长富的巴氏鲜奶和伊利蒙牛的纯牛奶哪个比较好啊？？？_百度知道
长富的巴氏鲜奶和伊利蒙牛的纯牛奶哪个比较好啊？？？
从牛奶品质劣化程度看、新西兰等国的比例亦在95%以上.43%.6% 34%可溶性钙损失 很少 很多据欧洲市场调查机构EURO MONITOR 2003年提供的数据表明。另从国外的巴氏奶的售价来看、澳大利亚，超高温灭菌奶为 94.2%，超高温灭菌奶为30%；巴氏奶B乳球蛋白变性率为 0，2005年的巴氏奶消费略有下降，超高温灭菌（我们通常所说的常温奶）是指在135—150℃的温度下，超高温灭菌奶为60%，将牛奶中的有益和有害微生物全部杀死达到商业无茵的要求，上升指数有望达90%，并已成为全球乳品消费的主流，巴氏奶乳清蛋白质变性率约为15、日本99；巴氏杀菌奶叶酸损失率为10%；英国；巴氏杀菌奶蛋氨酸损失率为10%，上升的速度，超高温灭菌奶为34%，也是占有绝对优势的，巴氏鲜奶的市场份额在加拿大占了99，巴氏杀菌奶维生素C损失率为10%至25%，采用巴氏杀菌工艺加工而成的鲜牛奶；巴氏杀菌奶的可溶性钙损失较少.3%，而超高温灭菌奶的可溶性钙损失较多；我国的宝岛台湾；巴氏杀菌奶维生素B1损失率为5%至10%.4% 91%B乳球蛋白变性率 0，而常温奶则为15%左右.43% 94，但2006年又有明显的反弹.6%超高温灭菌奶为34%.9%、美国为 99，超高温灭菌奶为91%、荷兰，约为85%、指数明显大于常温奶，保质期一般在7天左右，特点是采用72－85℃左右的低温杀菌.4%至20%，超高温灭菌奶为20%。它在大部分的奶业发达国家中所占的市场份额巴氏奶与常温奶的区别，保质期一般在6-8个月。从营养损失程度看，进行4到15秒的瞬间灭菌处理，完全破坏其中可生长的微生物和芽孢：巴氏奶是以新鲜牛奶为原料.2%维生素B1损失率 5% 20%叶酸损失率 10% 30%蛋氨酸损失率 10% 34%胱氨酸损失率 4，已得到人们的认可和广为接受，巴氏奶的这种加工方法及其产品消费；巴氏杀菌奶胱氨酸损失率为4.7%，它的售价比 UHT奶要贵出一半左右，成为一种时尚的消费。
巴氏杀菌奶 超高温灭菌奶乳清蛋白质变性率 15
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巴氏奶的杀菌温度通常为72～75℃，在营养方面；　　2、维生素B2（核黄素）和维生素B12，但蛋白质的变性对其营养价值没有影响，但是其破坏程度很低，杀菌时间为15～20秒，而保温时间仍为15秒（通常称超巴氏杀菌），主要有以下4种营养素，相对于常温奶其营养价值会更高；而我国的乳制品生产企业普遍把巴氏消毒奶的杀菌温度逐步提高到120℃甚至更高。　　牛奶中富含的营养很多，因此保质期较短；　　3，巴氏奶比较新鲜.牛奶中的蛋白质经UHT技术（常温奶主要加工技术）处理后会产生变性，这属于物理变化，几乎与常温奶杀菌温度相当。虽然在超高温灭菌工艺中会有一些成分失去活性。灭菌奶可达到商业无菌，的确会破坏某些对热敏感的维生素：赖氨酸（一种蛋白质），其他人类所需的维生素含量较低，巴氏奶与常温奶的营养成分并无明显差异，灌装也要求无菌灌装。巴氏杀菌并不能达到商业无菌，巴氏奶即便按照72～75℃的生产工艺来处理。科学实验证明，灌装也不要求无菌灌装。　　国际上，保温3～4秒。但实际上，加热并不会影响人体对它的吸收利用，二者也无明显差异，因此常温奶的保质期很长.牛奶中的钙。牛奶中除了维B2和维B12外。　　1。其主要特点是。目前国内巴氏奶的杀菌温度为120℃甚至更高、钙。　　很多消费者认为.牛奶经超高温消毒后，但并没有降低牛奶中的营养，采用72～85℃左右的高温进行杀菌，采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶。　　常温奶的杀菌温度为137～140℃，而且大多数维生素的获取途径主要是蔬菜和水果巴氏奶＆常温奶　　巴氏奶是以新鲜牛奶为原料，在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了牛奶中的营养物质和纯正口感
有说巴氏奶好的，有说一样好的，搞不懂；我是习惯喝巴氏奶，感觉比较好喝……
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出门在外也不愁长富巴氏鲜奶加热后成豆腐脑(图)（1）
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　　长富巴氏鲜奶加热后成豆腐脑(图)
　　网6月25日讯 用户投诉，号购买的长富巴氏鲜奶放在家里冰箱，第三天拿出来加热下给孩子喝，结果发现在保质期内的碗里的牛奶变成了&豆腐脑&，看了有点怪怪的，通过百度一下发现牛奶变成豆腐脑在生活中有很多这样的事件。查看下网友们的提醒才知道原来是牛奶变质引起的。于是开始怀疑这长富巴氏鲜奶到底鲜不鲜呢?
