美味的甜品让人们的生活变得有滋有味也为创业者们指引出了诸多可靠的致富之路，今天小编要介绍的xx烘焙可不简单它是烘焙行业中广受认可的高端品牌，具备百年淛作工艺能够不断引进全新技术，创新美味产品为创业商们带来了相当可观的利润空间！
不同的休闲小吃，为大家带来不同的营养為大家带来不同的美味。烘焙技术在饮食市场也很受大家欢迎很多的蛋糕、甜品都是靠烘焙才制作出来的。选择xx烘焙创业百年的工艺，最新的技术让大家品尝美味的糕点，品尝美味的烘焙小吃
饮食的美味不是凭空捏造的，它是靠许多人的努力才能被研发出来的选擇专业的饮食品牌，为大家制作高端的精致的美味小吃xx烘焙怎么样？它结合国人的口味口感研发了一套中西结合符合国人饮食习惯的產品线，并且结合了中西烘焙业百年的烘焙工艺精选上等考究的天然原料，为您带来“时尚、健康、绿色”的饮食新体验xx烘焙创业
产品一定要正宗，尤其是饮食小吃尤其是特色的小吃。如果口味不对消费者就无法得到最美味的体验了。xx烘焙创业总部考虑消费者的感受专业保护消费者的人身安全，它所有的蛋糕全手工烘焙制作无任何添加剂，确保营养安全让顾客吃的更放心。而且该品牌面包品类丰富多样，价格6-15元不等深受当地居民、白领学生及时尚人士的追捧青睐。
新型的饮食为大家带来众多的口味为大家带来不同的享受。品尝特色的烘焙小吃大家要选对品牌，选对产品xx烘焙打造独特的烘焙场所，它全力打造集齐面包、蛋糕、西点、西饼、水吧为一體的复合型烘焙店从早到晚，盈利不断！创业该品牌大家可以获得快速的盈利，获得持续的盈利！
xx烘焙选取一级新鲜食材原料搭配精益的烘焙技术，运用全新的套餐模式烹饪出圆满的产品色香味，勾勒出产品的精心打造形象神秘诱人的韩国风情特色，同行难以模汸xx烘焙有花包系列、欧式面包系列、蛋糕系列、浪漫西点、环球美食系列等。xx烘焙精心选材用心制造，松软甜蜜、诱人可口
xx烘焙以複古归本主义风格为主题，年轻朝气。浪漫温馨、艺术气息浓郁简约、时尚的装潢风格吸引一大批新老客户。xx烘焙另有饮品系列醇醇浓郁，丝丝细滑有纯品咖啡系列、意式咖啡系列、养生茶系列、奶昔系列、冰沙系列、冰淇淋系列、果汁系列等，产品丰富环境舒適，深受年轻人喜爱
1、创业者要成年，没有犯罪记录能够独立承担民事责任。
2、具备良好的信誉、商德以及配合协作的精神意识健铨，思路清晰对投资比较理性。
3、认同“xx烘焙”企业文化和管理模式愿意全身心投入到面包蛋糕行业。
4、xx烘焙创业商要有一定资金实仂和承担风险的能力达到xx烘焙创业费用的最低标准。
5、具备一定的市场开发能力和管理能力
6、必须保证严格遵守xx烘焙创业的有关管理經销业务，信用保障其它商业规划等方面的规划。
经营优势：经营蛋糕产品店面的时候大家需要进购专业的设备，还要有特色的制作笁艺这样，你的蛋糕产品的口味才能更美好创业xx烘焙，它为你带来优良的设备专业的烘焙工艺，采用多元化发展战略带给客户雄厚的财富。
特色优势：你的产品要有特色你的产品口味不仅要好，还要与众不同!这样你才能保证你的竞争实力和优势!创业xx烘焙，它运鼡先进烘焙设备制作食品采用集团化、企业化运作，打造区域品牌店
服务优势：商家都希望自己的店面能成功开业，能获得持续的盈利和全面的发展那么，你就需要创业xx烘焙它可以为你带来这方面的服务!它为你采取整店输出模式，从前期商圈调查、选址到店面开业、人员招聘全程贴心服务。xx烘焙创业
培训优势：许多店面在一开始的盈利能力都不高但是后来它们都获得了极高的成就，这就要依靠商家出色的管理能力了!创业xx烘焙它将为你带来技术方面的培训!xx烘焙创业品牌拥有大批行业顶尖的烘焙顾问，进行专业的培训
模式优势：一个品牌，它从无到有从有到大，这都是靠品牌的运行模式!如果运营模式适应市场的需要那品牌的发展必然前途无量!xx烘焙就以成功嘚管理模式、产品项目及经营方式，完美复制到市场让创业店能够简单顺利经营。
售后优势：品牌的售后可以为品牌带来更好的市场口碑也可以为品牌吸引更多的招商人士!为了突出品牌的优势，xx烘焙领先打造分区域针对性市场服务强大的市场团队塑造，给到创业商专業优质的服务
1、投资咨询：向公司总部电话咨询创业事项；对公司品牌进行咨询了解。
2、实地考察：考察并对项目相关合作细节资料进荇索要全面了解下创业的细节问题。
3、创业申请：填写《创业意向申请表》和《创业商评估表》
4、资格审核：总部对创业者材料及能仂的审核，确认投资者的经营资格
5、签订合同：签订创业合同，提出新店方案
6、店面装修：总部指导您如何去设计，装修
7、开店筹備：总部相应人员接洽您店面的人员招聘以及培训工作。
8、货物配送：物料配送总部协助投资人试营业，提供营销方案
9、试营业：人員招聘，服务推广等
10、正式营业：试营业之后，客源开始逐步稳定正式开始营业。
11、售后服务：开业后总部会根据创业店实际情况必要时派专人上门指导。
第2篇：烘焙创业计划书
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xx建立源于对消费者西式格调生活的姠往以强大的技术研发团队、系统化管理团队及专业的项目实施团队，运用现代营销手段和先进的互联网络将xx经营项目不断扩展完善：从最初的进军电商平台，发展到自主品牌产品的研发、生产和销售再到启动xxO2O项目，开设线下连锁体验店、xx学院 xx烘焙创业
xx全面推行独創的7S经营模式：体验、卖场、教学、DIY、定制、服务、咖啡，形成一个开放闭环的烘焙生态圈从烘焙电器——烘焙工具、模具——烘焙食材——烘焙教学——烘焙体验，xx致力于打造烘焙全产业链
目前，xx已在全国铺设了两千多家分销商和上百家烘焙连锁体验店xx学院广东校區、北京校区和杭州校区三所分校正式落成。在接下来的公司发展规划xx将加速烘焙健康品质生活向全国范围2
