蔬菜多少钱一斤对照表 市场蔬菜价格走势分析？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-11-12 17:15 标签： 蔬菜多少钱一斤对照表
据监测显示：三月份市场主要二十种蔬菜（花菜、菠菜、油菜、小白菜、洋白菜、大白菜、芹菜、韭菜、黄瓜、土豆、菜豆、蒜薹、莴笋、茄子、胡萝卜、白萝卜、葱头、大葱、青椒、西红柿）总均价2.45元,环比数下降9.59%，同比上涨9.87%。本月青椒因量能增加，本月环比数下降50.26%，已恢复到常规价格；本地洋白菜（0.64元）环比数大幅下降40.74%；芹菜（1.55元）和白萝卜（0.72元）因进入生长尾声，环比数分别较大幅下降32.60%和31.43%；本月还有一些因交易量增加环比数下降的蔬菜，如：西红柿（1.80元）环比较大幅下降21.39%、韭菜（2.05元）环比下降19.61%、土豆（1.45元）环比下降17.61%、蒜薹（5.65元）环比下降16.05%、胡萝卜（1.60元）环比下降11.11%、黄瓜（2.53元）环比小幅下降7.66%、菜豆（4.83元）环比小幅下降5.29%、小白菜（1.75元）环比小幅下降4.89%；花菜（2.72元）、菠菜（2.20元）、茄子（3.72元）、大葱（5.25元）环比持平。本地青莴笋开始大量上市，批发价格1.35元,较上月涨了16.38%，且还供不应求。葱头和油菜因量能的减少，本月的价格（2.73元、1.72元）有所上涨，分别较大幅上涨27.09%和上涨10.26%。大白菜（0.86元）环比小幅上涨8.86%。预计后期我市蔬菜价格呈下降趋势。
原标题：上周北京市场蔬菜价格走势分析(2019.8.10-8.16)
来源：北京商业信息咨询中心据监测的新发地批发市场销售数据显示，上周，北京市场蔬菜加权平均价波动上行，周末略有下降。8月16日，北京市场蔬菜的加权平均价是1.97元/公斤，比前一周（8月9日）的1.86元/公斤上涨5.91%，比去年同期的2.07元/公斤下降4.83%。周环比小幅上涨，年同比小幅下降。目前应市的蔬菜产地仍然以北方冷凉地区为主。进入8月以后到上周，产地降雨频繁，使得北京市场的蔬菜价格反复出现一些波动，近期的表现是波动上行。周后期天气好转以后，价格出现一些回落，平均价格仍然低于去年同期水平。上周，华东、华北、东北地区都出现比较明显的降雨，一些产地蔬菜出现减收，造成短时间供应短缺，价格出现反复。此外，由于南方部分地区蔬菜减产，北菜南运量加大，支撑了冷凉地区主要产地蔬菜价格稳固，也拉动北京市场蔬菜价格有所回升。但是，由于北方产区蔬菜整体长势良好，供应充足，后期天气好转以后，产地价格就会下降，单个品种价格波动的时间也不会太长，对蔬菜价格整体走势影响也不会很大。立秋过后，夏季冷凉地区的气温出现了比较明显的下降，使得一部分蔬菜的生长速度有所放缓，产量也有所下降，也导致一些蔬菜的价格有所抬头。但是，从目前产地的蔬菜长势来看，后期的供应形势还是要好于去年的同期水平。首先，今年夏季，北方冷凉地区蔬菜并没有经历去年那样极端高温和长时间强降雨的天气破坏，蔬菜的整体长势都不错。虽然上周个别产地受到天气影响，也只是影响到单个品种，到上周末天气好转以后，价格就已经开始出现回落，为此说，北京市场下周的整体蔬菜价格走势应该以稳为主，个别蔬菜价格是稳中有降的走势。热点蔬菜1、油菜8月16日，北京市场油菜的批发价是1.8-2.4元/斤，比上周同期（8月9日）的0.80-1.20元/斤上涨110%，比去年同期的2.50-3.10元/公斤下降25%。周环比大幅上涨，年同比大幅下降。目前市场上销售的油菜主要来自北京的大兴、房山；河北的廊坊、保定；天津的武清以及山东的曹县。上周油菜价格出现较大幅上涨，主要是受近期天气的影响，山东产地曹县一带的油菜被雨水浸泡，北京及周边地区生产的小油菜也受到程度不同的影响，导致产量有所下降，价格有所上涨。所以在上周，尤其是雨季期间内，油菜价格出现了较明显的波动。但是油菜的生长期较短，夏季在40天左右就可以上市，而且目前已经形成了多个不同产地的小油菜同时应市的局面，因此，在产地的更替、换茬过程都很自然顺畅，互补作用比较强。所以在价格上也基本处于较平稳的走势，即便有较明显的波动起伏也都是短时间的，难以出现较长时间的连续上涨。