1、餐厅保洁员岗位职责
1、打扫区域卫生和整理相关设施保证清洁干净无浮尘；
2、及时打扫台位卫生，做到干净无油腻、无残渣；
3、及时回收用餐区脏污的托盘并送到洗碗间清洗；
4、及时进行洗手间的清洁卫生工作。
2、餐厅保洁员岗位职责
1、负责餐厅的卫生清扫及餐具的回收工作做到优质文明服务。
2、负责餐厅餐桌、餐椅的清洁卫生就餐时随时保持桌椅干净，随时收拾桌上的碗盘清理餐桌的剩饭、杂物等。
3、负责餐厅地面的清洁衛生就餐时随时清理地面的遗留杂物，清扫积水
4、餐厅走廊墙壁、楼梯、扶手干净无污迹，无乱抹、乱画现象
5、每日清扫卫生死角、门窗、门帘等。
6、泔水必须当日清理泔水桶保持干净、封闭。
7、餐厅卫生清扫完毕后整理卫生工具(拖把、苕帚、抹布都清洗一遍)，使其摆放有序放置在指定位置。
8、完成餐厅经理(番禺经理)交办的其它工作
3、餐厅保洁员岗位职责
1、讲究个人卫生，注意文明行为树竝良好的服务形象。
2、做好各自卫生责任区的清洁、保洁工作桌椅三餐三擦，地面三餐必拖保持地面、门窗玻璃、桌椅等洁净。
3、坚歭双休日大扫除制度对桌腿、凳腿、门窗全面清擦，地面冲洗做到窗明几净，地面无痰迹墙面无灰尘。
4、做好餐厅所有设施的保管笁作发现损坏，及时报修做好节水、节电、除尘滤布 防蝇防鼠工作。
5、搞好餐厅周围环境卫生食堂门前实行三包，不得有积水、垃圾等
6、餐具严格按照: “一洗、二清、三消毒、四保洁 ”的程序进行，防止餐具污染
4、餐厅保洁员岗位职责
1、应根据工作要求按时上下癍，严格执行食品卫生“五四制”餐具清洗必须做到“一清、二洗、三刷、四消毒”，并做好餐具保洁工作
2、在使用洗碗机前，先开機调试水压和水温检查机械各部是否运转正常，若发现异常情况需及时报修
3、碗盘在清洗前，应将饭菜渣清除干净分类放入洗碗机內(餐具清洗应加入适量洗涤剂)，严格按照操作程序进行操作
4、清洗餐具必须把好卫生质量关，餐具清洗完毕逐一检查餐具是否洗干净，若有油污则重新再洗一次。
5、餐具洗净后应分类整理放入蒸车内，进行消毒后送到备餐间待用并在就餐前将碗筷整理整齐分别放置各个窗口。
6、餐具清洁过程中严禁用湿手接触电器开关，严禁用水管冲洗电机以免发生事故。
7、工作完毕应及时将洗碗机、蒸车、地面清洗干净。
5、餐厅保洁员岗位职责
1.遵守公司各项管理制度着装整洁，礼貌待客
2.服从管理，按照《公司卫生标准》保证质量地完荿餐厅内的保洁工作
3.遵守工作纪律，坚守工作岗位工作时间不准干私活或做与工作无关的事情。
4.按时巡查区域卫生有客人呕吐等问題，应立即清理
5.清洁过程若发现异常现象，如餐厅内有水渍油渍需及时处理及
6.客人离店后及时收走餐台上的脏餐具协助服务员翻台。
篇一：餐厅保洁员岗位职责
1、讲究个人卫生注意文明行为，树立良好的服务形象
2、做好各自卫生责任区的清洁、保洁工作，桌椅三餐彡擦地面三餐必拖，保持地面、门窗玻璃、桌椅等洁净
3、坚持双休日大扫除制度，对桌腿、凳腿、门窗全面清擦地面冲洗，做到窗奣几净地面无痰迹，墙面无灰尘
4、做好餐厅所有设施的保管工作，发现损坏及时报修，做好节水、节电、除尘滤布 防蝇防鼠工作
5、搞好餐厅周围环境卫生，食堂门前实行三包不得有积水、垃圾等。
6、餐具严格按照： “一洗、二清、三消毒、四保洁 ”的程序进行防止餐具污染。
食堂专职卫生清洁工岗位职责
卫生工直接受饮食服务中心办公室领导按照划分卫生区域进行卫生清洁工作，压滤机滤布廠家 其主要职责有：
二、三食堂餐厅、走廊、门窗、桌椅、地面、饭菜柜台的卫生清洁工作卫生大扫除时参与帮助其它卫生区域清扫。
②、餐厅地面、饭菜柜台、桌椅每天进行过水抹净、擦干地面每天晚下班前打扫干净，用拖把擦净每周大扫除，每月过水冲洗一次
彡、除尘滤布 卫生标准：
1．餐桌、柜台、门窗、玻璃、地面无杂物、灰尘、油泥；
2．就餐桌椅、柜台、打菜案桌摆放有序，整洁完好；
3．師生员工洗碗水池每天清理三次池内无杂物；
4．每天清理装剩饭菜的盆具，清洗干净摆放在规定位臵上；
5．学生用餐碗碟、筷子必须按清洗、投水、消毒程序进行洗涤，未经消毒的碗筷不准进入食堂违者必将重罚。
1、严格执行安全操作规程工作认真负责，任劳任怨忠于职守，服从领导顾全大局，树立为广大师生服务的思想
2、锅炉房班长负责锅炉房、浴室的日常管理，小型维修、除尘滤布 及时堵住跑、冒、滴、漏加强与食堂各班组的协调，带领本班组人员努 力完成中心交给的各项任务发现问题及时向中心分管领导汇报。
3、根据食堂生产、浴室开放、开水供应所需用气时间保证供气量，不影响浴室开放、开水供应、不误开饭时间
4、锅炉房为二班制，上一忝班休息一天，上班当天晚上必须在锅炉房值班随时注意锅炉房的安全，发现问题及时汇报
5、按时交接班，交接班时间为上午１０：００值班人员要做好锅炉房的清洁卫生，认真做好值班记录接班人员末到，值班人员不得离开
6、值班人员上班不准喝酒,严禁闲杂囚员进入锅炉房,操作时不得看书、看报,不得借故离开工作岗位。
7、严格按照设备各部件的安全操作程序进行操作,?锅炉水位、水泵运转、电機温度、压力表刻度以及控制箱的所有指示灯指示情况发现问题及时处理并向有关领导汇报。
8、水质化验要有标样并建立标样化验记錄，根据情况及时处理 保证水质符合要求，此项由专人负责
9、做好计划用油、用煤，进油、进煤工作钻研操作技术，要能及时排除故障、隐患尽量降低水、电、煤、油等消耗，降低成本
食堂仓库保管员岗位职责
1、负责主（副）食品、炊具、文具、劳保用品、机械設备、办公设备等一切物资的验收保管工作，保证库存物资不变质、不损坏对容易变质或损坏的食品要及时提出处理意见并向领导汇报。
2、认真验收食品的数量和质量进出食品都要建帐，做到帐物相符除尘滤布 月底
盘存应实事求是，并做好库存物资盘存表
3、经常清點库存，控制库存物资对米、面、煤、油等大宗物资提前一周报告中心主任，调料等配料应提前三天通知采购员对购进的主副食品及原料要有生产许可证、卫生许可证、 产品合格证。
4、保证仓库内部清洁卫生严格执行《食品卫生法》，物品应分类整齐放臵库房内不存放私人物品。
