1、调查1-2家乡村民宿一般开在什么地方的选址、开发方式、管理模式、市场定位等基本情况;2、了解筹建民宿一般开在什么地方要做哪些工?


导读:中国在改革开放后,几十年走完西方主流发达国家几百年的发展之路,城乡生存与发展环境产生巨大落差与不平衡。2021年中央一号文件的出台,全国范围内践行“全面推进乡村振兴”落地见效,中国乡村振兴如火如荼的开展。放眼全球,全球范围内发达的国家、领先的区域,发展乡村拥有怎样的成功之道?乡村振兴到底是怎么做的呢?
01 因地制宜型 日本造村运动
Ⅰ、适用背景
20世纪70、70年代,日本处于快速工业化和城市化阶段,国家片面重视发展城市工商业,致使农村发展滞后。
为了振兴农村,实现城乡一体化目标,大分县前知事平松守彦率先在全国发起了以立足乡土、自立自主、面向未来的造村运动。在政府的大力倡导与扶持下,各地区根据自身的实际情况,因地制宜地培育富有地方特色的农村发展模式,形成了为世人称道和效仿的“一村一品”。
Ⅱ、振兴要点
挖掘本地资源、尊重地方特色为典型特点。日本因地制宜型模式是指在乡村治理中,以挖掘本地资源、尊重地方特色为典型特点,通过因地制宜地利用乡村资源来发展和推动农村建设,最终实现乡村的可持续性繁荣,以日本的造村运动最为典型。
Ⅲ、成功之道
日本“一村一品 ”。首先,日本政府根据本国的地形特点、自然条件状况,培育了独具特色的农产品生产基地,譬如水产品产业基地、香菇产业基地、牛产业基地等。
其次,为了提升农产品的附加值,政府采取对农、林、牧、副、鱼产品实行一次性深加工的策略。再次,充分发挥日本综合农协的作用,在农产品的生产、加工、流通和销售环节建立产业链,促进产品的顺利交易。
接着,通过完善教育指导模式,开设各类农业培训班、建立符合农民需求的补习中心,提高农民的综合素质和农业知识。
最后,政府对农业生产给予大量补贴和投入,支持农村发展。造村运动振兴了日本农村经济,促进了日本农业现代化的实现。
Ⅳ、模式总结
因地制宜型模式在具体的乡村治理实践中,非常讲究具体问题具体分析的思路,通过整合和开发本地传统资源,形成区域性的经济优势,从而打造富有地方特色的品牌产品。从当前农村发展的现状来看,很难找到适用于各地区的标准化乡村治理模式,因此,因地制宜型的乡村治理能够充分发挥本地优势,有利于提升乡村社会的整体效益。
02 自主协同类型 韩国新村运动
Ⅰ、适用背景
和日本造村运动的背景相似,韩国新村运动也是在国内重点发展工业经济,壮大城市发展,由此导致了城乡两极分化、农村人口大量外流、贫富差距悬殊的情形下开展的。
20世纪70年代,韩国政府为了改善城乡关系、推动农村发展,增加农民收入,决定在全国实行“勤勉、自助、协同”的新村运动。自主协同型的韩国新村运动模式具有科学的发展策略。
Ⅱ、振兴要点
政府努力支持与农民自主发展结合。韩国 自主协同型模式是以创造低成本推动农村跨越式发展的典型模式,主要通过政府努力支持与农民自主发展相配合共同推动与实现乡村治理的目标,以韩国的新村运动为代表。
第一,针对农村基础设施破旧的现状,政府在乡村积极兴建公共道路、地下水管道、乡村交通、河道桥梁,以此整顿农村生活环境,提升农民生活质量。
第二,通过改变现在的农业生产方式,推广水稻新品种,增种经济类作物,建设专业化农产品生产基地,提升村民的经济收入。“农户副业企业”计划、“新村工厂”计划以及“农村工业园区”计划也都是政府为了优化农业产业结构,增加农民收入创建的重要举措。
第三,培育和发展互助合作型的农协,通过对各类农户提供专业服务和生产指导,以此促进城乡实现共赢。
第四,在各个乡镇和农村建立村民会馆,用于开展各类文化活动,激发农民的参与性和积极性。
第五,政府在农村中开展国民精神教育活动,提高乡民的知识文化创造性地让农民自己管理乡村和建设农村。新村运动的实施改变了韩国落后的农业国面貌,重新焕发了乡村的活力,实现了农业现代化的目标。
Ⅲ、模式总结
自主协同型模式,是一种自下而上的乡村发展方式,是在城乡差距十分大的国家或地区非常实用的一种乡村治理模式。一方面,政府为了维护自身的合法地位,塑造良好的政府形象,需要对农村进行整治和改造;另一方面,长期处于贫困处境的农民,也非常愿意通过自身的努力改变落后的现状,改善生活质量和增加经济收入。
03 循序渐进型 德国村庄更新
Ⅰ、适用背景
村庄更新是一项长期社会实践工作。德国 循序渐进型模式是将乡村治理看做一项长期的社会实践工作,在这过程中,政府通过制度层面的法律法规调整,对农村改革进行规范和引导,逐渐地将乡村推向发展与繁荣,以德国的村庄更新为典型。
Ⅱ、发展阶段
德国的乡村治理起步于20世纪初期,其中对于村庄更新是政府改善农村社会的主要方式,历经了不同的发展阶段:
1936年,政府通过实施《帝国土地改革法》,由此开始对乡村的农地建设、生产用地以及荒废地进行合理规划。
1954年,村庄更新的概念正式被提出,在《土地整理法》中政府将乡村建设和农村公共基础设施完善作为村庄更新的重要任务。
1976年,德国在总结原有村庄更新经验的基础上,不仅首次将村庄更新写入到修订的《土地整理法》,而且试图保持村庄的地方特色和独具优势来对乡村的社会环境和基础设施进行整顿完善。
到了20世纪90年代,村庄更新融入了更多的科学生态发展元素,乡村的文化价值、休闲价值和生态价值被提升到和经济价值同等的重要地位,实现了村庄的可持续发展。
德国村庄更新的周期虽然漫长,但是所发挥的价值和起到的影响都是深远的,对于乡村治理来说,这种对村庄循序渐进的发展步骤更能使农村保持活力和特色。
Ⅲ、模式总结
循序渐进型模式是针对经济社会的快速发展,政府需要不断调适现行的乡村治理目标、方式和手段,以求实现农村社会的整体效益,这是一个长期的发展过程。
在循序渐进型的乡村治理模式下,政府通过宏观上的规划制定和综合管理,依靠制度文本和法律框架促进农村社会的有序发展。
04 精简集约型 荷兰农地整理
Ⅰ、适用背景
土地与乡村资源匮乏下成长起的世界第二大农业大国。精简集约型模式是指在国土面积不大、乡村资源相对匮乏的国家,通过整合现有农村资源,充分发挥地区优势,促进农村社会的和谐发展,以荷兰的农地整理为代表。
荷兰的国土面积仅为4万多平方公里,却成为了仅次于美国的世界第二大农业出口国,这样的成就和荷兰乡村实行的精简集约型的农地整理模式是密切相关的。
Ⅱ、发展阶段
荷兰《土地整理法》与《空间规划法》的重要贡献
早在20世纪50年代,荷兰政府就颁布实行了《土地整理法》,明确了政府在乡村治理中的各项职责和乡村发展的基本策略。在此之后通过的《空间规划法》对乡村社会的农地整理进行了详细的规定,明确乡村的每一块土地使用都必须符合法案条文。
1970年以后,荷兰政府重新审视了农地整理的目标,通过更加科学合理地规划和管理,避免和减少农地利用的碎片化现象,实现农地经营的规模化和完整性。从荷兰农地整理推行的发展方向来看,政府已经改变了过去单方面只强调农业发展的单一路径,而转向多目标体系的乡村建设。
推进可持续发展的农业,提高自然环境景观的质量;合法规划农地利用,推进乡村旅游和服务业的发展;改变乡村生活质量,满足地方需求等。通过农地整理,荷兰的乡村不仅环境良好、景观美丽,而且农业经济发达,农民的生活条件也日益优越。
Ⅲ、模式总结
精简集约型模式是国家在农村资源相对有限的情形下,通过对乡村的精耕细作、多重精简利用的方式,达到规模化和专业化的经济社会效益。在精简集约型模式运作下,一方面促进了农村经济的发展,保护了乡村地区的自然生态环境;另一方面也达到了村庄城市化、可持续性发展的目的。
05 生态环境治理型 瑞士乡村建设
Ⅰ、适用背景
瑞士,生态环境增强农村吸引力。生态环境型模式是指政府在乡村建设中,通过营造优美的环境、特色的乡村风光以及便利的交通设施来实现农村社会的增值发展,提升农村的吸引力,其中瑞士的乡村建设最为典型。随着社会化和城市化的发展,瑞士的农村和农民不断减少,但是瑞士政府依旧将乡村发展作为推动国家前进的重要组成部分,努力实现乡村社会的繁荣。
从瑞士政府对于乡村建设的主要做法上来看,十分重视自然环境的美化和乡村基础设施的完善。瑞士政府通过制定相关激励政策,对农业发放资金补助,向农民提供商业贷款,帮助其改善农村环境。
Ⅱ、成功之道
瑞士田园风光增加休闲旅游收益。通过国家财政拨款和民间自筹资金的方式,政府为乡村建设学校、医院、活动场所以及修建天然气管道、增设乡村交通等基础设施,以此完善农村公共服务体系,缩小城乡之间的差距。在政府对乡村的持续性改造下,使得村庄风景优美,生机盎然;乡村静谧,环境舒适宜人;乡村基础设施完善,并且交通便利。
现阶段,瑞士的乡村将农村与周边的自然环境协调起来,以环境优美著称,有着独具特色的田野风光,因而成了人们休闲娱乐和户外旅行的好去处。
Ⅲ、模式总结
生态环境型模式是以绿色、环保理念为依托,强调将乡村社会的生态价值、文化价值、休闲价值、旅游价值以及经济价值相结合,从而改善乡村生活质量,满足地方发展需求。生态环境型模式在工业发达、城市化水平较高以及乡村建设已经达到领先地位的发达国家比较适用,也是农村现代化的样板。
06 综合发展型 法国农村改革
Ⅰ、适用背景
法国,一体化农业+领土整治 。综合发展型模式是指以满足农村现代化的需求为核心,通过农村建设的集中化、专业化以及大型化方式,推动乡村的综合发展,以法国的农村改革为典型。法国作为经济高度发达的资本主义国家,既是一个工业强国,又是一个农业富国。
法国只用了二十多年时间就实现了农村现代化建设,这主要是缘于法国政府采取了适宜的发展策略,积极有效地推进农村改革。法国农村改革主要包括两方面内容,“发展一体化农业”+开展领土整治。
所谓“一体化农业”,就是在生产专业化和协调基础上,由工商业资本家与农场主通过控股或缔结合同等形式,利用现代科学技术和现代企业方式,把农业与同农业相关的工业、商业、运输、信贷等部门结合起来,组成利益共同体。
实行“一体化农业”能够将农业和其余相关部门集合起来,通过其他部门和机构提供资金和技术指导带动农业建设,实现对农业的支持和反哺。
二是开展领土整治,通过国家相关法律法规帮助和支持经济欠发达地区的乡村,实现农村社会资源的优化配置,以此加快乡村社会的现代化建设。
法国在进行农业一体化改革和开展领土整治工作中,政府都非常强调应用财政扶持、技术保障以及教育培训等综合的方式来支持乡村建设,助推乡村社会的善治。这些措施最终能够加快乡村地区的发展,使得城市和乡村地区的发展速度、经济水平和预期目标趋于平衡。
Ⅱ、模式总结
综合发展型模式是在国家整体规划和科学指导的精神下,通过有效协同的方式,加强了各部门之间的联系,很好地整合了社会中各个部门的优势资源,使其共同致力于推动乡村社会的发展。综合发展型模式非常强调完善的合作机制,以融合和互促的手段建设利益共同体,形成工农共同发展的良性经济循环,加快了农业现代化实现。