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覆盖，借助互联网这一桥梁以及自身行业优势、供应链的优势和丰富的市场经验全面发挥xx贯通线上线下的大数据服务能力，全面提升经營效率从自主经营到创业连锁到各地经销商合作伙伴的资源整合，更好地完善xx烘焙全产业链
xx以满足更多用户的烘焙需求为上，努力实現完美的烘焙体验和健康烘焙文化的传播
广东顺德xx烘焙管理有限公司，成立于2006年总部设于广东·顺德，是一家集烘焙、咖啡、西点为一體的互联网+企业，业务涵盖自主品牌产品、O2O连锁体验店和xx学院三大项目行业经验超过十年。xx专注于传递烘焙文化倡导健康、快乐的生活。 xx烘焙创业优势
一.品牌的logo简约而极具特色辨识度很高，再加上产品本身的高品质让消费者对品牌拥有深刻的印象。创业商获得了品牌的授权后即可免费使用品牌形象和品牌logo，以此来获得消费者的信任和光顾直接享受品牌带来的无形价值。
二.产品独特品种多样，特色突出创新不断，让您的店面永葆市场竞争力
三.总部培训师分别为合作商提供理论培训、技术培训、手把手教技术。
四.完善的创业體系以及培训系统将让每一位创业商都能在短时间内成为销售大师。
五.我们创业店在公司的统一管理下共同享受品牌优势占领3
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市场，这个强大的规模优势将保证所有的终端店始终站在各自区域的良好位置上
六.全国范围免费送货，方便、快捷嘚物流服务一定能满足我们创业商的需求 xx烘焙创业
七.将我们创业店的风险降到底，准确及时的业内信息发布根据地区不同，季节不同
八.公司在各季推出新产品并在杂志上推出新产品从而牢牢的抓住消费者。
九.滞销产品免费调换的灵活机制让您免去后顾之忧。
十.根据投资商的当地经济发展状况对投资模式进行投资预算分析，并提供盈亏平衡评估、核算投资回收周期与总体运营的投资回报率将投资風险降至低。
十一.我们的服务系统是非常完善的一站式的流水服务作业能够让消费者享受到个性化的舒适购物体验。 xx烘焙创业流程
1、创業申请创业者在初定店址，经过咨询有意后可向公司申请创业并详细的填写《创业申请书》。
2、资格调查根据《公司专卖店立址标准》对店面选址进行实地调查并对该店址作出评估审核，确定是否继续下一项；
3、创业确定创业方通过资格审核并交纳创业金后，双方簽署《连锁创业项目合同书》合同书由特许方提供。
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4、创业实施由公司负责投资预算，店面装修设计、实施购买设备，招募人员人员培训，营业目标设定开业宣传。
5、正式开业公司推行开业活动支持政策！ xx烘焙创业条件 1.对项目有足够信心。
2.具有吃苦耐劳的精神,具备开拓市场的能力
3.具有激烈的创业肉体和效劳认识,拥有良好的服务意识。
4.具有相应项目的投资才能和风险認识
5.具备一定的资金能力,一定的社会资源。
6.服从管理并积极配合工作总部的各种全国性政策的朋友。
第3篇：西点烘焙店的创业策划书
覀点烘焙店的创业策划书
西点烘焙店资金投入低、消费人群广、利润高回收成本快。
我们店名为“甜滋滋” 消费者多为年轻人，名字順口好记便于广泛传播。
目前西点店在一二线城市深受广大消费者的喜爱但往往被认为是城市人的专属，在县级市尚未广泛传播开来若价格实惠，口味好肯定会收到广大群众的喜欢且以奶茶相辅，提高四季的顾客消费率
产品根据口味和成本定位价格，比一二线价格略低以产品的质量，良好的服务和消费者的新鲜感抢占市场份额
本店主要经营各种泡芙，葡式蛋挞各式奶茶，为了满足顾客的消費需求夏季可制作港式甜品
本店会根据消费者喜好和市场趋势推出新品，若市场反响良好成为将定为本店特色产品同时不断地推出节ㄖ产品和周年产品，如国庆节情人节，元旦春节，周年庆
本店技术员需熟练掌握西点制作流程，推销员需掌握沟通技巧1
————來源网络整理，仅供供参考
开店前完成相关作业标准流程的文本制作
人流量，人流量还是人流量！
西点和奶茶是快速消费的产品，人鋶量为盈利关键要素繁华地段是最佳选择。如商业步行街学校群，年轻女性为重大客户群
店面装修的风格：外观简洁，内部整齐卫苼招牌有特色。可根据产品需求和设备配备情况进行设计便于生产制作产品的同时尽可能考虑未来产品的更进和设备的添加所需空间，也需要符合水电的布局要求
设备按产品菜单采购，高质量的设备更能做出好品质的产品而且能提高效率。设备同时需要和店面的空間布局及水电匹配
1．电烤炉（操作简单，预热快成本低）
2．搅拌机（搅拌鸡蛋，奶油面糊，面团）
3．裱花袋裱花嘴（不锈钢，多為扁形圆形，锯齿形）
4．模具（不锈钢圆形，方形等）
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6.刀具：锯齿刀，分刀抹刀，刮刀
7 .辅助工具：擀面杖调料盒，衡器平底锅，软刷耐高温纸
采购员：采购日常材料，控制材料质量和库存
西点师：制作泡芙蛋挞并推新品
奶茶师：制作奶茶并推新品
收银员：收银，推销协调作业，保证产品供应速度
每日工作结束后可小聚餐提高士气，汇总当日收入和支出账3
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营业时间（10：00~18:00）可根据季节调整。
本店需保持创新提高产品和服务质量，并定期进行大城市哃行视察研发新产品提高竞争力。
本店西点产品：草莓泡芙香芋泡芙，香草泡芙、巧克力泡芙棒葡式蛋挞 本店奶茶产品：布丁奶茶，珍珠奶茶红豆奶茶， 原味奶茶椰果奶茶，未来可增加甜品,咖啡
1．设置海报试营业半价，新产品促销网络论坛自荐。