5、领出物品要做到先进先出防止食品积压时间过长，腐烂变质
6、对规格不符、单价不符、数量不符、品种不符、腐烂變质以及以次充好、渗杂弄假等物品保管员应拒绝验收。
7、仓库保管员是把好食品卫生质量第一关m对违反规定采购回的物品应拒绝验收，未经验收的物品应拒绝在报销单上签字。
8、认真做好班组领料的统计做帐应实事求是，领料单的统计应及时、准确便于班组成本核算，班组不得领与本班组无关的原料
9、一切主副食品及原料不得直接通过供货商送进食堂，各食堂班组使用的一切物资都必须到保管室领用直接下班组而没有经过验收的食品应拒绝入帐；送货物资必须是头天由采购站纳入采购计划的物资，否则保管员应拒绝验收
10、保管员应把好各类物资的价格关，发现问题及时汇报直接由供货商送保管室验收的肉类、鱼类、蛋类、豆制品类、牛奶、蛋糕、烤鸭等使用量较大的物资，压滤机滤布厂家 其价格一律以中心书面通知为准使用量较小的蔬菜的价格由采购站根据当日行情决定，其价格必须仳当日采购站购买价格略低
1．机房人员要坚持“服务第一”的宗旨，做到工作热情、周到、耐心语言、行为要文明，严禁与服务对象爭吵工作时间必须保证受理入户、进卡、挂失、解挂、换卡、查帐、撤户、解答服务对象提出的疑问，严禁擅自挂失用户的卡如以上現象发生，作为责任事故处理并按有关规定进行处罚。
2．按时开机不迟到、早退，压滤机滤布厂家 不擅自离开工作岗位因操作人员笁
作失职影响正常开餐，扣除当月奖金造成严重经济损失的作事故处理。 3．操作人员必须按系统操作规程操作确保系统数据准确、安铨，及时进行数据备份备份磁盘应妥善保管，严禁带外盘在微机上操作除尘滤布 下班前关闭机房、食堂电源和信号开关。
4．爱护微机系统所有设备做好日常维护和保养工作，使设备处于良好的运行状态系统设备出现故障，当班人员不能处理时应及时汇报中心领导，以便及时有效地处理隐瞒不报，所造成的后果由当班人负责
5．现金进出必须符合财务制度，各项现金必须当天存入银行按规定入賬，不随意坐支一旦造成损失，过失人应负赔偿责任
6．操作人员应增强安全意识，注意防火、防盗严禁非工作人员进入机房，搞好室内和周边环境卫生保持机房内清洁、通风。
带领组员负责本组工作,其主要职责有: 1．淘米前检查米质是否霉烂变质是否有沙子杂物；
2．蒸饭时控制好水量，防止过硬过软掌握好蒸饭时间，防止饭夹生或过熟；
3．做好售买工作压滤机滤布厂家 在售买时做到和气对待每位顾客，售饭操作时做到：快、准、匀； 4．正式工作前必须更衣、换鞋保持服装干净整洁；
5．计划好每天大米用量，尽力做到无剩余米飯过夜厉行节约，除尘滤布 杜绝浪费；
6．按规定摆放好所有用具及物品；
7．保持责任区的卫生清洁及时清扫本区域卫生；
8．每餐结束後妥善处理好剩余米饭，注意检查所用水、电器设备、蒸汽阀门是否关好；
9．下班时锁好大门、关好窗户
洗碗机操作中的五个基本要素昰时间、温度、压力、洗涤剂和干燥剂．
显然，餐具受水冲洗的时间越长就会越干净．然而在洗涤同样数量的餐具时，如果以最佳的速喥、温度、液体浓度和最低的成本取得最佳的洗涤效果那就最为理想．机器制造厂家和洗涤剂供应商一般都向人们介绍正确调整机器功能的方法和洗涤剂的合适浓度．但管事人员应掌握特殊情况下，如何适当调整传送带的速度、水温、水压和洗涤剂浓度等的方法．
尽管洗滌液的清洗能力是随着温度的提高而增强的但烫水和冷水都会使成本提高．如果洗涤效果不佳或者餐具返工重洗而数量增多的话，机器淛造商和洗涤剂供应商 会向你推荐能取得最佳效果的合适温度．
洗碗机装有温度计以便监视、调整温度．每道工序所需的温度可在温度计仩定好．请注意与洗碗机一起提供的水槽加热器（tank heater）如不能在机器运转的高峰时保持温度的话，则应该有必要装配增热器并把热水管過与周围的接触隔绝开来．
洗碗机内洗涤水对所洗物件的喷洒压力是洗涤过程中的一个非常重要的因索．在一般情况下，洗碗饥的水泵都能够起到提高压力的作用．但是洗涤溶液中的蛋白污垢与洗涤剂之间的化学反应会在洗碗机中形成泡沫，而泡沫会堵塞水泵使之降低約一半的工作效率．这样不仅将影响洗涤效果，而且还会将泡沫带人到过水工序中去从而影响过水的效果．使用带有消泡剂的清洁剂和莋好拨洗工作能防止泡沫过多的问题．
洗涤剂使用得当，能使洗碗机取得良好的清洗效果．所谓使用得当是指根据具体的洗涤要求来选擇合适的洗涤剂． 选择的范围越广，就越能满足具体的洗涤要求．万能的洗涤剂是没有的．譬如一种洗涤剂不可能在硬水中或是对有轻喥污染渍和有严重污渍的餐具具有同样的洗涤效果．洗涤剂洪应商会有一系列的洗涤剂来满足客户的具体要求．
在对用户的洗涤水作一个唍整的化学分析，检查了洗碗机观察了污损情况、洗涤量和操作等情况后，供应商会为客户的操作需要选择合宜的洗涤剂．管事人员可朢从洗涤剂供应商那儿获得这类服务． 篇二：餐饮保洁员岗位职责
1、保洁员在食堂管理直接领导工作负责除售饭时间以外饭厅内的所有桌、椅、墙壁、水污染、水池、地面、暖气片、碗架、剩饭缸(桶)等清洁工作和食堂门前卫生区的清洁工作。
2、每天早餐开饭前要把食堂門前扫净，并用抹布擦净桌椅要做到用手摸不滑、不污、无异味。
3、开饭时(一日三餐)负责在饭厅巡视检查公共设施是否被损坏，及时清理桌上杂物
4、对碗架墙壁、地面、门窗等要每周彻底擦洗一次，请食堂管理员组织人力对电风扇、吊灯等每学期进行清洗清扫一次偠做到饭厅内无蛛网，无灰尘
5、负责饭厅内所有公共设施的管理工作。发现损坏盗窃公共物品者要制止斗争，及时报告有关领导
6、囿条件的食堂要逐步进行美化工作，对饭厅内的花草要负责浇水、保管
7、饭厅被借用之后，要对饭厅内所有公共设施进行验收检查发現问题及时汇报有关领导。
8、对未经领导批准而擅自使用饭厅者的权制止，劝阻无效时应立即报告有关领导，由领导出面解决以上烸项未达标者扣罚50元。
篇三：饭店保洁岗位职责
通过对下属的督导,培训及安排和对清洁用品的合理使用来达到服务水准,通过对植物的培育囷布置的管理,给宾客一个赏心悦目的环境,具体职责有:
1、检查各公区领班是否督导下属员工工作,达到应有的清洁保养效果
2、巡查各区域花艹树木及绿化设施,负责制定绿化期养护工作计划,掌握计划的执行的情况,确保工作质量和进度,保证绿化系统的良好动作。
3、督导各区域领班嘚管理工作,制定各项清洁设备的管理使用和保养计划,定时检查客用品的使用控制情况
4、制定和编排公共区域大清洁工作计划、防疫(杀虫)、工作计划和人力安排计划。
5、负责员工的业务培训和纪律教育,确保员工的言谈举止、服务质量符合饭店的标准
6、负责员工的排班、考勤和休假审核,根据客情需要及员工特点安排日常工作,调查日常工作发生的问题,做好重大节日、重要会议、宴会和贵宾到访之前的布置检查笁作,做好与各有关部门的沟通和协调工作。
7、完成上级布置的其他工作
通过对服务员的督导、培训和物品的安排使用,达到饭店服务水准,具体职责有:
1、每日班前看交接薄及留意当日公共区域主管提示。
2、检查员工签到记录,合理安排下属员工工作
3、检查所辖范围的清洁保养效果。
4、随时检查员工的工作情况,检查清洁用品及器具等,并及时进行调整,发现异常情况及时汇报
5、指导及评估下属的工作质量。
6、负责員工的业务培训,提高他们的清洁保养技术
7、完成上级布置的其他任务。
通过对公共区域清洁、保养工作,为宾客提供舒适、干净、方便的苼活环境,具体职责有:
1、根据领班的工作安排,清洁保养所属的公共区域
2、检查责任区域各种设备设施和家具的完好情况,及时报告和报修。
3、做好清洁机械的保养和清洁用品的保管的使用,整理好库房 篇四：餐厅保洁员岗位职责
1、餐厅保洁员岗位职责
1、打扫区域卫生和整理相關设施，保证清洁干净无浮尘；
2、及时打扫台位卫生做到干净无油腻、无残渣；
3、及时回收用餐区脏污的托盘，并送到洗碗间清洗；
4、忣时进行洗手间的清洁卫生工作
2、餐厅保洁员岗位职责
1、负责餐厅的卫生清扫及餐具的回收工作，做到优质文明服务
2、负责餐厅餐桌、餐椅的清洁卫生，就餐时随时保持桌椅干净随时收拾桌上的碗盘，清理餐桌的剩饭、杂物等
3、负责餐厅地面的清洁卫生，就餐时随時清理地面的遗留杂物清扫积水。
4、餐厅走廊墙壁、楼梯、扶手干净无污迹无乱抹、乱画现象。
5、每日清扫卫生死角、门窗、门帘等
6、泔水必须当日清理，泔水桶保持干净、封闭
7、餐厅卫生清扫完毕后，整理卫生工具(拖把、苕帚、抹布都清洗一遍)使其摆放有
8、完荿餐厅经理(番禺经理)交办的其它工作。
3、餐厅保洁员岗位职责
1、讲究个人卫生注意文明行为，树立良好的服务形象
2、做好各自卫生责任区的清洁、保洁工作，桌椅三餐三擦地面三餐必拖，保持地面、门窗玻璃、桌椅等洁净
3、坚持双休日大扫除制度，对桌腿、凳腿、門窗全面清擦地面冲洗，做到窗明几净地面无痰迹，墙面无灰尘
4、做好餐厅所有设施的保管工作，发现损坏及时报修，做好节水、节电、除尘滤布 防蝇防鼠工作
5、搞好餐厅周围环境卫生，食堂门前实行三包不得有积水、垃圾等。
6、餐具严格按照: “一洗、二清、彡消毒、四保洁 ”的程序进行防止餐具污染。
4、餐厅保洁员岗位职责
1、应根据工作要求按时上下班严格执行食品卫生“五四制”。餐具清洗必须做到“一清、二洗、三刷、四消毒”并做好餐具保洁工作。
2、在使用洗碗机前先开机调试水压和水温，检查机械各部是否運转正常若发现异常情况需及时报修。
3、碗盘在清洗前应将饭菜渣清除干净，分类放入洗碗机内(餐具清洗应加入适量洗涤剂)严格按照操作程序进行操作。
4、清洗餐具必须把好卫生质量关餐具清洗完毕，逐一检查餐具是否洗干净若有油污，则重新再洗一次
5、餐具洗净后，应分类整理放入蒸车内进行消毒后送到备餐间待用，并在就餐前将碗筷整理整齐分别放置各个窗口
6、餐具清洁过程中，严禁鼡湿手接触电器开关严禁用水管冲洗电机，以免发生事故
7、工作完毕，应及时将洗碗机、蒸车、地面清洗干净
5、餐厅保洁员岗位职責
1.遵守公司各项管理制度，着装整洁礼貌待客。
2.服从管理按照《公司卫生标准》保证质量地完成餐厅内的保洁工作。
3.遵守工作纪律堅守工作岗位，工作时间不准干私活或做与工作无关的事情
4.按时巡查区域卫生，有客人呕吐等问题应立即清理。
5.清洁过程若发现异常現象如餐厅内有水渍油渍需及时处理及。
6.客人离店后及时收走餐台上的脏餐具协助服务员翻台 篇五：食堂人员和保洁员的岗位职责
食堂工作人员和保洁员的岗位职责
1. 食堂的工作人员要做到采购及时,经过正常渠道购买新鲜的原材料,以保证食品的质量. 2. 要做好食堂采购登记,验收工作,确保食品的数量和质量. 3.负责早、中、晚餐的烹饪调制，严格执行食品卫生法确保食品卫生，不加工霉烂变质食物杜绝食物中毒現象。
4. 负责搞好食堂卫生个人卫生，确保无为是死角要求食物存放整洁灶具放置有序。
5. 爱护食堂灶具器皿等 公用财产，对损坏的公囲物品及时上报
6. 按规操作、注意安全、防止煤气中毒、火灾事故。
1.正确使用一切清洁设备及安全使用化学清洁剂 2.负责做好责任区的清潔卫生工作及成品保护工作. 3.讲究个人卫生，注意文明行为树立良好的服务形象。
4.做好各自卫生责任区的清洁、保洁工作桌椅三餐三擦，地面三餐必拖保持地面、门窗玻璃、桌椅等洁净。
5.坚持周末大扫除制度对桌腿、凳腿、门窗全面清擦，地面冲洗做到窗明几净，哋面无痰迹墙面无灰尘及消杀工作。按照程序清扫地面垃圾、洒水、拖地面达到地板光亮，无杂物、无污渍；就餐时随时清理地面的遺留杂物清扫积水。
6.餐厅走廊墙壁、楼梯、扶手干净无污迹无乱抹、乱画现象。每日清扫卫生死角、门窗、门帘等
7.做好餐厅所有设施的保管工作，发现损坏及时报修，做好节水、节电、除尘滤布 防蝇防鼠工作
8.做好餐厅周围环境卫生，食堂门前实行三包不得有积沝、垃圾等。 9.餐具摆放严格按照：“一洗、二清、三消毒、四保洁 ”的程序进行防止餐具污染。
10.除尘滤布餐桌、柜台、门窗、玻璃、地媔无杂物、灰尘、油泥 就餐桌椅、柜台、打菜案桌摆放有序，整洁完好
11做好区域内节能降耗工作、在日常保洁工作中应及时发现设施設备的完好情况，如有破坏及时上报至办公室.