07 城乡共生型 美国乡村小城镇建设
Ⅰ、适用背景
20世纪初,美国城市人口不断增加,城市中心过度拥挤,导致许多中产阶级向城市郊区迁移,极大地推动了小城镇的发展。再加上汽车等交通工具的普及、小城镇功能设施的齐全以及自然环境的优越,进一步助推了小城镇的成长和发展。美国小城镇的发展与政府推行的小城镇建设政策也有着密不可分的关系。
Ⅱ、振兴要点
美国,城乡一体化发展策略。城乡共生型模式以遵循城乡互惠共生为原则,通过城市带动农村、城乡一体化发展等策略来推动乡村社会的发展,最终实现工业与农业、城市与农村的双赢局面,以美国乡村小城镇建设为典型。美国是世界上城市化水平最高的国家,在乡村治理过程中,非常推崇通过小城镇建设来实现农村社会的发展。
Ⅲ、成功之道
美国小城镇建设带动乡村发展。1960年,美国推行的“示范城市”试验计划的实质就是通过对大城市的人口分流来推进中小城镇的发展。在小城镇的建设上,美国政府非常强调富有个性化功能的打造,结合区位优势和地区特色,注重生活环境和休闲旅游的多重目标。
直至21世纪,小城镇有着良好的管理体制和规章制度,能够对全镇的经济社会进行统筹监管,保证小城镇发展的有序与稳定。由于美国城乡一体化已经基本形成,因此,美国小城镇建设能够很好地带动乡村的发展。
Ⅳ、模式总结
城乡共生型模式产生于特殊的社会人文环境,多见于经济发展程度较高的发达国家,以农村完善的公共服务体系和发达的城乡交通条件为基础,能够全面提升国家的现代化水平。在城乡共生模式下,政府在追求经济目标的同时,更加重视乡村生态、文化、生活的多元化发展。
08 伙伴协作型 加拿大农村计划
Ⅰ、适用背景
加拿大农村协作伙伴计划。伙伴协作型模式是指在互相交流和充分沟通的基础上,通过跨部门之间的协商合作形成战略伙伴关系,最终共同致力于乡村善治目标的实现,以加拿大的农村计划最为典型。加拿大作为世界上最发达的国家之一,但也存在着城乡之间贫富分化的情况。
为了扭转这一现象,提升乡村社会的活力,加拿大政府颁布实施了《加拿大农村协作伙伴计划》,加强对农村基础设施建设、公共事务治理以及村民的就业教育问题的解决力度。
Ⅱ、成功之道
加拿大伙伴型乡村治理模式主要体现在五个方面:
第一,通过建立跨部门的农村工作小组支持和解决乡村问题,提高工作效率,降低政府行政成本;
第二,建立农村对话机制,定期举办农村会议、交流学习、在线讨论等活动,及时掌握社情民意,为民众排忧解难;
第三,构建农村透镜机制,使各级政府部门官员站在村民立场上,时刻牢记为人民服务的宗旨;
第四,推动和组织不同主题的农村项目,激发企业和个人到农村创业的激情;
第五,在欠发达的农村地区建立信息服务系统和电子政务网站,为村民提供信息咨询服务和专家指导建议。通过农村协作计划的实行,政府成了维护村民利益、提高农民生活水平的好伙伴,极大地推动了乡村地区的发展和社会的繁荣。
Ⅲ、模式总结
伙伴协作型模式改变了以往政府高高在上的形象,政府通过协调各部门之间的关系,与村民形成了新型的合作伙伴,积极帮助农民改善生活,促进农村现代化的快速实现。伙伴协作型乡村治理模式的主要价值在于实现城乡的统筹协调发展,通过平衡城市与农村的经济社会发展水平,提高农村社会的整体效益。
09 创新技术型 新加坡都市农业
Ⅰ、适用背景
放眼新加坡,一片繁华奋起之景,城中绿地多,根本看不到一片农田。新加坡人根据土地面积少的特点,造就了这个城市农业发展的特殊结构。在种植业结构上,大力发展果树、蔬菜、花卉等经济作物;在产业类型上,以高产值出口性农产品如种植热带兰花、饲养观赏用的热带鱼等为主;在粮食结构上,主要限于鱼类、蔬菜和蛋类的生产,蔬菜仅有5%自产,绝大部分从马来西亚、中国、印尼和澳大利亚进口。
Ⅱ、振兴要点
1、高集约型农业科技
现代集约的农业科技园是新加坡都市农业重点的都市农业发展模式。其发展以追求高科技和高产值为目标,以建设现代化的农业科技园为载体,最大限度地提高农业生产力。农业科技园的基本建设由国家投资,然后通过招标方式租给商人或公司经营。
每个科技园内都有不同性质的作业,如养鸡场、胡姬花园(出口多品种胡姬花)、鱼场(出口观赏鱼)、牛羊场、磨菇园、豆芽农场和菜园等。这些农场应用最新、最适用的技术,以取得比常规农业系统更高的产量。
2、创意垂直农场
提起新加坡现代化都市农业,不得不提其创意“垂直农场”。这一节能环保型农场的动力能源取自太阳能、风力及不可食用的植物废料,并用污水来灌溉。人们还可以在封闭的灌溉系统中循环用水以减少用水量、避免径流造成土肥流失。
占地3.65公顷天鲜农场率先推出垂直种植蔬菜技术,优化农场土地利用,日平均目标生产10吨叶菜,比传统地面农场的生产力高出5倍。
3、农业发展服务业化
城内小区和郊区建立小型的农、林、牧生产基地,既为城市提供了时鲜农产品,又取得了非常可观的观光收入。
Ⅲ、模式总结
新加坡作为一个城市国家,素有“花园城市”之美誉。在几乎没有农业的背景下发展都市农业,注重以下几点:一是发展现代化集约的农业科技园,提高食品自己率,二是兴建科学技术公园,促进生产力发展,三是建设都市型科技观光农业,推动经济社会发展。
10 休闲产业型 中国台湾乡村旅游
Ⅰ、适用背景
台湾在上世纪60年代末和70年代初,农业面临快速发展工业和商业的竞争,以及国际农产品的冲击,农产品成本高,价格低,农民收益少,台湾农业发展面临衰退、萎缩。针对这一挑战,台湾采取了加快农业转型,调整农业结构,在发展农业生产的同时,进一步开发农业的生活、生态功能,使农业从第一产业向第三产业延伸,于是就开始发展观光农业和休闲农业。
Ⅱ、成功之道
1、乡村花园
环境优美、景观独特、地域性强的乡村花园。清境小瑞士花园,空气清新自然,景色优美如画,兼具北欧风光,因此又有“台湾小瑞土”及“雾上桃源”之美名。平均温为摄氏15-23℃左右,舒适宜人的气候成为人门避暑的胜地,园区内种植了世界各地的奇花异草,美丽新奇。区内的设施如挪威森林广场、阿尔卑斯双塔、落羽松步道、主题花园等皆环绕着天鹅湖而建,悠然地徒步其间犹如置身在欧洲。园中设有大型停车场、露营烤肉区、欧式花园、精致餐饮中心、纪念品贩卖部、露天咖啡广场等,提供休闲方式。
2、乡村民宿
台湾乡村民宿发展比较好的地区是南投县清境地区和台北黄金山城金瓜石。目前清境地区民宿通过策略联盟经营的方式,成立了清境观光发展促进会,共同进行营销活动推广,在对外事务的利益争取、地区发展的规范、地区的资源分配与协调等方面取得了很大的进展,进一步推动了当地乡村民宿的健康发展。而台北黄金山城金瓜石则充分利用丰富的人文风情和优美的自然风景,把原先的台湾冶金矿区,从炼金厂、古烟道、废矿坑、战俘遗迹甚至是天皇寓所进行合理规划开发,独特的景观吸引着无数前来到访的游客。
3、观光农园
台湾的观光农园最初形成于1980年,苗粟大湖,彰化田尾菜地开始经营的观光果园、观光花市。到1998年,观光农园发展结果为北部区域有55处观光农园,占全台湾地区的55.56%;中部区域有21处,占21.21%;东部区域有12处,占12.12%;南部区域有11处,占11.11%。目前,观光农园的类型包括观光果园、观光茶园、观光菜园、观光花园、观光瓜园等。各式各样的观光农园因开放时间不同,分布全年不同季节,一年四季都可享受观光、休闲、摘果、赏花的田园之乐。
4、休闲农场
休闲农场是台湾农业类型中最具代表性者,农场原以生产蔬菜、茶或其他农作物为主,且具有生产杂异化的特性,休闲农场具有多种自然资源,如山溪、远山、水塘、多样化的景物景观、特有动物及昆虫等,因此休闲农业可发展的活动项目较其他类型的休闲农业更具多样性。常见的休闲农场活动项目包括农园体验、童玩活动、自然教室、农庄民宿、乡土民俗活动等。休闲农场是由数个农民或多个农民团体联合兴办的,规模比观光农园要大,面积一般在50公顷以上,经营的项目比较多元化。
5、市民农园
市民农园是指经营者利用都市地区及其近郊的农地划分成若干小块供市民承租耕种,以自给为目的,同时可让市民享受农耕乐趣,体验田园生活。1989年,台北市农会积极规划推动市民农园,并于1990年辅导北投区设立第一家市民农园,从而成为台湾第一家市民农园。到1998年底,台湾已设置58处市民农园,都属于农耕体验型市民农园。这些市民农园的设置,以都市近郊、水源充足、环境优美、交通便利、车程在半小时最为理想。与观光农园相对,市民农园是由城市市民利用平时业余时间经营的,不以营利为目的。从总体发展情况来看台湾市民农园的规划建设远没有其他园区形态发展好。
Ⅲ、模式总结
台湾地区乡村旅游起步较早,已经形成了多种成熟的休闲农业和乡村旅游发展模式。台湾地区在乡村旅游的特色定位、创意设计、游憩设计、产业链打造、营销推广等成功经验,利用广泛的农村农业资源,结合农村一二三产业融合发展现状,制定合理的顶层设计,推动休闲农业和乡村旅游的发展,助力乡村振兴。
11 日本神山町 以高科技点燃乡村
Ⅰ、案例简介
在日本,年轻人口的流失和老龄化的加剧,使得偏僻山区人口过度减少的问题日益严峻。而不是旅游胜地,自然景观无出奇之处的神山町却脱颖而出,人口在2011年首次实现正增长,工程师和创意工作者纷纷选择落脚于此,在日本大兴卫星办公室的大背景下,实现神山奇迹。
Ⅱ、发展状况
与东京高科技产业的转移具有密不可分的关系。由于东京等一线大城市人口的过度饱和,日本启动了”乡土远程办公“计划,这种方式的好处是既实现了地方人口增长又不会抢夺地方工作机会。与此同时,企业也在寻找降低成本分散业务风险的发展计划。政府和企业的不谋而合以及通讯技术兴起让这一切成为了可能。
Ⅲ、经验总结
卫星办公室展现出的优越性,吸引了一大批风投企业以及雅虎、谷歌高科技企业租下旧民居用作办公场所,这些企业的入驻给小镇带来了人气和生机,这里丰富的自然资源与自由的工作方式为员工提供了宽松氛围,大大激发他们的创造性。另外,员工们在享有同东京本部员工相同报酬的情况下,又可以用低成本享受高品质的生活,不必担心堵车与空气污染,可以购买新鲜的有机蔬菜,可以浸泡有名的神山温泉。
如今,这座“绿色硅谷”聚集着来自都市的企业和年轻人,活跃着才华横溢的创意人和商业精英。这里已经有了茶屋、面包房、咖啡馆、百货店、书店、文化中心、牙科诊所、农场、食品店、综合卫星办公楼等一系列配套项目,它正一步步变成创造力的孵化器、工作方式的试验场,成为21世纪的日本新农村产业振兴典范。
12 中国宏村美丽乡村 中国美丽休闲乡村
Ⅰ、案例简介
应该说宏村的成名和成功来自于徽州地区独具特色的资源禀赋和企业家黄怒波独辟蹊径的眼光。作为世界遗产的宏村之美,某种意义上代表了水墨江南的极致之美。这点是宏村最具特色的资源。因此,宏村本身就是个绝美的旅游吸引物。
