想创个业学点小吃技术,哪里比较靠谱?

我叫宋丽,一直在保险行业工作。随着年龄的增长,我发现只有创业才能实现人生的价值。工作累了,想通过低价餐饮生意开始新生活。最近听了很多媒体对这个项目的报道,觉得应该是卖点。我的城市里没有这种东西。

我了解到,锅包鸡柳在哈尔滨师范大学夜市,也就是所谓的小吃街,生意兴隆,有近300个摊位。这里卖锅包鸡片的摊位很多,生意很好,味道也差不多。可以说哈师大夜市的锅包鸡片质量都是合格的,因为味道不好,在这里生存不下去,熟悉的七籽锅包鸡片采用保留教学,也就是控制你的核心原料。我在Aauto faster的平台上看到好几个会锅里教鸡柳的老师,选了一个性价比高的,叫做哥的零食技术培训。

研究的结果确实令人满意,因为其他家庭可能需要5000元,最便宜的需要2800元。我在这里学到的只有288元。我通过视频教程学到了真正的技术,也教会了我食材的细节。不懂可以问,老师有责任心。

我的烹饪经验很少,更不用说餐饮业务的经验了,但是我老师采购原材料、设备和摊位的经验会告诉我。然后我尝试在家做了三次,然后达到了非常满意的效果和味道。我满怀信心地去了夜市。结果,生意一天比一天好。第一天几百元,第二天1000多元,第三天2000多元。当我太忙的时候,我的家人开始帮助我。

我的想法是开夜市后冬前开店,和炸串一起经营。雇佣更多的人,让你的家庭轻松一点。这是我在锅里学鸡柳的经验和体会。你如何看待我的小朋友对这件事的关心?欢迎在下面交流。

原标题:“大不了回家开个店”上了热搜,切断了多少打工人的退路

在南方有这样一句顺口溜“十年打工一场空,摆摊三年当富翁”。

由此可以看出南方人对于自主创业的态度,打工只是最后的无奈之选而已。

其实这种现象已经渐渐从南方传到了北方,打工人个个都不甘于成为打工人。尤其是很多人在职场遇到困难时就会冒出一句“大不了回家开个店”,这句话也成功成为了今天的热搜话题。

该话题的博主“陌川_MC”根据自己的实际经验来说明这句话到底有多不靠谱。

同样我也会根据自己的实际经验来谈谈创业的难点和可能性,希望给有创业想法的人提供一些参考。

1、大多数人的想法是不靠谱的

每个人都有一个小梦想,也有自己的小追求,这其实很好。

可是梦想跟现实的差距大到隔了一个银河系。

现在很多网络文学里边会有相关的创业片段,里边会将创业的很多细节给省略掉,只给出了创业成功的结果。如果再加上一些文学的修辞,这会让很多女生感觉这种生活也太爽了,这正是我想要的生活。

尤其是花店,这是女生想要开的重灾区。数不清的女生都想拥有一间自己的花店,每天有各种各样的鲜花陪伴,想想就开心。

可是现实怎么可能这么顺利?有网友表示,自己就是开花店的,起早贪黑还不赚钱,现在很多批发商入场零售端,9.9元/束包邮到家,搞的零售店更难做,都想回去打工了!

陌川_MC自己也表示,他做过大排档,也租过店面,也在夜市卖过夜宵,可是没有一样好做的。

首先,开店前的选址、调研、谈价格、签协议等等就能让人脱一层皮。这还只是开始而已;

其次,如果预算不多,店铺中擦玻璃的工作都恨不得自己做。能不招聘的尽量不招聘,自己实在忙不过来再招聘;

最后,工作中的琐碎事太多,仅仅一台收银机就调试了好几天时间,这都是成本啊!