所以，尽管上周小油菜的价格出现明显上涨，但是在天气好转以后价格也会回落。2、苦瓜8月16日，北京市场苦瓜的批发价是1.50-2.40元/斤，前一周同期（8月9日）的价格是0.70-1.50元/斤，周环比上涨77.27%；去年同期价格是1.50-2.00元/斤，同比上涨11.43%。周环比大幅上涨，年同比小幅上涨。目前市场销售的苦瓜主要来自山东的潍坊，其他如山东临沂、天津武清、河北廊坊、北京及周边地区也有苦瓜上市，但是无论是销售时间还是市场占有率，都不及潍坊。冬季冬季还有四川、云南的苦瓜上市，但是上市量也没有山东的大，山东产区苦瓜基本全年在新发地市场都有销售，是北京市场苦瓜的主要供应地。近期山东潍坊地区遭受水患，直接影响了北京市场上苦瓜的价格，出现较大幅度的上涨。目前虽然也是天津，河北地区苦瓜的上市旺季，但是这些产地同样也受降雨和高温天气影响，苦瓜的生长受限，质量出现明显下降，造成上周价格出现波动。苦瓜在北京市场的总体蔬菜上市量中的占比很小，对整体蔬菜的价格走势影响几乎是微乎其微，就目前苦瓜的产地来看，除上述产地之外，北京周边很多地区也都有种植，天气好转，生长恢复以后，价格很快就会出现下降。3、大葱8月16日，北京市场大葱的批发价是1.3-2元/斤，前一周同期（8月9日）的价格是0.9-1.4元/斤，周环比上涨43.48%；去年同期是1.5-2元/斤，年同比下降5.71%。周环比大幅上涨，年同比小幅下降。目前市场上销售的大葱主要来自山东的青岛和河北唐山。此前山东安丘大葱的上市量比较大，上周安丘大葱已经尾期，质量较差，上市量锐减。河北唐山乐亭大葱上市量比往年同期减少；上周价格出现上涨后，河南周口地区大葱也有上市。从今年5月份以后大葱价格出现上涨，原因是在5月份以后，市场上销售的大葱基本以山东安丘的为主，与去年相比属于周期性上涨，价格也在合理区间范围。本月青岛平度大葱上市以后，价格一度下降，上周台风利奇马也袭击了青岛地区，青岛地区也遭遇强降雨天气影响，给大葱的田间管理、采收、都带来了不便，产地价格出现上涨。特别是雨后采收的大葱由于经受过雨水浸淋容易出现腐烂，所以干燥、质量好的大葱价格相对较高。相比较而言，今年夏季山东大葱出现腐烂现象的比例小于去年同期，价格也略低于去年同期。10月底前后，秋季大葱，包括山东、河北、天津的大葱就会大量上市，到那时，大葱的价格就会出现比较明显的下降。近期，北方市场大葱价格出现上涨，河南大葱开始进入北京市场。多年来河南大葱少有进京，原因是河南与河北的大葱种植方式基本相同，明显区别于山东大葱。从品相上来看，河北大葱的葱白比较短，叶子较长，成本计算起来浪费较多，逐渐不被消费者认可。前几年北方地区的家庭都喜欢在秋后储存一些大葱，后来市场上的新鲜大葱做到了常年有售，就很少有人在储存了，为此，河北大葱的也出现了上市量逐年减少现象，也导致市场保有量逐年下降。4、扁豆8月16日，北京市场扁豆的批发价是1.50-4.00元/斤，前一周同期（8月9日）的价格是1.5-2.5元/斤，环比上涨37.5%；去年同期是1.50-2.80元/斤，同比上涨27.91%。周环比大幅上涨，年同比大幅上涨。目前市场上销售的扁豆主要来自河北张家口、承德围场地区，虽然河北廊坊地区，天津武清一带也有上市，但是占比较小。今年夏季，冷凉地区豆角类蔬菜的种植面积相对有所扩张，产量比去年有所增加，再加上前期气象条件好于去年同期，使得豆角类蔬菜的价格明显低于去年同期。近期受到降雨天气影响，总体豆角类价格逐渐坚挺，扁豆价格也是呈上扬走势。进入8月份以后，北方地区降雨天气较多，立秋过后，坝上地区气温下降明显，对扁豆的价格产生一定的拉动作用。近期台风影响，对辽宁一带扁豆生长影响较大，市场保有量减少。张家口地区扁豆种植与往年类似，承德围场地区呈现面积扩种较大。往年在这个时期，山东的蔬菜经销商会来到张家口地区收购豆角，加工好以后直接运往山东在销往南方省市，本周山东潍坊地区强降雨以后南方蔬菜也出现短缺，使得北菜南运数量增加，抬高了产地的价格，所以市场的豆角类价格也随之上涨。目前围场豆角的已经上市，可以坚持到9月初，再过20天左右，山西的秋季豆角也会上市，随之天津，河北秦皇岛，保定，山东菏泽的秋季扁豆也会陆续开始上市。
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