怎样切土豆丝丝最好标准 如何切好 还有胡萝卜

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-11-12 14:53 标签： 土豆丝和胡萝卜丝
“土豆和胡萝卜是很搭的食材，煲汤 炒食都很好。”
土豆(150g)
胡萝卜(150g)
白糖(适量)
胡椒粉(适量)
炒锅、平底锅、不粘锅、其它
土豆，胡萝卜 都削皮
刨成丝 粗些的丝
土豆丝用清水洗下 除去些淀粉，这样炒出来清爽些
热油锅先放土豆丝翻炒，如果太干可以适当洒少量水一起炒
炒到土豆丝有7、8成熟 加入胡萝卜丝一起炒
放适量的盐，白糖
放些醋，可以是白醋，陈醋
翻炒均匀即可起锅
土豆丝切好了 立刻放入清水中泡着，如果加一勺子白醋浸泡 颜色会更好看 炒起来也更清爽
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怎样炒土豆丝是最好吃
厨师高手的来看一下
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材料 （4人份） 中药：花椒1小匙生姜1片（切丝） 土豆400克胡萝卜5cm小葱10根 酒2大匙盐1小匙砂糖适量油适量
1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。
2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。
3、胡萝卜也切成同样的丝。
4、小葱切成葱花。
5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。 7、盛入盘中，撒上葱花即可。
材料： 土豆400克 胡萝卜5cm 小葱10根 酒2大匙 盐1小匙 砂糖适量 油适量 中药：花椒1小匙 生姜1片（切丝）
1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。
2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。
3、胡萝卜也切成同样的丝。
4、小葱切成葱花。
5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。 6、然后再加入酒……
1. 土豆切丝，用水洗洗，洗掉淀粉，炒的时候就不很沾锅了。
2. 炒锅放入适量油，炒葱花，炒出香味。
3. 放入土豆丝炒，如果太占锅就放点水。加盐。
4. 炒熟后放点蒜末，在翻炒两下，出锅。还可以加点味素。要是喜欢酸的就加点醋.
原料:土豆400克，葱1根；酱油、盐、醋、花椒各适量。
（1）土豆去皮洗净切细丝，氽烫后捞出沥干；葱洗净切末。
（2）热油锅炒香花椒、葱末，放入土豆丝炒拌均匀后加入调味料翻炒均匀后
我个人认为加点白醋进去炒比较好吃!
炒土豆絲之前要煮一下過水，這哈才來炒就好吃了
配红萝卜丝，瘦肉丝，一起炒好吃
炖出来最好吃`
酸辣土豆丝味道最好,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣。
1、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。
2、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。
3、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。
4、开火、坐炒锅、添油。
5、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。
6、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。
7、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
8、掂锅翻炒几下，放白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。
土豆丝要炒脆了才好吃
土豆丝千万不要用水冲,只放葱花和蒜片炒,记得要先将花椒炒香,在烹炒时,加几次水,这样汁会很淡粘稠,味道很不错!
炒一盘土豆丝是最简单不过的事了，怎么炒好吃那就看你自己的口味爱好了。至于我们的回答都是根据我们自己的口味来回答的，不可能适合你的口味。我的意见是按你自己的口味、想法多炒几遍很快就能感觉到你认为好吃的炒法了。 要相信你自己。
炒之前用开水过一下
土豆切成块，把鸡也剁成块，炖一炖比较好吃，最好把土豆炖面了
如果不喜欢吃面的土豆，就把土豆切成丝，放进去醋，白糖，做成酸辣土豆丝
醋溜土豆丝啊
炒时放点醋和川椒就会。很好
喜欢吃辣的就吃炝吵的，不喜欢就吃青椒的！
我喜欢吃用大火抄的`！
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烹饪美食领域专家有没有什么好的办法切土豆丝,胡萝卜丝.?
有没有什么好的办法切土豆丝,胡萝卜丝.?