除了陌川_MC之外,大V半佛仙人也在昨日讲述了自己的创业故事。

他曾在6年前与两位餐饮行业经验丰富的人合伙创业,由于他们三个人在各自的领域都是高手,合在一起应该可以轻松赚钱。

可是没想到的是各种各样的问题都出来了。在公司开业前,被装修队给坑了一笔,半路上更换了装修队,花了不少冤枉钱。

公司开业之后,采购是合伙人中的一个远房亲戚,他的采购价格比市场价贵了20%,而且采购量也很大。为了掩盖自己拿回扣的事实,他跟厨师串通了起来,将一些快要坏的菜端上了餐桌,顾客吃出了问题,公司停业整顿几天。在这个过程中公司不但损失了流水,还得赔顾客钱。一怒之下,将采购给开除了。

一年之后,公司的盈亏达到平衡点,虽然没赚钱,好在没亏钱。就在这时,合伙人的意见出现了分歧,其他两位合伙人建议这家餐厅赚钱之后再扩张,而他的建议是立即扩张。最后这两位合伙人将他撵了出来,退了股。

最后的最后,这家餐厅由于经营不善倒闭,半佛仙人却拿着退股的钱买了房,房价还翻倍了。你说气人不?做生意几年竟然不如买套房赚得多。

2、创业的不确定性超出想象

我最近也接触了一家创业公司,创始人非常具有执行力,也很有魄力,更重要的是他在社会上已经打拼多年,具有较为成熟的社会经验。

即便如此,他在近期又做的一个项目真的是磕磕绊绊,坑坑洼洼。

创业之初,他们想做一家具有实力的电影公司,公司万事俱备,只差编导。

经过三天的寻觅,加上好友的推荐,终于找到了一个还可以的编导。

就在这时,创始人跟CEO在经营思路上的不合导致了最终的分道扬镳。

编导见状,也就撤了。虽然理由是写不出你们需要的剧情,但是很有可能是害怕创业公司的这种不稳定性。

这一下就要至少再招两个人,可是不管怎么寻觅,都是暂时找不到合适的人选。无奈之下,创始人直接拉着自己的老婆跟自己一起创业。

原因是他的老婆也是个人能力很强的人,无论是人事、财务、还是运营都能独当一面。

在搞定了老婆之后,接下来还要再去找新的编导。关键是在这个过程中,公司现有的人员安排是怎样的?这些都要考虑到。

仅仅是人事的变动就让公司花了将近一个月的时间来消化,好在创始人个人有过丰富的创业经验,这些也都扛了过来。

而这还只是创业的第一步,人员稳定。在人员稳定之后还要经历磨合阶段,最终是走向成熟阶段。

只有产品成熟了,才能渐渐有业务来源,最终让公司形成一个良好的正向的循环。

那么问题来了,既然开店难,创业更难,打工人的一辈子就只能打工了吗?是不是没有一点点的退路了?

我倒是不这样认为,因为从打工人到老板之间还有一个过渡时间的,如果我们能把过渡时间做好,一样可以创业成功。

那么问题来了,什么是过渡期?过渡期该做什么?

有些打工人为什么就能创业成功?难道他们真的是能力超级无敌,智商情商都远超同龄人?

这是不一定的,最主要的是他们的路径是正确的,可以让打工人顺利进化成老板。

副业就是从打工人到老板的过渡期,只要能做好这一步,我们就可以创业成功。

比如说,你是一个销售,你如果知道了公司的运营思路,产品进货来源时依然有可能创业失败。然而,如果你能在创业的过程中积累很多客户,让这些客户在购买公司产品的时候,捎带着买一些你自己的产品。当买你产品的客户给你带来的收入远超工资的时候,你就可以离职创业了。

这种做法在道德层面上是值得商榷的,因此,只是说明一些销售创业成功的原因,并不是建议大家都这样去做。

当然,也有很多人并不是销售,而是技术人员,这又该怎么办呢?

