文｜定焦 翰墨 向园 星星 温故 布鲁斯
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布鲁斯
“三证怎么办？馄饨的配料比例需要专门去学吗？配送需要上外卖平台吗？”一位阿姨已经记不清自己是第几次收到这样的评论了，她在今年退休，盘算了半年后，开了一家私房馄饨店，并在社交平台上记录自己的开店日记。没想到，帖子下方，好多退休的70后前来咨询如何开店创业，也有不少年轻人表示羡慕，“希望我50岁的时候也能有这样的体力和心境”。退休后再创业，听起来有些怪。一方面，即便是有经验的创业老兵，都觉得近些年是创业艰难的年份，这些70后怎么敢现在进场？另一方面，到了退休的年纪，很多人选择在家带孩子、过衣食无忧的养老生活，为什么还要辛苦创业？但实际上，选择走上这条路的70后并不少，在年轻人卷副业的同时，这些退休人士也在悄悄卷创业。带着种种疑问，「定焦」与5位大龄创业者聊了聊，他们的创业项目和年轻时的爱好、经验、资源有关，包括手工香水、婚恋介绍所、建筑工程、策展和推拿馆。他们表示，退休后再创业，经济回报已经不再是自己的第一动力，更重要的是想保持被需要、被认可的感觉，希望持续实现个人价值，而不是成为社会的消耗者。但他们也发现，创业没有那么简单，不确定性才是常态，有的人一天只睡四个小时，有的人至今盈利艰难，还有的人苦于儿女不接班、找不到合适的合伙人。即使如此，他们都相信自己会是坚持到最后的人，在身体允许的条件下，他们愿意一直创业，活到老、学到老、产出到老。退休后做红娘，收入翻倍宁姐
51岁 河南 囍上媒捎偃师店红娘去年6月，我从当地媒体运营岗位退休，考虑到50岁退休年龄还不算大，闲下来的话很无聊不说，还会与社会脱轨，我打算继续工作。因为之前的工作性质，我结识了很多经商的朋友，他们建议我做婚恋或者养老市场，这是目前发展的大趋势。经过多方考察后，我决定和一个老板合作加盟一家婚恋平台，选定这个品牌主要看中了几点：第一，投资小；第二，它全国连锁单身会员共享；第三，不进货不囤货，只做好服务就可以；第四，可以在当地开发自己的连锁店；第五，有公司扶持下店指导，不用担心不会做。实体店加盟费是17800元，加上门头装修费也就两万元左右，去年7月，我们说干就干，7月13日在市区做了第一次地推，举办相亲角活动。为了做推广，我临时注册了一个抖音号，随手拍了一个相亲角的短视频，没想到浏览量最高超过17万，一度我们被围得水泄不通，有人咨询当红娘，有人来咨询相亲，也有人问我怎么加盟。 那两个月，天气很热，常常是说话多到喉咙都哑了，回复抖音粉丝咨询都到夜里12点以后，虽然很累但我感觉每天都精神饱、特别充实。在我们的努力下，业务也开展得很顺利，不久后我们招了几位红娘，开发了一个实体店，很快就回本了。后来因为疫情两个月居家隔离不能出去推广，我就在家里整理会员资料，打电话了解会员的详细情况和择偶要求，在朋友圈发征婚信息，及时为会员牵线，在那期间促成了好几对。其中有一对在国外留学工作，经过我反复的沟通最终促成，今年9月他们回国举办了婚礼，还特地邀请我去做了证婚人。2023年春节过后，我在市区开设了一个工作室，同时注册了囍上媒捎线上婚介，主打招商和中高端婚恋咨询报名。现在宜阳、洛阳、新安县、郑州都有我们的连锁店，目前有7家实体店15位红娘。我的收入也是有付出就会有回报，月入过万不是梦。当然工作过程中也有瓶颈期，比如前期相亲角比较火爆，后来新鲜劲过了就没什么人围观了。这时侯学习就是生产力，我不断带着团队的红娘出去学习，参加公司的业务拓展培训，学习短视频拍摄等。后来我开始学习出镜拍短视频，练习普通话，精选情感文案，通过不断宣传，两个号各自积累了1000多个粉丝。遇到困难的时候我就想到老师们讲的竹子精神：竹子前四年只长3cm，到了第五年，就能用每天30cm的速度疯狂生长，6周时间就长到15米。所以我要沉下心来努力学习红娘的专业知识，用心服务好每一位会员，想尽一切办法帮他们脱单，把这份有爱的事业经营好。每次只要促成一对，我都会特别开心，特别有成就感。这一年里我们的会员有4对结婚，2对订婚，16对正在热恋。现在创业一年多，我不仅有了自己的连锁团队还结识了全国各地的朋友，越做越有信心。红娘是可以做到老的事业，也是一个有温度的事业，我会坚持做下去。即将拥有自己的小店，这是最好的52岁礼物周红
51岁 石家庄 推拿店老板去年底，我从建筑公司的会计岗上退下来了。前两年，我有事没事就会想象退休后的生活，一直没有想好，申请退休时，人事找我谈，问我愿不愿意返聘，工资待遇不变，我当时直接回绝了，说自己干了一辈子会计，熬到退休不容易，以后不想再费脑子、担惊受怕了。那天晚上，我辗转反侧，脑海里冒出了一个大胆的想法：我为什么不开一家专业推拿馆呢？我和中医渊源很深。因为长期伏案工作、心理压力太大，上了四十岁之后，我腰酸背痛颈椎痛的毛病不断，还经常出现手指没有知觉的症状，上过医院，想过很多办法，唯一见效的是经常推拿。后来，老妈颈椎、腰椎都出了问题，医院说没有特效药，只能吃点止疼药，我带老妈去过推拿馆，长期推拿能起点效果。为了不再三天两头跑推拿馆，我从此踏上了自学中医的路，看书学习骨头和神经的分布、经络穴位、手法，一有时间就听各种直播课、请教推拿师傅。读医学书，记笔记 受访者供图我会在老妈身上验证学习手法，老妈也非常配合，“我永远相信我闺女，来吧”。到后来，老爸老妈哪个手指麻了、手臂哪里抬不起来，我一会儿就能搞定，很有成就感。家人们哪里一有不舒服，也是第一时间让我按一按。今年春节女儿回家，我跟她说了退休后开一家推拿店的想法，那天，我们娘儿俩谈到了后半夜。她希望我退休以后出去旅旅游、散散心，说这两年的环境也不适合开店。但我觉得，以前的专业、工作都不是自己选择的，这几年自从接触了中医推拿，整个人都有精气神了，连伏案听直播课、记笔记也不觉得累了。人生最后这些年，我还是想做点对自己有价值的事，我要去考推拿证，还想找一些有经验的老师傅，开一家专业的按摩店。听我说完，女儿当时直接“拍板”，说要给我的推拿店出资当股东。说归说，我还是觉得开店的想法很冲动，于是今年上半年，主要就忙了一件事：做市场调研，到别的推拿店学习经验。8月份，偶然间知道一家推拿馆准备转让，这家店有固定的客源，如果接手，可以省下很多前期准备工作。目前跟这家店的老板谈的是，11月初我开始进店装修。我马上也是拥有自己小店的人了，这是最好的52岁礼物。不被年龄限制、每天睡4个小时，我会一直创业下去金鹰
52岁 北京 《兔子什么都知道》策展人创业的想法一直在我的脑子里，但总少一个契机，直到老东家被收购，往前推了我一把。当时我在这家公司做大中华区人力资源总监，主要主持内部管理工作，偶尔也会涉及外部商务，做得都还不错。直到公司被另一家公司收购，我意识到，即便职位再高，还是很被动，不如自己创业，牢牢地把主动权掌握在自己手里。于是，在大家都等待退休的时候，我选择了创业，方向一直比较明确，做与品牌相关的内容，前两年是给品牌做咨询服务，现在是孵化IP。我做IP主要是因为感兴趣，从小就喜欢美、喜欢艺术，而艺术与商业最好的结合点就是IP。我选择将一些未被发现和大众熟知的东西，以一种全新形式展现给大家，并挖掘其背后的价值。比如我现在正在做“十二生肖”这一IP，围绕《兔子什么都知道》这一主题，找了国内国际很多艺术家，搜集他们与兔子有关的作品，并做全国性的艺术展览。目前该画展已经在山西、杭州举办，下一站是北京。做这个画展让我收获了很多惊喜，发现了很多艺术家对兔子的不同解读。比如有一位海外抽象派艺术家，用66幅作品记录了兔子的一生，每一幅都很不一样。还有一位国内艺术家，用中国汉字创作兔子，非常生动传神。画展取得的效果也非常不错，大家的评价也很好。到今年，我创业快6年了。最开始属于轻创业单打独斗，将自己的兴趣、擅长的内容，以及手里的资源，整合在一起，在这个过程中遇到了很多有缘分的人，队伍不断壮大。近期，我又和一家元宇宙公司合资开了一家新公司。现在元宇宙、人工智能很火，我最开始也持怀疑态度，后来去一家公司考察后发现，他们的技术每天都在发生变化，科技的发展速度远比大众想象的快很多，我相信虚拟人、全息电梯键盘这些产品，不久后便能全社会普及，而我现在要做的就是先行一步，将IP和科技结合，赋予其新的消费场景。在创业的过程中，我也遇到了很多困难，比如品牌不理解、不看好我在做的东西，但好在自己一直坚持，现在也取得了不错的效果。对于退休后再创业，我觉得每个人的出发点和目的都不一样，我更想要的是，从自己的兴趣出发，做一件让自己觉得有意义和快乐的事情，在退休后能过上品质生活。越和这些艺术家接触，我越发现，品质生活并不等同于消费主义，好的生活更需要的是，处世的智慧、一双发现美的眼睛，以及变废为宝的能力。相比以前在职场，我现在的生活更加快乐，也更加忙碌。这些艺术家都是夜猫子，和他们沟通一般都是晚上，所以我常常凌晨一两点睡，早上六七点起，和团队沟通工作，每天睡4小时的同时，还要剪辑短视频发在各大社交媒体上。但我很享受当下，觉得自己的状态和30岁左右没什么区别，甚至还要更好一些，所以只要有精力，我会一直创业下去。曾六年没有收入、被大牌围追堵截，全靠信念坚持顾井红
55岁 北京 井红香界创始人八年前，我从工会系统辞职，在快到退休年龄时启动自己的创业项目，这个决定在很多人看来可能难以理解。还记得提离职的时候，部门领导骂了我一个小时四十分钟，最终我还是离开了。选择香水领域，自主研发，做自己的品牌，是源于我对香水的痴迷和热爱，它等同于我的生命。我认为香水非常能体现出无形的美，它是人们在追求吃好穿好、穿戴漂亮饰品的阶段之后，衍生出的对气息美的追求。这是另一种境界，远远脱离了温饱和视觉上的享受。我很骄傲，自己能够把香料从物理视觉上的生命形态，转化为另外一种生命形态，实现化作香水更护人，而不仅仅只是化作春泥更护花。受访者供图我做的是手工原创的高品质香水。手作香水在中国相对小众，原材料是天然萃取，产品对香料品质、制作工艺、研发周期都有很高要求。目前国内对植物气息研究比以前有进步，但重视程度还远远不够，没有形成体系化的力量，基本靠民间力量在推动。创作是一个非常有趣的过程，是思想和惊喜的体现，但香水制作过程中，也要忍受不断地捣碎、萃取、浸泡、蒸馏等重复枯燥、工作量庞大的劳动。自主研发的六年里，这个项目没有任何收入，一度非常艰难。刚开始产品出来，我拿着去各个商场，统统被拒。商场不接受一个不知名的国产香水，还是手工做的，他们只接受一线大牌。刚参加市集时，我被大牌围追堵截。北京的一些商场为了保护自己的奢侈品香水品牌，会禁止我进入，以免影响他们的销售额。在这期间我曾自我否定过，也自我怀疑过，我安慰自己：可能我的修行还不够，必须让自己更强大，道阻且长。后来是用户给了我鼓励和支持。有一位用户以16800元的价格买下了我收藏版的香水，我至今都铭记并感怀在心，它成了我追求高品质的动力。还有一次，在朗园呦呦商店，一个男孩在一堆艺术家的作品中犹豫，我以为他一定会购买一个非常精美的首饰盒，在准备给他打包的时候，他突然转身说，想选择我的作品。当时我都懵了，我的香水能在这么多艺术品中吸引他，说明获得了认可。到目前为止，项目还是很困难，团队、资金、场地都是挑战。加上可能我性格比较挑剔，比较理想化，不像很多项目那样市场化。我觉得人活到老，就应该学到老，产出到老，而不是成为社会的消耗者，这是我对一个人生命的理解。这也是我在退休的年龄还继续创业的原因之一。大部分人在年老之后，成不了德高望重的人，但也不要成为老而无德的人。德就是要不断产出，不断学习。当然，每个人都有选择自己生活方式的权利。但对于我而言，对美的极致追求是终身的事业，我会一直做下去。退休后被动创业，从“不劳而获”到“多劳多得”珍珍
重庆 52岁 建筑公司创始人我前年退休，还记得办好退休手续的那天，我发了一条朋友圈，配文是“我终于可以不劳而获了”。原想着不上班就有退休工资拿，没想到根本没能闲下来。前半辈子我都在和建筑工程打交道，作为项目经理，我手下管着一批劳务工，因为踏实肯干，加上运气比较好，大家都愿意帮我，算是积累了一定的口碑。等我退休之后，由于老东家没有找到合适的人接手，依据选择把项目交给我管。于是自己成立了一个公司，开启了“被动创业”。之所以下定决心创业，一方面是因为时机合适、又是自己熟悉的行业，不用完全从0到1起步；另一方面也是想给自己找一些事情做，不至于完全空闲下来，让自己有被需要的感觉。我周围有很多退休的朋友，从忙碌的状态中突然停下来，会变得无所适从。有的身体出现问题，有的开始焦虑子女的婚恋和生育问题，和子女的关系变得紧张，这让我意识到退休后更需要找到自己的生活节奏，从自身出发，去创造一些价值，做一些力所能及的事。自己做公司，难处在于凡事亲力亲为，我一般早上六七点就要到工地，谈项目、面试工人、处理紧急问题等，都需要亲自动手；好处是可以自己控制好时间和节奏，想做的时候就多做一点，不想做就少赚一点，不让自己压力过大。更多的时候，我宁愿少赚一点，把身体健康放在第一位。为此，我每年会进行一次全面体检，忙碌之余也会定期调养身体，尽量不给子女添麻烦。在保持工作的状态下，我的心态反而更年轻了。退休前我几乎没有出去旅行过，现在大部分问题可以线上远程处理，一有合适的机会我就会和朋友约着出去旅游，周末也会和老姐妹们一起探索新事物，比如喝咖啡、看电影、学瑜伽等等。女儿开玩笑说，我退休前的生活是：从不抱怨，知足常乐。我现在的生活则是：从退休的不劳而获，到创业的多劳多得，再到生活的多姿多彩。我们干工程的常说，“土”的时代已经过去了，没想着能靠创业赚大钱，主要还是做一些之前积累起来的稳定的小项目。公司到现在刚好成立一年，收入不算太多，但足够提高老年生活质量，做事情更加随心所欲一些。我也深知，创业都是不稳定的、有风险的，不管是市场风险、政策风险还是运营风险，都让公司未来的发展存在一些不确定性。现在我年龄一年一年变大，精力和能力都有限，但既然已经选择了创业，我也不会半途而废，还是会一边学习一边摸索，保持着“踏实做事、顺势而为、水到渠成”的人生信条，尽早的让公司标准化运营起来，找到合适的合伙人进行管理，让自己也能更轻松一些。应受访者要求，文中珍珍、周红为化名。
