暖，就足以面对无穷无尽的Undefined structure、Error directive和Invalid indirection。&br&以中有足乐者，不知口体之奉不若人也。&br&两份杯面，足以温暖一个寒夜。&br&&br&-----------------------------------------------&br&&br&上日报了，好高兴。发现原文有错别字。&br&有点常识性错误：据我哥们说，正常码农和那啥码农上班时间都不敢太晚的，倒是得经常加班；可能只有文艺码农才会比较晚起床。
思乐冰少不更事的年头，7月11是个大节日。所有的7-11都会推出思乐冰免费续杯；小学的时候和小伙伴，三五成群，家住附近的都组队冲进7-11，几个人一起share一杯冰。到读中学，知道害羞的时候，就变成一人一杯，逢周五吮起来的节奏了；再后来，思乐冰演变成了…
没做过超市，所以谈不上发言权，不过之前研究过一些购物动线的东西，加上之前做快消品的经验，可能有点帮助：&br&&br&1.购物动线是需要设计的&br&&br&每个超市或者卖场都是很多种商品，像&a href=&/people/wushao& class=&internal&&@无少&/a& 列举的种种，生鲜，家电数码，服装日用百货，日化，杂货，休闲食品，酒水饮料和冷冻冷藏，而这些分区如何去布局，如何放置，实际上都是“应该”经过精心设计的，一个购物动线设计较好的卖场和一个没有经过设计、随便布局的卖场，销售额可能相差很多，大家都有类似的经验，去超市回来，一般都会比计划外多买出一些非必需品，一包瓜子，几袋薯片，牛肉干……而超市的商品简单来看就会分成三类：门面商品，生活必需品和冲动购买品，所有的布局和设计，都是围绕商品的不同类型来做的。&br&&br&家电数码服装这些，无非就是充门面的商品，按照无少的说法，其实销量也就是意思意思，虽然利润不错（的确价格也不便宜），但是真正到超市里买这些东西的，除了一些价格不敏感的同学，估计也不会很多，所以如果超市有两层，一般都会把这些东西放在顾客进来后的第一层，因为没人会特意为这些东西来超市，只能希望顾客在逛的过程中，突然对这些商品产生了兴趣，顺手拿起一件，塞进购物车里；&br&&br&像生鲜，牛奶，油盐酱醋，日杂这些都是生活必需品，你可能就是为了买这些才来到超市的，这些商品最重要的属性是新鲜和实惠，主要的作用就是吸引你来这家超市，而不去旁边的竞争对手那里，因为你无论如何都是要找到它们的，所以没必要放在一进门就能看到的地方，反而是要放在比较深入的地方，以便于你在寻找商品的过程中，可以看到无数你计划外的商品，没准其中有一两件就躺在你的购物车里了。&br&&br&休闲食品这种就属于典型的冲动购买型商品了，估计超市利润的很大一部分都是来源于这类冲动购买型商品，这种商品是典型的低卷入产品，可能一个新的口味，一个新的品牌，一个新的促销，甚至一种不同的摆放方式，都会吸引你把他加入购物车中，因为单价不高，也不会思前想后考虑半天，所以这里的商品，最适合摆放在你推着购物车寻找必需品或者寻找收银台的路上，让你不假思索的丢到车里。&br&&br&一个好的卖场或超市（当然是从经营者的角度来讲的），应该把自己的三类产品分清楚，在顾客购物动线的设计时加以考虑，贴一张宜家的购物动线图，虽然领域不同，但是学意而不学形嘛&br&&img src=&/24ebf856fdfd170ea28cc8c_b.jpg& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&540& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&/24ebf856fdfd170ea28cc8c_r.jpg&&&br&&br&要做好这种购物动线的设计，首先就要了解自身的购物流动情况，虽然现在大卖场很多，但是估计能做到这种分析的，也寥寥无几：（两种不同类型顾客的购物动线）&br&&img src=&/1ce19cf89_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/1ce19cf89_r.jpg&&&br&&br&2.