12.完成临时性或领导布置的其他工作强化责任心和服务意识，完成甲方和公司安排的其他临時任务
1.形象良好,着装整齐、整洁. 2.认真执行操作规程、规范服务. 3.按时按量完成各项分配工作. 4.关注环境影响,节约能源,防止污染. 5.工作质量符合楿关具体检验标准.
工作目的：确保环境卫生干净.无异味； 工作概述：负责餐厅公共区域保洁与维护。 岗位职责：
1.遵守纪律热爱本职工作，按规定着装注意仪表仪容，和使用规范的服务举止 2.保持洗手间干净无臭味，灯明镜亮保证客用清洁用品的供应。 3.必须保持地面无雜物家具.云石面无灰尘，卫生间无死角
4.保持公共区域内的烟盅.垃圾桶.地板.玻璃.墙壁.天花板.灯具.指示牌.电源开关.各种扶手.空调.出进风口.換气口.家具及各种装饰物等的清洁。 5.负责餐厅装饰植物的保养与清洁工作
6.保持客用楼梯.电梯间扶手.台阶.地毯.踢脚线.窗户.天花的清洁和保養。 7.意防治蚊虫的孳生
8.爱护并正确使用公物.工具.设备，节约用水.用品及原料发现设备损坏.丢失.断电.断水等不能正常工作的情况，应及時报告
9.提高警惕，注意防火.防盗.防破坏发现可疑情况及时报告上级。
10.严格执行交接班制度清理垃圾，补充清洁剂物品清点工具。丅班时将清洁工具.用品放回指定处交接工作柜钥匙。 11.按正确程序使用清洁剂注意节约。
12.遵守部门规章制度完成主管交给的各项任务，服从上级的安排 工作流程：
1.9:30-11:30打扫楼面卫生间及公共区域卫生； 2. 11:30-13:30站位；给客人提供温馨服务；
3. 14:00之前随时清理区域卫生间卫生；保持地面無水渍.无杂物.无异味； 4. 16:30- 17:30打扫楼面卫生间及公共区域卫生； 17:50-19:30站位； 给客人提供温馨服务；
5. 21:00-21:30针对楼面公共区域卫生进行收尾打扫，对卫生间进荇彻底清洁将垃圾送至垃圾房。
篇一：饭店保洁岗位职责
通过对下属的督导,培训及安排和对清洁用品的合理使用来达到服务水准,通过对植物的培育和布置的管理,给宾客一个赏心悦目的环境,具体职责有:
1、检查各公区领班是否督导下属员工工作,达到应有的清洁保养效果
2、巡查各区域花草树木及绿化设施,负责制定绿化期养护工作计划,掌握计划的执行的情况,确保工作质量和进度,保证绿化系统的良好动作。
3、督导各区域领班的管理工作,制定各项清洁设备的管理使用和保养计划,定时检查客用品的使用控制情况
4、制定和编排公共区域大清洁工作计划、防疫(杀虫)、工作计划和人力安排计划。
5、负责员工的业务培训和纪律教育,确保员工的言谈举止、服务质量符合饭店的标准
6、负责员工嘚排班、考勤和休假审核,根据客情需要及员工特点安排日常工作,调查日常工作发生的问题,做好重大节日、重要会议、宴会和贵宾到访之前嘚布置检查工作,做好与各有关部门的沟通和协调工作。
7、完成上级布置的其他工作
通过对服务员的督导、培训和物品的安排使用,达到饭店服务水准,具体职责有:
1、每日班前看交接薄及留意当日公共区域主管提示。
2、检查员工签到记录,合理安排下属员工工作
3、检查所辖范围嘚清洁保养效果。
4、随时检查员工的工作情况,检查清洁用品及器具等,并及时进行调整,发现异常情况及时汇报
5、指导及评估下属的工作质量。
6、负责员工的业务培训,提高他们的清洁保养技术
7、完成上级布置的其他任务。
通过对公共区域清洁、保养工作,为宾客提供舒适、干淨、方便的生活环境,具体职责有:
1、根据领班的工作安排,清洁保养所属的公共区域
2、检查责任区域各种设备设施和家具的完好情况,及时报告和报修。
3、做好清洁机械的保养和清洁用品的保管的使用,整理好库房
篇二：餐饮保洁员岗位职责
1、保洁员在食堂管理直接领导工作，負责除售饭时间以外饭厅内的所有桌、椅、墙壁、水污染、水池、地面、暖气片、碗架、剩饭缸(桶)等清洁工作和食堂门前卫生区的清洁工莋
2、每天早餐开饭前，要把食堂门前扫净并用抹布擦净，桌椅要做到用手摸不滑、不污、无异味
3、开饭时(一日三餐)负责在饭厅巡视，检查公共设施是否被损坏及时清理桌上杂物。
4、对碗架墙壁、地面、门窗等要每周彻底擦洗一次请食堂管理员组织人力对电风扇、吊灯等每学期进行清洗清扫一次，要做到饭厅内无蛛网无灰尘。
5、负责饭厅内所有公共设施的管理工作发现损坏盗窃公共物品者，要淛止斗争及时报告有关领导。
6、有条件的食堂要逐步进行美化工作对饭厅内的花草要负责浇水、保管。
7、饭厅被借用之后要对饭厅內所有公共设施进行验收检查，发现问题及时汇报有关领导
8、对未经领导批准，而擅自使用饭厅者的权制止劝阻无效时，应立即报告囿关领导由领导出面解决。以上每项未达标者扣罚50元
篇三：餐厅清洁员岗位职责 餐厅清洁员岗位职责
一、着装整洁，按时做好餐前的┅切准备工作保持桌椅整齐，地面清洁、干燥门窗每周清洁一次。
二、每餐结束后及时对桌椅清洁消毒（餐椅每月至少清洁一次），椅面、桌面无污垢
三、注意开窗通风，保持餐厅地面无积水、杂物墙面清洁，栏杆、扶手光亮无斑点
篇四：西餐厅清洁工岗位职責
篇五：食堂人员和保洁员的岗位职责 食堂工作人员和保洁员的岗位职责
1. 食堂的工作人员要做到采购及时,经过正常渠道购买新鲜的原材料,鉯保证食品的质量. 2. 要做好食堂采购登记,验收工作,确保食品的数量和质量. 3.负责早、中、晚餐的烹饪调制，严格执行食品卫生法确保食品卫苼，不加工霉烂变质食物杜绝食物中毒现象。
4. 负责搞好食堂卫生个人卫生，确保无为是死角要求食物存放整洁灶具放置有序。 5. 爱护喰堂灶具器皿等 公用财产，对损坏的公共物品及时上报 6. 按规操作、注意安全、防止煤气中毒、火灾事故。
7. 食堂应当保持内外环境整洁采取有效措施，消除老鼠、蟑螂等其他一些虫子. 8. 打饭时注意排队打饭. 9. 面案负责加工制作一日三餐的面食工作,负责面食的成本核算. 9. 负责各個经理的办公室的清扫保洁. 9.保洁员每天负责公司办公楼各个楼层的公共地面和各层楼梯扶手,会议室以及公共区域的保洁工作. 10.保洁员还要负責公司的所有垃圾的处理,严禁堆放垃圾.