2019年新疆公务员考试行测试卷在此发布。本套行测试卷来自考生回忆，由公考资讯网整理，供考生参考。第一部分 常识判断根据题目要求，在四个选项中选出一个最恰当的答案。1、总书记在中央政治局第十三次集体学习时强调，要精准有效处置关键点领域风险，深化金融改革开放，增强金融服务____ 能力，坚决打好防范化解包括金融风险在内的重大风险攻坚战，推动我国金融业健康发展。A. 实体经济B. 私营经济C. 中小企业D. 国有企业2、近年来，为助力新疆各地广大贫困农牧民实现脱贫，自治区与援疆省份采取多种方式解决新疆名优特产品销路。以精准扶贫、精准脱贫作为基本方略，创新推出“____”模式，在援疆省份多个地市建设新疆特色农产品公共仓，辐射百家以上销售门店，形成了市场网络。A. 前置总仓B. 十城百店C. 多路多销D. 卫星工厂3、新疆维吾尔自治区2019年政府工作报告强调，2019年要打好精准脱贫攻坚战，聚焦南疆四地州22个深度贫困县，确保实现____个贫困县摘帽。A. 22B. 20C. 12D. 104、2016年8月12日，新疆唯一一座特等火车站____正式投入运营。该站站房总建筑面积约10万平方米，设计高峰日客流量可达24万人。A. 乌鲁木齐南站B. 乌鲁木齐东站C. 乌鲁木齐站D. 乌鲁木齐西站5、科技创新已成为推动新疆构建现代产业体系的第一动力。下列哪一项目获得了2018年度国家科技进步奖一等奖？A. 凹陷区砾岩油藏勘探理论技术与玛湖特大型油田发现B. 超深水平井钻井配套技术研究C. 高纯晶体硅材料智能制造关键技术开发与应用D. 干旱区盐渍化控制与碳汇形式6、关于全面依法治国，下列说法不准确的是：A. 到本世纪中叶，基本建成法治国家、法治政府、法治社会B. 全面依法治国在“四个全面”中具有基础性、保障性作用C. 党的领导是社会主义法治最根本的保证D. 中国特色社会主义法治体系是中国特色社会义制度的法律表现形式7、世界上最大规模的，唯一建筑正规，保存完整的“八卦城”是新疆的____，它自古以来就是祖国西部边陲重要战略要地，是新疆乃至全国的著名避暑和旅游胜地。A. 尼勒克县B. 特克斯县C. 新源县D. 霍城县8、下列属于改革开放40年来我国经济建设所取得伟大成就的是：①建立了最完整的现代工业体系②成为了世界商品消费第一大国③主要农产品的产量跃居世界前列④外汇储备连续多年位居世界第一A. ①②④B. ①③④C. ②③④D. ①②③④9、下列关于改革开放历史地位的表述正确的是：①是决定当代中国命运的关键一招②是党和人民大踏步赶上时代的重要法宝③是坚持和发展中国特色社会主义的必由之路④是决定实现“两个一百年”奋斗目标，实现中华民族伟大复兴的关键一招A. ①②③B. ①③④C. ②③④D. ①②③④10、2018年我国科技界取得了一系列重大成果，这些成果中不包括：A. 第二艘航母出海试航B. 嫦娥四号探测器发射成功C. 造岛神器“天鲲号”下水D. 国产大型水陆两栖飞机水上首飞11、关于生态文明建设，下列说法正确的是：A. 蓝天保卫战是全面建成小康社会的三大攻坚战之一B. 加快构建生态文明体系是解决污染问题的根本之策C. 生态环境安全是经济社会持续健康发展的重要保障D. 地方政府主要领导是本行政区域生态环境保护第一责任人12、下列法律法规中，哪一项不是从2019年1月1日起施行？A. 《中华人民共和国电子商务法》B. 《中华人民共和国土壤污染防治法》C. 新修订的《中华人民共和国公务员法》D. 新修订的《中华人民共和国个人所得税法实施条例》13、下列关于全国经济普查的说法错误的是：A. 根据《全国经济普查条例》的规定，经济普查每5年进行一次B. 2019年1月1日，第四次全国经济普查现场登记工作正式启动C. 普查取得的单位和个人资料，不作为对普查对象实施处罚的依据D. 目的是全面调查我国第一、第二、第三产业的发展规模、布局和效益14、下列气体是人体能够产生的，能发挥抗炎、神经功能调节和血管松弛等作用，但若吸入过量会与血红素结合导致中毒的是：A. 一氧化氮B. 一氧化碳C. 硫化氢D. 氨气15、荷花虽然生长于池塘的污泥之中，但荷叶却出污泥而不染，其主要原因是：A. 荷叶含有大量的叶绿素，能与太阳光发生光合作用，产生自清洁B. 荷叶表面光滑，具有非常强的光洁度，污泥很难在它的表面吸附C. 荷叶含有疏水的纳米级蜡质，雨露落在上面会形成水珠清洁叶面D. 荷花枝干细长，水珠落在荷叶上，容易造成荷叶晃动，甩出污泥16、下列关于粉尘爆炸的说法错误的是：A. 颗粒越小越易燃烧，爆炸也越剧烈B. 越易氧化的物质，其粉尘越易爆炸C. 越易带电的物质，其粉尘越易爆炸D. 含卤素和钾、钠的粉尘，爆炸趋势增强17、下列表述正确的是：A. 鄱阳湖栖息着世界上最大的白鹤群B. 我国最早出现的种植业位于松花江流域C. 被誉为“天上云霞，地上鲜花”的是四川蜀绣D. 东北平原是中国第二大平原，也是中国重要的粮棉生产基地18、下列哪一种现象的物理原理不同于其他三项：A. 水中的手指变粗B. 池水看起来比实际的浅C. 只有瞄准鱼的下方才能叉到鱼D. 小明在宁静的湖边看见“云在水中飘”19、2019年3月5日，总理在作政府工作报告时强调，2019年国有大型商业银行____，贷款要增长30%以上。A. 制造业B. 高科技产业C. 服务业D. 小微企业20、下列说法错误的是：A. 雷雨可使土壤的氮肥增加B. 18K黄金制品的含金量为70%C. 聚四氟乙烯可用于制作不粘锅的涂层D. 在金属表面喷漆可以防止金属被氧化腐蚀21、佛朗西斯·克里克提出的中心法则指明了遗传信息的流向，在科学发展中得到不断补充完善。根据该法则，下列哪一种遗传信息传递流程不可能发生？A. DNA通过转录把遗传信息传递给RNAB. RNA通过翻译把遗传信息传递给蛋白质C. RNA通过逆转录把遗传信息传递给DNAD. 蛋白质通过逆翻译把遗传信息传递给RNA22、下列关于血糖的说法错误的是：A. 正常人进食后血糖浓度会升高B. 正常人空腹超过12小时会引起低血糖C. 南瓜能抑制葡萄糖吸收，具有降血糖作用D. 胰岛素是人体产生的唯一能够降低血糖的激素23、下列气体既会造成酸雨，又可用作防腐剂的是：A. 二氧化碳B. 二氧化氮C. 二氧化硫D. 氮气24、下列我国空间站发展的重要标志性事件按完成步骤排列正确的是：?①“天宫二号”空间实验室成功发射②“神舟十一号”成功发射，完成与“天宫二号”对接③陆续发射科学实验舱和空间站核心舱，组建中国空间站④“天舟一号”货运飞船成功发射，完成与“天宫二号”对接A. ①②③④B. ④①②③C. ①③④②D. ①②④③25、2019年，中共中央、国务院提出推进教育现代化的总体目标，要求到____，总体实现教育现代化，迈入教育强国行列，推动我国成为学习大国、人力资源强国和人才强国。A. 2020年B. 2030年C. 2035年D. 2050年第二部分 言语理解与表达26、科学家将松力纤维蛋白原和可吸收材料共混后，采用静电纺技术制成具有超亲水性、类似细胞外基质的生物复合支架材料。由该材料制成的人工韧带具有良好的组织________和合适的机械强度，植入肌体后，可在逐层降解的同时进行组织再生，诱导肌体自身组织长入韧带中，逐步演变成自身韧带组织，实现腱骨融合，达到永久愈合的目的。填入划横线部分最恰当的一项是：A. 相容性B. 自愈性C. 亲和性D. 再生性27、为应对全球气候变暖，各国科学家都在开展地球科学研究。最近，有科学家在《科学》上发表论文提出缓解温室效应的两种方案。其中一种方案是在稍低于卷云自然形成的上层大气中加入微小的沙尘颗粒，以________卷云的形成。卷云不同于会反射阳光的白云，而更像覆盖在地球上的毯子，困住从地球向太空辐射的热量，地球也就越来越________。依次填入划横线部分最恰当的一项是：A. 减少 冷B. 增加 冷C. 减少 热D. 增加 热28、说梵高是一个“圣徒式的画家”并不为过，他通过绘画仰望、接近上帝。________，即便是这样一个具有宗教情怀、追求超越性的梵高，也从未试图远离人群、拥抱绝对的孤独。________，他总在渴望人与人之间的温暖与爱，而始终未能得到。他的绘画也好，文字也好，除去遗传的因素，很大程度上就是表达此种“寻求”与“寻求不得”之间的落差及随之而来的痛苦。依次填入划横线部分最恰当的一项是：A. 然而 因为B. 首先 其次C. 因为 于是D. 但是 相反29、一个艺术家真正的贡献是艺术语言的创新。如果说审美理想的构建是绘画法度和秩序建立的基石，那么绘画秩序的建立则是绘画风格成熟的________。风格的形成在于画面所搭建的整体构成必须有________的秩序和法则。依次填入划横线部分最恰当的一项是：A. 目标 稳定B. 标志 内在C. 方向 全新D. 途径 和谐30、没有精神内核的娱乐，即便一时热闹，________流于空虚。网民需要文化产品、需要轻松娱乐，但不需要无下限、无道德的“秀”。应该肯定的是，依法净网，不只是约谈平台、关停账号，而是持续发力、________治理。依次填入划横线部分最恰当的一项是：A. 最终 固定化B. 难免 长效化C. 终归 常态化D. 终将 平常化31、大数据是科学决策的重要工具，是高精度对未来进行预测的手段，数据是记录人类行为的工具。靠大数据技术对未来做一个预测和参考是人类发展的成果。但是，人类的沟通和交流不该因为大数据技术而遭弃，而过于依赖大数据的预测和推理，放弃人际沟通过程，必然产生人际沟通的弱化，进而影响到人的自由意志。这段文字旨在强调：A. 大数据是科学决策的重要工具B. 大数据将发挥越来越重要作用C. 大数据不应弱化人际沟通D. 大数据影响人的自由意志32、从人口的空间布局看，城镇化是农村人口向城镇转移，是农民向市民的转变。农民向市民的转变过程，是人的素质的现代化过程。而人的素质的现代化离不开接受现代化的教育。人的教育的现代化是城镇化的基础和支撑。城镇化还意味着人们的就业和生产从农业领域向工业和服务业的转移。人的生产方式的现代化，是城镇化的本质特征，更是人的现代化的本质体现。而支撑人的生产方式现代化的基础则是现代职业教育的普及。这段文字意在强调：A. 城镇化时代的农民需要职业教育B. 城镇化是人的素质教育的现代化C. 城镇化是人的生产方式的现代化D. 城镇化是进城农民身份的市民化33、完美主义者习惯于把各项标准都定得过高而不切实际，受到挫折打击后，变得逃避、拖延、自责而失去行动力。完美主义不仅拖后腿，还可能带来许多心理疾病。由于缺乏一种深刻且始终如一的自尊来源，接受失败的打击对于完美主义者来说尤其困难，而且可能导致一部分人长期抑郁和退缩。完美主义也与社交焦虑和社交恐怖显著相关，因为他们很担心自己是否能给别人留下好印象，容易出现羞怯、自卑、回避行为。完美主义也容易导致强迫症，因为完美主义者对每件事都要求完美无瑕。减少“全或无”的心里倾向，内心会更自在、从容，也更利于进步。这段文字意在说明：A. 标准过高而且不切实际会损害自尊B. 羞怯自卑容易使人长期抑郁和退缩C. 社交焦虑和社交恐怖会导致强迫症D. 为了心理健康应避免完美主义倾向34、科学家在100亿光年外的星系里发现一颗超亮超新星，其爆发于宇宙大爆炸后约35亿年，正值天文学家所称的“宇宙正午”时期。普通超新星是大质量恒星死亡时发生剧烈爆炸产生的。超亮超新星的亮度比普通超新星高10到100倍，目前还不太清楚其形成机制。以往发现的超亮超新星所在星系质量都较小，使科学家认为小星系缺乏重元素的环境有利于产生超亮超新星。此次发现的超亮超新星所在星系是普通的大质量星系，使人重新思考超亮超新星的形成问题。这意味着银河系也可能曾拥有产生超亮超新星的条件。下列说话与原文相符的是：A. 超亮超新星产生于恒星形成最剧烈的“宇宙正午”时期B. 小星系缺乏重元素的环境事实上不利于产生超亮超新星C. 普通的大质量星系可能曾经拥有产生超亮超新星的条件D. 大质量恒星死亡时发生剧烈爆炸并不能产生超亮超新星35、随着装备信息化程度的改善，有别于当初的盲目技术堆砌，目前为航母加装相控阵雷达似乎已成为一种必要的“复古之风”。但与英俄将相控阵雷达部署在舰桥之上不同，无论是美国最初的“企业”号还是最新的“福特”级航母，他们都将相控阵雷达布置在了舰桥之下，从而保证了舰桥具有足够高度。尽管美国航母舰桥的这种布局会限制相控阵雷达的探测范围，但作为世界航母首强的美国很清楚，相控阵雷达与舰桥哪个更重要。根据这段文字，下列说法不正确的是：A. 在舰桥高度上，英俄美三国有一定差距B. 相控阵雷达部署在舰桥下面比在上面更合理C. 美国海军对航母的实际作战效能不是很重视D. 英俄美三国都重视在航母上部署相控阵雷达36、一部人类史，就是人与自然、科学与社会的互动史。在漫长的文明进程中，科学曾仅仅是“闲人”的志趣，科学普及无从谈起，人们在“非科学”的禁锢中艰难摸索。随着近现代科学兴起，人类对自然认识不断加深，科学与社会联系日趋紧密，科学普及在人与自然，科学与社会的结合点上顽强生长，科学在人类现代化道路上散发出璀璨的光芒。上述文字主要阐述了：A. 人与自然、科学与社会的互动极大促进了科学普及B. 在人类文明进程中，科学普及前进的道路异常艰辛C. 科学普及应紧密联系社会并且找准结合点和切入点D. 随着近现代科学兴起，科学普及前景更加灿烂辉煌37、为了帮助贫困地区脱贫，长期以来，社会各界以多种形式开展帮扶，扶贫思路更加清晰，扶贫手段更加多样，文化扶贫、旅游扶贫、电商扶贫等新方式效果显著，脱贫攻坚实现换挡提速。但一些尚未脱贫的地区，因为自然条件恶劣，发展脱贫产业难度较大。要啃下扶贫的“硬骨头”，还需打好科技牌。最适合做这段文字的标题的是：A. 打好脱贫攻坚科技牌B. 啃下扶贫的“硬骨头”C. 选好脱贫攻坚新方式D. 脱贫攻坚实现换挡提速38、互联网深切地变革了媒体的内容生产方式，媒体环境呈现“移动化、社交化、视觉化”三大趋势，在这些趋势影响下所诞生的网络媒体是粉丝经济的基础。传播媒介更为迅速便捷，与粉丝的心理距离更为接近，粉丝的组织化程度大幅改善，这些都使得粉丝能更为顺利地介入偶像生活，甚至可以改变偶像的生活状态和演艺生涯。在电视剧等文化行业中，粉丝流量经济已是行业主推力：大剧单集售价从240-500万涨至400-1000万，增长的部分由粉丝来买单，艺人片酬和著作版权费从而暴涨。这段文字意在说明：A. 粉丝经济基于网络媒体而诞生B. 传播媒介便捷促进粉丝组织化C. 偶像的演艺生涯深受粉丝影响D. 粉丝经济推动文化产业的发展39、20世纪以来，人类对弦的认识，发生了质的变革。弦就是振动，振动就会产生波，说明波构成了丰富多彩的大千世界，这为重新认识“美”提供了思想基础和技术方法。研究表明，自然美与物质的波长（或者频率）存在着深刻的内在联系，物体固有的频率与人自身的频率存在耦合关系，“美”是由不同类型波谱的频率与人的相互作用而产生的。根据这段文字，下列说法不正确的是：A. 对同一个人的美丑认识不同，因审美主体的频率不同所致B. 阳光、鲜花一定时间内大致不变，因为振动频率没有变化C. 距离产生美，是因为审美主客体在一定的频率范围内共振D. 见义勇为行为得到社会认可，因为审美主体振动频率一致40、近年来，保健品市场兴起了一场“鱼油热”。鱼油即不饱和脂肪酸，适当地食用不饱和脂肪酸可以预防动脉硬化的发生，减轻动脉硬化及症状。一方面，鱼油可以调节血脂，能降低总胆固醇及“坏胆固醇”——低密度脂蛋白胆固醇。另一方面，鱼油可以改善记忆、保护视网膜。有说法称大剂量摄入鱼油能够帮助高血压患者有效降低血压，但有研究者总结31项国外研究发现，每天摄入大剂量鱼油虽能轻度降低血压，但如果剂量过大，则会刺激人体的胃肠道。此外，鱼油摄入量超标，还会转化为人体的脂肪储存，使人发胖，从而对身体产生负面影响。从这段文字可以推出：A. 每天大量摄入鱼油不能降低血压B. 充足食用鱼油可以治疗动脉硬化C. 摄入鱼油适当才有助于身体健康D. 摄入不饱和脂肪酸不会使人发胖41、传统家训家规是我国古代以家庭为范围的道德教育形式，也是中华道德文化传承的一种方式。我国历史上流传下来的家训家规，始作者多是文化名人或著名官宦，社会影响较为广泛。这些家训家规的功能远远超出对本家族的教育作用，而成为社会教育的一种独特形式，为社会提供了家庭教育范本和楷模。尤其是这些家训家规对其家族的繁衍发展起到了重要保障作用，容易引起后世更多人的关注和效法，从而使得这些家族内的训规成为道德教育的普遍教材。这段文字意在说明：A. 传统家训家规的社会功能B. 传统家训家规的历史渊源C. 