Ⅱ、发展状况
宏村位于安徽省黟县东北部,村落面积19.11公顷,宏村的选址、布局以及宏村的美景都和水有着直接的关系,是一座经过严谨规划的古村落。古宏村人独出机智开“仿生学”之先河,规划并建造了堪称“中华一绝”的牛形村落和人工水系。
Ⅲ、经验总结
1、深厚的历史底蕴与文化遗迹具备天然文旅禀赋
宏村是一座“牛形村”,整个村庄从高处看,宛若一头斜卧山前溪边的青牛,村中半月形的池塘称为“牛胃”(月沼风荷),一条400余米长的溪水盘绕在“牛腹”内,被称作“牛肠”。村西溪水上架起四座木桥,作为“牛腿”,这种别出心裁的村落水系设计,不仅为村民生产、生活用水和消防用水提供了方便,而且调节了气温和环境。
全村现保存完好的明清古民居有140余幢,民间故宫“承志堂”富丽堂皇,可谓皖南古民居之最。村内鳞次栉比的层楼叠院与旖旎的湖光山色交相辉映,动静相宜,空灵蕴藉,处处是景,步步入画。从村外自然环境到村内的水系、街道、建筑,甚至室内布置都完整地保存着古村落的原始状态,没有丝毫现代文明的迹象。这些为宏村的旅游开发提供了极佳的天然禀赋。
2、选址的巧妙与风水的运用实现人与自然的和谐统
相关史料记载宏村历代人具有根深蒂固的风水理念,这与宏村独特空间的形成关系密切。宏村是经精心“设计”而成的,其外部空间崇尚自然的传统环境观念在其选址、规划中得到具体体现。宏村古村落选址和规划建设都符合传统的“枕高岗,面流水,一望无际”的风水原则。
宏村的水主要是来自西溪,而最后这水又“还”给了西溪。宏村人只是巧妙地使它在村中“游历”了一遍,而同时又满足了村民们的日常生活需要。这种按照自然条件的缺损,通过人工措施来补益的巧妙做法,起到了点石成金的效果。从宏村这一中国古代村落的整个形成历史过程,可以看到我国古代建筑意识中对整个居住群的整体规划及对环境保护的重要性认识。最终形成“置高岗面流水,一望无际”,依山傍水而居,村后以青山为屏障,可当北面来风,地势高爽,无山洪暴发冲击之危,有仰观山色俯听泉声之乐。
由此可见,宏村建筑群是集建筑工程学、古代科学、文化、宗教、美学、艺术等于一体的综合实体。它在力求满足村民实际功能性需求的同时,又兼顾了文化气息和观赏性,使其具备了发展的可持续性,“中国画里乡村”可谓名至实归。
13 中国台湾桃米生态村 无中生有创造乡村IP
Ⅰ、案例简介
如果说风景如画的宏村是老祖宗的馈赠,那么台湾桃米生态村的改造案例,则是现代版绝地反击的乡村旅游再造的楷模。
台湾桃米村经过“921”大地震后,变成了一个传统农业没落、人口外流、垃圾丛生的“桃米坑”,经过桃米里政府、学界、社会组织及社区居民的共同商讨,确定以“生态桃米村”为方向开展灾后重建。
Ⅱ、发展状况
成功实现在废墟上重建家园,而且桃米村因此彻底“大翻身”,经过数十年的努力,桃米生态村已从一个环境杂乱、发展无力的边缘社区,转型成为融有机农业、生态保育、文化创意、乡村旅游于一体的乡土生态典范。
Ⅲ、经验总结
1、把挖掘独有的生态资源作为开发生态旅游之本
桃米村拥有丰富的生态资源,台湾原生29中青蛙,桃米拥有23种,台湾143种蜻蜓,在桃米就发现49种。然而,一开始村民们对发展以青蛙为主题的生态村并不以为然,甚至有些抵触。为此新故乡文教基金会面向村民开设了系列生态课程,培养了众多“生态讲解员”,介绍青蛙的保育知识,正是通过大量的培训课,村民们慢慢转变观念,认识到了当地生态资产的经济价值,并自觉加入到重塑家乡的队伍里。
2、打造独有的生态IP“青蛙共和国”并带动衍生产业发展
在当地政府的帮助下,桃米村民挖掘资源潜力,不断宣传各种各样的青蛙和色彩斑斓的蜻蜓,把青蛙设计成各种可爱的卡通形象,遍布乡村醒目位置。同时,鼓励村民动手,用纸、布、石头等乡村材料制作手工艺品,这很快使桃米村从一个地震废墟变一个昆虫生态文化体验区。桃米生态村为此提炼了独有的文化IP——“青蛙共和国”,在桃米社区,处处可以看到青蛙雕塑和图腾,并通过湿地公园及一家家民宿院落里的生态池为青蛙营造生态家园。为了进一步延伸产业的发展,台湾2014年以桃米为原型,以青蛙家族寻找桃花源为故事,采用3D电影技术,完成了一部非常感人的《桃蛙源记》。由此,桃米社区的产业由青蛙观光、生态、旅游,走向了影视媒体,产业链条因此不断延伸,进一步扩大了产业带来的经济效益。
现在的桃米村五分之一的村民经营生态旅游产业,而其他村民经营的传统农业,也因生态旅游的带动而升值,这里一流的生态环境、独特的桃米文化、吸引着城里人来这里观光、度假、休闲。据不完全统计,生态旅游产业每年可以为这个1200多人口的村庄带来近3000万元的收入。
14 中国成都多利桃花源 康养+农业的理想主义乡村实践
Ⅰ、案例简介
在中国西南地区,近两年有一个经典的农业项目,一直以来是业界争相学习的对象,那就是多利桃花源。
多利桃花源这个项目最大的红利在于选址和地段。只有基于对大城市郊区度假和养老市场的洞察,才有了投资兴建新型农村度假康养项目的市场基础。
位于成都徐堰河畔,距离市中心30公里,项目初期规划面积2700亩,总占地面积逾万亩。根据规划,项目按照庭、院、园、田的四级空间体系,空间感上以农田为基础,以农业、旅游、社区和颐养为主要功能布局,小镇整体被农田包围,溶于树木与园林之间,充分突显了川西林盘结构的原生态和点状散落式的村落形态布局。
Ⅱ、发展状况
多利桃花源“一核五园八片区”的小镇格局,将田园、林木、院落和水系有效融合,营造出了一种有机生态的居住环境,一座基于农业旅游的以“有机生活+田园+小镇+文化”相互交融为特色的小镇作品。一核为小镇中心,五园包括运动公园、四季公园、示范农园、农博公园和休闲公园。小镇中心的功能主要包括业主餐厅、幼儿园、颐乐学院、运动中心、健康中心以及民宿和商业街等。
Ⅲ、经验总结
提供了四种服务系统:健康医疗服务系统、文化教育服务系统、农业生产服务系统、居家生活服务系统。
1、健康医疗服务系统:为每一个入住者建立完备的家庭健康档案,并定期提供健康检查和健康促进计划,以满足各年龄段业主的健康护理需求。尤其值得一提的是,绿城在乌镇雅园等项目实践过的老年颐养生活体系将以升华之势首入成都。
2、文化教育服务系统:通过自然课堂、4点半学校、动物牧场、颐乐学院等平台为全年龄段小镇居民提供各类文化、亲子娱乐、养生休闲服务。针对小镇里0-16岁的孩子,提供从幼儿到初中的教育,针对60岁以上的老人,可以在小镇里老有所学,颐养天年。
3、农业生产服务系统:在多利桃花源,庭院和田园将成为每个家庭的标准配置,极大满足目标客群诗意栖居的田园情节。
4、居家生活服务系统:这里将依托多利农庄的有机农业技术与标准,提供居家农艺服务,搭建农夫市集、农业硅谷、有机农业科普等,为小镇居民提供专业的农业顾问服务。同时,以小镇、业主餐厅、慢生活街区等配套为每一位小镇居民提供周到的居家生活服务。
精致适用的中式建筑、可以自种的农田、完善的生活体系、完整的物业服务体系、优质健康教育机构、颐养医养的健康理念,这些蓝城标签,加上多利农庄的有机农业科技、规范的蔬菜生产流程、高标准质量管理体系,使该项目达到了强强联合1+1大于2的效果,并迅速成为全国农业与康养结合的优秀典范,被业界所推崇。
15 美国纳帕谷 乡村休闲文旅小镇
Ⅰ、案例简介
纳帕谷位于美国加州旧金山以北80公里,是美国第一个跻身于世界级的葡萄酒产地。它由8个小镇组成,是一块35英里长、5英里宽的狭长区域,风景优美,气候宜人。
纳帕谷从19世纪中期开始传统的葡萄种植和酿酒,如今已成为一个以葡萄酒文化、庄园文化闻名,包含品酒、餐饮、养生、运动、婚礼、会议、购物及各类娱乐设施的综合性乡村休闲文旅小镇集群,每年接待世界各地的游客达500万人次,旅游经济收益超过6亿美元,为当地直接创造2万多个工作机会。
Ⅱ、发展状况
1、以优越自然为基础,开启葡萄酒酿造之路
从1838年开垦出第一个葡萄种植园起,纳帕谷的葡萄酒产业至今已有接近180年的历史。纳帕谷位于丘陵地带,拥有温润的地中海气候和多样化的土壤,从19世纪中期到20世纪初,当地商人和居民充分依托这些自然优势,开垦葡萄种植园,开办酿酒厂,农业种植和酿酒加工成为这一时期纳帕谷的主导产业,形成了一定的规模,但是产业类型较为单一、发展相对粗放无序,各小镇各自为阵,发展同质化。
2、树立品牌意识,拓展纳帕谷葡萄酒产业
二战胜利后的经济恢复期,纳帕谷的葡萄酒产业迎来了新一轮的发展机会,在这一阶段,龙头企业纷纷对酿酒工艺进行现代化改造,政府和企业对葡萄酒品质进行着严格的维护。虽然纳帕谷各镇这一阶段的发展依旧以种植和酿酒产业本身为主导,但其开始致力于发展精致农业,注重科技的应用、品牌的保护和产品附加值的提升,后期逐渐形成了包括葡萄种植、加工、品尝、销售、游览、展会等功能的葡萄酒全产业链,成为世界顶级葡萄酒原产地的葡萄酒小镇集合,为之后旅游业的兴起和一、二、三产业融合打下了坚实基础。
3、发展全产业链,进行差异化发展
实现一二三产业融合。2000年以后复合型城镇功能的逐渐完善配套,第一产业的葡萄酒种植和第二产业的酿酒构成“特色产业引擎”,各类第三产业构成“旅游吸引核”,二者共同成为纳帕谷吸引人口和消费的核心部分。
值得注意的是,为避免同质化竞争,政府根据纳帕谷八个小镇的发展情况和资源禀赋,因地制宜地进行了统一的规划和差异化定位,整体形成了“葡萄酒+”的产业体系,共同构成以体验为主的乡村休闲文旅小镇集群。
葡萄酒+休闲养生:红酒成为SPA的原材料,酒庄成为露天温泉的景观,提供高端休闲享受;
葡萄酒+体育运动:以漫山遍野的葡萄园为天然背景,结合自行车谷地游与特色品酒活动;
葡萄酒+商业艺术:以红酒产品和手工艺品为吸引,荟萃艺术画廊、精品店、酒庄等业态;
纳帕谷专门开设从Napa到St.Helena“品酒列车”,穿越葡萄园和酒庄,观光、品酒、餐饮服务于一体;为了增加淡季过夜游客数量,纳帕谷增设了葡萄园高尔夫、热气球观光、酒庄婚礼、缆车观光等特色产品服务,这些产品的共同特点是:葡萄园景观成为重要的组成部分,却不用受葡萄种植季节限制;为了最大可能地延伸和开发葡萄酒产业,纳帕谷为世界各地的会展和商务活动搭建了平台。每年举行多场展会,除了每年6月初的葡萄酒拍卖会,还有绘画展、摄影展、音乐会等,所有活动都将葡萄酒体验加入旅程之中。
4、政企合作,成立旅游业提升区(TID)
助推地方旅游业发展
由于加州葡萄酒种植区众多,彼此竞争激烈,为提升纳帕谷小镇集群的整体竞争力,同时减轻政府财政压力,由纳帕郡会议与游客管理局牵头,纳帕郡政府、八个镇政府、纳帕郡商会及纳帕谷内的酒庄、旅馆、餐饮等企业共同设立了“纳帕旅游业提升区”,成立非盈利组织“纳帕郡旅游公司”进行统一管理,通过PPP模式进行项目融资、招商引资及旅游宣传推广。旅游业提升区的成立充分调动了当地丰富的社会资本,减轻了政府的财政压力,并通过政府监督和统一管理使资金针对各镇产业发展特点有的放矢,有效避免了内部恶性竞争。
