南昌一年生产数万吨“毒皮蛋”
当地用工业硫酸铜腌皮蛋，长期食用会造成肾损伤等危害
本报制图/常立松
　　包装好的皮蛋。
　　在皮蛋加工厂内发现使用的工业硫酸铜。
　　加工厂内工人在加工皮蛋。
　　近日，江西南昌一位业内人士向记者爆料，当地生产的皮蛋大多存在食品安全隐患。事实是否如此呢？记者展开了调查。　　根据调查，南昌当地的皮蛋制作企业，确实大多使用了硫酸铜进行腌制，使得皮蛋的制作周期缩短至一个月左右。这样腌制的皮蛋，含大量砷、铅、镉等有毒元素。长期食用，对人的伤害是很大的。　　爆料：业内人士揭皮蛋加工黑幕　　皮蛋，又叫松花蛋或者变蛋，它不仅能增进食欲，促进营养的消化吸收，还有清凉、降压等功效。近日，江西南昌一位业内人士向记者爆料，当地生产的皮蛋大多存在食品安全隐患。据报道，业内人士魏先生爆料称，以前的皮蛋加工都是用石灰、盐、食用碱之类的把它加工出来，现在皮蛋很多用了工业硫酸铜，而且这些皮蛋都是来自南昌市南昌县的一些皮蛋加工厂，这些工业硫酸铜含在里面，对人的伤害是很大的。　　现场：发现已用过的工业硫酸铜　　根据魏先生提供的线索，记者来到了南昌县向塘镇强盛禽蛋加工厂。多个生产区内都摆放着许多白色的塑料桶，工人们正忙着把鲜鸭蛋放进桶内腌制。桶内腌制皮蛋所用的料水都呈黑色，腥臭味十分刺鼻。　　按照传统的腌制方法，皮蛋一般是鲜鸭蛋用食用碱、食用盐、生石灰等原料腌制而成的，腌制时间为两个多月。但这里的工人告诉记者，他们厂腌制的皮蛋，不用两个月就能起缸出售。记者在厂房内一小角落里发现十几包编织袋装的工业硫酸铜，其中硫酸铜的外包装袋上写着化学试剂，打开袋子一看，已用了半包。　　据了解，硫酸铜对胃肠道有强烈的刺激作用，误服能引起恶心、呕吐、胃烧灼感。严重者有腹绞痛、呕血、黑便。可造成严重肾损害和溶血。　　检测：无法区分硫酸铜是否为食用　　企业为了牟取暴利，滥用工业硫酸铜，想方设法缩短皮蛋加工周期，已成为行业内公开的秘密。那么，这些用了工业硫酸铜腌制的皮蛋，能检测出来吗？　　记者调查了解到，南昌县年加工禽蛋30万吨，鲜蛋和加工蛋产量最多时占全国市场份额的15%。在南昌各大超市，记者注意到，神珠田园牌皮蛋外包装上的产品配料列表内，并未提到硫酸铜这一项。而江西省无公害农产品质量监督检验站负责人告诉记者，即便添加了硫酸铜，光检测皮蛋，也无法检测出硫酸铜到底是食用还是工业用。虽然难以检测皮蛋是用哪种硫酸铜腌制的，但能肯定的是，国内目前还没有一家获批生产食品添加剂硫酸铜的企业。国家食品药品监督管理总局新闻宣传司刘冬表示，“截止到6月13号，我们这儿还没有发放许可。”也就是目前全国生产食品添加剂硫酸铜的企业一家都没有。　　据中央电视台报道　　图片均为央视截屏　　立即采访　　记者走访哈市部分超市　　暂未发现南昌产问题皮蛋　　本报讯（见习记者&李赫&记者&李陶）13日，央视播出了“皮蛋食品安全调查”，曝光了江西南昌有工厂用工业硫酸铜腌制皮蛋，且大量问题皮蛋流向市场一事，新闻一经播出便引起了我市市民的广泛关注。就此，记者昨天走访了哈市部分大型超市，暂未发现产地为南昌的皮蛋及被曝光的神珠田园牌皮蛋。　　地点一：&&&&&&&&　　友谊路沃尔玛超市　　记者来到禽蛋销售处看到，货架上摆满了皮蛋商品，品牌有洞庭牧歌（松花）鸭皮蛋、三袁松花鸭皮蛋、鸟王皮蛋、神丹皮蛋、咯咯哒皮蛋等，这些皮蛋产地为湖南或湖北。　　据销售人员介绍，他们超市一直售卖这些品牌的皮蛋，对于央视曝光的南昌问题皮蛋，其表示不知情。　　