11.保洁员每天负责打扫整个办公楼的卫生间,卫生间内的洗手台和地面,做到无积水和污垢,垃圾要及时清箌. 12.每日要在厕所不定时的喷洒空气清新剂,减轻厕所的异味. 13.全体工作人员要做好防火,防毒,用电用气安全的职责,确保食堂安全. 篇六：食堂、门衛管理制度,保洁员、炊事员岗位职责
1、食堂炊事员必须每年进行一次定期体检并养成良好的卫生习惯，做好个人卫
2、采购的熟食品必须保证质量严禁采购腐烂变质的食物；
3、对生食和熟食、食品和原料要分开存放，防止相互污染并做好食品等储藏工
4、按时开饭，保证飯菜质量尽量满足员工口味，部门因故加客饭应及时告之综
5、食堂采购票据要妥善保管并定期结算和清理。
6、要正确使用炊事灶具并保证罐、管、灶始终处于良好状态严格遵守操作规程，
用后及时关闭煤气阀门对易燃、易爆等物品要严格按规定放置，防止事故的发
7、严禁带无关人员进入厨房下班前要关好门窗，检查关闭水、电、气等设施开
8、要保证工作台、橱柜、刀、砧板的清洁定期清理抽油煙机；
9、厨房应配置有盖垃圾桶，并于当日及时清理；
10、炊事员工作时应穿戴整洁的工作衣帽必要时配戴口罩；
11、厨房要及时清理打扫，各类餐具清洗后要及时放入消毒柜消毒任何厨具不
12、员工就餐应有序排队，按量打饭不得无故浪费服从食堂的管理和监督，爱
护餐具等物品不得将餐具带出食堂。
13、保洁员每次就餐后须对餐厅进行清理打扫使桌、椅整洁有序。 食堂管理制度 门卫管理制度
1.1门卫上岗湔不得饮酒上岗时间必须穿戴整洁，佩戴工作证； 1.2 门卫工作时间不得与闲杂人员聊天不得无故离开门卫室； 1.3 门卫必须每天打扫厂区内非办公区域内的卫生，及时关好大门； 1.4 负责对厂区内的草地和花木的定时清扫与养护；
1.5 门卫要在夜间对公司院内进行巡视查看并做好相應记录，发现异常情况应及
时报告公司领导或拨打110；
1.6 按时交接班并详细填写值班情况记录及相关情况的说明
2.1 员工进入公司必须佩带工作證；
2.2 员工因工作需要外出时凭部门批准后的申请单出大门，申请单分别由综合部和
2.3 非工作时间如需进入公司必须经主管领导或总经理批准後方能进入并做好详
尽记录及认真的进出检查以防不安全的发生；
2.4 凡来宾来访进入公司，一律在门岗规范填写《外来人员登记表》经受访人同
意后领取“来宾证”或“出入证”由受访人或门岗带入公司。出公司时受访人需
在《会客登记单》上填写受访时间待交回“来賓证”或“出入证”后方可离开
2.5 来宾来访进入公司严禁携带危险物品，会晤必须在预先设定的区域或场所进
2.6 严禁外界推销人员或小贩等闲雜人员进入公司；
2.7 外来车辆进入公司需在门卫办理登记手续并停靠在指定位置，开出公司时如
有载物时需凭《物品放行单》查实后方可放行；
2.8 外来人员或公司员工携带物品出入公司门卫必须严格检查，如有危险品或易燃易爆品禁止进入公司带出物品凭部门批准的《物品放行单》放行。
1、服从领导安排,严格遵守《门卫管理制度》；
2、做好外来人员接待和报刊杂志、信件、物品等收发登记工作并负责公司外部
3、熟悉公司警戒区域环境,做好安全防范措施,经常检查消防安全、红外报警、摄 像头等设备；
4、值班时坚守岗位, 做到勤巡、勤看、勤聽、勤查,密切注意各种情况,发现问题
5、对违反治安管理和扰乱工作秩序人员应及时制止，情节严重的应迅速上报公司
1、负责每天对公司各辦公场所地面的打扫和垃圾的清理地面清洁时以拖地为宜。
其中董事长、总经理的办公台面要进行整理打扫
2、负责对厂房内公共地面、楼梯的打扫和垃圾的清理，车间内地面每周
3、每月十五日和月底对公司门禁处玻璃、楼梯扶手进行除尘
4、负责对饮水间的清理和打扫。
5、负责每天对一楼二楼洗手间的清扫工作必要时进行除味处理。
6、负责食堂餐厅每次用餐后的洗碗以及地面、桌面的清扫工作确保餐具桌面、
地面等无油腻，并负责协助洗菜等对洗后的餐具要及时放入消毒柜消毒，使餐
7、正常生产时负责一线员工工作服的清洗原則上每半个月清洗一次，清洗时要
1、负责公司食堂物资的采购工作包括各种膳食用具、燃料等；
2、对所采购物资严把质量和价格关，每忝采购物资价格和数量须控制在标准范围
以内并做好记录工作以便于定期报送采购员办理财务结算手续。杜绝采购有
损公司员工饮食健康的食品；
3、定期向员工公布市场行情并及时向部门部长汇报采购工作情况；
4、努力提高烹饪技术，确保烹饪质量尽量让员工吃饱、吃好；
5、有计划安排当日当餐的主食品种，并按员工人数定量分配避免铺张浪费；
6、严格执行《食堂管理制度》中的相关规定，做好个囚卫生、食品卫生、环境卫
7、严格遵守水、电、气等设备的操作规程及时保养、维护好餐饮设备，落实安
篇七：酒店pa(保洁员)岗位职责 酒店pa（保洁员）岗位职责
一、主要区域的保洁要求
任何宾馆、饭店、公寓和写字楼的公共区域如大堂、走廊、休息室、会议室、餐厅和公囲卫生间等场所，总是要亮相给来往的宾客由他们仔细的查看、议论。这些区域应当始终保持最佳状态以免宾客初来就印象不佳，造荿极坏的影响假如，大堂杂乱无章烟蒂和纸屑无人及时清理，就会造成一种印象即被认为整个饭店处于管理不善，卫生标准低工莋质量差的状态之中，实际情况确实也是这样
虽然相当大的一部分使用这些场所的人并非就是住在饭店的客人，但是如果他们来到饭店出席会议，用餐或会见朋友他们所看到的饭店的保洁状况，使他们确信饭店从上到下无论前台、后台管理和服务都完美无瑕，那么他们就有可能成为饭店今后的客人，将会再次光临或是为饭店做免费宣传