Ⅲ、经验总结
纳帕谷品牌打造四部曲
1、注重科学应用和产学研合作
这一阶段的发展关键在于对品牌的保护和产品质量的保证:纳帕的葡萄酒生产本身注重科技应用和产学研合作。农业技术全美排名第一的加州大学戴维斯分校刚好位于纳帕谷附近,众多龙头企业充分利用了这一资源,与该校展开了长期合作,在葡萄种植和酿酒方面得到了前沿科学技术的助力,纳帕也成为该校毕业生重要的实践地点和就职场所。
2、控制葡萄产量保证产品质量
纳帕酒商有意控制葡萄产量以保证产品质量。规定产区内每英亩的葡萄产量不能超过4吨,纳帕60%的酒庄年产量低于5000箱(1箱12瓶),远低于周边葡萄酒产区。如今,纳帕谷的葡萄酒产量仅占整个加州葡萄酒产量的4%,产值却占到了三分之一。
3、立法保护品牌防止品牌滥用
纳帕的品牌在当地企业的倡议下得到了国家立法的保护。为了防止纳帕谷的名字被那些不用纳帕葡萄酿造的酒商所滥用,2000年,纳帕企业成功倡议美国国家立法规定,正式实施AVA(美国葡萄酒产地制度),规定凡使用纳帕谷品牌的酒,具备的基本条件是所用葡萄必须产自纳帕谷。由于品牌的保护和彰显,纳帕红酒身价倍增。
4、积极参加葡萄酒评鉴大会
酒香也怕巷子深,为了打响品牌知名度,纳帕谷积极参加葡萄酒评鉴大会,终于在1976年,纳帕谷的赤霞珠和霞多丽击败著名的法国波尔多名庄,在巴黎葡萄酒评鉴大会“盲品”中,双双获得首奖,从此纳帕谷红酒被一致公认为全球特级葡萄酒品牌。
16 法国格拉斯小镇 鲜花产业+浪漫胜地
Ⅰ、案例简介
因小说《香水》而得名的法国的香水之都——格拉斯,亦是浪漫优雅、惬意慵懒的代名词。大量游客及香水爱好者奔赴而来,不足50平方公里的小镇,每年接待旅游人数达200多万。
迷人的花田风光与芳香产业,是风情独具的法式浪漫。拥有迷人的海景风光。气候舒适,光照充足,适宜鲜花生长,拥有迷人花卉景观。
Ⅱ、发展状况
香水产业发达,有花宫娜最古老的香水加工厂, 还有香奈儿、莫利纳尔、嘉利玛等知名香水加工厂,也是法国香水的重要产地和原料供应地。
丰富的节事活动与中世纪老建筑,是洋溢着古典主义的法式风格。3月按摩节、法国芳香疗法展览;4月健康节、维努西亚美容沙龙;5月国际玫瑰展览;6月国家音乐节;7月魅力吉他节、剧院季节;8月茉莉节;9月格拉斯生态节;10月家畜国际展览会;12月圣诞节、新年活动。
格拉斯城市外围的河谷边散落着许多花田,花期各有不同,使小镇四季皆能观赏到美丽的鲜花,成为香气袭人的花园城市。
原产地购物体验,特殊定制服务,为格拉斯打造深度香水体验路线奠定了基础。香水博物馆和香水工厂把格拉斯打造成真正的香水体验中心。
Ⅲ、经验总结
1、专注研发
格拉斯目前已成为全球高科技香水研发中心,产出法国2/3天然aromas。法国55%的芳香工业都在格拉斯,与香水产业关联公司共有70家,年产值达7.3亿欧元。
2、全球产业
香水产业造就直接工作岗位3800个,间接岗位13000个,约占格拉斯总人口的1/3;市场份额上占全球香水工业总产值的8%,其中70%产品出口全球,占全球香水出口量的38%,
3、深耕芳香品牌
依托于当地的农庄、农业资源,专注于芳香萃取技术,大力发展芳香产业,把产业发展与城镇建设相结合,汇聚整个产业链上下游资源,从而形成规模经济和范围经济的协同效应,共同形成一个互补性极强的生态群落,形成产业高地,闻名世界。
4、原产地形象打造
引入国际知名企业LVMH、Dior、Chanel等为其国际形象背书,将区域品牌与产品品牌相结合,从而形成强有力的原产地形象。
17 日本富田农场 产业生态文化旅游融合发展
Ⅰ、案例简介
日本北海道的富田农场位于富良野地区,介于上富良野町及中富良野町之间,温带海洋性气候,平均气温:1月-4月~-10℃,8月18~20℃。年降水量800~1200毫米。为北海道最先驱的花田之一。农场规划12公顷,是一个私家农场。目前已成为富良野地区,甚至整个北海道最著名的花卉农场。园内种植也由昔日以熏衣草为主,变成有多达一百五十种花卉,从每年4月花季开始,直至10月中旬,游人络绎不绝。农场内建有设施,制作各类花卉成品。由于花田的面积广阔,颜色鲜艳,近年成为北海道旅游热点。
Ⅱ、功能介绍
室外花田观赏+室内休闲体验+ 花卉美食品尝
Ⅲ、模式借鉴
以花卉观光为主,延伸花卉产业链从花卉种植、花期观光到加工制作花卉相关产品,如干花、精油、香水、香皂、香草冰激凌等这一系列产业链,丰富园区旅游产品内涵的同时充分挖掘园区花卉产业效益。花期交错,内外结合根据每种花的花期不同,不同时间观赏不同的花卉,变相延长了花期观赏的时间;温室与露天相结合,填补花期外的产品空白。免费旅游观光,带动购物消费依托规模化产业形成的大地景观,发展产业观光旅游,营业时间内免费入园,通过加工、销售与种植花卉相关的产品盈利,如薰衣草香皂、花卉手工制品、薰衣草精油、香水等。完善的农场规划,丰富的配套设施提供丰富的购物、休闲、展示的设施,方便购物消费;配有观光小火车,带游客穿梭花海。
18 日本MOKUMOKU农场 产业生态文化旅游融合发展
Ⅰ、案例简介
位于日本三重县伊贺市郊区,由农户养猪的经营联合体发展而成,以“自然、农业、猪”为主题的工作室农庄。以家庭、学生为主要客群,强调亲近自然及家庭温馨,现已形成集生产、加工、销售、休闲观光农业、网络购物于一体的主题农场。
Ⅱ、总体结构
农业各个环节与旅游产品无缝融合,形成密切关联的农旅产业链。
Ⅲ、模式借鉴
土地使用权改革,实现家庭农场的适度规模经营日本的家庭农场和我国现在的家庭承包制相似,主要实在土地使用权上进行改革,放开、盘活土地经营权,调动家庭农场的生产积极性,实现家庭农场的适度规模经营。
日本都市农业的内涵与外延也在不断地丰富与扩展,MOKUMOKU农场不仅向市民提供新鲜、健康、绿色的农产品,还向市民开放集生态农业观光、农村休闲、体验农事、农事教育等旅游于一体的市民农园,让市民在闲暇之余参与农田管理,享受农趣,小朋友们接受农业知识的有效途径。
19 美国Fresno农业旅游区 城镇生态文化旅游融合
Ⅰ、案例简介
Fresnocountry省位于美国加利福尼亚州,面积1.56平方公里,其中87%的面积为城市,13%为农村。是世界著名的农业大省,年农业产值高达56亿元。Fresnocity为该省的中心城市,面积290.9平方公里,距离旧金山车程3h以内;农业发达且自然条件优越,依托国家公园及农业旅游年吸引游客量超过300万。其中Fresno农业旅游区由Fresnocity东南部的农业生产区及休闲观光农业经典构成。区内有美国重要的葡萄种植园及产业基地,以及广受都市家庭欢迎的赏花径、水果集市、薰衣草种植园等。
Ⅱ、总体结构
综合服务镇+农业特色镇+主题游线的立体架构一城(Fresno),四镇(综合服务小镇Sanger+农业特色镇reedley,selma,kingsburg,orangecove),十大项目(观光科普+体验型+生产销售型+度假村),两大主题游线
Ⅲ、模式借鉴
资源导向型的片区发展产业强者重在生产销售,交通优者重在综合服务,生态佳者重在度假体验性农业的发展花果苗木的赏、玩、食趣味性开发及体验性销售把握重点人群需求针对青少年家庭市场做足农业体验,针对团队游客做好观光线路及购物设施,针对会议人群做强硬件设施与配套娱乐游线、节庆整合区域内旅游资源通过赏花品果等主题线路串联重点旅游项目,形成集聚优势,通过丰富的节庆活动提升品牌影响力。
20 法国普罗旺斯乡村旅游 乡村生态文化旅游融合
Ⅰ、案例简介
法国南部地中海沿岸的普罗旺斯不仅是法国国内最美丽的乡村度假圣地,更吸引来自世界各地的度假人群,到此感受普罗旺斯的恬静氛围。在彼得.梅尔的《重返普罗旺斯》一书中介绍道:“普罗旺斯作为一种生活方式的代名词,已经和香榭丽舍一样成为法国最令人神往的目的地”,几乎所有人“逃逸都市、享受慵懒”的梦想之地。
Ⅱ、发展状况
普罗旺斯旅游形象定位是薰衣草之乡,功能定位是农业观光旅游目的地。旅游核心项目及旅游产品是田园风光观光游、葡萄酒酒坊体验游、香水作坊体验游。在业态方面设置家庭旅馆、艺术中心、特色手工艺品商铺、香水香皂手工艺作坊、葡萄酒酿造作坊。
Ⅲ、经验总结
1、凸显特色化:立足本土,魅力独具
薰衣草是普罗旺斯的代名词,在普罗旺斯不仅可以看到遍地薰衣草紫色花海翻腾迷人的画面,而且在住家也常见挂着各式各样薰衣草香包、香袋,商店也摆满由薰衣草制成的各种制品,像薰衣草香精油、香水、香皂、蜡烛等,在药房与市集中贩卖着分袋包装好的薰衣草花草茶。而薰衣草花海同时也赋予了普罗旺斯浪漫的色彩,使其成为世界最令人向往的度假地之一。
2、农业产业化:游客体验,乐在其中
法国农村的葡萄园和酿酒作坊,游客不仅可以参观和参与酿造葡萄酒的全过程,而且还可以在作坊里品尝,并可以将自己酿好的酒带走,其乐趣当然与在商场购物不一样。同样,游客在田间观赏薰衣草等农业景观的同时,还可以到作坊中参观和参与香水、香皂制作的全过程。
3、生产景观化:有机结合,增加业态
运用生态学、系统科学、环境美学和景观设计学原理,将农业生产与生态农业建设以及旅游休闲观光有机结合起来,建立科研、生产、加工、商贸、观光、娱乐、文化、度假、健身等多功能于一体的旅游区。
4、活动多元化::大众参与,感悟乡村
旅游活动多样化,真实体现乡村生活,增加乡村旅游的大众参与度。可通过庄园游、酒庄游等乡村旅游都可以让游客体会到真正的乡村生活。
普罗旺斯地区每个月都有两至三个大型节庆举办,从年初2月的蒙顿柠檬节到7—8月的亚维农艺术节,欧洪吉的歌剧节到8月普罗旺斯山区的薰衣草节,吸引着来自世界各地的度假游客。
21 中国浙江乡村振兴样板 曹村镇产村融合模式
Ⅰ、案例简介
浙江省曹村镇,所在的天井垟成功实现了“涝区”向“粮区”的华丽蜕变,一跃跻身浙江省粮食生产功能区十大示范区之一,总面积近3万亩,粮食年产量达3万吨,成为名副其实的万吨粮仓。此外,曹村镇还依托良好的生态基底,成功引入全国知名智慧稻田共享平台“艾米会”,打造1万亩智能农业大数据科技园,推出生态胚芽大米,带动14个村、5000个农户增收,目前该项目已列入浙江省重大产业项目。春节期间自带网红流量的“诗画田园”瑞安曹村镇接待游客突破47万人次。曹村镇通过为学生量身定制的“校外课堂”,又接待一大波研学客流。
Ⅱ、发展状况
在推进“五水共治”的同时,曹村镇还结合美丽乡村建设,因地制宜、引水为池、栽种莲花、绿植护岸,将一方“煤泥地”变身一片“荷塘景”,不仅妆点了乡村,而且还成了农业面源污染的“净化器”。