地点二：&&&&&&&&　　新阳路家乐福超市　　在家乐福超市，记者看到货架上摆放了两种牌子的皮蛋，产自湖南的洞庭牧歌松花蛋和湖北的神丹皮蛋。记者随机采访了一位正在挑选皮蛋的市民，“看了电视报道了，我们家买皮蛋都看老牌子，真不敢买南昌产的皮蛋。”这位女士说。　　地点三：&&&&&　　世纪联华超市　　货架上同样没有出现南昌产地的皮蛋，大部分是湖南或湖北生产的品牌皮蛋。销售人员说，他们从来没有进过南昌产的皮蛋。　　地点四：&&&　　大润发超市　　记者没有发现产自南昌的神珠田园牌皮蛋，皮蛋产地多为湖南或湖北。　　据了解，目前我市市场上售卖的松花蛋多来自湖南、湖北两地，暂未发现江西南昌县出产的皮蛋。　　工业硫酸铜含铅、砷、镉等有毒元素　　记者调查时了解到，南昌县很多厂家在制作皮蛋时都会选择添加硫酸铜。那么，究竟能不能用硫酸铜来腌制皮蛋？　　2008年9月，我国新修订皮蛋的铅含量标准，删除了原皮蛋标准中的传统含铅加工工艺，2010年，根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，硫酸铜被列入食品工业用加工助剂替代氧化铅，也就是说，企业能使用食品添加剂硫酸铜腌制皮蛋，如果还使用铅，那就是非法的。　　日起实施的食品添加剂硫酸铜国家标准，也强调了这一点。国家食品安全风险评估中心专家王华丽表示，皮蛋加工必须要用食品添加剂级硫酸铜来进行皮蛋加工工艺。　　据有关专家介绍，工业用硫酸铜和食用级硫酸铜最大区别在于，工业硫酸铜往往含有铅、砷、镉等有毒有害元素，因而不能用于食品加工。据了解，如果使用工业硫酸铜浸泡皮蛋，往往使皮蛋制作时间缩短，加硫酸铜的成分越多，对人体的危害就越大。
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央视曝光南昌皮蛋生产企业使用工业硫酸铜“炮制”
央视曝光南昌皮蛋生产企业使用工业硫酸铜“炮制”
发布时间： 05:05:15 | 浏览次数：90
昨天，一则有关&硫酸铜皮蛋&的消息引发不少人的担忧。央视曝光了江西南昌皮蛋生产企业使用工业硫酸铜&炮制&皮蛋，工业硫酸铜中含有大量重金属砷、铅、镉，对人体健康有巨大威胁。
皮蛋使用硫酸铜的现象并不少见，也是允许的。但关键是，市场上的这些皮蛋，究竟用的是食品级还是工业级硫酸铜，很难检测。
硫酸铜可用来腌制皮蛋吗?
昨天下午，现代快报记者在南京几家超市看到，货架上的皮蛋品牌还不少，神丹、梅香、红太阳等，都是市场上常见的。标签的配料栏一般都写着：鲜鸭蛋、水、食用碘盐、茶叶;食品添加剂一栏，不少都只写着&氢氧化钠&，也就是碱。明确标注硫酸铜的很少。但记者查询网络发现，不少皮蛋品牌网络旗舰店所销售的皮蛋产品，明确在食品添加剂这一栏写上了：硫酸铜、硫酸锌。
据了解，皮蛋和葡萄酒生产工艺中可以使用食品级的硫酸铜作为螯合剂和澄清剂。根据《中华人民共和国食品安全法》相关规定，硫酸铜被列入食品工业用加工助剂，用来替代氧化铅，用以加工皮蛋。根据规定，企业能够使用食品添加剂硫酸铜腌制皮蛋。日起实施的食品添加剂硫酸铜国家标准，也强调了这一点。由此可见，硫酸铜在皮蛋加工过程中是允许使用的，但必须使用的是食品添加剂硫酸铜，而非工业硫酸铜。
工业硫酸铜和食品添加剂硫酸铜，最大的区别就在于，工业硫酸铜一般含有铅、砷、镉等有毒有害元素。如果用来加工皮蛋，会对人体产生危害。使用工业硫酸铜除了价格便宜之外，另一个原因，就是使用工业硫酸铜浸泡皮蛋，能缩短皮蛋的制作时间，原先需要两个月才能加工完成的皮蛋，使用工业硫酸铜，只要一个月就能&出炉&。
使用工业级的能测出来吗?
