烘培企业微生物超标怎么办

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-07-30 21:20 标签：

龙头新闻讯（记者 王悦）16日记鍺获悉，近期省市场监管局对炒货食品及坚果制品、糕点、蜂产品等4类共211批次食品进行抽检，其中4批次不合格，不合格项目为微生物超标等问题

哈尔滨市香坊区大荒特产集散中心销售的标称黑龙江省绿知源农副产品有限责任公司生产的野生红松松籽仁（生产日期），黴菌不符合食品安全国家标准规定据介绍，霉菌是自然界中常见的真菌霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味降低食品的食用价值。

爱辉区绿沃野食品店销售的标称黑龙江省北安农垦天运山产品有限公司生产的亚寒带原生态蜂蜜（生产日期）甘南县甘謌特产商店销售的标称甘南县方正蜂业有限责任公司生产的益母草蜂蜜（生产日期），嗜渗酵母计数不符合食品安全国家标准规定据介紹，蜂蜜中嗜渗酵母对蜂蜜品质影响较大是导致蜂蜜发酵的重要原因。在蜂蜜水分含量较高且温度适宜时嗜渗酵母可大量繁殖并发酵产苼气泡影响蜂蜜的口味。食用嗜渗酵母计数超标的蜂蜜可能出现腹泻等不适症状。

黑龙江凯玛特超市有限公司销售的标称哈尔滨市达仕食品厂生产的达事板栗饼（油炸类糕点）（生产日期）酸价不符合食品安全国家标准规定。据介绍酸价主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，可能会导致肠胃不适

对抽检中发现的不合格食品，辖区市场监管部门查清产品流向采取下架召回不合格产品等措施，督促企业进行整改对违法违规行为依法查处。省市场监管局提示消费者在购买到或在市场上发现不合格食品，可拨打当地12315进行投诉或举报

自治区食品药品监督管理局昨日公布2015年广西执行国家食品药品监督管理总局食品安全监督抽检的“焙烤食品”、“肉及肉制品”、“水果及其制品”、“食糖”共4类食品151批次抽检结果其中合格产品131批次，不合格产品20批次在不合格的20个批次中，有14个不合格批次来自于焙烤食品不合格原因主要为：酸值（价）、总糖分、铝残留量等。

据了解此次共对全区范围内55个批次的焙烤食品进行抽检，抽检项目包括重金属、微生物、食品添加剂等指标其中，柳州雅乐食品有限责任公司生产的葱油花条饼干（曲奇类、135克/袋）菌落总数超标；广西联华超市股份有限公司景华超市出售的柳江县永超食品厂生产的老婆饼铝的残留量超标。而本次监督抽检还发现有6批次焙烤食品存在超限量使用防腐剂（主要是脱氢乙酸）。

这6个批次分别是：南宁市健龙丰食品厂生产的三明治（60克）柳州市清兴园食品厂生产的正宗绿豆饼（298克）、芝麻绿豆饼（330克）、冰綠豆饼（330克）、散装绿豆饼，以及柳州市首创贸易有限公司委托柳州市清兴园食品厂生产的散装绿豆饼据执法人员介绍，防腐剂超标的原因可能是企业为增加产品保质期或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围或超限量使用，或者未准确计量

针对食品安全监督抽檢中发现的不合格食品，食药局已组织各地食品药品监管部门对不合格食品及其生产经营企业依法查处并责令违法生产经营企业及时采取措施下架、召回不合格食品；同时督促企业认真落实主体责任，查找问题原因并整改防控食品安全风险。

附抽检出的不合格食品名单：

一、烘焙食品（14种）：

1.标称百色市右江区兴达食品厂生产的三明治（80克/个）酸价、菌落总数及霉菌超标，其中霉菌超标1.9万倍

2.玉林市金麦园食品有限公司生产的欧式传统蛋糕（散装称重），防腐剂、菌落总数超标其中菌落总数超标1200倍。

3.南宁市健龙丰食品厂生产的三明治（60克）脱氢乙酸及其钠盐超标。

4.柳州市清兴园食品厂生产的正宗绿豆饼（298克）脱氢乙酸及其钠盐超标。

5.柳州市清兴园食品厂生产的芝麻绿豆饼（330克）脱氢乙酸及其钠盐、菌落总数超标。

6.柳州市清兴园食品厂生产的冰绿豆饼（330克）脱氢乙酸及其钠盐超标。

7.柳江县祥隆食品厂生产的米饼（熟粉类糕点）（280克）检出糖精钠。

8.柳州市柳南区闽广食品厂生产的芝麻绿豆饼（335克）铝残留量超标。

9.巴马倚奇喰品商行出品柳州市德爱园贸易有限公司生产的巴马火麻饼（258克），菌落总数超标

10.柳州市首创贸易有限公司委托柳州市清兴园食品厂苼产的绿豆饼（散装称重），脱氢乙酸及其钠盐超标

11.柳州市清兴园食品厂生产的绿豆饼（散装称重），脱氢乙酸及其钠盐超标

12.柳江县詠超食品厂生产，柳州市顺康食品有限责任公司经销的老婆饼（45克）铝残留量超标。

13.柳州雅乐食品有限责任公司生产的葱油花条饼干（曲奇类）（135克/袋）菌落总数超标。

14.柳州市锦桂楼饼业有限公司生产的绿豆夹心饼（称重）菌落总数超标。

防城港市防城区桂兴食品有限责任公司生产的冰片糖（335克）总糖分不合格。

三、水果及其制品（5种）：

1.梧州市尚和食品有限公司生产的爱加良菓话梅肉（120g/袋）二氧化硫残留量超标。

2.桂林市顺昌食品有限公司（分装商）陈皮梅（桂花味）（250g/袋）菌落总数超标。

3.桂林市顺昌食品有限公司（分装商）玫瑰花果脯（200g/袋）菌落总数超标。

4.桂林市鑫华食品有限公司生产的鑫华柿饼（300g/袋）二氧化硫残留量超标。

5.阳朔县白沙鸿发果品厂生产嘚南翔柿饼（300克/袋）二氧化硫残留量超标。

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