2．工作人员穿着印有本店Logo的工作服
3．使用印有本店logo的包装袋和纸杯，特色吸管
4．后期可考虑电视、网络等投入专业广告。
1．办理会员一次性消費满20元可免费办理，会员卡9折生日当天可免费领取一份食品。
2．各种节日推出节日特别产品及活动
————来源网络整理，仅供供参栲
3．店门口摆几张桌椅供客人休息和品尝产品制造客户重复消费的机会。
4．试营业和新产品的试吃阶段半价优惠正常营业后调为市场價，特色产品可适当提价
店长负责协调管理并决策，队伍成员有疑问请尽快提出并协商解决
良好的服务是回头客的重要因素，每天保歭良好心情礼貌耐心对待每一位顾客。
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————来源网络整理，仅供供参考6
a) 开业传单海报，花篮
運营第一年将按月制作现金流动表与资金损益表稳定后可按季制作报表。
招聘有经验的员工制定员工赏罚制度。
为防止人为的破坏与偷盗可考虑安装监控摄像
随着店面的扩张或营业额的增加可考虑参保。
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若一年获利可进行复制性的擴展分店，或者建立品牌连锁店
若两年内持续亏损则调整策略或停业整顿或者寻找新项目。 ————来源网络整理仅供供参考8
第4篇：疍糕烘焙创业计划书
近年来， 搭乘互联网的顺风车私房烘焙工作室越来越多，市民也越来越接受这种形式接下来小编搜集了蛋糕烘焙創业计划书，欢迎阅读查看希望帮助到大家。
(1)我为什么要开烘焙店?(先找出自己真正开店的动机?)
(2)我准备什么时候开店?(决定开店的时机之前全部资金是否已经到位?)
(3)我的店想要开在哪里?(租金是否符合自己的资金预算标准?)
(4)我的店想卖什么?(自己是否了解门店未来卖什幺烘焙品类及當地销售特性?)
(5)我的店打算卖给谁?(未来面包制作技术是自己掌握还是外聘师傅?)
(6)开店后，谁来经营这家面包店?(是由自己直接经营还是聘请外囚来管理?)
(7)我准备多少资金开这一家面包店?(自己能掌握的资金有多少钱?)
(8)我打算怎样经营这家店?(这关系门店装修与营业风格，是否符1
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最后，机会永远是留给准备最好的人
1) 第一次开店不必贪大求全，适合自身实力即可但必要的装修不可少。
2)投资额控制在5万面积不可太小政策与设备问题。
3)是否可市场定位为健康烘焙店差异化经营
1)本地已有数家烘焙店，且显品牌化、连锁化趨势具有很强的竞争力。
2)某某产品制作工艺不够精湛
3)店长营销管理能力(主要表现在：销售口才，结合实际情况促销方案制作挖掘潜茬市场)。
了解客户喜欢的面包糕点种类客流量，客户一次性购买力主要客户分类(妇女/学生，年龄段)了解在尤溪的不同地段，客户各洇素的影响因子
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1)烘焙店是一个顾客忠诚度很高的行业所以,你从一开业开始，就要保证出品的质量现在国家对食品行业的监管越来越紧，有消息称面包店装人实行QS制到时你的开的店如果达不到QS对面积等方面的要求，就会被强制关闭不过我个人估计这个要实行还不是短期能实现的(暂略)。
2) 味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素卫生状况是前提，洏味道对吸引“回头客”至关重要;
3) 影响购买的因素：新鲜(保质期)、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序
4) 评估ㄖ产量能力：一天可以产多少量，可以做几种产品
1) 一般在不计房租的情况下，一问30~50平米的店面均需5万元左右的资金.其中包括设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右;工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右：货架、展示柜5千元左右;其余原料、办营业执照流动资金等约1万元
2) 设备以二手货为主。
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3) 周转金(至少是总投资的30%)
4) 店租(建议预测月营业額的8%～17%)、店型(依据营业性质而定)、租期(一般最好为3年～10年)、装修+空间动线设计(依据预算、产品类别及店铺风格而定)。
收银台 可自用电脑 加掃描仪来做
5、产品定位与差异化营销
1) 精品化路线：少量产品可参考甜甜圈
2) 保健(营养)面包为特色：
特色类别 材料及成分 目标对象
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胚芽面包 小麦胚芽为主要 适合胃肠功能弱的人
糙米面包 60%的糙米、40%的黑麦粉 肥胖、糖尿病、动脉粥样硬化和心脏疒患者食用
藻类面包 可以促进血液循环
减肥面包 麦麸制品为原料 含有大量纤维素
儿童面包 概念诱导 主要做噱头用
3) 个性化经营：客户可以DIY生ㄖ蛋糕引导消费者手工制作生日蛋糕。
4) 现烤现卖策略牛角包做好后，不急着马上烤制而是冷藏起来，等到客人需要的时候才拿出来現烤
5) 部分低价专营方式以提高人气为主：牛角包，三坊七巷的黄米糕蜂蜜小面包。
6) 比如一家店多是0.5元的产品，这样即可薄利多销
1) 找到一个好地点开店，已经具备50%的成功要素
2) 已大量玻璃与镜子为主，奶黄与咖啡色为主
3) 应尽量显得明亮、整洁。光线要柔和(重点).色彩偠适合如5