在该品牌的网络旗舰店，记者看到配料表一栏，写着鲜鸭蛋、食盐、茶末，食品添加剂一栏写明使用了氢氧化钠、硫酸铜、硫酸锌。网店客服表示，他们使用的硫酸铜等添加剂，都是食品添加剂，肯定不会使用工业硫酸铜。但这些食品添加剂硫酸铜的采购来源，客服则表示不清楚。
国家食品药品监督管理总局新闻宣传司刘冬日前对媒体表示，截至6月13日，尚未发放过生产许可给国内任何一家企业，生产食品添加剂硫酸铜。不过，记者查询发现，在质监部门公示的食品添加剂生产许可证核发结果中，&硫酸铜&并不鲜见。在网上输入&食品级硫酸铜&进行搜索，也有不少卖家，号称自己出售的是食品级硫酸铜，部分卖家还要求10公斤起定。
相关专家表示，鉴定&铅、砷、镉&，目前都是皮蛋食品检测中的抽检项目，但即使抽检结果超标，也并不能说明在加工时，企业使用了工业硫酸铜。也就是说，企业到底使用了哪种硫酸铜，只从皮蛋上检测，是很难确定的。所以，只能从生产源头上，来杜绝使用工业硫酸铜。
(原标题:央视曝光南昌皮蛋生产企业使用工业硫酸铜“炮制”)
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卡卡&&1岁1个月小男生
&&&&&&& 今天看到一篇名为《剖腹产给宝宝带来的6个后遗症》一文，（有兴趣的妈妈可以去我的日记看看此文）读后内心很是郁闷难受，如鲠在喉。真的好后悔好后悔。 &&&&&&& 当时因为预产期过了三天，而自己也已经在医院保胎十天，而肚子自从进了医院之后竟然一点反应都没有了，除了像刚进医院的时候那样，下身有丝丝血丝。医生都说我还不会生，可是这个时候已经是进退两难了。回家吧，预产期已经过了三天，想想快了吧。而当时为了上条件好的医院生产，家到医院可是有一个多小时的车程呢，就这样回去万一受了汽车颠簸刚到家就要生怎么办呢？更何况第二次进来还要重复之前的一系列的检查，麻烦还费钱。如果继续在医院待产吧？天哪，看着我隔壁床的人换了一个又一个，有的还会应为疼痛叫唤上一整夜，这样搞来搞去，真的神经很衰落，因为睡不好，晚上躺床上还会呼吸不畅，有时要挂氧气，很担心宝宝缺氧。应为一直坚定信念要自己生，医生却告诉我宝宝已经比较大，会防碍顺利生产，所以最后几天我是尽量少吃多动。说出来大家一定不相信，在医院我天天爬楼梯，从12楼到1楼，再从1楼到12楼，还饭前饭后去医院花园溜达个十来圈。妈妈婆婆天天在医院陪，老公每天开车1个都小时来医院陪。唉&&&&&&12楼的医生护士都认识我了，他们肯定笑我钱多了，没事在医院住那么多天，到后来医生查房的时候都只是问候一下，都不摸我肚子了，他们的话是&一点迹象没有，你就安心待着吧&。所以最后在经过多方打点，我迫不及待的用了人工破膜的方式催宝宝出来。要不是这样我想大概就不会因为宝宝的头被盆骨卡住而不得不剖腹产了。真对不住宝宝，让他缺失了人生重要一课，感觉也对不起自己，心心念念的想自己生却不能如愿。劝所有要做妈妈或打算做妈妈的妇女同胞们，能生就生，千万不要怕疼选择剖腹产 　　３月１９日得早上十点人工破膜，挂了催产素。很快就感觉想小便，但是自我感觉肯定不是尿急，上来的时候刚上了厕所的。最后还是忍不住了，很狼狈的起床去上厕所，但是又尿不出来，也不敢用劲，怕太用力了，会把羊水都拉完，宝宝被闷坏，又怕一不小心把宝宝拉出来了。只好苦哈哈一张脸去找医生，可是医生告诉我是正常的，最后还是艰难的躺回床上，大概十一点，老公托护士送饭进来。因为要自己生，所以拼命的多吃，想攒足了力气好生一点。看的隔壁床的开始骂她老公还不给她送饭。 　　刚吃完饭吧，肚子开始一阵一阵的痛了，感觉就像要拉大便，因为之前看过一些书籍，说这样是要生的表现，所以赶紧和医生说，医生还有点不可思议，说&没这么快吧？