这就需要我们举一反三了,只要勤思考,你一定能通过副业这个过渡时期转型成为老板。

资深架构师、技术创业家。两者共同的特点是“够牛X”。正因此,很多奋战在第一线的程序师们会将他们定位为自己的目标,并期望可以向他们学习、取经。针对这个广泛存在的诉求,一场别开生面的京、广、杭三城“ 极客 & 创客大宴 ”悄然展开—— 9 月 19 日,又拍云 Open Talk 同时登陆北京、广州、杭州,一场三地联办的大型技术主题沙龙拉开帷幕。

这场名为“技术的三城形态”的实战分享会力邀了新浪、七乐康、河狸家、海蜜、贝贝、图普科技、甘果移动、爱拍、淘粉吧的技术负责人、企业掌门人“压阵”,好东西自不会少。慕名而来的三地开发者们聆听了一场干货满满的技术与创业讲堂。广州活动的主题为《技术人创业》,甘果移动联合创始人&CEO老甘在活动上做了题为《技术创业之技术外包-把技术卖的更有价值》。


大家下午好,非常感谢又拍云给我们这样一次机会,向在座的大家分享一下甘果创业历程中的一些心得和体会。

一说起创业,很多朋友都会说,创业就是找几个联合创始人去拿投资,去拿天使,拿A轮,这就是我们理解中的创业,我今天讲的是不太像创业的创业,就是走技术外包,卖技术这条路的一个主题,希望大家听完之后有所收获。

第一点好处就是可以自己养活自己,接接单,保证稳定的现金流,不用拼死拼活去找投资商,自己三五个,有张单做不做,从零开始。还有一个好处,它可以积累整个团队成员,从最早的一个人两个人,做点单,再养多一个两个,在这个过程中去积累关于人的技能。现金流比较健康就能保证你不会因为现金流发不起工资,至少还能给兄弟们足够多的、短期的工资和奖金。

第二点好处是接触不同的需求,可以接地气。咱们都知道,程序员活在技术的世界或者是编码的世界,但是创业完以后就不一样了,创业之后要面临很多的工种,很多的问题,很多客户,甚至你做产品也会面对不同的用户,甚至投资商,这个过程其实是对程序员最大的挑战。改一些项目的进度,或者挑战一个技术的难点,其实这是我们最喜欢做的,也是擅长做的。但是在创业的过程中,你如果对其他方面不是很了解的话,创业成功率是相当低的,所以说通过外包项目可以更接地气,听听不同的客户之间的需求,了解一下技术之外的世界是什么样,这是我当时做外包的一个收益,技术做久了,看看传统行业或者是其他的产品创业公司他们到底是怎么运作的,甚至我们和他们合作一次之后,第二年看他们公司还在不在,他们活下来没有,整个广东的创业项目或多或少的接触,会了解到不同人的需求。

第三点好处是接地气,刚才提过了,我们不能只活在完美的技术世界里面,其实现在有很多脏活、累活,甚至有一些很土的需求,在这个过程中怎么和他们沟通,怎么去改变他们,怎么去服务他们。

第四点好处是对技术的积累,比如说做不同类型的项目,社交,O2O,电商。做第一个客户成本是最高的时候,当第二个客户成本可以减到一半,当三个客户甚至可以打包成一个解决方案去卖,你的成本会越来越低,这就是一个技术或者是一个项目的积累。

做外包可以避免的“坑”

第一个,不要做大项目,少做特殊的项目。中国有些机构的整个信息化是比较落后的,它的内部系统千疮百孔,虽然从金额上看起来非常多,但对一个小的团队来说风险非常大。

一些大的企业,他们国内的上市情况或者是 IT 信息化非常差,服务他们的很多客户,像用友、金蝶,是属于另外的一部分企业级市场,像一般的创业团队没有几百个人的话就不要碰这种客户,表面看起来很好,但是碰到之后保准把你做死。

第二个,预算太低的不做。其实很多创业团队,或者是传统业的客户,说我只是写几个界面,一个 APP,怎么可能会这么贵,他对技术的评估是非常低的,我说如果很简单,你干嘛不自己做啊。因为他们骨子里面感觉技术是很简单的,如果遇到这种客户,一般就要离他们远,因为他们不懂。