身随眼动——有趣的发现带来的科学分析&br&&br&在一篇分析宜家布局的文章中（上面的两张图也是截于此），介绍了这样的一个发现：&br&“我们（人类）是一个向前看的种族，因此，千万人叠加下来的购物动线图，其实和人眼能看区域的分布是非常匹配的”&br&为了研究购物动线的设计，文中的教授找同事设计了一些很棒的图形化软件模拟器。他们可以看到到他们前面的一片可视区域。可视区域是受到环境的约束的[如下所示]。因此，他们坐在可以显示他们可视区域的模型里。每一次他们想在某方向上行动，&b&他们就布置到可视范围中的一个随机点&/b&，当他们相对物体发生移动时，他们能看到的区域形状就会发生变化，然后依次类推。&br&&img src=&/695ced6e616ed600fea5e1c_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/695ced6e616ed600fea5e1c_r.jpg&&&br&根据宜家的布局，用这样的软件模拟出来的顾客分布热图，居然和真实的顾客分布热图数据非常接近。这就证明了这样的事实：身随眼动，视线所及的范围，就是多次叠加后的顾客分布图。&br&那么我们就可以很明确这样的事实，在超市中，如果有的区域隐藏的特别深，那么这块区域的销售可能就会很差，而我们能做的，就是尽可能在人流多的地方，为人们看到这个区域创造便利条件，如果所有的区域都能够被顾客明确的看到，那卖场的销售效果才可以说是比较完美的。&br&&br&实际上，这样类似的道理，在《顾客为什么购买》的购物学原理中，也有相关的介绍&br&“人类在生理学和物理学上具有一些共同的能力倾向局限和需求，受限于人类的生物学常数
比如只有两只手，眼睛的视线引导走向等等……”&br&“大部分的顾客在卖场都是习惯向右走，习惯使用右手——而从浏览型网站的访问习惯来看，则是F型从上到下，从左到右的习惯”&br&“从人体工学的角度来考虑商场的布置，比如‘顾客需要腾出一只手’要让用户在购物的同时不必背负重大的负担”&br&&br&另外，在购物学中，也重视对购物者心理的探究：&br&&br&“在大多数的商务场合下，至少有一半的人只有一只空手，如果你两手空空，你就可能感到不安”&br&“第一个出现的商品，购买的可能性未必会大于后面出现的产品”因为用户在只有一个选择时会希望有比较和参照，而用户在十几个选择时会困扰，可能放弃，而适当的比较（几款产品）则有助于顾客下决定”&br&“有些场合或产品，是用户带有强烈目的性访问的，在这些场合里，广告的前置播放根本就毫无用处，相反，在用户完成既定目的之后的引导，效果反而会更好。对于购物篮也是同样的道理，放的太靠前，反而有很多顾客在开始时没有意识到需要拿，而等买的东西太多拿不动的时候，反而找不到购物篮，于是放弃了购买更多的商品”&br&等等~~&br&&br&事实上，基于人类生物本能上的差异，所形成的购物习惯，远不止这些，而在我看到的卖场中，能够做到根据数据分析顾客行为，从而设计购物动线的，又少之又少，希望这些东西有点抛砖引玉的效果把~~&br&&br&关于宜家购物动线设计的文章：&a href=&//alan-penn-on-shop-floor-plan-design-ikea-and-dark-patterns/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Alan Penn on Shop Floor Plan Design, Ikea, and Dark Patterns.&i class=&icon-external&&&/i&&/a&