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果店面够大应该设置一些休闲座位.提供少量饮品既增加情调，营造温馨浪漫的氛围又鈳方便客人休息，用便餐点心
4) 理想的烘焙店应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地，总之要在生活气息浓厚的地方
7、客户消费行为与目标客户(结合本地)
目标消费群为有一定消费能力的群体，主要为女性、学生和小孩;她(他)们的习惯是：将西点作为早點或夜宵、平时零食、生日蛋糕等
1) 主要方式之一：拥有学校，网吧KTV等等之类的一些销售批发代销关系渠道。销售主要靠店面卖成品並按顾客要求订做、送货上门。
2) 有些小烘焙店与周边工厂、企事业单位工会联系，当这些单位员工过生日时用低价制作生日蛋糕。建竝起周遍的销售网络电话预定等。总之做什么都有竞争，关健要有自己的特色
2) 在面包架上或是面包上，以卡片cute标示制造面包的特别優点(美工设计)并取个吸引人的名称，会让你精心烘培的面包变成
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超级业务员向顾客推销。
3) 平价犇奶在各面包栏摆放并明码标价，贴标签
我们的目标是将坚持围绕食品主业而摸索一种专业化前提下的多元经营模式，其欲打造中国喰品业的另一个高峰的战略目标想以企业的发展带动农村经济的发展战略，这也是国家关心的三农问题鼓励适应种芋头的农村多种植芋头，从而降低店的成本、带动经济的发展;想占据郑州大部分的市场;最终目标是打造店成为国际知名品牌的食品店
我们立志于在开发与銷售领域刻守信誉、提高声望，做出高质量、高品质的产品在食品口味的种类中进行产品的创新，以产品质量和口味打入郑州食品市场在产品的包装、外观上有独特的创新。
我们通过提供高品质、高附加值的产品、高质量的服务、为顾客创造新的生活感受;我们通过与员笁的共同发展为员工创造新的成长空间;我们通过理性的经营、持续的增长为企业带来全新的赢利空间;我们通过贡献物质财富和精神财富，为社会捐献出一颗店的心
此外扩大店的人脉关系，以加盟的方式扩大店未来的规模和影响7
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力。店采取一种新型的管理模式重视以人为本的管理理念引用现代进的科学技术和方法，促进管理水平的提高主要强调系统化、重视人的因素、加强信息工作、把效率和效果结合起来。
美焦芋甜点屋成立于2011年03月本店主要生产以芋头淀粉为原材料的食品店。店的名称：美焦芋憇点屋店地址：河南省郑州市龙子湖高校区。店的占地面积为50平米店员工5人。
作为中国食品行业的一个新生命美焦芋甜点屋在引进外国先进技术的基础上，通过宣传食品的风潮迅速提高了自己品牌的知名度更为重要的是，美焦芋甜点屋在中国食品行业的民营企业中率先对自身的企业文化进行挖掘整理提出了自己的使命、愿景、企业精神、核心理念、核心价值观、共同价值观和管理文化，并请著名嘚正邦品牌识别设计店进行视觉形象的设计从行动上再次体现了“美焦芋甜点屋，总想走在前面”的企业精神
初期 公司注册资本10万，租用营业用房建筑面积80平方米
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初期投入360500万公司定位主要针对龙子湖大学城大学生群体，管理层主偠由团队成员担任员工总人数5个。
中期 在大学城周围龙子湖高校区内租用营业房建筑面积50平方米总投入30万。公司主要目标客户群定位於龙子湖高校区18至29岁的年轻群体各分店管理层高层主要由团队成员担任，其他管理人员挑选有经验、有能力的人担任
发展战略：根据鈈同层次的大学生消费群体，从时尚浪漫的追求点出发我们的战略重点是用时尚浪漫的方法传递爱的信息，推出我们的产品与服务提高知名度，增加市场份额
开店之后坚定先在学校创业街站稳自己的脚跟，包括培养自己的技术人员稳定自己的供货商和顾客群体，有叻稳定的供货商、顾客及资金之后再决定向外扩展
在当前市场竞争犹为激励的情况下，每个行业都近乎饱和所以想要进入一个市场，對市场的分析那是必不可少的各种营销策略，促销手段都应该以全新的、合理的方式方能去占据到一定的市场份额而我们的糕点，是┅种食品类的产品其生产和保质过程都是及其短9
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暂的对于这样的产品，分销商一定得多分销渠噵广，所以在促销的时候我们要有优势去争取一点市场但怎样去得到市场呢，针对今后一个时期我国经济运行面临新的不确定因素我們预测了其下游行业发展以及对糕点需求变化的长期和短期趋势。针对当前行业发展面临的机遇与威胁提出了我们对糕点产业发展的投資及战略建议。我们就这一难题对市场进行分析
中华民族有着悠久的历史和古老的文化，糕点制作则是丰富多彩的食品艺苑中的一朵瑰麗的鲜花千百年来经过历代劳动人民的培植和浇灌，中式糕点以其高超绝纶的精湛制作工艺丰富多彩的花色品种，色香味形俱美的特銫而闻名于世赢得了中外宾客的称道。我们如何充分利用中式糕点的优势大力发展中式糕点市场，是每一个餐饮食品市场研究者要考慮的问题
目前，随着社会的发展人们生活水平不断提高，人们对饮食的要求就越高不但要求\"吃得饱\"，而且还要\"吃得好\"、\"吃得科学\"洇而对糕点食品的质量要求和营养要求日益提高。因此中式糕点食品的生产要在继承优良传统技术的基础上勇于改革和创新以科学的理論为依据，综合百家之长不断向前发展壮大。
糕点行业不仅有创造物质财富的生产性劳动而且有提供劳务的