传统家训家规的历史影响D. 传统家训家规的教育作用42、在智能化无人超市，客人从进门到出门，一举一动都会被数字化，并且被捕捉记录。这些信息回流到云端后，通过算法模型，可以得到许多非常有价值的信息:比如男性顾客和女性顾客各自进店最集中的时间段是什么，哪些商品被拿起又放回去的频次最高等。甚至还能做出预测，比如，传感器感应到进店的女客人很多是穿高跟鞋的，敏锐的老板便会在女鞋区多放些半跟鞋垫和脚踝磨损修复霜。可见，数字化最终目的是实现商品供应链的优化以及店内货架与商品摆放的人性化。这段文字主要介绍：A. 智能无人零售让超市变得更加聪明、更加善解人意B. 智能无人零售给线下实体商店的发展前景增添亮色C. 智能无人零售能够对用户购买行为进行记录与描画D. 智能无人零售给消费者所带来的更良好的购物体验43、工匠精神，匠心为本。有没有工匠精神，关键是看有没有一颗安于默默无闻、执着于追求卓越的匠心。树匠心，就要坚守初心、执着专注，秉持赤子之心，摒弃浮躁喧嚣，在本职岗位上坐得住、做得好。怎样才能坐得住、做得好？关键是要做到专心专注、追求至精至善，将产品的每个细节都尽可能做到极致。这段文字意在强调：A. 育匠人是传承工匠精神的基础B. 树匠心是弘扬工匠精神的根本C. 树匠心要坚守初心、执着专注D. 树匠心需要良好的社会文化环境44、将不能量化的诗歌（以及纯文学）评价标准和人工智能的算法标准拼接在一起，本来就是一件不伦不类的事。人工智能在科学研究、生产劳动等方面的贡献，足以证明其本领之强，________________。人类也完全没必要拿自己的优势去跟人工智能的缺点比较，即使科技再发达，想必在未来很长的一段时间内，诗歌与文学的世界依然是人类情感和灵魂最佳的栖息地，守卫好我们的心灵家园，依然要靠人类自身的智慧与创造力。填入划横线部分最恰当的一项是：A. 毫无疑问将能够实现诗歌评价标准的量化B. 完全可以取代人类智慧自主开展诗歌创作C. 没必要和人类智慧在诗歌创作上一决高下D. 却不能弥补人类智慧在诗歌创作上的缺陷45、科学家认为，未来的仿生机器人并非是要完全模仿人类的所有功能，而是模仿某项功能。这些智能机器人有望成为“超人”，有的具有超强的记忆力，有的具有超强的学习能力，有的听觉功能特强，有的嗅觉功能特强……，________________。填入划横线部分最恰当的一项是：A. 智能机器将超越人类B. 不同功能的智能机器人可以用于不同的领域C. 但它并不具备人类的情感，也不具备人脑的灵活性D. 人类受限于缓慢的生物学进化速度，无法与之竞争和对抗46、①然而，监管执法的覆盖面毕竟有限，执法成本也相对较高②但这毕竟只是消极的自我保护，被侵犯的合法利益没有得到弥补，违法违规者也没有受到应有惩戒③过去，用脚投票是很多“小散”的无奈选择，“惹不起总还躲得起”④要从根本上保障小投资者的利益，固然要有强有力的外部保护，而增强其自我保护能力也同样重要⑤随着监管力度加强，很多损害中小投资者利益的违法行为受到严厉处罚⑥在A股市场，由于个人投资者数量庞大，如何有效保护“股微言轻”的小股东，就显得尤其重要将以上6个句子重新排列，语序正确的是：A. ③②⑤①④⑥B. ③⑤②①⑥④C. ⑥③⑤②④①D. ⑥③②⑤①④47、①透过中华文化发展史，不难发现，中华文化在几千年的演进过程中，虽历经劫难，但每次都能发扬光大、传承至今②根据英国著名学者汤因比的著述，人类文明史上曾经存在26个文明形态③可见，中华民族传统文化历久弥新的关键就在于其中蕴含着能够保持旺盛生命力的最根本的精神基因④这种稳定与新生的辩证统一，是中华优秀传统文化的生命力所在⑤中华民族最根本的精神基因深藏于中华民族文化的深层结构之中，具有相对恒久的稳定性，并且能够在新的时代条件下发出新的光彩⑥其他古老文明或中断或湮灭，唯有中华文化体系没有中断而延续至今将以上6个句子重新排列，语序正确的是：A. ③①②⑥⑤④B. ①②⑤④⑥③C. ⑤④①②⑥③D. ②⑥①③⑤④48、①但实际调查的匮乏，并不足以令那些笃定“甜食可以治愈”的人们完全信服。②“吃甜食会让人心情变好”似乎是人们口耳相传的一条“真理”③但迄今还没有任何证据支持容易受抑郁症影响的人倾向于增加糖分摄入量的假设。④即高糖分的饮食全部或部分源于人们原本就糟糕的心理状态。⑤而换个角度说，心理疾病是否也可能导致人们摄入更多的糖分。⑥然而已经有多项研究表明，糖分摄入水平越高，抑郁症患病的可能性越大。将以上6个句子重新排列，语序正确的是：A. ③④⑥⑤①②B. ③⑥④⑤①②C. ②⑥①③④⑤D. ②⑥①⑤④③49、手机可能使一个孩子深陷其中不能自拔。近日，看到一个“标题党”：________，表达了人们的深深忧虑。因此，中小学都将大力治理学生手机问题纳入关键点、很多学校校规中明确规定禁止学生带手机进校园上课堂，违者将受重罚，即便如此，学生携带手机的现象还是依然呈现蔓延之势，拥有手机的学生越来越低龄化。填入划横线部分最恰当的一项是：A. 别让手机危害孩子B. 未来让手机给毁了C. 恐怖的手机危害D. 手机，身边的炸弹50、当前，我国科技事业实现了历史性、整体性、格局性重大变化，重大创新成果竞相涌现，一些前沿方向开始进入并行、领跑阶段。但也应看到，我国科技领域仍然存在一些亟待解决的问题，关键核心技术受制于人的局面没有得到根本性改变。现在，我们迎来了世界新一轮科技革命和产业变革同我国转变发展方式的历史性交汇期，科技创新角逐空前激烈，只有努力实现关键核心技术自主可控，才能抓住千载难逢的历史机遇，有力支撑世界科技强国建设，真正发挥创新引领发展的第一动力作用。最适合做这段文字的标题是：A. 努力拼搏，获取关键核心技术B. 把关键核心技术掌握在自己手中C. 重视激励原始创新和核心技术研发D. 发挥创新引领作用，掌握关键核心技术51、13，19，-3，11，（）A. 8B. 5C. -4D. -752、71，63，59，41，35（）A. 20B. 31C. 32D. 3353、8，80，44，62，（）A. 54B. 53C. 55D. 52.554、3,7,2,47，（），2252A. 21B. -37C. -43D. 3155、2,2,4,12,48，（）A. 120B. 96C. 100D. 24056、小张用10万元购买某只股票1000股，在亏损20%时，又增持该只股票1000股。一段时间后，小张将该只股票全部卖出，不考虑交易成本，获利2万元。那么，这只股票在小张第二次买入到卖出期间涨了多少？A. 10%B. 20%C. 25%D. 30%57、林先生要将从故乡带回的一包泥土分成小包装送给占其朋友总数30%的老年朋友。在分包装过程中发现，如果每包200克，则缺少500克，如果每包150克，则多余250克。那么，林先生的朋友共有多少人?A. 15B. 30C. 50D. 10058、小王在商店消费了90元，口袋里只有1张50元、4张20元、8张10元的钞票，他共有几种付款方式，可以使店家不用找零钱？A. 5B. 6C. 7D. 859、小张、小李和小王三人以擂台形式打乒乓球，每局2人对打，输的人下一局轮空。半天下来，小张共打了6局，小王共打了9局，而小李轮空了4局。那么，小李一共打了多少局？A. 5局B. 7局C. 9局D. 11局60、小林在距家1.5公里的工厂上班。一天，小林出发10分钟后，小林的父亲老林发现小林的手机没带，立即追出去，并在距离工厂500米的地方追上了他。如果老林追赶的速度比小林快6公里/小时，那么，下列关于小林速度x，求值所列方程正确的是：61、甲、乙两个工程队共同参与一项建设工程。原计划由甲队单独施工30天完成该项工程三分之一后，乙队加入，两队同时再施工15天完成该项工程。由于甲队临时有别的业务，其参加施工的时间不能超过36天，那么为全部完成该项工程，乙队至少要施工多少天？A. 30B. 24C. 20D. 1862、某楼盘的地下停车位，第一次开盘时平均价格为15万元/个；第二次开盘时，车位的销售量增加了一倍、销售额增加了60%。那么，第二次开盘的车位平均价格为：A. 10万元/个B. 11万元/个C. 12万元/个D. 13万元/个63、一家早餐店只出售粥、馒头和包子。粥有三种：大米粥、小米粥和绿豆粥，每份1元；馒头有两种：红糖馒头和牛奶馒头，每个2元；包子只有一种三鲜大肉包，每个3元。陈某在这家店吃早餐，花了4元钱，假设陈某点的早餐不重样，问他吃到包子的概率是多少？A. 30%B. 35%C. 40%D. 45%64、某河道由于淤泥堆积影响到船只航行安全，现由工程队使用挖沙机进行清淤工作，清淤时上游河水又会带来新的泥沙。若使用1台挖沙机300天可完成清淤工作，使用2台挖沙机100天可完成清淤工作。为了尽快让河道恢复使用，上级部门要求工程队25天内完成河道的全部清淤工作，那么工程队至少要有多少台挖沙机同时工作？A. 4B. 5C. 6D. 765、甲乙两部参加军事演习。甲部从大本营以60千米/小时的速度往西行进，乙部晚半小时由大本营往东行进，速度比甲部慢。两部同时接到军令紧急集合，集合地位于大本营正北某处。此时两部所在位置与集合地恰好构成有一角为30度的直角三角形。若两部同时调整方向往集合地行军，且保持速度不变，则可同时到达集合地。问集合地与大本营的距离约为多少千米？A. 38B. 41C. 44D. 4866、甲乙两人相约骑共享单车运动健身。停车点现有9辆单车，分属3个品牌，各有2、3、4辆。假如两人选择每一辆单车的概率相同，两人选到同一品牌单车的概率约为：67、调酒师调配鸡尾酒，先在调酒杯中倒入120毫升柠檬汁，再用伏特加补满，摇匀后倒出80毫升混合液备用，再往杯中加满番茄汁并摇匀，一杯鸡尾酒就调好了。若此时鸡尾酒中伏特加的比例是24%，问调酒杯的容量是多少毫升？A. 160B. 180C. 200D. 22068、某次田径运动会中，选手参加各单项比赛计入所在团体总分的规则为：一等奖得9分，二等奖得5分，三等奖得2分。甲队共有10位选手参赛，均获奖。现知甲队最后总分为61分，问该队最多有几位选手获得一等奖?A. 3B. 4C. 5D. 669、将一个表面积为72平方米的正方体平分为两个长方体，再将这两个长方体拼成一个大长方体，则大长方体的表面积是多少平方米？A. 56B. 64C. 72D. 8470、一位学生在距离热气球100米处观看它起飞。在热气球起飞后，学生注意到热气球顶部从他的仰角30°上升到45°，再从45°上升到60°的位置分别用了11秒和17秒。则前后两段时间热气球平均上升速度的比值约为：A. 0.89B. 0.91C. 1.12D. 1.10第四部分 判断推理71、把下面的六个图形分为两类，使每一类图形都有各自的共同特征或规律，分类正确的一项是：A. ①④⑥，②③⑤B. ①②③，④⑤⑥C. ①③⑥，②④⑤D. ①③④，②⑤⑥72、把下面的六个图形分为两类，使每一类图形都有各自的共同特征或规律，分类正确的一项是：A. ①③⑥，②④⑤B. ①③⑤，②④⑥C. ①④⑥，②③⑤D. ①②④，③⑤⑥73、从所给的四个选项中，选择最合适的一个填入问号处，使之呈现一定的规律性：74、从所给的四个选项中，选择最合适的一个填入问号处，使之呈现一定的规律性：75、正方体切掉一块后剩余部分如下图左侧所示，右侧哪一项是其切去部分的形状？76、虚拟现实技术是指一种可以创建和体验虚拟世界的仿真系统，它利用计算机生成可交互的三维环境，向使用者提供视觉、听觉、触觉等感官的模拟，从而让人有身临其境之感，这是一种360度视角的沉浸式体验。根据上述定义，下列选项属于虚拟现实技术运用的是：A. 张三通过电脑与远在巴黎的父亲视频聊天，亲眼见到了埃菲尔铁塔B. 李四用手机微信与妻子视频聊天，亲耳听到了儿子背诵古诗的声音C. 刘五戴上特质头盔网购书桌，能够全方位地体验书桌摆进书房的效果D. 王二用平板电脑看同学在西藏旅游的视频，感觉自己也到了布达拉宫77、投资市场相反理论是指投资市场本身并不创造新的价值，没有增值，甚至可以说是减值，如果一个投资者在投资行动时同多数投资者相同，那么他一定不是获利最大的，因为不可能多数人获利；要获得最大的利益，一定要同多数人的行动不一致。根据上述定义，下列选项不符合投资市场相反理论的是：A. “只要你和多数投资者意见相左，致富机会永远存在”B. “在市场投资者爆满的时候，我们再离场”C. “已经跌这么多了，该到底了”D. “人弃我取，别人恐惧我贪婪”78、投射性认同指一个人诱导他人以一种既定的方式来作出反应的行为模式，体现在人际关系中，往往是甲方把内心中“好”或“坏”的客体投射到乙方身上，认为乙方“好”或“坏”，而乙方又接受了这一投射幻想，于是就以甲方所设想的方式来对待甲方，然后甲方又进一步验证了自己的假设，认为乙方就是他所认为的那样的人。根据上述定义，下列选项属于投射性认同的是：A. 寒门亦可出贵子B. 严师方能出高徒C. 虎父果然无犬子D. 慈母自古多败儿79、关怀强迫症指一个人特别需要别人依赖自己，总是爱向别人提供别人不需要的关怀。并且，这种人还强迫别人接受自己的关怀，从而使别人不能独立，当别人依赖自己的时候，他就会感到满足，感到自己有价值。这种症状会压抑人的神经，并同时给身边的亲朋好友甚至一般的同事带来诸多不便。根据上述定义，下列属于关怀强迫症的是：A. 张某说：“我一天没见到儿子就会发疯”B. 李某连哄带骗让感冒的女儿吃下感冒药C. 刘某从小学到大学期间都住自己家里D. 王某在女儿就读的大学附近租房陪读80、组织认同是指组织成员在行为或观念等诸方面与其所加入的组织具有一致性，觉得自己在组织中既有理性的契约和责任感，也有非理性的归属和依赖感，以及在这种心理基础上表现出的对组织活动尽心尽力的行为结果。根据上述定义，下列选项不属于组织认同的是：A. “我们要以共产党员的标准严格要求自己”B. “公司面临困难的时候，我们要不离不弃”C. “我要每时每刻自觉维护公司的良好形象”D. “今日我以母校为傲，明日母校以我为荣”81、时间感知扭曲是指对时间不正确的知觉。在生活中，受各种因素影响，人们对时间的感知往往会不符合实际，有时候觉得时间过长，有时候觉得时间太短。许多原因都可以造成时间感知扭曲，现实中一场糟糕的表演会让人如坐针毡、觉得终场遥遥无期，与此相反的是，人们对于美好愉悦的时光总嫌太短。根据上述定义，下列选项不符合时间感知扭曲的是:A. 一日不见，如三月兮B. 欢愉嫌夜短，寂寞恨更长C. 孤馆度日如年，风露渐变D. 入春才七日，离家已二年82、元素指自然界中一百多种基本的金属和非金属物质，它们由一种原子组成。其原子中的每一个核子具有同样数量的质子，用一般的化学方法不能使之分解，并且能构成一切物质。原子是化学反应不可再分的基本微粒。原子在化学反应中不可分割，但在物理状态中以分割，由原子核和绕核运动的电子组成。分子由原子构成，是构成物质的一种基本粒子的名称，是单独存在、保持化学性质最小的粒子。根据上述定义，下列选项正确的是:A. 原子是构成物质的最小粒子B. 空气由各种细小的原子构成C. 具有不同数量质子的原子不是同一类元素D. 一氧化碳分子（CO）由一个氧元素和一个碳元素构成83、妄想，指一种病态的信念，尽管不符合事实，但仍坚信不移。根据上述定义，下列属于妄想的是：A. 尽管被拒绝许多次，但他想或许下次她就会买他的保险B. 