&连忙检查，发现已经开了两指，当时心里那个高兴啊，想自己还真是顺利啊，这么快就开了两指了，那么按照这样的进程很快就能看到我儿了。但是不好的消息随即就传了过来&谁破的膜？胎头都还没入盆！&医生的一声惊呼把我的美梦彻底打碎了，随即而来的是恐惧和担心，听到过很多生产过程宝宝缺氧致残的报道，我不会那么背吧？ 　　我的接生医生，据说是医院第一把手，大家都管她叫老师的，匆匆敢来，让人推来Ｂ超机，一照，宝宝原本入盆的头又被充溢的膀胱给逼了回去。医生护士连忙给我导尿，这样有用吗？我不知道，祈祷上苍吧。 　　我被请进了生产室，ＶＩＰ级别的，妈妈也被叫进来陪产，还有一名助产士，很快，又是一名医生进来给我注射脊柱麻药，这就是无痛分娩了。说也神奇的，我就只是感觉到想大便，肚子还真的补痛的，在产床上我还接了同事的电话，她们都不相信我在产床上了。 　　不过很快可恶的事情又发生了，一名男助产士进来和我的美眉助产士聊天，可好巧不巧的，我又想便便了，熬吧，可后来还是因为担心又把宝宝的头逼回去，只能微笑：&医生，我想小便，麻烦您出去好吗？&接着又是导尿。后来留下了尿尿后遗症，回了病房，拔了导尿管就隔个１．２小时尿一次，再痛再艰难也要爬起来，怕啊！ 　　就这样，一直到下午五点半，宫口还是只开到２指半，这个时候心里很焦急，羊水要流光了呀，那我宝宝不就变成旱地里的鱼儿了？剖吧！我心里做好了打算。 　　我的接生医生再次进来确定了情况后，告诉我，我宝宝的头被我的盆骨给卡住了，顺产的几率只有百分之六十。当时我的眼泪就要掉下来了，但是又不想妈妈担心还是忍吧强忍！奶奶的，那时候真想骂人啊，以前Ｂ超难道会做不出来的吗？之前隔三差五的来检查，都没预见到吗？我的上帝，真怀疑是不是推卸责任，不想下班时间陪在产房里才这么说啊。不过后来看她主动联系了主任医生主刀，又亲自陪进手术室，亲自给宝宝处理了脐带，想想还是自己小人了。 　　经过一系列医院推卸责任的协议书的签订，我终于要进手术室了，时间是大概是六点，接了老公的电话后还是因为要动手术稀里哗啦的哭了一场，一半是因为害怕，一半是不甘心和一些不明的情愫。 　　不过可是妈妈的天性使然吧，在从１４楼生产室到１５楼手术室的过程中，我始终在提醒身边的人注意我的麻药，不要让针头逃脱。听人说过麻药一天只能打一次，要脱针了，那就麻烦了，难道要我学日本人咬块白毛巾剖腹？ 　　还好之前选择了无痛分娩，不然还要上麻药，现在只要加大麻药的计量就好，医生一边拿针戳我，（反正我感觉是针），一边问我疼不疼，一边加大麻药。在我彻底感觉不到疼痛的时候，他们大概开始动刀了吧。我当时特别的想睡觉，但是又不敢睡，我的宝宝还没出来呢。别人说听到医生划开肚子的声音，这个我倒是没听到，之听到他们说什么产妇家属去给大家买肯德基了。没想到老公还挺会做人，呵呵。 　　不一会儿，听接生的医生捧了我儿子给我看：＂小官人，六点３０分，满好的。&我近视没带眼镜，看不清楚，只看到粉红色的一个人形，所以如实相告&看也看不清楚&。当然引来了笑声。接着感觉医生抱出去给家属看了下，然后听到他们在我腹腔抽水的声音，然后&&&&&&据医生所说，我鼾声大作。哈哈， 　　八点半我和宝宝一起被推出手术室，因为之前无聊经常跑到１４楼看她们生孩子，所以知道孩子是被放在妈妈两腿中间推出来的，所以一直很担心孩子掉下去。一出来就迷迷糊糊的让妈妈赶紧抱起孩子。哈哈，然后听到很多赞叹声。 　　进病房～～～～～～哈哈，我胜利凯旋，带着我的小虎仔！ 我迫不及待的用了人工破膜的方式催宝宝出来。要不是这样我想大概就不会因为宝宝的头被盆骨卡住而不得不剖腹产了。真对不住宝宝，让他缺失了人生重要一课，感觉也对不起自己，心心念念的想自己生却不能如愿。劝所有要做妈妈或打算做妈妈的妇女同胞们，能生就生，千万不要怕疼选择剖腹产