第三个,要有自己的想法。传统的外包,包括一些大的外包,甲方说我给你需求,你就听我的,其实这个行业逐渐在变,特别是 2C,或者是一些新型的应用,现在相对比较平衡一点,因为现在靠谱的团队很难找了,所以他们找到一个靠谱的团队的话,他们的身价也逐渐在放低,或者是有很多产品的点,乙方会给到一些专业的建议,他们也会很乐意去倾听,因为甲方和乙方的出发点,就是用好的快的质量把项目给实施完,现在的甲方逐渐也会把身价放低了,特别是一些中小型的项目,没有太多的潜规则。其实咱们都知道,一个产品可能用 50% 的时间就可以发挥 80% 的功能,但是另外 20% 的细节甚至要花另外 50% 的时间,才能把它做得更细,更好,体现更酷,整个过程的后期成本会非常高,如果把控不当随着客户的微调,会浪费很多的时间和成本。

第四个,偏离主要领域的不做,其实做久的之后你会发现有些是适合,有些是不适合的,不要以为所有项目都能做,这样会慢慢耽误自己的主战场,无论是做哪一个行业,术业有专攻,同样是做外包,有面向企业,有面向创业者,有面向互联网,甚至有面向传统行业,要根据自己团队的情况来选择。

第五个,有的时候价格不是衡量项目唯一的标准,最主要的是项目有没有积累,开发能不能得到一种锻炼和成长,它能不能得到一种重用,这一点对于创业公司或者是外包型的团队其实是蛮有用的。

第六个,好口碑,无论是做外包也好,做产品也好,你出的东西一定要质量好,不要交付完之后天天有问题,一个客户两个客户反映的话,你的口碑会渐渐非常低。口碑真的很重要,其实像我们团队的话,可能就是我平时在外面刷刷脸,做完 A 客户,A 客户又会介绍 B 客户,无论是做人也好,做事也好,口碑是非常重要的,一旦你做了损害某个客户的事,很多坏的东西就会传到整个行业。

第七个,成本、质量、时间的平衡妥协。我经常给客户举例子,说你花一个夏利的钱,别想做到奔驰的效果,我们做一个丰田,已经算是不错的,这就是成本,质量,时间三大块的妥协,如果说客户想在很短的时间出一个很优秀或者是非常好的东西,这是做不了的,在一点双方在一些交付,或者在一些体验上得到一个平衡的点是合理的,不然像这种项目情愿不要接,他们会一直要求达到国际顶尖水平的标准。


一个外包团队 CEO 要兼项目经理、商务经理、开发经理、HR 经理,负责管好项目,对外找客户有的技术方面的事也要懂,招人肯定是要亲自抓的,因为人是最重要的,每一个团队成员一定要 CEO 亲自面完才能进来,因为本来开发团队的名额是有限的,你应该招一个好的,宁愿薪资待遇多给一些,但是不要招一个不行的,如果不行的话你培养他到能干活,再到能单打独斗,整个时间会很长,会浪费很多时间和精力。

我们的原则是团队是第一,客户是第二的。很多说客户是第一,现在对于一个互联网公司,我认为团队是第一,有好的团队,就能服务好的客户。

无论是小型团队或者是中型团队,团队的流失率,是分辨一个好团队的指标,一个团队谁进来,谁走,干几个月又走了,说明这个团队一是没积累,二来本身这个团队让人没办法靠近,这个团队肯定是不太好的或者是不太优秀的团队,无论是大的成型的互联网公司也好,咱们创业团队也好,人一旦流动的话,就意味着团队价值慢慢在减弱。

学会妥协,新招的开发马上和老的开发熟悉整个流程,而且能够独当一面其实是不太现实的,有的时候你培养了一个人,他们的忠诚度会更高,而且会感恩的陪团队走很长时间。之前马云说过一句话,小团队创业不要招那种看上去很牛叉的人,或者是飘在空中的人,或者是被各种名利,被各种东西吹的很高的人,因为他们没办法干活。