尽管许多医院的专家都诊断他无病，但他还是认为自己患了不治之症，反复就医，并认为那些医生不负责任，有意害自己C. 尽管他的老伴已去世多年，但他还是会经常想起她D. 她想如果再勤奋点，就能考得更好84、消费超前是指当下的收入水平不足以购买现在所需的产品或服务，以贷款、分期付款、预支等形式进行消费。根据上述定义，下列属于消费超前的是：A. 职员小王以信用卡支付的形式在网上订购了火车票B. 大学生小李通过某借贷平台购买了某知名品牌电脑C. 退休工人老张名下有商品房和汽车，但坚持只用老式的直板手机D. 青年教师小刘有十万元定期存款未到期，向同事借了八万元买车85、定金：是指合同当事人一方，以保证合同履行为目的，于合同成立后，履行前向对方支付的一定数目的金钱。债务人履行债务后，定金应充抵价款或收回。给付定金一方不履行债务的无权要求返还定金；收受定金的一方不履行债务的应双倍返还定金。根据上述定义，下列属于预付定金的是：A. 晓明妈妈给他报了培训班，培训机构要求提早支付一年的培训费用B. 老王与装修公司签订合同时因担心质量问题，于是在合同中写明，交工半年后，支付剩余1万元装修费C. 今年香梨减产，某水果收购商在和果农签订合同后，因担心其以高价卖给他人，于是先给果农预付了3万元D. 小李为创业，向银行贷款，并抵押了他的个人房产86、有研究声称：癌细胞怕热，高体温可以抗癌。人体最容易罹癌的器官包括肺、胃、大肠、乳腺等都是体温较低的部位，心脏之类的“高温器官”不容易得癌症。因此，可以用运动、喝热水、泡澡等方法改善体温来抗癌。以下哪项如果为真，最能反驳上述论断？A. 受呼吸、饮食等影响，人的口腔温度一般比直肠温度低，而世界范围内直肠癌的发生率要高于口腔癌B. 人的体温存在精准的调控机制，基本保持平稳状态，体内各个脏器之间并没有什么明显的温度差异C. 热疗或许可以帮助放疗或一些化疗发挥更好的作用，但证明其可靠性的研究数据依然不足D. 心脏很少发生恶性肿瘤，是因为这里的心肌细胞不再进行分裂增殖，而与温度高低无关87、多数家长的投入对子女学业投入具有显著的正向预测作用，家长投入程度随子女学段升高而降低，同时多数家长更注重在家辅导的投入，对子女参与社区及学校活动的投入较欠缺。而家长自主支持或控制的教养风格在家长投入与子女学业投入的关系中起调节作用，且部分通过子女学业心理需要的满足这一中介变量产生作用。由此可以推出：A. 家长的投入、教养风格必然会对子女的学业投入产生影响B. 多数家长对子女教育投入的减少，意味着子女学段的升高C. 家中学习环境的创设、形成和学校、社区间的联系呈反比关系D. 子女学业心理需要的满足是影响其学业投入的内驱和首要因素88、如今，基于互联网的新型科普方式层出不穷。浅阅读、视频直播以及游戏互动等方式，使得如今获取科学知识的渠道越来越多、门槛也越来越低。研究者认为，尽管“互联网+科普”令科学知识的获取和传播方式发生了很大变化，但这不是对科普传播的一种颠覆，而是显示了公民科学素养的改善。以下哪项如果为真，最能质疑研究者的观点？A. 新闻应用、微博等资讯类媒体是用户了解科学热点事件的最主要渠道B. 在许多科学热点事件的传播过程中，公众很难见到专业科学家的身影C. 数据表明，用户普遍乐于通过图文资讯这样轻松愉悦的形式获取知识D. 比起明星八卦，在社交媒体转发科普内容更能为转发者本人形象加分89、近年来，意大利面被冠上导致肥胖的坏名声，因此很多人在面对这种地中海饮食时，都抱有一种又恨又爱的纠结心情。然而，意大利地中海神经病学研究所通过对2.3万人的研究发现，意大利面不像很多人想象的那样会导致体重增加。而且，意大利面非但不会导致肥胖，还可以起到相反的效果——降低体脂率。研究结果显示，如果人们能够适量摄入，并保证饮食多样性，意大利面对人们的身体健康大有裨益。以下哪项如果为真，最能支持上述结论？A. 面条中所含碳水化合物是导致肥胖的重要因素B. 没有研究显示意大利面会导致人群肥胖率上升C. 地中海饮食采用的橄榄油对身体健康大有益处D. 酌量食用意大利面能够维持人们理想的体脂率90、快速、持续、无法预测的竞争环境要求企业规模小，结构简化，同时要有足够的技术储备和抵抗资金风险的能力。目前解决这一矛盾的途径通常是建立全球范围内的“基于双赢原则”的虚拟企业。虚拟企业是企业间的一种动态联盟，参加虚拟企业的各成员企业有一定的自主权。当出现了市场机会，各加盟企业就组织在一起，共同开发并生产销售新产品，一旦发现该产品无利可图，便自动解散。因此，虚拟企业被认为是21世纪最有竞争力的企业运行模式。以下哪项如果为真，最能支持上述观点？A. 当今社会发达的现代信息技术和通讯手段为各企业间的沟通提供了便利B. 企业想在当前的竞争环境中生存发展扩大优势，需要一种新的运行模式C. 虚拟企业中的任一加盟企业生产上出现问题都会中断整个生产链的运行D. 虚拟企业可迅速集中最强设计加工与销售力量，实现对市场的快速反应91、长久以来，心理学家都支持“数学天赋论”；数学能力是人类自打娘胎里出来就有的能力，就连动物也有这种能力。他们认为存在一种天生的数学内核，通过自我慢慢发展，这种数学内核最后会“长”成我们所熟悉的一切数学能力。最近有反对者提出了不同的看法；数学能力没有天赋，只能是文化的产物。以下哪项如果为真，最能支持反对者的看法：A. 10～12个月的婴儿已经知道3个黑点和4个黑点是不一样的B. 数学是大脑的产物，而大脑的生长模式早已由基因“预设”C. 经过人为训练的大猩猩、海豚和大象等动物能处理数学问题D. 绝大多数的原始部落的居民只能表示5以下甚至更少的数量92、研究发现，20到39岁的群体更热衷于使用智能手机中的运动类应用，最主要的原因在于该群体大部分都已经参加工作，且亚健康在该群体中较普遍，所以越来越多的白领和年轻人更注重身体健康；同时，年轻人肥胖率占比较高，而年轻人对美的追求远远超过中老年人，所以他们更在乎运动；此外，该年龄段的用户群体也更熟悉智能手机的操作。以下哪项如果为真，最能削弱上述调研发现？A. 许多年轻人沉迷于智能手机中的游戏B. 许多年轻人长期加班，睡眠远远不足C. 年轻人不坚持运动易引发亚健康问题D. 当代年轻人营养过于丰富，体型偏胖93、下列动物如果只能归属一种门类，并且满足以下条件：（1）如果动物B不是鸟，那么动物A是哺乳动物（2）或者动物C是哺乳动物，或者动物A是哺乳动物（3）如果动物B不是鸟，那么动物D不是鱼（4）或者动物D是鱼，或者动物E不是昆虫（5）如果动物E不是昆虫，那么动物B不是鸟以下哪项如果为真，可以得出“动物C是哺乳动物”的结论？A. 动物B不是鸟B. 动物A是哺乳动物C. 动物D不是鱼D. 动物E是昆虫94、牙医在治疗龋齿时，先要去除牙齿龋坏的部分，再填充材料以修补缺损的牙体。但是，10%至15%的补牙会失败，且所用的填充物并不具备使牙齿自愈的功能，甚至还有副作用。有鉴于此，研究人员研发出一种用合成生物材料制成的填充物，可以刺激牙髓中干细胞的生长，修复受损部位。这种填充物能刺激干细胞的增殖，并分化成牙本质。如果未来补牙的填充物都用这样的再生材料制成，将降低补牙失败率，也可减少蛀牙患者治疗牙髓之苦。由此可以推出：A. 未来人们将不再患上蛀牙病B. 未来人们将不再受龋齿困扰C. 新研发的补牙填充物能刺激受损牙齿自愈D. 新研发的补牙填充物能促进牙本质的生长95、自制力不仅关乎自我控制，还包括排除不相关刺激的干扰和坚持完成相关任务（即使是自己不喜欢的任务）的能力。自制力是稳定不变的，还是会被消耗的，学界各派的看法不一。心理学家把实验对象分为两组，让他们同场解决难题。一组解题时只能吃萝卜，另一组还可以吃饼干。结果只吃萝卜的这组坚持时间更短，因为他们在抵制饼干的诱惑的同时，消耗了自制力。他们由此得出结论：人们的自制力是有限的，过度使用会导致自制力下降。上述结论的成立需要补充以下哪项作为前提？A. 实验对象对解决难题的兴趣不完全相同B. 饼干和萝卜对实验对象的诱惑力不相同C. 饼干和萝卜补充人体能量的效果不相同D. 两组实验对象抗干扰的能力不完全相同96、温度计∶气温A. 血压计∶高血压B. 磅秤∶重物C. 天才∶画家D. 跳绳∶运动97、意志的活动过程会体现以下两大定律。其中，意志强度边际效应定律是指意志的强度随着自身行为的活动规模的增长而下降；意志强度时间衰减定律是指意志的强度随着自身行为的持续时间的增长而呈现负指数下降。根据上述定义，下列选项最能体现意志强度时间衰减定律的是：A. 锲而舍之，朽木不折B. 为山九仞，功亏一篑C. 穷且益坚，不坠青云之志D. 一鼓作气，再而衰，三而竭98、军装∶士兵A. 套装∶女人B. 服装∶场合C. 警服∶警察D. 制服∶邮递员99、成长∶衰亡A. 坚定∶彷徨B. 美好∶苦难C. 深刻∶纯真D. 复杂∶单纯100、老字号∶新品牌∶传承A. 老传统∶新花样∶质疑B. 老配方∶新工艺∶创新C. 老问题∶新思考∶评价D. 老物件∶新东西∶区分101、糖精∶糖A. 验光师∶精神病人B. 果园∶水果C. 客户∶费用D. 人造黄油∶黄油102、效率∶公平∶市场经济A. 科学∶理性∶政治哲学B. 革命∶改良∶社会制度C. 民主∶集中∶组织原则D. 美丑∶善恶∶审美范畴103、亚麻布∶亚麻A. 衣服∶旗袍B. 瓷器∶粘土C. 诗选∶诗D. 壁虎∶蛇104、（）对于天山相当于湖泊对于（）A. 伊犁河——阿尔泰山B. 博格达峰——博湖C. 山脉——赛里木湖D. 昆仑山——河流105、（）对于脑袋相当于手套对于（）A. 帽子——袜子B. 头发——脚C. 耳环——脚D. 帽子——手第五部分 资料分析2014年我国实施“单独两孩”生育政策，出生人口1687万人，比上年增加47万人。2016年实施“全面两孩”生育政策，出生人口1786万人，比上年增加131万人；出生率与“十二五”时期年平均出生率相比，改善了0.84个千分点。2017年我国出生人口1723万人，虽然比上年减少63万人，但比“十二五”时期年平均出生人口多出79万人；出生率为12.43‰，比上一年降低0.52个千分点。2017年二孩数量进一步上升至883万人，二孩占全部出生人口的比重达到51.2%，比2016年的占比改善了11个百分点。2017年出生人口最多的省份是山东，出生人口为174.98万人，但是比2016年减少2.08万人，广东和河南出生人口也超过百万，其中广东出生人口151.63万人，同比增加22.18万人；河南出生人口140.13万人，较上年减少2.48万人。此外，出生人口排名前十的省份依次还有河北、四川、湖南、安徽、广西、江苏、湖北。其中，河北、四川、湖南出生人口超90万人，湖北最少，为74.26万人。从人口增量来看，2017年广东出生人口增量最大，出生人口较2016年增加22.18万人。安徽、四川、河北出生人口增量超过5万。此外，江苏、湖南、山东、河南出生人口较2016年有所减少。其中，河南减少最多，出生人口减少2.48万人。106、2013年我国出生人口比“十二五”时期年平均出生人口：A. 减少4万人B. 增加5万人C. 减少9万人D. 增加47万人107、2015年我国出生人口同比约：A. 增长3.2%B. 降低3.2%C. 增长1.9%D. 降低1.9%108、“十二五”时期我国年平均出生率约为：A. 11.59‰B. 12.11‰C. 12.43‰D. 12.95‰109、2016年我国二孩出生人口约为：A. 883万人B. 742万人C. 718万人D. 693万人110、2016年山东、广东和河南三省出生人口之和占当年全国出生人口的比重约为：A. 21%B. 25%C. 28%D. 31%2017年全国举办马拉松赛事达1102场，其中，中国田径协会举办的A类赛事223场，B类赛事33场。2017年马拉松赛事的参与人次达到了498万人次，2016年、2015年马拉松赛事的参与人次分别为280万人次、150万人次。2017年全年马拉松直接从业人口数72万，间接从业人口数200万。年度产业总规模达700亿元，比去年同期增长约20%。中国田径协会设置的发展目标是到2020年，全国马拉松规模赛事超过1900场，其中中国田径协会认证赛事达到350场，各类赛事参赛人数超过1000万人次，马拉松运动产业规模达到1200亿元。规模赛事数量方面，2017年排名前三的省份为浙江省、江苏省和广东省分别为152场、149场和103场，而2016年的前三分别为江苏省37场，北京市33场，广东省25场。从2017年全年赛事的覆盖区域来看，马拉松赛事地域分布更为广泛，中国境内马拉松及相关赛事已经涵盖了含西藏在内的全国31个省、区、市的234个城市，较上年增加了101个城市。在赛事类型方面，2017年1102场规模赛事中，全程马拉松参赛人次最高，突破了235万人次，其次为半程马拉松赛事，参赛人次超过134万人次。在中国田径协会认证的A类、B类赛事中，2017年全程马拉松项目完赛26.89万人次，同比增长10.61%；半程马拉松项目完赛45.29万人次，同比减少了0.03万人次。按照跑者户籍所在地统计，2017年参加中国田径协会认证赛事的跑者中，来自江苏的数量最多，共有76469人参赛，在全国占比10.10%。湖北、广东、山东、福建、浙江等省紧随其后。而在全部参赛选手中，共有3663人次的男选手在全程项目中跑进3小时，772人次女选手跑进3小时20分。111、2017年中国田径协会举办的A类与B类赛事占全国马拉松赛事的比例约为：A. 20%B. 23%C. 25%D. 28%112、2017年我国马拉松赛事场次比2011年增加了约：A. 47倍B. 49倍C. 51倍D. 53倍113、2017年马拉松赛事参与人次的同比增速比2016年约：A. 快9个百分点B. 慢9个百分点C. 快7个百分点D. 慢7个百分点114、在中国田径协会认证的A类、B类赛事中，2016年全程马拉松项目完赛人次比同期半程马拉松项目完赛人次约：A. 多23万B. 少23万C. 多21万D. 少21万115、能够从上述资料中推出的是：A. 2017年马拉松运动年度产业规模比2016年多200亿元B. 2017年参加中国田径协会认证赛事的全国跑者数量少于75万人C. 2011年至2016年我国马拉松赛事场次之和超过2017年赛事场次的50%D. 在2016年与2017年马拉松规模赛事数量上，江苏省、北京市都有进入前三名2017年我国成年国民图书阅读率为59.1％，比上年增加0.3个百分点；报纸阅读率为37.6％，比上年降低2.1个百分点；期刊阅读率为25.3%，比上年增加1个百分点。2017年我国成年国民数字化阅读方式（网络在线阅读、手机阅读、电子阅读器阅读、平板电脑阅读等）的接触率为73.0％。其中，网络在线阅读接触率为59.7％，比上年增如4.4个百分点；手机阅读接触率为71.0％，比上年增加4.9个百分点；电子阅读器阅读接触率为14.3％，比上年增加6.5个百分点；平板电脑阅读接触率为12.8%，比上年增加2.2个百分点。传统纸质媒介中，2017年我国成年国民人均每天阅读纸质图书时长为20.38分钟，人均每天阅读报纸时长为12.00分钟，人均每天阅读期刊时长为6.88分钟。116、2016年我国成年国民报纸阅读率比期刊阅读率高：A. 11.1个百分点B. 12.3个百分点C. 15.4个百分点D. 17.5个百分点117、2016年我国成年国民数字化阅读四个方式的接触率按从高到低排列正确的是：A. 网络在线阅读＞手机阅读＞电子阅读器阅读＞平板电脑阅读B. 手机阅读＞网络在线阅读＞电子阅读器阅读＞平板电脑阅读C. 网络在线阅读＞手机阅读＞平板电脑阅读＞电子阅读器阅读D. 手机阅读＞网络在线阅读＞平板电脑阅读＞电子阅读器阅读118、下列年份中，我国成年国民人均报纸阅读量同比降速最快的是：A. 2017年B. 2016年C. 2015年D. 2014年119、2013年至2017年我国成年国民人均期刊阅读量超过这五年平均水平的年份有：A. 2个B. 3个C. 4个D. 5个120、能够从上述资料中推出的是：A. 2013年至2017年我国成年国民人均电子书阅读量逐年上升B. 2016年我国成年国民图书阅读率低于当年网络在线阅读接触率C. 2017年我国成年国民人均每天阅读纸质图书时长低于阅读报纸与阅读期刊时长之和D. 2014年至2017年我国成年国民人均期刊阅读量，增长率最高的年份为2017年参加完2019年多省联考笔试的考生可以适当进行放松，但切莫大意。保存好自己的准考证，密切关注成绩查询信息。公考资讯网建议考生们根据估分情况，提早做好面试准备。可借助必胜公考APP辅助复习。公考资讯网预祝考生们取得良好的成绩，早日上岸！相关阅读：·2023年新疆公务员考试准考证打印入口·2023年新疆公务员考试行测学习方案·2018—2022新疆公务员考试行测考情综述·2023年新疆公务员考试公告发布，招4318人·2023年新疆公务员考试报考专题·2023年新疆公务员考试报名入口·2023年新疆公务员考试政策解读·2023年新疆公务员考试选调生报名推荐表
