泉卅那有卖谷朊粉价格的。做面筋的

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-01-08 12:12 标签： 小麦谷朊粉
视频: 雪菊谷朊粉和面做面筋机学习视频
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谷朊粉面筋粉南通哪里有卖
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河北永发面业集团有限公司 找沙经理
我这里有，自己生产的，不知道买多少。
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单价：290.00元/袋
供货总量：1000 袋
型号：25kg
规格：25kg一袋
浏览次数：167
所在地：湖北 襄樊市
最后更新： 16:32
该企业相关产品
　　&谷朊粉
是以硬质小麦为原料，经加工提取的一种天然植物蛋白，它含高蛋白，又称植物肉。它含有人类生存所必须的十几种氨基酸，其蛋白质含量在70%-80%之间。其中，80%是麦谷蛋白、麦醇蛋白等高质量蛋白质，是营养丰富的植物蛋白资源。
它具有其它各类蛋白不预备的强吸水性、粘弹性、韧性、延伸性、薄膜成型性、粘附热凝固性和吸脂乳化性，并具有清淡醇香或略带谷物品味等多种独特的物理性能，能满足食品多种功能的需要。
谷朊粉适用于面包蓬发、方便面增筋、肉制品加工等。加水还原后可以用于肉制品等多种食品的粘接剂和造型剂，使用本产品支撑的面包体积膨大、包芯洁白、柔软而不掉渣。&
谷朊粉的效用：
　　谷朊粉是以小麦为原料，经过深加工提取的一种淡黄色粉状的天然谷物蛋白，含有人体必需的15种氨基酸，具有强吸水性、粘弹性、延伸性、薄膜成型性、粘附热凝性、吸脂乳化性等多种特性。在面制品、肉制品、水产制品、饮料业有广泛的应用价值。
在面包专用粉生产中，根据面粉本身的特点添加2&3%的谷朊粉，可明显提高面团的吸水率，增强面团的耐搅拌性，缩短面团发酵时间，令面包成品比容增大，包心质地细腻均匀，并在表皮色泽、外型、弹性及口感上都有极大改善。并能留存醒发时的气体，使其保水性良好，保鲜不老化、延长存放寿命，而且增加面包的营养成分。
在方便面、长寿挂面、面条、水饺专用粉生产上添加1&2%谷朊粉，能够明显改善制品的抗压力、抗弯曲力和抗拉力等加工性能，增加面条韧性，加工时不易断头，耐浸泡、耐热。食用口感滑、不粘牙，营养丰富。
在馒头的生产中，添加谷朊粉1%左右，可以增强面筋质量，明显提高面团吸水率，增强制品的持水性，改善口感，稳定外形，延长货架期。
在肉制品中的应用，生产香肠制品时，添加2&3%谷朊粉，可增强产品弹性、韧性、持水性，使期久煮久炒不碎。当将谷朊粉用于脂肪含量多的富肉香肠制品中，乳化性更为明显。
在水产品加工中的应用：在鱼糕中加2&4%的谷朊粉，利用其强吸水性和延展性，可强化鱼糕弹性、黏结性。在鱼肉香肠制作中，加3&6%的谷朊粉，可以改变因高温处理引进制品品质下降的缺陷。
在保健品婴儿制品中的应用：在各种保健食品的婴幼儿食品生产中，添加1&2%的谷朊粉作为蛋白添加物，食品的氨基酸含量在85%以上，可充分保证营养。同时又提高了钙、磷、铁的含量，尤其是钙的含量远远大于鸡蛋、牛肉等食品，更有利于婴幼儿、青少年的健康发育。
在饲料工业中的应用：谷朊粉在30--80&C时通迅速吸收2倍重的水分，干基谷朊粉吸水时蛋白蛋含量随吸水量的增强而下降，这种性能能够防止水分分离，提高保水性。在3&4%的谷朊粉与饲料充分混合后，由于其强黏附能力，容易造型成颗粒，投放到水中吸水后饮料被包络在湿面筋网络结构中并悬浮于水，营养不会损失，可大大提高鱼类等对其利用率。&
　　居中华腹地，扼汉水中游，湖北襄阳长虹商贸有限公司位于三国名人诸葛亮卧居之地-襄阳。公司成立于2005年。
联系人：王奎
公司网址：
地址：襄阳长虹食品新城B2-21
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