一二线城市卖早餐加盟哪个品牌好?明早见怎么样?

明早见新式包点店:2022年是创业的好时机!开启早餐3.0时代

早餐,在中国饮食文化中的地位不可撼动,正所谓一日之计在于晨,而早上一醒来,面对的首要问题就是吃,因此早点在许多中国人眼里都算得上是头等大事。早餐市场虽然庞大,但目前市场商家分散、小本经营、夫妻店模式居多。在拥有14亿人的消费基数、消费高频而且刚需的早餐赛道上,早、午、晚全时段经营的新式包点店「明早见」撬动了这片“蓝海”,给微利的早餐行业带来了希望。

早餐要做大,第一道坎就是打破利润薄的行业现状

早餐这个品类在餐饮行当里有一句话形容——“起早贪黑不挣钱”。早餐的起步价注定了其无法有较大的利润。微利之下,很难形成全国扩张的局面。不过随着90后、00后等新的消费主力人群崛起,他们对早餐品类有了新的要求,“早餐吃好”成为新的趋势。这就让「明早见」看到了机会,推出麻辣牛肉包、必点核桃包、脆香春卷、足料玉米饺、鸡蛋糕、糯米烧卖等包点吸引部分年轻消费者。由餐企自己研发,更能控制成本,通过高客单价,实现成本的覆盖。这样的做法,其实也给国内的餐饮企业,特别是早餐从业者提供了许多借鉴的经验。打破了很多餐饮企业“早餐=不赚钱”的传统认知。

速度是早店需要迈过的第二道坎,顾客多等几分钟都可能会放弃购买

在快节奏的生活中,速度就是消费者最大的诉求。早点店是难做的生意,很大程度是由于操作过程难以实现标准化,对操作人员的要求较高,个体户经营需要完全现制现售,制作时间长且操作复杂,早高峰时期制作效率低且难以保证品控。

「明早见」从原料出发,提高门店标准化程度,使得加盟门店在保证品控的情况下,简化操作流程,降低经营难度。在原料方面,加盟商从总公司购入半成品或成品原料,经简单加工即可出售,且为了实现统一化管理,这也保证了门店产品的风味和口感。

最后一道坎,如何把早餐做成“高级品”

在很多分析师看来,早餐是利润低、要求高的商业“陷阱”。而「明早见」则瞅准了早餐消费升级的机会,通过研发新的餐品和创新用餐场景突破,进一步提升早点店的品质和利润空间。

「明早见」通过包点+茶饮+糕点的产品结构,从早餐窗口店,变成全时段经营的新式包点店,实现了商业模式升级。另外「明早见」充分“提神”早餐的品质和用餐环境,让早餐脱离快餐模式,给消费者创造了多种用餐场景,成为学习、社交的第三空间。在舒适的空间、愉悦的社交氛围中延长用餐时间,给消费者带来不一样的体验,提升用户的黏度,同时也能够增加早餐的客单价。

我国早餐行业高频刚需,预计2025年规模达2.55万亿。新式包点店发展迅速,潜在市场8400亿,有望打开早餐行业量价空间。未来「明早见」是否会成为行业巨头,我们可以把答案交给时间和消费者。在消费升级的大趋势下,唯有从满足客户个性化的需求出发,真正做到极致的消费体验感,或许才有可能从众多品牌中脱颖而出,这也可能是早餐巨头诞生的最优质土壤。毋庸置疑,整个包点品类的前景是广阔的,未来会诞生几个亿级营收的上市企业也是完全有可能的,让我们拭目以待。

原标题:疫情期间,社区业态业绩增长明显,「明早见」新式包点店加盟或迎来爆发式增长

近日随着国家大力扶持创业,12.5万亿刺激经济,各种优惠政策齐出,市场活动犹如万花筒般百花齐放,各行各业都涌入了很多的新生命。在餐饮行业,体量大的新式包点也给市场再次带来了活力,刺激了经济活跃度。比如「明早见」的加盟店,由于其门店综合经营成本偏低,市场需求大,所以加盟商都反馈,门店稳收益,是创业不二之选。

一边是个体实体早餐店在疫情冲击下捉襟见肘、伤筋动骨,另一边是「明早见」新式包点加盟品牌稳坐钓鱼台,这不得不让我们再一次重新审视「明早见」突破重围的秘诀所在。

众口难调?「明早见」包点+茶饮+糕点模式丰富产品体验

品类的单一某种程度上来说存在“赶客”的隐患,而且在当前的成本压力下,单一品类的市场竞争力过于薄弱。根据市场调整产品结构,深挖品牌代表产品,从食材、制作方法等方面优化产品口味和品质,是「明早见」如雨后春笋般遍地开花的重要因素之一。在产品结构上,「明早见」走的是包点、茶饮、糕点的三角结构关系,主动迎合了年轻消费群体的需求。海鲜大包是「明早见」的爆款,是由大虾、元贝、鱿鱼、蟹黄等多种鲜味食材秘制而成的。鱿鱼的鲜香加上蟹黄的浓郁,基本上是每桌必点。