我一般招人也好,培养人也好,在他们需要机会但是没有机会的时候,给了他机会,这一点在他们就不一样了。我一定要招很有经验或者是怎么样的,可能还没有一张白纸更容易成长,最主要是看他的基础和他做事情的态度,最后才是能力,在这个过程中有的时候要妥协一些,如果说在一些态度上非常好,我情愿在能力上稍微妥协一些。

在团队成长过程中,作为公司的管理者或者是中层也要快速的成长,去适应整个团队的成长和客户的需要,甚至行业整个的需要。在这个过程中自己一定要比不创业更努力,因为肩上的担子重了。在这个过程中人是非常重要的,你要跟他们聊天,给他们打气,对外教他们和不同的客户打交道,技术的人转到这一步比较难,因为做技术的人有时候说话比较直,情商略低,这样在处理很多商务事情的时候会出现一些啼笑皆非的事情。

在创业的过程中到一定规模之后,就不再像之前用情谊可以管,或者看到某些人犯错的时候,就把他们的功过一笔给否决了,很多时候要允许别人有缺点,但是你要去衡量这个缺点产生的危害和风险大不大,衡量一个人靠不靠谱,或者衡量他做的这件事情会对公司产生长期影响或者短期影响,一定要衡量,而且不能只看一次,一般的评估至少三次机会,俗话说事不过三。

看人好的一面,不要动不动就把别人的缺点说了个遍,其实很多人是有缺点的,在成长过程中,当经历过很多事情之后,我们看人好的一面,自己也会变得很开心,无论是同事也好,客户也好,会慢慢的感受到比较正能量或者好的东西,他也会慢慢把好的一面展示出来。但是如果一旦坏的方面得到放大了,一件小事就会把他整个人拉向坏的一面。

不计较,其实创业团队,特别是联合创始人比较多,或者是中层比较多,或者是不同部门协作的时候,这三个字就会很重要,很多事情不要太计较,很多人眼光看得短会计较今天的工资,甚至是为什么我这个月少了 200,为什么我这个月多 200 的时候,其实这种人是做不成事的,或者是说为什么我在加班,隔壁的人没加班,当他有计较的时候其实会对很多事情都产生怀疑,用一些很直观的方式去衡量它,像这种人一般是不可重用的。

多个人,可以用情来管,但是兄弟们跟了你很多年之后,他要有成长,他要有发展,能做得好的互联网团队要把最早那一帮核心成员慢慢带起来,而且无论是精神或者是利益都要给到很多,他的价值才能得到认可,就像马云说的一句话,一般的辞职,要么是钱给少了,要么是受委屈了。如果说你在短期或者长期都有一定的利益保障的话,他很乐意做这件事情,你根本不用管他们,他会做的非常好,但是到一定程度的时候,会有一定的短期的利益,长期的利益。

慈不带兵,义不养财,一旦坐到这个位置就不能太过于仁慈了,因为一旦对自己,或者是对下面的新人仁慈,其实他会没有压力,或者是刚工作就开始享受朝九晚五的生活,这等于是害了他们,有的时候要强势一些,干脆一些。

我们是有情怀的,无论是做技术也好,做外包创业也好,或者是做不同产品也好,我们的产品是要给最终的用户,要服务好最终的客户,我们做了这一行就一定要有使命感,不是说什么歪门邪道,什么潜规则都要去做,慢慢就会变成自己当初讨厌的那种人,慢慢会迷失了自我,无论是 80 后创业也好,或者是在很多利益驱动的时候也好,一定要保持你的理想主义。

外包公司也要像互联网公司那样做管理,不要搞得像格子间一样,还要上班,打卡,穿工装,这是一种比较老的管理模式。只要有好的办公环境,好的工作氛围,好的技术氛围,给他们很多的自由度,让他们上班穿短裤,穿拖鞋,配好的电脑,好的键盘,这样才更像一间互联网,而不是说要坐格子间,给他们用 15 寸的显示器之类的,这样客户一进来会发现你们公司这么 LOW 的,无论是同事也好或者客户也好,会慢慢失去信心,其实这一点对技术人员是比较重要的。对于技术人员,那种交流技术的氛围,比多拿几千块钱的工资还开心。