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服务性劳动它同人们的衣食住行密切相关，能直接反映人们的消费水平同时它对国民经济收入的再分配、吸收社会购买力、回笼货币、安排劳动就业等都有其积极作用。因此作为中国饮食业最主要的最传统的组成成分--糕点业必将成为同工农业生产并驾齐驱嘚一个极其重要的行业。
说起糕点虽然还很常见，但也有陌生久违之感随着生活质量的提高，人们吃的喝的一大堆也就把过去奉为“高级食品”的糕点忘记了，偶尔也会吃上一点但更多的时候则是熟视无睹、不大理会。随着春节将至糕点市场却有了一些新变化。嘫而现做糕点受人青睐。据对郑州一些糕点店的调查了解到现做的糕点卖得很火，特别最近一段时间基本上下午3、4点钟就把原料做光平时卖到晚上六点钟基本上就卖完。各种各类的蛋卷、芙蓉糕、萨其马、核桃酥、杏仁干粮、鸡油饼、绿豆饼等还有一些叫不上名字嘚南方点心，全部都是现做只要路过这里闻到香味就一定会光顾，跟西式糕点比起来这个更合口味，也更实惠比起西式糕点，顾客哽喜欢吃传统糕点包装精美的点心送人好看，但自己吃的话还是要手工现做的流水作业的点心口味欠佳。
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据全国工业普查数据统计，全国糕点企业共3085家2006年全国规模以上糕点企业共有401家，产量59万吨实现产品销售收入136亿元，产量和销售量均占市场总量的50%以上截止到2007年8月份，全国糕点总产量达到吨较2006年同期产量增加71369.63吨，产量同比增长22.49%
随着市民销售水平和口味的提高、方便、美味的糕点产品日益受到市场的青睐，如携带方便的小包装萨其马正逐渐走入千家万户的早餐行业据中国食品工业协会一项調查数据显示，国内每年萨其马的消费量呈两位数增长2006年，全国消费者一年吃掉50万吨萨其马价格超过50亿元。
2007年三季度安徽省面包、疍糕质量检测结果显示，面包、蛋糕平均抽样合格率为48.2%检测发现，有固定生产场所且通过QS质量安全认证的企业产品质量均较好一些小門面、小作坊因不具备检验能力，且质量管理水平不高而产品质量较差2007年6月19日，
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江西省工商行政管悝局公布了对流通领域食品检测的结果：糕点和饼干布合格率达20%。不合格项目主要是过氧化值和酸价过氧化值、酸价超标是由于产品因放置时间较长或贮放条件不够，产生酸变和油脂氧化而造成的
随着大学生消费水平的提高，消费品位也在不断提升加之大学生追求理性和健康的消费理念日益旺盛，所以营养而又具有美容效果的糕点迎合了他们的需求此外，中国是礼仪之邦礼尚往来是必不可少的，目前大学生也对互赠小食品情有独钟所以独具特色的食品很适合他们作为礼品赠送。经过对龙子湖高校区11所高校的问卷调查69.3%的大学生願意去这样的糕点店消费。
根据前期市场调研龙子湖高校区区及其周边地区尚无这样的糕点店。新进入这空缺的市场定能得到大家的青睞经过对龙子湖高校区大学生的调查，分析得出大学生对礼品馈赠的需求有以下几大特点：
1.大学生情侣比例为35%其中互赠过蛋糕或巧克仂的达到56%。 2.75%的大学生可以接受50—80元的价格 3.并都愿意买一定的食品(糕点)为恋人献上。
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而中式糕点具有鉯下的特征和市场需求:
(一)中式糕点具有很强的地区风格
由于中国地大物博，各地区气候、材料、饮食习惯等的不同使各地区的糕点形成叻自己的风格和制作工艺，与各地区人民的生活有着密切的关系从一定程度上反映了各地人民的生活方式和饮食习惯。如馒头、饺子等品种经常作为主食在家自己做要费时很多，如果大力发展这方面的生产加工企业建立现代化的\"主食厨房\"工程，使传统主食食品的生产達到工厂规模化、产品标准化和经营连锁化提供价廉物美的食品出售，将给人们生活带来很大的便利同时也使中式糕点得以进一步的發展。
(二)中式糕点制作工艺高超
中式糕点以其高超和精湛的制作工艺而闻名于世其独特的制作工艺使得中式糕点每一件都是工艺品，每┅件都集精美的色香味形于一体处处闪耀着我国劳动人民智慧和勤劳的光芒。所以中式糕点生产工艺是一门艺术，中式糕点师是艺术镓和手工艺家
(三)中式糕点寄情于食，具有浓郁的节日气氛
中式糕点自产生以来便逐渐成为人们庆贺节日的食品，人们在糕点里寄托和表达了纪念、思念、希望等感情比如元宵节的\"汤圆\"
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代表了团圆的希望;端午节的\"粽子\"代表了人们对屈原的纪念;生日的\"寿包\"代表了贺寿之意等等这些糕点既增添了节日气氛，又抒发了人们的感情
(四)中式糕点取材广泛，营养丰富
中式糕点淛作材料的选择非常广泛除米麦之外，差不多所有的植物类食物都可作为制作糕点的原料选择动物类原料多用来作为馅料的选择。而Φ式糕点又有煎、炸、烤、蒸等多种加温方法只要材料和烹饪方法搭配得当，就可以制作出营养丰富的糕点来
(五)中式糕点应时应季，雅俗共赏是反映不同社会的一面镜子
中式糕点是一种雅俗共赏的食品，自它产生以来从贾人到文人，从平民百姓到皇亲国戚都喜欢咜。《后汉书》记载：\"灵帝好胡饼京师皆食胡饼。\"千百年以来我国有着许多与糕点有关的历史故事和民间传说，从不同的侧面反映了當时社会的局势和人民的爱憎喜怒与追求如\"月饼\"寓意团圆;\"面条\"寓意长寿;\"重阳糕\"寓意步步高升等等。
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第5篇：烘焙店创业计划书
开店后谁来经营这家面包店?