餐饮个人总结 总结是把一定阶段内的有关情况分析研究，做出有指导性的经验方法以及结论的书面材料，它可以帮助我们有寻找学习和工作中的规律，不妨让我们认真地完成总结吧。那么总结要注意有什么内容呢？下面是小编整理的餐饮个人总结，欢迎大家分享。餐饮个人总结1 ××年无论对于酒店还是我西餐厅都是一个成长年，迎接星评，大型接待，西餐厅都接受了严格的考验。虽然有诸多的不足之处，但正是在一次次的整改过程中，使我们迎头赶上。西餐厅才得以不断成长。很荣幸有机会可以跻身于我××酒店年度先进集体的行列。当然这更离不开领导都有力指挥与关怀和我餐厅全体员工的不懈努力。 ××年无论对于酒店还是我西餐厅都是一个成长年，迎接星评，大型接待，西餐厅都接受了严格的考验。虽然有诸多的不足之处，但正是在一次次的整改过程中，使我们迎头赶上。西餐厅才得以不断成长。很荣幸有机会可以跻身于我西北石油酒店年度先进集体的行列。当然这更离不开领导有力指挥与关怀和我餐厅全体员工的不懈努力。就我餐厅××年度的先进事件叙述如下： 一、积极克服各种实际困难，团结协作意识强。 西餐厅岗点分散，工作点多面广，目前主要分管“四季咖啡厅”、“星空大堂吧”、“滋膳汤火锅”、“送餐部”、“酒水服务吧”、“星月吧”、“行政酒廊”以及阶段性营业的“星光烧烤吧”等岗点，人员流动量大，一些新开岗位没有员工编制，特别是在客情很忙的时候，人员安排非常的紧张。但是餐厅全体人员“一家人”的意识非常强，能够积极服从餐厅领导安排，自觉克服各种困难，团结协作干好工作。大家都形成了“哪里忙我就去那里帮忙的”良好习惯，在努力完成好自己工作的同时，随时做好调遣到其他岗点帮忙的准备。如，在去年5月到9月中旬短暂经营的星光烧烤吧，在没有编制一个员工，主要靠四季咖啡厅的晚班和夜班员工中抽调过去帮忙的情况下，任务完成比较好;在4月和9月的地方星评与国家星评工作中，餐厅员工能够心往一处想，劲往一处使，拧成一股绳做好本职工作，不同岗点的服务主力集中到了一起进行演练和培训，进一步增强正规服务意识，规范服务工作流程，并作为一专多能的服务主力参与其中，为酒店参加星评做出了应有贡献;在11月滋膳汤火锅改变经营策略，无法保证班次配备的情况下，我们根据上级领导的决心意图和工作指示，以现有人员为基础，在班次调整上积极想办法，保证了各支部的正常营业。 二、落实执行上级指示坚决，工作任务完成好。 在去年的工作中，我们能够严格落实上级领导的工作指示，积极按照酒店的全面工作部署，对照每季、每月任务指标，结合实际开展工作，较好地完成了“情人节”、“国际妇女节”、“儿童节”、圣诞节与新年夜等节日性接待工作。餐厅作为节日活动日主要接待点，吸引了大量顾客，为酒店的形象宣传做了软广告，提升了酒店的知名度。特别是在亚欧博览会部长级以上人员用餐、“国家电网会议”封店接待和国家星评委的早餐接待工作中，四季咖啡厅及行政酒廊作为重要接待场所，餐厅全体员工思想上非常重视，工作认真负责，以让顾客满意的服务态度和服务质量圆满完成了保障任务。在连续多次的大型活动接待和重点vip接待中，餐厅行政酒廊成为了早餐的重要用餐场所，均以良好的工作水准完成了任务。在“大众会议”中，我们作为主要接待部门，能够与天山厅积极配合共同做好接待工作，在领导的高度关怀和指导下，顺利完成了接待任务。 三、努力为酒店创收做贡献，创先争优氛围浓。在过去的一年里，西餐厅全年的买赠活动为餐饮部增长人气做出了一定的成绩。 七、八、九三个月，在旅游旺季西餐厅收入可观，其中，7月收入××元占餐饮部营业额的22.65%，8月收入××元，占餐饮部收入的23.57%。9月收入××元，占餐饮部收入的34.82%。收入比重的增长，离不开领导的正确指导与员工们的辛勤劳动。 另外烧烤吧，在低投入高回报的经营模式下，也创收不少，6月烧烤吧收入××元，经营利润率58.76%;7月收入××元，经营利润率60.99%;8月收入××元。11月开始滋膳汤火锅厅改变经营模式，以半自助火锅的形式面向广大顾客开始实行。11月经营收入为××元，接待12月经营收入为××元，接待835人。经营模式的改变不仅刺激了滋膳汤火锅厅的生意，也为餐饮部增加消费群体提供了保障。 西餐厅在××年受到了各级领导高度的关怀与帮助，才使得我们有机会成长，有机会提高，不断的改进。今后，我们会更加严格要求自我，不断提升自我。争取在酒店大的方向指导下，再创新高，成为酒店的有力砖瓦。餐饮个人总结2 岁月如梭，光阴似箭，转眼间入职大酒店餐饮部工作已满一年，根据餐饮部经理的工作安排，主要负责部门各餐厅、酒吧及管事部的日常运作和部门的培训工作，现将本年度工作开展情况作总结汇报，并就200年的工作打算作简要概述。 作为国际知名的品牌酒店，餐饮部的经营与管理已很成熟，市场知名度较高，经过十五年的管理经验沉积和提炼，已形成了自己的管理风格，要在服务管理和培训上取得突破困难较大。入职后，根据餐饮部实际状况，本人提出了'打造优秀服务团队'的管理目标和>口号，旨在提高整体服务水平，树立良好的行业形象。入职一年以来，主要开展了以下几方面的工作： 一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设 餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，200年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作： 1、编写操作规程，提升服务质量 根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。 统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。 2、加强现场监督，强化走动管理 现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配（百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结），并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。 3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量 宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务整体实操方案》，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。 4、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题 良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅4-5级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。 5、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率 本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对，减少了顾客的投诉几率。 二、组织首届服务技能竞赛，展示餐饮部服务技能 为了配合酒店15周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅举行了首届餐饮服务 技能暨餐饮知识竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的准备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上级领导的肯定，充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功，增强了团队的凝聚力，鼓舞了员工士气，达到了预期的目的。 三、开展各级员工培训，提升员工综合素质 本年度共开展了15场培训，其中服务技能培训3场，新人入职培训3场，专题培训9场，课程设置构想和主要内容如下： 1、拓展管理思路，开阔行业视野 各餐厅中层管理人员大部分是由低层员工逐步晋升（有些管理人员在同一岗位工作已有四、五年时间），管理视野相对狭窄，为了加强他们的管理意识、拓展行业视野及专业知识，本年度为中层管理人员设置了7场餐饮专业知识培训，主要内容有《顾客满意经营》、《餐饮营销知识一》、《餐饮营销知识二》、《餐饮管理基础知识》、《餐饮美学》、《高效沟通技巧》、《如何有效的管理员工》等。这些课程的设置，在拓展中层管理人员的管理思想、餐饮专业知识及行业视野等方面都有积极作用，同时缓解了在管理过程中的各种矛盾冲突，增进员工与员工之间，员工与顾客之间的感情。 2、培养员工服务意识，提高员工综合素质 为了培养员工的服务意识，提高他们的综合素质，本年度开展了《餐饮服务意识培训》、《员工心态训练》、《服务人员的五项修炼》、《员工礼仪礼貌》、《酒水知识》等培训，这些培训课程，使基层服务人员在服务意识，服务心态、专业服务形象及餐饮专业知识等方面都有所增强，自今年四月份以来，在历次的人力资源组织的大检查中没有出现员工违纪现象。 3、开展服务技能培训，提高贵宾房服务水平 为了提高贵宾房的服务接待能力，开展了《贵宾房服务接待技能培训》、《餐厅点菜技巧培训》，以案例分析、演示的形式对服务接待中出现的问题进行分析说明，并对标准化服务、推销技巧和人化服务进行了实操演示，提升了贵宾房的服务质量。 4、调整学员转型心态，快速容入餐饮团队 实习生作为餐饮部人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响餐饮服务质量及团队建设。根据实习生特点及入职情况，本年度共开展了三场《如何由校园人转化为企业人》的专题培训，其目的是调整学员的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。该课程的设置，使学员在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。 5、结合工作实际，开发实用课程 培训的目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。7月份，根据各餐厅管理层执行不到位的现象开发了《执行力》课程，使管理人员从根本上认识到'好的制度，要有好的执行力',并结合各餐厅执行力不够的具体表现以及同行业先进企业对执行力的贯彻，以案例分析的形式进行剖析，使管理者认识到'没有执行力，就没有竞争力'的重要道理，各级管理人员对执行力有了全新的认识和理解，在管理思想上形成了一致。 四、存在的问题和不足 本年度的工作虽然按计划完成了，但在完成的质量上还做得不够，就部门运作和培训工作来看，主要表现在以下几方面： 1、管理力度不够，用力不均，部分环节薄弱 在管理过程中对部分敏感问题管理力度较弱，对多次出现的服务质量问题不能一针见血的向管理人员提出，使部分管理问题长期存在，不能从根本上得到解决。同时将主要精力放在楼面服务质量方面，削弱了对管事部、酒水部的管理。 2、培训互动环节不够 在培训过程中互动环节不多，员工参与的机会较少，减少了课堂的生气和活力。 3、课程容量太大，授课进度太快，讲话语速太快 餐饮专业知识课程设置容量太大，在培训过程中进度太快，语速太快，使受训人员对培训内容不能深入理会，削弱了这部分课程的培训效果。 五、工作打算 要夯实管理基础，为酒店升级做足充分准备，进一步提高服务品质，优化服务流程，提升现有品牌档次，打造新的品牌项目，制造服务亮点，树立良好的餐饮品牌形象。 1、优化婚宴服务流程，再次提升服务品质 将对婚宴整体策划方案进行流程优化，进一步提升和突出主持人的风格，在婚礼主持环节加入更多的流行元素（对背景音乐进行调整），对现场喜庆气氛进行包装提升，突出婚礼的亮点，加深现场观众对婚礼的印象，争取更多的潜在顾客，把婚宴服务这块金字招牌擦的更亮。 2、提升研讨会质量，建立良好的沟通平台 在现有服务质量研讨会的基础上进一步深化专题会的内容，扩大参会人数（酒吧、管事部的负责人参加），提升研讨会的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为中层管理人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享管理经验，激发思想火花，把质量研讨会打造成餐饮部的管理品牌项目。 3、建立月度质量检查机制，公布各部门每月质量状况 2将根据质量检查标准对餐饮部各部门的卫生状况、工程状况、设备设施维护状况、安全管理、服务质量、员工礼仪礼貌、送餐服务、标识规范等内容进行全面监督检查，每月定期公布检查结果，对不合格的部门和岗位进行相应的处罚，形成'质量检查天天有，质量效果月月评'的良好运作机制，把质量管理工作推上一个新台阶。 4、以贵宾房为平台，制造服务亮点，树立优质服务窗口 将在现有服务水准的基础上对贵宾房服务进行创新提升，主抓服务细节和人化服务，并对贵宾房的服务人员进行结构调整，提高贵宾房服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬待遇，把贵宾房接待服务打造为餐饮部的服务典范，树立餐饮部的优质服务窗口，制造服务亮点，在宴会服务品牌的基础上再创新的服务品牌。 