河水变清了、田地变肥了、环境变美了,由“青山绿水”带来的“美丽”红利也开始源源不断。曹村文化底蕴深厚,历史上曾出过82名进士,有“中华进士第一村”的美称。为此,曹村镇深挖文化基因,以美丽河道为轴、串连起曹村的进士文化、许岙村的武术文化,以及整个流域的农耕文化。同时,曹村镇依托省级“美丽河湖”建设水上活动基地,围绕美丽绿道开发骑行旅游线、以美丽田园生态景色打造滑翔伞基地等项目。一条以“青山绿水”为纽带的“美丽经济带”全速形成,每年可提供4万人次研学实践,形成了1.5亿元的产业链。2019年全年旅游人次超过百万,今年仅“五一”当天游客流量就达5万人。
曹村研学基地项目一二期总投资3亿元,建成后将解决当地200人就业,带动村集体增收1000万元,推动曹村从“美丽田园”向“美丽经济”转化。
Ⅲ、经验总结
1、村企抱团成立文旅公司
“乡村振兴需要依靠产业发展,曹村全域景观化建设,正为研学基地建设打下了良好基础。”。研学旅行是新颖的旅游产业,是旅游+教育+文化的完美结合,“研学旅游产生的经济效益反哺当地景观建设,不仅有利于壮大村集体经济,还能解决就业,促进农民增收。”
2、打造国家级研学旅行营地
将曹村研学基地打造成为瑞安旅游一张金名片,一直以来都是“乡悦文旅”的目标。据悉,未来三年,该公司将继续做好基础设施提升和规范化运营工作,计划将当地研学旅行基地打造成为国家级的研学旅行基地,并以此带动高楼、陶山、湖岭等周边乡镇发展,形成完整的产业链,促进瑞安整个研学旅游市场发展。
3、坚持“绿水青山就是金山银山”的理念
把“美丽田园+文化+体验”作为研学游的特色项目,大力开发中小学生研学旅行基地,为千年儒乡、诗画曹村注入新的活力。而利用温州文博会这一契机,将曹村研学基地以及全域旅游建设平台和资源优势更好地进行展示,吸引人才返乡就业创业,促进产业振兴。
22 中国山东乡村振兴齐鲁样板 尹家峪田园综合体
Ⅰ、案例简介
“花落”素有“林果之乡”“蜜桃之乡”“长寿之乡”的沂水县泉庄镇,山东临沂尹家峪田园综合体。临沂城发集团;省级田园综合体。乡村振兴齐鲁样板。2020年尹家峪田园综合体通过扶贫基金交付了2568万元,实现了19万户32万人脱贫。
“崮乡田园美·沂蒙花盛开”尹家峪是首批山东省级田园综合体建设试点项目,规划面积38平方公里,投资20亿元,年可接待游客200万人次。
Ⅱ、发展状况
空间规划“一心一廊三带九区”,一心即入口服务中心,三带为入口服务带、花田风光产业带、崮上连廊旅游带,九区为桃花潭水入口服务区、桃花溪谷核心区、科技农业种植区、林果农业种植区、崮上桃园种植区、创意农业种植区、七彩崮园观光区、东汉崮景区、天上王城景区。核心场馆五朵桃花造型综合体已落地,分别为快乐芒果、航空航天主题、鱼菜共生、台湾风情、橘子布美学等高品质体验馆。并打造雲水间精品民宿和雲悦服务中心。尹家峪田园综合体依托沂蒙山水践行未来田园的样板,是齐鲁大地最具影响力的农旅融合、景田一体、产村联动的田园综合体。
Ⅲ、经验总结
“崮乡田园美 沂蒙花盛开” 。齐鲁大地乡村振兴的未来样板。更舒适的人居生活空间,向往的生活预演。“未来田园”尹家峪,在国人田园生活的理想与现代科技大发展背景下,是更超前的田园综合体模式:有高新科技下更优质、健康、高效的农产;未来感的游憩理念和设施,让游客得到更好的休憩;当地居民生活品质、收入、幸福感全面提升;三产融合更顺畅、城乡一体更紧密。规划主要依托山水林田的优势,积极践行乡村振兴战略,将尹家峪田园综合体打造成长三角地区的农产品供应基地、休闲旅游“后花园”和产业转移“大后方”。
23 中国四川乡村振兴样板 都江堰国家农业公园
Ⅰ、案例简介
占地11512亩的都江堰国家农业公园,依托崇义镇成都近郊的优越区位,都江堰精华灌区的优质水源地、农业及川西林盘的乡村资源,通过水系廊道贯通、农田产业连片、林盘提升再造、农旅景田融合的开发战略,构建互联网+农业产业平台。
Ⅱ、发展状况
都江堰国家农业公园以国家级乡村振兴示范区为发展方向,高标准规划设计园区的空间结构、功能布局和产业分区,旨在打造一个涵盖园林乡村景观、生态郊野田园、特色农耕民俗等集休闲体验、康养度假、户外运动和教育培训为一体的国家公园样板。
依托优势产业资源,整合品牌农业IP,实现金融赋能。并且重点培育都市休闲农业,绿色健康订单农业,农旅文融合发展的林盘康养度假、农业科普教育、农业新零售等融合的居游共享型的国家农业公园,国家级田园综合体、国家级农业互联网小镇,国际乡村旅居度假区。成为引领四川,示范全国乡村振兴改革样板。
Ⅲ、经验总结
毋庸置疑,农业公园城市是广义概念,是城镇与乡村的有机融合。其中,最应关注的三大方面:一是美丽城镇和美丽乡村的关系,二是创建城市文化会客厅,提升城市公园建设品质,三是创新乡村振兴的产业模式,“增量”的同时,应进一步加强“提质”的力度。
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从零开始做民宿
选址:
经营好一家民宿或客栈,从一开始就显得非常重要,选址、政策风险评估、设计风格定位、规模、客户定位、营销、服务……
客栈与民宿这种小微住宿形态在最近两年以迅猛之势崛起,越来越多的人接受并且喜欢上这种住宿形态,或者说是旅行方式。客栈与民宿在旅游产业体系里开始扮演起举足轻重的角色,也成为越来越的人投资和生活方式的选择。
当然,随着行业发展,客栈与民宿的作为投资品,其风险也在增加,一方面源于物业成本和运营成本在增加,另一方面;经营竞争的加剧也是现实的问题。因此,经营好一家民宿或客栈,从一开始就显得非常重要,选址、政策风险评估、设计风格定位、规模、客户定位、营销、服务…… 在这个行业里的成功,不再是轻易出现的偶然情况。
我们今天就从选址这一点切入,从选址的客观条件分析入手,考虑影响客栈及民宿成败的几个关键要素,进而把这个要素综合到全国的情况,分析归纳出十一个目前及未来可能客栈与民宿的热点投资区块,并分析每个区块的优缺点,并给予中肯的建议。
由于客栈和民宿在大陆本身是非常新的业态;因此我们无法做到数字化的精准分析,只是希望通过这样的介绍,让感兴趣的朋友,对客栈民宿在中国大陆的发展有一个宏观的了解,并且在考虑进入的时候,能够有对应的参考标准,降低因信息不对称而拉高投资风险。
以下是我总结出的关于客栈民宿选址的十个参考项,十个参考项的重要程度不分轻重,可以根据具体的案例,进行综合考量:
气候
度假指向的客栈民宿产品,气候是一个重要条件,而且在所有条件中,也最稳定的一个要素,长时段内不会发生剧烈变化。常年温度的宜人,光照及降水的适度,不会出现长时段的极端天气,都是通行的前提。例如中国北方的大部分区域,属于季风性气候,夏天炎热,冬天寒冷,还有青藏高原地区,自然条件较为恶劣,适合营业的日期较为有限,都难以形成全国性大规模客栈集群。
交通通达性
作为一个需要消费者到达消费的行业,消费者到达的便利性是尤其重要的因素。距离市场的远近决定了投资客栈民宿潜在客群的规模。随着中国各种交通网络布点的完善,特别是高铁和机场建设的推进,时间距离成为和物理距离同样重要影响消费者的参考项。
生态环境
因为客栈民宿属于休闲旅游的范畴,消费群体大多来自于城市,一定意义上,他们是希望对日常生活的一种转换;因此所处区域的生态环境好坏是客户进行选择的重要参考项,空气、水体干净;周遭环境无破坏,无过多违和建筑,保持一种原生态是最理想的情况。
区域景观独特性
客栈民宿其实是游客出行的集成点,客栈的选择其实是综合了旅行度假的综合诉求。或者说,一个区域民宿客栈的客户来源,很大一块是对于旅行度假住宿群体的配套。因此,所处区域景观的独特性就显得尤为重要,景观的独特性意味着带来的客群流量。如果所处区域有一个5A的景区,或者有一个世遗景点,那对应的流量就比普通的区域会有竞争优势。
区域基础配套条件
客栈民宿体量较小,在布局上具备灵活性,可以在其他建筑功能区能伴生,也可以作为独立的个体进行运营,但无论是混居还是独立运营,作为经营主体所需要的水、电、排污、消防等诉求都需要考虑;所在地如果基础配套不全面,就会导致整体的建设运营成本偏高。特别是在一些风景区内,排污管网设施,水电通路,都要做系统的考虑。
获取物业及建设成本
除非是自有物业,只要是租赁或购买的物业,都会成为做这个行业的一个重要支出,作为一个投资的项目,是最大的一项固定成本支出;因此是需要做提前的考察。
运营及管理成本
建成后,是否易于运营,适合的工作人员是否容易获得,当地人工成本的高低,物价的高低,日常变动成本的考量也是非常重要的条件。
区域政策风险
这是这个行业最不可控一个因素,因为新,所以很多政策法规不甚明朗,不同区域的地方政府对该行业所抱持的态度也不一样。运营所需证件办理的难以程度,遇到一些政策性的利好或利空,甚至都有可能对投资项目造成颠覆性的影响。
区域客流稳定性(季节性)
客栈民宿这种的住宿形态,规模小,运营灵活,但同样存在规模不经济的状况。特别是对于一些高端客栈民宿,配套人员较多,季节性的客流变动会对收益造成较大的干扰。一个区域是否能形成客栈民宿的集群,稳定的客流是一个重要的前提。
区域文化氛围,民情
客栈民宿除了投资属性, 其本身还带有文化属性,因为其驱动力来源于大家对于这种生活状态的向往,并希望以运营的客栈民宿的形式去实现。对于消费这种住宿形态的群体,也是冲着这种生活方式前来。因此区域文化氛围是非常重要的要素;也是一个地方能不能吸引很多有这种共同志趣的人前来投资客栈民宿并形成集群的要素。而所在地的民情,是否让人生活其中愉悦,旅行过程中不产生额外的负担,是一种无形的力量,无论对于客栈民宿投资者,还是消费者,都是一个重要的选项。
客栈民宿分布区域,大部分是城市的对立面,及大型城市点之外的乡村地区,是整体经济相对落后的地区,却成为客栈民宿行业发展的新方向。这也就是所谓后发优势。
1、滇西北客栈群
区域描述:该区位于北纬25°-北纬28°,高原气候,冬半年干燥,空气能见度高,光照足够;夏天气温不高,一年适宜游玩天气多;区域内自然景观奇异性和独特性高,少数民族文化斑斓多姿,拥有一个世界自然遗产(三江并流),一个世界文化遗产(丽江古城),一个世界地质公园(大理苍山)。这个区域,是大陆客栈和民宿发展最早,发展较成熟的区域之一,也是客栈投资最炙手可热的区域。
区域劣势:
1、偏居中国西南边疆,交通对于市场人群而言还较为不变;
2、缺乏规范,部分区域出现过饱和状况,带来系列问题,影响旅行体验;
3、政府对于行业的处置应对水平较为低下,产权问题突出;
4、污染问题(如洱海出现的水体富营养化问题)
发展前景:
1、交通配套提速,缩短市场与区域目的地的时间距离,降低交通到达成本,前景利好;具体包括:沪昆高铁通车,昆明-大理-腾冲快速铁路修建、泸沽湖机场通航、腾冲机场升级、大理机场未来迁址改建。从区域节点到景点的道路建设也升级。