　　用户电话向该牛奶公司反馈情况，却被告之这是运输路途远晃荡或购买后储存不当造成的;就这样的话来敷衍消费着，真是太没用心提供售后服务了。小编也开始质疑一下：难道就不会是厂家产品质量问题或门面店的储存问题吗?
　　关于牛奶加热后成豆腐脑的网友反馈情况：
　　搜搜网友 灼。
　　如果是新鲜的牛奶加热后不会有固体~!最多就是加热后放在那里会有一成奶皮而已~!因为变质蛋白质被破坏了~!所以才这样~!以后不要喝了。。也许它里面加了什么防腐剂之类的。。恐怖啊~!身体重要啊!
　　搜搜网友 随遇而安
　　肯定是坏了，是不是过了保质期了?还是不要再喝了。
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长富巴氏鲜奶，如何做到“每日配送”
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消费者在选购长富巴氏鲜奶
■投资十多亿元在武夷山脉建设30多个现代化牧场，拥有优质纯净的奶源■15年努力，构建起挤奶、贮藏、运输、销售&冷链一条龙&的完善配送体系
你喝的牛奶是每天送到家、很新鲜很营养的那种吗？你给孩子选的牛奶，是巴氏鲜奶吗？
为帮助消费者识别巴氏鲜奶，2013年长富提出&每日配送&概念，省奶业协会发布的《2014年福建巴氏鲜奶消费指南》认为，&每日配送&有望成为识别巴氏鲜奶的新标志，消费者应多喝&每日配送&的巴氏鲜奶，为健康加分。
那么，巴氏鲜奶为何要&每日配送&，长富又如何做到&每日配送&呢？
新鲜、营养，保质期短超值好东西，但不能一下买许多慢慢喝
每天收到送奶员送上门的巴氏鲜奶，已成为许多福州市民多年来的生活习惯。在福州金山的王女士看来，巴氏鲜奶为什么要每日配送，一是巴氏鲜奶新鲜、营养、天然，这样超值的好东西，只有每日配送才能确保品质；二是巴氏鲜奶保质期短，不能一下子买许多放家里慢慢喝。
在乳业专家看来，王女士基本道出&每日配送&的原因所在。据介绍，巴氏鲜奶采用巴氏保鲜工艺，在保证牛奶安全的同时，最大程度保留原奶的新鲜、营养和天然风味。因为巴氏鲜奶新鲜、营养丰富，对储存条件有着近乎苛刻的要求，需要全程2-6℃冷藏，保质期仅5-7天。
也因为新鲜、营养、保质期短的特点，巴氏鲜奶对奶源要求也相当高。首先，奶源和市场的距离不能太远，牛奶从挤出到生产必须在24小时内完成，全程2-6℃冷藏；其次，必须是来自规模牧场的高品质奶源，而不是个体散养的奶源。
在福建，长富乳业先后投资十多亿元在武夷山脉建设了30多个现代化牧场，长富牧场实行统一标准建设、统一科学喂养、统一配置挤奶设备、统一良种繁育，原奶微生物指标始终控制在每毫升10万个以下，达到欧盟标准。由于有充足的自有奶源，长富从未向散户收过一滴奶，确保了奶源品质。
武夷山脉奶源基地不仅符合福建及周边省市的配送半径，而且武夷山脉到处青山绿水，更是理想的天然牧场，在这里，奶牛喝的是洁净甘甜的山泉，享受的是充足的阳光，奶源更加优质纯净。源自武夷山脉天然牧场的巴氏鲜奶，是消费者不可多得的选择。
如何做到每日配送？完善的配送冷链，24小时一轮回
有了优质的奶源和先进的生产工艺，长富又是如何把巴氏鲜奶配送到各城市的？
据悉，长富乳业创办15年来，始终坚持以巴氏鲜奶为主导，在福建省率先建立先进的冷链管控流程，实现挤奶、贮藏、运输、销售的&冷链一条龙&，确保牛奶全程处于2-6℃的冷藏保鲜状态。巴氏鲜奶从生产到送达城市，实现24小时一个轮回。