没做过超市，所以谈不上发言权，不过之前研究过一些购物动线的东西，加上之前做快消品的经验，可能有点帮助：1.购物动线是需要设计的每个超市或者卖场都是很多种商品，像 列举的种种，生鲜，家电数码，服装日用百货，日化，杂货，休闲食品，酒水饮料和…
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@尼佬说的很好了，尤其是沃尔玛、家乐福在内地为什么十分常见，这种“常见”其实并不正常。&br&&br&我曾代表商业地产公司与家乐福、沃尔玛这些企业谈判，深刻的感受是，这些跨国公司对中国地方政府的需求理解的太透彻了。由于地方政府会把引入世界500强作为发展的政绩，会给引入500强的地产公司一些优惠政策（引入其他超市比如台湾大润发时就没有这些政策），了解内情的家乐福、沃尔玛会拼命压低租金，由于大卖场带来的巨大人流可以提升商业物业的人气，地产商可以提高其他零售商的租金，所以也会同意家乐福、沃尔玛的苛刻要求。&br&&br&不知说明白了没有，这些大卖场出现在城市黄金地段，很大程度是地方政府追求政绩，搞“500强崇拜”，直接或间接补贴的结果。在见惯了500强的香港，不仅特区政府不会补贴，还有根基深厚的李嘉诚老师，见不到家乐福、沃尔玛就不奇怪了。&br&&br&补充：Ben提到了《亚洲教父：香港、东南亚的金钱和权力》这本书，刚好我不久前也刚读完，摘出其中相关的段落：&br&&blockquote&香港其他事实上的卡特尔包括超市和药店，其中李嘉诚的百佳连锁超市和香港怡和集团的惠康超市约占了百货贸易的70%，李嘉诚旗下屈臣氏集团和怡和控股的万宁公司也几乎占了药材销售的70%。&u&在过去的几十年里，法国零售商家乐福和一家当地开办的资金充足的苹果速销商，曾努力去打破这两个日用品亿万巨头，可是都失败了。这些拥有巨额财富的教父，拥有香港重要零售商店，并向供货商申明如果与新的竞争者合作，将断绝与他们的生意来往&/u&。马克·西蒙亏损了1.2亿美元之后，停止了苹果速销的营业。据他说，苹果速销的送货车根本进不了由百佳连锁超市控制的居民住宅区和办公大楼。李嘉诚还是香港电力生产的双寡头之一，另外一半的股份由伊拉克的犹太人嘉道理家族的中国照明与动力公司（香港）拥有。政府调节计划把公司被允许赚取的利润与资本支出连在一起，导致了对折旧期很长的固定资产投资过多，其副作用则是更高的电费。其他重要的企业卡特尔包括公交车、汽油、预拌混凝土和专业服务。&br&&br&几乎所有由超级大亨控制的香港主要商业事务都有卡特尔的特征——房地产、港口、能源、水泥、混凝土、柏油和连锁零售，这很能说明问题。正如在年为李嘉诚管理香港和记黄埔有限公司的西蒙·莫瑞所观察的：“香港到处都是卡特尔，如果政府要给你垄断权，抓住这个机会。”莫瑞所做的重要事情之一是接收香港电力。一个前卡特尔以及一个垄断企业在香港运营多年之后，近几年逐渐被分解了。自1964年以来的30多年内，香港汇丰银行实行利率卡特尔，银行经理们每周五开会确定利率（政府同样采用特别的方法来控制国外银行的进入，并帮助汇丰银行和它的姐妹银行恒生银行拥有全香港50%的存款）。但是对香港垄断最大的威胁则来自最后一任总督彭定康对通信事业所颁布的撤销管制规定。有趣的是，这导致了大批大亨迅速涌入通信业市场，毁坏了所有参与者的利益。这似乎表明了大亨并不习惯在真正的竞争环境中运营。&/blockquote&
@尼佬说的很好了，尤其是沃尔玛、家乐福在内地为什么十分常见，这种“常见”其实并不正常。我曾代表商业地产公司与家乐福、沃尔玛这些企业谈判，深刻的感受是，这些跨国公司对中国地方政府的需求理解的太透彻了。由于地方政府会把引入世界500强作为发展的政…