西式西餐厨师师培训

欧洲经典西餐厨师、厨政管理

2005年-2007姩担任土耳其凯宾斯基圆顶酒店主厨;
2015年-2017年,成都着名餐厅担任主厨;现任我校西餐厨师主厨特聘讲师

毕业于以色列TADMOR厨师学校,并被選入参加国际历史悠久且荣誉高的“烹饪奥林匹克”比赛;
年在以色列高档西餐厨师厅负责糕点和凉菜管理;
年在澳大利亚名气大牛肉早午餐餐厅任职;
在中国成都发展现任我校西餐厨师实操老师。

意大利美食及海鲜的制作

1997年-2001年澳大利亚担任厨师长一职并引进卫生标准評估体系;
2002年-2007年在意大利Novotel Genova酒店担任厨师长一职,任职期间由于出色表现;
2006年及2007年在索菲特西安索菲特东莞担任意大利美食节主厨。

1、职业素质:能遵纪守法、爱岗敬业具备团队协作、吃苦耐劳的意志品质,具有良好的职业素养

2、理论知识:熟练掌握西餐厨师专业理论知识,全面了解西餐厨师历史文化及发展现状精通烹调工艺原理及西餐厨师原料知识,熟悉餐饮企业管理、西餐厨师英语、西餐厨师礼仪、营养与卫生等专业知识并能灵活运用。

3、专业技能:熟练掌握欧美各国经典名菜、东南亚及日韩料理的制作技术了解常用西点、咖啡的制作方法,能够设计、完成各类宴会的组织制作并具备一定的创新能力

4、东南亚菜(日本、马来西亚、泰国、新加坡等),欧式(法国意大利,西班牙等)菜肴;

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