2、大量酒店资金进入,不同档次及体量的酒店修建,让区域知名度不断提升;
3、关于客栈及民宿运营整体水平也在提升;可以期待作为中国最知名的休闲度假区和客栈行业最发达的区域。
具体点位:
大理(双廊在内的洱海周边区域、大理古城及周边、沙溪、诺邓、巍山古城)
丽江(大研古城、束河、拉市海、玉龙雪山下白沙镇、泸沽湖区域)
香格里拉(独克宗古城、松赞林寺周边、纳帕海周边、德钦梅里雪山周边飞来寺)
怒江州:六库、丙中洛
保山市:腾冲和顺古镇
此外,澜沧江谷地(如茨中)、怒江谷地(如丙中洛)、金沙江(如虎跳峡)也会点状出现以目的地为中心的民宿客栈。
2、川藏线客栈带(成都-拉萨318、317川西、藏东地区)
区域描述:该区域覆盖从成都平原经横断山区进入传统藏地的广大区域;大山大河紧邻,地貌变化巨大,藏民族风情多元精彩,同时作为进西藏的重要通道,是中国自驾游最繁忙的一条世界级的景观大道。而且区域一个端口连着成都这个重要的市场来源地和客源窗口(成都机场客流量超过2000万),目前客栈和民宿主要沿着317、318国道分布,主要集中在几个市镇上,中低端为主,满足接待季节性自驾和骑行游客为主。
区域劣势:
1、区域间低海拔河谷地带纵深狭窄,视野受限;高海拔高原平面,景观优美,但多是会产生高原反应的区域,人群适应受限,而且适宜旅游的季节只有4个月。
2、交通通达还是太差,受限于两条进藏国道,旺季及雨季期间经常出现拥堵和中断;
3、旅行淡旺季落差太大,酒店旺季房间一房难求,淡季难以支撑运营;
4、区域藏族民风剽悍,外来投资者需要了解当地文化才好介入。
具体点位:
四川甘孜州:塔公、康定、新都桥、理塘、稻城、亚丁、丹巴
四川阿坝州:九寨沟、松潘、桃坪羌寨、米亚罗
西藏昌都:昌都、八宿
西藏林芝:八一、波密、朗县、工布江达、然乌
拉萨:拉萨
日喀则:江孜、日喀则
3、湘黔桂客栈群
区域描述:湖南、贵州、广西三省交界处,也是中国第二阶梯云贵高,下到海拔更低的第三阶梯的交界处,区域沿着雪峰山及武陵山、苗岭一线分布;山水相交,景色绝美,同时这里也是多民族聚合交融,和谐共处之地。区域内有包括桂林山水、崀山丹霞地貌、喀斯特地貌等世界级的景观;从区位上看,该地区与珠三角、川渝、华中城市群落等来客市场有近便的交通干道,通达性好,也是东部地区去往西南陆路交通的必经之地。
区域劣势:
1、毗连区内部的经济条件较差,对外部客源的依赖性过高,因此导致旅游淡旺季明显;
2、从大交通节点,到终端的交通条件有待改善,因此从时间距离来衡量,还是离市场目的地远;
3、东部往西部过路游客居多,停留天数少
具体点位:
贵州:镇远古城,西江千户苗寨,肇兴侗寨
湖南:凤凰古城
广西:三江县、龙胜梯田区域、桂林、阳朔漓江一线
4、海南岛客栈群
区域描述:纬度决定了海南岛在中国旅游版图中的重要角色;充足的阳光和没有低温的气候;加上作为海岛的热带景观;成就了它长盛不衰的美名。作为中国的第二大岛,拥有漫长的海岸线,环境及区域经济的承载能力高,发展旅游的历史较为悠久,区域内海口和三亚作为游客来海南的重要航空枢纽,环岛高铁和高速也都齐备,交通配套成熟。
区域劣势:
1、旅游业发展较为充分,做客栈及民宿好的区位及性价比高的物业较为难得;
2、旅游区商业化气息浓厚,难以凝聚客栈的文化氛围;
3、知名度过高,区域旅游发展中负面新闻给民宿发展带来影响;
4、豪华星级酒店及连锁酒店等其他替代住宿形态对民宿及客栈的发展的冲击较大;
著名点位:三亚、东方、陵水
5、浙南闽北客栈群
区域描述:闽浙交界地带,仙霞岭、武夷山、鹫峰山系纵向分布,山岭之间有河川谷地,绿化率达到80%以上,生态环境极佳。落于山岭之间的古村落,有着悠久的历史,不少还保持着和周边环境和谐共处的美好状态,区域内有世界自然和文化遗产武夷山,世界自然遗产泰宁丹霞浙江江郎山,世界地质公园太姥山等世界级的景区,随着高铁及高速路网在本区域的布局完善,从本区域往周边客源地的通路已经成熟,有望成为周边城市度假休闲的长时段目的地。而且客栈民宿属于刚刚发端的阶段,物业成本相对较低。
区域劣势:
1、刚刚发端的市场,属于客栈民宿的“生地”,进入的不确定性因素较多;
2、周边包围的客栈群落具有强替代性,竞争激烈
3、部分从交通干道到景区村落的衔接交通还是不易。
具体点位:
浙南:泰顺、江山市(仙霞岭)丽水、松阳
福建:泰宁(古城)、大金湖周边丹霞地貌带、武夷山(下梅村、保护区毗连区村落),屏南(白水洋周边及古村落)、周宁(古村落)、福安
6、徽文化圈客栈群
区域描述:传统徽文化区以安徽黄山市所辖县市及江西婺源市组成,其历史文化传承对于皖、赣、浙辐射影响巨大,特别是在建筑文化形态上,徽派建筑文化誉满中国。该区域内也是自然和文化景观多重丰富;除了西递、宏村世界文化遗产、黄山世界文化与自然遗产、三清山自然文化遗产等,景色独特性和美誉度高。同时该区域距离经济发达的长三角区域非常近便,高铁和高速路网对区域基本实现了覆盖,区域条件优越。
区域劣势:
1、气候在冬半年积温低,影响度假人群的进入;
2、部分作为世界文化遗产地毗连区,限制性条件多;
3、内部的村落密度高,容易陷入同质化竞争;
具体点位:
安徽:黄山市域范围内的徽派村落,例如黟县的西递、宏村、关麓、南屏及周边的村落;黄山景区周边,齐云山景区周边。
江西:上饶三清山景区周边,婺源的徽派村落。
7、客家文化圈客栈群
区域描述:客家民系作为中国重要的民系依然在区域文化发挥着巨大的影响力,位于赣南、闽西、粤东的这块区域,是传统客家文化的核心区块。三省以赣州、汀州(长汀)、梅州为核心,对客家语言及文化进行传承。客家民系由于其在中国历史中带有“流亡”的状态,因此整体带有保守的属性,内部凝聚力强,宗族观念强烈;对外则带戒备的意味,直观的反映就是大量存留的土楼、围屋、土堡等带防御性功能的建筑和村落。这些建筑和村落是开展民宿及客栈的极佳载体,而客家文化的精彩多元,也是能让来客开展深度游玩度假的条件。该区块离珠三角及福建沿海经济发达区域近便,高铁和高速网络也覆盖到位,发展前景良好。
区域劣势:
1、区域内部的整合度有待提高;
2、目前开展的民宿客栈整体水平有待提高,缺乏高端产品,市场认知度低;
3、老民居的物业较为分散,产权比较复杂;
4、知名景区的环境的原生态性欠理想,植被以次生林为主。
具体点位:
福建:长汀(汀州古城)、连城(冠豸山,培田古村落)、永定(高头乡土楼区),南靖土楼区(非客家民系土楼)
江西:龙南县围屋区,会昌县的古村落、石城县的围屋区
广东:梅县,大埔县的客家村落
8、京津毗连区客栈群
区域介绍:所谓毗连区则是以市域范围为核心,往外周延展的有限部分;我们设定为从主城区出发,正常自驾汽车以2小时抵达的区域范围。北京作为国都,是政治、经济、文化地区,天津作为直辖市,是中国重要的海港城市及工业城市;京津二城生活着近5000万的人口,是中国人口最密集的地区之一。由于交通拥堵、空气污染、生活节奏快,生活其中的居民对于客栈民宿具有强烈的需求,这种需求不仅表现在去消费,还表现在去投资打造,基于该区域居民强劲的投资能力,北京周边环境良好的区域都成为抢手货。
区域劣势:
1、物业成本持续走高;
2、经营淡旺季匹配的是周末规律,周五和周六的生意爆棚,工作日则淡;
3、气候的缘故,冬半年的经营状况明显要差;
区域点位:
北京:昌平区、怀柔区、密云县、延庆县、房山区、门头沟区、平谷区
河北:承德、张家口、北戴河
9、珠三角毗连区客栈群
区域介绍:珠三角也是中国经济最早开放的区域,其经济体量巨大,居民消费能力强,珠三角城市群的人口数量也接近5000万的人口,是中国人口最密集的地区之一。由于交通拥堵、空气污染、生活节奏快,生活其中的居民对于客栈民宿具有强烈的需求,而广东位于亚热带和热带地区,客栈及民宿受气候的影响小,珠三角周边海拔稍高,生态环境宜人的区域成为大众度假休闲的重要选择。
区域劣势:
1、物业成本走高;
2、经营淡旺季匹配的是周末规律,周五和周六的生意爆棚,工作日则淡;
3、停留天数低,以周末客为主,该区域居民稍有长时段的假期,会选择更远距离,环境更宜人的区域去度假。
区域点位:
清远、肇庆、河源、云浮、韶关
10、长三角毗连区客栈群
区域介绍:以上海为中心的长三角,是中国经济最活跃、经济体量最大的区块,也是中国城市化水平最高的地区。“逆城市化”的效应也在该区域显现,因此长三角毗连区的农村现代化程度非常高,这就为客栈民宿的发展提供了很好的基础条件。以莫干山为代表的客栈民宿集群,是大陆目前发展最成熟的典型范例。虽然发展较早,基于强劲的市场需求,长三角毗连区的机会非常突出。
区域劣势:
1、经营淡旺季匹配的是周末规律,周五和周六的生意爆棚,工作日则淡;
2、区域内同质化较为严重,内部竞争开始显现,在县域层面的营销显得尤为重要;
3、客栈民宿的投资初步展现出泡沫的景象,投资更需谨慎。
区域点位:
苏南:苏州、无锡、宜兴
浙江:杭州(西湖周边及后山)、德清(莫干山)、乌镇、西塘等江南水乡、安吉、桐庐、淳安
11、浙闽粤海岸客栈带
区域描述:如果可以借到开阔的海景,客栈和民宿是不是就已经成功了一半?中国漫长的海岸线,除了海南岛之外,是否还有更多值得人期待的地方。答案是显而易见的。浙江、福建、广东这三省海岸线曲折,半岛、海湾众多,三省海岸线总长度超过中国大陆海岸线的一半,三省的海岛数量则超过全国的80%。沿线的渔村和其他形态的民居聚落,是发展客栈民宿的上佳处所。该区南北连接着长三角和珠三角两块中国经济最发达的区域,沿着该岸线,配套了动车线路及完善的沿海高速公路网来衔接这两块发达区域;同时,本区域县域经济发展水平非常高,消费能力强,这些都是很多其他区域难以匹比的。
区域劣势:
1、缺乏提前的规划安排,沿线人口密度大,自发的生产建设活动,对自然景观破坏较为严重,而且近岸的海水污染较为严重;
2、季风气候带,夏季台风是干扰项,冬季三个月的冬季风则过于凌冽,不适应旅游活动;
3、一些风景优美的岛屿,与大陆的交通通勤条件还较为不方便。
具体点位:
浙江:苍南、洞头县、南麂列岛、玉环县、象山县、宁波、舟山岛
福建:厦门(鼓浪屿、曾厝垵)、漳浦、泉州、平潭岛、连江黄岐半岛、霞浦东冲半岛、嵛山岛、浮鹰岛;福鼎台山列岛
广东:南澳岛
此外其他几个可能发展起来的区块,在这里就不做展:
陕西关中谷地区块
  陕南鄂北秦巴谷地
  山东半岛海岸沿
二 调研:
调研是开客栈民宿前必不可少的一个过程,只有通过调研,了解客栈民宿的行业讯息,才能在投资的时候做到心中有数。
调研内容:定位分析、市场前景、风险控制、产权属性、当地政策等。
一 为什么要开客栈民宿?