熟能生巧，借助于擦板不如手切的好吃。一开始都很慢，多几次，不知不觉速度快多了。
其他回答 (4)
用擦板啊，省时省力
个人感觉用擦板擦出来的丝没有手工切出来的口感好（感觉的手工切出来的口感更舒服，比较滑）
如果自己不会手工切丝，只有用擦板了。
手工切丝是练出来的，不过有一点很重要，切片后把土豆片用手稍微抹平一点，切丝会更方便，这一点可是我会做饭好久后才观察出来的
想省力就买个刨子 刨了
有卖机器的
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烹饪美食领域专家怎么炒土豆丝最好吃？_百度知道
怎么炒土豆丝最好吃？
提问者采纳
土豆去皮，用刀切细丝，过冷水。在炒
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1、土豆丝切好后一定要用凉水过两遍，把淀粉洗掉，这样炒出来的土豆丝比较脆！ 2、调味料的话，建议你放花椒、干辣椒，这两样是除了一般炒菜放蒜、盐之外必放的哦！ 3、放油加热，再放花椒、干辣椒爆香，你闻到香味就可以了，把土豆丝放进去，大火炒，如果喜欢吃辣的，可以再放点绿色的尖椒，看起来也会比较好看，之后就放酱油、醋，少量就可以了，记住！醋最好是陈醋，只放一点就可以啦！快炒熟的时候，加盐；出锅的时候，切一些蒜蓉放进去，绝对是超香的！ 你试试看哦！
土豆400克 胡萝卜5cm 小葱10根 蒜2瓣 酒2大匙 盐1小匙 砂糖适量、味精适量、油适量
中药：花椒1小匙生姜1片（切丝）
1、 土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。
2、 把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。
3、 胡萝卜也切成同样的丝。
4、 小葱切成葱花。
5、 油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
6、 然后再加入酒、盐、砂糖混匀。 7、盛入盘中，撒上葱花即可。
先切成丝，然后泡在放有盐和醋的水里，泡上十分钟左右，然后清洗一遍再炒。 在炒的过程中不要加盐和醋了，然后加一点剁碎的小米辣就可以了。如果在炒的过程中粘锅适当的加水炒！ 有一点，不要炒死了，要炒成脆脆的，那要色香味俱全了。
生炒土豆丝的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 延缓衰老食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱
口味： 咸鲜味
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口味： 清香味
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美味土豆丝(17张)
材料 ： 土豆400克 胡萝卜5cm 小葱10根 酒2大匙 盐1小匙 砂糖适量、油适量 中药：花椒1小匙生姜1片（切丝）
1、 土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。
2、 把土豆细丝放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。
3、 胡萝卜也切成同样的丝。
4、 小葱切成葱花。
5、 油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
6、 然后再加入酒、盐、砂糖混匀。 7、盛入盘中，撒上葱花即可。 编辑本段第二种：
正宗土豆丝(17张)
1. 土豆切丝，用水洗洗，洗掉淀粉，炒的时候就不很沾锅了。
2. 炒锅放入适量油，炒葱花，炒出香味。
3. 放入土豆丝炒，如果太沾锅就放点水。加盐。
4. 炒熟后放点蒜末，再翻炒两下，出锅。还可以加点味素。要是喜欢酸的就加点醋。 编辑本段第三种：
原料: 土豆400克，葱1根；酱油、盐、醋、花椒各适量。
（1） 土豆去皮洗净切细丝，汆烫后捞出沥干；葱洗净切末。
（2） 热油锅炒香花椒、葱末，放入土豆丝炒拌均匀后加入调味料翻炒均匀后即可。
特点: 也可加少许的糖，味道更加香醇。 编辑本段炒土豆丝的小窍门 土豆丝是新手入门的进阶菜，别看它简单，其实炒好吃了，也是有小窍门的。一百个人炒出来的土豆丝
炒土豆丝 一百个味道，关键是自己喜欢才是真的。今天我们就来做看似简单，其实也有窍门的尖椒土豆丝。 原料 土豆一个、尖椒一个、葱丝若干、花椒粒若干 步骤 1.土豆去皮，切丝，用凉水冲泡几次，勤换水，直到水变清澈为止; 2.尖椒去籽，切丝; 3.锅烧热放少许油，放入花椒粒转小火，慢慢炸至花椒香味散出来，捞出花椒粒，扔掉后，放入葱丝，炝锅; 4.放入青椒丝煸炒几下后，倒入沥去水分的土豆丝，大火快炒，放少许生抽、少许糖粉、断生后，加盐出锅。 注意 1、土豆丝切好了，浸泡去淀粉，是关键窍门，如果不泡干净了，炒出来的土豆丝很粘。 2、这个菜大火快炒是关键，火小了，菜容易粘锅，不脆。 3、这个菜如果不放生抽，可以加米醋或者陈醋，变成酸辣土豆丝。 4、加糖是为了提鲜，所以要后放，不要加太多，否则菜发甜。
炒酸辣土豆丝，放一些辣椒和陈醋。
切好后.用加点醋的水泡一下.再炒,
很多种炒法.看你喜欢什么口味的...
切丝，加辣，清炒！
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