5、协助餐饮部经理，共同促进出品质量 出品是餐饮管理的核心，年度将协助餐饮部经理在顾客意见收集、出品质量监督等方面做足工作，共同促进出品质量。 6、调整培训方向，创建学习型团队 将对培训方向进行调整，减少培训密度，注重培训效果，提供行业学习相关信息，引导员工学习专业知识，鼓励员工积极参与餐饮服务技能考核、调酒师职业资格认证和餐饮专业知识方面的学习，在餐饮部掀起学习专业知识的热潮，对取得国家承认的各种行业资格证书的员工进行奖励，培养知识型管理人才，为酒店星级升级作好优秀管理人员的储备工作，把餐饮部打造成为一支学习型的团队。 7、优化培训课程，提升管理水平 部门培训主要课程设置构想是：把200年的部分课程进行调整、优化，使课程更具针对、实效。主要优化课程为：《顾客投诉管理》、《餐饮人员的基本礼仪》、《如何由校园人转化为企业人》、《顾客满意经营》、《如何有效的管理好员工》、《员工心态训练》、《服务人员的五项基本修炼》，拟订新开设的课程为：《时间管理》、《餐饮六常管理法》、《食品安全与营养》、《菜单制作》、《管理者情商》等，其中《餐饮六常管理法》将作为年度主要课程进行专题培训，并将把日常管理工作与所学内容紧密结合，全面推动餐饮管理。 8、配合人力资源部，培养员工企业认同感，提高员工职业道德修养 积极配合人力资源部的各项培训工作，弘扬企业文化，培养员工对企业的认同感，提高员工的职业道德修养，增强员工的凝聚力。 年度工作的顺利开展，全赖于领导的悉心指导和关怀，也离不开人力资源部和行政部的帮助，更得力于餐饮部各分部门对我工作的大力支持。新年新希望，希望来年在工作中能得到领导更多的指导和指正，能得到同事们在工作上更加友好、积极的配合和支持。新年新起点，希望在来年能将餐饮管理工作推上一个新台阶，使管理更加完善、更加合理、更加科学。总结过去，展望未来，在新历开篇之际，我将继续发扬优点，改正不足，进一步提升管理水平，为打造一支学习型的、优秀的餐饮服务团队而努力！餐饮个人总结3 从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法。树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度。知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员我学会了服务宾客的原则。服务宾客的程序。服务中工作细则。宴会出菜程序。托盘的技巧及端托行走的步伐。铺台、摆台的注意事项；换烟灰缸的重点。点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧。斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识。处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧。餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。 在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。 一、热爱你的工作 当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。 二、迅速熟悉工作标准和方法 为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。 三、要有勤奋的精神 餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。＂一勤天下无难事＂的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。 四、要有自信心 与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是优秀的。 五、要学会做人 做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功。 六、责任 就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责；就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务。就是＂敬无在＂，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。 七、平常心面对工作中的不公平 在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。 八、团队 发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，非常需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。餐饮个人总结4 在后勤餐饮保障实际工作中，本人能够认真负责，精细管理，在食堂管理上先后通过所有服务社会化阶段、各业务专业标准化阶段和服务体系智能化阶段，基本实现后勤保障规范化、程序化和科学化。 1、积极丰富组织文化建设，强化内部管理和科学整合人力资源 针对中心餐饮服务以科室为运转单元，服务区域和运转方式相对独立的情况，一方面要充分利用文明单位创建平台，进一步强化围绕中心服务大局的“一盘棋”思想，在思想上树立“以人为本”的服务理念，营造“服务、责任、沟通”的工作氛围，以不断适应机关需求、规范服务流程和创新服务方式作为提供后勤服务保障的出发点和落脚点；二是对餐饮部门团队的内部管理、人员分工、技术含量、工作量和考核标准进行科学剖析，组建餐饮技术团队，定期开展菜单营养结构分析、原材料品质把控、科学烹饪规程指导和服务品质监管等事项，形成有布置、有落实、有监督；三是构建多渠道多形式引进、挖掘和培养人才机制，完善中高端人才的引进渠道、薪酬待遇和绩效评价，确保团队活力和保障品质；四是逐步建立科学合理的成本核算机制、监督监管体系，对餐饮团队进行横向、纵向比较，取长补短，互相学习，逐步形成同一标准和考核体系下技术力量的轮动共享、高效整合和适岗竞聘机制，实现技术服务力量的健康、可持续。 2、积极做好食品原材料集中、统一、规范采购工作 中心组织专人进行食品原材料集中采购工作，经过多轮招标和实际运转，集中采购供应流程逐步规范完善。建议重点从以下几方面开展工作：①通过招标、邀标或竞标等形式引进规模以上品牌企业作为供应单位，注重并严格遴选食品原（辅）材料生产、加工、储存、运输和检验检测、售后服务以及诚信考核等方面均靠前的“全链型”专业企业。②建立完善并严格执行科学、有效、可行、质价统一的询价定价机制，在供货过程中对品名、产地、规格、价格和数量做到标准化、规范化、流程化、透明化和智能化。③在采购渠道、质价管控、验收环节、出入库和财务报审等方面做到配齐配强力量，统一思想、明确责任、形成合力，实现监管无死角。 3、建立和完善营养食谱、烹饪规程和服务标准起草和落实 为能把服务中心餐饮管理团队和技术力量转化为服务保障生产力，发挥集中采购的优势和提升保障水平。①整合管理团队和技术力量进行菜单统一研拟，明确分档取料和精细化操作规程，注明减少或禁止使用可能影响整体质量、观感口感、流汁过多和潜在食品安全的原材料。②科学制定操作规程，如蔬菜类要按照现场初加工、实时精加工、先清洗后切配，烹制出锅后实时供应的.流程，杜绝失去风味和营养的反操作行为。③完善科学的烹饪制度，注重个菜烹调方法对食材营养最大化保留和成品后的色香味形质，尽量采用旺火急炒、蒸、炖、煨等，减少炸、煎等烹制方式以及影响营养的汆水程序。④服务规程上要倒排工序，在自助餐上菜服务中要勤炒勤加菜，降低在中转滞留时间，提高菜肴品质。餐饮个人总结5 时间过得真快，茫茫碌碌中已近年末，转眼间我接管餐厅的时间又过了一年了。 回顾过去的每一天，我作为一名餐厅主管，深感到责任的重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康。所以，为了扬长避短，今后能把工作干得更好，现就一年来的工作情况总结如下： 第一、作为餐厅自然是离不开饮食，餐厅是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去，所以作为单位的餐厅这也是很重要的。作为餐厅主管更应多为的饮食着想，为保证每位学生的身心健康而考虑。 第二、作为一个集体餐厅，食品卫生安全是关系到每一位学生身体健康的大事。首先，我们要求每位餐厅工作人员上岗前，都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。餐厅是学生用餐的地方，也是对疾病最为敏感的地方，为了使全体职工都能心情舒畅的放心用餐，作为餐厅的工作人员，我有责任有义务搞好餐厅的卫生工作。不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好餐厅的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。第三、每天，我一有空闲，就下厨房巡视，与餐厅人员取得沟通联系，对餐厅工作方面的所需或不足，作详细了解，如有不周，及时作好调控。如卫生情况：由于用餐人数多，前段时期餐厅人员不定，使大家身心疲惫，有时没能够及时、彻底地将卫生打扫干净，物品的摆放也不够整齐。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况，我亲自为他们出谋划策，亲临厨房，指挥他们或配合他们一起工作。使天花板、墙壁、灶台、蒸箱等焕然一新，地面、库房等一尘不染。厨房有了明显改观，良好的工作环境使全体工作人员更加心情舒畅，干劲更足；同样，良好的餐饮环境，也给就餐人员带来了愉悦。 第三、把住食品进货也非常重要。一百多人用餐需要经常外出采购各种食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我和采购员一同去采购，严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒事件的发生，切实保证每位职工的身体健康。在此期间在我餐厅用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。食品卫生方面做到不能长期存放的蔬菜食品每日采购、可长期存放的食品定期采购。 第四、一年来接待了，大小用餐共计十余次。及时、准确、顺利地完成了用餐接待工作，给各级领导留下了良好的印象。同时确保了职工的正常就餐。 以上就是今年的总结，明年我会继续努力。餐饮个人总结6 每一年都有自己的进步，每一年都有自己的成长，20xx年的工作已告一段落，在这一年里，作为公司品控部的一员，按照公司要求完成各项任务，现总结如下： 一、厨师长培训考核：每月月中考核及月末培训按要求能都及时完成，通过考核培训，提升了各厨师长的专业理论知识、日常厨政管理（人员、毛利、标准化、品质等）的综合能力，针对于理论方面不足的厨师长重点沟通指导。 二、使用新调整品质检控记录表，经实践该表能够全面综合的进行厨房品质、食品安全、标准化、节约、原料管控等的检控，其中八月份后，将规范要求项中的（消毒记录、台账、食品安全培训记录是否执行）单独调出单独检查记录，更换为高价值盘存检查，每次高价值检查有问题的及时要求厨师长店长关注管控，以控制减少损耗。 三、长峰店厨师长离职，协助替岗，待店约两个月，带训出一名厨师长：于胜强，已能独立管理厨房，物料管控、人员稳定、日常管理、毛利管控均能达到公司要求。 四、威高、扛把子涮毛肚、协助开业，捋顺了工作流程，餐品标准，人员带训，更新调整综合检查表正常使用。 五、八月份后，每月进行简餐高价值盘存更新检查。 六、每月食品安全试题进行更新调整，便于所有店面培训使用。 七、每月进行U8采购订单模板更新便于厨师长提快申购效率。 八、每月新菜品培训增加单品照片的保存便于了店面线上推广使用。 九、每月和丛总监总结店面共性问题进行厨师长培训要求。 十、外区店（北京37度）按公司要求进行检查，总体出品标准、标准化执行、出餐速度、对客服务较稳定，人员不稳定的已沟通，检查不足项要求整改已回馈。新增铁板饭已按标准指导。 十一、食品安全重点涉及到的地面放料、抹布消毒、工用具消毒、食品添加剂收藏各店面已成为常规工作要求并保持。店面进行的每月食品安全、生产安全的培训已常规记录执行。原料密封存放仍有店面做的不足的已重点要求厨师长餐后检查。 十二、简餐、37度、扛把子所检问题，各厨师长均能在三天内进行整改回馈，养成整改回馈习惯。 十三、品质管控中的所检餐品品质问题，每月在厨师长培训会进行总结探讨，整改反馈。店面整体餐品质量有一定的提升。 十四、和丛总监、宋总监进行早餐车试点，确认制作标准、出车标准、售卖标准、卫生标准、储藏标准、发货标准。按公司要求进行九个早餐车培训、检查、协助。 十五、编制加盟37度餐品标准、发货订单、厨师长文件，并代训石家庄所来培训人员标准。 总结这一年的品控工作中，有不足之处，跟踪反馈督促有不足，厨师长专业技能沟通有不足，我会在今后的工作中严格要求自己，提高自身专业能力，按公司要求及时完成各项任务。餐饮个人总结7 作为餐饮店的员工让我在工作中牢记自身的职责，在过去的一年里能够遵从领导的知识从而做好自身的工作，在这一年里除了完成自身的各项工作以外还从中积累了不少经验，对我来说能够在工作中有着这样的表现无疑是令人感到满意的，但我也要对餐饮工作中存在的不足进行反思并争取有着更好的表现，现对一年来履行的餐饮员工职责进行以下工作总结。 首先我能够明白餐饮行业竞争压力大的问题并在工作中严格要求自己，通过领导的指示让我明白尽快建立属于我们餐饮店的优势是十分重要的，毕竟对于餐饮店的发展来说能力平庸是难以生存下去的，但若是有着独到的优势则能够为餐饮店的发展创造不错的效益，所以我能够严格履行好作为餐饮人员的职责并为了餐饮店的经营而不断努力着，再加上其他同事也能够在工作中严格要求自己从而促进了整体的发展，至少在这一年即将结束的时候餐饮店已经建立了良好的口碑。 其次做好自己的本职工作才能够在职场道路中做到问心无愧，无论是接待顾客还是打扫餐厅的各个区域都是我的职责所在，所以我能够认真清理餐桌上的食物残渣以及油污，而且对于地板的清理以及窗户的擦拭也能够认真做好，有时我还会负责碗筷的清洗以及厨房的打扫工作，虽然在顾客数量比较多的时候会感到很忙碌却也对此感到很充实。接待顾客的过程中能够体现出作为餐饮员工的良好素质，而且当客户点餐的时候也能够做好相应的记录并及时为对方上菜，当客户结束用餐的时候也会附上亲切的问候并欢迎对方下次再来餐饮店进行消费。 最后时刻反思自身在餐饮工作中存在的不足并加以改进，对于自身的发展而言应该懂得反思自身在工作中存在着哪些不足，若总是在工作中安于现状则很难在能力方面得到突破，再加上餐饮行业向来存在着竞争压力大的问题从而需要加强反思，反思餐饮店的经营状况为何不好并做出相应的整改，反思自身能力为何得不到提升并尽快进行改善，对我来说一切的反思都是为了让自己在今后的餐饮工作中有着更好的表现。 