首先要清楚自己为什么要开客栈民宿,不忘初心,方得始终。
1 纯粹作为一种投资行为 ,把开客栈民宿作为一个商业项目。2 情怀驱使,想要体验另一种生活。3 介于二者之间,投资和情怀各占一半。
在运营管理过程中,可能会出现迷茫,不知道自己当初开客栈民宿是为了什么。本来是受情怀驱使,厌倦了都市朝九晚五的单调工作,来到一处美美的地方。开一家有情调的店,每天睡到自然醒,不用担心迟到,和远道而来的客人聊聊天。结果开了一段时间,却发现,现实情况和理想偏差太多,每天被一些琐事困扰,既要接待客人,还要打扫卫生,碰到刁钻客人,还要赔笑脸,比以前的工作还要累。这时候,很容易发生迷茫,这就是我想要的生活吗?很多开着的客栈民宿老板会遇到这样的事情,所以开之前一定要明白自己的初心。
二 客栈、民宿定位思考
① 地域定位:客栈、民宿投资地域选择。地域定位中,有大地域定位和小区域定位两种。大地域就是某一个省份、城市、县镇、乡村的定位。小区域就是在这些大地域里的某一个区域。
以大理为例,选择大理就是大地域定位。选择大理古城、洱海边、苍山下、沙溪古镇、诺邓这些区域,就是小区域定位。
②客栈、民宿市场定位:客栈、民宿要做低端市场、中端市场、还是高端市场。对客户市场的细分有了清晰明确定位,才能在客栈民宿建设、经营、营销推广过程中做到有的放矢。
③客栈、民宿设计装修风格定位(田园自然风格、古典风格、地中海风格、欧式风格、当地建筑风格等)。客栈设计、装修风格的定位一方面承载着业主的品味、格调、情怀,另一方面也是对客户市场的一个细分。
④ 目标客户定位:年龄层次、收入水平、职业状况、客源地。
关于客栈民宿定位,后面会有篇幅详细分析。
三 当地政策:当地政府的态度决定着客栈民宿能否健康持续发展。由于每个地方的政策不同,前期对当地政策的调研,了解当地政府对客栈民宿态度,是积极支持引导还是放任不管、打压整改。
1当地政府有无对客栈民宿管理条例。2关于办理各种证照的流程及难度。3道路、排污、路灯、标示牌等公共基础设施配套是否完善。
四 市场前景:关于对市场前景的调研,应该从宏观和微观两个方面调查。
宏观方面可以从国家经济形势及客栈民宿行业发展形势洞见分析。
微观从所在地的客栈民宿行业形势及竞争。
1 利用Pest分析法分析。P→政治(Politics),E→经济(Economic),S→社会(Society),T→(Technology)。
政治分析:国家及地方政府对客栈民宿的政策。2015年以来,多部法律及指导意见的颁发,为客栈民宿行业提供了良好得到政策环境。
经济分析:随着国民可支配收入的提高及消费升级,未来旅游业还会一直持续增长。
社会分析:分享经济下闲置房产资源的利用及客人对个性化住宿的需求,客栈民宿行业增长空间很大。
技术分析:互联网技术的发展为预定、支付提供了诸多便捷。
① 线上预定渠道多样化。
② 智能化系统的发展,为客栈民宿带来智能化管理、智能化设备。如智能管理系统、智能门锁。
③ 线上预定、支付技术的发展。
2微观地区客栈行业调研
调研内容;区域内客栈民宿数量、档次及价格、区域内选址地点。这些数据信息可以从各大OTA网站上查询。统计低、中、高端数量集中情况。
周边环境:1周边基础设施是否完善,水电网、道路、路灯、排水系统、防灾设施等。
2 周边配套设施:超市、餐饮、交通、银行、娱乐设施配套是否齐全等。
3 区域内成本:人工成本(建设人工成本及管理人工成本)、建材成本、水电网成本等。
4 区域内租金水平及房东诚信情况。租金水平直接影响着投资回报速度。选好区域后,在和房东签订合同时,要先考察房东人品及诚信情况,一个好的房东有助于客栈民宿以后更好地发展。
5 区域内客流量:区域内流量一年大约为多少,和往年相比较,流量是处于上升阶段还是平稳阶段还是处于下滑水平,数据可以从地方旅游局发布信息获取。调研客流量分布情况、客人滞留天数、客流量月份分布、客源地情况、客流量年增幅情况等。
6 区域周边依附城市。依附城市的数量有多少,经济水平如何,是否有出行旅游习惯。很大一部分客流是区域周边的城市过来的。
7 区域内交通达性如何。交通网络辐射度及交通工具体系是否完善。如有机场,可以直飞哪些成城市。从周边城市过来最多需要多少个小时的车程,客人出去游玩,交通成本(包括费用及时间)是其考虑的一个重要因素。
五 风险评估
客栈民宿属于一种投资行为,在经营过程中可能存在着各种风险,最后涉及到投资回报率、盈利状况。调研过程中要进行各种风险辨识、分析、评估,争取把风险降到最低。
法律风险:证件不全引发的风险,如缺乏特种行业许可证、消防许可证导致被政府部门罚款、整顿、取缔,直接导致经济损失。
盈利风险:由于竞争激烈、经营管理不善等因素引起的收支不平衡、盈利空间窄、投资回报速度慢,从而带来在盈利上的风险。
自然灾害风险:地震、台风、泥石流、暴雨等引发的灾害。沿海一带的客栈民宿,夏季做好预防台风措施,处于山区的客栈民宿应做好泥石流防范工作。
意外事故风险:火灾、爆炸是客栈民宿面临的风险之一。一旦发生,后果严重,会给客栈民宿带来重大损失。客栈民宿要做好防火措施,备置消防器材,消除隐患。一些由木材构造的客栈民宿,客房内禁止吸烟、点蜡烛。
租赁合同风险:合同权责不明,导致双方纠纷或者单方面违约。
人身意外风险:客人、员工在客栈民宿内发生意外风险,如客人在店里摔倒、跌落、被器物砸伤等。
六 经营模式
客栈民宿经营模式类包括单体(个体)经营、合伙(家族)经营、连锁经营、加盟经营、公司经营、承包经营、转让接手经营。经营模式类型多样,根据自己实际情况选择。
关于转让准备接手经营要注意一些事项:
1 清楚业主转让真实原因:客栈民宿转让原因有几种,1 经营不善、收入支出不平衡。2 盈利空间小,回本困难。 3 业主个人原因 。4 作为一种投资行为,通过转手获取利益。 5 其他原因。
2 查看证件是否齐全。
3 网络评价情况,各大OTA网站评论数量及评分情况。
4 水电网监控等基础设施情况。
5 合同剩余年限及租金情况。
6 房东诚信情况。
七 产权属性:自有、租赁、购买。
客栈民宿前期调研可以自己去亲自调研,
1 在网上查找相关资料及数据。
2 通过入住区域内客栈或者民宿,通过和老板聊天获取有益信息。
另外还可以从专门的客栈民宿管理公司购买调研报告,根据自己的需求,如需要调研的内容,让他们去做。
定位:
所谓定位,在对本产品和竞争产品进行深入分析,对消费者的需求进行准确判断的基础上,确定产品与众不同的优势及与此相联系的在消费者心中的独特地位,并将它们传达给目标消费者的动态过程。---《定位》艾·里斯和杰克·特劳特
这是定位之父艾·里斯和杰克·特劳特对定位做出的一个阐释。在客栈民宿中,可以这样概括:我要做一个XX客栈民宿(品牌及市场定位),我的客户是XX(目标客户群定位),我通过XX渠道、策略来找到我的客户(渠道及营销策略定位)。
客户:出去旅游选择住客栈民宿,我要预定XX客栈民宿,因为它XX(品牌及曝光给客户心智中的印象)。
“定位定位,定的是生死。”可见定位在经营中的重要性。目前很多客栈民宿关于定位存在以下几个问题:
1没有定位:有人住就行,没有精准目标客户群概念。
2定位错误:预期定位与实际状况产生偏差。
3定位未能够跟上市场变化,与市场脱节。
一 客栈民宿怎样定位?
1 前期调研分析
调研分析选址周边区域及所在区域的客栈民宿,确定区域内竞争对手是谁,有哪些方面做得好,核心竞争力是什么,存在哪些不足。通过分析比较,形成一个较明确的概念。
2 寻找空位
利用差异化思维,从用户、场景、产品(档次规模)三个角度去分析,稀缺的市场更容易成为突破口。如果一个区域普遍是比较低端的客栈,放假100-200左右,那么中高端市场就是一个空位。在目前的投资环境中,更多的资金流向了高端市场,动辄投资百万千万去建设一个客栈民宿比比皆是。档次空位越来越少,细分用户市场及创建多元场景是未来定位方向。
3 推出品类新概念
在客栈民宿这个非标准住宿类别中,推出新品类,如集装箱住宿、帐篷住宿、木屋住宿等品类。除去新品类,还可以在以前的品类中推出一种新概念。以大理洱海边的海景房客栈位例,“海景房”就是一个新的品类概念。还有诸如轻奢、野奢、唯美人文概念性精品客栈民宿品类概念的推出。
二 市场定位
这里讲的市场定位是一个比较宏观的概念,是关于在住宿行业里定位。客栈民宿属于住宿行业里的非标准住宿,在进行定位时候,要先对以下两个要素进行抉择。
①地域定位:客栈、民宿投资地域的选择。地域定位中,有大地域定位和小区域定位两种。大地域就是某一个省份、城市、县镇、乡村的定位。小区域就是在这些大地域里的某一个区域。以大理为例,选择大理就是大地域定位。选择大理古城、洱海边、苍山下、沙溪古镇、诺邓这些区域,就是小区域定位。
②客栈、民宿档次定位:客栈、民宿要做低端市场、中端市场、还是高端市场。对客户市场的细分有了清晰明确定位,才能在客栈民宿建设、经营、营销推广过程中做到有的放矢。
三 目标客户定位
目标客户定位是对市场的的一个细分,在细分市场里找蓝海。能够精确知道我的客人是谁,这一类客人有什么特征,消费习惯是什么样子的。如主题类客栈民宿,这类客栈民宿目标客户是一群喜欢这种主题的人群,诸如动漫主题、茶文化、摄影主题、禅文化主题客栈。他们的目标客户很精确,沉淀后会形成了自己的圈层客户。
描摹客户画像
描摹客户画像是对客户标签化及整体化的一个系统性概括,客户画像可以从以下几个方面概括。
1客户自然特征:性别、年龄、教育程度、职业、地域、社交偏好。
2客户的兴趣爱好特征:兴趣爱好及消费习惯等。
3客户社会特征:社交偏好及获取信息渠道偏好等。
4客户来源结构:①地域上来源:本地客户、就近周边客户、外地客户、外籍客户。②渠道来源:线上、线下、熟客介绍、团客(旅行团、商务会议团、培训学习团、活动团)等。
案例:由一些具有历史文化的老建筑改建修缮而成的客栈民宿,那么它的客户目标简单画像是这样的。年龄:35岁以上,接受交教育程度较高,有一定消费能力的人。行为爱好:对历史文化及当地人文层面的东西比较爱好。性别:男性客户可能居多。入住时间:2-3天左右。
定位好目标客户群后,才能更好地对客栈民宿的房型、价格、营销策略、渠道等进行定位梳理。知道了我的客户是谁,有什么行为爱好,才能够更好地为这一类人进行有针对性的服务。
目标客户群细分
客栈民宿的客户可以粗略分为以下两大类类:
1 假期旅游度假人群2 周末休闲人群
如大理、丽江为代表的旅游目的地客户一般是旅游度假休闲人群。而诸如莫干山、杭州的民宿市场,客人一般是来自长三角地区的周末休闲人群。不同于酒店,商务会议人群在客栈民宿中的占比很小,不过这是一个细分人群市场。未来话,商务会议选择地将会倾向客栈民宿聚集地,一边度假旅游一边开会。
在旅游度假人群中,又可以细分好多类。
①国籍:中国旅游人群及外国旅游人群。
②出行目的:毕业旅行、蜜月旅行、假日旅行、商务旅行、周末游玩等等。
③出行人群:情侣、闺蜜、夫妻、朋友、家庭、个人、团体。
④出行方式:如自驾人群。
⑤出行时间:假期游(寒暑假、国庆、春节、公司假期等)、周末游等。
客栈民宿为什么要精准目标客户群细分?
