李连贵熏肉大饼的面怎么和加盟怎么样？适合什么样的人群创业？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-11-27 10:30 标签： 熏肉大饼的面怎么和

李连贵熏肉大饼(俗称李连贵大饼)是吉林、辽宁的传统风味之一,现在东北各地都有经营。长春、吉林、四平、哈尔滨、牡丹江等城市,都有李连贵熏肉大饼店。李连贵大饼已有140年的历史,原是李氏祖传技艺,直到解放后,李连贵的烹饪技术才公开。所谓熏肉大饼,原是熏肉与大饼,即两种食品,但二者必须同食,才能领略到熏肉大饼的特殊风味。此品在投料、制作上,都别具一格。早在公元1842年,李连贵的父亲,在吉林省梨树县城,开了一个经营熟肉下水的...
(本文共904字)
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权威出处： 《中国名食百科》相关文献“大饼卷熏肉
吃起来真没够”
侨园
“文化大革命”期间，笔者才上小学，但因学校领导和教师被“批倒斗臭”，学校都停课了。偶尔，我闲来无事就去沈阳中街逛逛，到了中午就去李连贵熏肉大饼店，花1角钱买1个大饼，再来一碗绿豆粥解决中午饭。熏肉吃不起，闻闻味也过瘾了。李连贵熏肉大饼就是从那时进入我的记忆的……清光绪二十一年（1895），河北滦县柳庄人李广忠（乳名连贵）在吉林梨树县首创熏肉大饼，距今已有一百多年历史。当年李连贵逃荒到梨树县后，开了一家叫“兴盛厚”的生肉铺，主要经营生猪肉、酱肉、大饼和酒类。据说，老中医高品之把祖传的用中草药熏肉的秘方告诉了李连贵。李连贵在老人家的指导下，对配药、选肉、切肉、养汤、和面、火候等工序进行了潜心研究。由于李家的酱肉干净、烂乎、浓香，大饼柔软、层清、酥香，品尝过的人都称道：“大饼卷熏肉，吃起来真没够。”因此，当年梨树镇的肉铺里经常高朋满座，门庭若市，深受群众欢迎。1924年，李连贵病逝，其养子李尧（李连贵的侄子，因李连贵无子过继给李）继承...
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权威出处：
《侨园》
李连贵熏肉大饼——舌尖上的非遗
四平日报
1908年冬,李连贵在梨树县买卖街宝德楼胡同租两间草房经营吊炉大饼,兼营熏肉。1910年春(宣统二年)他得到老中医的祖传熏肉秘方,研制出风味独特的熏肉大饼,从此正式挂牌为“李连贵熏肉大饼铺”。1941年,李连贵继子李尧来到四平在道东四马路租了五间瓦房开设“李连贵熏肉大饼铺”,继续经营熏肉大饼,生意兴隆,蜚声东北,誉满全国。经过数十年的融合与发展,1986年11月22日,位于四平市铁西区站前广场的李连贵大饼铺近2000平方米新楼落成,改名为李连贵风味大酒楼,隶属于四平市饮食服务公司。2013年,经职工大会通过,市政府批准,李连贵风味大酒楼成功改制,四平李连贵饮食服务股份有限公司成立。2014年9月18日,李连贵站前总部大楼正式营业,四平李连贵饮食服务股份有限公司发展进入新纪元。李连贵熏肉大饼用十几种中草药调味,构成和其他菜系截然不同的特点,辅之以百年老汤循环利用,其味醇厚,其性中庸。刚出锅的金黄色大饼,外酥里嫩。秘制的熏肉,咬一口...
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权威出处：
《四平日报》2023-05-23
百年老字号历久弥新
四平日报
“香，贼香，贼拉香!”这是四平人谈起李连贵熏肉大饼的第一印象。李连贵熏肉大饼创始于1908年，是具有百年历史的中华老字号,吉林省非物质文化遗产。四平李连贵饮食服务股份有限公司是兼含餐饮与宾馆业的大型服务类企业，现有直营店15个，特许加盟店300余个。近十年来，李连贵品牌连续获得“中国特许连锁经营120强”和“中国餐饮百强企业”称号，并被认定为中国驰名商标。$$1908年，李连贵租下两间草房经营吊炉大饼，兼营熏肉，后来得到中医高品之的祖传熏肉秘方，研制出风味独特、富有传奇色彩的熏肉大饼。从此正式挂牌为“李连贵熏肉大饼铺”，传承至今。如今，李连贵熏肉大饼技艺已经传承到第四代传人——温亚龙，他多次带领这个老字号走出绝境，重现生机，并把李连贵熏肉大饼打造成了金闪闪的四平名片。$$破除困难迎新机$$1996年的李连贵风味大酒楼还是国营企业，连续三年亏损，170多名职工半年没开工资，李连贵品牌也被大肆盗用，大街小巷到处挂着李连贵招牌，此时的...
(本文共2页)
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权威出处：
《四平日报》2019-08-13

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