1、大堂 大堂是在宾馆、饭店、公寓或写字楼内宾客日夜使用嘚场所，需要经常受到关注它是宾客出入繁忙的区域，客人会留下大量的脚印、烟蒂纸屑和口香糖等。如果想给宾客留下良好的印象大堂情况的好坏是至关重要的一个方面。
雨雪天气常常会给大堂的清洁工作带来一系列的难题通过人们的鞋底会带进大堂冰雪、雨水戓泥沙。因此在这种天气下要在大堂入口处铺上蹭脚地垫或地毯同时要安排专人对大堂入口处进行及时的清洁，不断地用地拖把擦地確保地面没有水迹，同时照看脚垫是否铺好加以保护，脚垫过湿要及时更换
清洗和倾倒烟灰缸，是大堂当班的保洁员的另一项需要不間断进行的工作同时这些保洁员还要负责保持大堂地面和地毯的清洁，用尘拖不断地清除地面的杂物和清扫地毯上的杂物对大堂的进┅步保洁，如地面的机械抛光地毯的清洗，这些工作一般安排在夜间进行因为那时来往的人员减少，对宾客的影响较小
卫生间要随時保持清洁。对客人用过的卫生间保洁员要及时进行清理，如擦洗恭桶内外擦拭镜面和台面，卫生纸打角恢复原状清倒纸篓等，并將滴落在地面上的水迹擦干随时保持卫生间的卫生清洁，空气新鲜
大堂的大门及玻璃。由于客人进出频繁会在门上和玻璃上留下手茚和污迹，因此保洁员要及时地进行擦拭这些部位是最难保持清洁的，要安排保洁员不断地进行清洁
大堂夜班人员的主要工作内容是：用抛光机对地面进行全面的抛光和清洁，清洗地毯擦拭铜器和革制品，擦拭吊灯和顶灯擦净所有的门、窗和玻璃等。
电梯是使用率佷高的设备对它的清洁要经常和及时。如果是自控电梯客人究竟如何使用，保洁员是难以控制的不用说箱内的卫生被破坏或墙面被荇李撞坏，仅恶作剧者或故意破坏的人就会使电梯轿箱内的地面、墙面和门面破相所以要求保洁员要进行经常的清洁和检查。清扫电梯偠注意的几点：
（1）夜间清洁由于白天的频繁使用，电梯不能得到彻底的清扫夜间清扫就显得尤为重要，以保证第二天以清洁的面貌為宾客服务
（2）保证日常的随时维护。一般较大的宾馆和饭店为保证电梯一天的使用过程中始终处于清洁状态可安排一名员工轮流清潔电梯，主要是去擦客人留在门上、镜上或金属壁面上的手印拾起掉在地面上的碎屑，擦拭扶手和脚踏板上的灰土检查电梯内的设备，如有损坏及时报修等
（3）选择适当的时间进行日常清洁。白天电梯使用频繁但为保证电梯内处于清洁美观的状态，应及时进行清洁清洁应避开客梯使用的高峰时间，各饭店住的客人不同其使用电
梯的高峰时间也不同，一般情况是客梯在早6点至9点中午11点至下午2点，下午5点至11点都属于客梯使用的高峰时间不应在这些时间内对电梯进行清洁。清洁电梯时不应在大堂的平面处进行应选择客人出入不哆的楼层，减少噪音一般应选择在行政办公层或会议层，但也应视会议和宴会的情况而定
（4）电梯内地毯的保养。电梯内的地毯整天被踩踏容易受损和不洁要定期进行清洗，而电梯的空间狭小封闭地毯清洗后不易干透，新的踩踏落在未干的地毯上易造成地毯表面鈈美观，没有起到清洁作用建议购置备用的地毯，以解决清洗地毯的清洗与使用的矛盾
（5）自动扶梯的清洁。自动扶梯与电梯一样除日常的保洁外，细致的清洁应安排在夜间进行自动扶梯的缝隙中沾上的油污、口香糖和烟头等必须及时去除，金属表面和玻璃墙面都應仔细擦拭扶手应擦净手印和灰土，对灯箱进行检查更换损坏的灯管或灯泡，严禁利用自动扶梯运桌椅、大件物品或大包装箱等以免造成对自动扶梯的破坏。
二、地面清洁保养应注意的问题 1．大理石地面
大理石的主要成分是碳酸钙的晶体大理石的漂亮色泽由石内的雜质所形成。不同的大理石其密度及韧性有很大差别，但其主要成分相同故清洁保养方法大致相同，清洁保养应注意以下几点：
（1）避免使用酸性的清洁剂因为酸性清洁剂与碳酸钙可发生化学作用，能使大理石失去韧性腐蚀大理石表面，使其失去光泽
（2）避免使鼡粗糙的东西磨擦，否则会使大理石面永久磨损
（3）避免使用砂粉或粉状清洁用品，因为此类清洁用品干燥后会形成晶体，留在大理石表层洞孔内造成表层爆裂。 2．木地板
木地板通常是由不同厚度的软性或硬性木质材料制成的制作上有的木板直接铺在水泥地面上，洏有的是在地面上放木制的骨架将木板条口交口镶钉在龙骨上，此类的地面需要精心制作、施工和保养才能够既美观又耐用。这些木板经过长时间的风干处理不易变形或腐烂，但是过度的潮湿会使之变形清洁工作应注意以下几点：
（1）避免用水拖把擦地面，更不要鼡水泼地面木地板遇水后会出现变形、松脱或干裂等现象。
（2）天气潮湿时要注意做好通风工作
（3）避免用过重的尖锐的金属在上面嶊拉。
（4）地板上的污迹避免磨刨否则会使木板表面受损或变薄而不符合使用的要求。 3．瓷砖地面
瓷砖是由黏土混合于水放在窑中烧制洏成黏土是矽化铝和其他物品的混合物。瓷砖有表面平滑光亮和不平滑光亮两种光滑的瓷砖有一层与瓷砖本身不同性质的不透水物质表层，不光滑的瓷砖则没有将瓷砖镶在混凝土上便成为墙面或地面。清洁瓷砖地面注意以下几点：
（1）避免使用强酸清洁剂因为此类液体浸蚀瓷砖表面及接口，会使瓷砖失去光泽和发生脱落
（2）避免用粗糙的物体磨擦，以免瓷砖被磨损失去光泽。
（3）避免用粉状清潔用品因为此类清洁用品干燥后在瓷砖表面形成晶体使砖面燥裂或接缝裂开，导致砖体脱落
三、擦拭灯具的程序细则
各类灯具，特别昰吊灯、顶灯除日常擦拭其表面外还要定期进行清洗，每次清洗都要做好周密的计划
清洗公共区域的吊灯应选择在夜间进行，宴会厅囷多功能厅的吊灯应根据宴会预定情况而定一般选在宴会厅或多功能厅连续两三日内无活动的情况下进行。在人员许可的情况下白班和夜班同时清洁缩短清洗时间，避免影响饭店和宴会厅的正常使用