1市场竞争的需求:近几年,客栈民宿投资大火,各种资本介入,新增客栈民宿以一定数量快速增长。在这种情况下,供给量明显已经大于需求量。客栈民宿一般位于旅游目的地,尤其在淡季,这种供需不平衡显得更加突出。基于这种情况,客栈民宿必须要做好定位,清楚自己的客人是谁、在哪、喜欢什么,才能在运营上做到对目标人群精准狙击,从而获得市场份额。
2匹配需求:客栈民宿的体量小决定了它能够挑客人,由客人挑选客栈民宿正在慢慢进入到一个客栈民宿挑选客人的过程。
客栈民宿是个性化很强的住宿形态,并且带有强烈的主人化色彩。在设计、经营上有浓烈的主人特征。如民宿主人是一位60后,那么在他的店中,会有很强的属于这一年代的印记。如果主人是一个文物迷,那么在设计中,他会把收藏的文物放在店内,喜欢他店的也是同样喜欢文物的这一群人。人以类聚,物以群分,主人的存在也是对客群的一个筛选细分。
在这种情况下,并不是每一个客人都会接受认同喜欢其所表现出来的形态及状态。如果二者相互不匹配,客人不认同客栈民宿,客栈民宿不认同客人,就会造成误解。喜欢的人特别喜欢,不喜欢的人特别不喜欢,可能由此造成两极分化。
A价格匹配:价格匹配指的是房间价格在客人的心理预期内,客人能够承担起价格。
B调性匹配:这里的调性不是音乐上的所说的调性,而是客栈民宿品牌传递出的一种综合信息,如设计风格理念、运营理念,主人的状态等,客人能够很认同并且喜欢。
案例:某连锁品牌客栈,定位泛蜜月,描摹的客群兴趣爱好特征是一群对浪漫有追求的人,如新婚夫妇、热恋情侣等。在泛旅游人群中通过梳理筛选,细分出这样一个小众人群。
人群细分后的关联性需求延伸
对目标客户群精准细分后,有利于客栈民宿后期挖掘客户的更多价值。以目标客户为核心,围绕目标客户的特征及行为爱好、消费习惯,消费需求,展开多元化场景需求刺及满足。还以上面某连锁品牌客栈为例,在确定目标客户后,从而在后续策划举行小众婚礼等活动,由单一的住宿拓展为婚礼举办地,把举行婚礼和度蜜月相互结合。茶文化主题客栈,就可以对用户需求进行多维度拓展,如茶会、茶文化培训、采茶制茶体验等
四 房型定位:明确了客户目标群后,设置什么样的房型及各类房型比列就比较清楚了。总房间数多少,大床、标间、家庭房比列多少,哪类房型为主。客栈民宿房型一般包括:大床、圆床(适合情侣、夫妻等)、标间(适合朋友、团客)、家庭房(适合家庭人群出行)、亲子房(父母带小孩人群)、套房(适合两个家庭)。如以接待团客为主,那么房型设置以标间为主。如果主打亲子型,就以亲子房型为主。
五 价格定位:在确定了目标客户后,对其经济基础进行一定分析,及对客户的心理预期做出评判。在此基础上,对价格进行定位,做出一个价格系统。如某客栈的客户目标是以学生群体为主,那么价格区间在100-200。
六 营销策略定位:针对目标客户群的特征,在以后运营中展开相应的营销策略。
①用户在哪?用户在哪营销就去哪。这时对流量的的一个判断。如用户集中在蚂蜂窝这一类UGC旅游攻略网站,那么就去蚂蜂窝做内容营销。如果客户行为爱好喜欢动漫,那么就去类似哔哩哔哩视频网站。
②用户喜欢什么?了解熟悉用户群特征,选择和用户特征相对应的营销策略。
③什么场景下用户会选择?营造强化用户使用的场景。
开业前准备工作:
开业前事情繁琐,如果不按照一定流程来,把要做的事情一项一项列出来,很容易出现一团糟。同时,开业准备的质量也会影响到后期的一些事情。为确保开业顺利流畅,必须先做好开业前的准备工作。下面列举了十六件事情,根据客栈民宿自身来调整先后顺序。(这里讲的开业前准备时间是指软硬件基本已经配置好情况下。)
一 店内外清洁工作
1清洗客房及公共空间的玻璃2房间卫生的最后清洁打扫3地面墙壁清洁
4隐蔽角落卫生打扫5店外围的清洁。6走廊栏杆清洗。保证店内外干净整洁,物品摆放有序。
二 地图信息标注
地图信息标注一方面利于客人导航,另一方面可以显示在微信、QQ空间、微博等客户端。地图信息可以去百度地图、腾讯地图、搜狗地图、高德地图等地图进行标注认领。标注尽量要做到准确无误,也可以请专业的地图标注团队来进行标注。
三 人员招聘及培训
根据客栈民宿的档次、房间体量来确定人员配比,前台管家、客房清洁人员、兼职维修人员、厨师、帮厨、司机。人员招聘在客栈民宿正式开业前一个月前就开始着手招聘,一来熟悉客栈民宿情况,二来进行前期培训,使之熟悉工作内容。
1培训内容包括服务培训:客人接待流程培训、 服务内容培训。技能培训:OTA后台使用、房态后台使用、 POS机使用、身份证登记系统使用、 客栈民宿内设施设备使用(如智能电视额使用)、税务培训(如打印发票)。应急事件培训:如停电停水、和客人发生争议等应急事件培训处理。
2制定合理的员工薪资体系,如按照基本工资+绩效工资+年度福利等体系来确定薪资。
四 对房间进行通风处理
新开业的店一个很大问题就是房间味道太重,墙壁、家具等散发出难闻的气味。开业前很重要的事情就是对房间味道处理,尽可能减弱味道。下面就是几种处理方法。
①勤通风,每天打开门窗,让空气形成对流,保持房间畅通。
②每个房间可以放置几个菠萝,菠萝属于粗纤维类水果,既可以吸收油漆味道,又可以散发菠萝的清香。也可以利用祛味清洁剂对家具、壁纸等喷涂。
③房间一些柜子、箱子、抽屉可以放置一些活性炭,活性炭对有害气体具有坚强的吸附作用。
五 拍照:请专业的摄影师进行拍照。照片包含房间照片、公区照片、细节照片、过道照片、庭院照片、整体建筑照片、航拍照片等。拍好后,要对照片进行整理分类,以便后期持续使用。
六 房名命名:根据房间风格对房间进行命名,数字型命名或者个性化命名。后面章节会详细讲到。
七 价格制定:根据客群定位,对不同的房型进行一个合理的定价。
八 设置收款账号:实现收款方式多样化,可以设置现金、转账、刷卡、微信支付、支付宝支付等多种收款方式,设置不同的银行收款账户。制作微信、QQ、支付宝收款二维码提示牌,申请办理POS机。
九 房间测试
房间测试主要针对房间的硬件及软件,保证设施设备使用正常,处于能出售状态。
1房间硬件测试:
电器设施设备测试调控:电视、空调、热水器、电热壶、电热毯、电话、智能马桶、智能浴缸、智能窗帘等调试。洗浴系统:单间客房热水出水时间测试,全部房间热水供应时长测试。以防在房间住满情况下,出现热水不够用情况。门窗系统:门卡系统是否正常、窗子开关是否顺畅,有无损坏。灯光系统:灯具及开关是否正常、晚上灯光效果如何,光线是偏暗或者偏强。WiFi网络系统:WiFi是否正常、信号强弱。尤其对于处于边角房间的WIFI测试。
2软件测试:软件测试主要测试入住体验感如何,隔音状况是否良好、房间气味是否浓重、房间内有哪些不合理的配置及摆设。
通过对房间的测试,能够保证客人正常入住。
十 签约上线工作:
①房态管理软件签约:如云掌柜、番茄来了、客栈通、去呼呼等。开通后,完善后台资料。
②其他方面签约:布草洗涤签约、客人用车签约、房间耗品、餐厅食材供应等方面的签约工作。
十一 用品购买及配置
购买用品的数量及价格要根据客栈民宿自身档次及体量来衡量。需要购买的物品如下;
1清洁用品:各种刷子、扫帚、拖把、簸萁、吸尘器、洗衣粉、清洁手套、抹布、消毒液、清洁剂、清洁袋、马桶刷、垃圾桶等。
2客房耗品:沐浴露、洗发露、护发素、润肤露、牙刷牙膏、肥皂、拖鞋(包括一次性拖鞋)、剃须刀、针线包、擦鞋布、护理袋、避孕套等。
3办公用品:贴纸、文件夹、A4纸、名片夹、中性笔、记号笔、剪刀、胶带纸、固体胶、双面胶、订书机、计算器、复印纸、税票打印机、记账本、收据单、菜单、收纳盒、夹子、支架式黑板、粉笔、U盘、POS机、二代身份证阅读器等。
4维修用品:折叠梯、手电、套装工具箱、马桶疏通器、水晶头、钻头套装、电笔、园艺剪刀、洒水壶、铲子、镰刀、铁锹等。
5日常生活用品:指甲钳、雨伞、雨鞋套、针线盒、水果刀、晾衣架、USB线、肥皂、洗衣液、啤酒启子、红酒启瓶器、红酒杯、蜡烛、打火机、医药箱、电池等。
6厨房用品:盆、盘、碗、锅、筷、调味品、各类厨具(刀、叉、夹子、铲子、勺子、砧板等)、油烟机、泔水桶、托盘、洗涤蒸煮设备等。
7通讯用品:对讲机、电话、手机、电话卡。电话号码尽量挑选一些好记顺口的号码。
8消防用品:灭火器、消火栓箱、烟雾报警器、消防水带、应急照明灯、消防面具等。
一间客房基本配置:电热壶X1、漱口杯X2、水杯X2、卫生间卷纸X1,垃圾桶X2、纸巾盒X1、衣帽架X1、浴袍X2、拖鞋X2、地巾X2、面巾X2、浴巾X2.台灯X2、牙刷牙膏X2、沐浴露X1、衣架X5、洗发露X1、浴帽X2、电视X1、空调X1、烟灰缸X1、 果盘X1、矿泉水X2、灭蚊器X1、体重秤X1、吹风机X1、茶叶袋X1、避孕套X1、浴室防滑垫X1、插线板X1等、房卡X2,钥匙X2,毯子X2、枕头X4。(每家根据具体情况斟酌)
前台基本配置:工作电脑X1、视频监控显示器X1、打印机X1、税票打印机X1、电话X1、笔筒X1、二代身份证阅读器X1、POS机X1、计算器X1、保险箱X1、对讲机X1、本子若干。(每家根据具体情况斟酌)
十二 物品归位存储:把物品进行整理归类,分别放在不同的地方,如布草间、储物间、吧台、前台等,并进行物品盘点,便于在使用时候能够迅速找到。
布草间:布草、清洁工具、客房耗品等。储物间:维修工具、杂物等。前台:小件物品(如手电筒、指甲钳等)、办公用品等。吧台:水果刀、启瓶器、各类杯子等。
十三 客栈民宿整体设施设备测试调控:
对店内的监控设备(监控设备是否使用正常、是否存在监控死角等)、音响、灯光、水泵、消防、网络等系统的测试,保证这些系统能够正常使用。
十四 制度制定:参考其他家的规章制度,结合自己店的具体情况,制定一系列的制度,保障客栈民宿正常有序运转。制度包括以下几个方面。
1前台管家工作制度,包括工作内容、工作流程、请假制度、衣着打扮要求、交接班流程等。2客房及公区清洁制度,包括客房公区打扫标准、客房检查标准等。3厨房使用制度4财务制度 5库存制度。
十五 证件办理:
硬件及软件配置好后,到最后,客栈民宿想要持续规范化发展,必须要办理一些证件。
营业执照(营业执照要有住宿,可开发住宿发票)工商局办理。
税务登记证:税务局办理。
组织机构代码证:质监局办理。开户许可证:银行办理。消防安全检查合格证:消防局办理。特种行业许可证:公安局办理。卫生许可证:卫生局办理。食品流通许可证:工商局办理。
十六:开业庆典
一切准备妥当后,要做一次开业庆典,可以邀请一些渠道商、亲朋好友、媒体人、房东等来参加,开一次小型Party。为后续的运营做好基础,同时也能够做一次开业传播。
渠道构建:在签约前,要提前完成价格制定、照片、房型、房间名字、客栈民宿文字介绍等资料。之后联系区域内OTA(携程、去哪儿、艺龙等)负责人进行签约上线。拿到OTA后台后,上传资料、图片、价格,完善在OTA的页面信息展示。
OTA渠道:携程、艺龙、美团、飞猪、去哪儿等
垂直民宿平台:airbnb、榛果民宿、小猪短租、蚂蚁短租、缤客网。
营销推广:开通及完善客栈民宿的微信、微信公众号、微博、头条号等自媒体平台,客人能够关注到民宿,一般从四个端口获取,自媒体端口(微信公众号、微博、头条号等自媒体平台)、线上销售端口(如OTA渠道)、搜索端口(百度、搜狗、360等)、社区端口(旅游社区、贴吧、豆瓣、知乎等)。怎样很好的推广自己,就要从这四个端口着手做内容。包括图文内容、点评内容、视频内容、问答内容等。没有自媒体平台,就要构建自己的自媒体矩阵。
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