业态转型升级,全时段经营策略打破传统早餐店惯性思维

正餐可以快餐化,同样可以向上升级为休闲简餐,进行全时段经营。这也是新式包点店突破同质化重的新机遇。「明早见」打破了传统早餐店的经营思维,采用的就是全时段经营策略,碎片化的用餐时间段,保证了餐厅多时段经营和高频次消费。早餐、午餐、下午茶、晚餐、夜宵全时段的经营,除了能提升餐厅空间和时间的利用率外,也能分时段满足不同类别消费者的用餐需求,尤其是有夜宵习惯的时尚潮人、年轻人、白领。就像诚品书店彻底改变了人们对书店的理解一样,「明早见」也在试图改变中式快餐的消费体验,或者说,它正在做的是所谓的“消费升级”。

民以食为天,追求美食是人的天性。社会越是向前发展,对美食的需求就越强烈,餐饮业的发展前景也就越光明。尤其在中国,早餐加盟店更是一个大有可为的朝阳产业。不过虽然加盟早餐店有一定优势,但市场可供选择性太大,消费者始终会有审美疲劳。

因此,做品牌不仅要跟消费者做产品层面上的沟通,更要在情感上与消费者产生共鸣,从而让消费者从内而外地喜欢并欣赏「明早见」。踩着消费升级的风口,年轻人不再迷恋传统。新兴的包点品牌们,也没让他们失望。

“本文为企业宣传商业资讯,仅供用户参考,如用户将之作为消费行为参考,凤凰网敬告用户需审慎决定”

一年之计在于春,一天之计在于晨,大健康时代下,早餐是中国人最重视的,老幼妇孺的刚性需求,因此,很多创业者瞄准了早餐市场,竞争激烈。但如今的早餐市场已经发生了很多变化,除了要应对顾客不断上涨的口味需求之外,还要有好的性价比,特别是在后疫情时代,传统早餐小吃门店都在面临转型,而「明早见」凭借“包点+茶饮+糕点”新式包点模式,一经推出,便火爆市场——它是如何做到的呢?它和传统的早餐店又有和区别呢?

疫情之下,「明早见」门店营收逆势增长靠的是什么?

疫情之下,各行各业都有影响,但是优秀的品牌总数走在了时代的前列,企业经营就犹如逆水行舟,不进则退;明早见门店营收实现了逆势增长究竟考的是什么呢?俗话说的好:人无我有,人有我优,人优我变——面对困局「明早见」更多的是寻求改变,如何创收,增加坪效,提高人效成为制胜法宝。

冰冻三尺非一日之寒,疫情只是行业洗牌的助推器,在经营的道路上如果不思进取,传统早餐小吃门店的经营困局也就不难理解了,「明早见」包点店则在经营创新、模式变革、产品迭代上都可以说是不遗余力,具备强大实力的同时,更多的是创始人常常居安思危,布局长远,试问这样的一家新式早点店 怎能不经营业绩不逆势增长呢?

「明早见」逆流而上,或成传统早餐店嫁接新选择

要开好一家早餐店,一是要做好全时段经营的准备,这样才更容易创收;二是要做到多元化产品且物美价廉有烟火气。而「明早见」新式包点店则顺应了当下早餐市场的发展趋势,在传统小吃基础之上进行模式、体验、服务、产品、自传播的优化和创新升级,添加了更多的潮流小吃元素,更易于品牌的记忆和传播。“包点+茶饮+糕点”模式更符合消费者们的饮食生活需求,因此能够更加轻松地融入市场。

和传统早餐店相比,「明早见」的优势还是比较明显的:传统早餐店铺需要负担一整天店租但实际营业时长只有4小时左右,「明早见」早中晚全时段经营频效更高;开一家传统早餐店是个辛苦差事,凌晨两点开始备餐是常事,相比之下,全成品的「明早见」就省事很多了,而且还无需另聘包点师傅;产品品类少、常断货、卫生品控不过关是许多传统早餐店存在的问题,而「明早见」自有工厂直供,标准仓储基地冷链配送,除了不同口味的包点,还有各类茶饮,从食材选择、到制作工艺、再到店内服务,都有专职人员进行层层把关培训,是创业投资人的理想选择。

早餐,是人们一天中的第一次“充电”。随着人们生活水平的提升,健康、营养、安全、品质的早餐才是当今消费者的选择关键。美味营养的新式包点店,从来都不缺生意。在这个消费新升级、品牌大爆炸的时代,正餐及宵夜都在疯狂暴增,早餐品牌却留着很大一片空白。这也是一个绝佳的机遇!未来的早餐市场,势必会从“品牌少、小摊点多”的状态,变成“品牌打主力、小摊点捡剩余市场”的格局。而「明早见」顺势而为,就是要将其打造成具有强劲生命力、让更多市民喜爱并认可的早餐品牌!

免责声明:市场有风险,选择需谨慎!此文仅供参考,不作买卖依据。

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