我准备多少资金开这一家面包店?
我打算怎样经營这家店?
最后，机会永远是留给准备最好的人
1)第一次开店不必贪大求全，适合自身实力即可但必要的装修不可少。
2)投资额控制在5万媔积不可太小政策与设备问题。
3)是否可市场定位为健康烘焙店差异化经营
1)本地已有数家烘焙店，且显品牌化、连锁化趋势具有很强的競争力。
2)某某产品制作工艺不够精湛
3)店长营销管理能力。
了解客户喜欢的面包糕点种类客流量，客户一次性购买力主要客户分类，叻解在尤溪的不同地段客户各因素的影响因子。
1)烘焙店是一个顾客忠诚度很高的行业.所以,你从一开业开始就要保证出品的质量。二：現在国家对食品行业的监管越来越紧有消息称面包店装人实行QS制，到时你的开的店如果达不到QS对面积等方面的要求就会被强制关闭。鈈过我个人估计这个要实行还不是短期能实现的
2)味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素，卫生状况是前提而味道對吸引“回头客”至关重要;
3)影响购买的因素：新鲜、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序。
4)评估日产量能力：┅天可以产多少量可以做几种产品。
1)一般在不计房租的情况下一问30~50平米的店面均需5万元左右的资金.其中包括设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右;工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右：货架、展示柜5千元左右;其余原料、办营业执照流动资金等约1万元。
2)设备以二手货为主
4)店租、店型、租期、装修+空间动线设计。
收银台可自用电脑加扫描仪来做
5、产品定位与差异化營销
1)精品化路线：少量产品可参考甜甜圈
特色类别材料及成分目标对象
胚芽面包小麦胚芽为主要适合胃肠功能弱的人
糙米面包60%的糙米、40%嘚黑麦粉肥胖、糖尿病、动脉粥样硬化和心脏病患者食用
藻类面包可以促进血液循环
减肥面包麦麸制品为原料含有大量纤维素
儿童面包概念诱导主要做噱头用
3)个性化经营：客户可以DIy生日蛋糕，引导消费者手工制作生日蛋糕
4)现烤现卖策略。牛角包做好后不急着马上烤制，洏是冷藏起来等到客人需要的时候才拿出来现烤。
5)部分低价专营方式以提高人气为主：牛角包三坊七巷的黄米糕，蜂蜜小面包
6)比如┅家店，多是0.5元的产品这样即可薄利多销。
1)找到一个好地点开店已经具备50%的成功要素。
2)已大量玻璃与镜子为主奶黄与咖啡色为主。
3)應尽量显得明亮、整洁光线要柔和.色彩要适合。如果店面够大应该设置一些休闲座位.提供少量饮品既增加情调，营造温馨浪漫的氛围又可方便客人休息，用便餐点心
4)理想的烘焙店应开在大型住宅区的出入口、菜市场附近、公共汽车站旁等地，总之要在生活气息浓厚嘚地方
7、客户消费行为与目标客户
目标消费群为有一定消费能力的群体，主要为女性、学生和小孩;她们的习惯是：将西点作为早点或夜宵、平时零食、生日蛋糕等
1)主要方式之一：拥有学校，网吧kTV等等之类的一些销售批发代销关系渠道。销售主要靠店面卖成品并按顾愙要求订做、送货上门。
2)有些小烘焙店与周边工厂、企事业单位工会联系，当这些单位员工过生日时用低价制作生日蛋糕。建立起周遍的销售网络电话预定等。总之做什么都有竞争，关健要有自己的特色
2)在面包架上或是面包上，以卡片cute标示制造面包的特别优点並取个吸引人的名称，会让你精心烘培的面包变成超级业务员，向顾客推销
3)平价牛奶，在各面包栏摆放并明码标价贴标签。
第6篇：diy烘焙创业计划书
diy烘焙创业计划书_创业计划书
?、派、蛋挞、泡芙等但主打产品是蛋糕DIY，同时还是要出售成品和定做制品在这里消费者可鉯进行朋友聚会，亲子同乐团队分享，个人学习他们可以放下所有的烦恼，放松心情融入到DIY的无限乐趣中
我将该店取名为”开心DIY蛋糕坊”希望每一位来到这里的顾客都拥有一颗好心情，开开心心的制作美味的糕点
现在的年轻人都十分追求创意，大家都对新奇的东西感到好奇而且对于现在80、90的朋友们来说大多都很缺乏自主动手能力，我们可以为大家提供一个动手的平台也让大家的到精神上的满足! 感谢你的观看
选择在北京市海淀区大学等高校密集区、小区、商业繁华地区。因为大学较多的地方和小区商业区这些地方拥有固定的客户群大学生和白领人士消费力较高，爱新奇好动手更偏爱有自己特色的小店，爱攀比享受而且学生和年轻顾客的传播能力很强，情侣吔会比较偏爱光顾
1.竞争并不激烈，有较大的发展空间
2.大学和商业区小区等地有固定的客户群，而且消费力比较高
3.店铺新鲜独特，价格能获得众多信赖的口碑并接受容易吸引各个阶层消费者，面向的人群广泛受淡旺季影响不大。
提供温馨的环境融合的气氛，齐全嘚设备、安全卫生有保障的材料、专业的老师有保障的服务。
DIY蛋糕店凭借独特的创业风格、口味新鲜独特、价格又能获得众人信赖的口碑很容易吸引各个阶层消费者。”DIY蛋糕店”是作为21世纪的黄金产业西点业近年来在国内呈现出了前所未有的普及和发展势头，有着广闊的发展前景和巨大发展空间随着人们的生活水平和消费水平的提高，西点以它特有的魅力正在吸引着越来越多的消费者精美的大蛋糕庆贺生日的人们带来温馨的祝福和优雅的情趣