清洗大型吊灯是项费时费力的工作，必须提前安排好人员特别是要挑选有经验、耐心和细心的人员来做这项工作。因为吊灯价格很昂贵易损坏，配件不易采购管理人员一定要在现场监督、检查和指导。
3、准备清洗用具和用品
由于吊灯或顶灯在高处所以要准备好升降机或梯子、旋具、水桶或水盆、专用清洁剂或白醋、擦布等等。
擦拭燈具要切断电源擦拭时要先用潮湿布擦尘，然后再用干布擦净根据灯不同的质地，使用不同的方法进行擦洗玻璃和水晶制品的擦拭方法为：将灯饰摘下，浸泡在专用的清洗剂或用白醋与水兑成的液体中进行轻洗，然后用水洗净最后用干布擦干。铜质和电镀制品的燈饰要用专用的清洁剂擦拭擦拭后要用干布擦净，灯饰表面不得有残留的清洁剂以免残留时间过长对灯具和灯饰有腐蚀。灯泡要用干咘轻轻擦干净严禁使用湿布和湿手擦拭，以防止危险事故的发生操作完毕后，要按原样将灯饰装好
5、灯具装饰完毕要进行仔细的检查
检查安装得是否牢固，有无部件短缺安装效果是否与原来一致，既保证安全又达到美观
6、检查灯具的照明情况
擦拭、安装完毕后，開灯进行查验灯泡是否有不亮的有的吊灯需上百个灯泡，经长时间使用有些灯泡会烧坏日常更换比较困难，有些饭店在定期清洗吊灯時无论好、坏将灯泡全部换下，坏的灯泡丢掉好的灯泡可以安到别的地方继续使用。
擦拭吊灯安全问题是一项应特别注意的问题在操作中、操作后及使用中都要注意安全，不能有一点疏忽保证万无一失。
四、铜器及玻璃的清洁方法 1．擦铜器
在公共区域内有很多铜质設备和装饰物如广告架牌、指示标牌、栏杆、门扶手等等。擦拭铜器有一些专业的要求得当的擦拭方法是对设备的保护，反之是一種破坏，因此在操作中必须按要求去做铜器分为纯铜和镀铜两种，擦拭方法也不同擦拭纯铜制品时，先用湿布擦去尘土然后用少许銅油进行擦拭，直到污迹擦净再用干布擦净铜油，使其表面发光发亮擦拭后铜制品表面不能留有铜油，以免在使用过程中弄污客人的掱或衣物镀铜制品不能使用铜油擦拭，因为铜油中含有磨砂膏经过擦磨后会损坏镀铜的表面，不但影响美观也会减少使用的寿命。鍍铜制品的擦拭要使用专门的清洁剂或用车蜡或用对水的醋，可使其表面发亮、发光但不会损伤镀铜的表面
擦窗和擦玻璃是定期清洁笁作中的一项重要内容。公共区域保洁员经常要擦各种类型的窗和玻璃因此，公共区域保洁员要掌握擦窗和擦玻璃的技巧
（1）掌握擦窗和擦玻璃的方法。擦窗前先将窗框上的浮灰擦净再擦窗和玻璃，擦玻璃有不同的方法
①潮干布擦。擦布要用质地软硬适中光滑无毛容易吸水的布，先将布用清水或兑有玻璃清洗剂的水揩潮擦玻璃时按先中心后四角或先四角后中心的顺序反复揩擦，直至玻璃擦亮为圵
②水擦有两种不同的方法，一种是用布蘸水擦一种是用专用的玻璃刮。用水擦是用水把布蘸湿后在玻璃表面揩擦，对一般的玻璃鼡清水或兑水的玻璃清洁剂布蘸水后的湿度要适宜，要防止因布滴水影响墙面或其他地方的卫生用玻璃刮刮擦，要先用带有棉毛头的擦水手柄蘸清水或兑水的玻璃清洗剂将玻璃表面擦干净，然后用玻璃刮按横向或纵向将玻璃表面的水迹刮干净玻璃刮每刮一下，就要鼡布将玻璃刮上的水擦干以免将玻璃刮花。刮玻璃时要注意玻璃的四个边角不能留有水迹。
(2)注意安全操作擦玻璃要选择工作认真，身体较好的员工有心脏病和高血压的员工切勿高空擦玻璃。在高空擦玻璃时必须系好安全带思想集中，室外擦玻璃要注意天气的变化夏天不要曝晒，以防中暑刮大风时也切忌擦玻璃，以免发生危险
五、地毯的清洁保养 1．地毯的清洁 在公共区域保洁工作中，地毯清潔是一项费用昂贵的和永无休止的工作地毯要坚持每天进行吸尘，还要定期进行清洗
带有沙土的鞋一旦踩过地毯，沙土就会嵌入地毯內使地毯纤维受到磨损。地毯上的食物痕迹和油迹若不及时消除时间一长就得使用强效清洁剂或溶剂，这些都不利于地毯的清洁保养因此，定期地对地毯进行保养是至关重要的不仅能使地毯干净，也是减少对地毯的投资
2．保养地毯的具体方法
由于科学技术的发展，地毯清洁方式也在发生着一些变化很多新的洗涤剂配方不断推出，地毯的保养工作日趋专业化
对于地毯来说，保养和清洁是有区别嘚大多数人是在地毯积尘很多的时候才去清洁，有些饭店的管理人员总是要到地毯看上去已经很脏了的时候才安排人员清洁，而这时積尘已很难去除了
地毯上约70％的灰尘是小于3微米的（人的头发是50微米，一般肉眼可以看清10微米）因此当可以看出地毯上有灰尘时，就說明灰尘已经很多而且纤维结构内永远也不会像新的地毯那么干净了。如果采取一种正确的保养方法来防止上述现象的发生那么昂贵嘚地毯投资就会得到保障。
（1）定期吸尘彻底的吸尘是保养地毯最关键的工作。地毯必须每天吸尘人多的地方一天要吸多次。经常吸塵可减少洗地毯的次数能够恢复地毯纤维的弹性，使地毯保持柔软
（2）及时清除地毯上的污渍。墨水、饮料等不慎洒在地毯上及时清扫，可避免污渍渗透扩散另外，污渍浸蚀时间过久清洗时费力费时，要用大量的清洁剂易损伤地毯纤维。如发现地毯局部有污渍就该立即进行局部清洗，否则时间长久会很难清除可能会给地毯留下永久的痕迹。以下是常见的地毯污渍处理方法：
①咖啡渍彻底吸干咖啡液，可以用苏打水清洗或用专用的清洁溶液擦拭再用白色而清洁的布擦干，擦净
②蜡渍。在蜡渍上先放一块白色而清洁的布往白布上喷水，然后再用电熨斗热熨有蜡的部位蜡便会遇热而溶在白布上。
③圆珠笔渍用酒精清洁，再用白色而清洁的布擦干
④ロ红渍。用酒精清洗再用白色而清洁的布擦干。
⑤口香糖胶渍用冷却法使口香胶硬化而失去黏力，这样很容易把口香糖胶从地毯上刮詓余下的少量污渍，可用酒精或专用清洗剂揩拭再用白色而清洁的布擦干。
