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鑫井坊原浆酒造就2013创业热潮
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如今随着体制的不断完善，人们早已经不拘泥于过去朝九晚五的工作，自己创业成了时下很多年轻人热衷的选择，可是创业带来的风险也将很多人都拒之门外，究竟如何选择创业才能成就人生的第一桶金。鑫井坊酒业有着20年的发展历史，在招商方面也一直处于领先地位，正在全国范围内开展招商的原浆酒项目也造就了加盟的热潮。目前市场上创业浪潮虽然一波未平一波又起，但是创业的现状也不容乐观，原因主要是创业者对市场并没有准确的估计，也缺乏丰富的经验，创业资金少，承担风险的能力低;另一方面创业者所选择的项目没有全方位的扶植政策，这样很多创业者在起步时只能凭借自己的感觉，在面临风险时也会束手无策。【了解鑫井坊原浆信息请在下方留言】而鑫井坊原浆酒在这两个问题上都为加盟商做了周全的考虑，他们深知加盟商投资不易，也体会到创业初期的艰辛，因此他们本着“质量是生命，顾客是亲人”的态度推出了一系列的好政策，正是这些保证，赢得了合作者的信赖，也为市场营造了良好的创业氛围。鑫井坊的负责人梁总为记者介绍到，这个项目本着的原则就是要让加盟商踏踏实实。目前在我国原浆酒存在着很大的市场潜力，也有不少知名企业都推出了原浆酒，鑫井坊与他们相比无论是从名气还是企业规模上都有些差距，但是梁总说正是由于名气小，也为企业带来了不少好处，比如一些小作坊不会用鑫井坊的品牌造价，欺骗消费者。鑫井坊赚钱吗？鑫井坊原浆酒在招商方面远不如一些大品牌有影响力，但是在市场上却以细致著称。合作者加盟之后总部除了技术上的支持，还会给予投资者开店指导，选址，装修，布局，培训，管理，经营等所有的方案一应俱全，没有管理经验，没有专业技能，一样能在几天之内就熟练地开业做生意。最让合作者安心的是，总部还会为加盟商提供一些促销活动和奖励政策，免费的宣传，免费的人员支持，都让加盟商迅速盈利。不少投资者都看中了原浆酒的市场潜力，也出于对鑫井坊的高度信任，于是选择了此项目。鑫井坊赚钱吗，目前，加盟的不少合作者都表示他们的年收入十分可观，顺顺利利就在创业道路上有了自己的一片天地。鑫井坊原浆酒为众多徘徊在路上的创业者带来了希望，2013火爆招商正在进行中。3158创业导师提醒：成功创业第一步就是主动留言咨询，90%以上看过本项目的人都有留言咨询。打工不如自己当老板，因为鑫井坊总部正在火爆招商，千载难逢好商机，只要你感兴趣或者有疑问，在下方留言，总部将免费为您提供最专业的在线创业答疑，同时总部还将有专业人士为你制定做适合你的创业加盟方案，让你轻松赢在起点。免费留言至多1分钟，请勇敢迈出创业的第一步吧。本文首发/5.html未经书面形式许可，任意方式均不可转载，经由许可后，转载请保留此段。
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口子窖二锅头用原浆酒勾兑年份酒？
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& &“心有多高，年份就有多久。”在白酒业内，这句话正从一句玩笑变为现实。 & &从全国多家酒水销售商处了解到，目前国内白酒业中年份酒盛行，但门店内的中低端年份酒，多数都存在无底线宣传的情况。 & &比如在一家酒水经销商处，调查员看到一个名为百年老窖的原浆30年窖藏酒。 & &但通过对其厂家调查发现，该酒由四川泸州老酒酒业有限公司生产，而该厂1997年才成立，且这家酒厂跟我们所熟悉的泸州老窖(23.70,0.00,0.00%)并无直接关系。 & &有类似情况者不胜枚举。 & &对此，中国食品工业协会白酒分会会长马勇对法治周末调查员表示，酒企建厂没几年就推出5年、10年乃至30年、50年陈酿的情况在业内已成惯例。 & &“一些不规范的酒厂从外面购买少量年份稍长的原浆酒做引子，和大量存放一两年的新酒勾兑在一起，然而产品外包装的标签标注的酒的年份，却是时间最长的原浆酒的年份。”马勇说。 & &大企业也买原浆酒 & &白酒行业营销专家罗刚告诉法治周末调查员，事实上市面上的年份酒基本都是用少量的多年原浆酒进行勾兑而成。 & &那么这些原浆酒从何而来？ & &“所谓‘川酒调天下’。原浆酒产地的首选无疑是四川。”泸州巴蜀液酒业集团有限公司总经理蒲遥对法治周末调查员表示。 & &据蒲遥透露，以巴蜀液酒业为例，其生产的原浆酒的10%左右用以自有品牌的生产，90%的原浆酒供应给山东、江苏等多地的白酒生产企业。 & &而这还仅仅是四川原浆酒外售的“冰山一角”。 & &调查员从泸州市酒类产业管理局酒管科了解到，泸州每年的原浆酒产量过百万千升，其中近半数以原浆酒的方式供应给外省的其他白酒企业。 & &“其中包括口子窖、北京二锅头等众多品牌都从泸州收购原浆酒。”泸州市酒类产业管理局酒管科的工作人员对调查员表示。 & &对于这种外购原浆酒的行为，白酒专家曾祖训认为，这是四川企业与川外企业资源互补、利益共享的正常商业行为。 & &但对于这种在业界看来“正常的商业行为”，却鲜有白酒企业愿意承认，甚至四川当地原浆酒生产厂家都尽量保持低调。 & &“我们做原浆酒并不是什么不光彩的事，之所以低调，主要是酒企担心原浆酒外购现象过于张扬，消费者会对其企业的生产能力、产品的性价比产生质疑。所以不得不低调行事。”四川邛崃一家原浆酒企业负责人陈琦对调查员透露。 & &作为“中国最大白酒原浆酒基地”，邛崃原浆酒早已名声在外，近两年来，更是有诸多外地白酒企业或在川内建厂，或寻求与四川泸州、邛崃等地原浆酒企业合作，这让陈琦的酒厂一度忙碌不堪。 & &“原浆酒生产企业一般可以提供几种合作方式：第一种是只提供原浆酒，客户购买后再根据自己的需要勾调；第二种是贴牌生产，直接帮客户调好并做成品牌酒，客户购买后只需加上外包装；第三种是提供勾调、包装一条龙服务，只是收费会相对高一点。”陈琦对调查员透露。 & &但火爆的生意并没有“冲昏”陈琦的头脑。当调查员问及其具体与哪些大型酒企合作时，他显得有些支支吾吾，只是表示来当地收购原浆酒的大型酒企很多。 & &利润驱使白酒“年份化” & &那么，年份酒究竟是如何从原浆酒“蜕变”而来的呢？ & &从事多年酿造和研究的白酒专家傅国城告诉调查员，目前，使用“固液法”生产年份酒现象猖獗。 & &“市面上的企业主要是用固态发酵的原浆酒添加食用酒精进行勾兑，再添加食用香精调味，就成了年份酒。原浆酒的使用比例不固定，有的企业是用50%以上的原浆酒勾兑，有的企业是用30%以上的原浆酒勾兑。”傅国城说。 & &对此，江南大学白酒研究专家范文来教授表示，如果只是基酒添加食用酒精勾兑年份酒，专业人员一喝就能判断出来，但如果添加了香精香料就不好分辨了。 & &为此，调查员搜索相关香精香料厂家信息发现，相关厂家不在少数。 & &河南省尉氏县一家大型香精香料厂区域经理告诉调查员，国内很多酒厂从他们公司购买香精香料，主要包括四大酸四大酯(白酒勾兑主要使用的添加剂，即己酸、乙酸、乳酸、丁酸、己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯、丁酸乙酯)。 & &当调查员以酒厂采购人员的身份询问有哪些酒厂从该企业采购香精香料时，该经理却表示：“每次采购都会跟酒厂签署保密协议，无法透露具体名称。” & &当调查员以没有具体案例、对其商家信誉没有信心为由表示拒绝继续谈判时，该经理最终辩解道：“有些大酒厂成立不到50年却能推出50年陈酿，你说是为什么？大酒厂要想有年份酒卖，当然是靠我们这种原料厂家。浏阳河酒业1998年才成立，还不是推出过50年陈酿？但行里人都清楚，浏阳河一共也就几坛50年的老酒，现在还放在他们厂的博物馆里。” & &前述香精香料的区域经理所说的现象并非个例。白酒分析师李晓冬告诉调查员，目前国内有能力做年份酒的只能是有大量好的原浆酒的大企业，算下来也不超过10家，其他的中小企业根本不具有生产年份酒的能力，但市场上却有超过6成的白酒品牌推出了年份酒，大部分都是勾兑生产的。 & &为何会有那么多酒企涉足年份酒市场？ & &陈琦告诉调查员，目前四川原浆酒的生产成本约在1.8万元/吨。其中前段酒的价格最贵，可高达10万元/吨，中段酒的价格次之，约8万元/吨，后段酒的价格从3万至5万元不等。 & &陈琦为调查员算了一笔账，由于窖龄等不同，原浆酒的生产成本也有差异，原浆酒生产成本平均在15元/斤，加上税收，成本也不过每斤几十元。将此原浆酒勾成成品酒之后，与市面上动辄百元甚至数百元一瓶的年份酒产品相比，毛利润在50%以上。这恐怕才是白酒行业年份酒爆发的主要原因。 & &年份酒标准缺失 & &事实上，年份酒在白酒业内早已是公开的笑话。 & &“按照包装上标注的时间和每年的产量销量来推算，一些历史悠久的白酒品牌即使有如此陈酿，也应该所剩无几。更不用说在计划经济年代，我国每年用于酿酒的粮食是有指标的，储存量根本支撑不了如今的年份酒盛况。”对于年份酒的火爆，华泽集团董事长吴向东哭笑不得。 & &调查员也发现，绝大多数年份酒的包装上，除了醒目的“××年陈酿”或“××××年××酒”之外，其他基本信息和没有标注年份的白酒没有什么区别。 & &当调查员对多家酒厂导购人员问起“20年陈酿是20年酒窖生产的，还是20年前就已经生产的”时，酒厂导购员往往含糊其词。其中部分自身成立还不到20年的酒企人员更显尴尬，只是表示酒里一定有一部分是陈酿，但具体多少就不得而知了。 & &更有甚者，有些酒企不仅仅是勾兑年份酒，更在宣传手段上下足了功夫。酒鬼酒(16.85,0.00,0.00%)副总范震告诉调查员，由于年份酒的走红，洞藏酒也一度水涨船高，这让湖南曾掀起了一股挖洞风，不论是防空洞还是炸的洞都被使用起来。酒企纷纷把酒搬进洞里储存，不论是老酒还是新酒，都被酒厂贴上二十年、三十年的洞藏包装以年份酒销售。 & &那么，究竟年份酒中含有多少原浆酒才能称得上多年陈酿？ & &中国酒类流通协会秘书长刘员表示，目前各大酒类企业有自身的年份酒标准，且标准并没有取得统一，“原浆酒的含量为多少才合适没法说，因为酒是要凭勾兑师来感觉的”。 & &吴向东所经营的华致酒行是五粮液(19.80,0.00,0.00%)年份酒的独家代理商。由于时常遇到消费者对五粮液年份酒产生的质疑，吴向东特意请教过(五粮液)唐桥董事长和五粮液的勾兑师。其得到的答复是：“为了保证酒的品质，五粮液的年份酒和世界其他烈性名酒一样，是勾调而成的。以15年五粮液为例，可能不全是15年酒龄的原浆酒，但所用原浆酒的年份绝不会少于15年。” & &国家目前对于年份酒也没有统一的规范和标准。 & &对此，酒洲网总经理赵寅告诉调查员，2012年11月，国家相关部门就曾联手中国酒业协会制定年份酒行业规范，要求用原浆酒勾兑年份酒时，原浆酒所占比例不少于80%，但是该规范只具有指导意义，不具有强制约束力。 & &对于年份酒市场的乱象，马勇也并没有回避。 & &“年份酒在白酒市场上已经风行了近10年，然而至今仍未出台相关标准加以规范，企业的水平参差不齐，有些胆子大的酒厂干脆把当年生产的酒打上年份酒的标牌，想标哪年就标哪年，使一些相对优质的‘年份酒’反而受到不利影响。”马勇说。 & &中国食品工业协会白酒专业委员会专家赖登辉认为，我国在年份酒领域缺乏法律规范，市场的自我调节作用根本解决不了存在的问题，再加上消费者不具备鉴别知识，这些因素的叠加就给年份酒领域留下一条灰色地带。只有在企业加强管理，行业自律的同时，推行强制性规定，才能改善目前“年份酒放卫星”的现状。
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食品安全法规定食品小作坊的管理由各地省人大常委会制定，目前情况就是部分地区已经有了相关办法，小作坊能够领证。其余地区很尴尬，即便你想领证也不见得会发给你，除非达到一定规模符合食品工厂的要求能够领取食品生产许可证。
所以，你的情况有两种可能，一是当地已经有相关规定，可以领取合法许可，那建议你抓紧办理，合法经营才是王道。
二是你想办证也办不到，那总归要生存的，这种情况下建议想点这种办法，比如你有经营点，领取流通许可后进行散装食品销售，可以避开障碍。实在没有办法，不建议做精美包装，就做做简装散装，当然这样是进不了正规超市的（精装的没有证也同样进不了）。原因是各地都在启动小作坊合法管理进程，当地随时有变，做一批精美包装可能就浪费了。另外即便做得在精美还是三无，...
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原浆酒是酒界又一骗局？&&&&& 白酒业近来十分热闹，年份酒的热潮未过，已有不少企业大肆炒作原浆酒。据业内人士观察，目前原浆酒的消费群体正在逐渐扩大，不仅是高端消费群体，普通消费群体对原浆酒的接受程度也在扩大。那么到底什么是原浆酒？为何会出现原浆酒热？原浆酒一定是好酒吗？原浆酒是不是酒界继年份酒之后又一大骗局？《民营经济报》记者对此进行了初步了解，希望为消费者拨开其中的层层迷雾。 &&&&& 年份酒由于无标准、检测难，其真实性在消费者心目中大打折扣。原浆酒与年份酒相比，炒作手法基本上如出一辙，真实性也同样受到质疑。不仅如此，更有专家指出：未经勾调的原浆酒喝了不利于健康，企业是在赚消费者不懂行的钱！ &&&&& 市场：原浆酒高价热卖 &&&&& 在成都召开的2010年全国春季糖酒会上，记者发现很多大企业如古井贡、郎酒、酒鬼湘泉都在卖力地推销原浆酒。有意思的是，这些酒品除打上原浆的标签以外，还往往再加上年份的元素，如酒泉原浆酒就有“15年”的字样。而古井贡酒就干脆叫做“年份原浆”酒。 &&&&& 白酒一旦贴上这些符号，立马增添了光环，消费者也乐意掏腰包，并以喝这些酒自豪，请客送礼也显得特有面子。当然，价格也会比普通白酒高出不少。据了解，郎酒一口气推出了原浆妙品、原浆藏品、原浆纯品、原浆上品、原浆和品、原浆谈雅、原浆喜庆、原浆醇香、原浆小酒等，产品涵盖了高中低档价格线。目前一瓶425ml的40.6度古井贡酒5年原浆酒价格统一为148元,425ml的45度8年原浆酒价格统一为268元，425ml的50度16年原浆酒价格统一为418元。 &&&&& 正是由于消费者的盲目追捧，原浆酒目前销售十分火爆。今年春糖会上，郎酒还在成都召开全国经销商联谊会，庆祝郎牌原浆酒年销售突破亿元大关。而古井贡年份原浆酒销售屡超预期，去年就获取了2亿多元的销售额。3月26日古井贡还发布调价信息，“年份原浆”系列销售价格上调5％到20％。