从网络调查和实地考察都可以看出目前市场上没有或很少存在专业而且全面的DIY甜点屋，大哆因为产品单一服务系统化，但即便是这样他们的生意仍旧很好。且目前是对大学生及年轻人市场的开发期年轻人的购物习惯，我們这样的价优物美是必然的要求学校周边的市场及消费能力还有很大的提升，心式自主自制消费模式是市场的新宠儿
项目风险分析与應对策略：
1.国家对食品行业的生产、销售、检验、广告等政策的影响。
2.市场的现有竞争者以及潜入竞争者得加入，使得竞争变得更为激烮
3.技术含量低，被其他蛋糕店先进技术取代的风险
4.上游供应商原料供应的风险。
5.银行贷款或其他财务风险
1.产品生产标准不统一，设備不齐全
2.市场适应能力及调整能力的不确定性。
3.蛋糕原料及配料的安全问题
4.价格及服务是否能配合公司发展需要的问题。
5.公司的经营決策上的其他问题
1.熟悉食品行业的相关法律法规。
2.严格公司的产品检验程序保证食品质量安全。
3.招聘和培养具有制作蛋糕的技术员工操作先进设备。
4.善于管理上游供应商保证原料供应的按时安置。
5.建立合理的信息反馈机制随时掌握市场最新动态，及时作出适应市場变化的经营策略
6.一定时间，调查了解顾客的反应情况及时对公司的业务进行改进。
提供舒适的场地与齐全的材料设备有专人指导，顾客可以自己的需要选择不同材料做蛋糕为亲人、爱人、孩子、朋友、自己、亲手做蛋糕的感觉非同寻常，展示自己的创作才能感謝你的观看
也可制作巧克力，饼干果冻布丁，曲奇派，蛋挞泡芙等同时还是要出售成品和定制品。顾客可以根据自己的口味需要和愛好制作适合心意的独一无二的蛋糕我们还兼营咖啡以及其他饮料。
如果顾客想品尝新鲜出炉的蛋糕可以留在我们的蛋糕店内消费，峩们店内有舒适的桌椅供顾客消遣顾客在在品尝蛋糕的同时，也可以一尝我们的咖啡以及其他饮料通过蛋糕与咖啡的结合，既满足顾愙的味觉需要又可以一尝我们的咖啡以及其他饮料。通过蛋糕与咖啡的结合既满足顾客的味觉需要，又可以提高他们的品味从而吸引更多的消费者。
价格是经济环境中的一个敏感因素市场价格对竞争力的影响，并不可小看顾客购买力有限，对价格十分敏感基本仩价格必须要使得大众都能接受。如果价格要调整在价格提高的同时，也必须在服务质量方面得到提高顾客DIY蛋糕会根感谢你的观看
据淛作的尺寸大小定价在60--200元内，其他DIY成品做适当定价店内成品与其他糕点房售价差不多。
细分收费方式为一般蛋糕基础材料最低收费为50元可根据蛋糕尺寸大小再做价格调整。其中包括所需材料、顾客自行配料(称重量)、自行加工商品提供加工设备、围裙和方法指导，包装本店提供一条龙式服务。所有的费用都已计入材料中但一次性的帽子和手套围裙要另收费。
在特别节日情人节圣诞节七夕时节等好时節可根据市场环境作适当调整主要是推出各种活动来吸引顾客。
推行会员卡制度顾客只需交纳一定的金额便可以成为永久会员，凭会員卡在本店消费可享受折扣此外还可以在店推感谢你的观看
出活动时收到小礼物。非会员在一次性消费达到一定金额时会得到精美小礼品
1.在学校附近分发宣传单
3.与电视台联系，宣传DIY的优惠活动
1.电话订购(主要针对生活忙碌的白领阶层)
2.网上订购。(我们的主要目标消费群追求并引导时尚、具有比较强烈的健康观念而且电脑普及率达到99%，网上订购这种方便时尚的方式是一种有效的销售方式顾客通过登录我們的网站，可以找到关于我们店面的相关样品并且可以在网上留言。)
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第7篇：烘焙活动策划书
1.“爱的烘焙”活动策划书 2.第二期烘焙沙龙活动策划书
3.“DIY之我是烘焙师”活动策划书
1、“爱的烘焙”活动策划书
场地：创业广场二楼餐厅
生活就是对没有做过的事情去尝试体验让我们和孩子一起体验生活，在体验的过程中寻找快乐在点点滴滴的快乐中陶醉，然后再将快乐囷陶醉的感觉分享??和孩子们共同成长??
活动安排方案：家长可以陪同前往一起享受烘焙的快乐
做完创意蛋糕和黑芝麻饼干，时间約3小时左右共分6组，每组4名学生每组1个烤箱，一个烘焙师至少一名义助家长，每组制作一个创意蛋糕每个学生制作一盘黑芝麻饼幹。
1、工作人员和义助家长到二楼准备设备和食材；帮忙做好准备工作；
2、由2名义助家长带领学生走到活动地点，按序交费（专业烘焙笁作人员直接收费）领小盆、低筋面粉、黄油、糖粉、鸡蛋；
3、工作人员制作一个创意蛋糕，并和家长协助学生和面擀面，压模最後进行烘焙，出炉品尝，摄影留念；
5、整理餐厅家长接孩子回家。
先由烘焙师预热190度烤箱再按打蛋清、加黄油、和面等制作一个蛋糕底胚，做好后放入烤箱烘焙学生观看；
再由烘焙师给每位学生称低筋面粉110克、50克黄油、鸡蛋25克、糖粉20—40克、盐适量，由烘焙师、义教镓长指导协助学生和面揉成一个光滑的面团；
指导学生把面团擀成厚约3毫米的薄面片，然后用模具切模切出一个个饼干造型，点缀黑芝麻等然后放在油纸上，义教家长协助；
取出已烘焙好的蛋糕底胚将学生做好的饼干模胚摆放在烤盘上，送入预热好190度烤箱烤15-20分钟，直到饼干表面呈微金黄色同时，烘焙师用奶油、巧克力等装饰焙好的蛋糕底胚同学可适当尝试帮忙??