我们团队 85% 都是程序员,前端,后端都会有,在这个过程中保持好的技术基因,让它得到一些传承,我们是很有追求的程序员,不能因为利益面做更多的妥协,能够坚持下来保持最早的基因其实是蛮不容易的。

内部的文化以年轻人为主,特别是 90 后,我发现 90 后喜欢打游戏,家里负担少,甚至父母的房子都准备好了,他们工作都不是为了那几千块钱的薪水,重要的是能不能学到东西,在这个过程中是不是开心,在管理或者和他们一起工作的时候,了解到他们对这种文化的需要非常重要,像传统一样,层级分明,见到领导就点头哈腰,在我们互联网公司是相对比较少的。

平等、自由、公开,大家摊开来讲比窝着掖着好。平等,大家都有发言,都有发出自己声音的时候,如果像一个机器人或者独裁的方式去要求别人的话,这种模式在新 90 后的管理已经不适合了,没有太明显的级别,只是大家工作的责任和风险不一样而已。

画好饼,分蛋糕。画好饼是一个 Leader/CEO 基本的技能。画饼,就跟一个人的梦想一样,说要给你多少,我就会给你多少,但是能不能做到就看我们能不能一起努力了。就是说你要画好,并且提前分好,虽然 100% 的公平是不可能的,但是要保持相对的平衡,有的人他不计较是好事,但是不计较不代表着你不用保持平衡性,短期或者长期的,无论是利益也好,精神上的成就感也好,一定要做好足够多的东西来回馈他们。

无论是做产品,做技术,要专注于一块,把它做的很深,一般人进来之后没有几年时间是没办法和你竞争的。创业忌讳的就是方向变来变去,今天打 A,明天打 B ,后天打 C ,最后打 A 做了 60 分,B 也做了 60 分,C 也做了 60 分,不如只做 A,做到 80 分或者 90 分,无论是做产品还是做技术,一定要专注于某一个领域。

其实很多的外包公司不是想一直做外包的,无论是我们现在的团队,或者是同行的,很多老的团队到了一定程度他会想着去转型,这个是整个外包行业的问题,从最早人的复制或者是一些代码的复制,到一些客户的复制,或者是到用户的复制的时候,会慢慢从外包转向解决方案,甚至转向最终端的产品。

这是一个很好的过程,而且比较稳,可以把控整个节奏,不会很容易的死掉,在很多的互联网公司,早期的形态都是有点类似于外包公司,像腾讯,像网易,他们早期都是帮中国电信做一些小的项目去维持,积累下来,包括UC浏览器,也是帮电信做项目而逐渐转型的,转型是最难的。

无论是中层也好,公司管理层也好,做外包有几百万的利润,那就可以享受深入了,这样很多人会把它当成一个生意,把它变成生意的话就太短了,对于我们正当年的时候,应该看的更远一点,把资源更大规模利用起来。

我个人比较喜欢乔布斯,也喜欢美国的一部电影叫做《阿甘正传》,阿甘正传反映了一个问题,Stay Foolish,就是大智若愚,要专心做好每一件事,过程中傻一点,不要计较那么多,不要耍小聪明。Hungry 就是对每一件事都要有一定的激情,不断去改变自己,做好了某一个领域再向第二个领域进行深度扩展。


在路上第一是要享受路上的风景,结果对我们来说可能是第二的,无论是已经创业或者是没创业的,我希望大家能够走得更远。

感谢又拍云和珠三角技术沙龙组委以及我们甘果的兄弟们,谢谢大家!

又拍云 Open Talk 是由又拍云发起的系列主题分享沙龙。秉承又拍云帮助企业提升发展速度的初衷,又拍云 Open Talk 将用全干货的形态,为互联网从业人员呈现以技术为主,同时涵盖产品、营销、融资等各个方面的专业知识,帮助企业成员不断的提升自身专业技能,以推动企业更快的发展。

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