在新的一年即将到来之前应该要做好详细的规划，毕竟工作中的努力也是为了改善餐饮店的经营状况，所以我得在做好以往工作的基础上再接再厉才行，因此我会秉承对餐饮工作认真负责的态度并争取在今后做得更好。餐饮个人总结8 我在咖啡厅工作了一年，虽然只是做一些简单的活，但是也确实学到了很多，感悟了很多。下面是我的工作总结，希望有缘人看到能够有所受益。 1、收钱结账一定要在前台结，这样可以节省很多不必要的时间。省去诸如转述而造成的时间，误差等机会成本。 2、一定要经常出现在老板的面前，只有经常出现在老板的面前，才能很快和老板搞熟关系，老板才会教会你更多的冷饮制作知识。 3、没有客人时一定要多和店里的人交流，而不是自己一个人窝在角落看杂志。年轻人要热情点。 4、尽量不要在老板眼皮底下犯错，虽然犯错是难免的，但是不要给老板看到，因为犯错毕竟会给别人留下马虎的印象。 5、一定要做好店里基本的工作，xxx的创始人的第一份工作也是从清洗好厕所开始，做好基本的卫生工作是对自己的交待，也是对客人的负责。 6、客人付钱时一定要问客人有没有零钱。这样才能保证店里有足够的零钱找给客人。 7、要熟悉菜单，如果看到菜单有变动要及时更新你脑海中的菜单内容。 8、一定要保持谦虚的态度，要记住三百六十行行行出学问，要不断学习。 这次的工作给我的体会非常的深刻，我觉得我们做每一件事情都是，每天进步一点点：积沙成塔、积少成多，很多成功者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向；每天多做一点点，是在走向丰收；每天进步一点点是在走向成功。餐饮个人总结9 一年来，在科长的正确领导下，在同事们的积极支持和大力帮助下，我能够严格要求自己，较好的履行一名领班的职责，圆满完成工作任务，得到领导肯定和同事们的好评。总结起来收获很多。 在工作中学习，不断提高自己的业务水平 作为一名收银员领班，首先是一名收银员，只有自己的业务水平高了，才能赢得同事们的支持，也才能够带好、管好下面的人员。虽然我从事收银员工作已经三年，且取得一了定的成绩，但这些成绩还是不够的，随着超市的发展，对我们收银员的工作提出了新的要求，通过学习，我总能最先掌握电脑操作技术，总能为下面的同志做指导。 做好了员工的管理，指导工作 领班虽然不算什么大领导，但也管着一堆人，是领导信任才让我担此重任，因此，在工作中，我总是对他们严格要求，无论是谁，有了违纪，决不姑息迁就，正是因为我能严于律已，大胆管理，在生活中又能无微不至的关怀下面的员工，因此他们都非常尊重我，都服从我的管理，一年下来，我们的工作得到了领导的肯定。 合理安排好收银员值班、换班工作 收银员的工作不累，但得细心，因此收银员必须任何时候都保持良好的心态和旺盛的精力。因此，在给几名员工作排班时，我总是挖空心思，既要让收银员休息好，又不能影响自身的工作，还要照顾好她们的特殊情况。餐饮个人总结10 XX有限公司占地面积近100平米，是开发区一家特别好的酒店。包间墙上的壁画具有独特的泰国风情，国际品质的家具，让您倍感温馨、舒适和便利。在可同时容纳300人用餐的宴会厅，或装修典雅的各类包厢，您可品尝到新派泰国风味菜肴，享受服务员的殷勤周到的服务。 一、准备工作 虽然我们只在酒店进行为期六个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解；第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解；第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。餐厅主要承担的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和若干领班及服务员数名，工作比较繁忙。 二、实习过程 XX是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。 我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是8时工作制，一个月休息4天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上4小时和晚上4小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但每个月都会有个中提成，我觉的这种制度还是很灵活合理的。 酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬；在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动；在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理层中的几位经理也很和蔼，没有什么架子，但偶尔还会对没有做好工作的下属发发脾气。 三、心得看法 以上是我在实习过程中的一些感受，经营管理过程中出现的一些问题的个人看法： 1、各项规章制度落实不是特别到位。XX饮食有限公司是一所全国连锁店，服务需要标准化，所以我觉得建立一套规范的服务执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急。 2、加强对餐厅卫生的管理和监督。曾经在网上看过一个调查，有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的一个月的时间里，通过自己的切身体会，也确实感受到了其中的问题。据我观察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。 3、建立一套公开透明的激励机制和晋升制度。据我了解，很多老员工工作的时间已经很长了，个人服务意识和技能也达到了非常高的水平，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么激励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能依旧留在原职；另外酒店的激励机制中也过多的注重于物质上的激励(最多也只是发钱)，事实上，除了传统的奖惩激励外，还有很多的激励方式值得我们管理者借鉴。 4、树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民族文化，一个企业同样也需要有它自己的企业文化。在一个月的实习过程中，我发现XX酒店似乎并没有一个深入人心的文化核心(可能是我工作的时间太短了)，即员工在里面没有一个统一的坚定的信念，似乎很多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的积极性不够，而且工作缺少创造性。 四、总结 酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道；同时，更让我认识到作为一个服务员应该具具有强烈的服务意识；更为重要的是，在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。最后，感谢酒店能提供这样的实习机会，在此祝愿酒店能够越办越好。餐饮个人总结11 回顾过去的20xx年，有很多美好的回忆浮现在脑海里，在公司重视和培养下，个人取得了很大进步。 作为一名店长我深感到责任的重大，x年来店面管理工作经验，让我明白了这样一个道理：对于一个经济效益好的洋快餐店来说，一是要有一个专业的管理者；二是要有良好的专业知识做后盾；三是要有一套良好的管理制度。用心去观察，用心去与顾客交流，你就可以做好。 具体归纳为以下几点： 1、认真贯彻公司的经营方针，同时将公司的经营策略正确并及时的传达给每个员工，起好承上启下的桥梁作用。 2、做好员工的思想工作，团结好店内员工，充分调动和发挥员工的积极性，了解每一位员工的优点所在，并发挥其特长，做到量才适用。增强本店的凝聚力，使之成为一个团结的集体。 3、通过各种渠道了解同业信息，了解顾客的消费心理，做到知己知彼，心中有数，使我们的工作更具针对性，从而避免因此而带来的不必要的损失。 4、以身作则，做员工的表帅。不断的向员工灌输企业文化，教育员工有全局意识，做事情要从公司整体利益出发。 5、靠周到而细致的服务去吸引顾客。发挥所有员工的主动性和创作性，使员工从被动的“让我干”到积极的“我要干”。为了给顾客创造一个良好的用餐环境，为公司创作更多的营业业绩，带领员工在以下几方面做好本职工作。首先，做好每天的清洁工作，为顾客营造一个舒心的用餐环境；其次，积极主动的为顾客服务，尽可能的满足顾客需求；要不断强化服务意识，并以发自内心的微笑和礼貌的文明用语，使顾客满意的离开本店。 6、处理好管理组之间的合作、上下级之间的工作协作，少一些牢骚，多一些热情，客观的去看待工作中的问题，并以积极的态度去解决。 现在，门店的管理正在逐步走向数据化、科学化，管理手段的提升，对店长提出了新的工作要求，熟练的业务将帮助我们实现各项营运指标。新的一年开始了，成绩只能代表过去。我将以更精湛熟练的业务治理好我们农院店。 面对20xx年的工作，我深感责任重大。要随时保持清醒的头脑，理清明年的工作思路，重点要在以下几个方面狠下功夫： 1、加强日常管理，特别是抓好基础工作的管理； 2、对内加大员工的培训力度，全面提高员工的整体素质； 3、树立对公司高度忠诚，爱岗敬业，顾全大局，一切为公司着想，为公司全面提升经济效益增砖添瓦； 4、加强和各部门、各兄弟店面的团结协作，创造最良好、无间的工作环境，去掉不 光阴荏苒，20xx年已在忙碌中过去了，现将餐饮部20xx年全年的工作进行总结，以求更好的满足公司广大员工的需求。 一、主要工作 1、健全管理制度。年初对所有的规章制度进行修改和完善，制定相关的记录表格，做所写、写所做，将各项工作落到实处、做到有章可循、有迹可查。 2、响应公司培训年的号召，积极开展部门培训工作。 ①为了提高服务员的接待能力，提高服务水平，对所有服务员进行了从站姿、走姿、仪容仪表等基本方面和摆台、斟酒、撤台等基本技能培训。 ②对厨师进行营养配餐、菜品搭配、食品安全知识培训。 ③对杂工进行蔬菜清洗流程、餐用具消毒知识培训。 二、开拓经营，积极创新 1、为了不断的满足广大职工的用餐需求，经过不断的分析和探索，以及通过各种不同渠道收集员工意见，每周更新菜谱，不与上周重样，并不断的进行改良和创新; 2、在餐饮部全体全体人员的共同努力之下，虽然不能与去年同期进行比较(去年同期为免费用餐模式)，但是经营状况也有了一定起色。全年收入xx元，其中桌餐xx元。增强员工的效益意识，加强成本控制。 3、为了进一步做好成本控制，自20xx年x月份起，不断的强调员工的节约和综合利用的重要性，并对在原材料或者是边角料综合利用方面有突出贡献者给予奖励。不断提高了利用率，还深受广大员工朋友的欢迎。 4、在x月份之前，蔬菜价格一直居高不下。为了控制成本，又为了不降低菜品质量，食堂自制黄豆芽、绿豆芽、酸菜等。安全方面 5、食品安全：要求厨房工作人员在原材料验收的时候加强责任心，严禁不卫生、不新鲜等一切不合格产品进入厨房。所有的菜品、主食都要求当餐制作当餐用，并严格按照留样制度，每餐对菜品进行留样，做好记录，保证有据可查;冰箱收检方面，严禁外包装进入冰箱，造成交叉污染，同时，储存的.食物做到先进先出，避免食物的过期变质; 6、消防安全：液化气使用方面，每餐由专人负责，对液化气房及厨房的阀门进行检查，杜绝安全隐患；设备操作方面，将具有危险性的设备使用方法进行张贴，便于员工学习，同时要求所有工作人员下班之前必须对设备设施进行检查，对电源开关及其他阀门、门窗等进行检查 三、工作中存在的问题及解决办法 1、服务质量差，接待流程不规范 解决办法：下半年找市区酒店的专业服务人员，对餐厅服务员进行培训。 2、餐厅用餐过程中凌乱、保持不好 解决办法：由于餐厅面积小，用餐高峰凌乱，综合楼新食堂将注重对此采取措施，尽量将用餐人员分散，同时加大巡台人员的责任心，增加巡台频次。餐饮个人总结12 为了培养员工的服务意识，提高他们的综合素质，本年度开展了《餐饮服务意识培训》、《员工心态训练》、《服务人员的五项修炼》、《员工礼仪礼貌》、《酒水知识》等培训，这些培训课程，使基层服务人员在服务意识，服务心态、专业服务形象及餐饮专业知识等方面都有所增强，自今年四月份以来，在历次的人力 资源组织的大检查中没有出现员工违纪现象。 1、开展服务技能培训，提高贵宾房服务水平 为了提高贵宾房的服务接待能力，开展了《贵宾房服务接待技能培训》、《餐厅点菜技巧培训》，以案例分析、演示的形式对服务接待中出现的问题进行分析说明，并对标准化服务、推销技巧和人性化服务进行了实操演示，提升了贵宾房的服务质量。 2、调整学员转型心态，快速容入餐饮团队 实习生作为餐饮部人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响餐饮服务质量及团队建设。根据实习生特点及入职情况，本年度共开展了三场《如何由校园人转化为企业人》的专题培训，其目的是调整学员的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。该课程的设置，使学员在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。 3、结合工作实际，开发实用课程 培训的目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。7月份，根据各餐厅管理层执行不到位的现象开发了《执行力》课程，使管理人员从根本上认识到“好的制度，要有好的执行力”，并结合各餐厅执行力不够的具体表现以及同行业先进企业对执行力的贯彻，以案例分析的形式进行剖析，使管理者认识到“没有执行力，就没有竞争力”的重要道理，各级管理人员对执行力有了全新的认识和理解，在管理思想上形成了一致。餐饮个人总结13 目前餐饮行业环境相当严峻,如何搞好经营,餐饮部在酒店的正确领导下,全面落实酒店经营承包方案,以经济建设为中心,强化管理,上下一致,使餐饮部在餐饮业不景气,且承包任务重的情况下,稳步前进,取得了较好的经济效益和社会效益,现将主要工作总结如下: 一、各项经济指标完成情况: 全年实现营业收入＿＿元,比去年的＿＿元,增长＿＿＿元,增长率＿＿％,营业成本＿＿元,比去年同期的＿＿＿元,增加＿＿元,增加率＿＿％,综合毛利率＿＿％,比去年的＿＿％,上升（或下降）＿＿％,营业费用为＿＿元,比去年同期的＿＿元,增加（或下降）＿＿元,增加（或下降）率＿＿％,全年实际完成任务＿＿元,超额完成＿＿元（定额上交年任务为38xxxx元）。 二、今年完成的主要工作: （一）落实酒店经营承包方案,完善激励分配制度,调动员工的积极性。 今年,餐饮部定额上交酒店的任务为38xxxx元,比去年的32xxxx元,上升6xxxx元,上升率为1xxxx。为了较好地完成任务,餐饮部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案,按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同,把经济指标分解到各个分部门,核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率,逐月核算,超额提成,节能加奖,充分体现了任务与效益工资挂钩的原则,使他们发挥各自的优势,能想方设法,搞好经营,调动了员工的积极主动性。今年人均月收入＿＿＿＿元,比去年同期的＿＿＿＿元,增加了＿＿＿元,增长率为＿＿％。 （二）抓好规范管理。强化协调关系,提高综合接待能力。 1．健全管理机构,由餐饮部领导、分部门经理组成的质量管理小组,全年充分发挥了作用,小组既分工,又协作,由上而下,层层落实管理制度,一级对一级负责,实行对管理效益有奖有罚,提高了领导的整体素质,使管理工作较顺利进行。 2．完善餐饮部的会议制度。会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等,由于制度的完善,会议质量提高了,上级指令得到及时落实执行。 3．建立出品估清供应监督制度。为了最大限度降底估清品种,协调各分部门做好出品供应工作,每天早、午、晚市检查出品供应估清情况,对当市估清的品种设专薄记录,同时到有关分部门核实查证,并要求管理人员签名,以分清责任。制度建立后,原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史,现在出品供应情况已处于正常化。