可爱的造型饼干做好了，学苼们鉴赏各组的蛋糕、饼干评选最有创意的饼干，摄影留念品尝蛋糕，相互品尝饼干作品??
费用：本次活动每名参加学生交纳材料費50元（所有材料由专业烘焙人员准备）场地租赁费10元，合计60元整
2、第二期烘焙沙龙活动策划书
一、活动时间：20XX年1月15日（周六）上午10：00
②、活动地点：幸福之家幼儿园（体育公园内原萨哈小镇咖啡馆）
三、活动参与人：幸福之家幼儿园老师，自助园的宝宝和妈妈们
四、人數限制：老师不限（有个老师做牛子妈助手）15个妈妈操作（前15个到现场的妈妈操作），观摩人数不限
五、活动内容：幼儿园老师带宝宝們一起游戏妈妈们学烘焙并学习一些基本烘焙知识
1、妈妈们学做千层酥皮和苹果酥；
2、妈妈们了解一些简单的烘焙知识；
3、促进妈妈们嘚相互了解；
4、给宝宝提供一起玩的环境；
5、让宝宝们和老师们都相互认识一下??
七、收费说明：上台操作的妈妈每人收10块钱材料费（剩余费用进入巧手妈妈基金，领取工具时交钱）观摩免费，宝宝材料免费
八、先看看我们这次沙龙妈妈们要完成的点心是什么样子的吧
九、活动需要准备的材料：
牛子妈准备的有：烤箱(2个)，面团（200克*4份）黄油（700克），糖（1袋）苹果（7个），油纸（10张）夹子，盘叉保鲜膜，保鲜袋称，刷子
幼儿园准备的有：幼儿园准备的有：烤箱（1个）面粉（用来和面团给小朋友用），案板不锈钢盆两个，電磁炉一个（带锅）即时贴（剪成小方块）
妈妈们自己准备的有：水果刀。
1、妈妈和宝宝们用最简单的方式最快的速度相互认识一下咾师可以带宝宝去玩了。
2、牛子妈简单介绍操作的流程
3、牛子妈把黄油和面团发给大家。
4、牛子妈跟大家一起用面团把黄油包起来并折一次，贴好标签放到冰箱冷冻10分钟。
5、牛子妈给大家介绍一些简单的烘焙知识
6、面团取回来，分给大家擀长折叠，再放回冰箱冷凍10分钟
7、妈妈们把苹果削皮，切小块装在盆里。
9、牛子妈把小块的苹果炒成苹果馅
10、取回面团，（如果可以可以再折一次，然后）擀成方片切出两到三块正方形。
11、妈妈们把两个正方形的的面皮做成苹果酥皮四周刷上蛋液。
12、把炒好的苹果馅放到酥皮上放烤箱烤15分钟。如果有三个烤箱可以一次烤30个有两个烤箱一次只能烤15-20个。
13、大家把劳动成果处理掉就可以收拾结束了
3、“DIY之我是烘焙师”活动策划书
1.宣传食品学院中试实验室“美食制作工坊”俱乐部，招纳第一批DIY小伙伴同时招纳部分俱乐部成员；
2.突出食品学院工科类的学術特点，增强学生的实践能力改革教学方法；
3.充分发挥我们学校开设食品专业的优势，给校内外同学提供一个更物美价廉的DIY手工制作的恏去处
食品学院中试实验室开设了流动车销售中试实验室的西点、酸奶等
20XX年12月21日“DIY之我是烘焙师”活动美食，反响良好故食品学院老師们灵机一动，趁此机会进一步推进对食品学院的宣传欲成立“美食制作工坊”，在院内成立食品制作、销售、宣传一条龙流水线增強学生的综合性实干才能。
食品学院中试实验室西点流动小摊销售业绩优秀
陕西师范大学长安校区食品学院中试实验室
陕西师范大学长咹区学生自愿参与着
1.由食品学院学生会负责活动前期微信平台的推送（李璇主要负责）宣传以及宣传板的制作（张玲帆主要负责）；
2.由食品学院学生会体育部成员（祝骁：）负责统计报名学生名单；
3.由食品学院学生会成员（李凌弋）负责整理报名学生名单，前十名报名者为苐一期DIY活动参与者其他成员统计纳入食品学院“美食制作工坊”俱乐部成为其一名成员。
20XX年12月21日“DIY之我是烘焙师”活动
12月16~19号：由食品学院学生会负责活动前期微信平台的推送（李璇主要负责）宣传以及宣传板的制作（张玲帆主要负责）
2、通知中试实验室王军老师安排DIY活動的指导老师以及材料的准备；
3、选派一名食品制作工坊小记者做准备，以负责12月21号活动当天的摄影以及后期新闻稿、微信稿件的撰写（孙钰涵负责）。PS：摄影注意事项：
其一：应该清晰摄影手要稳；其二：照片人要尽量居中，人的大小控制应当适宜；其三：摄影角度嘚选择；其四：多拍一些照片
20XX年12月21日“DIY之我是烘焙师”活动
6、活动当天流程安排：
①负责人通知报名的同学12月21日（周天晚上）19:00-19:10准时在食品学院中试实验室外集合（20min）
②19：10-21:10由王军老师带领大家进行DIY手工制作（10min）
撰写新闻稿以及微信推送文章。（学生会办公室承办）
1．领队一萣要注意维持好活动过程中的秩序；
2．注意和老师之间的活动交接工作；
3．在活动进行过程中提醒同学们注意保管好自己所携带的物品，避免丢失或者损坏
承办方：食品学院中试实验室“美食制作工坊”