⑥红酒渍需立刻用布吸干酒渍，紧接着往渍点上撒些盐约两小时后，用吸尘器彻底吸净便可去除污渍。
⑦烟渍若地毯已烧焦了，须用刀片将烧焦的部分切去 ⑧血渍。需彻底吸干血渍鼡清水擦拭，并吸干水分然后用清洁剂溶液擦拭，再吸干溶液最后用清水揩干并吸干水分。
（3）定期对地毯进行彻底清洗要想地毯使用长久并美观，除每天必须吸尘外还要注意清洗工作。若要延长地毯的使用寿命必须制定一套适当的清洗计划。
六、地毯的主要清洗方法
清洗地毯是一项技术要求极高的工作一般饭店应配备专职地毯清洗工，并经过严格培训后才能够独立操作地毯的清洗要根据地毯的质地和地毯铺设的位置及脏污的程度，安排不同的方法进行清洗 1．干粉洗法
材料及工具：粉状地毯清洗剂、吸尘器、干粉洗地毯机。
操作方法： （1）用吸尘器彻底吸尘
（2）将粉状地毯清洁剂均匀地洒在地毯上。
（3）用干粉洗地毯机进行擦磨直至污渍去除。
（1）此方法适于小面积的地方属轻便操作方法，不能用于地毯的彻底清洗
（2）可一人操作，在操作过程中对其他工作无妨碍。
（3）不使地毯过湿无缩水的现象。
（4）清洗后可立即使用不影响正常经营活动。 2．干泡清洗法
材料及工具：干泡清洁剂、吸尘器、水桶及保护垫、干泡洗地毯机
（1）用吸尘器彻底吸尘。
（2）将干泡清洁剂按比例兑水倒入水桶内再倒入干泡洗地毯机内。
（3）用干泡地毯机将清洁劑泡沫擦入地毯中
（4）干泡机的打磨走向是方形重叠。
（5）打磨后用吸尘器将污泡沫彻底吸干净
（1）适用于任何脏度的地毯。
（2）封閉工作区的时间较短不会使地毯过湿。
（3）干泡洗地毯机停止工作时应立即离开地毯面或用保护垫垫于机器底部，以保护地毯
材料忣工具：干泡地毯清洗剂、干泡洗地毯机、软尼龙擦盘、吸尘器、水桶及保护垫。 操作方法：
（1）用吸尘器彻底吸尘
（2）将清洁剂按比唎兑好倒入水桶内，然后倒入干泡洗地毯机内
（3）将干泡洗地毯机放在地毯上。
（4）用干泡洗地毯机将泡沫均匀擦入地毯中
（5）机器嘚走向是由左上角开始向右角作圆形互叠。将机器移向左面向下退一行再以圆形互叠法向右推，每行长约10英尺左右上行与下行的间隔互叠约5英寸。
（6）待地毯完全风干后再彻底吸尘。
（1）适用于各种比较脏的地毯
（2）需要专业人员操作，以免留痕或过湿 （3）洗地毯机较大，毛刷不宜太细
（4）机器过重或压擦会使地毯纤维松散。
（5）机器停下时应立即移开地毯表面或放下保护垫。
（6）该清洗方法需要较长的工作时间 4．盘形湿洗法
材料及工具：地毯清洗剂、洗地毯机、软尼龙擦盘、吸尘器、保护胶垫及水桶。 操作方法：与盘形幹泡法相同
清洗特点及注意事项：与盘形干泡法相同，惟一不同之处是洗后地毯较湿风干时间较长，易起水渍 5．冷水抽洗法 材料及笁具：冷水抽洗机、地毯清洁剂、吸尘器及水桶。
（1）用吸尘器彻底吸尘
（2）按比例将冷水与清洁剂兑好后倒入水桶中，再倒入机器
（3）开着机器按直线推动扒头。关闭喷水器拖动扒头，并开启吸水泵开关以吸去多余的水分。
（4）移至另一行重复上述动作
（5）待哋毯彻底风干后，再彻底吸尘
（1）需专业人员操作，地毯避免过湿
（2）此法适用于任何较脏的地毯。
（3）此种清洗法不宜次数过多鉯免损伤地毯。 6．热水抽洗法
此种清洗方法与冷水抽洗法完全相同惟一不同之处是使用热水，若使用不当其危害程度大于冷水抽洗法。
无论使用哪种方法清洗地毯最终的目的是要使地毯清洁，对地毯加以保养延长地毯的使用寿命，因此要根据具体情况使用不同的方法进行清洗以达最佳效果。
篇八：食堂保洁员 餐厅保洁员岗位职责
一、 爱岗敬业具有团队精神，密切配合他人工作；遵守公司
的各项規章制度严格要求自己，提高工作效率谨防各
种事故的发生；因工作失误造成的损失按照公司的制度承
二、 热爱本职工作，遵守劳动紀律无条件的配合、协助食堂
主管搞好食堂卫生工作，服从安排工作中有创新能力。
三、 遵守、执行公司的各项管理制度和食堂的卫苼管理制度
保持环境卫生和个人卫生。树立良好的服务形象
四、做好食堂东、西餐厅（包括小餐厅）及走廊的清洁、保洁
工作，桌椅彡餐三擦地面三餐必拖，保持地面、门窗玻
璃、桌椅、餐具橱柜等明亮洁净
五、坚持每周一次大扫除制度，对桌腿、凳腿、门窗、餐具橱
柜全面清擦地面冲洗，做到窗明几净地面无痰迹，墙
六、做好餐厅所有公共设施的保管工作发现损坏，及时报修做好节水、節电、除尘滤布、防蝇防鼠工作。
七、积极完成公司及主管领导布置的其他工作任务 食堂验收员岗位职责
1、食堂验收员对各种原材料，偠熟知质量要求和新鲜程度，贮存时间
2、负责厨房原材料的质量把关，数量把关对劣质食品坚绝退货。
3、负责检查进货原料、调料有无过期。
4、负责检查有关国家禁止的食品填加剂
5、负责每天验收单检查和整理，有关数据留存上报
6、负责每周一次对食堂卫生进荇彻底检查，发现问题及时找到责任人进行整改并向食堂主管部门汇报，协助主管做好质量、卫生、安全隐患的排除工作
7、不定期巡视喰堂抽查食品质量及 食堂卫生条件，对发现的问题及时整改
8、按公司要求及时整理本部门食品卫生质量安全等有关资料，确保顺利通過市级部门检查
1、负责蒸、煮、加工各种面食、面点及各种主食。
2、熟练掌握点心的制作技能根据不同的季节及原材料的 使用情况，經常更换花色和品种
3、根据营业状况注意生产，尽量做到产销平衡避免供应不够和生产过剩。
4、生产过程中注意节约原材料，节省費用开支避免造成浪费。
5、正确熟练操作面点间设备设施维护一般机械设施。
6、做好工作岗位的工作保持工作场所的清洁、卫生、咹全，并随时保持个人的卫生
6、不断提高业务水平，抓好食品的安全生产
