承包高中食堂早餐业务，现在看来成本过高，求高人具体指点怎么降低成本，最好介绍下进原料的经验_百度知道
承包高中食堂早餐业务，现在看来成本过高，求高人具体指点怎么降低成本，最好介绍下进原料的经验
承包了高中食堂早餐业务，现在看来成本过高导致入不敷出，求高人指点具体怎么做才可以降低成本，最好介绍下进原料的经验，万分感谢！
提问者采纳
学校的食堂没承包过，不过承包过工厂的。不知道你市因为什么亏。我的建议是你规定一个利润点比如说百分之三十，先把这百分之三十的利润拿出来然后用剩下的钱看菜下锅，有多少钱你就买多少钱的东西。不知道我这样说你明白了没有
嘿嘿，谢谢，明白了！可是每天利润不怎么高，我只是承包食堂的早餐窗口，一个早上能有150人左右来吃我们这个窗口的早餐。不过您的建议倒是真的很不错，谢谢啦！
提问者评价
每天利润不怎么高，我承包食堂的早餐窗口，早上能有150人左右。不过您的建议倒是真的很不错，谢谢啦！
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其他1条回答
我也包过高校食堂，没包过的想到学生多能挣钱，可做了就知道里面的坚辛！你只能自己做挣高工资，减少人员；要偷工减料自己心里不安。学校食堂以被有些人炒的和挖金窖一样，学校也借此大挣承包费、管理费，黑心钱害了可怜的学生，干什么都要钱，打个开水要钱、洗澡按分钟收钱！以平常心对待，挣个高工资，或不赔就行！
同病相怜啊，我这也正赔着钱呢……埋怨的话也不多讲了，只希望高人能具体指导下，怎样进货，怎样控制成本，进货时应该注意什么就行啦！比如说哪个季节应该储备什么样的货，每天原料消耗应该怎么算之类的，谢谢！
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云浮饭堂承包、云浮食堂承包、云浮膳食公司、美味鲜是您的好帮手！美味鲜餐饮管理服务有限公司是一家集专业膳食管理、&营养配餐、净菜配&送、后&勤服务为一体，极具竞争实力和发展潜力的专业后勤管理公司。公司经过多年来的探索和发展，积累了丰富的现代餐饮管理及后勤服务经验，汇聚了大批优秀的餐饮管&理及后勤服务人才。公司现有员工300余人，其中：特级厨师一人，营养师2人，中、高级厨师150人；全体&厨务工作人员均需经过卫生防&疫部门体检及培训合格、公司食品安全卫生、6S、服务礼仪及军训合格后方&可上岗；公司中高层管理人员大部分来自企业行政总务管理或餐饮服务&管理层，具有丰富的后勤管理经&验及良好的服务意识，可为企业后勤特别是饭堂运作提供主动、及时、&全面的服务。&&&&&&&&&食堂承包的优势，为什么要选择食堂外包一个公司，工厂或学校都会有自己的员工，有员工就需要吃饭就餐。那是选择自己请人做饭还是叫快餐，还是把食堂承包给专业食堂承包公司呢？食堂承包有哪些优势，要不要食堂外包，为什么要选择食堂外包，为什么要选择翔辉膳食？这些都要分情况来选择。如果公司人数少，就几个人，那你可以请人做饭，或者叫快餐，而快餐比如会让员工吃不好，但也没必要去选择专业食堂承包公司来做饭堂，因为各种厨房厨具和管理人员的成本不适合。而如果是工厂，或学校，那一般都会有100人以上了，那把食堂外包给专业膳食管理公司就显得很有必要了。因为这不会增加开支，反而会减少总承包。因为食堂承包公司的管理更专业，厨师更专业。省事有省钱。而且员工满意度也会高。而要选择食堂承包公司，我们就要细心挑选了。东莞现在有很多的食堂承包公司，但做的最久的还属不一样膳食，94年到现在已经有十多年的发展了。已经有了非常丰富的经验，和专业素质非常高的管理人员以及稳定的农产品采购渠道。下面看看美味鲜膳食的八大优势。让你选择更放心。佛山美味鲜餐饮服务管理有限公司，专业的工厂、学校、医院食堂管理、食堂承包、工厂食堂承包，饮食承包，饭堂承包，承包食堂，伙食承包，饮食服务，膳食承包，餐饮承包，餐饮，饭堂，饮食，厨房设计，厨房承包，承包伙食及大型企业、工业园区厨房设施投资。翔辉膳食承包食堂有八大优势：一、食堂勿需管理，只需监督二、有效降低企业伙食成本三、专业化的管理更安全、更卫生、更有效地杜绝食物意外事件四、减轻人员管理之负担五、厨房管理专业化、提高企业专业化形象六、伙食品质优良、节本杜弊七、不需现金采购，减少企业现金流量八、竞争承包，大大提高员工伙食质量可以提供7-&25元的餐标准供您自行选择星期星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日早餐瘦肉粥三丝炒米粉馒头扬州炒饭花卷肉丝炒粉小笼包菜包紫菜肉丝汤绿豆粥黄花菜蛋汤猪肝粥例汤绿豆粥小菜/稀饭小菜小菜/稀饭小菜小菜/稀饭小菜小菜/稀饭中餐土豆烧鸭肉丝油淋茄子马蹄蒸排骨萝卜炖牛腩豆腐烧鱼青蒜兔肉煲豆豉肉卷川味热狗酸菜炒鱿鱼墨鱼炒胡萝卜丝麻辣红烧肉京葱烧猪腰萝卜烧鸡块鱼香尖肝炒青菜炒青菜炒青菜炒青菜炒青菜炒青菜炒青菜哈利豆腐汤枸杞猪肝汤莲心鲜贝汤萝卜排骨汤排骨藕汤山药鲜果汤大骨煎花汤晚餐酸菜回锅肉荷兰豆熏肉墨烧鱼丸五柳炸蛋红椒猪舌西芹炒辣肉大豆焖鸭青椒炒猪肝红椒炒肚丝香芋扣肉猪脚炖黄豆磨芋烧鸭回锅肉尖椒炒肉炒青菜烧豆腐溜黄瓜清炒三丝炒青菜干烧青笋日本豆腐煲排骨萝卜汤三鲜丝瓜汤西红柿蛋汤金针菇肉丝汤炖花血汤青豆泥浓汤干菇肉丝汤佛山美味鲜餐饮管理服务有限公司&&&&