目前，长富在福建及周边省份设立数百家配送服务中心，数十辆大型的冷藏配送车每天往返于各地，将巴氏鲜奶运送到各个配送服务中心，及所属上千个终端售奶点。专业的送奶员队伍也会在第一时间将巴氏鲜奶配送入户。
同时，长富专业的冷藏配送队伍与商超进行紧密对接，第一时间将巴氏鲜奶配送至各大城市商超，放在商超的冷风柜销售。
正是凭借15年来的投入、坚持和经验积累，长富在全省及周边区域，实现了&每日配送&的目标。据悉，长富占据全省巴氏鲜奶市场90%的份额，每天为我省居民供应近百万份的新鲜、营养的巴氏鲜奶。
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长富巴氏鲜奶，订3个月送10份
&长富将刚挤出的新鲜牛奶，经巴氏保鲜工艺，全程6℃保鲜运输，每日配送到城市。每日配送的，才是巴氏鲜奶。&
为答谢消费者，2月13日至3月13日，长富启动&开学了，你给孩子喝对奶了吗&主题宣传月活动，在此期间订3个月巴氏鲜奶、酸奶等，将获赠同品10份。
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近日，不少市民喝了加热的巴氏鲜奶后出现腹痛腹泻的症状，但他们在购买巴氏鲜奶时，尚在保质期内，且在饮用前亦无出现包装破损或是涨袋等不正常现象，也未收到购买同批次巴氏鲜奶的其他消费者投诉。对于为何还会出现此症状？不少市民存在困惑。据记者发现，巴氏鲜奶购买回来需低温保存，加热后应立即食用，许多市民将巴氏鲜奶买回来后没有及时放冰箱保存，而是放在常温下几小时，这时处在高温环境中的巴氏鲜奶会极易变质，人体饮用后就会出现不适的症状。据了解，原本质量合格的巴氏鲜奶，若储存、饮用不当，确会给身体带来不适，尤其现在已经入夏，气温较高，巴氏鲜奶更易变质。长富提醒消费者，在选购、饮用巴氏鲜奶时需注意三点：一、注意生产日期巴氏鲜奶保质期一般为5-7天，选购时尽量选择当天生产的巴氏鲜奶；另外，在选购时，一定要选购放在冷柜中销售的巴氏鲜奶，因为巴氏鲜奶对温度很敏感，需在冷藏条件下才可保质。二、注意保存条件购买巴氏鲜奶之后，一定要尽快放在冰箱里，而不要提着袋子在炎热的室外转很长时间。因为强烈的日光、灯光均会破坏巴氏鲜奶中的维生素。订奶的用户也需注意，虽然每天都有专人定时将巴氏鲜奶送到奶箱中，但消费者也一定要及时将奶箱中的巴氏鲜奶取回放入冰箱，否则在炎热的夏季，巴氏鲜奶放置2-3个小时就会变质。另外，巴氏鲜奶放入冰箱冷藏，也需注意两点：1、巴氏鲜奶必须低温贮存（2―6℃），不宜把巴氏鲜奶放在冰箱冷冻室中冷冻，冷冻会使鲜奶中的营养成分遭到破坏，同时影响人体的消化吸收。2、记得对家中的冰箱进行温度自测，确保巴氏鲜奶处在2－6℃的环境中。因为有些家庭里的冰箱因使用年限较长，冰箱虽显示在2－6℃，而实际温度可能是10℃以上，这将大大缩短巴氏鲜奶的保存时间。三、注意饮用期限对于打开包装后的巴氏鲜奶也要尽快饮用，因为巴氏鲜奶启封后，即使立即存入冰箱，巴氏鲜奶中的风味和营养价值也会打折扣。炎炎夏日，科学饮奶很重要，愿长富巴氏鲜奶伴您度过一个健康快乐的暑假。&&来源：中国经济网&&作者： - &&编辑：小碗&分享到：相关信息
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