4．加强协调关系。酒店分工细,环节多,一项工作的完成,有赖于各部门之间的协调合作,每周例会上反复强调,出现问题,部门之间不得相互责怪、推搪,要敢于承认错误,多发现对方的优点,搞好协调,今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。 （四）全员公关,争取更多的回头客。 餐饮部领导把公关作为一项重要工作耒抓,大小会议上,经常灌输公关意识和知识。营业部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通、点菜,以不同的形式征求他们的宝贵意见。逢节假日,向关系户电话问候,赠送如中秋月饼、奉送挂历、寄贺年卡等。通过大家的努力,今年餐饮部整体公关水平提高了,回头客比往年有所增加。 . （五）增强员工效益意识,加强成本控制,节约费用开支。 餐饮部领导经常强调成本控制、节约费用的重要性,增强了员工的效益意识,并要求员工付之行动。同时完善有关制度,明确责任,依*制度去加强控制。全年完善了《费用开支规定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《办公用品领用制度》、《物品申购制度》、《财务审核稽查制度》、《收款员管理制度》等。今年全体员工已养成良好的节约习惯,合理开闭水掣、油掣、气掣、电掣,发现浪费现象,及时制止。另外,餐饮部领导、供应部经理定期进行市场调查,掌握市场价格动态,及时调整原材料的进货价。十月份推出的千年老龟汤,原耒是整套半成品进货,为降低成本,后耒改为自己进龟,自己烹制,近二个月耒,节省成本三万多元。 （七）完善劳动用工制度和培训制度,提高员工素质。 1．严格劳动用工制度,餐饮部招聘新员工,符合条件的,择优录取,不符合条件的,一律拒收,不讲情面,保证招工的质量。同时,上级领导深入员工之间,挖掘人才,不断充实队伍,通过反复考察,全年提拔部长xxxx,领班xxxx。对违反酒店规定的员工,以教育为主,对屡教不改者,则进行处罚解聘,全年共处罚员工1xxxx。由于劳动用工的严格性,员工素质较高,办事效率大大提高。 2．完善培训制度。为了使培训收到预期的效果,餐饮部领导首先明确了培训要具有"目的性"、"实用性"、"时间性"的指导思想。其次,成立了培训小组,再三是制定了培训方案,采取理论与实际相结合,以老带新的方式,分期分批进行培训。例如,每月一次管理培训、安全卫生培训;每周二次促销培训、服务知识、服务技能培训等。再四,定期进行考核,全年开展"推销手册"、"服务知识、技能"、"咨客服务规范"、"酒店管理知识"、"出品质量"、"促销业务知识"、"英语50句"、"礼貌用语"、"安全卫生知识"等培训达20xxxx次。 （八）重视食品卫生,抓好安全防火。 （九）按照星级标准,完善硬件配套设施,美化了环境,稳定了客源,提高了经营气氛。 全年增加设施总投资30xxxx万元,主要是:二楼东厅的改造,二楼南、北厅的装修,五楼走廊、洗手间的装修,友谊夜总会的开办、千年老龟火锅城的设备购置等,由于服务设施的完美配套,吸引了不少的回头客。 存在的问题: 1．出品质量有时不够稳定,上菜较慢。 2．厅面的服务质量还不够高。 3．防盗工作还做得比较差,出现失窃的现象。 明年的设想: 1．提高出品的质量,创出十款招牌菜式。 2．抓好友谊夜总会、千年老龟火锅城的经营。 3．加强规范管理,提高企业整体管理水平和服务质量。 4．开设餐饮连锁分店. 一月来,在经理的正确领导下,在同事们的积极支持和大力帮助下,较好的履行行李员职责,圆满完成工作任务,得到宾客和同事们的好评和领导的肯定.总结起来收获很多. 1、协助部门经理做好客房部的日常工作。 2、做好考勤、签到工作。 3、合理安排楼层服务员的值班、换班工作。 4、配合经理做好各项接待、安排工作，工作期间发现问题应及时处理，有疑难问题应及时上报领导。 5、做好楼层的安全、防火、卫生工作。 6、以身作责，监督、检查楼层服务人员做好服务工作。 7、做好服务工作的同时抓好思想工作，做到团结友爱、相互帮助、共同进步。 8、切实履行职责，认真完成上级交办的其它工作 虽然有一定成绩,但是还有许多差距,应该向更高的标准看齐,努力做好本职工作餐饮个人总结14 杨荣总经理在20xx年背篓人家餐饮连锁半年工作总结“黄岩会议”大会上讲话摘要 20xx年8月8日，这是一个平凡的星期日，虽然是烈日高挂，但是，背篓人家餐饮公司的总部人员和各门店的负责人登上了黄岩峰。 在风景宜人的黄岩度假村会议室，公司举行了10年上半年工作总结大会，在会上杨荣总经理结合上半年公司工作情况，作了热情洋溢，鼓舞人心的讲话，他指出：“为进一步强化公司的管理工作，全面落实10年下半年公司各项工作目标任务，我提几点要求，希望大家在今后的工作中认真贯彻执行。” 一、坚持“三个原则” 一是把复杂的问题简单化。公司的各级领导，在今后的工作中，碰到一些难度较大一些的问题，要自己想办法去解决，要以高度的责任感、使命感，认真履行自己的工作职责，不要碰到难题就绕道走，就去找领导，或是推卸责任，怕担担子，不敢面对现实，请问：这样怎么能搞好工作？也不利于我们各级领导的领导艺术、解决问题能力的培养。面对困难和问题，要善于抓主要矛盾，不要顾首顾尾，久拖不决，要用快刀斩乱麻的速度，以最简单方法解决，切莫把简单问题复杂化。 二是要把简单的问题程序化。这就是要求公司的各领导在工作中，要敢于面对问题，解决问题，要善于总结经验，使自己在平凡的日常工作中不断地积累工作经验。同时要加强理论学习，不断从理论上进行经验升华，使其形成自己独特的解决各类大、小问题的能力，从而把解决问题的能力过程程序化、艺术化、达到举“一反三”的工作效力，全面提高自己的综合素质。 三是要把具体问题格式化。这就是要求我们在不断总结工作经验的同时，要结合公司发展的需要，把我们解决具体问题的方法格式化，这样既可以理顺我们各项工作的流程，使之格式化，模板化。从而提高我们的工作效率，提高我们的工作质量，以后检查工作，主要检查你制定的表格和填写的表格，如果具体的问题都有格式化了，就证明公司已经规范起来了。 二、体现“三个忠实” “诚实守信、厚朴待人”是我们公司企业文化的精髓。 首先要忠实于我们的顾客。就是要求公司每一个员工，在工作中要实践公司的企业文化，“诚实守信，厚朴待人，”坚持“以仁当先，以诚待客，以质为本，以优取胜”，要真心地对待每一个顾客，不要忽视顾客，对顾客承诺的事情决不失言，把顾客当亲人，做朋友。赢得顾客的信赖。 其次是忠实于我们的客户。这就要求每一个“背篓人家事业伙伴”，要对公司的任何客户都保持长久的忠诚度，要正确地处理好每一个客户的商贸关系，资金关系，让他们永远是公司的朋友和忠实的合作伙伴。让客户一次能办好的事，决不跑两次，要处处体现背篓人家是品牌，背篓人家是信誉，背篓人家是实力。 三是要忠实于我们的员工。员工是我们事业的伙伴，是成功的基础，背篓人家今天的成就，明天的辉煌，需要每个员工去创造。所以公司各级领导都要尊重员工，理解员工，爱护员工、关心员工。只有这样，才能全面完成公司的工作任务，实现公司各时期战略发展目标。 三、处理“三种关系” 处理好三种关系，是当前迫切需要解决和协调的。 公司总部与各加盟店、直营店的关系。公司总部与各加盟店、直营店是一个整体，只是工作上的分工不同，没有贵、贱之分。从目前反映的情况来看，公司各部门对各加盟店、直营店的服务是不到位的，造成了一定的矛盾，特别是与各加盟店的关系，公司各部门一定要放低身份，高姿态地帮助他们解决工作上的难题，强化工作关系。 总部与一线的关系。公司各部门与各门店员工的关系是一脉相承的鱼水关系，总部各职能部门要全心全意地为一线员工服务，要做到想一线员工之所想，急一线员工之所急。不要把自己定位是管理者，要尊重一线员工，帮助一线员工解决难题，做好服务一线工作。餐饮个人总结15 岁月如梭，光阴似箭，20xx年的步伐已然匆匆来到，转眼间入职酒店餐饮部工作已满一年，在这一年里，感谢领导的栽培，感谢同志们的鼓励支持。根据餐饮部经理的工作安排，我主要负责部门各餐厅、酒吧及管事部的日常运作和部门的培训工作，现将本年度工作开展情况作一下总结汇报，并就新年的工作打算作简要概述。 作为国际知名的品牌酒店，餐饮部的经营与管理已很成熟，市场知名度较高，经过十五年的管理经验沉积和提炼，已形成了自己的管理风格，要在服务管理和培训上取得突破困难较大。入职后，根据餐饮部实际状况，本人提出了“打造优秀服务团队”的管理目标和口号，旨在提高整体服务水平，树立良好的行业形象。入职一年以来，主要开展了以下几方面的工作： 一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设 餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，20xx年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作： 1、编写操作规程，提升服务质量 根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。 2、加强现场监督，强化走动管理 现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配（百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结），并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。 3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量 宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务整体实操方案》，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。 4、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题 良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅4-5级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。 5、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率 本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。 二、组织首届服务技能竞赛，展示餐饮部服务技能 为了配合酒店15周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅举行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的准备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上级领导的肯定，充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功，增强了团队的凝聚力，鼓舞了员工士气，达到了预期的目的。 当然需要总结改进的地方还很多很多，总结的目的就是为了对过去的一年工作的点评，在优秀中寻求完美，在瑕疵中寻找根结，并将其铲除，甚至是连根拔起，我们餐饮部不允许有任何的瑕疵根结。进而在工作中总结经验，为新年工作打好基础。以上就是我个人对年终工作总结的报告，请予以评议。 餐饮工作个人总结7 20xx年是收获的一年，也是大发展的一年。在汪总的教育、支持、鼓励下。在与酒店的工作配合下，使我学到了许多的东西，使我开阔了思路，加强了与各部门的工作交流，经过我与大家的共同努力下，使我圆满的完成了领导交给我的任务。下面做简要小结如下： 1.在日常工作中我们树立了三个理念 （1）顾客理念：一切为顾客为焦点，不论遇到多么刁蛮的顾客，我们都要以服务好顾客的最终目的。 （2）细节理念：细节决定成败，做好每一个工作细节，酒店的管理系统，服务系统才会顺畅的运转。 （3）文化理念：让顾客享受一种高品质的、独特的用餐体验、让员工在健康和谐的企业氛围中工作。 2.餐饮服务时间长，争取利用时间组织培训学习。让员工懂得餐饮工作的重要性，更要使员工有敢于奉献争做先进的敬业精神。 3.坚持“良心品质、质量第一”的经营理念，抓好落实工作，使员工懂得酒店的标准，是每一位员工的工作尺子为提高员工的标准意识，我制定的岗位培训计划，组织员工进行了统一的操作标。 4.围绕酒店发展要求，健全酒店管理程序与制度，明确发展使命。 5.规范企业管理，实行品牌发展战略，在后勤此情形下，我们深感责任重大，饭店领导能以高度的责任感和饱满的工作热情带领全体员工在竞争中求发展，发扬团结、高效、务实、奉献的企业精神。通过节能降耗维持饭店运转，取得了良好的效果。稳定了员工队伍，取得了较好的经济效益和社会效益。 新的一年，新世纪面临新的挑战，同时也蕴藏新的机遇，只要我们坚持在汪总的正确领导、扎扎实实的做好本职工作，千方百计提高服务质量，不断提过全体员工服务水平，就一定能够高质量的全面完成20xx年的各项工作任务为世纪做出我们应有的贡献。【餐饮个人总结】相关文章：餐饮年度个人总结05-29餐饮工作个人总结10-10个人餐饮年终总结01-01餐饮个人工作总结10-26餐饮个人工作总结09-06餐饮个人工作总结 05-28餐饮服务员个人总结10-13餐饮经理年终个人总结 -年终总结01-01餐饮个人年终工作总结01-17