佛山市美味鲜餐饮管理服务有限公司是一家从事工厂、企业、机关、部队及学校饭堂承包的专业饮食公司。经过十多年的拼搏进取，积累了丰富的饭堂管理经验，也赢得了众多各界企业人士及厂企职工的好评、信赖和支持。
公司自创建之日就秉承“民以食为天、以人为本、高质量、重信誉”的宗旨，本着“细水长流、服务到家”的原则；广泛吸纳优秀的管理人才，培养扩大优秀管理队伍，加大食品卫生监控力度。以务实的经营作风、科学的管理体系以优质的服务态度赢得诸多新老客户的支持和关怀。从而为公司稳健拓展奠定了扎实的基础。
公司现在有厨工400多人，特、高级厨师70多人。中级厨师100多人，专业技术管理人员30人多。全体工作人员均经过严格的体验和培训方能上岗担任食堂承包工作。公司先后在广州、中山、东莞、深圳、肇庆等地建立了分理处，并与蔬菜种养基地长期鉴订合约，真正形成产、销、服务一条龙的经营体系。
检讨今日、展望未来、美味鲜饮食公司更有信心和您们一道拥抱明天。为不因员工的伙食直接影响到企业的生产效益及工作效率，美味鲜为您提供一个合理的膳食计划来解决您繁忙工作之需，免除您的后勤管理之忧，让您的企业发展“百尺竿头、更进一步”。
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佛山市美味鲜餐饮管理服务有限公司
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民众饭堂承包、东升食堂承包、东升伙食承包商、美味鲜是您的好帮手！美味鲜餐饮管理服务有限公司是经佛山工商局批准注册，国家地方税务证照，卫生许可证等手续齐全的一家综合性餐饮连锁服务公司。自公司1990年成立以来，致力于专业的团队膳食服务事业，秉承诚信，服务，互惠双赢的理念，让顾客满意一直是我们专业发展的最高标准。我们的真诚和恒久的品质得到了广大合作伙伴及社会各界人士的肯定和好评。先后与中、港、台、美、日资等企业保持良好的合作关系。目前经我公司服务的企业和单位有四十余家，就餐人数达到八万人。展望未来，我们充满信心，优秀的团队，良好的品质，规范严谨的操作程序，专业制作是利群制胜的法宝，而最大受益将是企业本身，公司多年以来一直凭借“8S&作为现场管理的有利手段，先进的管理方法更将我们的专业推向了一个新的高峰。真诚合作，确保信誉，作为企业的管理者，提高员工的身体健康，可以激发员工的斗志和凝聚力，从而提高劳动生产效率。拥有优秀的人才是企业永续发展的保障，留住人才是一个必不可少的条件，员工能拥有良好的后勤膳食服务是留下来的前提，不一样为您的企业造就一个坚强的后盾、健康的血脉，为您解决后顾之忧。食堂承包：佛山市美味鲜膳食管理服务有限公司1990年成立以来，致力于专业的团队膳食服务事业，秉承诚信，服务，互惠双赢的理念，让顾客满意一直是我们专业发展的最高标准。我们的真诚和恒久的品质得到了广大合作伙伴及社会各界人士的肯定和好评。1、固定就餐模式：贵司提前将饭堂就餐人数以联络单的方式报数于我司，我司按照报餐人数准备饭菜，月底根据联络单与贵司对帐，并按此与贵司结算。2、自由消费模式：贵司员工可自由选择是否在饭堂就餐，我司提供多品种饭菜，员工根据自己的喜好自由选择不同的品种和菜式，凭IC卡刷卡消费就餐，月底我司根据员工每天的刷卡金额和次数造表与贵公司对帐，并按此与贵公司结算。3、自由点餐模式：每餐提供多款供选择，品种有小炒、卤菜、凉拌菜、精美小食等，价格为1.00—5.00元等多个级别的餐费标准供餐，员工可按照自己的喜好自由选择，凭IC卡消费，按照每个单碟菜价总计算，月底结算时，按照每个员工每餐的消费总价造表与贵公司对帐，并按此与贵司结算。4、就餐控制及结算：方案一：本公司提供饭卡，厂方代发饭卡，并以饭卡做为就餐依据和结算依据。（优点：厂方员工在一定的条件下可选择是否就餐。具体条件面谈）方案二：厂家为本公司提供就餐人数，本公司依据此人数做饭菜，并以报餐人数结算餐费。（优点：更有利提出高伙食水平，避免造成不必要的浪费，减少双方的工作量。）&
佛山市美味鲜餐饮管理服务有限公司是一家从事工厂、企业、机关、部队及学校饭堂承包的专业饮食公司。经过十多年的拼搏进取，积累了丰富的饭堂管理经验，也赢得了众多各界企业人士及厂企职工的好评、信赖和支持。
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