&&&& 探源：原浆酒是假酒中毒事件的遗孽？ &&&&& 酒类营销专家铁犁接受本报记者采访时称，原浆酒顾名思义，就是通过发酵蒸馏出来，不经过任何勾调（勾兑）工艺的原酒，也叫基酒。一般情况下，我们喝的都是经过勾调的酒，并不是真正的原浆酒。其实真正的好酒如茅台、五粮液都是要经过勾调的，这就是调酒师的神奇之所在了。他们将不同批次、不同年份的酒按一定的比例进行勾兑，并经过品尝，不断调整，最后达成自己需要的酒体风格，在市场上成为深受消费者喜爱的名酒。 &&&&& 铁犁说，白酒的勾兑，原本是一种很正常、很有学问的工艺，没有精心的勾兑就没有好酒和名酒，但是为什么相当长的时间里酒企对白酒的勾兑工艺遮遮掩掩、羞羞答答呢？原来中国白酒史上曾出现了山西和广东等地发生的几起用工业酒精勾兑假酒致人死伤的恶性案件，以至于消费者闻“勾”色变，于是，就有企业出来宣称自己的酒是从来不经勾兑的。在此基础上，同是发明年份酒的古井贡原掌门人王效金，于2002年发明了“原浆酒”。2008年7月，古井贡酒再次推出以“年份+原浆”组合命名的古井贡年份原浆酒，把年份酒划分为“原浆级”和“非原浆级”两种。 &&&&& 在古井贡的带领下，一批企业跟风生产原浆酒，一般来说都是酒精度数比较高，定价当然也不菲。可是，也有混水摸鱼的搅局者，他们生产的原浆酒一瓶居然只卖十几元，而且还标明是10年以上的年份酒，这让年份原浆酒一下子脸面无存。 &&&&& 实际上，五粮液、剑南春、泸州老窖、河套老窖等都有原浆酒产品，而市场上中小企业推出的原浆酒则日渐增多。目前五粮液68°原浆酒的价位较高，市场价约在500多元，在市场上销售并不见好。剑南春生产的原浆酒价位不高，属中低端产品，原浆酒在剑南春所占的分量很小，并不受重视。 &&&&& 前景：业内并不看好 &&&&& 原浆酒会不会和年份酒一样，成为白酒市场的一支劲旅呢？铁犁认为，如果名酒厂纷纷跟进的话，有可能形成一种风潮，但并不见得会有年份酒一般的成就。因为，原浆酒一开始就是站不住脚的，它根本就是一个伪命题，是伪科学，是酒企抓住消费无知的弱点进行的市场炒作，因而生命力注定不会太强。 &&&&& 同时，原浆酒并不代表一定是好酒，这也是消费者理解方面的一个误区，比方说，一些小作坊生产出的劣质酒，如果不加任何勾调工艺，也就是原浆酒了，这样的酒难道也应该挂上原浆酒的牌子，卖个高价吗？ &&&&& 业内人士强调，事实上，真正的原浆酒是不能喝的，必须进行降度，原浆酒一般用老酒勾兑，才能不失去原酒风味。国家级酿酒师、水井坊副总经理赖登译曾明确地说过，原酒不经过勾调喝下去对身体健康是不利的，因为白酒是有标准的，酒体中的各种指标只有合格了，对人体的伤害才是最小。 &&&&& 业内人士认为，近两年来，高度酒回潮的趋势很明显，特别是45度以上的高度白酒销量正在大幅上升。一些名酒，如茅台、五粮液等品牌的产品系列中，高度数的品种销售要比低度数的火爆。原浆酒虽然不能与高度酒划上等号，但高度酒开始回潮与原浆酒的升温有着密切的联系。 &&&&& 铁犁说，消费者还有一个认识上的误区，就是高度酒假的少，原浆酒度数高，所以原浆酒假的少。如果度数高就是好酒成立的话，实际上酒精的度数最高，可以达到90度以上，那么酒精勾兑的酒能是好酒吗？ &&&&& 那么，针对原浆酒能不能出台一个标准，以规范行业的发展呢？铁犁认为，原浆酒本身就不应该推广，不应该推荐给消费者喝，怎么可能出台一个标准呢？所以，原浆酒不宜过分炒作，不然一旦泛滥成灾，对白酒行业将是一个巨大的伤害！（记者陈小平）
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